Ты пефре, префе перфекционистка!
Спасиб за инфу ]]> Thu, 16 Jul 2009 20:43:07 GMT nukri 795196,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795194 nukri
У них есть обычные и специально для индукции. Внешне ничем не отличаются вообще. У меня у свекрови такие, на газу готовит.

А с антипригаркой у меня Волл....но если честно, за 2 года ежедневного пользования (часто не по 1 разу, плюс в духовке в том числе) я бы уже поменяла. Хотя покрытие целое вроде как, но вид уже не тот.))) Или я привереда . ]]> Thu, 16 Jul 2009 20:38:31 GMT anna100 795194,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795190 anna100
Аня, ну они для газа подойдут? Или это спец для индукции? ]]> Thu, 16 Jul 2009 20:31:59 GMT nukri 795190,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795187 nukri
У меня наша, отеческая "Гурман". Все кастрюльки тоже их, для индукции. Я довольна как слон, вот уже 2 года.
До этого, с мамой жили когда, была неизвестной фирмы, но отличная, толстое дно, съемная ручка (фирму не назову даже).

ассортимент
Я покупала в фирменном магазине на Варшавке. ]]> Thu, 16 Jul 2009 20:24:14 GMT anna100 795187,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795175 Умочка
anna100
Ну раз тема рекламная, колитесь как ваши стальные называются? ]]> Thu, 16 Jul 2009 20:11:56 GMT nukri 795175,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795171 Умочка
Наташ, про "прокалить" и "не мыть в ПМ" это мне шеф-повара ресторанов рассказали (приятели мои), профи, не сама придумала.
Но спорить не стану. Я кастрюльки стальные мою в ПМ, но в них тоже часто обжариваю по-мелочи и ничего, не липнет. Нет, вру, картоха слегка липнет каждый раз . ]]> Thu, 16 Jul 2009 20:08:20 GMT anna100 795171,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795165 Умочка

]]> Thu, 16 Jul 2009 20:02:36 GMT nukri 795165,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795151 Что-то пара не появляется.. Судя по всему - рекламка это...
так надоело.. не только по этому форуму говорю..... ]]> Thu, 16 Jul 2009 19:51:53 GMT Умочка 795151,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795120 Умочка

Мисо Мясо-мастер, я усе впитала!
]]> Thu, 16 Jul 2009 19:01:09 GMT nukri 795120,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795111 anna100

Я поспорю!!!
nukri Иришкин, ничего не прилипает!, главное толстое дно, и прогреть как следует , и продержать мясо, до .. вобчем верх должен стать серым(что ли) и сквозь него кровь проступать должна, тады самый сок - переворачивать!
anna100, Ань, я ничего из этих советов типа: прокалить, промазать маслом.. и т.д никогда не делала. После магазина, да , мыла, и в готовку, все О'к, ттт 33раза. И уже четвертый год. И в ПМ мою. И всё хорошо. А по мясу - я только по мясу!! Это в кондитеры не гожу, но по мясууу...

]]> Thu, 16 Jul 2009 18:51:43 GMT Умочка 795111,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795101 anna100

Анют, спасибо!
Т.е. надо первый раз пришкварить или прокалить? (первое легче )
]]> Thu, 16 Jul 2009 18:43:33 GMT nukri 795101,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795090 nukri
Я не Натуся, но влезу...ничего?
К стальной сковороде не будет прилипать если единожды ты хорошенько что-либо на ней пришкваришь. Можно ее просто хорошенько прокалить с маслом. Ну и не мыть ее в ПММ, только ручками . У меня не липнет.
Ну и для жарения она раскалена должна быть. ]]> Thu, 16 Jul 2009 18:22:20 GMT anna100 795090,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795069 Умочка

Натуся, а не пригорает на стальных?
]]> Thu, 16 Jul 2009 17:44:56 GMT nukri 795069,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=795052 ChrisAndLaura
Ребята, если ваше сообщение не реклама свиссовской посуде, то не торопитесь покупать дорогие сковороды.
Я пользуюсь тефлоновыми сковородами фирмы "Ballarini" серия cookin(g)? точнее не помню. 20 см стоит 1400, 24 - подороже, но не 3-4. Пользуюсь 4-ый год, почти каждый день, ниччего не изменилось, но для мяса я их не использую, для мяса у меня стальные сковороды. Помня, что тефлоновые не желательно греть по максимуму, а мясо - то ведь жарить надо на раскаленной..то и решила разделить, на стальных - мясо, птица, рыба, а остальное - на тефлоновых. Вот такой опыт, может поможет вам ]]> Thu, 16 Jul 2009 17:06:35 GMT Умочка 795052,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=793679 Я уговорила мужа к прошлому Новому году купить набор Zepter - масса проблемных вопросов отпала сама собой ]]> Tue, 14 Jul 2009 12:16:39 GMT Gutiera 793679,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=793634 ChrisAndLaura
Конечно интересно, что это за алмазная сковородка такая
От себя могу добавить, что меняю сковородки с тефлоновым покрытием где-то раз в год - покупаю недорогую в Икеа и как только она перестает иметь "товарный вид", выбрасываю. За те деньги, что она стоит, это не так жалко. Согласна, что хваленый Тефаль за свою стоимость мог быть и покачественнее, его мне хватало где-то года на 1,5... Поэтому я больше его не беру. Осталась только стеклянная крышечка, под диаметр которой я и подбираю сковородку из Икеа (они, кстати, подходят).
Есть у меня одна большая тефалевская сковорода без крышки, ну просто огромная. Ей уже года 4, но (!!!) я ею пользуюсь крайне редко, например, если нужно обжарить большое количество овощей для приготовления кабачковой икры или для какого другого овощного блюда. Поэтому пользуюсь ей крайне редко и видимо в этом причина ее долголетия ]]> Tue, 14 Jul 2009 10:29:51 GMT Татка 793634,7384 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7384.html?view=findpost&p=793560 Здравствуйте, уважаемые форумчанки и форумчане! Хочу поделиться наболевшим. После выбрасывания в помойку очередной антипригарной сковороды, я провела нехитрую калькуляцию и задалась вопросом - сколько же можно платить, кормя помойку сковородками?!

Неужели в нынешние времена мне стоит отказаться от "современных технологий на кухне" и доставать из кладовки бабушкину чугунную сковороду, подспудно ломая голову, чем же очистить ее от многовековой копоти?

Решив, что в цифровой век все должны решать цифры, я задалась простой арифметикой. Пришлось повспоминать, какие же сковородки были у нас на кухне в последнее время. Начнем с самых дешевых. Случилось как-то купить сковородочку где-то типа икеи, они там как семечки на развес были по 99 целковых. Невзирая на полуобморочное состояние, она протянула месяцев 5 или 6. Повсеместно продаваемый тефаль в ценовом диапазоне от 600-т до полутора тысяч рублей как один облезал в самый неподходящий момент, но остлужив уже примерно год. Никакие специальные палочки-мешалочки не спасали ситуацию. Банально было видно - дно у икейных сковородок потоньше и тефлона пожиже. Вот и скрючивает их быстро.

Тогда я решила , раз уж существует такая зависимость толщины кошелька и тефлона, значит, в следующий раз нужно купить что-нибудь эдакое тысячи за 3-4, но так, чтобы тефлона на ней было достаточно, чтобы не бежать за новой сковородкой хотя бы пару лет. С другой стороны было понятно, что такая сковородка может оказаться вообще "неженкой" такой, что не захочется на ней готовить. А вот здесь-то меня и ожидал приятный сюрприз. Оказывается, вполне себе существует технология, позволяющая готовить на.. алмазах. Швейцарцы Swiss Diamond выпускают антипригарную посуду, по уверениям продавца, в которой можно готовить еду, переворачивая ее хоть вилкой (!) и все это без ущерба для срока службы. Помимо прочих ее достоинств, которые требуют проверки.

Ну что ж, я решилась на этот вариант (Вот тут она вверху каталога, 26 см). Обязательно отпишусь о впечатлениях и результатах! ]]> Tue, 14 Jul 2009 04:04:21 GMT ChrisAndLaura 793560,7384 at www.good-cook.ru