я острое люблю, очень, но не настолько, конечно

угу, к весне только короче и короче становится...Ну ничего, у меня еще замороженный есть!
Хочу попробовать и с другими овощами приготовить, цуккини добавить, например. ]]> Tue, 16 Mar 2010 10:32:17 GMT barberry26 923968,7956 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7956.html?view=findpost&p=923871 barberry26
Яна, и правильно, что ты этот перец не порезала, я же свежй использовала, он не такой острый. Сухой если бы раскрошила, то... Напоминала бы себе огнедышащего дракона. А связка хороша!
На здоровье, Яна! и спасибо за доказульку. ]]> Tue, 16 Mar 2010 07:18:28 GMT Зоя 923871,7956 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7956.html?view=findpost&p=923841 И фото:
]]> Tue, 16 Mar 2010 05:36:24 GMT barberry26 923841,7956 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7956.html?view=findpost&p=923270 Зоя
Спасибо тебе за этот очень вкусный рецепт риса (я уже готовлю сани, да )
Часть бульона заменяла томатами в собственном соку, и вместо горошка (нет у меня свежемороженного горошка) брала кукурузу. Вкуснота!
Только про перчик чили меня сомнения одолевали - я не стала его крошить, прям сушеный стручок в сковороду положила. Или нужно было измельчить все-таки? ]]> Mon, 15 Mar 2010 06:56:11 GMT barberry26 923270,7956 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7956.html?view=findpost&p=879481 Зоя
Мне это как ланч на работу таскать очень пойдет. А то я сейчас поменяла себе пластиковые контейнера на стеклянные, и стало мне тяжелее. Поэтому на ланч я беру только 1 контейнер. Овощи с рисом как раз подойдут ]]> Thu, 17 Dec 2009 14:39:34 GMT JouJou 879481,7956 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7956.html?view=findpost&p=879253
barberry26
JouJou
вот наконец-то написала его. Летом он хорош, когда овощей много. Я его часто делала, не было времени написать рецепт.

Яна, я Мексиканский рис вроде бы ставила. Ну тогда он вместе с курицей идёт. Я завтра гляну на работе и поставлю ссылку.
надо бы его приготовить и сфотографировать нормально заодно.
]]> Thu, 17 Dec 2009 07:24:36 GMT Зоя 879253,7956 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7956.html?view=findpost&p=878791 Зоя
Неллик, спасибо солнц! Мой рецепт!
Незнаю если приготовлю ДО праздников, но ПОСЛЕ 100%
Дома все нужное всегда есть
]]> Wed, 16 Dec 2009 13:40:36 GMT JouJou 878791,7956 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7956.html?view=findpost&p=878685 Ой, как я люблю всевозможные вариации риса с овощами! Последнее фото очень вкусное, Нелли!
А я на днях готовила твой Рис по-мексикански. Спасибу не успела донести еще (иллюстрация мне моя не очень нравится), а тут как раз к слову пришлось. В общем, большое спасибо, вкусно!Нель, не могу найти ссылку на него почему-то, ищу в блюдах из риса... ]]> Wed, 16 Dec 2009 09:55:07 GMT barberry26 878685,7956 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7956.html?view=findpost&p=878631 Рецепт этот из горячо любимой мной книжки об испанской кухне, автор Пепита Арис. Не знаю насколько они аутентичны, но никогда не подводили по вкусу. Маринованные оливки, солёные орешки, баранина в Риохе, креветки в шоколаде... Можно ещё продолжать список понравившихся мне блюд, но лучше перейти к рецепту.
Я прекрасно понимаю, что для многих некоторые ингредиенты сейчас недоступны, ну так Готовьте сани летом.
Лето придёт, а рецепт вот он и искать не надо.

Тушеные овощи с рисом -Arroz de Verduras
Ингредиенты
1 большой баклажан
3 ст. ложки оливкового масла
2 луковицы, порезать полукольцами, потом их ещё раз пополам порезать
2 зубочка чеснока, измельчить
1 красный сладкий перец, семена вынуть, порезать полосками
1 желтый сладкий перец, семена вынуть, порезать полосками
200г свежей зеленой фасоли
120г свежих грибов (шампиньоны, кримини)
300г риса для паэльи, хорошо его промыть и дать стечь жидкости
1 сухой перц чили
1л куриного или овощного бульона
115г зелёного горошка
немного свежей петрушки, мелко порезать
1 лавровый лист
соль и свежемолотый перец
свежая зелень петрушки для подачи




Приготовление
1. Порезать баклажаны пополам, затем порезать тонкими кусочками. Выложить их в большом дуршлаге или на разделочной доске. Посолить и дать постоять примерно 30 минут.


Сполоснуть холодной водой и протереть кухонным полотенцем.

2. Разогреть 2 ст.ложки оливкового масла в тостостенной кастрюле. Добавить баклажаны и обжаривать, изредка помешивая, до золотистого цвета. Затем вынуть на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

3.Добавить оставшееся масло и обжарить лук минут 5-7, добавить перец, фасоль и грибы, обжарить всё вместе слегка и в конце добавить чеснок.

4. Добавить рис, обжаривать, помешивая, минуты 2. Добавить баклажаны, чили перец, посолить, поперчить. Влить бульон. Добавить горошек и немного петрушки, лавровый лист, всё смешать.


5. Довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить минут 20, проверяя уровень жидкости в конце (рис должен впитать весь бульон, но не подгореть).
Когда рис будет мягкий, выключить огонь, закрыть кастрюлю и оставить на 10 минут, чтобы рис впитал оставшуюся жидкость.

6. Подавать, посыпав петрушкой или кинзой.




Примечания:
-вместо указанных мной овощей могут быть использованы любые другие: брокколи, цветная капуста, цуккини.
-можно использовать замороженный горошек или кукурузу (их добавлять вместе с рисом)
-можно 350мл бульона заменить одной 400г банкой консервированных томатов.
-если у вас нет испанского риса, то вполне можно использовать любой другой сорт ]]> Wed, 16 Dec 2009 07:58:04 GMT Зоя 878631,7956 at www.good-cook.ru