да, но и вкусное же было. Я очень удивилась, что такое нежное.
Даже Саша ела, обычно она свинину не жалует, только котлеты с ней.

так и у Тинки с Антоном так же. Сначала они этого коня на стол поставили, я думала, что не осилим. Куда там, под конец только голова и уши остались. ]]> Tue, 09 Feb 2010 03:30:11 GMT Зоя 907681,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=907155 Нель, запекала вчера поросячий окорочек. Наткнулась случайно на распродаже и не прошла мимо Поросенок был постарше вашего, окорочек что-то около трех кило навесил. Запекала я немного по другому(на низкой температуре и соответственно почти в два раза дольше, потом у себя подробнее опишу), у тебя маринад подсмотрела. Ну я вкус поросятинки знаю и потому знала что делаю, а вот муж и единственный гость(я просто подумала что нам вдвоем этот окорок не осилить , вот и позвала друга) были очень впечатлены! У поросятинки конечно же совсем другой и вкус и несмотря на много жира вокруг само мясо нежное и диетичное!

Мы тоже думали что 3 кило на троих замного, а потом каждый по два раза добавку брал! Ну доесть не осилили, но осталось не много ]]> Mon, 08 Feb 2010 09:07:19 GMT Маня 907155,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=881760 UkrainkaNJ
Яна, да таким составом на Новый год поедите, а 1-го закусите, вот тебе и весь поросёнок. ]]> Tue, 22 Dec 2009 07:11:10 GMT Зоя 881760,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=881688 Зоя
Неа,человек 6-7 .Но сколько того поросенка-до Рождества осилим
]]> Tue, 22 Dec 2009 01:01:01 GMT UkrainkaNJ 881688,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=881462 UkrainkaNJ

Яна, надо обзвонить. У вас большая компания собирается?
]]> Mon, 21 Dec 2009 17:55:58 GMT Зоя 881462,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=881122 А-а-а-а!ХАЧУ!Такого же красавчеГа на НГ.Надо обзвонить Бруклинских мясников,наверняка они такими хрюшками запаслись к праздникам. ]]> Mon, 21 Dec 2009 05:08:38 GMT UkrainkaNJ 881122,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=881118 innok
Инна, да ты у вас по интернету поищи мясников. Колорадо довольно продвинуты штат, должны быть.

silensya
Оля, повторяй, не пожалеешь. Тем более у вас там мясо это хорошее.

Svieta
Света, может и надо прокалывать. Тина сказала, что поскольку она фольгой прикрыла, ей не надо было это делать.

1miamlik2
Оксана, а чего его жалеть? Мы ж не вегетарианцы. Хищники. ]]> Mon, 21 Dec 2009 05:02:05 GMT Зоя 881118,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880766 Красивый поросенок (но так жалко). ]]> Sun, 20 Dec 2009 06:55:09 GMT 1miamlik2 880766,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880754 Зоя
Нелля!
Шикарный поросёнок!Молодец Тина. Рецепт прост, зато вкусно как!
Я погуглила по испанским рецептам. Почти во всех пишут, что надо проколоть иголкой кожу, чтоб не полопалась. ]]> Sun, 20 Dec 2009 06:02:18 GMT Svieta 880754,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880731 Зоя

Ой,я помню на заре юности мы пытались запечь поросёнка.С гречневой кашей,и ведь получился!Одно но,мы ему уши почистить забыли..... ,не было тогда мясников,а брата после добычи поросёнка пол-дня отпаивали.....
А рецепт и поросёнок замечательные!Нужно будет повторить!
Только теперь конечно уже у мясника заказать.Вот про инъекции я здесь не слышала.Но свинина в Китае-любимое мясо,у китайцев,поэтому качество-отменное! ]]> Sun, 20 Dec 2009 01:29:48 GMT silensya 880731,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880703 Спасибо, милый! Красоты порося ну просто неописуемой, сейчас пойду с ценами разбираться ]]> Sat, 19 Dec 2009 22:06:22 GMT innok 880703,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880702 innok
держи ]]> Sat, 19 Dec 2009 22:02:49 GMT Зоя 880702,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880700 Давай! Они могу по почте заказы отправлять. Если уж живых омаров из Мейна отправляют, то какого-то несчастного поросёнка ]]> Sat, 19 Dec 2009 21:50:08 GMT innok 880700,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880699 innok
Инна, это не я, это Тина. У нас немцы ими торгуют. Адрес давать? ]]> Sat, 19 Dec 2009 21:44:15 GMT Зоя 880699,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880698 Неля!!!! Где поросёнка купила?!!!!!!!!!!!!!!!! ]]> Sat, 19 Dec 2009 21:41:43 GMT innok 880698,7969 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7969.html?view=findpost&p=880696 Молочный поросёнок

Для приготовления этого блюда надо не так уж много ингредиентов: поросёнок, специи, соль и перец, свежий тимьян, картофель и фенхель.
Самое трудное найти мясника, который продаст вам такого зверя.
Обычно, у хороших масников есть связи на фермах, перед праздниками заранее делается заказ. Получаете в назначенный день разделанного поросёнка. Можно попросить мясника сделать инъекции воды для сохранения сочности мяса в процессе приготовления.
Насколько я знаю, Тина этого не делала. Не замачивала в рассоле. Единственное, что она сделала, это замариновала его на ночь.
Маринад:
2 ст. ложки соли
2 ст.ложки молотого черного перца
2 ст.ложки сухого лукового порошка
1 ст.ложка чесночного порошка
1 ст.ложка соевого соуса
1 большой пучок тимьяна
Тимьян положить в тушку, из остальных ингредиентов сделать смесь и натереть ей поросенка накануне вечером.

Приготовление:
На следующий день достать мясо из холодильника и дать ему нагреться.
Разогреть плиту до 350Ф(175Ц) при полной конвекции.
В это же время порезать несколько клубней фенхеля полукружьями и выложить их на дно большой жаровни. Сверху выложить поросёнка.
Закрыть пятачок и края ушей фольгой, чтобы не подгорали. Скатать шарик из фольги и закрыть глазные отверстия тоже. Можно добавить свежий картофель целиком сразу же, а можно примерно через пол-часа от начала запекания разложить в жаровне вокруг тушки.
Вставить внутрь поросёнка таймер и поставить запекать на 1.30 - 2 часа или пока температура готового мяса не будет 160Ф(70Ц).
Если мясо будет в процессе слишком быстро темнеть, прикройте его фольгой.


Перед подачей вынуть из духовки, снять фольгу с ушей и пятачка, вынуть её из глаз и вставить туда по большой клюкве, сверху посыпать свежей мелко порезанной зеленью и подавать.
Разрезать нужно уже за столом, под восторженные крики и охи изумленных гостей.


Тине большое спасибо за рецепт! ]]> Sat, 19 Dec 2009 21:39:41 GMT Зоя 880696,7969 at www.good-cook.ru