Да, мне тоже суровым показалось. Особенно там, где стакан сахара.. Из интереса надо все-же попробовать. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:17:15 GMT Janochka 21758,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21757 Elena W
Тушила в пиве свиную ногу с кислой капустой, яблоками (только кислые сорта) и специями. Получилось очень вкусно. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:16:43 GMT Janochka 21757,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21756 qwertAP
В пиве хорошо полчасика потушить кислую капусту с тмином. Отдельно обжарить копченые сосиски. В капусту добавить ложку сметаны, ложку обжаренной муки, перемешать, добавить соль, сахар, выложить сверху сосиски и прогреть на маленьком огне еще минут 15. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:16:24 GMT Janochka 21756,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21755 Kukan
PovarPetrovich Подборка отменная. Не споря о вкусах, хочу отметит, что подобрано от души.
Лично я, читая про то, как в пиво сыплют сахар, поморщился. Про пиво с молоком и яичное - у меня возникла мысль про надругательство.

КОКТЕЙЛЬ "ШАРМАНДЕЦ" (пиво с шампанским )
Одна бутылка 0,5 литра светлого, умеренной крепости (в оригинале "Жигулёвское" пива,
1 стандартная бутылка шампанского (типа"Советское" сухое).
Всё очень холодное.

В пивную кружку сначала вливается 1/3 шампанского и быстро по стеночке доливается пивом до верха. Выпивается в 2-3 глотка. Закусывается брынзой.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:16:06 GMT Janochka 21755,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21753 Lyubov
Valya, хотя MaKosh дала рецепт "язычков", я дам тебе, тот рецепт, что я делала:

400г. маргарина
200г. пива
4 ст. муки
В размягченный маргарин добавить муку, затем пиво. Замесить тесто и поставить в морозилку на 1 час. Потом разделить на 3 части. Каждую часть раскатать 0,5 см. толщиной, посыпать сахаром, порезать и выпекать. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:15:49 GMT Janochka 21753,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21752 PovarPetrovich
"БАЙКАЛЬСКИЕ ВОЛНЫ"

1/3 Байкал; 2/3 Светлое пиво. Смешать в высоком cтакане, закрыть глаза и наслаждаться шумом волн и свежестью прибайкальских лесов.

"БАЛТИМОРСКИЙ ЗООПАРК"
Светлый Ром - 20г; Водка - 20г; Джин - 20г; Сироп гренадин и Спрайт - добавить по чуть-чуть (5г); сок из половины лимона; Стакан Пива (желательно светлого). Ром, водку и джин смешать со льдом в стакане для смешивания. Отфильтровать в старомодный стакан и добавить спрайт и гренадин, выжать лимонный сок.

"БЕЙБИМАНИЯ"
На счет "раз", в очень высокий стакан погружаем кубики льда. На счет "два", вливаем туда 150 грамм Мартини Бьянко, 20 грамм пива (сорт - по вашему выбору), 20 грамм вермута Мартини Биттер, 10 грамм водки и 15 грамм натурального лимонного сока. На счет "три", элегантно это перемешиваем. Пьем долго... Приятного пития в приятной компании!

"БОБЫЧ"
Берем банку пива 0.5 л, выливаем содержимое в большой сосуд. Туда же банку 0.33 кваса, 0.33 Кока-Колы (но лучше подходит Пепси), 0.33 джин-тоника (только не лимонного!). Объем можно увеличить, но в такой же пропорции. Наливать в определённой последовательности: 1. Кока-Кола, 2. Джин, 3. Квас, 4. Пиво.

"БУМЕРАНГ"
В посуду произвольного калибра смешиваем 30 грамм водки, 10 грамм мятного сиропа и 30 грамм светлого пива. Так сказать летний вариант... Лед, трубочки... Пьется свежо и приятно. Мотает воздушно, несомненно облегчая понимание.

"ДЬЯВОЛЬСКИЙ НАПИТОК"
В смесь из 2 бутылок пива и 3 рюмок коньяка всыпать щепотку соли и щепотку черного молотого перца. Сразу же разлить в стаканы; гарнир - ломтик лимона, посыпанный молотым кофе.

"ЗОРРО"
Смешать 100 мл светлого пива и 180 мл апельсинового сока. Подавать с соломкой.

"КАПЕЛЬКИ"
Светлое пиво - 100г; Сухой вермут (Martini Extra Dry)- 40г; Сладкий Вермут (Martini Bianco) - 40г; Джин - 40г; Клюквенная водка (Finlandia Cranberry)- 1 капля; Ликер Голубой Кюрасао (Blue Curacao)- 1 капля. В пивной стакан сперва налить вермуты, джин и виски, затем долить пивом и добавить по капле водку и ликер.

"КРАСНЫЙ ГЛАЗ - 1"
1/2 стакана пива(светлого); 1/4 стакана водки (любой); томатный сок. Заполнить стакан пивом и водкой. И залить с горкой томатным соком. Посолить по вкусу.

"КРАСНЫЙ ГЛАЗ - 2"
3/4 светлое пиво; 1/4 томатный сок; яичный желток. Смешать все в высоком стакане и остороржно опустить туда желток.Теперь когда все это действительно выглядит как красный глазможно пить.

"КРУШИ ВСЁ ВОКРУГ"
В 100 граммовую рюмку радостно наливаем 70 грамм ледяной Кубанской водки, капаем в нее пару капель соевого соуса, добавляем чайную ложку острого томатного соуса, или соуса "чили" и доливаем пивом. Той же чайной ложкой все это и размешиваем. Сверху размещаем сырой, не поврежденный яичный желток и украшаем его маленьким листиком базилика. Пьем залпом, не закусывая. Прислушиваемся к ощущениям.

"LADY'S BEER"
На 2 порции: пиво светлое легкое 0,5 л; Спрайт 0,5 л. Смешать пиво и спрайт в большом стакане в пропорции 1, добавить лед и выпить медленно.Можно лед не добавлять и выпить быстро, затем также быстро сделать другую порцию (продолжать можно до полного утоления жажды).

"ЛИМОННАЯ СВЕЖЕСТЬ"
1/3 Лимонной фанты; 2/3 светлого пива. Смешать ингредиенты в высоком стакане и пить, получается прохладный, освежающий напиток с легким запахом лимона.

"МОЛОЧНОЕ ПИВО"
Смешать в миксере 20 г темного пива, полчашки молока, 2 чайные ложки сахарного песка, 1 яйцо.

"МОЯ ИСТОРИЯ"
Водка - 25 мл; Пиво - 250 мл ; Сок одного лимона ; Cахарная пудра. Все компоненты смешать и подавать в замороженном стакане. Для сладкоежек : посыпьте коктейль сахарной пудрой, будет не так кисло.

"НЕПОНЯТНЫЙ НАПИТОК"
Этот напиток не самогон. Но если взять три литра пива, добавить килограмм сахара и 100 г дрожжей, дать перебродить приблизительно неделю, потом процедить - получится нечто с неплохими градусами и вкусом.

"ОВЦА ДОЛЛИ"
Состав: Водка - 20г; Ликер "Южный Комфорт" (Southern Comfort)- 20г; Джин - 20г; Сироп Гренадин - 10г; Светлое Пиво - 400г; Спрайт или 7UP; Апельсиновый сок. Это пунш и готовится на вечеринках в большом количестве. Если у Вас не Southern Comfort, его в принципе можно заменить смесью из 10г виски и 10г персикового ликера (не крем-ликер!!!) Сок и 7UP добавляется по вкусу. Лучше подавать со льдом.

"ПИВНОЕ МОРОЖЕНОЕ"
Для его приготовления потребуется пол-литра любимого пивка, 65 г сахарного песка, чайная ложка крахмала, 2 яичных желтка, 2 чайные ложки молотого кофе. Смешать часть пива вместе с сахарным песком, довести до кипения и соединить с крахмалом, растворенным в небольшом количестве пива. Яичные желтки растереть добела. Постепенно подмешать вскипяченный с остатками пива и пропущенный сквозь сито кофе, добавить загустевшее пиво, размешать массу и поставить в морозильник. Минут через 15 готово!

"ПИВО ПЕННОЕ"
Хорошо перемешать 3 яйца и 1 стакан вина; добавить 2 столовые ложки сахара и 3 стакана пива. Поставить смесь на слабый огонь (лучше на водяную баню). Взбивать смесь до получения толстого слоя пены; после чего разлить в бокалы.

"ПИВО С ВОДКОЙ"
20 г водки смешать с соком половины лимона. Дополнить бокал холодным пивом.

"ПИВО С ЙОГУРТОМ"
В миксере смешивают 1 л пива, 0.5 л йогурта и добавляют сахар по вкусу.

"ПИВО И МОЛОКО"
В миксере перемешать: яйцо, две чайные ложки сахарной пудры, полчашки молока и 20 мл темного пива.

"ПО-БРАЗИЛЬСКИ"
Пинта белого пива, за неимением белого может подойти светлое пиво, четверть лимона вместе с коркой (просто так взмахните два раза большим ножом и лимон распадется на 4 четвертинки), черный молотый перец. Холодное пиво налейте в высокий стакан с широким "раструбом", в который уже брошена четвертинка лимона и добавлена щепотка перца, так чтобы получилось много пены.

"ПРИНЦЕССА"
Потребутся: светлое пиво, гроздь белого винограда, обберите ягоды с грозди на блюдце и большим ножом просто рассеките их на половинки, имбирь на кончике ножа. Виноград положите в большой бокал для пива, добавьте имбиря, аккуратно прилейте холодного пива. Подавать с соломинкой.

"ПУНШ ПИВНОЙ - 1"
Стакан молока и 2 яйца взбить в кастрюле, помещенной на водяную баню, стоящую на огне; до начала загустения добавить 3 столовые ложки сахара и 1 бутылку светлого пива. Смесь немного подогреть, добавить сок из половины лимона и тертый мускатный орех.

"ПУНШ ПИВНОЙ - 2"
Пиво - 100г, коньяк - 50г, вода - 100г, сахарный песок - 1 чайн. ложка, ломтик лимона. В посуде растворить в воде сахарный песок, положить кусочек лимона и нагреть до кипения. В другой посуде разогреть пиво в течение 30 секунд и влить горячую воду с сахаром. Перемешать, процедить, добавить коньяк и разлить в чашки.

"РАЙСКИЙ ОСТРОВ"
Водка - 15 мл; Ликер "Малибу" - 10 мл; Пиво светлое - 50 мл; Джин - 50 мл; Ананасовый сок - 400 мл. Смешать в шейкере охлажденные компоненты. Ананасовый сок сжигает жиры, поэтому этот коктейль особенно понравится дамам.

"СЕВЕРНЫЙ ПОЛЮС"
Джин 15 г; Мараскин (вишневый ликер) 15 г; Пиво светлое 15 г; Белок яйца 1;Взбитые сливки. Перемешать в шейкере все ингредиенты (кроме сливок) со льдом и перелить в стакан для коктейля. Сверху украсить взбитыми сливками.

"УДАР КОПЫТОМ"
Пиво 0.5 литра; сахар 1 стакан; спирт по вкусу. Вскипятить порцию пива (осторожно, так как при закипании оно убегает хуже молока), в горячее пиво добавить сахарный песок, размешать. Дать остыть, влить хорошего спирта, и подавать к столу охлажденным. Спирт добавляется по вкусу, исходя из требуемого результата: 20% - ликер, 40% - водка, 60% - УДАР КОПЫТОМ.

"ШИПУЧКА"
500 г. пива ; 1 л. Coca Cola; 750 г. красного вина (лучше сладкого); лимон. Описание: все это вылить в 3-х литровую банку, перемешать, разлить по стаканам. Затем в каждый стакан положить по дольке лемона и "потолочь" его там для образования сока.Рекомендуется: 1) пить этот коктейль на троих; 2) закусывать фруктами (напр. бананом, апельсином и т.д.)

"ШПОК"
Водка - 20 мл.; пиво - 100 мл. В стакан наливается на палец ледяной водки, далее до половины стакана доливается ледяное же свежайшее пиво. Накрыв стакан ладонью, резко встряхнуть вверх-вниз. Полученную смесь немедленно выпить.

"ЯИЧНОЕ ПИВО"
В эмалированную кастрюлю влить литр пива, туда же задать 100-150 г сахара, щепотку соли, кусочек коры корицы; немного подогреть до полного растворения сахара. В другой кастрюле сбить четыре яйца, добавить 0,25 л рома и, не переставая сбивать, влить в эту вторую кастрюлю содержимое первой кастрюли. Хорошо охладить и взболтать прежде чем разлить в бокалы или чашки. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:15:23 GMT Janochka 21752,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21749 Elenushka
началось все с того, что урвала отменную говяжью вырезку. и так хорошо было мясо, что трудно было решить, то ли натюрморт с него, то ли в кастрюлю)))
захотелось что-то приготовить, чтобы именно эту хорошесть подчекнуть. почему-то в голове хорошесть подчеркивалась именно пивом))) не вином.
порыскала по страницам нормальных и виртуальных рецептов, здесь тоже была, ничего не убедило. потом откапала старофранцузский рецепт. на нем и остановилась. вшло замечательно: вкус, консистенция и, главное, цвет мяса. наверное от солода оно стало таким красным внутри. и пива не чувствуется вообще. хотя для меня это и не было бы дефектом.

мясо тушеное в пиве
600гр говядины режем большими кубиками 5на3см, постное мясо лучше вообще не мельчить. обжариваем в 100гр масла сливочного (я смешала масло и гусиный жир) на большом огне до корочки румяной. сначала жир хорошо накалить. вылавливаем мясо и в сторону его под крышкой. режем копченую брюшину свинную 80-100гр(такая штука с запахом дыма и:полоска мяса, полоска сала*))))обжариваем это дело в том же жире и вылавливаем к мясу. я кусочки мясной части отдельно порезала, а сало покрупнее, чтоб выловить в конце. его не ест у нас никто. убавить огонь и обжарить эдак 200гр прим. 2 большие луковицы до золотого цвета. присыпать 1 ст лож сахара. я меда бухнула. постоянно помешивая, дать закарамелизироваться на медленном огне, в конце черным перцем свежемолотым присыпать. добавить 1 десс лож уксуса винного (4,5-6%)и подержать еще пару минут. лук этот, кстати, вкусен невероятно. просто картошку в мундире им полить и то хорошо.
для нелюбящих лук, как мой муж, к примеру)))
заливаем часть пива в поджаренный лук. всего пива 0,5л. и в блендер все это дело. выложить в казанок сначала брюшину, потом мясо, потом посечен. петрушку и пару лавровых листиков и тимьян (у меня кончился, обошлась и без него. зато петрушки и лавра не пожалела). сверху лук или луковое пюре))) если много всего или казанок маленький, даже лучше так, что слоями все выложить. теперь кус темного подсохшего хлеба грамм на 100 намазываем 1 ст лож горчицы "вырви глаз" и водружаем это на мясо горчицей вниз. заливаем все пивом, даем коротко закипеть. убираем огонь на минимум, чтоб одиноко так побулькивало время от времени и на 2,5-3 часа под крышкой. у меня ночь после на балконе выстояло, по-моему только лучше стало.
думаю купить горшочки и в них попробовать, т.к. мясо именно томится и чем равномернее и медленнее, тем лучшеЕ.

где-то было целое меню, от первого блюда до дессерта все с пивом. думаю как-нить удивить мужиков)))

ах, да))) пиво было нетемное. pils.

все-таки забыла(((
все залить пивом разумеется. на палец буквально. если не хватает этого количества пива ( 0,5 л), то разбавить бульоно или, на худой конец, водой. я рискнула и разбавила пивом))) не пожалела. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:13:42 GMT Janochka 21749,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21748 Kukan
Rina Ну, я только предположил. Аббревиатура - вещь широкотолковучая, не побоюсь этого слова.
Пивная поддержка качественной связи.
ЦК ППКС.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:12:56 GMT Janochka 21748,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21746 Rina
Kukan, хм, озадачил насчет ППКС... Думаю, что в этом конкретном случае ППКС - это и то, и другое, ибо, как следует из твоего поста, пиво есть не что иное, как средство общения (т.е. коммуникации) между мужчиной и женщиной Так что программа поддержки коммуникационных средств подходит сюда как нельзя лучше ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:12:39 GMT Janochka 21746,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21744 qwertAP
http://www.stopka.ru/food/ny/klyar.shtm[

Сходил по ссылке...

КАЛЬМАР В КЛЯРЕ

"Стоит переварить или пережарить хоть чуточку - становятся похожи на вареный презерватив со слабым рыбным запахом."

...и вспомнил притчу о слоне и трех слепцах. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:12:19 GMT Janochka 21744,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21743 Elenushka
чертовски приятно чувствовать себя явлением редким и ценным))) страшно лю этот комплимент))) каждый раз дико радуюсь.
вот бы еще откапать припрятанные мужем чипсы)))
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:11:52 GMT Janochka 21743,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21742 Ladusik
хи-хи-хи....
У меня пиво в холодильникеесть ВСЕГДА!
Самое смешное, что мужего не пьет.... он меня балует!
Сам видит, когда оно заканчивается и покупает...
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:11:35 GMT Janochka 21742,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21741 Kukan
Rina ППКС - это подписываюсь под каждым словом или Программа поддержки коммуникационных средств?
Многолетнее наблюдение. Женщина, понимающая толк в пиве, явление редкое и по сему ценное. С ними общаться (и необязательно за кружкой пива) намного легче и приятней, чем с остальными ( пусть никто не подумает про банальные пьянки).
Счастье - это когда в аптеку заходишь только, чтобы укрыться от непогоды, когда в холодильнике в любое время есть холодное пиво и когда желания не надо загадывать.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:11:15 GMT Janochka 21741,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21740 Rina
Kukan, ППКС! Я (только никому, это секрет ) если у себя в холодильнике не обнаруживаю пива, мне сразу кажется, что есть в доме нечего ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:10:45 GMT Janochka 21740,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21739 Kukan
Rina PovarPetrovich Позвольте разделить ваши взгляды?
Заранее благодарен.

Хотя добавлю, что пиво отлично сочетается с воблой (чехонью, лещём, вяленой корюшкой, линём), килькой пряного посола, копчёной ставридой, раками, креветками, кальмарами в кляре и без ( про кальмары в кляре рекомендую почитать http://www.stopka.ru/food/ny/klyar.shtml и набрать по поиску в форуме, писали про них много), чёрными сухариками, солёными сушками. Но многим женщинам это просто не понять.

Ещё отдельной песней к пиву - жёлтый горох (нут, нахут, нахот, пуа шиш).
Проверенный рецепт:
жёлтый горох перебрать, промыть, залить водой и оставить на 1/2 суток. Воду слить и залить светлым лагерным пивом, добавить лаврушку и чер. пер. гор., отварить без соли до готовности. Обжарить в большом количестве масла до румяной корочки и посолить перед подачей. Можно со шкварками.

http://www.good-cook.ru/salat/salat_033.shtml ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:09:58 GMT Janochka 21739,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21738 Valya
MaKosh Макошик, спасибочки. Переписала, может сегодня и попробую. Очередной просмотр видео-фото со свадьбы, народ надо же чем-то угощать?
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:09:32 GMT Janochka 21738,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21737 Rina
Я пиво понимаю только внутрь А то в тесто его, в мясо... Зачем зазря продукт переводить?
З.Ы.: анекдот
- Запомни, сынок, пиво должно быть правильным. Вот водка - правильное пиво!
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:09:15 GMT Janochka 21737,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21736 MaKosh
Valya - вот такой нашла:

Язычки
200 гр маргарина (слив. масла) порубите с 2 стакана муки. Отдельно сделать смесь: 0.5 стакана воды, 1 столовая ложка уксуса, 0.5 чайной ложки соды, щепотку соли, соединить с мукой и маргарином.
Тщательно перемешать и поставить на холод на 30 минут. Раскатать пласт (=0.5 см), разрезать, обкатать с одной стороны в яйце, затем в сахарном песке и положить на противень, смоченный водой. Выпекать на умеренном огне.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:08:58 GMT Janochka 21736,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21735 Valya
Lyubov Ой, мой муж в детстве очень любил "Язычки", которые покупал в местной кулинарии... А сегодня, после моих "Берлинских ушек" опять спросил, не нашла ли я рецепт тех Язычков? Напиши, пож-та , рецептик. Попробую еще раз рецепт с пивом. МОжет понравится? ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:08:35 GMT Janochka 21735,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21733 Lyubov
Я пеку с пивом печенье "Язычки" ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:08:18 GMT Janochka 21733,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21732 namesake
Valya , Vera - принимайте в кампанию.
Готовила и тесто, и пирожки с мясом, и мясо тушила- ну не принимает душа этого запаха и все тут! ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:07:57 GMT Janochka 21732,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21731 Elena NY
Marina K
Тесто на пиве очень хорошее. Но по мне чуть-чуть горчит. Но я вообще на всякие привкусы чекнутая. Так что особенно внимания не обращай. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:07:37 GMT Janochka 21731,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21730 Valya
Vera Я вместе с тобой. Сделала как-то карбонатв пиве и с черным хлебом. Насколько мой муж любит мясо, так ждал окончания готовки, а есть - просто не стал. Попробовал и не захотел. Привкус пива нам не пошел... Хотя я сделала все точно по рецепту. Пиво взяла именно той марки, как писалось.
Это на любителя, впрочем, как и все остальное. Каждому - свое.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:07:18 GMT Janochka 21730,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21728 Marina K
На НТВ недавно передача новая появилась. Называется "Время есть". Там Лариса Рубальская давала рецепт теста с пивом. Она из этого теста потом хачапури делала. Все очень просто - только мука и пиво.
Я пока не успела попробовать, но выглядело очень классно! Если сделаю - потом напишу.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:06:57 GMT Janochka 21728,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21727 PovarPetrovich
Пиво лучше всего сочетается с водкой. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:06:39 GMT Janochka 21727,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21726 Alyona
Я нахожу, что из многих рецептов хлеба самый вкусный - хлеб с пивом:

ДАТСКИЙ ПИВНОЙ ХЛЕБ

1/2 стакана пива
1 стакан воды
1 ст. л. раст. масла
3 ст. л. патоки (molasses)
2 2/3 стакана хлебной муки
3/4 стакана ржаной муки
1 ст. л. клейковины (gluten)
1 1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
Пышный легкий хлеб с легким запахом пива.
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:06:18 GMT Janochka 21726,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21725 Olegovna
Я пиво для теста использую - слоеное печенье, блины. Для кляра можно. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:05:51 GMT Janochka 21725,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21724 Vera
Я зареклась готовить что-либо с пивом или вином.Ни мне, ни домашним не нравится привкус. Последняя попытка - рецепт от Нади, позаимствованный на кулинаре( для тех, кто любит подобное,очень интересный рецепт).
Свинина по-охотничьи (от Нади)
Свинину нарезать на не очень тонкие кусочки, обсолить и обмазать с обоих сторон большим количеством давленого чеснока. Слегка отбить с обоих сторон. Дать полежать в миске при комнатной температуре 1-2 часа. Обжарить с обоих сторон на сильном огне в хорошем растительном масле (я пользуюсь арахисовым, но можно и кукурузное, и любое другое без запаха). Сложить в кастрюлю. Добавить обжаренный до светло-золотистого цвета в том же жире лук (много), грибы (шампиньоны или размоченные сухие белые), сметану, несколько ягод можжевельника и кислые яблоки (сырые), порезанные крупными кусками. Залить пивом, чтобы хорошо покрыть мясо и все остальное и тушить на слабом огне до мягкости. Во время тушения досолить соус, если надо. Мясо должно стать таким мягким, что не нужен нож- можно "резать" прямо вилкой. Мясо получается, благодаря пиву и можжевельнику, похожим по вкусу на дичь. Вкус пива, как такового, не чувствуется. Подать с мелкой картошкой -вареной, а затем обжаренной в сливочном масле и тушеной капустой. Если картошка молодая, можно е* даже и не чистить. К сожалению не могу дать точные пропорции, т. к. готовлю я это блюдо на глаз и вкус. ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:05:26 GMT Janochka 21724,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21723 ElenaNY
MaKosh Да с пивом любое мясо хорошо. Если его в пиве вымочить оно мягче и нежнее получается и горечи не чувствуется. Я как-то баранину делала. Противный бараньий запах ушел и было очень хорошо
]]> Wed, 28 Jul 2004 21:05:08 GMT Janochka 21723,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21722 MaKosh
Marinka1981 - мой солнц - бывший наш, советский Он еще не пропитался американизмом.. кажется...

А вот еще ссылочки
http://www.beermarket.ru/beer/food.htm
http://pivo.kulichki.net/texts/food/food/

Все, ссылок больше не будет
Тему открывала чтобы опыт перенять, боевой (отбить пиво надо уметь)

]]> Wed, 28 Jul 2004 21:04:50 GMT Janochka 21722,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21721 Marinka1981
Макошик, ты знаешь, я заметила, что в Америке мужчины очень дружны с грилем, это они любят, змариновать в соусе, а потoм на гриль, самое любимое George Foreman Grill, это у холостяков, мой супруг может и погрилить и в духовке рыбу сделать, но дай ему в руки сковородку и попроси приготовить елементарный омлет, ну хотя бы яицницу, потoм саmа же буду все отмывать, себе дороже.
А курочка мне понравилсь ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:04:23 GMT Janochka 21721,445 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic445.html?view=findpost&p=21720 Содержание:

Ссылки на сайты с рецептами от MaKosh
Свинина по-охотничьи (от Нади) от Vera
Датский пивной хлеб от Alyona
Тесто с пивом от Marina K
Язычки от MaKosh
Закуски к пиву от Kukan
Рецепт желтого гороха к пиву от Kukan
Мясо тушеное в пиве от Elenushka
Коктейли от PovarPetrovich:
"Байкальские волны"
"Балтиморский зоопарк"
"Бейбимания"
"Бобыч"
"Бумеранг"
"Дьявольский напиток"
"Зорро"
"Капельки"
"Красный глаз - 1"
"Красный глаз - 2"
"Круши все вокруг"
"Lady's beer"
"Лимонная свежесть"
"Молочное пиво"
"Моя история"
"Непонятный напиток"
"Овца Долли"
"Пивное мороженое"
"Пиво пенное"
"Пиво с водкой"
"Пиво с йогуртом"
"Пиво и молоко"
"По-бразильски"
"Принцесса"
"Пунш пивной - 1"
"Пунш пивной - 2"
"Райский остров"
"Северный полюс"
"Удар копытом"
"Шипучка"
"Шпок"
"Яичное пиво"
"Язычки" от Lyubov
Коктейль "Шармандец" от Kukan
Кислая капуста в пиве от qwertAP
Свиная нога в пиве от Elena W


MaKosh
Когда я вспомнила рецепт Наполеона с пивом я заинтересовалась, что же еще делают с пивом? Пивной суп, наверное, известен. Но я не пробовала, я просто не любитель пива, тем более горячего
Но вот когда здесь был мой солнц мы тушили свинину в темном пиве, очень даже неплохо получилось.

Обшарила инет и нашла вот это: http://www.restoran.ru/index.phtml?t=1&pid...d1729fab3204bb2

Милый мой обещал сделать курицу в пиве по одному из рецептов в этом списке, учитывая, правда, что кулинар из него ...хм... он будет делать упрощенный вариант Я им ужасно горжусь - он учится готовить, хотя может ходить есть к маме, да и заказывать еду на дом. Вот недавно в первый раз в жизни запек курицу с картошкой
Вот, по ссылке: http://public.fotki.com/erigby/my_albums/m...my_chicken.html ]]> Wed, 28 Jul 2004 21:04:00 GMT Janochka 21720,445 at www.good-cook.ru