А у меня муж привык с ней жить Перец и соль в мельничках, покупала самые простые, в Икее. Соль иногда насыпаю туда морскую, она очень крупными кристаллами. А для пряностей только ступка На вкус и цвет.... ]]> Tue, 19 Jan 2010 16:14:49 GMT Моргана 895503,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=895471 Грешна, иногда использую вегетту при варке риса, да в другие блюда добавляю, но совсем чуть-чуть, когда хочется чего-нибудь вкусно-химического

Уже давно использую в готовки только каменную соль, не вывареную - по моему вкус она дает более мягкий, приятный. Чтобы была более сыпучей перед пересыпанием в пластиковую баночку ее прокаливаю (уходит вся лишняя влага, соль становится более сыпучей, не сваливается). Вываренную использую только для солонки на столе, каменная из нее вообще не сыплется, даже если ее просеять.
Про меленку для соли сомневаюсь что нужна, это же не приправы с летучими ароматами. А вот для перца и прочих пряностей куплю как нибудь при случае ]]> Tue, 19 Jan 2010 15:01:12 GMT 1anuta 895471,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=894075 Проголосовала "Не использую".
Я пока беременная ходила и сейчас пока кормлю читаю состав на всех этикетках (в т.ч. одежды ), муж уже привык, поначалу бесился, что долго - я проверяю дату и состав (когда закупаемся продуктами в супермаркете). И в гостях у родственников спрашиваю из чего сделано. Свекровь наконец-то перешла на приличный майонез, а то сплошные загустители-усилители-консерванты, но дешево. ]]> Sun, 17 Jan 2010 00:14:46 GMT Julia2010 894075,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=884717 Я обычно не использую! Да и к чему это! Лучше всего натуральный вкус! ]]> Sun, 27 Dec 2009 20:30:37 GMT Goldie 884717,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=819110 Для приготовления мясных блюд по китайским рецептам(особенно курица или индюшка) добавляю постоянно..Иначе нет того "китайского" вкуса... ]]> Fri, 11 Sep 2009 00:07:35 GMT Sadd 819110,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=730901 Использую,очень редко,когда надо быстро подчеркнуть запах и вкус блюда........... ,а так тоже всё сушу в аэрогриле.......... ]]> Tue, 17 Mar 2009 17:25:51 GMT You 730901,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=728386 Девочки, а у меня муж вообще признает только каменную соль. Просто она ему по вкусу больше нравилась. Так что я всегда только ею и пользуюсь.
А сухие травки и всякие корешки хорошо и в кофемолке мелятся. Кстати, кофемолка у меня сгорела. А мельничка для соли будет молоть пряности? У меня есть ручная, но в ней не все мелится. ]]> Fri, 13 Mar 2009 18:56:05 GMT Barbariscka 728386,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=727512 Моргана, вот я тоже уже подумываю пользоваться каменной солью...давно поглядываю на мельничку для соли заодно и для травок купить

]]> Thu, 12 Mar 2009 16:15:29 GMT Gri 727512,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=727284 Вот что нашла о Е-536

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия E-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Взято отсюда. Что правда, что нет там - я не знаю, но как-то не по себе... А сколького мы не знаем... ]]> Thu, 12 Mar 2009 10:23:18 GMT Моргана 727284,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=727239 На самом деле и аскорбиновая кислота - тоже обозначается какой-то Е. все-таки я думаю, что не все Е вредные. ]]> Thu, 12 Mar 2009 09:40:26 GMT irarosl 727239,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=727206 Я не использую никакие хим.добавки , только натуральные, купленные на рынке. Сегодня заказала электросушилку испанскую, буду сама на даче сушить травки и др. овощи-фрукты. ]]> Thu, 12 Mar 2009 08:18:01 GMT Basja 727206,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=727137 Ох уж это Е. На днях при закупке вспомнила про соль. Что меня дернуло почитать этикетку, я не знаю. Но вся соль с добавкой Е-536(если не ошибаюсь в номере) . Написано что она(добавка) против слеживания. И доза минимальная. Но сам факт меня удивил, если не сказать большего. Не знаю уж вредная она или нет, но ушла с магазина с пачкой каменно соли , она без всяких Е))) ]]> Thu, 12 Mar 2009 05:09:27 GMT Моргана 727137,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=726944 Дудочка
Алена спасибо! От твоего списка волосы дыбом стали.Я теперь только с лупой в магазин буду ходить, иначе там на этикетке ничего не прочтешь. Особенно страшно за детишек. Я хоть и стараюсь кормить семью натуральными продуктами, но от всего не убережешься.
А списочек твой я к себе в блокнотик перенесла.
]]> Wed, 11 Mar 2009 19:12:22 GMT Barbariscka 726944,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=726701 Barbariscka

Нашла у себя в блокноте...

Перечень вредных для здоровья пищевых добавок Е

E 102 опасен
E 103 запрещён
E 104 подозрителен (?)
E 105 запрещён
E 110 опасный
E 111 запрещён
E 120 опасен
E 121 запрещён
E 122 подозрителен (?)
E 123 очень опасен, запрещён
E 124 опасен
E 125 запрещён
E 126 запрещён
E 127 запрещен
E 129 опасен
E 130 запрещён
E 131 ракообр.
E 141 подозрителен (?)
E 142 может вызвать рак
E 150 подозрителен (?)
E 151 вреден для кожи
E 152 запрещён
E 153 может вызвать рак
E 154 вызывает кишечные расстройства, нарушает артериальное давление
E 155 опасен
E 160 вреден для кожи
E 171 подозрителен (?)
E 173 подозрителен (?)
E 180 опасен
E 201 опасен
E 210 может вызвать рак, может вызвать каменно-почечную болезнь
E 211 запрещён. Может вызвать рак. Допустимая максимальная дозировка в безалкогольных напитках — 150 мг/л!
E 212 может вызвать рак
E 213 может вызвать рак
E 214 может вызвать рак
E 215 может вызвать рак
E 216 запрещён. Пропиловый эфир (спирт). Может вызвать рак
E 217 запрещён. Пропиловый эфир. Ракообр.
E 219 может вызвать рак
E 220 опасен
E 221 растр. кишечника
E 222 опасен
E 223 опасные
E 224 опасен
E 226 растр. кишечника
E 228 опасен
E 230 может вызвать рак
E 231 вреден для кожи
E 232 вреден для кожи
E 233 опасен
E 239 вреден для кожи
E 240 запрещён. Может вызвать рак
E 241 подозрителен (?)
E 242 опасен
E 249 может вызвать рак
E 250 нарушает артериальное давление
E 251 нарушает артериальное давление
E 252 может вызвать рак
E 270 опасен
E 280 может вызвать рак
E 281 может вызвать рак
E 282 может вызвать рак
E 283 может вызвать рак
E 310 вреден для кожи, вызывает сыпь
E 311 вреден для кожи, вызывает сыпь
E 312 вреден для кожи, вызывает сыпь
E 320 холестерин
E 321 холестерин
E 330 может вызвать рак
E 338 вызывает расстройства желудка
E 339 вызывает расстройства желудка
E 340 вызывает расстройства желудка
E 341 вызывает расстройства желудка
E 343 вызывает кишечные расстройства
E 400 опасен
E 401 опасен
E 402 опасен
E 403 опасен
E 404 опасен
E 407 расстр. желудка
E 405 опасен
E 450 вызывает расстройства желудка
E 451 вызывает расстройства желудка
E 452 вызывает расстройства желудка
E 453 вызывает расстройства желудка
E 454 вызывает расстройства желудка
E 461 вызывает расстройства желудка
E 462 вызывает расстройства желудка
E 463 вызывает расстройства желудка
E 465 вызывает расстройства желудка
E 466 вызывает расстройства желудка
E 477 подозрителен (?)
E 501 опасен
E 502 опасен
E 503 опасен
E 510 очень опасен
E 513 очень опасен
E 527 очень опасен
E 620 опасен
E 626 вызывает кишечные расстройства
E 627 вызывает кишечные расстройства
E 628 вызывает кишечные расстройства
E 629 вызывает кишечные расстройства
E 630 вызывает кишечные расстройства
E 631 вызывает кишечные расстройства
E 632 вызывает кишечные расстройства
E 633 вызывает кишечные расстройства
E 634 вызывает кишечные расстройства
E 635 вызывает кишечные расстройства
E 636 опасен
E 637 опасен
E 907 вреден для кожи, вызывает сыпь
E 924а запрещён
E 924б запрещён
E 951 вреден для кожи
E 952 запрещён
E 954 может вызвать рак
E 1105 вреден для кожи ]]> Wed, 11 Mar 2009 14:34:40 GMT Дудочка 726701,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=718389 Проголосовала, что не использую, т.к. действительно пользуюсь только натуральными пряностями, часто сама составляю сборы, мелю в ручной мельничке. Люблю всякие травки..... В общем считаю, что вкус блюда можно вполне улучшить и натуральными добавками.

Написала, а потом побежала смотреть, что же входит в состав соевого соуса Чин-су. Я хоть и редко, но пользуюсь им, особенно для того, чтобы курицу замариновать. Написано, что он изготовлен исключительно из натуральных ингридиентов. А очень мелкими буквачками (так что еле в лупу видно) написано, что в его состав входит камедь Е211 и консерванты Е201. Так это что такое? Так что совсем избежать добавок вряд ли удастся. Можно только стремиться к этому. ]]> Fri, 27 Feb 2009 18:24:20 GMT Barbariscka 718389,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=718025 МаДаМа

А ещё чаще пишут "добвки, улучшающие вкус и аромат" или "усилитель вкуса и аромата" ]]> Fri, 27 Feb 2009 11:37:56 GMT lusek 718025,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=717339 Покупать продукты с усилителем вкуса свожу к min, но появился страх, что потребляем продукты нитратные. Капусту недавно замариновала, так она один раз слизью пошла, а второй вдруг синюшные листочки появились… а потом думаешь почему аллергия расцветает полным цветом… (поглядываю на яблоки лежат уже 15 дней как живые на кухне вне холодильника???) ]]> Thu, 26 Feb 2009 15:38:42 GMT Beregina 717339,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=717304 тем не менее в общепите в частности даже в детских учереждениях маги и тд используют упаковками ]]> Thu, 26 Feb 2009 14:37:26 GMT черняв 717304,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=717300 Глутамат натрия вызывает постепенно большие проблемы со зрением. Возможно совпадение, но подростковый период попался на Магги,Кнор и тд, зрение упало сильно. Сейчас ничего такого не использую. Травки-муравки в мельничках, и с рынка.Этикетки читаю на предмет наличия сего яда. А вообще считаю, что блюда с этим глутаматом не то что вкуснее, они просто отвратительнее, вкус у них неестественный. ]]> Thu, 26 Feb 2009 14:29:27 GMT kastrulka 717300,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683985 пока помню: в некоторый составах пишут не ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ, а АДИНОМОДА (одно и то же). ]]> Wed, 31 Dec 2008 13:19:26 GMT МаДаМа 683985,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683316 innok
я очень надеюсь, что в том соусе, который я покупаю нет глутомата.. просто читая СОСТАВ на большинстве бутылочек соуса в магазине обнаружила именно его, усилитель - вот и подумалось, мало ли , мож не все его указывают ]]> Tue, 30 Dec 2008 08:35:37 GMT cubik1 683316,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683302 черняв
Огромная просьба (без обид, пожалуйста): расставь запятые, я ничего не поняла ]]> Tue, 30 Dec 2008 07:44:17 GMT МаДаМа 683302,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683251 innok
согласна просто забавно если так можно сказать когда на рынке продавцы " покупайте все натуральное собственноручно выращенное" только при этом умалчивают что они вложили чтобы все это вырастить я сама уже не верю никому кроме себя когда уже знаю что вот это я вырастила но при этом знаю что не положу я удобрения или добавку не будет уж очень большого урожая
недавно узнала что сейчас даже некоторые крупы обрабатывают что бы хранились лучше по крайней мере рис точно ]]> Tue, 30 Dec 2008 04:15:33 GMT черняв 683251,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683232 черняв
Видишь ли в чём дело... по мнению химиков говорить о безвредности сахарозаменителей можно, но с оговоркой, что "неизвестно их воздействие на человеческий организм "in a long run"" просто не было возможности изучить, не так давно их применять начали. О msg, одно известно, что есть люди (и их много) у которых на неё аллергия, благоприобретённая или нет - неизвестно... а вопрос "что не вредно" - да тут дело такое, чем больше дряни мы в себя вводим, тем больше её в нас остаётся (вымывается-то не всё), а уж сколько и чего именно в себя вводить, ето каждый для себя сам решает... курильщики испорченные лёгкие тоже не с первой сигаретой получают. ]]> Tue, 30 Dec 2008 03:43:12 GMT innok 683232,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683188 использую постоянно чай кофе без заменителя не пью вегета и т д тоже добавляю знаю что вредно а еще я знаю что добавляют при приготовления хлеба в магазинах скажите что сейчас не вредно? когда я также хорошо знаю как мешками покупают удобрения а потом у людей собиравших урожай слизились глаза многие об этом знают и молчат так же удобно меньше знать легче спать ]]> Tue, 30 Dec 2008 01:57:49 GMT черняв 683188,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683135 cubik1
Я покупаю "Кикоманн" красненький, сбегала, почитала состав...нет там глутамата. ]]> Mon, 29 Dec 2008 21:23:20 GMT anna100 683135,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683064 cubik1
а откуда такие сведения, что его добавляют в соевый соус?
Обычно в цивилизованных странах ето преступление не указывать всех ингредиентов в "перечне" (не говоря о том, что полно людей с аллергией на мсг, спокойно употребляющих соевые соуса - я одна из них). И если страна ввозит какаой-то товар, то он должен соответствовать её внутренним "меркам"...
Соевый соус используют в Китае более 2500 лет, в то время, как "екстракт морских водорослей" в чистом виде научились добывать только в конце 18 века. Соевый соус - продук ферментации сои, с добавлением соли и воды. Любые добавки долько ивеличат его стоимость, вкуса они ему не добавят (слишком много соли там уже есть), а расщитывать, что добавляя его, человек улучшит вкус приготовляемого блюда... не думаю, чашками-то его никто не льёт. А стандартная добавка мсг исчисляется чайными ложками. Соответственно, нужно слишком много соуса влить в готовящееся блюдо, чтобы мсг действительно заработал...
так что смело оставляйте "не использую" ]]> Mon, 29 Dec 2008 19:00:36 GMT innok 683064,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=683057 я проголосовала за "не использую" а вот сейчас сижу и думаю, я ведь люблю соевый соус... а внем-то поди глутомат есть, хотя и не написано..

да, когда стала готовить в мультиварке-скороварке меня дома стали спрашивать, а не добавила ли я сегодня в супчик (рагу, мясо...) глутоматику?? Очень уж вкус насыщенный. ]]> Mon, 29 Dec 2008 18:46:05 GMT cubik1 683057,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=676826 Не использую практически, иногда в порыве куплю пакетик Вегеты, но эти 50 гр на полгода затягиваются. Кубики, крошки-чесноки и т.д. не покупаю. В основном, беру на рынках специи по отдельности, в пакетиках в супермакетах могу взять сушеную зелень типа петрушки-укропа, ну и все, пожалуй. ]]> Mon, 15 Dec 2008 21:01:51 GMT Тиша 676826,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=658469 Gri

Конечно я могу поделиться своими рецептами заправок, если это интересно
В основе моих заправок лежат смеси кореньев, овощей и зелени, в различных пропорциях, как говорят "на любителя". Лук в такие заправки я всегда обжариваю, добавляю нарезанные соломкой или натертые на крупной терке морковь, сладкий перец, сельдерей и т.д заливаю прокрученной на мясорубке смесью томатов, острого перца, чесночка. Все довожу до кипения и протушиваю минут 5-7, за 2 минуты до конца добавляю резанную зелень (укроп, петрушку и т.п.). Сразу горячим раскладываю по стерильным банкам и закручиваю. Без стерилизации!
Добавляю несколько ложек в самом конце, т.к. заправка готова и не требует времени. Секрет наверное в том, что летом все овощи свеженькие, с витаминами. А чем дольше они хранятся тем и вкус теряют и витамины "уходят". ]]> Thu, 13 Nov 2008 17:10:42 GMT Дудочка 658469,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=657793 innok
не,ну точно не полезен.это как магги бульончики.знаешь,что химия,но используешь,когда времени нету. в даннос случае,когда нету вкуса. ]]> Wed, 12 Nov 2008 16:15:56 GMT Нигуля 657793,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=654999 Нигуля
Абсолютная ерунда! ядовитым он не становится (или уж по крайней мере его невозможно таким сделать в домашниx условиях). А полезен он или нет, ето уже каждый для себя решает. ]]> Fri, 07 Nov 2008 15:30:18 GMT innok 654999,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=654976 свекровь купила глутамат натрия и поделилась.
я прочитала,что если температура выше 150,то он становится ядовитым
блин,положишь к мясу,а потом подогреть захочешь... ]]> Fri, 07 Nov 2008 14:19:10 GMT Нигуля 654976,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=652308 никогда не покупала кубики, вегету и прочее...
только натуральные травки...
зато от души ]]> Mon, 03 Nov 2008 10:10:06 GMT Хитрая 652308,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=651882 Дудочка, а может поделитесь парочкой рецептов заправок ]]> Sun, 02 Nov 2008 11:19:31 GMT Gri 651882,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=651176 Как и многие, я большая поклонница Вегеты, той самой в синенькой пачке . До приобретиения мульти не представляла жизнь без нее. Приобретение мульти совпало по времени с моим случайным прочтением на просторах интернета про улучшитель вкуса-злосчастный глютомат натрия и конечно сразу захотелось здорового питания . Посмотрев в состав Вегеты я с ужасом обнаружила, что она на 40% состоит из этих самых улучшителей и решила отказаться от ее использования....
Даже имея мультю, которая сама по себе , на мой взгляд, улучшает вкус еды отказаться от использования Вегеты для меня было страшно мучительным (все казалось невкусным и водянистым) И если честно я была немного обеспокоена таким "привыканием" , в конце концов я себя поборола , летом закрываю много разных баночек с различными заправками для супов, мяса и т.п. и просто добавляю парустоловых ложек и моя кудесница мультя творит шедевры без улучшителей. Иногда правда я могу добавить чуточку Вегеты в маринад для маса...по старой памяти ]]> Fri, 31 Oct 2008 18:35:44 GMT Дудочка 651176,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=648535 Андреевна,пасиба за инфу
]]> Mon, 27 Oct 2008 18:51:05 GMT Нигуля 648535,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=647936 ДусяМышкина
Спасибо, у меня она есть, но я в ней мясо сушу (дети любят), фрукты, грибы. А вот такие смеси в холову не приходили, надо будет попробовать. ]]> Sun, 26 Oct 2008 20:25:08 GMT innok 647936,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=647860 Нигуля , почитай вот ЗДЕСЬ, много интересного.
]]> Sun, 26 Oct 2008 16:32:49 GMT Андреевна 647860,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=647732 а можно фото ентого девайса?а то как-то и не представляется эта штуковина. ]]> Sun, 26 Oct 2008 07:20:00 GMT Нигуля 647732,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=647630 ДусяМышкина, я тоже Изидри искала, а потом успокоилась. А Оптима пастилу сушит?

]]> Sat, 25 Oct 2008 18:23:50 GMT Андреевна 647630,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=647607 Нет, думаю, что бутербродница не подойдет для сушки. Электросушилка для овощей имеет такую фичу, как вентилирование. И температура в сушке сравнительно невысока, поэтому продукт не перегревается, но и высыхает довольно быстро.
В Метро цена этих девайсов начиналась со 100 гривен - около 20 долларов или 500 рублей.
Но я польстилась на прозрачные поддоны сушилки Оптима, которая несколько дороже.
Изидри вообще вещь довольно недешевая, но девочки на Хлебопечке очень довольны.
Вообщем, рекомендую. ]]> Sat, 25 Oct 2008 16:51:22 GMT ДусяМышкина 647607,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=647598 какая прелесть! а интересно,может в бутерброднице будет такой же результат? ]]> Sat, 25 Oct 2008 16:24:32 GMT Нигуля 647598,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=647551 To INNOK.

Сушила овощи, порезанными Бернером. Помидоры кружочками, перец (сладкий) просто порезала полосками.
В годы моей юности мне пришлось помотаться по длительным командировкам, там было очень плохо с овощами, поэтому я пробовала их сушить в духовке.
И мне тогда не нравился вкус и запах этих овощей.
В электросушке температура намного ниже, высыхают они довольно быстро, вкус сохраняется, а запах даже как-то усиливается.
Так суп из сушенных грибов ароматнее, чем из свежих. Наверно происходит ферментирование.
По этой теме электросушилок на сайте Хлебопечка есть большой топик.
Вначале я хотела купить "Изидри", но не нашла, и купила самую простую в Метро за 300 гривен.
Что можно сказать - в середине сезона пришлось покупать еще одну, так как первая уже не справлялась. Насушила яблоки и груши, которые обычно просто пропадают, сливу (получилась вкуснее покупного чернослива), персики, отдельно помидоры, кабачки, перец, ну и всякие овощные пряные смеси для супов и рагу.
Помидоры изумительно идут в хлеб!
Докупала для смесей корень сельдерея (у меня на даче только зелень).
Смеси не измельчала - так кусочками и смешала.
Сейчас эта сушилка усиленно сушит белые грибы, которые в этом году собирает муж.
Одна из самых ценных покупок в этом сезоне!
К сожалению, сейчас не дома, поэтому не могу приложить фото.
]]> Sat, 25 Oct 2008 13:38:40 GMT ДусяМышкина 647551,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=646349 да-да,и фотку электросушилки. такого я ещё не слышала и не видела... ]]> Thu, 23 Oct 2008 08:55:50 GMT Нигуля 646349,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=646050 ДусяМышкина
Ой, вот ето интересно! Ты их сушила и потом размолола, или сушила уже маленькими кусочками? Перец острый? Я прямо загорелась.
]]> Wed, 22 Oct 2008 19:42:51 GMT innok 646050,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=646049 Я в этом году к своим многочисленным приборам присовокупила электрсушилку для овощей.
Сделала микс из своих сушенных дачных овощей - корень петрушки, сельдерея, морковь, перец, зелень, помидоры
Получилась такая сказка, что запах украшает любое блюдо - голубцы, суп и пр.
Никаких усилителей вкуса не нужно...
Но я и раньше при всей моей любви к специям, никаких кубиков и глутамата не использовала.

]]> Wed, 22 Oct 2008 19:40:05 GMT ДусяМышкина 646049,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=645805 Поддерживаю тех кто пользуется натур продуктами- если покупаю приправы то стараюсь читать состав- что бы не было никаких усилителей красителей и тд. А в мульте и правда не надо добавок в ней и так вкусно. ]]> Wed, 22 Oct 2008 14:11:31 GMT OlgaVS 645805,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=645293 Когда покупаю смеси приправ, всегда читаю состав - с глютаматом не беру принципиально. Люблю травки всякие добавлять. И никогда никаких Магги и Кнорров ]]> Tue, 21 Oct 2008 15:46:34 GMT Татка 645293,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=645081 Я не использую готовые приправы с глютаматом. Кубики всякие вообще не покупаю- дети маленькие, зачем портить им ЖКТ? Беру всякие приправы на рынке, особннно закупаюсь когда в отпуск ездим на юг. В этом году вот в Кисловодске получилось. Хватает на год. ]]> Tue, 21 Oct 2008 08:19:06 GMT Светла77 645081,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=645065 Использую крайне редко, в виде кубиков (грибные и куриные - МАГГИ, КНОРР). Ой, ещё кубики КНОРР - "Крошка-пучок" (если нет свежей зелени).

Пы.Сы. А ещё сдуру купила ЦЕЛЫЙ ПАКЕТ глютамата натрия (начиталась рецептов приговления корейских салатов - а он там везде). ]]> Tue, 21 Oct 2008 07:32:43 GMT МаДаМа 645065,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=645010 Использую, когда надо приготовить что-то быстро и вкусно
если нужно сделать или добавить куда-то мясной/грибной/овощной бульон,а ни 1-го,ни 2-го,ни даже 3-го нету,то беру кубики

а,ну и ещё,когда травок нету,кладу укроп,петрушку,болгарский перчик из пакетиков.
]]> Tue, 21 Oct 2008 05:00:48 GMT Нигуля 645010,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644983 Я этого не использую. Добавляю только натуральные пряности или смеси из них, ну и конечно укроп, кинзу и другие травы. ]]> Tue, 21 Oct 2008 02:25:46 GMT Filomena123 644983,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644945 Проголосовала за Не использую.
В плов и харчо сыплю смеси травок, купленные(собранные) на рынке. Это вроде не химия? ]]> Mon, 20 Oct 2008 21:29:39 GMT ilga 644945,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644933 Светла77, и мне тоже пишет что я уже проголосовала:(, Но я им не пользуюсь! ВООТ! Т.к. у дитя на него аллергия, поэтому выбираю приправы без него.
]]> Mon, 20 Oct 2008 21:12:49 GMT Fomich 644933,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644916 ИМХО, добавляет глютамат тот, кто не умеет готовить =)
А если серьёзно, зачем в наше неблагоприятное для экологии время сдабривать пищу химическими добавками? К тому же, в свежих овощах и мясе присутствует глютаминовая кислота.
Тот глютамат, кторый добавляли китайцы в еду в течение нескольких веков, добывался ферментированием потрохов рыб, в наше время используют глютамат синтетического происхождения. Так зачем же пихать себя химикатами - свежие продукты и любовь к тем, для кого готовишь еду - залог вкусного блюда!
К слову о приправах - меньшее их использование исключает переедание =)
]]> Mon, 20 Oct 2008 20:42:02 GMT Hokkins 644916,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644909 Я вообще считаю, что мультиварка ценна как раз тем, что в ней особенно ярко выражен вкус самого готовящегося продукта, он получается и так очень насыщенным, зачем ещё и усилитель вкуса добавлять? Приправы использую, но главное - "умеренность и аккуратность", как говорил классик. Больше всего в ходу у нас не "Крошки" с "Вегетами", а укроп собственного выращивания/заморозки, натуральный чеснок. Покупаю не смеси, а "моноприправы", т.е. всё по отдельности, накомбинировать мы и сами смогём. Дежурный список - перец-чили, базилик, куркума, имбирь. Никогда не беру приправы, в которые добавлена соль и глютамат натрия. ]]> Mon, 20 Oct 2008 20:23:52 GMT magog 644909,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644902 Gri
Единственная комплексная приправа в моем доме-это "вегетта" в синей баночке, с ней получаются наиболее вкусные супы-пюре, я много раз пробовала заменить ее норальным бульоном с различными кореньями и травами, но эффект меня не устраивает на все 100%.
Больше я ее не использую нигде, как не пользуюсь остальными "готовыми" смесями и "бульонными" кубиками. Но вот эта синяя баночка ранила мое сердце ]]> Mon, 20 Oct 2008 20:07:35 GMT anna100 644902,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644884 Gri
Я пыталась отойти от этого и начать использовать реже, но у меня не получаются вкусные блюда. Единственное -это я стараюсь выбирать те приправы, на которых написано "БЕЗ ГЛЮТАМАТА"... (Не знаю можно ли этому верить)
Но и без привычной "Вегеты" разучилась обходиться. ]]> Mon, 20 Oct 2008 19:40:10 GMT lusek 644884,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644869 Gri
Я почему то не могу проголосовать, мне пишет что я уже голосовала ]]> Mon, 20 Oct 2008 19:20:21 GMT Светла77 644869,6603 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6603.html?view=findpost&p=644759 Вот захотелось в цифрах узнать, кто и что использует и использует ли вообще Можно ли в мультяшке обойтись без магги, вегеты, крошки-чеснока, комплексных приправ и проч. и получить вкусную еду ]]> Mon, 20 Oct 2008 15:42:15 GMT Gri 644759,6603 at www.good-cook.ru