]]> Tue, 10 Nov 2009 21:24:32 GMT innok 856054,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=856046 кх-кх
ну, он у меня стоит уже в холодильнике, плюс еще 4 кап-кейка из излишков теста с кремом
мне вообще-то все понравилось на этапе картофель+сахар+масло+желтки, уже хотелось на этом и остановиться ]]> Tue, 10 Nov 2009 21:14:31 GMT Иpena 856046,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=853588 innok
ок, буду иметь ввиду пюре, если не разыщу концентрат ]]> Sat, 07 Nov 2009 09:35:42 GMT Иpena 853588,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=853533 Иpena
Шоколад там достаточно слабо чувствуется - скорее. как нота. Но, Иришь, любое сочетание, которое тебе кажется подходящим ]]> Sat, 07 Nov 2009 05:57:04 GMT innok 853533,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=853526 innok
вот пюре у нас завались яблочного и дома и в магазине
а еще у нас продают пюре из свежих ягод в заморозке, его "кули" называют, оно не может подойти? я про малину подумала в сочетании с шоколадным-то кремом ]]> Sat, 07 Nov 2009 05:27:44 GMT Иpena 853526,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=853524 Хм... единственное что приходит на ум: взять апельсиновый сок с наибольшим содержанием клетчатки и уварить его до 1/4.
А может (такая вот шальная идея) использовать яблочное пюре в том же кол-ве? Текстура та же, по вкусу, мне кажется, толжно подойти. ]]> Sat, 07 Nov 2009 05:15:26 GMT innok 853524,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=853521 innok
Ин, спасибо
я посмотрю, но в наших краях такого не помню в наличии
если не найду, то все же есть вариант замены. а?

nnsvz
Наташ, это у меня от "веселого" самочуствия попуталось ))) концентрат, само собой
экстракт я понимаю, что такое ))
]]> Sat, 07 Nov 2009 04:51:41 GMT Иpena 853521,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=853514 Ириш, молодец, что картошку нашла - честное слово, тебе торт понравится.
В шоколаде - 1.5 унции, тебе нужен замороженый концентрат апельсинового сока (Наташа права). Ето замоорженя штука, которая разводится водой для получения сока. То есть очень коцентированный сок. У нас продаётся вот в таких тубах в морозильниках.



а екстракт можешь любым екстрактом заменить, который тебе кажется подходящим, а можешь - вообще опустить. ]]> Sat, 07 Nov 2009 03:40:14 GMT innok 853514,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=853511

Ир,ты где это выискала? Там есть екстракт апельсиновый,а есть концентрат апельсинового сока. Ты про что спрашиваешь? ]]> Sat, 07 Nov 2009 02:19:05 GMT nnsvz 853511,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=853504 innok
Ин, вот это сколько?

чашек. плиток. унций?
и с экстрактом апельсинового сока не знаю как быть, что это такое и можно ли заменить?

зы: это я сладкую картошку купила )))) ]]> Sat, 07 Nov 2009 00:37:52 GMT Иpena 853504,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=852701 на тыкве пекла,а так ещё нет,интересно! ]]> Thu, 05 Nov 2009 21:28:52 GMT federal 852701,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=851032 innok
Иpena
Хоть в чём-то полезной быть ]]> Tue, 03 Nov 2009 16:29:56 GMT nnsvz 851032,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=850973 nnsvz
спасибо, Наталь, кажись я такое видела

innok
даже не сомневаюсь
у моих все, что со специями, имеет стойкий успех ]]> Tue, 03 Nov 2009 14:32:50 GMT Иpena 850973,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=850942 Иpena
Ириш, делай - не пожалеешь, правда вкусно
nnsvz
Натусь, пасиб, Палочка-выручалочка
Mayo
Наташ, спасибо пришлось совместить - ето заказ был. Ты знаешь, разводы, как и весь торт сделаны аерографом. ]]> Tue, 03 Nov 2009 13:56:06 GMT innok 850942,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=850892

Ирин,вот так:

]]> Tue, 03 Nov 2009 12:51:24 GMT nnsvz 850892,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=850693 innok
Иннусь, вот это тортик! Так это ты его с генеральной уборкой совмещала?
А разводы на мастике вручную нанесены или ты так вмешиваешь краску? Тортик с картошкой - это интересно. ]]> Tue, 03 Nov 2009 07:48:39 GMT Mayo 850693,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=850669 ну, с почином
интересный тортик
вот, должен у нас быть такой картофель, только я не знаю как он выглядит
а судя по количеству специй - торт "наш" ]]> Tue, 03 Nov 2009 06:41:09 GMT Иpena 850669,7723 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7723.html?view=findpost&p=850645 ТОРТ НА СЛАДКОМ КАРТОФЕЛЕ

Замечательный "осенний" торт.
Не пугайтесь необычному ингредиенту. За счёт сладкого картофеля торт получается влажный, сладкий, нежно-оранжевого цвета. Если же Вы считаете, что семья Вас не поймёт, просто не посвящайте их в тонкости рецепта. Не дoгадаются ни за что.

2 средних или 1 большой клубень сладкого картофеля
3 ч муки для тортов
3 ч л пекарского порошка
1.5 ч л молотой корицы
3/4 ч л молотого мускатного ореха
0.25 ч л молотой гвоздики
5 яиц (отделить желтки от белков)
2.25 ч сахара
5 унций масла
1.5 ч л ванильного екстракта
1.25 ч молока

10 унций сливочного сыра (комнатноой температуры)
4 унции масла (комнатной температуры)
16 унций сахарной пудры
1.5 унции несладкого шоколада (растопить и слегка охладить)

1 ч сладкого сливочного сыра/масла
2 ст л мороженного концентрата апельсинового сока (размороженного)
0.25 ч л апельсинового екстракта

Нагреть духовку до 400Ф. Наколоть картофель в 2-3 местах и запекать втечении часа. Картофель должен стать мягким и сок должен начать вытекать из проколов. Вынуть из духовки и слегка охладить.

Снизить температуру до 350Ф. Смазать 3 9-дюймовые формы, выстелить дно пергаментом, смазать пергамент.

Как только картофель достаточно остыл, почистить и срезать все тёмные пятна. Нарезать, поместить в процессор и спюрировать. Отмерить 1 ч. Остальное - награда повару

Просеять муку, пекарский порошок, пряности. Отставить.

Взбить белки до пены. Увеличить скорость и по частям вбить 1/4 ч сахара. Взбивать до достаточно устойчивых пиков.

В миске смешать пюре, масло, ваниль, оставшийся сахар. Взбивать пока масса не станет пышной. Вначале будет жидкой, не отчаивайтесь и масса станет вот такой.



По одному добавлять желтки, хорошо взбивая и соскребая со стенок после каждой добавки. На малой скорости добавить сухие ингредиенты и молоко в 2-3 захода.

С помощью спатулы вмешайте в тесто 1/4 взбитых белков. Аккуратно "вложите" остатки. Белых полос видно быть не должно, но и перебить массу нельзя. Разделить по формам.

Выпекать 25-30 минут, проверить зубочисткой. Дать остыть 10 минут и вынуть из форм. Снять бумагу и охладить окончательно.

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА

Взбить сливочный сыр и масло. По частям добавлять пудру. Взбить до пышности.

Отмерить 1 ч. и отложить для крема.

Вбить шоколад в оставшуюся смесь. Использовать сразу.

АПЕЛьСИНОВЫЙ КРЕМ

Смешать 1 ч смеси сыра/сахара/масла, концентрат и екстракт.

ПОСТРОЕНИЕ

На нижний корж нанести бордюр из Шоколадного крема (удобно ето делать из кондитерского мешка). Заполнить центр апельсиновым кремом. Повторить со вторым коржом. Закончить 3им. Покрыть верх и бока торта ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ.



Украсить по желанию

]]> Tue, 03 Nov 2009 04:49:25 GMT innok 850645,7723 at www.good-cook.ru