Ага. Если подсушить чуть, то вполне можно и так кушать.
Как долго - я не знаю, но в инете нашла, что около 3 месяцев и в проветриваемом и сухом помещении. Должно вот такое получится




Фотки из инета ]]> Tue, 18 May 2010 05:37:22 GMT Svieta 949827,8439 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8439.html?view=findpost&p=948689 Светик, ты думаешь, просто сырыми подвесить где-нибудь? Я, кстати, нашла у себя такое "где-нибудь", чердак - не чердак, но сгодится. А на "как долго"? ]]> Fri, 14 May 2010 14:12:23 GMT innok 948689,8439 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8439.html?view=findpost&p=948524 innok
Инна, я их очень даже гуд.
Их ещё можно подсушивать, как обычные, здесь это делают ]]> Fri, 14 May 2010 06:35:37 GMT Svieta 948524,8439 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8439.html?view=findpost&p=948265 CHORIZO
The Rodale Whole Foods Cookbook

Колбасок под етим названием существует два вида - сырые, тоесть готовые к процессу жарки или превращению обратно в фарш (для некоторых блюд) - Мексика или копчёные - Испания. Коптить мне негде, поетому мы их просто жарим или делаем с ними жаркое.

450г говяжьего фарша
450г свинного фарша (поскольку отдельно жир в колбаски не добавляется - возьмите не совсем постный)
2 дольки чеснока (измельчить)
2 ст л красного вина
2 ст л сладкой копчёной паприки
1 ч л орегано
1 ч л молотого кумина
3/4 ч л соли
1/2 ч л корицы
1/4 ч л хлопьев красного перца
около 2-ух метров свинных кишок

Всё как обычно... Хорошо перемешать и начинить. Выдержать два дня в холодильнике. После чего или коптить, или жарить и хорошо завернуть и заморозить.



]]> Thu, 13 May 2010 14:51:59 GMT innok 948265,8439 at www.good-cook.ru