Мне тоже интересно что ваш муж с белками делает ]]> Sun, 07 Feb 2021 13:56:24 GMT Lovina 1169778,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1169641 А что муж с белками делает?
Было время,когда можно было есть
омлет только белковый. И я теперь его не люблю.
От песочной выпечки полно белков в холодильнике.
Теперь есть рецепты. ]]> Sun, 29 Nov 2020 16:16:50 GMT Gveret 1169641,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1169639

А у меня муж все белки забирает себе, когда я готовлю сабайон)
Удобно, безотходное производство. ]]> Sun, 29 Nov 2020 15:35:20 GMT lpine 1169639,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1169628 Ну вот и я похвастаюсь Меренговый рулет с черносливом


А рецепт у меня с ютуба. Делается очень просто.
- 200 гр белка (у меня было 6 замороженных),
- 300 гр сахарной пудры,
- 40 гр кукурузного крахмала,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 1 чайная ложка ванильной эссенции.
Проготовление.
1. В дежу миксера влить белки комнатной температуры.
Оказывается такие белки лучше и быстрее взбиваются,
чем холодные.
2.Добавить сахарную пудру,лимонный сок и взбивать белки
10-15 мин. Я взбивала 10 минут.
3. Опустить скорость миксера ,всыпать крахмал и взбивать
ещё 2 минуты.
4. Противень застелить пекарской бумагой и выложить взбитые
белки по всему противню. Скажу,что белки так взбиваются,
что потом почти твёрдые.
5. Духовку нагреть до 150 гр. Выпекать 30-40 минут до
золотистого цвета.
Вынуть противень из духовки и немного охладить.
Крем:
Предлагали :
- 50 мл коньяка(у меня был вишнёвый ликёр),
- 30 гр сахарной пудры,
- 250 гр сливочного сыра,
- 250 мл 33% сливок,
- чернослив по вкусу,
- можно жаренные грецкие орехи.
Чернослив порезать на кусочки,орехи порезать не очень мелко.
Положить в банку с алкоголем.Завернуть крышку и встряхнуть хорошо.
Поставить в сторону на несколько часов,можно на ночь.
Сливки,сахар и сыр взбить хорошо.
6. Смазать кремом меренговый корж ,посыпать черносливом с орехами
и осторожно с помощью бумаги,на которой пёкся корж свернуть
с широкой стороны в рулет.
7. Этой же бумагой обернуть и поставить на несколько часов
в холодильник.
----------------------------------------
У меня был другой крем,который остался от предыдущего торта.
Можно любой.
Орехи не брала.Было много чернослива.
Рулет свернулся легко. Ночь простоял в холодильнике.
Замечательно порезался. ]]> Wed, 25 Nov 2020 13:28:09 GMT Gveret 1169628,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1169590 Вот я и испекла белковые кексы на манке.
Сливы у нас уже нет. Я использовала ежевику.
]]> Fri, 06 Nov 2020 13:22:11 GMT Gveret 1169590,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1169565 Какие рецепты,а у меня полно белков в
морозильнике. Спасибо за рецепты! ]]> Sat, 17 Oct 2020 20:05:41 GMT Gveret 1169565,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1169554 Тема для меня актуальная У меня после приготовления сабайона всегда белки остаются. Раньше всё время приходилось пускать их на омлет или делать меренгу, а теперь будет как разнообразить применение)) ]]> Wed, 07 Oct 2020 21:14:18 GMT Lovina 1169554,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1169347

Вот это потрясающий рецепт, все гости были в восторге. ]]> Tue, 30 Jun 2020 19:49:15 GMT lpine 1169347,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1133370 Белковые кексы на манке со сливами



]]> Sun, 28 Jul 2013 20:41:24 GMT ais20 1133370,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1090081 Ореховые пирожные

]]> Mon, 19 Dec 2011 20:58:07 GMT ais20 1090081,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1063557 ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ

]]> Thu, 26 May 2011 14:52:50 GMT alisia 1063557,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1063556 Воздушное безе с фундуком






]]> Thu, 26 May 2011 14:51:54 GMT alisia 1063556,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1063553 Шоколадный велюровый мусс/Voluptueuse mousse au chocolat





]]> Thu, 26 May 2011 14:43:33 GMT alisia 1063553,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1025578 Пирог с ревенем и малиной

автор рецепта и фото: marele

]]> Sun, 19 Dec 2010 19:41:17 GMT ais20 1025578,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1025575 Французский багет на яичных белках

автор рецепта и фото: Зоя



]]> Sun, 19 Dec 2010 19:36:43 GMT ais20 1025575,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1025572 Безе «Павлова» со сливками и малиной

автор рецепта и фото: MaKosh

]]> Sun, 19 Dec 2010 19:34:49 GMT ais20 1025572,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1025571 Mousse de banane

автор рецепта и фото: Nataliy

]]> Sun, 19 Dec 2010 19:32:34 GMT ais20 1025571,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1025569 Цитрусовая "черепица"

автор рецепта и фото: anna100

]]> Sun, 19 Dec 2010 19:30:09 GMT ais20 1025569,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1025565 Курица в белковом кляре

автор рецепта и фото: iuliana

]]> Sun, 19 Dec 2010 19:22:10 GMT ais20 1025565,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1025553 Печенье "Кокосовое облако"

]]> Sun, 19 Dec 2010 19:04:21 GMT ais20 1025553,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1018818 Печенье "Итальянские меренги" (без муки)



]]> Mon, 29 Nov 2010 14:17:32 GMT ais20 1018818,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1012521 Китайский омлет Фу Юнг (Лепестки белого лотоса) рецепт в Китайской кухне ЗДЕСЬ
]]> Sat, 13 Nov 2010 18:23:40 GMT кенга 1012521,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=1011781 Печенье "Мраморная шоколадная черепица"

]]> Fri, 12 Nov 2010 12:11:23 GMT ais20 1011781,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=977455 Рулет из безе со сливками

]]> Tue, 10 Aug 2010 10:54:57 GMT ais20 977455,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=977454 Кексы «Пасхальные цыплята»

]]> Tue, 10 Aug 2010 10:54:13 GMT ais20 977454,8625 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8625.html?view=findpost&p=977451 Вот вечная проблема с этими яйцами, то белки остаются, то желтки.
И куда их девать спрашивается?
Давайте поможем друг другу и соберем здесь рецепты с использованием яичных белков.

Содержание

Кексы "Пасхальные цыплята" от ais20
Рулет из безе со сливками от ais20
Печенье "Мраморная шоколадная черепица" от ais20
Китайский омлет Фу Юнг от кенга
Печенье "Итальянские меренги" (без муки) от ais20
Печенье "Кокосовое облако" от ais20
Курица в белковом кляре от iuliana
Цитрусовая "черепица" от anna100
Mousse de banane от Nataliy
Безе «Павлова» со сливками и малиной от MaKosh
Французский багет на яичных белках от Зоя
Пирог с ревенем и малиной от marele
Шоколадный велюровый мусс/Voluptueuse mousse au chocolat от alisia
Воздушное безе с фундуком от alisia
ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ от alisia
]]> Tue, 10 Aug 2010 10:51:32 GMT ais20 977451,8625 at www.good-cook.ru