а это потому что я в последнее время практически не готовила (переложила эту обязанность на маму) и вот у меня наступил кулинарный голод, т.е. я изголодалась по готовке)). хотя еще была мысль по поводу "голодный кулинар" тоже для меня актуально, мучаю себя худениями, потому и голодная , только вот рука не поднялась себя кулинаром назвать..

согласна на все 100! но этот вариант хорош для женщины, а вот мужчины, в принципе, не способны на такие жертвы. им то порция человеческая нужна, а не птичья вот и приходится низкокалорийные блюда искать (муж тоже к сезону бикини готовится ]]> Sun, 17 Feb 2013 08:24:57 GMT milovidova 1125394,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1125387 milovidova
Лена, какое яркое и аппетитное блюдо . ]]> Sun, 17 Feb 2013 04:42:28 GMT light225 1125387,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1125357 Лен, с возвращением!
У тебя теперь такое "страшное" название темы
А у нас "зима, холода", очень хочется горячего и калорийного покушать, как-то совсем не до бикини-фигуры...
Вообще лично на мне работающая диета "жрать надо меньше", то биш кушаю все, но порции ограничены в размере, так 7 кг скинула за полгода спокойно и без напряга... ]]> Sat, 16 Feb 2013 10:11:48 GMT Маня 1125357,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1125225 Всем огромный привет. Прошу прощения за длительное отсутствие. Но. как говорится, все возвращается на круги своя))
так как наше семейство активно борется с лишним весом (готовимся к пляжному сезону ), то я "бороздю" интернет в поисках низкокалорийных блюд. По всей видимости в ближайшие пол года буду вас ими и угощать.
Этот рецепт подсмотрела у Гордона Рамзи. Мне он понравился своей простотой и, конечно же, низкокалорийностью. А когда попробовали - то совсем уж обрадовались)) сочетание рыбы и кисло-сладкого перца очень гармонично. Блюдо не оставляет тяжести в желудке, а главное в душе (в виде угрызений совести за лишние калории
Жаренный морской окунь с гарниром из кисло-сладкого перца



на 2 порции:

2 филе морского окуня
щепотка цветочков шафрана
3 ст. л. оливкового масла
соль
перец
2 средних красных болгарских перца
бальзамический уксус
сахар
лимон

Филе окуня замариновать в 1 ст.л. оливкового масла, шафране, соли и перце. Оставить на пол часа. (можно на сколько угодно. я так полагаю, этим рыбу не испортим)). Шафран дает очень приятный цвет и вкус. Затем рыбу обжарить на хорошо разогретой сковороде.
Перец порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле буквально в течении пары минут. Посолить. добавить щепотку сахара и влить 1-2 ст.л. бальзамического уксуса. Пропарить еще минуту и выключить огонь.
На тарелку выкладываем перец, сверху филе морского окуня и четвертинку лимона.
Кушаем и гордимся собой!
]]> Wed, 13 Feb 2013 19:48:05 GMT milovidova 1125225,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1065747 Девочки, привет. Спасибо, что не забываете! Я тут в вечных хлопотах, да еще и учебой по самое "нехочу" загрузилась...а еще и лето на дворе, на море хочется походить пока возможность есть....так что на кухне провожу совсем мало времени, все как-то на овощах, да на пастах...
На днях приготовила ну просто очень вкусную картошку с курицей по рецепту Джейми Оливера, правда фото не сделала. Поэтому позже как-нибудь поставлю фотку, это блюдо у нас теперь в списки самых любимых.

Картофель запеченный с курицей, томатами и пряным маслом

- молодой картофель
- куриные будрышки
- помидорки чери или чуть больше, но не крупные и даже не средние
- хорошее оливковое масло
- майоран свежий
- перец черный свежесмолотый
- хороший виноградный уксус

Картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Для молодого картофеля важно положить его в кипящую подсоленную воду, а не заливать холодной! Пока варится картошка, из бедрышек извлечь кость, нарезать мясо продолговатыми кусками, посолить, поперчить и обжарить на сухой сковороде. не жарить, а обжарить, можно капнуть оливкового масла, если хочется.
Когда картошка сварится, не вынимая ее, прям в эту воду закинуть помидоры, предварительно сделав на них крестообразный надрез, буквально секунд на 30. Все это дело слить в дуршлаг. Затем из дуршлага выложить на стол. Снять с помидор кожицу, а картофель (горячий) примять пальцами, как бы расплющить, чтобы он распался на крупно-средние куски. Если картофель мелкий, то не нужно.
Майоран, перец, соль истолочь в ступке, добавить оливковое масло, еще потолочь, влить уксус.
Все это дело, которое лежит на столе (помидорки с картошкой) смешать с курицей, выложить в форму для запекания, полить пряным масло и запекать в духовке минут 30 при темп. 200 гр примерно.
Очень вкусно!

Теперь мои изменения: майорана свежего не было, поэтому положила базилик, и еще захотелось мне чесночка пару зубчиков растолочь. Такой аромат стоял от масла, что язык проглотишь. Вместо уксуса выдавила сок из половинки лимона. Ну не люблю я уксусы...а может просто хороших не пробовала, но лимон как то мне роднее. Вообще в этом блюде со специями можно экспериментировать как кому нравится. Картошка, курица и помидоры прекрасно впитывают все ароматы, поэтому с каким оттенком хотите блюдо, такие специи можно и класть.

В общем мужики мои слопали порцию, которой можно было человек пять накормить.. ]]> Tue, 14 Jun 2011 11:43:59 GMT milovidova 1065747,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1063071 milovidova
Лена, так давно тебя не видно... А у нас в семье прижилось намертво твое "Рыбное рагу", только.... без рыбы Просто у меня детка (18 лет ) неправильная, она брокколи обожает. Так ей больше всего соус понравился с овощами, я теперь туда кладу лук, морковку, брокколи и цветную капустки, шампиньоны, лук-порей, ну а дальше по рецепту, только рыбку пропускаю, а добавляю куриный или рыбный бульон натуральный. Вкусно очень, спасибо большое, это блюдо у нас как палочка выручалочка, готовится быстро, правда съедается еще быстрее. Но если приготовить много, то можно растянуть на 2 дня Так что я на базаре раз в неделю стабильно овощами затариваюсь в рассчете на этот соус. Последний раз готовила его с тефтельками, а в предпоследний с куриными рулетиками. И без ничто тоже вкусно с картошкой или хлебом.
Лобио - этио вещ, но я туда много петрушки еще добавляю, я ее почти кругом кладу, просто нравится. Спасибо за напоминание классного рецепта, пожалуй куплю я фасоли...и попрошу прислать из дому орехов грецких, а то здесь они дороже миндаля и арахиса. ]]> Mon, 23 May 2011 16:00:03 GMT Нoneymommy 1063071,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1060480 Лен, привет! Сегодня случайно на ГК заглянула, к зашла, гляжу, а вы оказывается в Сочи переехали Молодцы! ]]> Wed, 04 May 2011 11:20:08 GMT moa 1060480,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1051045 Ленчик, приветик!
Курочка потрясающи румяненькая и аппетитная ]]> Tue, 29 Mar 2011 17:59:47 GMT muffi 1051045,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1046058 ]]> Wed, 09 Mar 2011 11:43:19 GMT ais20 1046058,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1045850 Лена, Мира, Любви и Счастья!
]]> Tue, 08 Mar 2011 17:41:29 GMT Марусечка 1045850,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1045814 milovidova
Леночка С Праздником!
]]> Tue, 08 Mar 2011 16:00:35 GMT 1miamlik2 1045814,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1045693 ]]> Tue, 08 Mar 2011 07:40:15 GMT SAG 1045693,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1045674 Леночка, с праздником !!!

]]> Tue, 08 Mar 2011 07:35:40 GMT stacnatalya 1045674,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1045646 Лена!
]]> Tue, 08 Mar 2011 07:03:40 GMT NAD 1045646,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1045631 Лена! Поздравляю тебя с 8 марта!
Пусть первый подснежник
Подарит тебе нежность!
Весеннее солнце подарит тепло!
А мартовский ветер подарит надежду,
И счастье, и радость, и только добро!
]]> Tue, 08 Mar 2011 06:36:28 GMT Таля 1045631,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1045603 Лена, поздравляю тебя с 8 Марта!!!

]]> Tue, 08 Mar 2011 05:14:05 GMT light225 1045603,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1044033 С масленицей!

]]> Mon, 28 Feb 2011 18:54:34 GMT SAG 1044033,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1043892 milovidova
Курица какая шикарная... ]]> Mon, 28 Feb 2011 06:10:30 GMT SAG 1043892,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1043655 milovidova
Лена, шикарная курица , обожаю лобио , какая дразнящая фотография с вилкой . ]]> Sun, 27 Feb 2011 09:37:05 GMT light225 1043655,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1043338 Рецептов этого блюда, наверное. миллион. И каждый самый правильный и самый лучший!
Мне этот рецепт дала старинная знакомая, она - бакинская армянка. Готовит потрясающе!
Лобио из красной фасоли

2 ст красной фасоли (мне нрафится Мистралевская фаслоь КИДНИ, называется)
2 большие!!! луковицы
15 шт грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец
растительное масло
Фасоль замочить на ночь. Оварить, отвар слить, но не выливать его - он потом пригодится. Лук порезать полукольцами и обжарить в большом количестве масла, добавить рубленные орехи и чеснок, пару раз перемешать и снять с огня. Фасоль помять толкушкой, но не в полное пюре, а так, чтобы была консистенция пюре, но попадались целые кусочки. Выложить луковую зажарку в фасоль, посолить, очень прилично сдобрить перцем (хотя, если острое не любите, то можно совсем немного). При необходимости добавить отвар из под фасоли. Все этьо дело должно быть по консистенции как густое пюре, чтоб можно было и на тост намазать и вилкой кушать.

Лобио кушаем очень часто, пробовала много раз в различных рестаранах и кафе (здесь это очень популярная закуска), но "мое" лобио мне нравится больше, муж вообще может пол тазика за раз съесть, причем без ничего. ]]> Fri, 25 Feb 2011 17:42:52 GMT milovidova 1043338,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1043335 ais20
Ален, спасибо! Что-то я замоталась опять, все праздники из головы повылетали
]]> Fri, 25 Feb 2011 17:24:37 GMT milovidova 1043335,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1040876 Лена, с днем влюбленных тебя!

]]> Tue, 15 Feb 2011 07:55:46 GMT ais20 1040876,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1040722 milovidova
Лена, какая интересная курочка! Рецептик унесла ]]> Mon, 14 Feb 2011 15:11:50 GMT NAD 1040722,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1040718 Девочки, я вам вкусную "зимнюю" курицу принесла... Как шампунь "3 в 1" - мясо, гарнир и ВКУСНО... Это из книги "Украинская кухня"
Курица с лапшевником

300 г лапши
1 большая луковица
сливочное масло
соль
перец
3 яйца
1 курица
зелень для сервировки (которй у меня не оказалось )
Отварить лапшу до полуготовности.
Луковицу нашинковатьии обжарить на сливочном масле. Смешать с лапшой и добавить яйца (которые я забыла добавить, а потом удивлялась - почему на картинке лапша "спресованная", а у меня нет )
Курицу вымыть, обсушить. удалить кости, оставив крылышки и голени. Натереть солью и перцем снаружи и внутри. Заполнить курицу лапшой и плотно зашить. Поместить курицу на противень и запекать 50-60 мин при темп. 180 гр. Готовую курицу разрезать на порционные куски и подавать, посыпав петрушкой.

Ну что я могу сказать по этому поводу... ВКУСНО. Дети ели с огромным удовольствием и мясо и лапшу. Лапша получается просто чудесная! Пропитывается соком от курочки и мммм...ну сами понимаете. Яйца я не положила (забыла) но это может и к лучшему. Просто, если делать на праздничный стол, то лучше яйца добавить, т.к. они выполняют роль "клея" для лапши, и буде красивее. До зелени дело просто не дошло...запахи на столько раздразнили аппетит, что никому не было дела до красот..
В обще пробуйте - останетесь довольны. ]]> Mon, 14 Feb 2011 14:51:52 GMT milovidova 1040718,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1040712 SAG
alisia
NAD
Девочки, спасибо огромное за поздравления и внимание. Я всех поздравляю с этим чудесным праздником. Какая разница - наш он или нет - главное, что есть лишний повод задуматься о том, как дорогои нам наши близкие! Любви всем и благополучия...а остальное мы состряпаем ]]> Mon, 14 Feb 2011 14:34:34 GMT milovidova 1040712,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1040663 milovidova
Лена, с праздником всех влюбленных!
]]> Mon, 14 Feb 2011 10:57:12 GMT NAD 1040663,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1040582 Лена, с праздником, с Днем всех влюбленных!

]]> Mon, 14 Feb 2011 00:15:08 GMT alisia 1040582,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1040573

Не живи уныло,
Не жалей, что было,
Не гадай, что будет,
Береги, что есть!
И пусть счастье спутником
Останется на век,
А рядом всегда будет
Любимый человек! ]]> Sun, 13 Feb 2011 22:52:47 GMT SAG 1040573,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038658 milovidova
Лена, какой чудесный, солнечный малыш . ]]> Sun, 06 Feb 2011 08:26:50 GMT light225 1038658,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038251 SAG
Да, переехали. в Сочи. В крайности впадаем...с крайнего севера в субтропики ]]> Fri, 04 Feb 2011 15:03:22 GMT milovidova 1038251,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038214 milovidova
Лена! Малыш прелесть, а волосы отрастут, не страшно.

Лен, вы переехали? Или я что-то путаю. ]]> Fri, 04 Feb 2011 13:21:15 GMT SAG 1038214,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038172 stacnatalya
Наташ, да я понимаю, что волосы не ноги - отрастут. Но ты не представляешь, я первое время без слез на него смотреть не могла...А он еще берет ручкой по голове водит и в зеркало смотрит, такой троготельный...у меня прям сердце сжималось. Сейчас уже немного привыкла. стараюсь не обращать внимание, на сколько это возможно... ]]> Fri, 04 Feb 2011 10:27:04 GMT milovidova 1038172,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038170 nnsvz
NAD
Девочки, спасибо за коплименты вам от нас... ]]> Fri, 04 Feb 2011 10:24:39 GMT milovidova 1038170,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038134 Лена, какой чудный малыш прям лапуля !!!

Ничего, волосики скоро отростут, хотя я сама такая, чтоб мой муж такое учудил, там наверное дома всем бы места мало было ]]> Fri, 04 Feb 2011 08:52:54 GMT stacnatalya 1038134,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038097 Лена! А не страшно было выпускать ребенка в открытое море? Меня дрожь берет. Я как- то попробовала на круге, так у меня ничего не получилось, только страх возник. После этого я детей боюсь отпускать на круге. ]]> Fri, 04 Feb 2011 06:45:36 GMT мора 1038097,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038090 milovidova
Лена, какие хорошие фотографии! Хвалить сынишку не буду, говорят нельзя детей хвалить, поставлю смайлики ]]> Fri, 04 Feb 2011 06:09:28 GMT NAD 1038090,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1038055 milovidova
Боже мой, Лена! Какое чудо! ]]> Thu, 03 Feb 2011 22:32:53 GMT nnsvz 1038055,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1037982 ... ]]> Thu, 03 Feb 2011 17:54:14 GMT milovidova 1037982,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1037179 alisia
Спасибо, угощайся! ]]> Tue, 01 Feb 2011 11:10:29 GMT milovidova 1037179,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1036041 milovidova
Лена отличные пирожки и рыбка очень аппетитная вышла, так с вилочки ее и хочется утащить. ]]> Fri, 28 Jan 2011 13:26:48 GMT alisia 1036041,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1036018 ais20
Главное, чтоб компания хорошая была, а повод мы всегда найдем! ]]> Fri, 28 Jan 2011 12:37:29 GMT milovidova 1036018,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1035874 milovidova
да с удовольствием Тем более когда повод хороший ! ]]> Thu, 27 Jan 2011 21:21:37 GMT ais20 1035874,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1035869 ais20
Присоединяйся! ]]> Thu, 27 Jan 2011 21:03:30 GMT milovidova 1035869,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1035008 ого , да вы тут круто гуляете ]]> Tue, 25 Jan 2011 12:01:48 GMT ais20 1035008,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034996 nnsvz
убиииллаааа........

light225
Люсь, спасибо большое ]]> Tue, 25 Jan 2011 11:02:53 GMT milovidova 1034996,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034919 milovidova
Лена, какие румяные пирожки с нежной начинкой, красивые фотографии рыбки с очень интересными рецептами . ]]> Tue, 25 Jan 2011 06:45:14 GMT light225 1034919,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034873

]]> Mon, 24 Jan 2011 23:38:36 GMT nnsvz 1034873,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034791 nnsvz
Гражданство - это событие!! Где шампанское?! ]]> Mon, 24 Jan 2011 18:33:10 GMT milovidova 1034791,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034394 ais20

вкус совсем не такой будет
milovidova
Лен, ты молодец! Поменяла многое в привычном укладе. Поздравляю с достигнутыми целями! Так держать!
У меня всё лучше всех! Живу там же, работаю там же, даже муж всё тот же Вот только гражданство ещё одно получила ]]> Sun, 23 Jan 2011 22:39:55 GMT nnsvz 1034394,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034365 milovidova
Записала горбушу....
Ждём фотки домашних... ]]> Sun, 23 Jan 2011 20:14:40 GMT SAG 1034365,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034314 Маня
Тань, у меня же тоже долго не было времени, даже думала, что врядли еще буду. Но... Так что и ты давай не прощаяся с нами. Тем более, что столько вкуснот готовишь ]]> Sun, 23 Jan 2011 16:57:44 GMT milovidova 1034314,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034308 И еще один рецептик рыбки. Сегодня его вычитала в книжке Сталика, приготовила. осталась под впечатлением и спешу поделиться. Рецепт из ряда универсальных, потому что имеет массу преимуществ:
1. Простота приготовления
2. Подойдет совершенно любая рыба. Особенно актуален рецепт для речной рыбы, так как запаха рыбы потом совершенно нет!
3. Можно подавать как на праздничный стол, так и для повседневного обеда или ужина.
4. Легкое и малокаллорийное блюдо.
5. И главное - ВКУСНО!!! ОЧЕНЬ!!!

Рыба в маринаде

Цитирую слова из книги
" Рыбу разделать, удалив хребет и кости, отделив цельное филе. Нарезать на крупные порционные куски.
Выдержать час-другой в пряном маринаде.
Для маринада вытряхнуть семена из 4-6 стручков кардамона, добавить щепотку шафрана и растереть их в ступке с солью. Добавить две ложки меда, три ложки грейптового сока, полторы ложки масла. Все смешать, подсыпать мелкосмолтый черный перец, по пол чайной ложки тертого сухого имбиря и сухой мяты.
Запечь рыбу на решетке, уложив ее на мангал."

А теперь мои изменения.
Кардамона у меня не было. Взяла смесь специй для рыбы. Не указано каких ложек, поэтому меда положила 1 столовую ложку - этого было достаточно. Грейпфрутовый сок выдавила из половины грейпфрута и сколько его там получилось сказать не могу, может и больше, но это не помешало. напротив... Масла налила больше, чем в оригинале где-то ложки 3 столовых. Имбирь терла свежий - 1 ст.л. Ну и конечно же мангала под рукой не было, поэтому поставила в духовку на решетке под гриль (на самый верх), который был включен на 250 градусов на 10 минут. Затем добавила на максимум буквально на несколько минут, чтоб все зарумянилось. И все. Потом кушали и облизывались... Даже никто не захотел ни гарниров ни салатов, не хотелось портить вкус рыбы...

]]> Sun, 23 Jan 2011 16:34:28 GMT milovidova 1034308,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034304 Хоть сегодня и не четверг, но как-то так получилось, что у нас рыбный день. Хочу поделиться с вами рецептом соленой рыбы, который мне давным-давно рассказазла знакомая. Эту рыбу я готовлю уже много лет и равнодушных она не оставляет. Практически все кто пробовал, просили потом рецепт. Не знаю почему я раньше его не выставляла. И вполне возможно, что что-то подобное на форуме уже есть...
Очень быстрая горбуша
...очень быстрая - потому что как быстро она делается, так же быстро она и съедается. Как семечки - остановится очень трудно...



1 свежемороженная горбуша среднего размера
2 луковицы
2-3 лавровых листика
молотый черны перец
соль
щепотка сахара
половинка лимона
растительное масло

Рыбу почистить, удалит голову, хвост и плавники и разрезать пополам вдоль по хребту. Затем каждый кусок рыбы порезать тонкими (5 мм) ломтиками. Всю эту процедуру нужно делать еще с замороженной рыбой. Если она полностью оттает, то порезать ее так тонко будет невозможно. То есть она должна быть слегка растаявшей.
Затем складываем ее в миску и оставляем до того момента как она полность растает. Потом режем лук полукольцами и добавляем к рыбе. Туда же соль, лаврушка, перец, сок половинки лимона, сахар и растительное масло. Пропорции этих ингридиентов дать не могу, так как всегда сыплю "на глаз". За много лет рука уже набита. Но соли должно быть столько, чтоб она была чуть (совсем чуть!) соленее, чем малосольная. Масла не жалейте, но и не переборщите, пол стакана точно.
Все хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник. Через час ее можно кшать. Кому как - с картошечкой или просто с черным хлебушком.
]]> Sun, 23 Jan 2011 16:11:58 GMT milovidova 1034304,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034178 milovidova

Ждём... ]]> Sun, 23 Jan 2011 09:43:28 GMT SAG 1034178,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034094 nnsvz
думаешь будет очень резкий запах? ]]> Sat, 22 Jan 2011 19:51:25 GMT ais20 1034094,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1034070 milovidova
Лен, ну у вас и изменения в жизни! Молодцы! И на форум ты вернулась, рада тебя видеть (жаль у меня нету времени свою страницу дальше вести, ну да может это изменится еще...) ]]> Sat, 22 Jan 2011 18:21:05 GMT Маня 1034070,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1033988 nnsvz
Наташ, привет. Все нормально. Перебрались в Сочи, теперь живем здесь. С крайнего севера в субтропики
Я в корне изменила род деятельности - выучилась, на днях диплом получила. В общем теперь красоту создаю. Занимаюсь ландшафтным дизайном. Детки растут. а как у тебя?

SAG
Свет, спасибо. Сечас посмотрю что-нибудь интересное...выложу ]]> Sat, 22 Jan 2011 11:58:50 GMT milovidova 1033988,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1033832 milovidova
Пирожки аппетитные. Заглядывай хоть иногда, не пропадай. Покажи нам сыночка и собачку. ]]> Fri, 21 Jan 2011 19:57:45 GMT SAG 1033832,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1033671 ais20
Алён, я бы не стала заменять свежую мяту в пирожках на сушёную.

milovidova
Ленчик, привет! Рада видеть тебя! Как жизнь молодая? ]]> Fri, 21 Jan 2011 12:45:51 GMT nnsvz 1033671,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1033645 milovidova
спасибо ]]> Fri, 21 Jan 2011 11:24:29 GMT ais20 1033645,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1033639 ais20
Думаю, нормально и пары чайных ложек хватит. ]]> Fri, 21 Jan 2011 10:38:29 GMT milovidova 1033639,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1033498 milovidova
Вот редко, но метко заглядываешь. Очень аппетитные пирожки. А у меня есть сушеная мята, как думаешь она нормально сюда пойдет. Только брать ее наверное меньше надо будет? ]]> Thu, 20 Jan 2011 20:44:57 GMT ais20 1033498,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1033397 Вчера по дороге на работу купила "Школу гастронома". Привлек рецепт пирожков, тем более, что в холодильнике уже неделю лежит два пучка мяты..

Греческие пирожки с творогом и мятой

Тесто:
1,5 ст. муки
3 ст.л. воды

Начинка:
300 г творога
1 яйцо
2 ст.л мелко порезанной мяты
сахар по вкусу

Замесить мягкое элластичное тесто. Творог перетереть, добавить остальные ингредиенты.
Тесто тонко раскатать, вырезать маленькие кружочки, на каждый положить по столовой ложке начинки и слепить пирожки (по принципу чебуреков). Жарить на растительном масле.


Я сделала теста на два 300 грамовых стакана. Половину ушло на пирожки с творогом, а вторую половину сделал немного другую начинку: пачку творога, грамм 100 твердого сыра-потереть, 1 яйцо и пучок укропа.
Мнения разделились. Самому маленькому гурману и папе понравились пирожки с творогом, а бабушке и старшему с сыром. Мне было вкусно и те и другие. Творог с мятой очень хорошо сочетается, впрочем как и с укропом. ]]> Thu, 20 Jan 2011 17:34:51 GMT milovidova 1033397,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1031822 Yulena
light225
SAG
1miamlik2
ais20
stacnatalya
Девочки! Спасибо огромное за поздравления! Я всех тоже поздравляю с январскими праздниками! ]]> Sat, 15 Jan 2011 09:31:36 GMT milovidova 1031822,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1030079 Леночка, с Рождеством тебя!!!!
]]> Sat, 08 Jan 2011 17:03:01 GMT Yulena 1030079,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1029648 Лена, поздравляю тебя и твою семью с Рождеством!!!

]]> Thu, 06 Jan 2011 19:56:51 GMT light225 1029648,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1028526 С Наступившим 2011 годом!!!

]]> Sun, 02 Jan 2011 11:48:50 GMT SAG 1028526,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1028340 milovidova
Лена С Новым Годом!

]]> Sat, 01 Jan 2011 14:29:28 GMT 1miamlik2 1028340,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1028334 Лена, с наступившим новым годом тебя! Счастья и любви!

]]> Sat, 01 Jan 2011 14:16:36 GMT ais20 1028334,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1028104 ЛЕНОЧКА, С НОВЫМ ГОДОМ !!!

Пусть зайца год несёт удачу

Доходов рост большой в придачу

Проектов всех осуществление,

Полезных связей укрепление!

Пусть жизнь становится красивой

И вдохновляют перспективы!

Все иполняются желания,

Успехов, счастья, процветания!

]]> Fri, 31 Dec 2010 08:25:41 GMT stacnatalya 1028104,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1028100 Лена! Я тоже присоединяюсь и поздравляю с Наступающим!
]]> Fri, 31 Dec 2010 08:16:02 GMT Yulena 1028100,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1028032 Лена, поздравляю тебя и твою семью с Новым 2011 годом!!! Желаю вам счастья, здоровья, успехов и благополучия в Новом году!!!

]]> Thu, 30 Dec 2010 22:13:59 GMT light225 1028032,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1027679 milovidova

Лена. Для меня НОВО...обязательно попробую. ]]> Tue, 28 Dec 2010 21:44:24 GMT SAG 1027679,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1025847 1miamlik2
ais20
muffi
Девочки, спасибо! Угощайтесь! ]]> Mon, 20 Dec 2010 19:22:22 GMT milovidova 1025847,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1024163 milovidova
Ленчик, привет! Картошечка оооооооочень румяная и аппетитная ]]> Tue, 14 Dec 2010 14:46:30 GMT muffi 1024163,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1024102 milovidova
очень аппетитная картошечка ]]> Tue, 14 Dec 2010 09:16:37 GMT ais20 1024102,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1024026 milovidova
Лена очень вкусненько да с креветочками ]]> Tue, 14 Dec 2010 05:24:59 GMT 1miamlik2 1024026,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1023905 Блюдо из журнальчика "Коллекция рецептов". В принципе, совершенно не ново, но красиво и вкусно.
Запеченный картофель с начинкой из креветок

4 больших картофелины
1 ст.л. оливкового масла
соль
свежемолотый перец
150 г очищенных вареных креветок
1/2 красного острого перчика (я заменила красным болгарским, т.к. дети)
2 зубчика чеснока
3 пера зеленого лука
1 ст.л. растительного масла
сок 1 лайма
щепотка сушеного базилика

Картофель вымыть и обсушить, сбрызнуть маслом, посыпать крупной солью и запекать в духовке при темп. 200 градусов, около 1,5 часов (зависит от картошки) до готовности.
В это время приготовить начинку. В растительном масле обжарить мелко рубленный лук, добавить перец и чеснок, жарить 1 мин. Добавить креветки, сок лайма и базилик, посолить по вкусу и прогрет пару минут.
Готовый горячий картофель нарезать крест-накрест и наполнить начинкой.

]]> Mon, 13 Dec 2010 16:30:32 GMT milovidova 1023905,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1016272

Люсь, я сама до этого момента даже не предполагала ее в соленом виде
А глазунья правда удачная. Мы сами в последнее время присели на нее. Жду фотки ]]> Mon, 22 Nov 2010 11:17:18 GMT milovidova 1016272,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1016166 milovidova
Лена, интересный вариант овсянки, я ее в соленом виде вообще никогда не пробовала .
А вот твою глазунью на луке уже считаю хитом, два раза делала, вкуснятина . (Фотографии принесу попозже, снимала чужим фотоаппаратом, фотографии обещали переслать). ]]> Mon, 22 Nov 2010 06:26:18 GMT light225 1016166,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1016165 milovidova
Лена, твой рыжик стал солнышком , замечательный, озорной малыш .

А Рошелька ведь недавно сама щенком была, а уже какое потомство . ]]> Mon, 22 Nov 2010 06:24:03 GMT light225 1016165,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1016016 SAG
Да, на самом деле интересно. Сама не ожидала, и изначально отнеслась скептически, правда про себя , что б мужа не обидеть. Но потом поняла, что зря сомневалась в способностях мужа. Более того, сегодня сама попросила его повторить. ]]> Sun, 21 Nov 2010 17:16:57 GMT milovidova 1016016,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1015902 milovidova
Как интересно.... Молодец муж. ]]> Sun, 21 Nov 2010 12:14:01 GMT SAG 1015902,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1015552 Хочу поделиться рецептом овсянки. Меня муж на днях удивил таким завтраком. Мне очень понравилась овсянка в таком исполнении. Для меня она была необычной, так как я привыкла к овсянке на молоке.
Не совсем обычная овсяная каша
Все пропорции "на глаз". Должна получиться густая каша.
- овснка
- вода
- прованские травы
- сыр фета

Варим овсянку на воде до готовности. Солить не надо, так как фета соленая. В конце варки добавить прованские травы. Когда каша будет готова добавить фету, перемешать и кушать.
Количество феты - по вкусу.

Фото делать не стала. На вид просто овсянка. А на вкус не просто овсянка... ]]> Sat, 20 Nov 2010 07:18:06 GMT milovidova 1015552,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1015548 stacnatalya
Наташа. спасибо за комплимент.

Луиза
Рада, что рецепт пришелся по вкусу! На здоровье! И спасибо, за спасибку ]]> Sat, 20 Nov 2010 06:57:03 GMT milovidova 1015548,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1015364 Привет Вам с уральских гор! Хочу поблагодарить за рецепт http://forum.good-cook.ru/topic3914s10...tml#entry484163 Говядина, тушенная в сметане. Не прошло и трёх лет . Всё очень удачно. Вкусно. Дети! ели это мясо. Обычно они готовы один гарнир кушать, в крайнем случае котлетку или сосиску. Ещё раз спасибо! Не зря я рецепт сохранила. И дома очень хороший аромат витает: от трав, от пряностей. Только варила я около 2 часов, т.к. на медленном-медленном огне и , видимо, мясо было изначально жестковатое.
]]> Fri, 19 Nov 2010 15:11:49 GMT Луиза 1015364,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1011709

Супер !!!!!! Малышня очаровательная ]]> Fri, 12 Nov 2010 09:18:15 GMT stacnatalya 1011709,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1011531 milovidova
]]> Thu, 11 Nov 2010 20:09:42 GMT ais20 1011531,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1011432 аис20 Алена, ну как я могу быть против?! Я только ЗА!!! ]]> Thu, 11 Nov 2010 17:43:18 GMT milovidova 1011432,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1010522 milovidova
Лена, будем знакомы , если ты не против.
Сынуля у тебя сплошное очарование, а щенки это вообще моя слабость ]]> Tue, 09 Nov 2010 21:16:43 GMT ais20 1010522,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1010507 SAG
1miamlik2
Света, Оксана - спасибо! ]]> Tue, 09 Nov 2010 20:51:48 GMT milovidova 1010507,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1009416 milovidova
Лена будем знакомы
Отличные рецепты, малыш красавец ]]> Sun, 07 Nov 2010 19:56:09 GMT 1miamlik2 1009416,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1008680 milovidova
Лена, рада, что ты вернулась. Не пропадай больше.
Сынок такой симпатичный, просто прелесть, растите здоровыми.
Лабрадорчики чудо.

Скумбрией с глазуньей облизнулась....молодец, не пропадай. ]]> Fri, 05 Nov 2010 18:23:08 GMT SAG 1008680,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1008651 Лелик
Ларис, спасибо! ]]> Fri, 05 Nov 2010 16:44:05 GMT milovidova 1008651,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1008645 milovidova
Леночка, как рада тебя снова видеть здесь. такой парнишка чудный ттт. ]]> Fri, 05 Nov 2010 16:10:34 GMT Лелик 1008645,5855 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5855.html?view=findpost&p=1008556 OLECKA
Оля, спасибо! ]]> Fri, 05 Nov 2010 11:53:58 GMT milovidova 1008556,5855 at www.good-cook.ru