https://forum.good-cook.ru/topic4524.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Fri, 26 Apr 2019 11:11:46 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1167546 Мои любимые шоколадные пирожные, всегда с кофе или чаем.
]]> Fri, 26 Apr 2019 11:11:46 GMT Rayadientes 1167546,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1166644 ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ







ПИРОЖКИ НА МАЦОНИ



СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ





ПИРОЖКИ РУМЯНЫЕ С СЕРДЦЕМ И ГРИБАМИ



]]> Wed, 26 Dec 2018 13:27:56 GMT muffi 1166644,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1165746 Испекла пирожки.Рецепт дала подруга.
Пирожки дрожжевые.

Простенький рецепт,хотя на мой вкус и дрожжей
и сахара многовато.
Продукты :
- 50 гр свежих дрожжей,
- 4 столовые ложки сахара,
- 2 яйца,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1 стакан теплого молока(воды),
- 2 столовые ложки подсолнечного масла,
- 4 стакана муки.
1. Дрожжи растерла с сахаром пену.Развела теплым молоком.
2. Взбила яйца с солью в несильную пену,добавила к дрожжам,
перемешала.
3. Влила растительное масло,перемешала и порциями стала
просеивать муку.
Замесила всё до однородности ручным миксером.
Немного руками. Большую миску смазала растительным маслом
и переложила тесто подниматься в двойную величину.
Миску накрыла полотенцем и в теплый угол.
4. Дважды обминала и тесто поднималось.
5. Посыпала стол мукой немного замесила руками тесто.
Стала отрывать кусочки величиной с яйцо и скатывать в шарик.
Выкладывать на противен,застеленный бумагой.
6. Минут 15 шарики поднимались. Я на лодони размяла шарик
в лепёшку,положила в середину фарш(люблю,чтоб много)
и защипала шов.Положила на противень швом вниз.
7. Смазала взбитым яйцом. Поставила в духовку .
Пирожки пропеклись до золотистого цвета.
------------------------------------------------
Начинку можно делать разную. ]]> Sun, 18 Mar 2018 23:13:27 GMT Gveret 1165746,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1165602 Мамины пирожки
]]> Thu, 15 Feb 2018 21:26:00 GMT Gveret 1165602,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1165592 Можно здесь просто ссылку с картинкой поставить, а рецепт оставить у себя. Ведь у нас во многих темах именно так организовано. ]]> Thu, 15 Feb 2018 09:32:10 GMT Главбух 1165592,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1165591 Так мне свои пирожки из той темы сюда перенести ? ]]> Wed, 14 Feb 2018 21:30:09 GMT Gveret 1165591,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1165585 Gveret
Аня, этой теме уже более 10 лет. Она совсем не новая. ]]> Wed, 14 Feb 2018 07:46:01 GMT Главбух 1165585,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1165584 У меня вопрос к группе администраторов - Всеволоду.
Как открыли новую эту тему, когда есть тема "Несладкая выпечка"
и её продолжение?
Получается дублёж и таких отделов много ,когда ищешь ,можно заблудиться.
Думаю ,что раздел "Булочки " надо обьединить с уже давно созданными . ]]> Tue, 13 Feb 2018 21:40:03 GMT Gveret 1165584,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1165501 Хочу приготовить слоеные конвертики, только сливы у меня нет, есть замороженная вишня. Думаю будет вкусно. Также заварю свой любимый зеленый чай с лимоном,


Предупреждение от модератора
Ссылка удалена, так как она нарушает п.4 Правил форума ]]> Tue, 06 Feb 2018 06:15:58 GMT ritarita1984 1165501,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1159958 ПИРОГ С СЫРОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ С ОТРУБЯМИ

]]> Tue, 15 Mar 2016 11:51:25 GMT larissa1312 1159958,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1159901 ТОМАТНАЯ ПЛЕТЁНКА С СЫРОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ



]]> Thu, 10 Mar 2016 21:43:57 GMT larissa1312 1159901,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1135013 Сконы с изюмом от Ришара Бартине

]]> Fri, 06 Sep 2013 20:57:10 GMT ais20 1135013,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1124717 Булочки с яблоками и корицей (Синнабоны)
Хотела добавить фото, но пока не разобралась как (

Рецепт увидела на сайте телеканала "Еда". Весь противень за 5 минут смели! )

Ингредиенты
тесто слоеное 500 граммов
яблоко 4 штуки
сахар 70 граммов
корица
сахарная пудра

1
Размораживаем готовое слоеное тесто.
Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем тоненькими ломтиками.

2
Разрезаем тесто полосками 2-3 см шириной и 10-15 см. Вдоль каждой полоски теста аккуратно выкладываем яблочные дольки, слегка посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем каждую полоску рулетиком, чтобы получилась яблочная «розочка». Выкладываем на смазанный маслом лист для выпекания (либо на лист пергаментной бумаги) и даем постоять 20 минут.

3
Выпекаем при 180 градусах в течение 15-20 минут. Готовые булочки для красоты посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! ]]> Mon, 04 Feb 2013 09:05:35 GMT Vero4kaVera 1124717,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1124201 Слоеные пирожки с грибами



Я уже не раз писала, что в моей семье очень любят выпечку со слоеного теста. Вот в этот раз я делала пирожки с грибами.
0,5 кг - шампиньонов
1 шт - крупная луковица
1 кг - слоеного теста( я покупаю)
соль, перец, грибная приправа
семя кунджута

тесто предварительно разморозить. В это время на подсолнечном масле обжарить нарезанные пластинами грибы, добавить мелко резаный лук, посолить , поперчить, приправить грибной приправой. Я добавляю еще 1 ст ложку сметаны или на край майонеза.
Тесто раскатать, нарезать на квадраты. Положить !!! остывшую начинку посередине. 2 края квадрата смазать водой(счтобы хорошо склеивалось тесто). Слепить пирожок конвертиком. Края приплюснуть вилкой. Верх пирожка я смазала водой и посыпала семечками кунджута.
Поставить в разогретую духовку до 180* на минут 20 ( до зарумянивания).
Пиродки готовы.

]]> Fri, 25 Jan 2013 11:56:45 GMT Лелик 1124201,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1122493

миндаль очищенный - 100 г
орехи грецкие - 100 г
арахис - 50 г
бисквит готовый - 300 г
мед - 2 ст. л.
яичные белки - 3 шт.
ванильный сахар - 1 ч. Л.

Бисквит (бисквитные печенья) раскрошите, измельчите в блендере, отдельно измельчите орехи, мед и ванильный сахар. Смешайте. Белки взбейте в устойчивую пену и перемешайте с ореховой смесью. Полученную массу выложите на смазанный маслом противень и выпекайте 20 минут при 180° С, охладите. Выпеченный корж нарежьте в форме батончиков. При подаче уложите батончики на блюдо и посыпьте орехами. ]]> Mon, 24 Dec 2012 07:39:34 GMT nkalancheva 1122493,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1122478 Такое разнообразие. Никогда с машем не делала пирожки. Только одни каши и супы. Надо попробовать. ]]> Mon, 24 Dec 2012 03:46:05 GMT Kankord 1122478,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1122178 ПИРОГ-ЦВЕТОК С ЕЖЕВИЧНЫМ СОУСОМ


]]> Wed, 19 Dec 2012 15:04:15 GMT larissa1312 1122178,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1120539 Самсы с мясом и самсы с тыквой (бичак).

]]> Sat, 24 Nov 2012 11:41:52 GMT МариЭль 1120539,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1118560
Сливовые кармашки из книги рецептовDr.Oetker
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
бумага для выпечки, примерно 2 столовых ложки молока, 30 г молотого лесного ореха
для теста:
375 г пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей
50 г сахара
1 упаковка ванильного сахара
1 щепотка соли
200 мл молока
50 г мягкого масла или маргарина
для начинки:
300 г слив
200 г сливового повидла
70 г молотого лесного ореха
для глазури:
100 г сахарной пудры со вкусом ванили
2 столовых ложки лимонного сока
10 г масла

Подготовка: помыть сливы, удалить косточки, мелко порезать. Застелить бумагой для выпечки
противень. Разогреть духовку до 180°C.
Дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в чашке. Добавить прочие ингредиенты (сахар, ванильный сахар, соль, молоко и 50 гр масла) и перемешивать при помощи миксера на минимальной скорости, потом на самой высокой скорости примерно 5 минут, вымесить однородное гладкое тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
Посыпать тесто мукой, сделать рулон 24 см и порезать на 12 ломтиков примерно по 2 см.
Каждый ломтик на посыпанной мукой поверхности раскатать в кружок (Ø примерно 12 см).
Начинка: смешать кусочки сливы с повидлом и орехами (70 гр.). Распределить на каждый кусочек теста по 1 столовой ложке наполнителя. Смазать один край теста молоком, другим закрыть половинку. Кармашки прижать по краям вилкой.
Сливовые кармашки смазать молоком, посыпать оставшимися кусочками лесного ореха и уложить на противень. Поставить противень в нижней трети духовки.
Время выпечки: примерно 20 минут
Сливовые кармашки перенести с бумагой для выпечки на кухонную решетку.
Глазурь: просеять сахарную пудру и замесить с лимонным соком до густой массы. Растопить и подмешать 10 гр. масла. Смазать смесью горячую выпечку и поставить остывать. ]]> Fri, 26 Oct 2012 14:27:37 GMT nkalancheva 1118560,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1117493 Пирожки с рисом и сыром данвайт
Пирожки с капустой






]]> Mon, 15 Oct 2012 11:18:54 GMT ais20 1117493,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1089960 Жаворонки
Таких жаворонков можно печь как на каждый день, так и на пасху.


Ингредиенты:
Мука примерно 1 ст.
Мед 2 ст.л
Масло растительное 3 ст.л.
Вода горячая 1/3 ст.
Разрыхлитель 1/3 ч.л.
Соль щепотка
Изюм
Приготовление: Разводим в горячей воде соль, мед и раст. масло

Добавляем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто.

Раскатываем небольшие колбаски и завязываем их в узелок

Затем делаем птичке голову и хвостик, изюм используем как глазки

Складываем наших птичек на, выстланный бумагой для выпечки, противень и выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Приятного чаепития!
]]> Mon, 19 Dec 2011 03:53:50 GMT Nattaliya 1089960,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=1082268 Пирожки с потрошками







]]> Thu, 27 Oct 2011 14:25:28 GMT ais20 1082268,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=422440 roma74, для первого раза просто здорово.

Завитушки с маслинами



Продукты теста:
7 стаканов муки(750г), 1 стол. ложка сухих дрожжей, 2,5 стакана молока, 1 чайный стакан жидкого масла(200г), 1 десертная ложка соли, 2 яичных желтка (для смазывания поверхности).
Начинка: 200г очищенных маслин, 1 чайная ложка тимьяна, 1 чайная ложка красного перца, ½ чайной ложки черного перца

Сперва растворите сухие дрожжи в чайном стакане теплого молока с одной десертной ложкой сахарного песка и выстойте 10 мин чтоб поднялись. После этого добавив муку, оставшееся молоко, соль, и жидкое масло месите тесто пока не станет мягким как мочка уха. Накройте и поставьте в теплое место примерно на 1 час чтобы выстоялось.
Когда тесто достаточно поднимется и достигнет двойной величины, раскатайте тесто немного толсто и посыпав сверху маслинной смесью превратите в рулоны. Порежте примерно с расстоянием 5-ти см и разложите на противень так, чтобы порезанные части попадали наверх. Смажьте поверхность желтком, дайте выстояться 20 мин и пеките в духовке нагретой до 200ºС.
Источник: рекламный буклет дрожжей Пакмая
Я тесто разделила на 2 части. Из каждой части раскатала прямоугольник размером ок.50х20см. Сверху разложила нарезанные маслины и специи по рецепту. Завернула в рулон и разрезала на 12 частей. Каждую булочку слегка приплющила. Итого получилось 24 булочки. ]]> Sat, 31 Mar 2007 19:54:47 GMT June 422440,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=410244 Пироги с капустой!!!
Делал первый раз в жизни (вроде ничего получились )
]]> Sun, 11 Feb 2007 17:04:12 GMT roma74 410244,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=410207 Девочки я гуглила, хотела как положено, информацию в справочник про продукты поставить. Нашла только картинку. Может кто поопытней, найдет.
Я как раз делала недавно машхурду по наводке light225. Такая вкуснятина. Сейчас пойду спасибо говорить в благодарности. ]]> Sun, 11 Feb 2007 14:10:35 GMT June 410207,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=409925 Evita
Спасибо, я в DM часто хожу, обязательно там посмотрю. ]]> Fri, 09 Feb 2007 22:00:54 GMT Ina 409925,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=409806 Ina
Он есть еще в DM ну, дрогери-маркт, и в тайских магазинах, вобщем, найти можно, не редкость ]]> Fri, 09 Feb 2007 12:01:40 GMT Evita 409806,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=409430 light225
Спасибо. Буду искать. ]]> Wed, 07 Feb 2007 20:52:52 GMT Ina 409430,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=409429 Ina вот что я нашла в словаре:
Jerusalembohne, Mungobohne, Urdbohne
]]> Wed, 07 Feb 2007 20:42:43 GMT light225 409429,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=409427 June
Спасибо. Но я не нашла перевод на немецкий. Вполне возможно можно найти в турецком магазине, но надо знать как правильно называется. ]]> Wed, 07 Feb 2007 20:36:00 GMT Ina 409427,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=409335 Ina, это такая крупа:

]]> Wed, 07 Feb 2007 15:11:26 GMT June 409335,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=408751 June
А что такое маш? ]]> Sun, 04 Feb 2007 21:31:23 GMT Ina 408751,4524 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4524.html?view=findpost&p=408640 Пирожки с машем



Тесто:
1 кг муки, 0,5 л молока, 100г маргарина, 2 яйца, 1 чайн. ложка соли, 1 стол. ложка сахара, 1 стол. ложка сухих дрожжей.
Начинка:
0,4 кг маша, 100г сала или думбы (курдючного сала), 50г раст. масла, 250г репчатого лука, ½ чайн. ложки кинзы(кориандра), ½ чайн. ложки зиры(кумина), 1 стол. ложка соли, щепотка черного молотого перца

Приготовление теста и разделка пирожков:
В миску просеять муку. В другую миску налить теплое молоко, добавить яйца, соль, сахар и дрожжи. Хорошо размешать до растворения сухих ингредиентов. Вылить жидкую смесь в муку и замесить тесто. Добавить растопленный маргарин и месить тесто до полного соединения его с маргарином. Накрыть тесто тканью и оставить подходить на 3 ½ -4 ½ часа. Первая обминка через 1 ½ часа, вторая через 2 ½ часа. Готовое тесто разделить на 32 кусочка. Скатать из них шарики и разложить на столе для подъема на 15 мин. Накрыть шарики пленкой. Затем руками распластать шарик в лепешку диаметром 10см. Положить на середину 2 ст. ложки начинки и залепить пирожок. Противень слегка смазать маслом, разложить на нем пирожки, накрыть пленкой и оставить до увеличения пирожков.
Смазать хорошо взбитым яйцом и выпекать 20 мин при t=200º.
Обратите внимание: тесто получается липоке, но муки добавлять не надо, т.к. пирожки будут не такие нежные. Готовое тесто выложить на разделочный стол, присыпанный мукой и обвалять слегка в этой муке. Месить не надо. Затем разделать на 32 кусочка(или на сколько хотите) и тоже каждый кусочек обвалять в муке.
Приготовление начинки:
Маш перебрать и отварить до готовности. Маш потолочь скалкой или пестиком. Сало нарезать кубиками и вытопить жир. Выжарки вынуть или оставить в начинке (по вкусу). Добавить растительное масло. Лук нарезать полукольцами и обжарить в жире и растительном масле. Смешать жареный лук, маш, специи, соль, перец.
Так же пирожки можно приготовить и с вареным горохом. ]]> Sun, 04 Feb 2007 06:58:28 GMT June 408640,4524 at www.good-cook.ru