Очень рада, что пригодился рецепт, вовремя я его вытащила из закромов.


]]> Fri, 10 Dec 2010 18:07:01 GMT jalo 1022881,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1022765

Супер...мужа ублажила - он любитель таких вещей
Спасибо вам ]]> Fri, 10 Dec 2010 13:38:09 GMT Linkasa 1022765,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1022107 jalo
]]> Wed, 08 Dec 2010 20:20:17 GMT Иpena 1022107,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021931 Ира, позднее завтра отправлю тебе на пробу несколько штук. ]]> Wed, 08 Dec 2010 10:26:40 GMT jalo 1021931,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021794 ну ващеееее
я теперь тоже хочу такие трубки, отпадные дедочки ]]> Tue, 07 Dec 2010 22:16:35 GMT Иpena 1021794,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021418 кенга

Люба, спасибо, успокоила. Мой тоже кроме ржаного никакой не ест, все сухарики догрызает. Да, сегодня пекла в два захода, но быстро делалось.

lingrod
Ирина, спасибо, я старалась. ]]> Mon, 06 Dec 2010 21:24:16 GMT jalo 1021418,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021367 jalo
Оля, ты-волшебница с такими Николасами (Николай,так?) ]]> Mon, 06 Dec 2010 19:12:10 GMT lingrod 1021367,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021264 jalo нет, Оля, нормальный хлеб бьл, не клеклый совсем и не липкий. Артур больше его ел, я мало ржаные ем, только когда очень свежие. А Артур -любитель черного хлеба, он и засохший может утилизировать А нам нравятся твои хлеба, так что - пеки почаще, не разучивайся!
Какие Николаусы- отпад! красивые очень!
]]> Mon, 06 Dec 2010 14:31:11 GMT кенга 1021264,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021236 Света, спасибо.
Испекла два штуки. Хотела детям, потом отдала мужу на работу для помошницы одного. Получилось, что старший остался без Николауса, замесила быстро ещё одну порцию и стоят в духовке ещё два. А так как не у всех трубки есть, то сделала я их быстро сама, просто из теста мука+вода. Что получится, ещё не знаю, пекутся. Пуговицы и глаза - шоколадные капельки, смазала руки и шапку водой и посыпала сахаром.



















Ну и готовые. Вполне симпатичные, не правда-ли?

]]> Mon, 06 Dec 2010 13:07:05 GMT jalo 1021236,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021214 Класс!!!! ]]> Mon, 06 Dec 2010 12:00:48 GMT Svieta 1021214,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021178 Stutenkerl/Weckmann




(Прошу прощения, но у меня кончилась пекарская бумага, так что пришлось печь на уже пользованой)
Из творожного теста.

]]> Mon, 06 Dec 2010 10:19:00 GMT jalo 1021178,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1021176 Linkasa Спасибо. Ну как, получились? ]]> Mon, 06 Dec 2010 10:16:39 GMT jalo 1021176,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1019843 Как у вас здесь все вкусно !!!
Пошла орешки делать ... ]]> Thu, 02 Dec 2010 10:27:29 GMT Linkasa 1019843,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1019768 Люба, рада, что печенье понравилось. Слушай, хлеб, наверное, клёклый внутри был, да? Блиииин, вечно, как тебе даю, как-будто назло, он не выходит как надо. Потому что мой был липкий, мы то его сьели, но я не люблю такой. Надо чаще печь начинать, а то закваска совсем слабая. ]]> Thu, 02 Dec 2010 07:24:20 GMT jalo 1019768,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1019758 Вспомнила, что я когда-то давала, но у себя не смогла найти, спасибо поисковику, выдал сразу же нужное.

GEBRANNTE MANDELN - МИНДАЛЬ ЖАРЕНЫЙ В САХАРЕ

200 г миндаля
4 ст.л. сахара
4 ст.л. воды
0,5 - 1 ч.л. корицы (количество на любителя)

Всё смешать в посуде для микроволновой печи. Включаем микроволновку на 600 ватт, ставим в неё чашку с миндалем на 2 минуты, вытаскиваем, перемешиваем и ставим на следующие 2 минуты, опять вытаскиваем и перемешиваем, ставим ещё раз на 2 минуты, вытаскиваем, высыпаем на разнос с пергаментной бумагой и разделяем миндалины с помощью двух вилок. Дать немного остыть и - Приятного аппетита!
]]> Thu, 02 Dec 2010 07:01:23 GMT jalo 1019758,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1019083 Оля, вкусное у тебя печенье- оба вида пробовала уже- понравилось. И не приторносладкое, спасибо тебе! Ты очень красиво их оформила- украсила!
Это я разложила его в тарелку с ангелочками, а анеглочков и не видно

а это сладкий подарок от ОЛи- Оля, я уже их в одлин пакетик положила, подъели малость а раньше было 2 пакетика
]]> Tue, 30 Nov 2010 09:43:31 GMT кенга 1019083,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1018815 Кофейное печенье - Mokkaknöpfe



125 г масла, комнатн. температуры
50 г сах. пудры
125 г муки
30 г крахмала
1 ст.л. какао
1 ст.л. растворимого кофе
щеп. соли

горсть кофейных зёрен
белый шоколад

Масло взбить с сахарной пудрой. Остальное, кроме кофе, перемешать и постепенно вмешать в масло. Завернуть в плёнку и на 2 часа в холодильник.
Сделать одинаковые шарики примерно 2 см и в каждый во внутрь засунуть кофейное зёрнышко.
Выпекать при 180° примерно 15 минут.
Шоколад распустить на водяной бане, в целоф. мешочек, уголок отрезать и украсить остывшие печеньки полосочками. Посыпать кусочками кофе (я не делала). ]]> Mon, 29 Nov 2010 14:15:01 GMT jalo 1018815,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=1015385 Довольно интересное и ароматное печенье. Немного пришлось повозиться со втыканием семечек-лепестков, но это того стоит, выходит оригинально.

Тыквеные цветочки - Kürbisblümchen



200 г тыквеных семечек*
125 г масла
60 г сахара**
1 желток
щепотка соли
125 г муки
60 г крахмала (кукурузного)
0,5 ч.л. корицы (в оригинале щеп. специй для пряников/лебкухенов)
2 пакетик ваниль. сахара(ушёл 1)
***

Масло, желток, сахар, соль взбить в кух. машине до пышности.
130 г тыкв. семечек перемолоть в порошок. Из них 100 г пойдёт в тесто.
Во взбитую массу вмешать просеяные и перемешаные с молотыми семечками муку и крахмал. Тесто завернуть в плёнку и в холодильник на 30 мин..
Разделать на шарики, примерно 1 ч.л. теста. Каждый приплюснуть немного и воткнуть по кругу тыкв. семечки , как лепестки.
Выпекать при 180° минут 15. Они сильно не зажариваются.
Смешать 30 г молотых семечек(я: половину) и 1 пакетик ван. сахара. Посыпать ещё горячие печеньки.

* 200 г семечек очень много, хватит и 150 г примерно;
** сахара можно больше, сладость еле ощущается. Оно всё равно вкусно, но от печенья к чаю всё таки ожидается большее.
*** нужно ещё 1 желток смешать с 2 ст.л. молока и этим смазать печеньки до втыкания семечек. Я не делала.

Источник.

П.С.:
муж попробовал и сказал, что очень вкусно и сахара больше не надо. Мужчины . ]]> Fri, 19 Nov 2010 16:11:46 GMT jalo 1015385,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=891849 larissa1312
Лариса, очень радует, что так хорошо пошли печеньки. ]]> Tue, 12 Jan 2010 14:57:42 GMT jalo 891849,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=890782 jalo
Оль, я за время рождественских каникул уже три раза его пекла. Первую партию печенья мои домашние "на пробу" всю растащили , вторая - ушла на подарки, а третья - повтор "на бис" для семьи . ]]> Sun, 10 Jan 2010 11:16:42 GMT larissa1312 890782,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=890762 аленушkа
Алёна, рада, что понравилось печенье.

Моргана
Ира, ну ты прям передовик-печеньевик, столько напекла.

larissa1312
Лариса, побежала смотреть на твоё печенье. ]]> Sun, 10 Jan 2010 10:26:37 GMT jalo 890762,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=885735 jalo
Оля, большое спасибо тебе за рецепт потрясающе красивого и вкусного печенья „Winterfenster“(Зимнее окно). Спасибо ждёт тебя здесь . ]]> Wed, 30 Dec 2009 08:30:06 GMT larissa1312 885735,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=885291 jalo
Олечка, спасибо за рецепты печенья
Делала:
- Рассыпчатое
- Кунжутное
- Курабье персидское
- Миндальное
Все печенье было очень вкусным. Курабье сильно заценили муж и детка, а вот кунжутное, после пробы, приходили обменивать на шоколадные конфеты, дюже они понравились брату ]]> Tue, 29 Dec 2009 06:28:07 GMT Моргана 885291,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=884498 оля, спасибо за печенье с карамельными окошками!
вот тут я оставила спасибо с фотографиями: http://forum.good-cook.ru/topic7344s870.html#entry884494 ]]> Sun, 27 Dec 2009 08:58:48 GMT аленушkа 884498,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=880858 anna100
Аня, оно конечно видно, что тесто немного твердоватое, но выглядят хорошо. Я S даже и не пыталась сделать, у меня бы не вышло. У тебя они форму держат, а мои расползлись в духовке, даже не знаю, почему, тесто вроде не мягкое было.

marele


]]> Sun, 20 Dec 2009 13:02:20 GMT jalo 880858,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=880719 jalo
Олечка, так и не переделала, ни сил ни времени не было. Вот что первый раз вышло:

тесто тугое, насадка мелкая, печеники кривые и косые
Буква "S" получилась только 5 раз . В кувертюр не макала.

Переделаю точно, но вот когда - не знаю. Мне мама мой старый набор привезла сегодня, там крупная насадка имеет место быть . ]]> Sat, 19 Dec 2009 23:13:58 GMT anna100 880719,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=880697 jalo

Оль, ну и Слава Б-гу, что ты всё поняла правильно ! А то я даже нервничала...думала, что ты на меня обидишься ... ]]> Sat, 19 Dec 2009 21:41:10 GMT marele 880697,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=880688 marele
вот глупости! Я так и подумала, что ты по-ошибке поставила. Уже днём видела, но времени не было писать и исправлять. ]]> Sat, 19 Dec 2009 21:24:05 GMT jalo 880688,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=880687 jalo

Оль, спасибо !

]]> Sat, 19 Dec 2009 21:19:24 GMT marele 880687,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=880679 anna100
Аня, жалко, что так получилось. Всё дело сто пудов в муке, разная она у нас. Ну ничего, главное, что понравилось.
Как второй заход, получше?
Делай без насадки, просто кулёк, правильно.

Svieta
Свет, такое тесто тяжело через целоф. мешок, он скорее всего расползётся, а так для всякой глазури и т.д. всегда мешочки беру, удобно, выкинул потом и всё, ничего мыть не надо.

Рики
Лариса, спасибо, угощайся.

marele
Лена, только хотела тебе написать, чтоб ты перенесла их просто в нужную темку, а ты уже сделала. Я убрала пустые посты. ]]> Sat, 19 Dec 2009 21:06:03 GMT jalo 880679,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=880196 jalo
Оль, извини, я не посмотрела, что это твоя авторская темка (увидела, что написано "Рождественская выпечка" и рванула сдуру) и принесла сюда свои печеньки ...
Извини ещё раз, я не специально
(Это мне Люба-Кенга в личку написАла, что темка твоя, а так бы я не сообразила до сих пор, что в чужой домик второпях залезла ) ...

P.S. Сегодня эти рецепты сама перебросила в немецкую кухню ]]> Fri, 18 Dec 2009 17:16:14 GMT marele 880196,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=880190 СМАЙЛИК
Инн,

jalo

Скока вкусных печенюшек.и ,главное,простых . ]]> Fri, 18 Dec 2009 17:06:50 GMT Рики 880190,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879975 anna100
Ань, а ты попробуй плотный полиет. мешочек и угол ножницами обрезать до нужного тебе размера.
Здесь часто по телевизору повара так паказывают для народа, у кого этих прибамбасов нет ]]> Fri, 18 Dec 2009 09:28:18 GMT Svieta 879975,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879972 jalo

Оль, спасибо! Докладываю.
Руки мои вчера скривились донельзя . Тесто довольно густое, поэтому ОБЯЗАТЕЛЬНО нужна крупная насадка на мешок. У меня нет и я пока выдавила из самой крупной, что у меня имеется чуть не двинулась мозгами . Получилось их 4 противня, но мелкиееее.... . И оттого, что они мелкие теряется эффект мраморный.
На вкус весьма неплохи, цедра апельсина, правда, на мой взгляд тут лишняя.
И еще я хочу повторить, вот только разрыхлителя сыпану.
Попробую сегодня и отчитаюсь. Давить буду просто из куля без насадки .
]]> Fri, 18 Dec 2009 09:06:42 GMT anna100 879972,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879546 jalo
Было бы время их ставить... Сестра у меня одна в гостях в этот раз, в воскресенье уже улетает назад... ]]> Thu, 17 Dec 2009 15:56:31 GMT Маня 879546,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879485 jalo
Оль, тут у вас смотрю столько всего интересного. До праздников скорее всего не успею, но вот после 100%!
Пойду читать с самого начала ]]> Thu, 17 Dec 2009 14:43:02 GMT JouJou 879485,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879469 anna100
Аня, удачи. Теперь я переживать буду, а вдруг не понравятся???!!!!

innok

Давай. У меня тоже есть, не стоит, что выдерживать. Но печь уже не буду, никто не ест сладкое, я одна, чтоб не выкидывать. Никакой жизни.

Маня
Тань, ставь конечно рецепты.

]]> Thu, 17 Dec 2009 14:21:28 GMT jalo 879469,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879423 jalo
Ага, поняла, спасибо. Масло уже греется . ]]> Thu, 17 Dec 2009 13:37:11 GMT anna100 879423,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879415 Львица
Настя, так и есть, выдерживать его не надо, только желательно на 2 день начинать кушать. он когда лежит тоже вкуснее становится. мы втроём 4 штуки грамм по 700 за неделю слопали (правда у меня муж сладкоежка ещё тот, особенно с изюмом). ]]> Thu, 17 Dec 2009 13:27:36 GMT m2602 879415,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879414 anna100

Ань, не надо, это же типа песочное, там за счёт взбитого масла пышная масса.

Все печеньки ещё есть, улетели все с мармеладом миндальные, которые с дырочкой посередине. Хочу на днях ещё напечь двойную порцию. Ещё прочитала и вспомнила, знала же, что их, такие печеньки, лучше всего выдержать как минимум неделю, тогда они мягкие становятся. ]]> Thu, 17 Dec 2009 13:24:57 GMT jalo 879414,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879409 jalo
Олюш, вот сижу и думаю...а в печеники мраморные разрыхлитель не нужен? ]]> Thu, 17 Dec 2009 13:17:01 GMT anna100 879409,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879140 jalo Оль, нугу заказала. Хочу мраморных твоих. Готовлюсь .
Львица Настю, Лена-Мареля в немецкой кухне поставили вариант бездрожжевого штоллена, глянь.
]]> Wed, 16 Dec 2009 23:42:59 GMT anna100 879140,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879137 Насть, если я не ошибаюсь, то если штолен из бездрожжевого теста, то его не выдерживают... По крайней мере у меня рецепт именно такой... попробовать что ли... ]]> Wed, 16 Dec 2009 23:32:54 GMT innok 879137,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=879096 m2602
Маш, Неллик тут кинула идею штолена без выдержки. Я может сподоблюсь, чтобы понять вкусно мне будет или нет Но это ближе к НГ, мы вроде в гости собираемся и как раз туда и отвезу. На выдерживание у меня сейчас ни сил, ни времени нема. Самый забег
]]> Wed, 16 Dec 2009 22:12:46 GMT Львица 879096,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=878981 Львица Насть, так будешь печь штолен или отложим до следующего НГ? если шо свисти, я рЯцепт нашлёпаю побыстрее к приезду спиногрыза.
]]> Wed, 16 Dec 2009 19:30:30 GMT m2602 878981,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=878179 jalo
Оль, молодец, печенюхи печеш Мы вчера с сестрой тоже напекли, пока два вида, сегодня опять будем ваять, может опять печенье, а может конфеты, как карта ляжет... Она у меня попросила курс по выпечке печенья и конфет ей дать - вот теперь ваяем (Только дойдут ли у меня руки рецепты до рождества выставить- баааольшой вопрос...) ]]> Tue, 15 Dec 2009 12:44:42 GMT Маня 878179,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877808 jalo
Печеньев хочется к Новому годууууууууууууууу - ща завою... Тока у мине такое красивое жрать не станут: много не сделаешь, а мало - коту в это самое...
Оль, так мне тоже тереть лень, поэтому я и через рубомяску... Один раз накрутила - и забыла надолго. кстати, мороженнные тереть проще, чем живые, ежели чего.
Klyukva

И опять в авторы...

Ольк, я последнюю партию прокрутила вместе с лимоном, то есть у меня было 4 целых, но пожухлых. Я их заморозила, потом чуток разморозила, разрезала на 4-8 долек. Вместе все это прокрутила - сок замерзший крошился просто, но не растекался. Все в пакет и в морозилку. у меня это дежурные кексы. пекутся быстро, получаются всегда. А лимон и цедра в крошках придает интересный привкус. Сахар не кладу - его и так в тесте хватает. если крутить крупно, так потом можно еще и через блендер. Замороженный сок тает в выпечке, ну и...
Оль, пардонь за флуд.. могу удалить... ]]> Mon, 14 Dec 2009 20:07:50 GMT chajka 877808,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877788 Львица
Настя, ну ты прям так сходу - самое любимое . Оно действительно вкусное, простое на нет, я просто наделала с вареньем разное, т.к. младший подсел на такое, выбирает везде такое. В гостях были, они на стол в вазах поставили разное, так он наесться не мог. У тебя же Кенвуд, я сперва взбивала с проволочной масло с сахаром и потом с яйцом, пышнючее становится, затем с К-насадкой муку вмешивала.
Давай откармливай сынулю, вот тебе раздолье будет на кухне, можешь готовить-готовить-готовить. Счастливая!!!!

chajka
Иpena
Девы, да конечно цедра проще всего, натурально и ароматно, только мне, как и Ире, вечно тереть лень.

Klyukva

]]> Mon, 14 Dec 2009 19:50:20 GMT jalo 877788,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877752 m2602
Маша, спасибо С немецким у меня напряженка, я его в школе учила

jalo
Олька, за последний вариант тебе большое спасибо Я думаю, что будет одно из самых-самых любимых. Напеку Сашке к приезду... у меня уже столько к его приезду напланированно, что он лопнет ]]> Mon, 14 Dec 2009 19:23:47 GMT Львица 877752,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877740 chajka
Лариска! Рецепт поставь! Типа: "мармелад "Лимонные жопки"... Звучит!
ЗЫ: не, серьезно, с сахаром? ]]> Mon, 14 Dec 2009 19:15:12 GMT Klyukva 877740,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877726 jalo

Оль, мне проще цедру... Честно говоря. у меня для кексов всегда в морозилке пакетик лежит.... Я когда солянку делаю - остаются жопки лимона. Я их в морозилку бросаю. Сначала с них цедру тёрла. а потом просто стала перекручивать через мясорубку. Потом столовую ложку в тесто - и прекрасные лимонные кексы с вкраплением цедры. Ну, очень вкусно!!! ]]> Mon, 14 Dec 2009 19:03:37 GMT chajka 877726,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877725 jalo
ага, я тоже цедру нечасто пользую, и то все пальцы умудряюсь о тёрку заодно потереть ]]> Mon, 14 Dec 2009 19:03:23 GMT Иpena 877725,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877697 chajka
Лариса, да не мудри, возьми, если есть в магазине, ароматизированный сахар, там натуральная цедра. если и такого нет, то ванилин добавь и всё. Я сама редко добавляю цедру, хоть и стоит в рецепте. ]]> Mon, 14 Dec 2009 18:40:06 GMT jalo 877697,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877696 ]]> Mon, 14 Dec 2009 18:36:23 GMT jalo 877696,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877693 jalo

Оль, у нас на рынках такого нет, по-моему. Во-всяком случае, цена не зависит от обработки или нет. В суперах может быть, но и там такого нет. ]]> Mon, 14 Dec 2009 18:34:43 GMT chajka 877693,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877690 Иpena

Ира, био био рознь, есть хоть и био, но обработаные, надо хорошо этикетку читать. Я раньше тоже так думала, пока как-то случайно не почитала бумажку на сетке с лимонами. Поэтому с апельсинами тоже не знаю как, у нас точно знаю, что должны быть необработаные Flieger-Orangen , они дороже, т.к. их привозят самолётом, они успевают созреть на дереве, а не как простые с супермаркета, они собраны зелёными и дозревают на складах. ]]> Mon, 14 Dec 2009 18:30:23 GMT jalo 877690,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877686 jalo
innok

Ой, а ведь не зря спросила!!!! Мне бы это даже в голову не пришло - подумать-то про это! вот век учись, а сколько ни живи - всё дураком сдохнешь.... ]]> Mon, 14 Dec 2009 18:26:32 GMT chajka 877686,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877684 Мне очень понравилось, как я делала, через кулёк, печенье печётся очень быстро и варенье не успевает сгореть.

Печенье с мармеладом



350 г муки
0,5 ч.л. соли(без горки)
250 г масла
200 г сахара
1 пак. ванильного сахара(8г)
1 большое яйцо

Варенье

Масло с сахаром взбить до пышности, вбить яйцо и дальше взбить. На медленной скорости вымешивания в три этапа всыпать муку, просеяную с солью.
По рецепту надо убрать в холодильник на 1 час и потом делать шарики. Я не стала остужать, а выложила в кондитерский мешок без насадки и выдавливала шарики.
Пальцем или ручкой деревянной ложкисделать выемку, заполнить вареньем(лучше густым) и выпекать при 160° с обдувом минут 6-8 до золотистого цвета.

Вариант оформления: http://www.gofeminin.de/festliche-rezepte/...181c176095.html ]]> Mon, 14 Dec 2009 18:25:08 GMT jalo 877684,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877670 jalo
Оль, они как био проходят
био-лимоны, био-апельсины ]]> Mon, 14 Dec 2009 18:00:45 GMT Иpena 877670,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877669 chajka
innok
Инна уже успела объяснить. Спасибо. Я не знаю, как по-русски такие апельсины называются, просто перевела. Те, что обработаны, они не только воском, но ещё какой-то бякой покрыты.


m2602
Маша, спасибо за разъяснение. Кстати, я пробовала первый раз как раз-то из пекарни, не с магазина. Как вспомню, мне и Брецели не нравились.

anna100
Аня, ну тогда пеки Миндальные печеньки, ооочень вкусные. От варенья они такие рассыпчатые и мягкие, мой младший уже половину съел. ]]> Mon, 14 Dec 2009 17:59:02 GMT jalo 877669,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877662 Ольчик, а мне твои "мраморные" по внешнему виду больше понравились, чем оригинал. Чистая правда! ]]> Mon, 14 Dec 2009 17:46:32 GMT innok 877662,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877660 Классическое песочное печенье, которое имеет несколько названий, в зависимости от региона: Spitzbuben, Hildabrötchen oder Linzerplätzchen, но принцип выпечки и вид изделия одинаковый. Тесто может быть как классическим песочным, так и с различными ароматизаторами и орехами. Я предлагаю из миндального теста. Очень вкусное, как, впрочем, и вся выпечка из моей любимой книги от Бурды.
Варенье очень хорошо сочетается, случайно нашла последнюю баночку, http://forum.good-cook.ru/topic7073.ht...ndpost&p=793706 рекомендую спрятать одну баночку для рождественской выпечки.


Миндальное печенье - Mandelgebäck



150 г муки
150 г молотого миндаля
100 г сахара
1 пак. ванильного сахара или 0,5 ванильного стручка(мякоти)
200 г холодного масла
1 желток

Сах. пудра для посыпки
смородиновый мармелад(любое нежидкое варенье)
немного абрикоцового варенья для обмазывания(я: смородиновое)

Муку, миндаль, сахар, ванилин перемешать и перетереть с маслом в мелкую крошку, влить желток и быстро замесить тесто. Сделать шар, завернуть в плёнку и положить 30-60 мин. в холодильник.
Разделить тесто на две части. Одну убрать опять в холодильник, другую раскатать на хорошо присыпаном мукой столе толщиной 0,5 см. Лучше при помощи двух реек, смотрите по ссылке . Вырезать печенье, выложить на лист, выпекать в разогретой до 160° духовке с обдувом минут 10.
Вторую половину так же раскатать, выдавить той же самой выемкой печенье, только ещё в каждой вырезать маленькой формочкой или рюмкой серединку. Выпечь как и первые. Количество должно быть одинаковое как с дыркой, так и без.
Дать остыть.
С дыркой смазать разогретым абрикосовым вареньем (или другим по вкусу), посыпать сах. пудрой через сито.
На целые печеньки положить пол ложечки густого смородинового варенья, покрыть дырявой.

]]> Mon, 14 Dec 2009 17:44:57 GMT jalo 877660,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877658 chajka
ето значит апельсины не покрыты воском. Помой под горячей водой на всякий случай. ]]> Mon, 14 Dec 2009 17:43:57 GMT innok 877658,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877644 jalo Красотища - новым годом запахло....
Оль, ты мне вот чего скажи -

Это как? ]]> Mon, 14 Dec 2009 17:23:15 GMT chajka 877644,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877631 Львица
Настя, привет!
Я тут к тебе насчёт штолена.
основная масса рецептов на дрожжевом тесте, но можно делать и из содового творожного теста по типу олиных пряников. ты же их пекла! я уже несколько раз пекла и результат был всегда очень вкусный. если говорить о сухофруктах, как о наполнителе, то тут продают штолены в основном с изюмом (около 25% от веса). а ещё пекут с фисташками, грецкими орехами, миндалем, цукатами ( как всё в кучу так и по отдельности) или вообще без ничего. часто во внутрь ложат посередине теста колбасу из марципановой массы. но мне с марципаном не очень. то что обычно пробуют- дешёвый вариант за 2 евро/кг.
всё равно попробуй приготовить. он если пару дней постоит, уже вкусный становится.
ты немецким владеешь? ]]> Mon, 14 Dec 2009 17:00:08 GMT m2602 877631,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877140 jalo
Ольчик, спасибо! Жаль нуги нет, в инет-магазе сейчас тоже нет, позвонила уже. Будем ждать когда появится. ]]> Sun, 13 Dec 2009 17:46:59 GMT anna100 877140,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877039 jalo
тесто в этот раз не такое получилось
Хотя я думаю, дело в практике. Было б у меня столько, как у тебя с выпечкой, я б не плакалась ]]> Sun, 13 Dec 2009 14:54:58 GMT Svieta 877039,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=877002 Свет, не поняла, а чего ты плакалась? Вид как и положено. ]]> Sun, 13 Dec 2009 13:34:22 GMT jalo 877002,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=876018 jalo
я там дала ссылки в темке на новогодние исп. сладости. Туррон Аликатнэ выставила и ещё печенюшки + мои криворучки
а тебе ещё раз спасибо за орешки!



]]> Fri, 11 Dec 2009 07:55:02 GMT Svieta 876018,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=875299 anna100
Аня, дописала рецепты. Там по ссылке посмотри, как должно было выглядеть, у меня как всегда на вид не очень, но вкус хороший.

Львица

Danke.

Что я и сделала. ]]> Thu, 10 Dec 2009 07:57:47 GMT jalo 875299,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=875123 jalo
Ольчик, меня последние печенюшки твои очень, преочень заинтересовали. Жду рецепт! ]]> Wed, 09 Dec 2009 22:51:18 GMT anna100 875123,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=875051 Львица
неа, Надька в этом году отказалась нести в школу
так, друзьям, сотрудникам по немножку да своим поесть (я по полпорции делаю))) ]]> Wed, 09 Dec 2009 20:27:15 GMT Иpena 875051,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=875049 Иpena
А у меня цукаты сварены Еще и человечки будут Ты небось опять подарки в школу готовишь? Разбалуешь ]]> Wed, 09 Dec 2009 20:23:50 GMT Львица 875049,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874977 Львица
до пряников не дошла еще, завтра глазурить человеков буду и заодно поставить постараюсь сразу, а общий рыцепт я в прошлом году давала, для него цукаты надо варить или покупать срочно, буду делать и перефотографировать ]]> Wed, 09 Dec 2009 18:50:16 GMT Иpena 874977,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874971 jalo

Олька, после сауны чаю пьют и спят...а ты рецепты С ЛЕГКИМ ПАРОМ!

кенга
jalo
Все понятно, будем ждать Ирину рецензию

Иpena
Ирааа, а ты пряники обещала Штолены я сегодня видела ]]> Wed, 09 Dec 2009 18:39:49 GMT Львица 874971,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874969 я два сделала уже, ага
потом расскажу ]]> Wed, 09 Dec 2009 18:37:02 GMT Иpena 874969,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874895

Львица
innok
Девчата, лучше всего подходит ответ:

Таким он у меня остался в памяти после первого пробирования и никакого интереса его испечь нету. Вернее, я всё собираюсь сделать, но как-то не до него, т.к. что-то же в нём должно быть, раз люди хвалят. Он может лет 200-300 назад и был очень вкусным, когда слаще морковки ничего не было. В общем, если время и желание естъ, можете для себя сделать, а вдруг......, вы и есть "на любителя". Поделитесь впечатлениями.

Настя, может сегодня ещё доберусь рецепты написать, после сауны.

кенга

ага, на мой тоже.
Печеньки действителъно немного твердоватые, вчера были мягкие, сегодня немного суховатые, но вкус хороший, пирожное Картошку напоминает. ]]> Wed, 09 Dec 2009 17:17:07 GMT jalo 874895,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874894 кенга
"малосладкие, тяжелые, сухофрукты, конечно, оживляют вкус, но ..."
вот именно такой и был! ]]> Wed, 09 Dec 2009 17:15:34 GMT innok 874894,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874809 я только покупные ела- мне не очень... малосладкие, тяжелые, сухофрукты, конечно, оживляют вкус, но ... по мне печь и ждать несколкьо недель не стоит. Куличи, паннетоне- вкусней! но это мой вкус... ]]> Wed, 09 Dec 2009 15:27:48 GMT кенга 874809,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874807 Львица
innok
девочки, этих штолленов столько разновидностей - запутаться можно
возможно, есть и сухие и несладкие, ага
это как с нашими куличами пасхальными ]]> Wed, 09 Dec 2009 15:27:07 GMT Иpena 874807,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874781 Да-да, мне тоже интересно!
А то мне как-то подарили на НГ из нашей супер-дупер пекарни... впечатления никакого - сухой, малосладкий... даже повторять не хочется. Может меня накрутили, а? ]]> Wed, 09 Dec 2009 14:54:51 GMT innok 874781,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874753 jalo
Олька, я тут круги нарезаю, а она фотками дразниЦЦа Хватит уже порядки наводить, рецепты гони
Я с вопросой пришла? Ты пекла штоллены? На что похоже в итоге? Он влажный будет после выдержки... Я как-то не могу представить что ЭТО ]]> Wed, 09 Dec 2009 14:05:38 GMT Львица 874753,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874673 Оля, я думаю, что надо не брусничное варенье брать, а что то покислее. Может красносмородиновое купить? я очень люблю плецхен с вареньем в серединке...
Оля, а в шоколадных шариках разрыхлителя нет совсем? они не твердые? ]]> Wed, 09 Dec 2009 12:19:30 GMT кенга 874673,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874550 Вкусное, рассыпчатое печенье.
Главное, хорошо взбить масло с сахаром. Продукты должны быть одинаковой комнатной температуры.

Мраморное печенье



200 г масла
150 г сахара
немного натёртой цедры апелъс.(я упустила)
1 яйцо
200 г муки

100 г чищенного, молотого миндаля

100г шоко-фундуковой-массы(нугат, Nuss-Nougat-Masse), чем заменитъ, не знаю.
50 г крахмала
1 ч.л. какао

200 г горького шоколада(кувертюр) для украшения.

Миндаль ещё мельче перемолотъ(я не молола). В сухой сковородке на неболъшом огне жарить, до появления приятного миндального запаха, сразу же снять и пересыпатъ в чашку, дать остытъ.
Нугат растопитъ на водяной бане, датъ остыть.
Масло с сахаром взбить в белую, пышную массу. Затем добавить яйцо, хорошо взбить, переключить кух. машину на нижнюю скорость и по ложке вмешивать муку.
Массу разделитъ на 2 части. В одну вмешатъ миндальную муку, в другую: какао, крахмал, нугат.
Тесто соединить и совсем чуть-чуть перемешать, чтоб был мраморный эффект. Выложить в мешок с большой насадкой "звёздочка" и выдавить на лист с пек. бумагой S-формой или кольцом на расстоянии др. от др.. Поставить часа на 2 на холод, будут лучше форму держатъ при выпечке. Выпекать в разогретой до 210°духовке 10 мин..
Дать на листе немного остыть, переложить на решётку.
Шоколад-кувертюр растопить на водяной бане и окунать с одного бока остывшие печенья. Низ печенья обтереть о край чашки и уложить на пек. бумагу для застывания.
Стоит: Хранить 3 недели.

Мои ошибки:
Надо было взять насадку ещё толще, т.к. печенье в духовке расползается и становится совсем плоским.
Второй лист с печенъем я выпекала с обдувом при 200° и всего 5 минут, хватило бы и 4 минуты, они быстро подгорают.

Мой совет: лучше вначале поставитъ неполный лист, чтоб посмотреть, как они себя будут вести. Делайте потолще, действителъно большой насадкой.

Ещё я не поняла, их должно было выйти 50 штук, у меня всего половина, если ещё посмотретъ, что насадка была небольшая. Странно.

Вот так оно должно было выглядеть:

http://www.lustaufgenuss.de/marmoriertes-spritzgebaeck ]]> Wed, 09 Dec 2009 08:35:31 GMT jalo 874550,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874227 Люба, может сейчас ещё напишу рецепты, я в кухне убиралась и все журналы в шкаф сложила, теперь найти надо, в каком что. Что-то не подумала сразу . Варенье брала брусничное Preiselbeeren. ]]> Tue, 08 Dec 2009 20:10:37 GMT jalo 874227,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874139 Оля, какие красавцы- плецхен получились!!! а какое варенье ты использовала, чтобы оно не потекло? рецепт давай ставь, я тоже собираюсь печь! ]]> Tue, 08 Dec 2009 18:33:40 GMT кенга 874139,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874024 Шоколадные шарики - Schokobälchen



50 г шоколада(Kuvertüre), я - шок. посыпку для украшения тортов, штройзель
250 г муки
100 г миндаля, молотого
100 г сахарной пудры
1 ст.л. какао
175 г масла
2 ст.л. молока(я-3 ложки)

Посыпка:
1 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
1 пак.(8 г) ванильного сахара
Можно посыпку только половину взять, хватает, у меня много осталось.

Шоколад натереть на мелкой тёрке, смешать с мукой, миндалем, сах. пудрой и какао. Перетереть с маслом. C молоком замесить тесто, сделать 3 колбаски, завернуть каждую в плёнку и на 30 мин. в холодильник.
Вытащитъ, нарезать на кусочки и скатать шарики, штук 40 должно выйти. Уложить на лист и выпекать в горячей духовке при 180° примерно 15 мин..
Я сразу не посмотрела, сколько, и накатала всего где-то 25 и пекла поэтому дольше.
Вытащить, дать немного остыть и обвалять в смеси для посыпки. ]]> Tue, 08 Dec 2009 15:17:20 GMT jalo 874024,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874015 Простое, рассыпчатое, песочное печенье. Сладкоежкам надо увеличить количество сахара, сладость в них на грани, как раз, что чувствуешь, что сладковато. Мне нравится.

Рассыпчатое печенье


Базовое тесто на примерно 50 штук.

330 г муки
80 г кукурузного крахмала(я: картофельный)
90 г сах. пудры
300 г холодного масла
0,5-1 ст.л. холодной воды

Муку, крахмал, пудру просеитъ в чашку, перетереть в однородную массу с холодным маслом(кусочками), влить воду и быстро замесить тесто. Долго не месить, как только будет как тесто выглядеть, скататъ в шар, завернутъ в плёнку и 1 час в холодильник. Выбрать вариант печенья, перемешать с добавками, сделатъ шарики, приплюснуть и выпекатъ при 175° 10 мин.(до золотистого цвета).

По рецепту желаемое печенье надо делать после отдыха теста, что я и сделала.

Перечисленые ниже добавки рассчитаны на всё количество теста, я брала на глаз по чутъ-чуть, разделив тесто на 4 части. С добавками тоже сильно с вымешиванием не усердствовать.


Шоколадно ореховое печенье:
100 г шоколада , 70% какао в шоколаде
150 г лесного ореха
всё грубо порубить ножом, оставить целые орехи для украшения.

Апельсиновые с кедровыми орешками:
натёртая цедра с 2 необработаных апелъсинов
75 г кедр. орешков
Вмешатъ в тесто, оставить часть орешек на украшение.

Мармеладные:
100 г брусничного варенья.
Скататъ шарики, приплюснутъ немного и сделатъ палъцем углубление, туда варенье немного. Варенье можно взять , по идее, любое, но не сильно жидкое, иначе сгорит.

Коричные:
4 ст.л. коричневого тростникового сахара(можно и простой)
2 ч.л. корицы
яйцо для смазки(я не брала)
Скатать шарики, приплюснуть, вилкой придавитъ немного полосатый узор, смазать яйцом и посыпать смесъю сахара и корицы. Я яйцом не мазала, а просто скатала шарики и на тарелке в смеси сахара и корицы придавила-приплюснула. Уложила на лист и сделала полосочки вилкой.

Все далала одного размера, маленькой круглой мерительной ложечкой, на ней стоит "3", какой это размер, я не знаю, она сломалась(упала на пол и я на неё наступила, но муж ещё обещал с работы принести). Я это к чему: очень удобно отмерять, получаются все одинакового размера.
Скатала шарики, приплюснула. ]]> Tue, 08 Dec 2009 14:52:09 GMT jalo 874015,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874013

Совет по раскатке теста для печенья:

Думаю, что не я одна сталкивалась с проблемой, когда раскатываешь тесто на печенье, оно получается местами тонковатое, местами толстоватое и выпекается неравномерно - одни уже коричневые, другие бледные. Этого можно избежать, применяя при раскатке рейки нужной вам толщины. я купила себе 1 см толщиной для пряников и 0,5 см для печений.
Делала медовые пряники.
Итак, тесто, рейки, скалка, формочки для печенья.
Рейки укладываем параллельно друг другу и перпендикулярно вам на ширину вашей скалки, чтоб она по ним каталась, между ними тесто и раскатываем, пока скалка не будет ровно кататься как по тесту, так и по рейкам. Нарезаем произвольные формы и выпекаем.

Удачи.









http://www.lisa-freundeskreis.de/magazin/r...?bild=0#galerie

По ссылке можно посмотреть, как раскатывать с помощью реек, от Konditormeister:

http://www.youtube.com/watch?v=4WHrjaWssJM ]]> Tue, 08 Dec 2009 14:50:59 GMT jalo 874013,7919 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7919.html?view=findpost&p=874012

Печенье, пряники, пирожное

Совет по раскатке теста для печенья
Печенье "Шпитцбубен"
Сливочная карамель с лесным орехом
Пряники на аммонии
Прянички на майонезе
Венские лакомки от flieder
Снежинки - SCHNEEFLOCKEN
Марципанновое печенье - MARZIPАNGEBÄCK
Кофейное печенье - MOKKABRÖTCHEN
Печенье через мясорубку
Печенье-Бисквиты (как Петибер) от Люси-Light225
Коржики сметанные с корицей
Печенье «Окошко» - „Winterfenster“(Зимнее окно)
Курабье персидское из книги Э. Меджитовой "Всё из теста"
Печенье с апельсиновым ароматом - Orangenplätzchen
Кокосовые печенья-безе - Kokosmakronen
Печенье с окошком из карамелек-сосулек
Безе ароматное
Прянички на майонезе - 2
Сладкое печенье с кунжутом дaла Катаринка от Пончита
Печенье "Диетическое"
Печенье с вареньем
Рассыпчатое печенье ала Лиля с JK
Pinoli
Juwellenkugeln
Nugatkugeln
Schokoladentaler
Прянички с творогом
Имбирное печенье от Гули-GruSha
Печенье с курагой и кокосовым орехом
Кунжутное печенье - Sesamplätzchen
Щербетная колбаса



ТОРТЫ

Торт "Лабиринт" с черносливом и курагой от shatenka
Торт новогодний с веточкой из мастики(как делала)
Торт на Новый год(украшение)

КЕКСЫ

Кекс с марципаном

Сладкие изделия из дрожжевого теста

Корзинки с начинкой из сухофруктов
Норвежские рулетики с корицей
Венок с начинкой слоями - Patzerlgugelhupf ]]> Tue, 08 Dec 2009 14:50:39 GMT jalo 874012,7919 at www.good-cook.ru