А почему? ]]> Mon, 14 Aug 2017 13:53:34 GMT Lorachka 1164206,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=1164184 Я вообще избегаю блюд, приготовленных во фритюре ]]> Fri, 11 Aug 2017 10:42:36 GMT NataliyaKruglova 1164184,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=1163701

Мы тоже покупали фритюрницу под картошку фри. Но потом нашли в интернете рецепт картошки фри в духовке. Теперь фритюрница активно не используется.

Рецепт картошки фри в духовке:

Нужно купить порезанный замороженный картофель (лучше не использовать свежий так как он почему-то получается сухим). Выложите картофель на ничем не замазаний противень. Поставте в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 190-200 градусов. После приготовления посолите и можете употреблять. Получается очень вкусно и полезно ]]> Fri, 12 May 2017 10:09:55 GMT tyomich123 1163701,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=1151888

Почему теперь в какую тему ни зайдешь, везде появился этот арзум?? ]]> Mon, 18 Aug 2014 14:02:34 GMT Эльзи 1151888,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=1151813 Мои дети очень любят картошку фри, поэтому я решила купить фритюрницу и попробовать что это такое. В одном из интернет магазинов я попала на распродажу где купила неплохую фритюрницу арзум да еще и с трехгодовой гарантией. Очень удобная оказалась вещь на кухне, потому что помимо картошки оказывается там можно приготовить много разных вкусностей. Единственным недостатком в моем случае оказалось то, что у меня маленькая кухня,и я никак не могу найти ей места чтобы она всегда была под рукой. ]]> Sat, 16 Aug 2014 13:09:08 GMT Натаалия 1151813,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=1151705 Пользовалась фритюрницей какое-то время, но, как кто-то уже писал в теме, достаточно быстро "переболела"... Это как кухонная игрушка - взять побаловаться, не более того)
Да и если серьезно "подсесть" на готовку из фритюрницы (даже если не лень делать и масло не бьет по бюджету), то это все равно не шибко все полезно... ]]> Tue, 12 Aug 2014 06:05:04 GMT Эльзи 1151705,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=1151623 Я пользуюсь фритюрницей довольно таки часто, делаю фри и нагетсы. У меня фритюрка арзум, с функцией вращения, и еда получается не слишком жирная. Удобная фритюрница в использовании. ]]> Thu, 07 Aug 2014 15:46:59 GMT Neonilla 1151623,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=1150918 К сожалению, перестала её пользоватьсяЮ слишком уж дымит на кухне ]]> Thu, 17 Jul 2014 16:03:07 GMT pushiza 1150918,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=1072602 Чтобы купить нужную фритюрницу, нужно определиться с объемом чаши, это будет зависеть от количества человек в семье, до четырех литров, так же на выбор окажет влияние такой показатель как мощность, наличие фильтров, съемная чаша или нет. У меня Vitek VT-1533http://tehnika.mot.by/bytovaya-tehnika/dlya-kuhni/frityurnitsy/vitek/vitek-vt-1533.html, хорошая моделька, хотя и нет фильтров. ]]> Sat, 13 Aug 2011 05:47:52 GMT nevsy 1072602,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=661125 Фритюшка
Спасибо, пошла читать ]]> Tue, 18 Nov 2008 19:34:40 GMT Dary74 661125,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=660514 Dary74
Отзывы есть на форуме сайта хлебопечка.ру фритюрница +и- .
]]> Mon, 17 Nov 2008 20:53:36 GMT Фритюшка 660514,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=659925 У меня Vitek,довольна. очень вкусно всё выходит!и чипсы любимые на ней готовлю без всяких консервантов и ароматизаторов. на тёрке Бёрнер настругаю чипсики тонюсенькие,посолю и вперёд.вкуснотень! ]]> Sun, 16 Nov 2008 18:49:59 GMT Нигуля 659925,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=659552 http://www.tefal.com.ru/tefal/products/pro...MKP29E30SABEUR3
Как вам такая фритюрница? Что-то я не могу найти о ней отзывы. ]]> Sat, 15 Nov 2008 19:23:21 GMT Dary74 659552,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=574513 Несколько дней назад купили Tefal FA 7001. Можно заливать 0,2 * 0,5 * 1л масла. После использования масло сливается в контейнер (заодно фильтруется). Чаша из корпуса не вынимается, но вся эта бандура снимается с нагревательного элемента и запросто моется хоть под краном, хоть в посудомойке, крышка снимается. Фильтр от запаха - на 80 использований (моющийся). Приобретением довольны. После несъемной чаши... Супер!
А до 1л и с фондю - Taurus Gourmet Plus. ]]> Thu, 15 May 2008 19:18:01 GMT Фритюшка 574513,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=540543 Прочитала все. Решила купить, но не знаю, что выбрать!!! Нигде особо не расписывают по функциям. Хочу небольшую, на 1 л масла, со съемной чашей, с фильтром и с функцией фондю...Раскатала я, да??? Но, может, есть что-то похожее...Подскажите, пожалуйста! ]]> Thu, 13 Mar 2008 17:30:48 GMT Европа 540543,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=529509 Панда, спасибо за инфу ]]> Mon, 18 Feb 2008 09:09:12 GMT Рыбонька 529509,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=528613 Это я нашла на сайте Хлебопечка.ру от Деревенской печки именно о фритюре.

Статья, из журнала "Гостиница и ресторан: бизнес и управление № 2/2007"


Жарка во фритюре, пожалуй, самый спорный вид тепловой обработки продуктов. Какие только грехи фритюру ни приписывают! Какими только заболеваниями ни пугают тех, кто любит пончики и картошку фри! Пугали, пугают и будут пугать. А фритюр был, есть и будет одним из самых популярных видов тепловой обработки. Так уж устроен человек – соблазны в нем всегда побеждают чувство опасности. Но так ли она велика, эта опасность? И можно ли как-то с ней бороться, сохраняя при этом в меню блюда с замечательной золотистой корочкой? Итак, тема этого номера – фритюр.

Фритюр: правда и вымысел

Как любое “зло”, фритюр буквально оброс стереотипами и страшными историями. Прежде всего, самый устойчивый стереотип гласит: фритюр – это вкусно, но очень вредно. И для здоровья, и для веса. Утверждение это, увы, во многом верно, но все же не совсем бесспорно, поскольку своим появлением оно обязано не свойствам готового продукта, а его некачественной обработке, а также банальной человеческой несдержанности – когда вкусно, трудно не злоупотреблять. И кстати, многочисленные исследования показали, что при соблюдении правил, блюда, обжаренные во фритюре, менее вредны и не более калорийны, чем просто пожаренные блюда. Хотя бы потому, что высокая температура, при которой происходит тепловая обработка во фритюре, обеспечивает не только золотистую корочку, но и более быстрое приготовление – так что, в отличие от обычного обжаривания, при фритировании удается сохранить многие из исходных полезных свойств продукта.

Еще один стереотип гласит, что фритюр – изобретение новое, ровесник гамбургеров и других пагубных кулинарных привычек современности. Однако это – чистой воды заблуждение. Многие народы жарили продукты в большом количестве жира с незапамятных времен – точнее, с тех пор, как вообще начали жарить. Наличие или отсутствие такой традиции обусловлено, в сущности, лишь одним – возможностью использования широкими массами большого количества жира при готовке. Ведь даже такие древние (и, кстати, общепризнанно здоровые) кухни как китайская и японская без фритюра не обходятся! Другое дело, что до изобретения фритюрниц (первые фритюрницы появились лишь в конце XIX века) этот способ тепловой обработки был весьма трудоемким и требующим определенной ловкости.

Еще один стереотип из всех, связанных с фритюром, и, пожалуй, самый близкий к истине гласит – потребление блюд во фритюре способствует образованию раковых заболеваний. Поводом для подобного утверждения стали исследования шведских ученых, обнаруживших, что, к примеру, чипсы грешат повышенным содержанием акриламида, субстанции, вызывающей раковые заболевания. Однако эти же исследования показали, что есть акриламид и в обычном хлебе, и в мюсли. Его (акриламид) вырабатывают все крахмалосодержащие продукты, пройдя высокотемпературную (от 120 0С) обработку – то есть при варке он не образуется, а при жарке, фритировании или запекании в духовке от него никуда не деться. Об окончательных результатах исследований говорить еще рано, однако и без этого понятно – блюдами во фритюре, как, впрочем, и жареными блюдами, просто не надо злоупотреблять! Да и исследователи пока не запрещают фритюр, а лишь советуют следить за тем, чтобы блюда имели золотистую, а не коричневую корочку, свидетельствующую об испорченном масле.

Про то, что нагретое масло – источник канцерогенов, мы и говорить не будем – это всем известно. Но этот грех – не только за фритюром, но и за всеми способами жарки с участием жира. Другое дело, что фритюр становится особенно опасным, если масло перегревают выше положенной температуры – но это опять-таки вопрос дисциплины.

Кстати, стереотип, касающийся самого процесса жарки, утверждает, что продукты опускаются в кипящий жир. Это неправда. Как мы выясним позднее, говоря о самом процессе, жарка во фритюре проходит при температуре значительно более низкой, чем температура кипения масла.

В общем, назвать фритюр здоровой формой питания, конечно, нельзя, однако, как выясняется, “не так страшен черт, как его малюют”. В идеале. К сожалению, простые, но очень четкие правила работы с фритюром выдерживают очень немногие предприятия индустрии питания.




]]> Fri, 15 Feb 2008 10:05:12 GMT Панда 528613,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=528557 Панда, конечно дождалась, когда лампочка погасла, но корзина у меня была внизу, я рыбу кидала прямо в масло и она тонула (масла ведь много), но если класть в поднятую корзину, то все равно ведь прилипнет, т.к. кляр ведь все-таки жидкий довольно, а в сухарях попробую, конечно, но это же совсем другое блюдо. На счет вредности - согласна, что на сковородке то же самое, но как-то уж все фритюр ругают. ]]> Fri, 15 Feb 2008 08:14:52 GMT Рыбонька 528557,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=528400 Рыбонька
А ты дождалась когда фритюр будет готов? Т.е. лампочка должна погаснуть и только тогда нужно класть рыбку. Тогда не должна прилипнуть. Попробуй в сухариках.
Ну, а по поводу вредности? Мы же не каждый день в ней готовим. А на сковороде жарим - думаю, что еще вреднее. Удачи! ]]> Thu, 14 Feb 2008 18:10:37 GMT Панда 528400,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=528395 Ностальгия

Курочку (кусочки) я обваляла в обычных сухарях (покупала в магазине) и положила в корзинку. Как только лампочка погаснет во фритюрнице - масло готово и опускай корзинку в фритюрницу. Т.к. я наливаю масло 1л. , поэтому кладу кусочки в 1 ряд и минут через 7 переверну и дальше готовлю до готовности. Затем открываю крышку, вешаю корзинку чтобы стекло масло и сразу на тарелку. Тогда курочка будет хрустящей и сочной внутри, маслом не пропитается. Получается не хуже чем в КФС.
Только не оставляй корзинку надолго во фритюрнице иначе курочка будет мягкая и влажная от пара.
В КФС - там курочку выдерживают в специальном соусе, о нем наверно мы никогда не узнаем. ]]> Thu, 14 Feb 2008 18:03:07 GMT Панда 528395,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=528226 Фритюрницей пользуюсь редко, т.к. наслышаша о вредности болюд, приготовленных таким способом, но вкуснооо! Обожаю картошку-фри, но не позволяю себе, а вот вопрос - пыталась делать рыбу в кляре, она у меня в первый момент утонула во фритюре и не всплыла, т.к. тесто прилипло к решетке и "приварилось" к ней, что я делала не так? ]]> Thu, 14 Feb 2008 12:25:18 GMT Рыбонька 528226,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=528046 Может кто знает рецепт в чем обвалять курицу или рыбу ,что бы получилась хрустящая корочка как в ресторане KFC в америке ]]> Wed, 13 Feb 2008 22:24:57 GMT ностальгия 528046,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=525186 Gmp
У меня съемная крышка стеклянная, все через нее видно и моется хорошо. Единственный недостаток это мыть кастрюлю. Она не вынимается. Фритюрница большая, но масла я наливаю не больше 1 литра. Вот только что приготовила окорочка вместе с картошкой . Решила поэксперементировать. Т.е. картошку положила на окорочка. (2 в 1 флаконе.) Готовила 13 минут. Получилось. ]]> Wed, 06 Feb 2008 16:53:25 GMT Панда 525186,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=525120 У меня такая: http://www.tefal.com.ru/tefal/products/pro...C0NJSN80Q0J2R3F

Даволен. ]]> Wed, 06 Feb 2008 14:57:27 GMT Ravchyk 525120,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=525110 У меня "большая" фритюрница bosch уже лет 8, масла в нее надо много. По началу картошку фри делали часто, потом надоело. Те кто будет покупать берите которые поменьше, занимает мало места на кухне и экономия масла. При покупке смотреть как крепится корзинка во фритюрнице, и крепление крышки(пластик быстро отломается на таких температурах), со стеклом лучше не брать оно моментом становится грязным и ничего не видно.

Металические фильтры можно "стирать" в посудомойке. ]]> Wed, 06 Feb 2008 14:32:17 GMT Gmp 525110,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=521450 privetiki vsem!!!! a mne vot toze na denj rozdenija podarili fritjulnicu.ja eju pocti ne polzujusj,a vot moj muz castenjko zarit v nej kartowecku fri.i muz dovolen,i mne xorowo,cto ne nado nu xotj odin denj stojatj u pliti ]]> Tue, 29 Jan 2008 16:47:23 GMT elenocka 521450,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=521170 Могу сказать однозначно... что фритюрница хороша в том случае когда в доме намечается огромный сабантуй!
А на каждый день... либо готовки для семьи... это только себе любимой на зло и во вред . Учитывая что не легко её потом отмыть и жаль использованного масла.
Точно знаю... что приготовленные в ней крылышки и печёночка во фритюре... а чебуречки - отменные !!!
получаются очень вкусными и не такими как на обычной сковороде ... пусть даже по методу фритюра.

Так что... мой совет...
Есть лишние деньги - покупайте!
Нет - можно обойтись! ]]> Tue, 29 Jan 2008 09:39:10 GMT розмарин 521170,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=521130 innok
Спасибо за темку "Меню на полторы недели". Я и не знала о ее существовании. Сейчас буду читать. ]]> Tue, 29 Jan 2008 08:57:33 GMT Панда 521130,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=520970 Панда
У меня в темке (лень туда идти) "Меню на полторы недели", есть "Фондю Хризантема", посмотри. ]]> Mon, 28 Jan 2008 19:49:35 GMT innok 520970,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=520967 У меня имеется в хозяйстве данная весчь, не знаю, правда, куда её запрятали за ненадобностью.
Может, большая фритюрница и облегчает труд, у меня маленькая, презентовали года 2-3 назад на Рождество. Если нужно обжарить большое количество продукта, так мороки больше, чем пользы, так как в маленькую помещается немного. Жарила в ней как-то рыбу в кляре - убила весь вечер, на плите было бы быстрее.
Далее, "внутренности" из моей фритюрницы не вынимаются, мыть её было тоже большой морокой.
Так что то ли у меня руки не оттуда растут, то ли нужна большая фритюрница, то ли маленькие тоже хороши, но моя какая-то не такая, но я теперь, если нужно что-то обжарить во фритюре, по старинке жарю на плите в большом количестве масла.
Почитала темку, кто что готовит во фритюрнице и обзавидовалась - может, я вправду какая-то не такая, у нормальных людей всё выходит, а мне больше труда, чем пользы было?
Так что если есть фантазия, масса рецептов и хороший выбор фритюрниц в наличии - почему нет? А только для картошки, думаю, незачем - можно и в сковородке. ]]> Mon, 28 Jan 2008 19:46:25 GMT Rose 520967,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=519964 innok
Температура регулируется. А что такое азиатские "hotpot" с бульоном? И как приготовить? Рецептик поподробнее можно? Спасибо. ]]> Sat, 26 Jan 2008 09:45:56 GMT Панда 519964,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=519282 Девочки, хочу вступится за настольную фритюрницу. Если у неё регулируется температура, то не стоит ограничивать себя тольйко жаркой в масле. В ней же можно делать и сырное фондю, и азиатские "hotpot" с бульоном, и всевозможные горячие соусы-макалки, а про шоколадное фондю разве можно забыть? ]]> Thu, 24 Jan 2008 16:18:34 GMT innok 519282,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=519200 Мне фритюрницу подарили 8 лет назад, пользовалась всего 2 раза готовила картошку ФРИ. И убрала на верхнюю полку. В конце декабря решила посмотреть в интернете советы, что можно приготовить в ней. Решила приготовить куриные бедрышки, котлеты. Предварительно обмакнуть в панировке и получилось очень вкусно. Масла достаточно 1 л. Готовить 10- 15 минут взависимости от количества. Так вот теперь готовлю через неделю,особенно окорочка. Маслом не пропитываются. Получается хрустящая корочка, а мясо нежное. Поделитесь пожалуйста своими рецептами. ]]> Thu, 24 Jan 2008 11:15:35 GMT Панда 519200,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=454894 nikolavna
Я тоже за ,хотя и пользуюсь редко. Обожаю крылышки, рыбку в тесте и картошечку ]]> Mon, 30 Jul 2007 12:00:42 GMT нава 454894,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=454619 На тему "Вредно" - можно написать про любые продукты. Даже про клубнику!
Есть нации которые тысячелетиями готовят во фритюре, и ничего - живы! Пример - татары, корейцы, а китайцы - так у тех в национальной кухне вообще всегда все жарится только во фритюре и так уже пять тысяч лет!

А вообще удобно иметь одну фритюрницу на две семьи (у нас с мамой так). Попользовалась - передай другому! По крайней мере, так не надоедает. У нас модель с нейтрализацией пара и запаха, да еще и фильтрующая масло - класс! Можно использовать масло до 12 раз (по инструкции и если масло оливковое или каноловое), но мы больше 3-4 раз не жарим. Да и этого - выше головы.
А когда на сковородке жаришь - все вокруг обляпаешь - никакая сетка не спасает, да еще и квартиру провоняешь. Я - за! ]]> Sun, 29 Jul 2007 20:20:37 GMT nikolavna 454619,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=454542 Вопрос был - "за и против". Так вот против куда больше , чем за. Очень вкусненько - но очень вредно. Очень-очень вредно. Уж лучше пароварку и йогуртницу - я испробовала супер полезно и вкусно!!!! ]]> Sun, 29 Jul 2007 17:01:56 GMT Sonita 454542,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=453312 arenal
Наверняка, сдесь где-то есть подробное описание, как сделать её хрустящеи. Но как я помню, а) она должан быть абсолютно сухои б) обжаривать надо два раза г) не обжаривать сразу много, она должна достаточно свободно "плавать"
д) некоторые рекоментуют подержать картошку уже нарезанную в морозилке, хотя бы час перед тем, как вы собираетесь её жарить е)ну и кроме того, вспомните, что и в ресторане она хрустящая только сразу после подачи. ]]> Wed, 25 Jul 2007 15:25:56 GMT innok 453312,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=453306 Девочки, подскажите, пожалуйста, почему картошка фри получилась какая-то обмякшая, нет той "хрустоты"!? ]]> Wed, 25 Jul 2007 14:52:39 GMT arenal 453306,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=314229 Единственное, чего у меня на кухне нет - это фритюрницы. Просто не люблю картошку-фри. Кроме того, с нее можно здорово поправиться ( особенно если жрать ее в количествах, в которых все привык есть я). ]]> Fri, 24 Feb 2006 07:45:56 GMT Pawel 314229,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=308408 strela

Спасибо за быстрый ответ. Я спрашивала для мужа ,т.к. он любитель грибов и мы уже всяких рецептов пробовали .Ну а если это подходит и к пиву ,так это ему будет фантастика. ]]> Wed, 08 Feb 2006 17:00:42 GMT нава 308408,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=308329 нава
и вот еще есть рецепт фритюра для всего, чего угодно. Для таких грибов тоже подойдет, если хотите поизысканней
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_010.shtml

]]> Wed, 08 Feb 2006 14:28:09 GMT strela 308329,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=308326 нава
а, собственно, и никакого рецепта! Я просто брала шампиньончики среднего размера, хорошо помыть (не счищать кожицу!) - и сразу во фритюр! Несколько минут - и готово. Потом складывала грибочки в судок с крышкой, засыпала приправу, например, острую для грибов, плотно закрывала и энергично встряхивала несколько раз, чтобы грибы равномерно вывалякались в приправе. Единственное, что вам придется попробовать, поэкспериментировать со временем жарки грибов во фритюре - это кому как нравится. Под пиво идут более прожареные и посоленей, а я люблю только слегка поджареные (минуты 2-3), чтоб даже сыроватые были... ]]> Wed, 08 Feb 2006 14:25:00 GMT strela 308326,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=308298 strela

А про грибочки фри поподробнее в рецептиках можно Я сколько живу а такого и не слышала ]]> Wed, 08 Feb 2006 13:58:55 GMT нава 308298,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=308238 а по мне, фритюрница совсем не необходимость... Вредно все-таки.. Хотя иногда можно. Но я своей фритюркой пользовалась за все три года пока она у меня стояла на кухне раза три-четыре, под пивные вечеринки любимому и его друзякам жарила немыслимые горы картохи и грибов-фри! Для таких случаев - незаменимо. Килограмма три шампиньонов + кило картохи - и толпа на 15 мужиков сыта и довольна! А помыть после сего этого безобразия только фритюрку и пару огромных тарелок... А потом я её сплавила сестре... ]]> Wed, 08 Feb 2006 09:45:48 GMT strela 308238,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=302677 ulena
frog
девоньки, рецепты в Рецептах ]]> Thu, 19 Jan 2006 18:57:02 GMT MaKosh 302677,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=302657

Извини, но мне очень интересно про пончики творожные. Я,когда маленькая была, мама такие делала, она ещё во внутрь иногда добавляла начиночку, обычно ранеточное варенье (оно густое), но потом рецепт потерялся, а вкус до сих пор вспоминается! Помоги, чем можешь, ПОЖАЛУЙСТАААА! Заранее спасибо ]]> Thu, 19 Jan 2006 17:28:13 GMT frog 302657,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=301587 Девочки , подскажите пожалста как приготовить крылышки во фритюре? Зарание спасибо. ]]> Mon, 16 Jan 2006 11:34:44 GMT ulena 301587,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=298568 Я вот тоже столкнулась с проблемой выбора. В принципе с фирмой определилась - Tefal, нравится, что у них негревательные элементы спрятаны под емкостью для масла, следовательно мыть проще, никаких тебе спиралей и т.д.
Присмотрела модель с автоматической фильтрацией масла. Вот только не знаю как она работает. Может кто знает, как работает эта фильтрация? Там прсото стоит что-то типа мелкой сеточки, или же какой-то хитрый фильтр, который надо постоянно менять и он кучу денег стоит? В общем я вот не знаю, стоит ли заморачиваться с этой автоочисткой, или же по-старинке, через полотенце бумажное? Хотя конечно хочется себе облегчить работу. ]]> Sun, 08 Jan 2006 10:07:45 GMT CopyCat 298568,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=284315 У нас в Бельгии картошка фри - национальное блюдо. И соответственно, нет ни одной семьи, где бы не было фритюрницы. Абсолютно правильно МаKosh написала выше про все предрассудки, связанные с фритюрницей. Если соблюдать правильное количество продукта, закладываемого за один раз - всё прожарится равномерно до красивой румяной корочки. Когда продукта слишком много, особенно охлаждённого, температура масла падает и картошка (или другое) просто "парится" и впитывает масло. ]]> Sat, 26 Nov 2005 20:37:38 GMT Mimoza 284315,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=284023 я пользуюсь фритюрницей 5лет как уже живу здесь, мне очень нравиться тем, что быстро и вкусно.Правда использую ее не чаще раз в неделю или в 2 недели.Готовлю в ней либо купленный замороженный картофель для фритюра или делаю сама из свежего, последнее нравиться больше.Хорошая вещь, купите , не пожалеете ]]> Fri, 25 Nov 2005 23:13:02 GMT candra 284023,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=283091 Спасибо! ]]> Wed, 23 Nov 2005 17:02:50 GMT Rachel 283091,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=283031 Rachel, лови ссылочку на ее тему (в разделе "картошка" найдешь). Кроме этого у нее еще имеется не мало вкусняшек.
http://forum.good-cook.ru/index.php?act=ST&f=3&t=2051 ]]> Wed, 23 Nov 2005 14:41:23 GMT enotik 283031,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=283024

А ссылочку можно? Спасибо! ]]> Wed, 23 Nov 2005 14:28:05 GMT Rachel 283024,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=282956 Я очень люблю свою фритюрницу. У меня "Мулинекс" ей лет 5, а то и больше. Заливаю сразу 3 литра масла. После каждого использования сливаю все обратно в бутылки (если не собираюсь в ближайшие дни пользоваться) и храню в холодильнике. Почти каждый раз на дне остаются крошки, которые я в бутылки не сливаю. Использую масло до 10 (иногда и больше раз). К концу остается у меня 2 литра (это минимум, который должен быть во фритюрнице).
Люблю жарить рыбное филе в тесте, курочку, ну и чипс. ]]> Wed, 23 Nov 2005 12:03:34 GMT enotik 282956,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=282918 фритюрницей пользуюсь уже 3 мес.( не каждый день ,конечно) как по мне, то очень удобно. как выше говорилось...и не разбрызгивается масло и корочка и быстрота приготовления. масло использую несколько раз. вот только большой минус у моей фритюрницы. не съемная внутренность. это просто кошмар. еще и раковина у меня не широкая. вот и мучаюсь каждый раз при помывке. ]]> Wed, 23 Nov 2005 10:20:15 GMT DochVetra 282918,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=55827 Конечно, фритюрница не для поборников здорового питания и слишком экономных хозяек. Но такая вкусная картошечка фри! а пончики творожные! а котлетки рыбные! М-м-м. Конечно, часто ей не пользуюсь, но где-то раз-два в месяц - точно (в праздники или когда гости приходят). Так что, если ты такие блюд алюбишь - советую купить.
Только вот год назад ребенок перевернул фритюрницу, полную масла, и фильтр пришлось выкинуть, т.к. он маслом пропитался. Во теперь мучаюсь - нигде такой фильтр купить не могу, т.к мой агрегат старенький, 7 лет целых.
и еще совет: чаша должна быть съемная, а то у меня чаша не снимается, ну такая морока с мытьем этой бандурины. ]]> Fri, 08 Oct 2004 09:08:39 GMT Pat 55827,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=55443 Мы фритюрницей пользуемся где то раз 5 в месяц. В основном использую ее для картошки фри, куриных крылышек, креветок и куриных рулетов во фритюре. Я считаю, что если любишь такие вещи, до более здоровыми они получаются дома, а не в забегаловках на столетнем масле. ]]> Thu, 07 Oct 2004 09:03:02 GMT LiR 55443,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=55133 MaKosh
но исключительно для изделий из дерева
]]> Wed, 06 Oct 2004 18:58:32 GMT Milenchik 55133,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=55131 Milenchik
олифа тоже неплохая вещь ]]> Wed, 06 Oct 2004 18:57:14 GMT MaKosh 55131,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=55096 MaKosh, думаю все дело личного выбора. Главное, если не менять, не пропустить момент когда во фритюрнице окажется не масло а олифа
]]> Wed, 06 Oct 2004 18:05:26 GMT Milenchik 55096,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=55090 Пингвин
да здравствует фритюрница, раз она тебя к нам привела

А я вот два раза использовала и пока все, но ето не суть, вопрос в том, можно ли масло в ней оставить? ]]> Wed, 06 Oct 2004 17:51:34 GMT MaKosh 55090,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=54863 Недавно муж купил какую-то самую простецкую фритюрницу. Кстати, именно ей я обязана счастьем познакомиться с этим прекрасным сайтом и форумом. Набрала в гуглу "чебуреки" и вуаля- я здесь
Масла надо немного меньше, чем стандартная бутылка 0,7 л. Очень довольна жарила в ней картошку, пончики, куриные запчасти. Все очень вкусно. Прокололась только с креветками-режим установила сообразно приложенной к агрегату указивке и...Что же? Засыпала креветки, а достала какую-то дрязгу в ноготь величиной, какие-то креветочные семечки. Хочу еще поделиться таким способом очистки фритюра по-Молоховец. В использованный фритюр засыпать мелко нарезанной антоновки. Она уберет запахи и вредные примеси. Потом профильтровать и хранить в "муравленном горшочке". Увы, такого чуда на моей кухне не нашлось, вылила в обычную банку и поставила в холодильник. Масло меняю после трех-четырех использований. ]]> Wed, 06 Oct 2004 08:54:34 GMT Пингвин 54863,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=49053 Katt
кстати , слышала что ее можно как пароварку использовать ]]> Fri, 24 Sep 2004 08:14:10 GMT MaKosh 49053,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=49002 Девчонки!
спасибо всем за информацию.
я думаю, что все таки стоит купить маленький вариант с опцией для фондю.
Места она занимает мало, а от того, что несколько раз за год сделаешь что-нибудь "неполезное" большого вреда не случится

как только куплю и опробую чудо техники - обязательно напишу ]]> Fri, 24 Sep 2004 06:06:03 GMT Katt 49002,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48962 Фритюрница. Техника на грани фантастики.

Готовить в электрофритюрнице очень легко. Современные устройства нагревают масло точно до установленной терморегулятором температуры, а таймер со звуковым сигналом отслеживает заданное время. Мало того, нет необходимости то и дело заглядывать в поваренную книгу или запоминать время приготовления каждого кушания: все популярные блюда пиктографически изображены на корпусе с подсказкой времени приготовления и температуры.

Обратите внимание, в подавляющем большинстве фритюрниц таймер не отключает нагрев по окончании заданного времени, а лишь подает повторяющийся несколько раз звуковой сигнал. Конструкторы считают, что здесь автоматическое выключение бессмысленно, ведь у масла большая тепловая инерция, и если "кулинарный шедевр" не извлечь наружу сразу "по свистку", он подгорит даже при отключенном нагреве.

Во многих моделях чаша для масла имеет антипригарное покрытие, это облегчает уход за фритюрницей и поддержание ее в чистоте. Постоянный фильтр защищает воздух от запахов готовки, пусть даже аппетитных. Может быть также микрофильтр для очистки масла после каждого приготовления. Благодаря этому одна порция масла используется большое число раз (поскольку во фритюрнице с термостатом масло до кипения не доводится, вреда от повторного использования фритюра нет: канцерогенные вещества не образуются).

Фритюрницы с "холодными стенками" имеют пластиковый корпус и надежную термоизоляцию. Даже когда внутри масло нагрето до температуры 180 градусов Цельсия, можно браться руками за корпус без риска обжечься.

Вреден ли фритюр?

В упомянутых рецептах Елены Молоховец предпочтение отдавалось животным жирам с высокой температурой кипения. Они содержат насыщенные жировые кислоты, и чрезмерное увлечение ими действительно не полезно: повышается содержание холестерина в крови.
Современная кухня использует для фритюров растительные масла. Чем они лучше? Не вдаваясь в подробности, скажем: во-первых, действуют с точностью до наоборот, то есть помогают снизить нездоровый уровень холестерина в организме. Во-вторых, содержат витамин Е, одна из основных функций которого - защищать клеточные мембраны от разрушающего процесса оксидации и снижать риск развития онкологических заболеваний.

Тем, кто следит за своей фигурой, интересно будет узнать: специалисты подсчитали и обнаружили, что приготовленные в "растительном" фритюре блюда гораздо менее калорийны, чем принято думать. Кроме того, современный способ приготовления сохраняет витамины и минеральные вещества.
Ну, а преимущества с кулинарной точки зрения известны. Резко опущенные в разогретый фритюр продукты приобретают хрустящую поджаристую наружную корочку. Горячее масло сразу "схватывает" их поверхность, не проникая внутрь, поэтому блюда получаются нежными. Это особенно нравится детям.

Не дороговата ли картошечка-фри?

Вам кажется, что фритюрница требует слишком много масла (1,5-2 литра)? Так вот, можете готовить картофель-фри хоть каждый день, и при аккуратном обращении с маслом одного "залива" хватит на 15-20 циклов готовки. A теперь прикиньте, сколько его уходит на 20 жарок на сковороде? К тому же во фритюрнице жир не разбрызгивается и не пачкает плиту и стоящую рядом посуду.

В промежутках между готовками масло можно не сливать, главное, чтобы крышка была закрыта. Оно нормально хранится таким образом до 6 месяцев. Вряд ли у гурманов хватит терпения растянуть 20 готовок на 6 месяцев.

Для фритюра годится почти любое прозрачное рафинированное растительное масло, которое не пенится при нагревании и не имеет запаха. Иногда в продаже можно встретить масло с пометкой на этикетке: для блюд во фритюре.

* Никогда не смешивайте разные сорта масла!

* Не добавляйте свежее масло в уже использованное, полностью заменяйте содержимое чаши.

* Если в конструкции фритюрницы не предусмотрен масляный микрофильтр, нетрудно очистить использованное масло "вручную". Для этого надо слить его в какую-нибудь кастрюльку, положить на дно решетчатой корзины фильтровальную бумагу или сложенную марлю и через этот импровизированный фильтр снова залить масло во фритюрницу.

ВНИМАНИЕ!
Современные химики и врачи не советуют употреблять в пищу многократно кипевшее масло. Кипение жира при жарении приводит к образованию новых химических веществ, в частности, акролеина, который резко раздражает желчные пути. Разложение жира сопровождается образованием веществ, обладающих неприятным вкусом и запахом. При жарении не надо доводить жир до дымообразования (свыше 200 градусов Цельсия). Температура, до которой доводится масло в современных фритюрницах - не выше 190 градусов.

* Протеиносодержащие продукты (мясо, рыба) через 5-6 готовок вызывают потемнение масла. Но дело поправимо. Даже после приготовления рыбы для предотвращения специфического рыбного запаха достаточно нагреть масло до 160 градусов и опустить в него два ломтика белого хлеба. Когда исчезнут пузырьки воздуха вокруг хлеба, а хлеб станет равномерно коричневым, его можно вынуть; масло освободится от неприятного запаха. Старайтесь добавлять соль и перец после того, как готовые блюда будут извлечены из корзины, чтобы не ухудшить качество масла.

* МАСЛО ПОРА ЗАМЕНЯТЬ, ЕСЛИ: оно начинает кипеть при нагреве; оно приобрело прогорклый вкус или запах; оно стало темным, а консистенция - сиропообразной.

* НИКОГДА НЕ СЛИВАЙТЕ ИСПОЛЬЗОВАННОЕ МАСЛО В РАКОВИНУ!
Вы можете непоправимо испортить канализацию. Дайте маслу остыть и выбросьте его вместе с другим домашним мусором.

* Перед тем как опустить в корзину фритюрницы нарезанный соломкой картофель, ополосните его холодной водой (чтобы смыть картофельный крахмал) и обсушите в салфетке. Тогда ломтики при готовке не будут прилипать один к другому. Любые другие продукты для готовки в фритюре тоже должны быть по возможности сухими, это препятствует выкипанию масла и продлевает срок его использования.

* Для картофеля-фри и картофельных чипсов лучше подходит старый картофель, молодые картофелины слишком водянисты. При нарезке соломкой следите, чтобы толщина кусочков была одинаковой.

* Если вы готовите во фритюрнице замороженные продукты, их должно быть меньше обычного (не более 3/4 емкости корзины), поскольку они охлаждают разогретое масло. Прежде чем опустить корзину с замороженными продуктами во фритюр, хорошо встряхните ее над раковиной, чтобы отделить мелкие кристаллики льда.

* При обжаривании во фритюре панированных продуктов вы сохраните масло чистым, если на дно корзины перед ее загрузкой будете класть бумажный фильтр. ]]> Fri, 24 Sep 2004 01:58:52 GMT MaKosh 48962,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48730 Не советую!
Я не покупала, и не куплю никогда...
Масла тратится куча..., по уму - так на один раз...
Пища - не самая здоровая...Жареное не так уж и полезно...
Стоит ли говорить, что кола и фри - главные враги фигуры...
Нет, не куплю никогда...
Я лучше запеку в фольге...И вкуснее и полезней! И с каллориями в ладу...
]]> Thu, 23 Sep 2004 15:08:08 GMT Ladusik 48730,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48442 Elpe
дык давно уже таким пользуемся... ]]> Wed, 22 Sep 2004 22:38:48 GMT MaKosh 48442,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48438 MaKosh

наверное, все-таки охлажденная, а не мороженная... хотя можно попробовать. фритюрница у тебя есть, замороженная (и уже порезанная) картошка продается в любом супермаркете - так что давай, вперед!
]]> Wed, 22 Sep 2004 22:21:58 GMT Elpe 48438,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48430 Elpe
так значит мороженая картошка ближе всего к этим критериям подходит
Нам фритюрницу подарили на свадьбу, вот сегодня делаю кабачки во фритюре на гарнир. Просто соломкой и в масло

А дома у нас одна фрютюрница сгорела - папа там чего-то с регулятором нахимичил и она стала перегреваться, и однажды масло вспыхнуло. Пол на кухне до недавнего ремонта был с дыркой, потому как мы ее каким-то образом туда переставили. Как масло не растеклось? не знаю, одеялом накрыли и все. Дыму было.. ужасть. ]]> Wed, 22 Sep 2004 21:39:08 GMT MaKosh 48430,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48334 У моих родителей тефалевская фритюрница. Первое время они активно ею пользовались - пирожки, крылышки-окорочка, картошечка-фри... А потом "наигрались", и она уже больше года стоит в коробке.
Масла надо туда заливать то ли 1,5, то ли 2 литра.
Хватает на 10-12 заходов - масло не темнеет, не меняет вкус и запах.
Главное - съёмная чаша, не представляю, как можно ухаживать за фритюрницей, в которой не вынимается "внутренность". ]]> Wed, 22 Sep 2004 17:08:53 GMT Janochka 48334,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48327 Я абсолютный противник фритюрной еды, но это, подчеркиваю, мое сугубо личное дело - ходить под (все равно какими) знаменами не люблю и, соответственно, никого с собой не приглашаю.

Мой пост скорее для любителей зажаренного. Несколько дней назад поймала на ТВ объяснения популярного в нашей местности повара Emeril Lagasse о том, как приготовить "совершенную" картошку-фри. По его словам, секрет заключается в бланшировке перед жаркой и в правильном чередовании температур.

1. После того, как картофель почищен, нарезан и промыт, положить его в миску с холодной водой так, чтобы вода покрывала его полностью. Сверху насыпать лед и все это отправить в холодильник как минимум на 30 минут.

2. Нагреть масло во фритюрнице до 325 F/163 C. Вытащить картофель из ледяной воды и тщательно обсушить полотенцем. Бланшировать картошку в масле в среднем 7 минут, пока она не станет мягкой и не приобретет легкий светло-золотистый цвет.

3. Выловить бланшированную картошку шумовкой и уложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. В таком состоянии оставить ее как минимум на десять минут и максимум на два часа.

4. Непосредственно перед подачей нагреть то же самое масло до 350 F/177 C, покидать туда бланшированную картошку и жарить ее минуту-две, до разбухания и появления насыщенного золотого цвета.

Вот и весь секрет. За достоверность не ручаюсь, так как проверить, по выше-указанной причине, не могу.



]]> Wed, 22 Sep 2004 16:32:49 GMT Elpe 48327,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48317 Dolgad, главное, что доехала:))))))) ]]> Wed, 22 Sep 2004 15:51:31 GMT Viki 48317,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48276 Viki
главное - во время остановиться, а то тут со мной недавно было - остановились перекусить... чипсы оказались таааакими вкусными...объелась я...ну и ... еле доехала до дома ]]> Wed, 22 Sep 2004 14:26:43 GMT Dolgad 48276,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48274 Dolgad, зато как вкусно!:)
]]> Wed, 22 Sep 2004 14:18:17 GMT Viki 48274,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48272 Viki - калорий, может, и больше но я вымакиваю, чтобы масла не было...хотя, все масло все равно не "вымакивается" и тяжело желудочку ]]> Wed, 22 Sep 2004 14:13:43 GMT Dolgad 48272,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48267 У меня фритюрница на 1,5 л масла. Это и есть основная причина, почему не готовлю в ней. А будь она поменьше, как девочки рассказали, пользовалась бы чаще. Готовится всё быстро, очень вкусно. Но как потом не вымакивай бумажным полотенцем, всё равно калорий побольше:) ]]> Wed, 22 Sep 2004 14:05:46 GMT Viki 48267,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48264 Katt пыталась вспомнить фирму
посмотрю дома...
]]> Wed, 22 Sep 2004 13:54:43 GMT Dolgad 48264,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48259 вот я как раз и пребываю в сомнениях именно из-за
1. канцерогенов в масле
2. непрактичности в использовании

хотя с другой стороны некоторые вещи можно приготовить только во фритюре, а в кастрюльке все это разводить как-то очень неудобно

Dolgad

а у тебя, часом, не фритюрница фирмы Ufesa?
я такую видела и она мне очень понравилась именно из-за своих размеров и возможности использовать ее как фондюшницу ]]> Wed, 22 Sep 2004 13:30:27 GMT Katt 48259,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48251 Я вот подумала, мне в этом отношении гриль больше нравится (с вертелом) - тоже замечательная корочка получается, но здоровее намного, а картошка точно такая же как если в маленькую сковородку налить побольше масла - даже проще, потому что, если фритюрница маленькая, то в нее сразу только порцию на одного человека можно уместить, а в сковородке больше получается.
Я еще поделюсь секретом - чтобы на мясе или птице получилась очень красивая корочка в духовке, за 20 минут до конца готовки нужно обмазать ее смесью из растопленного сливочного масла и меда - очень красиво и вкусно выходит. ]]> Wed, 22 Sep 2004 12:48:02 GMT IraBaltimore 48251,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48248 Я купила года 2 назад, маленькую Tefal. Масла туда совсем мало заливается - оно когда кипит, то намного поднимается, картошка очень вкусная, сосиски в тесте, Иринины пончики с печенкой делала. Но пользуюсь очень редко. В основном только когда гости приходят. В инструкции написано, что масло можно использовать повторно, главное фильтровать его через бумажное полотенце от крошек и т.п., но мне обычно это лень делать, поэтому заливаю свежее, тем более делаю я это редко. ]]> Wed, 22 Sep 2004 12:40:09 GMT IraBaltimore 48248,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48227 Katt
а я наоборот скажу
так как мы были неуверены, да и денежек не так много было, мы купили маленькую фритюрницу. Так вот, туда надо заливать полбутылки масла (где-то чуть больше поллитра).
И (только не ругайте) но я использую масло повторно (если конечно, не долго стоит)
картошечка фри получается отличная, главное - положить на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось
чиккен наггетс (курочку) делала, рыбку, овощные чипсы..что еще...
а! наша фритюрница превращается в фондю (так как она маленькая - удобно но стол ставить), фондю делали...
в общем, я даже рада, что купили маленькую.

]]> Wed, 22 Sep 2004 11:53:06 GMT Dolgad 48227,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48224 Нам подарили фритюрницу 3 года назад. Я ей побаловалась пару раз, теперь стоит, не пользуемся. Результат мне не понравился. Картошка получается жирной, но не поджаристой, без корки. Да и не выгодно это столько масла за раз изводить. Кстати, картошка типа "фри" получается вкусной в духовке (по рецепту Лайлы). ]]> Wed, 22 Sep 2004 11:34:40 GMT Fern 48224,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48208 Однозначно посоветовать не могу. С одной стороны вкуууусно! С другой: почти во все модели нужно вливать довольно большое кол-во масла и выливать его после готовки-накладно для бюджета. Можно конечно использовать одно и тоже масло много много раз, но ведь кругом столько говорят про канцерогены и т.д., а значит вредно. Да и после жарения рыбы во фритюрнице, картошку фри тоже уже не пожаришь(если конечно твое семейство не фанаты рыбного запаха и привкуса в о всем ). Вобщем сначала я баловалась этой покупкой недели две, а потом как ребенок просто "перегорела". Уже наверное года два эта штуковина задвинута у меня в какой-то дальний угол Тем более, что в мою фритюрницу нужно заливать не менее 1,5 литров масла! Вобщем когда нам хочется чего-то в корочку, то я беру сковороду поглубже, масла побольше и вперед. Но во фритюрнице однозначно удобнее. ]]> Wed, 22 Sep 2004 10:38:43 GMT Lara 48208,862 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic862.html?view=findpost&p=48201 Девчонки!
Хочу спросить вашего совета: пребываю в раздумьях по поводу покупки нового агрегата на свою кухню - фритюрницы.
Честно говоря, я в большей степени приверженец здоровой пищи, но иногда очень хочется чего-нибудь жареного с корочкой
Если у кого-нибудь есть опыт покупки это го чуда техники - поделитесь впечатлениями - довольны или нет своим приобретением, насколько часто готовите и, если все-таки покупать, то что.

]]> Wed, 22 Sep 2004 09:48:38 GMT Katt 48201,862 at www.good-cook.ru