Вот ОНО! Настоящее признание рецепта!!!
А то все ети "в гости отнесли - там всё за минуту исчезло"... ха!!! Вот когда в гости нести жалко - енто я понимаю!
]]> Tue, 05 Jan 2010 20:10:49 GMT innok 888372,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=888364 А мне-то как приятно! тебе-то только читать, а мне есть... Кста - хоть я с подругой и поделилась, но жадность тоже сработала - я ей все не отдала ]]> Tue, 05 Jan 2010 20:07:05 GMT chajka 888364,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=888356 chajka
Ну прямо бальзам на мою исстрадавшуюся душу! ]]> Tue, 05 Jan 2010 20:00:39 GMT innok 888356,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=888354 Докладаю! вчера уже отчитывалась - у мине всё споплось. Сегодня попробовала - намана! Сладко, конечно, но уже не так. Наверное, я вчерась с дегустацией всего понемногу переборщила. Подруга приходила - её понравилось, унесла с собой. Да и я тихо подлопываю. Лед нра больше ибо он все же получился. Классный рецепт, который не портит даже кривизна рук-офф. ]]> Tue, 05 Jan 2010 19:58:46 GMT chajka 888354,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=882164 innok
Ну, теперь, вообще, все понятно . Осталось за малым - сделать ]]> Tue, 22 Dec 2009 22:09:07 GMT irunyaf 882164,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=882129 irunyaf
Ириш, нет. Закрепитель сливок, как я понимаю, сродни крахмалу, а ето скорее сродни лимонной кислоте.

Вот, нашлa! Каждую 1/8 ч л етого порошка можно заменить 1/4 ч л лимонного сока. Вливай его вместе со сгущёнкой.. ]]> Tue, 22 Dec 2009 21:25:40 GMT innok 882129,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=882126 так это закрепитель сливок ? ]]> Tue, 22 Dec 2009 21:20:47 GMT irunyaf 882126,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=881615 Ириш, а нечего он по вкусу, кисловатый. Его добавляют к белкам, чтобы взбивались лучше... ]]> Mon, 21 Dec 2009 22:43:15 GMT innok 881615,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=881614

Объясни темной - оно по вкусу хоть что?
Рецепт замечательный: раз-раз и готово! это мое! ]]> Mon, 21 Dec 2009 22:29:18 GMT irunyaf 881614,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=881569 усё ясно, шеф (с) ]]> Mon, 21 Dec 2009 20:53:22 GMT Иpena 881569,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=881453 Я так думаю, что выбрасываем его на фиг, ну или кислотой (я , правда, никогда их по вкусу не сравнива;ла). Там целая банка сгущёнки, плюс сахар, кислоый вкус толжен нитролизоваться. Наверное, лучше всё-таки с ней... ]]> Mon, 21 Dec 2009 17:43:02 GMT innok 881453,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=881449 Klyukva
хз, он тут исключительно сливки закрепляет
ждем, что скажет Инкин ]]> Mon, 21 Dec 2009 17:37:44 GMT Иpena 881449,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=881447

Я вот тоже по этому поводу задумавшись...
А мож закрепитель, а? ]]> Mon, 21 Dec 2009 17:34:15 GMT Klyukva 881447,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=881445 innok
cream of tartar - ни разу так и не попался, даже в магазине для кондитеров
лимонной кислотой заменить вряд ли получится, судя по количеству? ]]> Mon, 21 Dec 2009 17:30:26 GMT Иpena 881445,7980 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7980.html?view=findpost&p=881403 КРЕМОВЫЙ КОКОСОВЫЙ ЛЁД

Почему "кремовый" понятно - текстура получается тающая во рту, кокосовый - тоже понятно, а вот почему "лёд", понятия не имею. Ото один из десертов, которые чудесно работают как "подарок в последнюю минуту", положите кусочки "льда" в красивую коробку или на тарелку, выстланные салфеткой с новогодней символикой, оберните целлофаном - подарок из Вашей кухни готов. Ну и как следует из рецепта сама готовка времени не занимает вообще.

2 ч сахарной пудры
1/4 ч л cream of tartar
400г сладкой сгущёнки
3.5 ч сухого, очень мелко молотого неподслащённого кокоса
2-3 капли жидкой пищевой красной краски

Просеять сахарную пудру и cream of tartar в миску. Добавить сгущёнку и половину кокоса. Перемешать деревянной ложкой или руками (в перчатках). Добавить второую половину кокоса и перемешать до однородной массы. Разделиь на две части. В одну добавить краситель и перемешать до его равномерного распределения. Пластиковый контейнер выстелить плёнкой и выложить розовюю часть. Очень плотно примять его, чтобы он лёг ровным слоем, сверху выложить белую. Тоже примять до ровного слоя. Накрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа. Вынуть и нарезать.

Бело-розовый очень нежный, но можно делать, конечно, любые цвета и любое их кол-во. При желании из етой массы можно формировать "центры" конфет и просто обмакивать их в расплавленный шоколад.

]]> Mon, 21 Dec 2009 16:55:37 GMT innok 881403,7980 at www.good-cook.ru