GK: ДЖЕМ ИЗ ХУРьМЫ https://forum.good-cook.ru/topic7915.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Fri, 23 Apr 2010 16:52:21 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Готовый сок можно, но тебе ж всё равно... https://forum.good-cook.ru/topic7915.html?view=findpost&p=940217 Готовый сок можно, но тебе ж всё равно цедра нужна... так что апельсин нужен.

А я её не размораживаю, так и грызу, как щербет smile.gif ]]> Fri, 23 Apr 2010 16:52:21 GMT innok 940217,7915 at www.good-cook.ru Надо теперь из дома выбрыться, Инна,а г... https://forum.good-cook.ru/topic7915.html?view=findpost&p=940214 Надо теперь из дома выбрыться, Инна,а готовый сок можно?
У нас раскисшую хурму никто не есть,только жесткую, я все хотела кекс из хурмы сделать,но никак рецепт не найду. а в сезон она у нас такая дешевая, можно сказать-даром. ]]> Fri, 23 Apr 2010 16:45:06 GMT natulya64 940214,7915 at www.good-cook.ru Натуль, высылай мне https://forum.good-cook.ru/topic7915.html?view=findpost&p=940171 Натуль, высылай мне. Я последню замороженную две недели назад доела. А если серьёзно, то думаю 1/8 ч л будет более, чем достаточно smile.gif ]]> Fri, 23 Apr 2010 14:55:52 GMT innok 940171,7915 at www.good-cook.ru Нашла, то что надо https://forum.good-cook.ru/topic7915.html?view=findpost&p=940062 Нашла, то что надо. У меня в холодильнике лежит замороженная хурма, никто ее не ест. Осталось только апельсины купить. Инна, а у меня кардамон молотый, можно его добавить и сколько? ]]> Fri, 23 Apr 2010 09:48:49 GMT natulya64 940062,7915 at www.good-cook.ru Инночка https://forum.good-cook.ru/topic7915.html?view=findpost&p=882453 innok
Инночка!
Пусть тебя это не огорчает, раз это не огорчает даже меня..(как автора своих приключений)
Я уже придумала под этот джем пирог biggrin.gif wub.gif

цитата::
Пессимизм - ето роскошь, которую евреи не могут себе позволить.

]]> Wed, 23 Dec 2009 13:24:29 GMT Zlatovlaska 882453,7915 at www.good-cook.ru Ленок, у меня хурьма была просто медова... https://forum.good-cook.ru/topic7915.html?view=findpost&p=881852 Ленок, у меня хурьма была просто медовая даже со шкуркой, поетому терпкости там совсем не было. С апельсином тоже странно, там же всего одна чашка сока на 2 кг хурьмы... Жалко, Ленок, да ещё с такими трудовыми затратами... ]]> Tue, 22 Dec 2009 11:47:02 GMT innok 881852,7915 at www.good-cook.ru Инночка https://forum.good-cook.ru/topic7915.html?view=findpost&p=881843 innok
Инночка! Сделала я таки этот джем.
также как и ты увидела с супере потрясающую хурму - и не удержалась... наелись и вспомнила про твой джем..
Самое сложное было - снять кожицу, почему-то она отделялась вместе с большим количеством мякоти, я её и коготками, и картофелечисткой, и ножом - но победила, чуть проще было резать хурму, но она тоже умудрялась выскальзывать из рук. Начала выжимать сок из апельсинов (ручная соковыжималка) сломала ее, видимо хотела выжать последние соки...., начала выжимать руками. Представляешь - руки все в соке - потом от кислоты сморщились, сделались как у древней старухи. Два дня приводила руки в порядок после отжима сока. Варила и закатывала - без приключений happy.gif .
Что хочу сказать: не очень-то мне понравился этот джем, всё равно апельсин сильно чувствуется, а ещё одна беда - этот джем в добавок ко всему у меня "вяжет". Конечно, мы съедим этот джем, но как-то он мне тяжело дался, что не оправдало джем в моих глазах. А у тебя, Инночка, такого не было? biggrin.gif ]]> Tue, 22 Dec 2009 11:30:05 GMT Zlatovlaska 881843,7915 at www.good-cook.ru ДЖЕМ ИЗ ХУРьМЫ Вообще-то варенье я вари... https://forum.good-cook.ru/topic7915.html?view=findpost&p=873634 ДЖЕМ ИЗ ХУРьМЫ

Вообще-то варенье я варить не люблю... То есть сам процесс нравится, а вот потом мы его не едим. Поетому, вспоминая свою борьбу с яблоками два года назад, в етом году даже мыслей не было такой подвиг повторить...

Пока я не увидела почём у нас в магазине хурьма... При етом, сладкая, крепкая, ароматная... Ну я её и накуопила (китайцы удивлялись). Едим мы её теперь круглосуточно, но ещё по дороге домой я поняла: хочу варенье из хурьмы! Причём даже знала какое... Как оказалось рецепта именно такого, как я хочу - нет, пришлось взять емеющийся за основу и чуток подкорректировать (пропорции, пряности). Получилось именно то, что надо... Опять чтоли к китайцам сьездить?

2 кг хурьмы (очистить от шкурки и нарезать небольшими кусочками)
1 ч апельсинового сока
цедра 1 апельсина
1 ч сахара
7 гвоздичек
семена из 7 бутонов кардамона

СЛожить все ингредиенты в кастрюлю и варить, помешивая, 20 минут. Часть разбить погружным блендером (ето по желанию). Разложить в простерилизованные банки и закрыть. Джем получаестя очень густым из-за пектина. Если не любите такой густой, то добавьте побольше сока и не разбивайте блендером.

ДЖЕМ ИЗ ХУРьМЫ Вообще-то варенье я варить не люблю
]]> Mon, 07 Dec 2009 20:06:06 GMT innok 873634,7915 at www.good-cook.ru