Здорово! А то я терпеньем запасаюсь до православного Рождества ждать Обязательно попробую, ну очень интересно! Рецепт жду ]]> Fri, 24 Dec 2010 21:35:20 GMT Nadi 1026789,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=1026779 Nadi
Надюша, видишь как бывает, новый фрукт открыла.
Кстати, можешь попробовать перед новым годом, уже может быть хурма готова.
Я с ней салат делаю, нам очень нравится. Зелень, орешки лесные, масло из них. Я потом попозже проставлю рецепт.
]]> Fri, 24 Dec 2010 20:29:21 GMT Зоя 1026779,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=1026375 Нелль! Вот чего хочу тебе сказать, как посмотрю на твои фотографии - так сразу и мне нужно сделать! Вчера сделала открытие - хурма теперь другая! Я ее не люблю, вернее теперь уже так - не любила. Не покупала много лет, потому как помнила вяжущие ощущения. А тут пошла на "охоту" за уткой, утки не было, была хурма. Много. Разная. Пошла выбирать по твоим советам для маринования. Все обнюхала, общупала. Нашла, вроде как на картинке, но у наших продавцов, понятно, название сорта спрашивать - себе врагов наживать (я и так на нашем рынке - городская сумасшедшая, мне вечно нужно не то что всем ). Вообщем после долгих выяснений какая хурма на вкус, выпросила себе самую твердую. Пришла домой, маринад сделала, хурму почистила, и попробовала ее И обалдела - мягкая, нежная, сладкая, совсем не вяжет, косточек вообще нет, даже начала подозревать, что что-то не то купила! Но , отступать некуда! Маринад-то уже сделала! Вообщем замариновала баночку. Теперь буду ждать две недели. Интересно очень, что получится? А хурмы, пожалуй еще куплю, так поесть Вообщем, спасибо тебе за открытие, если б не ты, я так бы и ходила мимо! ]]> Thu, 23 Dec 2010 06:51:35 GMT Nadi 1026375,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=1016485 homyak
Мила,
xурма должна быть сладкая и твердоватая, похожа на яблоко: довольно твёрдая.
Если сорт такой, то может и не подойти.


Поищи каки. Ту маринуют и получается неплохо.
]]> Mon, 22 Nov 2010 18:25:28 GMT Зоя 1016485,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=1016284 Зоя
Нелли, а хурма какой стадии спелости? У меня вот сейчас довольно спелая, я боюсь, а не разлезется ли? ]]> Mon, 22 Nov 2010 11:35:38 GMT homyak 1016284,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=1016211 Напоминаю!!!

]]> Mon, 22 Nov 2010 08:16:57 GMT Зоя 1016211,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=889021 tatyanak
ух ты, ничего себе
нет, не слышала о таком даже, тот, что ела, вроде без горчицы был, и не попадался даже такой интересный рецепт...теперь буду искать, интересно

уже нашла ]]> Wed, 06 Jan 2010 21:19:45 GMT Иpena 889021,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=888945 Иpena
А я когда-то давно ела виноград в Тамани замартнованный(?)ДАЖЕ НЕ ЗНАЮ КАКОЙ ПОДОБРАТЬ ТЕРМИН! Консервированный с сухой горчицей.Это было очень вкусно, но я тогда была очень молода и вообще не задумывалась о рецептах.Не слышали ли вы что-нибудь о таком варианте?спасибо ]]> Wed, 06 Jan 2010 19:38:00 GMT tatyanak 888945,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=888845 Иpena

Да даже больше удивления, что ето тоже вкусно. ]]> Wed, 06 Jan 2010 18:16:42 GMT Зоя 888845,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=888541 Зоя
ха, вот так всегда и бывает, когда делаешь не по заведенному порядку
зато теперь у всех столько восхищения, небось, когда распробовали ]]> Wed, 06 Jan 2010 06:59:22 GMT Иpena 888541,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=888539 Иpena
Ира, вот и мне было интересно. У меня хурмы был мешок, я её ела, ела, надоела. Погуглила что бы с ней сделать и вот такой результат.
А готовила, когда перед Рождеством собирались с детьми и мамашами на bake off. Они все пекли, я одна мариновала, на меня как на придурка все посмотрели. Я всем присутствующим по баночке отдала. А теперь всем понравилось. ]]> Wed, 06 Jan 2010 06:50:41 GMT Зоя 888539,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=888535 интересно
маринованный виноград ела, маринованные груши и сливу ела, а вот хурму еще не ела, надо будет исправить упущение по возможности ]]> Wed, 06 Jan 2010 06:21:35 GMT Иpena 888535,8039 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic8039.html?view=findpost&p=888509 Получилось очень вкусно, сладковато-кисловато, чуть-чуть остро, ни на что не похоже, но муж сказал, что больше всего на маринованные опята. Рекомендую попрoбовать.

Маринованная хурма

Ингредиенты
2 кг свежей хурмы сорт Fuyu (см. фото в примечаниях)
3 луковицы среднего размера
2 среднего размера зеленого перца, вынуть семена и серединку*
8 зубков чеснока среднего размера
3-4 небольших лавровых листика
12 небольших сухих красных перцев чили*
6 чашек (1.5л) воды
2 1/2 чашки (600мл) уксуса
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка пряностей для маринования(гвоздика, корица, перец)
------------------------------------------------------------
* я не использовала

Приготовление:
1. Снять кожуру с фруктов, порезать на четвертинки и вынуть косточки. Если плоды очень крупные, то можно их порезать на кусочки. У меня были небольшие, поэтому я мариновала четвертинки. Порезать лук и перец кусочками. Очистить чеснок и измельчить.
2. В кастрюле закипятить воду с чeсноком, чили, водой, уксусом, солью, сахаром и специями. Я бросила палочку корицы, четыре столбика гвоздики, немного сухого кориандра, цветной перец горошком и 1/2 чайной ложки сухих хлопьев чили.
Партиями, забланшировать хурму, буквально минуту-две.
3. Разложить лук и фрукты по банкам, свeрху прикрыть перцем. Я его не использовала, поэтому только лук и хурма у меня. Залить маринадом, закрыть герметично крышками и дать остыть. Хранить в прохладном темном месте как минимум 2 недели перед использованием. Открытую в холодильнике можно хранить месяц.Можно законсервировать традиционным способом.



Примечания

-источник, я чуть изменила, выше написала как.
- сорт Fuyu выглядит так
- вкусно, оригинально. Немного сладковатo, чуть островато из-за хлопьев чили, но в меру. Можно меньше или больше их добавить, можно использовать другие пряности. Всё по вкусу.
-лук какой вкусный вышел, надо лук так замариновать. ]]> Wed, 06 Jan 2010 02:35:43 GMT Зоя 888509,8039 at www.good-cook.ru