Shape
Это легко можно сделать самой, если у вас не продается. Это такое фруктовое мороженное. Совершенно некалорийная вещь, за что я ее и люблю. Если надо, найду рецепт, как готовить. Но его нужно в готовить в сорбетьер (аппарат такой, мороженница, наверное) ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:34:17 GMT Janochka 21792,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21791 Shape
Cher
Прости меня, темную, что такое сорбе?
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:33:15 GMT Janochka 21791,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21790 Cher
Shape
С вином любишь?

Предлагаю такой супчик с киви:

Нужно на 4 порции:

8 киви
сок половины лимона
0.5 кг сорбе из яблок
шоколадная стружка
2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:
Очистить киви, порезать (можно немного оставить для украшения) сложить в миксер, добавить сах. пудру и сок лимона. Измельчить, поставить охлаждаться. В момент подачи разлить по порционным чашкам и положить 1 или 2 шарика яблочного сорбе, присыпать шоколадной стружкой. Если уставили киви на украшение, украсьте кружками киви. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:32:56 GMT Janochka 21790,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21789 Shape
Cher
Я имела в виду супы фруктовые.
Milenchik
спасибо! Только все-таки не люблю обезжиренные продукты, ем без удовольствия. Кому как, а я лучше съем немного, но чтоб вкусно было.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:32:20 GMT Janochka 21789,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21788 Milenchik
Несколько маааленьких идей по низкокаллорийному использованию ягод:
· Разными видами ягод можно прослоить нежирный ванильный йогурт.
· Ягоды посыпать воздушной пшеницей или слегка обжаренными грецкими орехами.
· Взбейте в пюре стакан малины с 2-мя ч. л. сахара и 1 ст. л. апельсинового сока. В широкий стакан выкладываем нежирный сырковый десерт (или густой нежирный йогурт) без наполнителя или ванильный, поверх него - малиновое пюре. Тем, кто не склонен к "нарастанию булок" можно вместо йогурта и сыркового десерта взять мороженое.
· Взбейте 100мл сливок (в идеале обезжиренного cream cheese) с 2 ч. л. сахара, добавьте немного ванили, 1 ст. л. молока, хорошо взбейте и залейте этой смесью емкость с 2-мя стаканами ягод.
Как сделать обезжиренный cream cheese если такового нет в магазинах? Берем обезжиренный йогурт Danon без наполнителей (Plain), выстилаем сито фильтром для кофеварки, выливаем туда йогурт и ставим в холодильник так, чтобы лишняя жидкость могла куда-нибудь стекать. Через сутки готово. Сыра получится раза в 2-3 меньше чем было йогурта. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:32:05 GMT Janochka 21788,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21787 Cher
А сыры есть какие?
И скажи, что именно, выпечка, конфитюр или...
Из яблок полно рецептов. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:31:39 GMT Janochka 21787,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21786 Shape
Cher
Клубничка появится у нас только в июле.
Из ближайших ягод- привозная черешня скоро будет. А вот с фруктами никаких проблем. Можно из любых. Правда экзотические дороговаты. Есть рецепт из фруктов типа яблоки,груши, киви, бананы ит.п.? ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:31:25 GMT Janochka 21786,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21785 Cher
Shape
Фруктовые супы бывают разные. Даю рецепт самого элементарного. Он просто прекрасно освежает в такую жару.
Суп из клубники с базиликом
Нужно взять на 4 порции:
1 кг клубники,
200 грамм сахара,
несколько листочков базилика - зависит от того, как вы любите базилик
Приготовление:
1. Вымыть клубнику и листья базилика
2.Клубнички порезать на две части
3. Сложить клубнику и базилик в миксер (несколько штук клубничек и листьев базилика оставить для украшения)
4.Добавить сахар и включить миксер (измельчить)
5. Вылить суп в порционные чашки, положить в каждую для украшения по паре клубничек и украсить листочками базилика
6. Подавать охлажденным.
Все! ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:31:10 GMT Janochka 21785,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21784 Shape
Cher
Я люблю фруктовые салаты. А вот суп что то не пробовала. Какой посоветуешь? ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:30:43 GMT Janochka 21784,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21783 Cher
Shape
Можно сделать ягодный суп. Вкусно и некалорийно. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:30:22 GMT Janochka 21783,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21782 LILI
Приветики мои дорогие! Наконец-то даю рецепт обещанного ягодного тортика. Несколько дней не могла попасть на форум.
Экзотик - потому что «зимний» вариант этого торта с киви, бананами и апельсинами вместо КЛУБНИКИ. Песочный корж позаимствован у торта «Прекрасная Елена», можно просто испечь песочный корж по своему рецепту.

ТОРТ «ЭКЗОТИК»
Песочный корж.
1 желток
100 г маргарина
70 г муки
½ ч.л. соды, погасить
взбить 1 белок с 1/3 ст. сахара
Форму выложить пергаментом или пекарской бумагой и выложить тесто, расправить ровным слоем руками, залить безе и выпеть на медленном огне. Около часа. Снимать с бумагой, а когда остынет осторожно вытащить бумагу.

Бисквит.
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
1,5 ст.л. крахмала
1 ч.л разрыхлителя
5 ст. л. горячей воды
150 г клубничного конфитюра (можно заменить любым, по вкусу)
Яйца взбить с сахаром (долго -10 мин.), осторожно добавить муку, крахмал, разрыхлитель, добавить воду. Противень выстелить пекарской бумагой, вылить на бумагу тесто. Выпекать на среднем огне около 30-40 минут.
Готовый бисквит выложить на стол, снять бумагу, когда слегка остынет смазать конфитюром. Скатать в рулет. Разрезать на 12 ломтиков.

Крем.
1,5 стакана сахара
3 ст. л. с горкой муки
1,5 ст. молока
200 г масла
Сахар перемешать с мукой, тонкой струйкой влить молоко. Заварить до густоты. Остудить. Хорошо взбить с маслом.

Клубнику разрезать вдоль на 3 части. Средняя часть пойдет наверх торта. Остальные боковушки в середину. Лучше брать среднего размера. Большущие не так красиво смотрятся. Понадобится чуть меньше килограмма.
Песочный корж смазать кремом, выложить слой клубники (боковушки). Тоненько смазать кремом. Положить разъемную форму (d-27) Уложить рулетики, сверху смазать крем. Выложить красиво серединки клубники, кругом, начиная с середины, плотно друг к другу. Залить желе для торта (одного пакетика хватит) сделанное на яблочном соке.
Вроде все учла. Будут вопросы милости просим.

]]> Wed, 28 Jul 2004 21:29:59 GMT Janochka 21782,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21780 Shape
LILI
Мы всегда хотим больше рецептов хороших и разных. Правда, начинаю подумывать о диетических рецептах. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:29:24 GMT Janochka 21780,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21779 LILI
Девочки!
Знаю очень хороший рецепт торта с клубникой. Очень нежный, во рту таит. Красивый. Сверху слой желе с красиво уложенной клубникой. Правда довольно трудоемкий, но того стоит. В прошлом году делала не один раз, так как 5 дней рождений в июне и все мои близнецы заказывали именно его. Если хотите, наберу рецепт, он у меня в запкнижке записан от руки, так являлся результатом проб и экспериментов.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:29:07 GMT Janochka 21779,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21778 Yelena

Клафути

4 яйца

50 грамм масла ( растопить)

5 ст.л. сахара

5-6 ст.л. муки

1 стакан молока

750 грамм вишен (или слив , абрикосов )

5 гр. сухих дрожжей


Смешать вместе яйца , сахар , масло и молоко. Добавить муку и дрожжи. Тесто получается очень жидкое. Плоскую стекляную форму смазать маслом и посыпать мукой. Положить в форму ягоды ( сливы и абрикосы нужно нарезать , вишни просто почистить от косточек) , залить тестом и печь при температуре 160-170 С около 40 минут.
Источник кулинарная передача "Вкусы" Израильского телевидения
Если нет свежих вишен , то можно использовать консервированные.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:28:49 GMT Janochka 21778,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21777 NinaBogdanova
Здравтствуйте,я Нина,может примите меня в свою дружную семейку?
ViKi,есть такой безотходный рецепт бисквитного теста:
Бисквит на сметане: на 2 стакана муки: 1,5 стакана сметаны, извините меня что-то не получилось,и так на 2 стакана муки,1,5 стак сахара,6 яиц. Сахарный песок растереть с желтками лучше добела,смешать со сметаной и мукой. Затем положить взбитые в пену белки, все осторожно перемешать и в форму. выпекать в нежаркой духовке
я соду не ложу он получается пышный,если хотите чтобы был повыше,можете згасить соду чайную ложечку без верха
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:28:13 GMT Janochka 21777,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21776 MariaL
Очень вкусный фруктовый пирог. Берёте любое дрожжевое тесто, разминаете его руками по противню, смазываете яйцом и посыпаете сахаром. Выкладываете любимые фрукты и сверху посыпаете крошкой как в печенье "Агнесса" (100г масла+стакан муки+стакан сахара). В духовку о готовности. Попробуйте, очень вкусно ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:26:58 GMT Janochka 21776,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21775 Morisa
A vot retsept vatryshki iz klybniki. Na sdobnoe drojevoe testo ykladivaem klybniky i zalibaem ee smes"u iz 1 stakana smetani (gystoy) 1 stakan saxara i 5 ili 6 xorosho vzbitix yaits. Mojno dobavit' 1 stolobyu lojky kraxmala. Etoy zalivki xvataet na 2 vatryshki. Vipech".
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:26:41 GMT Janochka 21775,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21774 Yelena
ElenaW У нас баночки сметаны по 200 гр. Муку с разрыхлителем можно смело заменять обычной мукой + 1 ч.л. разрыхлителя ( baking powder) на 2 ст. муки. Мука с разрыхлителем у нас называется selfrasing flour , она дороже обычной , поэтому я смешиваю муку с разрыхлителем - тоже самое.
Получается 12-16 штук , зависит от размера формочки. ( я точно не помню)
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:26:24 GMT Janochka 21774,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21772 Elena W

Yelena
Сколько маффинов получается из етого колличества теста? Уточните, please, какого размера баночки со сметаной. У нас есть и по 200 и по 400 грамм. И мука с разрыхлителем - это bread flour? ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:26:05 GMT Janochka 21772,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21771 Yelena

Маффины с черникой

2 стакана муки с разрыхлителем ( я брала обычную муку и 1 полную ч.л. разрыхлителя)

1/2 стакана сахара

2 баночки сметаны

80 гр. масла комнатной температуры

2 яйца

немного соли

цедра с 1 лимона

1 ч.л. ванильной эссенции ( можно заменить пакетиком ванильного сахара)

1 стакан черники ( голубики , смородины , вишени без косточек) , можно использовать мороженные ягоды


Смешать все вместе , кроме ягод , в жидкое тесто . Не следует мешать слишком долго. Добавить ягоды . Я соведую слегка посыпать ягоды мукой , иначе оседают вниз.
Смазать формочки маслом и посыпать мукой.Разлить тесто в формочки и печь при температуре 180 С 15-20 минут.
Когда я их делала с мороженной вишней , то добавляла ягоды уже в формочки и слегка "топила" , а не заранее в тесто. Так они не оседают на дно .
Источник "Аарони накрывает на стол " Исраэль Аарони
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:25:44 GMT Janochka 21771,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21770 Cher

Еще один рецепт (очень простой) с клубникой:

Суп из клубники с базиликом

1 кг. клубники
200 гр. сахара
Несколько листочков базилика
Приготовление:

Помыть клубнику и базилик, половину клубники, базилик и сахар положить в миксер и измельчить. Вылить в тарелку, положить оставшиеся клубнички, разрезанные на половинки как украшение, сверху парочку листиков базилика.
Можно приступать к десерту. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:25:04 GMT Janochka 21770,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21769 Viki
А у нас пока не сезон, готовимся и предвкушаем
Девочки, ну может и вкусный этот рецепт, но куда девать столько белков? Безешками уже закормила всех. Предложите "безотходный" рецепт теста под корж. А вот в качестве крема думаю сработает крем из Ирининой "Татьяны", ведь клубника со сливками - это классика. А сверху уже, её, красавицу, уложить, клубнику, в смысле Итак, у кого есть рецептик такого теста? ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:24:18 GMT Janochka 21769,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21768 Ladisik
Мусс из вишен.
Берем свежие вишни, моем, очищаем от косточек.
Далее готовим в блендере пюре из вишен.
Далее поступаем так: Белки взбить с сахаром, постепенно прибавить пюре из вишен и заранее размоченный желатин. Все хозяйство взбить и поставить в холодильник до полного остывания.
Подобное можно сделать с клубникой. крыжовником. красной смородиной. клюквой и т.д.
Очень вкусно приготовить крем из жирной сметаны (берем сметану, сбиваем с сахаром и прибавляем желатин, как писала выше). Крем разливаем по креманкам, ставим в холодильник и едим со свежими фруктами. Объеденье!!
Морс из ягод.
Выдавить из ягод сок.
Для этого ягоды помыть и помять пестиком.
Сок слить и держать отдельно. Мякоть-выжимки завернуть в марлю, залить водой и довести до кипения. После дать постоять в течение 5 минут, процедить, смешать с выжатым соком, прибавить сахару по вкусу и пить охлажденным!!!!
Самые вкусные морсы из красной смородины, клюквы, брусники, малины, черники.
Желе делаем по тому же типу как мусс.
Для этого готовим или из мякоти, если нет мелких костей, или из сока. Надо прибавить лишь желатин и сахар.
Желаю удачи!!! ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:23:53 GMT Janochka 21768,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21765 Morkovka
Ladusik ! А можно по подробнее, хотя бы по одному рецептику(муссы, морсы, суфле, желе и т.п. и т.д. )Очень интересно!
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:22:57 GMT Janochka 21765,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21764 Ladusik
Да песочные пироги с фруктами!!!! Незаменимо, муссы, морсы, суфле, желе и т.п. и т.д. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:22:41 GMT Janochka 21764,446 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic446.html?view=findpost&p=21763 Содержание

Мусс из вишен от Ladusik
Морс из ягод от Ladusik
Желе от Ladusik
Суп из клубники с базиликом от Cher
Маффины с черникой от Yelena
Ватрушки из клубники от Morisa
Очень вкусный фруктовый пирог от MariaL
Бисквитное тесто от NinaBogdanova
Клафути от Yelena
Торт "Экзотик" от LILI
Суп из клубники с базиликом от Cher
Низкокалорийное использование ягод от Milenchik
Супчик с киви от Cher
Супчик из манго с дыней от Cher
Суп из киви с джином от Cher
Классный рецепт с яблочным сорбе от Cher
Фруктовое мороженное от Yelena
Простой и вкусный открытый пирог с абрикосами от Yelena



Morkovka
Девочки! В преддверии ягодного сезона поделитесь, пожалуйста, ягодными рецептами-пироги, ещё чего-нибудь. А то я ягоды только ем, да ещё в прошлом году освоила вареники с ягодами на пару - очень вкусные! А хочется еще чего-нибудь! ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:22:21 GMT Janochka 21763,446 at www.good-cook.ru