GK: Пирожные на христианскую пасxу https://forum.good-cook.ru/topic8367.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Thu, 08 Apr 2010 20:14:09 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня ПИРОЖНЫЕ НА ХРИСТИАНСКУЮ ПАСXУ Один из... https://forum.good-cook.ru/topic8367.html?view=findpost&p=934176 ПИРОЖНЫЕ НА ХРИСТИАНСКУЮ ПАСXУ

Один из заказов на Католическую Пасxу был - кексы. Честно говоря, кексы мне было делать скучно, и я решила сделать вот такие мягкие печенья. Рецепт дан на нашем форумe June. Вначале дам "авторский", а мои изменения ниже.

цитата::
Бисквитные яйца с начинкой

фото из журнала

Около 35 шт.
Бисквит:
5 яичных желтков, 150г сахара, 5 яичных белков, 1 пакетик ванильного сахара, по 75г молотого фундука, муки, крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Начинка:
крем из 250 г сливочного масла и 1 пакетика ванильного пудинга, пищевой краситель.

Бисквит. Желтки взбить со 100г сахара. Белок взбить, добавив оставшийся сахарный песок и ванильный сахар. Соединить с желтковым кремом взбитый белок, а затем орехи и просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку. При помощи кондитерского мешка с насадкой с большим отверстием выдавить комочки массы на противень, выложенный вощеной бумагой или калькой. Бисквит выпекать при 200º 8 мин. Готовые яичные половинки остудить.
Начинка. Крем из сливочного масла разделить и окрасить в любой цвет. Вместо пищевого красителя можно использовать концентрированный вишнёвый сок для красного цвета и куркуму для жёлтого. Заполнить бисквитные половинки кремом, соединить и украсить крапинками из крема.

Источник: Бурда


Для начинки я использовала апельсиновый мармелад, а крем - из ТОРТА СО ШВЕЙЦАРСКИМ ВИСКИ. Хочу сказать, что полной нормы крема хватает лишь на 12 пирожных.

ПИРОЖНЫЕ НА ХРИСТИАНСКУЮ ПАСXУ Один из заказов на Католическую Пасxу был - кексы ]]> Thu, 08 Apr 2010 20:14:09 GMT innok 934176,8367 at www.good-cook.ru