https://forum.good-cook.ru/topic8866.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Wed, 10 Nov 2010 17:51:34 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic8866.html?view=findpost&p=1010919 Elliv
Ну если боишься, сильно сомневаешься и не жалко, то конечно выброси. А если запах и цвет нормальные, то готовь. Если мясо испортилось, с душком, то поверь - ты его услышишь и через уксус. ]]> Wed, 10 Nov 2010 17:51:34 GMT СМАЙЛИК 1010919,8866 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8866.html?view=findpost&p=1010912 Понятно что маринуют - смущает лишь то, что до "мариновки" мяско столько времени прокантовалось в тепле...

а вариться должна была шурпа с нутом ]]> Wed, 10 Nov 2010 17:47:07 GMT Elliv 1010912,8866 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8866.html?view=findpost&p=1010882 Elliv
Ну девичья память это конечно не самое лучшее для мяса , но не критично. Ведь шашлыки же маринуют в уксусе. Ну я бы лично добавила бы травок-приправок, завернула плотненько в фольгу и поставила это дело в духовку на пару часов. Баранина вкуснее тушоная или жареная, а не вареная. ]]> Wed, 10 Nov 2010 17:04:25 GMT СМАЙЛИК 1010882,8866 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8866.html?view=findpost&p=1010874 Подскажите плз. Вчера вышел казус: поставила на плиту баранину варить и, как оказалось, забыла включить. Тут нагрянули неожиданные гости, после пары часов общения про мясо вспомнила не сразу, в общем, простояло оно на теплой плите часа 2-3. Перед "варкой" еще и на нижней полке холодильника пролежало несколько дольше, чем планировалось - холодильник слабенький, и мясо вне морозилки долго не "живет", поэтому некоторые сомнения в свежести были уже при закладке в кастрюлю. Но запах вроде не изменился, поэтому решено было варить. Однако, видно, такая уж у этого куска была судьба - варка, как выяснилось позже, так и не началась. Дело было к ночи, поэтому в расстроенных чувствах слила густо окрашенный несостоявшийся бульон, сполоснула мясо, на скорую руку "подмариновала" тем, что попалось под руку (а попались винный уксус и соль) и поставила в холодильник, где оно затем и обреталось почти сутки. Вот теперь думаю, что дальше? Все-таки повалялось в теплой водичке вчера порядком, годится ли после этого в пищу? Ясное дело, что сегодня по запаху уже мало что определишь - пахнет оно теперь уже только уксусом... ]]> Wed, 10 Nov 2010 16:54:35 GMT Elliv 1010874,8866 at www.good-cook.ru