Готовила Мумакс по – гречески, рецепт здесь брала, в сожалению не помню автора, так вот первый раз делала в большой толстостенной форме, за отсуствием горшочков. Очень вкусно. Семейно было решено повторить, но в горшочках. У меня обычные глиняные чанахшницы.
Ну это супер получилось. НАМНОГО намного превосходящий это же блюдо, но приготовленное в чугунной форме. И уверяю вас, количество продуктов и сами продукты не изменялись. Да и руки теже самые остались.

Моим горшочкам уже 5 лет, все живы , но 2 не здоровы. Потрескались, какбы мелкая сеточка по глине пошла. Я думаю это то разогревания в них в СВЧ, но не текут. Я когда это обнаружила долго боялась в них делать, думаю разлетятся от температуры , и весь труд на смарку. Потом рискнула и вот год держатся мои калеки.
И еще раз повторюсь в горшочках получаются теже самые блюда намного вкусней. ]]> Sat, 07 Aug 2004 15:28:39 GMT Janochka 28136,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28135 Konstantin
Очень люблю вот эту штуку:

Солянка Не По Грузински

Данный рецепт появился в результате пересмотра и дальнейшего изменения оригинального рецепта Солянки по грузински. На мой взгляд, он оказался более удачным. Впрочем, оцените сами.

Инградиенты (на 4 порции):
Мякоть телятины (или говядины) - 1,5 кг.
Огурцы бочковой засолки - 0,4 кг.
Лук репчатый - 0,4 кг.
Масло оливковое (или рапсовое) - 1/4 ст.
Вино "Кагор" или "Шемаха" - 250 гр.
Зелень петрушки - 1 пучок
Чеснок - 1 головка.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, чёрный перец - по вкусу.

Мясо обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать кубиками со стороной 2-3 см. и обсушить на салфетке (не бумажной, конечно). Сковороду (лучше из полированной нержавейки) с маслом сильно раскалить и быстро обжарить мясо на максимальном огне, так, чтобы мясо не успело дать сок и подрумянилось. Разложить мясо в горшочки. На оставшемся в сковороде масле слегка обжарить лук, нарезанный полукольцами. Огурцы разрезать вдоль на четыре части (мелкие пополам), и затем нарезать ломтиками, толщиной около 2 мм. На мясо выложить нарезанные огурцы, обжареный лук добавив по ст. л. масла, оставшегося от жарения, нарезаный тонкими ломтиками чеснок, посолить, поперчить, влить вино. Тушить в духовке под крышкой около 40 минут, периодически встряхивая, чтобы не подгорело. За 10-15 минут до окончания тушения добавить крупно нарезанную зелень петрушки и 1/4 лаврового листа.

К данному блюду хорошо подать красное сухое терпкое вино. Мои предкочтения: Мукузани, Саперави, Кларет, Ме Да Шен, Куве Де Шевалье, Бургундские вина. Так же подойдёт Мерло, хотя дешёвое не советую. Гранатовый сок тоже вариант.

А настоящая солянка по грузински готовится в кастрюле, с сухим вином вместо кагора и с добавлением томат-пасты. ]]> Sat, 07 Aug 2004 15:28:00 GMT Janochka 28135,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28134 LiR
Картошку порезать толстенькими кружочками. Свинные ребрышки или хрящики общарить и вместе с маслом добавить к картошке, залить водой, добавить морковь (тертую), чеснок и соль-перец. Поедать со сметаной.
]]> Sat, 07 Aug 2004 15:27:19 GMT Janochka 28134,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28133 Konstantin
Kukan
То-есть а-ля мой большой, получается. Спасибо, буду знать.

Tatiana
Вот парочка -- мясо и рыба (весьма схожие, как между собой, так и с другими рецептами ). Попозжей напишу ещё чего нибудь.

Мясо, тушёное в горшочке

Инградиенты * (на 4 порции):
Мякоть свинины - 400 г.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Грибы белые - 4-5 шт.
Картофель - 4 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Сметана - 250 г.
Масло топлёное - 50 г.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень петрушки - 1 пучок
Перец душистый - 4 шт.
Соль, чёрный перец - по вкусу.

Мясо нарезать кубиками со стороной 2-3 см. (можно слегка отбить деревянным молотком), обжарить на топлёном масле, вынуть шумовкой и разложить в горшочки, добавив по горошине душистого перца. Грибы промыть, очистить и отварить в малом количестве воды (ок. 2-х стаканов). В оставшемся в сковороде масле спассеровать нарезанную ломтиками морковь, мелко нарезанный репчатый лук вместе с нашинкованными отварными грибами и разложить на мясо, вылив туда и масло. Картофель очистить, с баклажанов срезать кожу, все нарезать кубиками, смешать и разложить в горшочки. Добавить мелко нарезаный чеснок, соль, перец, посыпать рубленой зеленью петрушки, залить грибным бульоном, а затем сметаной и тушить под крышкой в хорошо прогретой духовке до готовности (около часа). Подавать в горшочках, поставленых на тарелку.

Рыба, тушёная в горшочке

Инградиенты * (на 4 порции):
Рыба нешибкокостлявая (треска, хек, судак, зубатка, форель, минтай и т.п.) - 1 кг.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Грибы белые - 4-5 шт.
Сметана - 250 г.
Масло растительное - 1/4 ст.
Чеснок - 4 зубчика
Мука пшеничная - 1/4 ст.
Соль, красный перец - по вкусу.

Рыбу разделать на филе, нарезать небольшими кусками и обваляв в муке, смешаной с солью, обжарить на растительном масле. Грибы промыть, очистить, отварить в малом количестве воды (ок. 2-х стаканов), мелко нашинковать и обжарить на оставшемся после жарения рыбы масле вместе с мелко нарезаным луком. Картофель очистить, нарезать дольками или короткими брусочками и разложить в горшочки. Добавить обжареный лук с грибами и оставшимся после жарения маслом, сверху уложить куски рыбы. Добавить перец, растёртый с солью чеснок, посыпать рубленой зеленью петрушки, залить грибным бульоном, а затем сметаной и тушить под крышкой в хорошо прогретой духовке до готовности (ок. 20-30 мин.). Подавать в горшочках, поставленых на тарелку.

* - Про инградиенты оно конечно так, но я обычно готовлю наглазок. Если нет белых грибов, то можно и другие, но вкус изменится. Вобщем, экспериментируйте.

Тушёные Лисички

Лисички промыть, очистить и поджарить, смешать с обжареным луком (мнооого). Слегка поджарить муку (до светло-жёлтого цвета), развести водой (можно бульоном) до консистенции жидкого кефира. Грибы с луком разложить в небольшие горшочки (см. мой пост выше), посолить, приправить чёрным перцем, можно добавить малюююсенький листочек лаврушки (не обязательно), залить разведеной мукой, добавить сметану или сливки. Тушить в духовке под крышкой 30-40 минут.
Масло использую топлёное (настоящее коровье, а, извините, не Норвежское).

Подаётся сия закуска, естественно, под водку. После этого можно наконец-то и пообедать . ]]> Sat, 07 Aug 2004 15:27:01 GMT Janochka 28133,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28132 Tatiana
Konstantin напишите свои рецепты для горочков плиз ]]> Sat, 07 Aug 2004 15:26:13 GMT Janochka 28132,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28131 Kukan
zaika
Вопрос конечно интересный.
Лично я не стал бы говорить о уловимой разнице между чугунковыми и горшочными блюдами. Тут всё дело в продуктах + мастерство.
А порционность - тут уж у кого как повелось.
У меня друзья несколько лет назад получили в подарок 6 горшочков, вошли во вкус, докупили ещё разнокалиберных горшков и чугунков, у них меньше 2 л ничего не делают.

Есть чугунки (не дорогие) на 0,5 л, 1 л, 1,5 л с эмалированным нутром.

]]> Sat, 07 Aug 2004 15:25:57 GMT Janochka 28131,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28130 Zaika
Большое спасибо за советы!
Хрюшек хотела купить исключительно для детей - чтобы им интересней из них было лопать. Действительно, совершенно тонкостенные они были, эти хрюшки. Теперь на них смотреть не буду, другие поищу. А насчет чугунных, уважаемый Кукан, разрешите вопрос. Как насчтет вкуса, когда в них готовишь? Ведь все как раз очень хвалят блюда, которые в глиняных горшочках готовились. Поэтому я и хочу их купить, в надежде на чудесный вкус. А если в чугунных, тоже так же вкусно, или просто порционность соблюдается?
]]> Sat, 07 Aug 2004 15:25:34 GMT Janochka 28130,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28129 Kukan
Konstantin Чугунки от 0,5 л до 1 л, с крышкой сковородкой (два ушка вместо ручки) часто продаются на рынке Тёплый Стан. Есть чёрный корпус (воронёнка), есть покрытые снаружи цветной эмалью, достаточно симпатишные. Цены от 100 рваных до 300.

Liza Про то что, что в горшке, что на плите не согласен категориссссски.

А про новые керамические горшочки вот чего имею сказать.
Токо шо купленные горшки для готовки не совсем пригодны. Типа могут треснуть и всё такое. Поэтому их запаривают. В горшок наливается половина его объёма воды комнатной температуры и ложка (какой не жалко) растительного масла, накрывается своей крышечкой и ставится в холодную духоFFky. Выставляется на 250 гр.С и час - полтора жарится. Духовку выключают и дают остыть вместе с обновкой до еле тёплого. Если покупка неудачная, так они сразу и кирдыкнутся, зато перед гостями не облажаешься!
]]> Sat, 07 Aug 2004 15:25:15 GMT Janochka 28129,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28127 Konstantin
Видел в продаже горшки в виде хрюшек и прочей живности. Мне не понравились -- не практичные они и слишком вычурные. Но это на мой вкус, конечно.
У меня порционные горшки низкие и широкие, глазурованные, толстостенные, с крышками без отверстий, но слегка кривоватыми, а по сему не вполне плотными. Объём 0,5л -- для меня в самый раз, с учётом того, что заполняю их не до самого верха. Очень ими доволен, готовлю в них как первые, так и вторые блюда. Когда нужно плотно закрыть, поступаю как и в старину -- обмазываю тестом. Однако не всегда есть необходимость плотно закрывать -- есть блюда, когда крышка совсем снимается.
Про чугунные порционные горшки слышу впервые. Про долговечность оно может и так, но как-то на стол их ставить ... Вот казан чугунный, или сковорода диаметром 60 см. -- это да, вещь! Может Kukan расскажет поподробней?
Есть у меня один эмалированый чугунок на 2,5 л., но я им практически не пользуюсь. Есть и глиняный большой -- та же история. В больших я "не копенгаген".
Собираюсь купить горшочки поменьше, для горячих закусок, граммов эдак 250-300, слегка вытянутой формы, обязательно обливные -- как-то симпатичней, и мыть легче. Для жульенов предпочитаю кокотницы (глубокие микросковородки, они же приплюснутые кофеварки ), а вот тушёные лисички обязательно в горшочке (для них и покупаю ).
]]> Sat, 07 Aug 2004 15:24:30 GMT Janochka 28127,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28126 lesik
Я в горшочках готовлю вариации жульенов. Свинина по-краснодарски понравилась в них.

]]> Sat, 07 Aug 2004 15:23:57 GMT Janochka 28126,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28125 Vera
Liza, я тоже люблю все красивое на кухне. И кстрюльки у меня стальные, т.е. блестященькие
А насчет горшков, дело не в том, что они обливные (т.е. с глазурью), а в том, что они плохого качества. При обжиге не соблюдают температурный режим, вот они и лопаются. Тут уж как повезет, или надо знать хорошего производителя (см. ответ Kukanа)
А в горшочках готовить страсть как люблю. Но пока привезла только 2 порционных. Мечтаю привезти утятницу и большие горшки, вот тогда точно жаркое сделаю как положено ]]> Sat, 07 Aug 2004 15:23:43 GMT Janochka 28125,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28124 Liza
Kупила в России такие с глазурью, с крышечками, пёрла до самого Техаса, а один взял и лопнул при первом же использовании! Теперь боюсь ими пользоваться. Стоят на кухне как украшение. Да и то, что получилось в уцелевших, меня не особо впечатлило (делала картошку с мясом, сметаной и пр.). Долго очень и на вкус точно такое же, как на плите.
А все ж мечта приготовить что-нибудь вкусненькое "горшочковое" не умирает ]]> Sat, 07 Aug 2004 15:23:24 GMT Janochka 28124,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28122 Kukan
zaika Хрюшки, утки - деньги на ветер. Очень тонкий край-ребро под крышку, сразу выкрашивается, у меня кум такие горшки купил. Второй минус - это обливная глазурь, имеет свойство "постреливать".
Горшки советую выбирать классической форы, толщина стенки чтоб была не менее 5-6 мм, порционный горшок не менее 750 мл наливного объёма.
Лучше всего взять чугунки, Людиново или Слуцк (делают их там), подороже, но долговечнее.
]]> Sat, 07 Aug 2004 15:22:39 GMT Janochka 28122,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28121 pchela
zaika
Про "хрюшечные" и прочей экзотической формы горшочки - не покупай... они больше декоративные. В основном все тонкостенные...
Бери классической формы, с крышечками, толстостенные.... А по поводу размера - можно иметь и порционные, и побольше для большего объёма продуктов...
]]> Sat, 07 Aug 2004 15:22:24 GMT Janochka 28121,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28120 Ladusik
У меня порционные горшки на 300-350 гр., с притертой крышкой.
По первому...
Я думаю, что такое отверстие для выхода пара. Когда готовишь большими объемами - это необходимо.. Скажем, тушить можно сразу много мяса или еще чего... ]]> Sat, 07 Aug 2004 15:22:04 GMT Janochka 28120,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=28119 Zaika
Подскажите, пожалуйста, опытные люди! Хочу приобрести глиняные горшочки, но возникли вопросы.
1. Видела очень симпатичные горшочки в виде хрюшек. На ценнике написано "Жаровня глиняная". Они с крышками, НО! В крышке сделана приличная ( сантиметра 3-4 в диаметре) дыра. Годятся ли они для готовки в духовке? Мне казалось, что при жарке главное, чтобы горшочек был плотно закрыт. Как тут быть? Может, они для чего другого?
2. И второй вопрос -- какой объем горшочка лучше всего подходит для порционных блюд (чтобы в каждом горшочке порция на одного)?
Большое спасибо за помощь.
]]> Sat, 07 Aug 2004 15:21:35 GMT Janochka 28119,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23094 Tatiana
lvenka спасибо , ты как всегда сообразительная ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:57:00 GMT Janochka 23094,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23093 Silmarin
Понятно, я просто делала из тоненькой фольги, она наверно и сама поднималась В следующий раз попробую с дырочкой.
А я делаю примерно такой рецепт как Viki, только со свининой и еще добавляю сметану к бульону. А еще можно положить натертый сыр незадолго до готовности и снять крышку - будет красивая корочка.
]]> Fri, 30 Jul 2004 17:56:44 GMT Janochka 23093,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23092 lvenka
в целях безопасности и вобще..должно быть отверствие для выхода пара...
на крышечках обычно есть..и в пирогах вон делают... ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:56:17 GMT Janochka 23092,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23091 Silmarin
Lvenka, а дырочку зачем? ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:55:56 GMT Janochka 23091,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23090 Viki
lvenka, всё гениальное просто! Какая ты умничка! ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:55:34 GMT Janochka 23090,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23089 lvenka

да закрой фольгой! сделай из фольги двухслойную крышечку...в центре проткни дырочку! делов то! и не надо с тестом возится...
]]> Fri, 30 Jul 2004 17:55:20 GMT Janochka 23089,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23087 namesake
Viki, в ресторане русской кухни в прошлые выходные ели такие ГОРШОЧКИ, как делали вы, но без картошки. Сверху были положены маленькие драники, потом сыр- и все это запеченное!
]]> Fri, 30 Jul 2004 17:54:20 GMT Janochka 23087,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23086 Viki
Pups, вщерть - это значит как раз, чтобы покрыть.
С обощами будет великолепно! Но если в горшочке, то обязательно с бульоном. Я для себя просто растираю бульонный кубик и заливаю водой.Tatiana, мне кажется, что если закладывать сырые овощи, то тесто сгорит. При 20 градусов полтора часа, а то и больше томится блюдо. А если блюдечком накрыть огнеупорным?
]]> Fri, 30 Jul 2004 17:54:04 GMT Janochka 23086,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23085 Nady
Tatiana, Я пробовала накрывать горшочек тестом.
1. Можно использовать обычное слоеное тесто. Только все продукты, перед закладкой в горшочек обжариваются, а запекается все не больше получаса. Тогда сверху получается вкусная хрустящая корочка.
2. Из муки, соли и воды вымесить полугустое тесто и в растительном масле с одной стороны обжарить лепешку по диаметру глиняного горшочка. Этой лепешкой, положив ее обжаренной стороной вниз, накрыть горшочек. Это когда жаркое запекается около полутора часов, лепешка получается совсем не съедобной, но она плотная и используется как крышка.
]]> Fri, 30 Jul 2004 17:53:39 GMT Janochka 23085,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23084 Ladusik
Да обычное пресное на воде, как для пельмененй, только без яиц (мука-соль-вода). Такое тесто служит прекрасной крышкой. В принципе можно это тестои не есть. Так что не расстраивайтесь, если онои пригорит сверху., просто потом снимете его перед потреблением блюда.
Удачи! ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:51:32 GMT Janochka 23084,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23083 Tatiana
Девочки, у меня горщки без крышек, ну такой не русский вариант Чем закрывать? Какое то тесто делают вроде? Что скажете? ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:50:29 GMT Janochka 23083,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23081 Nady
Pups, я обычно заливаюсодержимое горшочка бульоном до половины (если это второе блюдо), все впитывается в овощи и жидкости почти не остается.
А в горшочках все вкусно получается Я тоже пробывала делать овощные рагу (из разных комбинаций), только заливала их не бульоном, а водой. Нареканий пока не было А вот зелень лучше класть в уже готовое блюдо. ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:50:07 GMT Janochka 23081,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23080 Pups

.
Это как? Подскажите, а!
А если сделать как рагу - с капустой, морковкой, кабачками, помидорами, зеленью и т.д., только в духовке, это вкусно будет, как вы думаете? (может даже без мяса) ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:49:49 GMT Janochka 23080,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23079 Viki
Pups, закладывайте в горшочек продукты и заливайте бульоном так, чтобы содержимое покрывалось вщерть. ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:49:00 GMT Janochka 23079,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23078 Pups
Скажите, а сколько жидкости заливать (бульона, воды)? Чтоб было не слишком сухо, но и не слишком жидко? А то я только начинаю в горшочках готовить (купила недавно горшочки). ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:48:30 GMT Janochka 23078,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23077 Viki
Tatiana, а я без рецепта, просто по наитию
Почистила картофель, порезала его маленькими кубиками. Засыпала любимой приправой "Гурман-экстра" и перемешала в миске. Отдельно обжарила грибы на сковородке до красивой золотистой корочки, тоже с приправой. Отдельно отварила куриные грудки. У каждого из гостей свои кулинарные привязанности, поэтому я делала отдельно для каждого горшочек. Кстати, мои горшочки казались мне такими маленькими, сейчас померила один из них - в него помещается 500 г жидкости. Состав большинства горшочков выглядел так: На дно укладываю картофель(2/3 от всего горшочка), лук (репчатый, мелко порезанный), морковка (на тёрку), кусочки куриных грудок, грибы, сверху четвертинка грибного кубика "Магги", заливала куриным бульоном, сверху немножко натёртого на тёрке сыра. Закрыть крышкой. И в духовку. При 200 градусов часа полтора. Пробуйте готовность картошки вилкой. Подают и тут же сверху посыпают любимой зеленью (у меня была петрушка + укроп).

Свой горшочек я собирала так: картофель, овощи, грибы, половинка грибного кубика, вода, сыр. ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:48:16 GMT Janochka 23077,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23076 Tatiana
Viki а можно полностью рецепт? ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:47:00 GMT Janochka 23076,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23075 Nady
Ой, а я очень люблю готовить в горшочках. Времени немного занимает: покидаешь разных овощей, круп, мяса – в духовку и забываешь часа на полтора. А получается очень и очень вкусно.
У меня в кулинарной книге целый раздел блюд, приготовленных в глиняных горшочках. А это из предисловия:
«В глиняных горшочках можно приготовить все что угодно, очень вкусными и питательными в них получаются не только супы, но и вторые блюда. Мясо и рыба, приготовленные в них, особенно сочные и нежные на вкус, в овощах сохраняются витамины, каши получаются рассыпчатыми и «пуховыми».
Так что доставайте с полок глиняные сувенирные горшочки и готовьте в них всевозможные вкусности.»
Это меня и вдохновило.
Я так понимаю, Вам нужно горячее мясное блюдо. Последний раз я делала мясо с фасолью. Вообще-то во всех этих рецептах предлагается как-то обработать продукты, прежде, чем закладывать в горшочек: проварить, обжарить. Но, по-моему, удобнее укладывать все в сыром виде – пусть там парится-тушится.

Мясо с фасолью и грецкими орехами.

Мясной бульон,
Мясо – 800 гр,
Фасоль – пол стакана,
Картофель – 4 шт.,
Лук – 2 шт.,
Морковь – 2 шт.
Грецкий орех – 4 шт.
Соль, перец, лавровый лист, пряная зелень.

Фасоль замочить на 6-8 часов, затем варить около получаса (чтобы в горшочке она уварилась до почти пюреобразного состояния). Мясо порезать кусочками и слегка обжарить. Морковь натереть на терке, лук порезать колечками – все обжарить на растительном масле. Картофель очистить и нарезать кубиками. В горшочки уложить Фасоль, мясо, картофель, лук, морковь, посыпать рубленным грецким орехом, положить специи и лавровый лист, затем залить мясным бульоном. Закрыть крышкой и поставить в духовку. Готовое блюдо подавать в горшочке, посыпав рубленной зеленью кинзы. ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:46:45 GMT Janochka 23075,472 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic472.html?view=findpost&p=23074 Содержание:

Блюдо в горшочке от Viki + уточнения
Мясо с фасолью и грецкими орехами от Nady
Крышка из теста от Ladusik
Крышки из теста от Nady
Совет от lvenka
Мясо, тушёное в горшочке от Konstantin
Рыба, тушёная в горшочке от Konstantin
Тушёные лисички от Konstantin
Блюдо в горшочке от LiR
Солянка Не По Грузински от Konstantin
Мусака от LILI
"В горшочке под шапочкой" от tiramisu


Viki
По поиску посмотрела, вроде нет такой темы. Не так давно готовила мужу на ДР на горячее, куриные грудки с грибами, картошкой морковью, луком, сыром в горшочках в духовке. Гости аж попискивали от удовольствия. Даже бульона не оставили, всё было съедено до капли.
Не хочется повторяться на свой ДР, но хотелось бы снова приготовить что-то в горшочках. А какой у вас опыт на этот счёт? Какие вкусные рецепты? ]]> Fri, 30 Jul 2004 17:46:01 GMT Janochka 23074,472 at www.good-cook.ru