не поняла, что вы с ними делаете? и что дальше с ними? ]]> Sat, 20 Oct 2012 11:32:14 GMT Alenionok 1118026,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1117957 AllaG
ais20
Вау, девочки , какие мясные хлеба вы сотворили - просто отпад. Смотреть не возможно... так и хочется скушать. ]]> Fri, 19 Oct 2012 12:33:21 GMT Лелик 1117957,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1117948 Да я все ХОЧУ, а сделаю фаршированный перец.

Фаршированный перец с мясом и рисом
Ингредиенты:
- 6-8 сладких перцев,
- мясной фарш,
- 1 морковка,
- 2 луковицы,
- 1 ст. риса,
- 3 ст.л. томатной пасты или кетчупа,
- 1 яйцо,
- растительное масло,
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу,
- свежая зелень.

Приготовление

Лук полукольцами, морковь на крупной терке, а затем лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Затем добавляю мясной фарш, сырое яйцо, соль, специи, тщательно перемешиваю и прожариваю на медленном огне 5-7 минут. После добавляю отварной рис, при необходимости можно присолить или добавить специй.
Фарширую перцы приготовленной начинкой. Затем на дно кастрюли, в которой будут тушиться фаршированные перцы, наливаю растительное масло, по вкусу добовляю черный перец горошком и лавровый лист, после вылаживаю фаршированные перцы. ]]> Fri, 19 Oct 2012 12:05:46 GMT Moko 1117948,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1117864 Мясной хлеб с овощами!!! ХОЧУУУ ]]> Thu, 18 Oct 2012 20:55:27 GMT Yulia78 1117864,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1117612 Начиталась рецептов! И обед только через полчаса
А у меня еще такой рецепт:
1. кусок свинины разрезать вдоль не до конца, развернуть в широкий пласт. Хорошо отбиь, посолить. поперчить, полить соком 1лимона. Оставить на 15 мин.
2. Для начинки лук и грибы мелко нарезать и обжарить на раст масле. Снять с огня, добавить тертый сыр, измельченный чеснок, хорошо перемешать.
3. Готовую начинку выложитть на пласт свинины, перевязать.
4. Выложить рулет на смазанный маслом противень, запекать 1ч в духовке при 180, поливая выделившимся соком.
Приятного аппетита! ]]> Tue, 16 Oct 2012 10:10:12 GMT slava1 1117612,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1117569 Meat loaf. (Мясной хлеб).

]]> Mon, 15 Oct 2012 20:28:52 GMT AllaG 1117569,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1117535 Мясной хлеб с овощами

]]> Mon, 15 Oct 2012 15:59:04 GMT ais20 1117535,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1115098 Фрикадельки в овощном соусе

Это блюдо диетическое, оно прекрасно подойдет людям, которые следуют здоровому питанию, минимизируя в своем рационе жареные блюда. Соус получается нежным, можно сказать бархатным.
При приготовлении соуса я использовала воду, но вы можете взять мясной, грибной или овощной бульон (если у вас нет проблем с ЖКТ).

]]> Fri, 07 Sep 2012 19:19:36 GMT ais20 1115098,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1113241

Лелик
Да, Лариса, Алена права, патиссоны мягкие становятся, на мой вкус мало чем от кабачков отличаются. Мои вообще маленькие были, не знаю, может большие и подольше надо запекать. Я первый раз патиссоны фаршировала, сама их не сажаю, мужу сослуживец, на работе дал, у него урожай большой, вот я и нашла применение. ]]> Thu, 09 Aug 2012 19:59:10 GMT AllaG 1113241,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1113190 Лелик

Лариса, за 50 минут они получаются достаточно мягкими, тем более там ведь одни стенки остаются, им много времени не надо ]]> Thu, 09 Aug 2012 08:10:21 GMT ais20 1113190,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1113170 AllaG
Очень красивые патисончики получаются.... а они мягенькие?? у меня такое всегда такое ощущение, что они твердые. ]]> Thu, 09 Aug 2012 07:11:27 GMT Лелик 1113170,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1113151 Фаршированные патиссоны.

Продукты:
Патиссоны – 6 шт. (не большие, мои были диаметром не больше 7 см)
Фарш (говядина + свинина) – 400 г
Лук – 1 шт. (большой)
Рис – 0.3 стакана
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 1 большой или 2 средних
Петрушка, базилик – по маленькому пучку
Сыр Пармезан (тертый) – 2 ст. ложки
Перец, соль по вкусу.
Приготовление:
1. Патиссоны промыть, срезать макушку и вынуть часть мякоти с семенами (я использовала ложку для мороженного, очень удобно).
2. Рис отварить в большом количестве воды, примерно 10-15 мин., воду слить, рис промыть.
3. Приготовить фарш, смешав мясо, лук через мясорубку, чеснок и рис. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Заполнить патиссоны фаршем, выложить в форму для запекания и запекать в духовке примерно 30-40 минут при Т = 189-190Ц (375-390 Ф).
5. Приготовить соус, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, пробить в блендере. Петрушку, базилик мелко порубить, добавить к помидорам. Положить Пармезан в соус, попробовать, досолить по вкусу и поперчить.
6. Достать патиссоны из духовки, полить соусом и отправить обратно в духовку на 10 мин.
]]> Thu, 09 Aug 2012 02:27:00 GMT AllaG 1113151,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112749

Марусечка
Шкурку я просто подворачиваю вниз под фарш, даже если и внизу она не весь фарш закроет, то ничего страшного не вылезет он, в духовке схватится. ]]> Fri, 03 Aug 2012 21:39:49 GMT AllaG 1112749,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112707 AllaG
а шкурка снизу (на выходе) как-то закрепляется? фарш не вылезет? ]]> Fri, 03 Aug 2012 08:13:27 GMT Марусечка 1112707,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112693 AllaG
действительно парадокс . ]]> Thu, 02 Aug 2012 19:44:52 GMT light225 1112693,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112691

Лелик
liqht225
Марусечка

Процитировала, только Марину, отвечаю всем. С окорочков кожа снимается легко и быстро, на все процедуры, до запекания уходит не больше часа. Парадокс, независимо от того готовлю я 2 штуки, как вчера или 6-7 штук, для гостей, все равно час уходит! ]]> Thu, 02 Aug 2012 19:41:08 GMT AllaG 1112691,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112661 AllaG
согласна с предыдущими высказываниями: красиво, аппетитно!
но лень.... ]]> Thu, 02 Aug 2012 12:03:57 GMT Марусечка 1112661,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112653 AllaG
какая кропотливая работа, выглядит очень аппетитно , надо одолеть лень и попробовать . Праздничное, красивое блюдо . ]]> Thu, 02 Aug 2012 10:02:11 GMT light225 1112653,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112648 AllaG
Класс, мне давно нравятся такие фаршированые куриные части, но тоже ни как не могу пересилить себя поработать с отделением кожи от мяса ))). ленюсь , наверное. ]]> Thu, 02 Aug 2012 09:21:43 GMT Лелик 1112648,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112633 Фаршированные куриные окорочка.
У Ильфа и Петрова в 12 стульях, в профсоюзной столовой готовили фальшивого зайца, а у меня сегодня Фальшивые (фаршированные) куриные окорочка.

Продукты:
Куриные окорочка – 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Грибы шампиньоны в банке – 0.5 банки (примерно 100г)
Майонез – 1 ст. ложка
Петрушка – небольшой пучок
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для смазывания противеня.
Приготовление:
1. Снимаем с окорочков кожу, снимается она легко, главное чтобы окорочка были совершенно разморожены. Когда кожа почти снята, у голени обрубить косточку она останется на коже, чтобы в готовом виде окорочок , был похож на настоящий.
2. С костей снять мясо и прокрутить в мясорубке вместе с луком и грибами. Фарш посолить, поперчить, добавить мелко порезанную петрушку и выдавить чеснок.
3. Начинить кожу фаршем, удобнее, когда берешь фарш не большими порциями. Придать окорочку форму оригинала, обмазать майонезом и выложить на противень.
4. Запекать при Т – 190 градусов Цельсия (400Ф) примерно 1 час, до зарумянивания.

Окорочка по этому рецепту готовлю очень давно, как идея был галантин, который готовит мой друг, но снять кожу с целой курицы гораздо труднее, чем с окорочков и я нашла более легкое решение.
]]> Thu, 02 Aug 2012 03:37:55 GMT AllaG 1112633,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112589 tonechkatorrent
Добро пожаловать !

На форуме не принято открывать новые темы для каждого рецепта. Я добавлю этот рецепт к уже существующей теме.
Активные ссылки разрешено давать только для указания источника рецепта, поэтому я их удаляю из поста. ]]> Wed, 01 Aug 2012 07:03:06 GMT light225 1112589,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1112586 Девчоночки всем привет. Вот зашла на это сайтик и очень мне он понравился. Очень много разных и простых рецептов. То, что нужно хорошей хозяйке. Я вот тоже решила поделиться рецептом, который нашла в интернете, и который мне очень понравился. Готовится он быстро и не занимает много времени. И это очень хорошо, так как кому хочется стоять долго возле плиты после долгого рабочего дня. Так что с этим рецептом у вас появится свободное время, которое можно посвятить себе любимой.

Ингредиенты для "Ужин уставшей хозяйки"

Фарш (смешанный) — 500
Картофель отварной — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Сыр плавленный — 150 г
Горчица — 1 ст. л.
Майонез (или сметана) — 1 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Зелень
Помидор — 1 шт

Поставьте вариться картошку, тем временем фарш, смешайте с яйцом, ст.л. горчицы..ст.л. майонеза или сметаны, плавленым сыром, порежте мелко луковицу, порежте зелень, добавьте соль, перец хорошо перемешайте.
Масло растопите, хорошенько промажьте форму, посыпьте панировочными сухарями. Картофель разомните вилкой, посолите если не солили, добавьте 2 желтка перемешайте, и выкладывайте ровным слоем не меньше 1 см в форму. Сверху посыпьте тертым сыром...и зеленью. Мокрыми руками формируйте из фарша лепешечки .(не толще одного см) и выкладывайте на пюре. Можно фарш просто выложить одним слоем сверху пюре. Украсьте дольками помидор. Если пюре немного осталось можно с помощью кондитерского мешочка украсить, ставим в духовку на 30 минут, выпекаем при максимальной температуре!!!

Приятного Аппетита!!!))) ]]> Wed, 01 Aug 2012 06:56:40 GMT tonechkatorrent 1112586,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1111281 Мясные шарики терияки

]]> Tue, 10 Jul 2012 20:09:56 GMT ais20 1111281,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1109431 Рулет из телятины с капустой и яйцами

]]> Mon, 11 Jun 2012 09:32:40 GMT ais20 1109431,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1108233 ais20
Нет, я их просто накрывала. Потом , конечно я их выложила на блюдо и красиво украсила зеленью ( по типу ананасика), но этого фото уже нет... просто не успела , ананасики съели ]]> Fri, 25 May 2012 09:03:52 GMT Лелик 1108233,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1108185 Лелик
Лариса, веселенькие котлеты получились
А ты котлеты просто накрывала сверху куском теста или залепливала их полностью как пирожки? ]]> Thu, 24 May 2012 13:21:34 GMT ais20 1108185,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1108179 КОТЛЕТЫ В КЛЕТКЕ
сразу прошу прощения за фото, сделала еще на противне, на блюде уже просто не успела



рецепт взят с сайта Покушай ру

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 500 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Шампиньоны – 200 грамм
• Слоеное бездрожевое тесто – 1 упаковка
• Соль и черный молотый перец
• Яйцо куриное – 1 штука
• Растительное масло для жарки


Способ приготовления:

На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и шампиньоны, смешать с фаршем, посолить и поперчить. Скатать котлеты и обжарить их до полу готовности с двух сторон.
Тесто раскатать, разрезать на квадраты, ножом сделать разрезы. Каждую котлету обернуть в тесто, смазать желтком и выпекать в духовом шкафу около 30 минут при температуре 180 градусов.

Котлеты в клетке готовы. Приятного аппетита!

]]> Thu, 24 May 2012 12:32:01 GMT Лелик 1108179,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1107214 ксюшкина
очень люблю такие котлеты, но давно их не делала, спасибо за вкусное напоминание ]]> Thu, 10 May 2012 13:41:18 GMT ais20 1107214,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1106985 Добрый день!

предлагаю приготовить такие оригинальные вафельные котлетки.

Для этого потребуется:

- порционные вафельные коржи;

- мясо для фарша;

- лук для фарша;

- яйца (2шт).
1) Приготовить фарш, добавив лук, соль, перец по вкусу.



2. Разложить вафельные коржики


3. На нижнюю вафлю положить фарш и сверху положить вторую вафельку, плотно придавив.



4. Взбить вилкой яйца, обмакнуть вафельные котлетки.



5. Жарить на разогретой и смазанной подсолнечным маслом сковородке.

]]> Mon, 07 May 2012 15:08:40 GMT ксюшкина 1106985,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1103834 Говяжьи котлеты в сырной шубе

]]> Wed, 28 Mar 2012 09:30:55 GMT ais20 1103834,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1099547 Говяжьи котлеты, запеченные в сметане

]]> Sun, 26 Feb 2012 09:36:25 GMT ais20 1099547,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1098106 Куриные котлеты запеченные в сметане с грибами

]]> Wed, 15 Feb 2012 11:46:26 GMT ais20 1098106,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1098105 Голубцы с говядиной тушеные в сметане (пошагово)



]]> Wed, 15 Feb 2012 11:45:40 GMT ais20 1098105,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1078823 Мясные зразы с яйцом и луком (паровые или жареные)





]]> Fri, 07 Oct 2011 10:47:16 GMT ais20 1078823,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1067972 Фаршированные помидоры с перепелиными яйцами

Способ приготовления:
Разрезать помидоры пополам, делая треугольные надрезы, чтобы когда разделяешь половинки, получились, как цветочки. Вынуть сердцевину.
Приготовить начинку. Она может быть любой, по вашему вкусу.Я сделала мясную – пережарила фарш с луком, морковью. .jkufhcrbv красным перцем и кетчупом(хайнц).
Наполняем помидоры начинкой. Сверху посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до готовности.
Пожарить перепелиные яйца отдельно друг от друга и положить сверху на помидорки.
Приятного аппетита!!! ]]> Sun, 03 Jul 2011 12:06:40 GMT kim4ik 1067972,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1063510 Мясная запеканка "Полосатая" (куриное филе, грибы, кабачок)

]]> Thu, 26 May 2011 11:42:44 GMT ais20 1063510,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1060487 Котлеты запеченные под соусом из хрена


(к сожалению фото их в готовом виде сделать не получилось) ]]> Wed, 04 May 2011 11:46:40 GMT ais20 1060487,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1057638 Картофельная запеканка из пюре с мясом и грибами



]]> Sun, 17 Apr 2011 14:13:32 GMT ais20 1057638,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1056028 Лук, фаршированный рисом и перцем

Ингредиенты:
3- крупные луковицы,
40г-растительного масла,
200г-риса,
2шт-помидор,
1шт-моркови,
1шт-перец болгарский,
кетчуп(хайнц) - 2 ст.л.,
соль,перец по вкусу.
вареный рис
Способ приготовления:
Лук очистить,разрезать пополам и удолить серцевину. Половинки лука сбланшировать в кипятке 10 мин. Серцевинки измельчить и обжарить с перцем, добавить кетчуп и рис.
Луковицы зафаршировать готовой смесью. Запекайте блюдо в разогретой духовке при 200 градусах в течении 5 мин.
Подовать на стол, украсить зеленью.
Приятного аппетита!!!
]]> Sun, 10 Apr 2011 12:57:52 GMT kim4ik 1056028,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1055924 Фрикадельки в капусте

]]> Sat, 09 Apr 2011 19:39:27 GMT ais20 1055924,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1045378 Мясные рулетики
Остался свинной фарш с блинов, которые делала на масленичной недели. Было его немного, добавила тёртой морковки, зелень и полученную массу поместила в отбитое куринное филе (посоленое и поперченое) и скрутила в порционные рулетики, которые обмакнула в муку, а затем в яйцо. Жарить до готовности.
]]> Sun, 06 Mar 2011 22:27:00 GMT ксюшкина 1045378,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1044269 Мясной рулет с сырной корочкой

]]> Tue, 01 Mar 2011 15:37:40 GMT ais20 1044269,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1043083 Перепечи

]]> Thu, 24 Feb 2011 13:40:02 GMT ais20 1043083,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1041105 Клубочки ниток (мясные шарики в тесте)

]]> Wed, 16 Feb 2011 10:54:05 GMT ais20 1041105,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1035336 ФАРШИРОВАННАЯ КОСА

]]> Wed, 26 Jan 2011 12:05:28 GMT NAD 1035336,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1032506 Фаршированный картофель


]]> Mon, 17 Jan 2011 18:13:21 GMT NAD 1032506,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1020900 Тажин

Ингредиенты:
коржи (я купила готовые коржи для торта "Наполеон",в принципе,я думаю,можно любые коржи. В упаковке 6 коржей,я использовала 4),
фарш,
лук,
кетчуп(хайнц),
маринованные грибы,
майонез,
зелень,
помидоры,
чеснок,
сыр
Способ приготовления:
Сначало нужно обжарить фарш с луком,но не так,чтобы он был зажаренным,потом в фарш добавить свежие помидоры кубиками и несколько ложек кетчупа(хайнц). Затем выкладываем слоями. На первый корж выкладываем фарш, накрываем вторым коржом и так четыре коржа чередуем с фаршем. На последний четвертый корж выкладываем массу из смеси маринованных гприбов, чеснока, зелени и майонеза и посыпаем сыром. Ставим в духовку, т.к.все продукты готовы к употреблению нужно смотреть по сыру. Во время нахождения коржей в духовке, они становятся мягкими. Приятного аппетита!!! ]]> Sun, 05 Dec 2010 13:45:05 GMT olichina 1020900,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1020345 Ультимативные котлеты от ILARA
Фарш - 500 гр
Яйца - 2 шт
лук - 1 шт
горчица - 1 ч л
хлеб белый - 3 кусочка
петрушка - 2 ст л
соль , перец
Хлеб замочить в воде ,отжать .
Смешать на пульсации в комбайне лук , хлеб , петрушку .
Добавить фарш , желтки , горчицу , соль , перец -перемешать .
Белки крепко взбить ,половину вмесить в фарш , а вторую половину просто "утопить" в фарше .
Обвалять в смеси сухари + мука и пожарить .
Очень пышные и нежные котлеты .
]]> Fri, 03 Dec 2010 15:04:13 GMT OLECKA 1020345,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1018731 Irigen

Да уж...никогда бы не подумала, что это и есть те самые "перья" ...Интуиция, однако ! ]]> Mon, 29 Nov 2010 10:06:39 GMT marele 1018731,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1018567 marele

Лен, да так они и выглядят, как те, что использовала. Просто длинные макароны у нас называют именно макаронами, а короткие с косым срезом - перьями. ]]> Sun, 28 Nov 2010 20:54:51 GMT Irigen 1018567,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1018532 Рулет с «перьями».
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум» №9 сентябрь 2010



Ингредиенты:
Фарш смешанный (свинина и говядина) – 500г
Хлеб пшеничный – 100г
Молоко – 0,5 ст.
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухари – 2 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец чёрный молотый
Масло растительное - 2 ст.л.
Макаронные изделия «перья» - 100г
Как выглядят эти "перья" я не знаю и поэтому использовала вот такие "макаронные изделия"




Приготовление:
1. Хлеб замочите в молоке, отожмите и пропустите через мясорубку вместе с фаршем.Посолите, поперчите и хорошо размешайте.
2. Макароны отварите в подсоленной воде. Готовые макароны смешайте с 1 сырым яйцом и сливочным маслом.
3. Фарш разложите на влажной марле или полотенце (я использовала пищевую плёнку и не смачивала её – фарш не прилип и очень легко «закатался» в рулет) и разровняйте его таким образом, чтобы получился продолговатый ровный пласт толщиной 1,5 см.
4. На середину фарша по всей длине выложите начинку из макарон.
С помощью марли сверните фарш с начинкой в плотный рулет и выложите его швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Разровняйте поверхность рукой, смажьте рулет яичным желтком и посыпьте панировочными сухарями. Для того чтобы поверхность не растрескалась, на рулете нужно сделать несколько проколов вилкой.
5. Запекайте 30 – 40 минут при 180°C. Готовый рулет подавайте горячим с кетчупом или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита! ]]> Sun, 28 Nov 2010 18:58:56 GMT marele 1018532,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1018388 Котлетки "крутые перцы"

Ингредиенты:
Для котлет:
200 гр.свиного фарша,
200 гр.говяжьего,
100 гр.ветчины,
1 яйцо,
болгарский перец,
3 дольки чеснока,
соль, черный перец,
орегано,
базилик,
для соуса:
1ст.л. муки,
3 ст.л. кетчупа(хайнц),
400мл воды
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты для фарша, брать по кусочку, разравнивать на руке продолговатую лепешечку, поперек ее класть разрезанный соломкой болгарский перец разных цветов, сворачивать и формировать котлетку. Обжарить на сковородке, на растительном масле, сложить в форму для запекания. Залить соусом. Соус: 1 ст.л.муки обжарить без масла, когда станет коричневой, развести водой(400 мл), добавить 3 ст.ложки кетчупа(хайнц), довести до кипения, вылить на котлетки. Запекать в духовке 30 минут. Подавать можно с рисом, пюре или макаронами. Приятного аппетита!!! ]]> Sun, 28 Nov 2010 09:46:50 GMT kim4ik 1018388,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1018029 Лелик
а то , вот еще эксперимент

Галушки картофельные с сюрпризом

]]> Fri, 26 Nov 2010 21:34:23 GMT ais20 1018029,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1014396 ais20
Аленчик, ну и ты и эксперементатор. Котлетки - прелесть ]]> Wed, 17 Nov 2010 15:53:31 GMT Лелик 1014396,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1014059 Котлеты, фаршированные помидорами

]]> Tue, 16 Nov 2010 21:49:53 GMT ais20 1014059,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1010230 ais20
Спасибо, Ален. Попробуй, мне очень понравилось. ]]> Tue, 09 Nov 2010 13:27:19 GMT Лелик 1010230,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1010173 Хочу поделиться с Вами супер-рецептом из фарша:

Мититеи

Для этого блюда нам понадобится:

1кг говяжей шейки
200г жирной свинины или шпика
чеснок, жгучий перец молотый, соль, чабер, перец чёрный молотый
1 ст. костного бульона
1 ч.л. пищевой соды

Прокручиваем мясо через мясорубку с редкой решёткой, добавляем соль, перец жгучий по вкусу.
В конце добавляем соду, после чего перемешиваем и отбиваем минут десять. Ставим приготовленный фарш в холодильник на 2-4 часа.

Потом еще раз прокручиваем, но уже через частую решетку, хорошенько вымешиваем, добавляя по чуть-чуть бульон, чабер и чеснок.
Через насадку для колбасы пропускаем фарш, отрывая куски ~ 8 см , или сформировываем их руками. И потом жарим, на сковородке, в духовке или на решетке на свежем воздухе.
Мититеи не должны быть сухими. Воткнув лучинку должен выделяться прозрачный сок.
Подавайте с различной зеленью и свежими овощами, с кетчупом, аджикой или горчицей.

Источник: http://www.beauty-code.ru/articles_10_1765.html
]]> Tue, 09 Nov 2010 11:09:10 GMT mabuta 1010173,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1009721 Лелик

надо будет и мне поэкспериментировать выглядят очень здОрово! ]]> Mon, 08 Nov 2010 13:57:23 GMT ais20 1009721,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1009712 КОТЛЕТЫ ПЫШНЫЕ



Я назвала так эти котлеты, потому что все ингредиенты я взбивала блендером (эксперементировала) и получилось просто класс.

Брала:
500 гр свиного фарша
1 крупная луковица
1 белая булка (или белый хлеб)
0,5 ст молока
соль, смесь перцев, специи для котлет
1 яйцо

Замочить булку в молоке , лук порезала кубиком 1,5*1,5, все это сложила в стакан (для блендера) и взбила блендером. Получилась жидковатая масса.
Добавить эту массу в фарш. Добавить 1 яйцо. Посолить, поперчить, добавить специи для котлет. Перемешать фарш до однородного состояния. Взбить немного фарш руками.
Фарш получается однородный и мягкий Воздушный просто ))).
Сформировать из него котлеты и обжарить на подсолнечном масле. Я обжариваю под крышкой, по-этому не пропариваю дополнительно.
Котлеты получаются просто воздушные.
Приятного аппетита.

]]> Mon, 08 Nov 2010 13:49:20 GMT Лелик 1009712,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1009449 Тефтели в пряном соусе

]]> Sun, 07 Nov 2010 21:59:38 GMT ais20 1009449,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1008684 ПО МОТИВАМ КУРИНОГО ТЕРРИНА
(рецепт сборный, отовсюду понемногу)


Фарш куриный - около 1 кг (грамм 800-900)
Печень+сердечки куриные - около 0,5 кг (грамм 300-400)
Соль, перец, соевый соус, майонез (1-2 ст.л.), 1 яйцо, пару ложек коньяка, лавровый лист, розмарин, молоко (3-5 ст.ложек), мускатный орех.
Приготовление:
1. Печень+сердечки залить коньяком и соевым соусом, оставить на 10-15 минут.
2. Быстро-быстро обжарить потроха, на сухой ГОРЯЧЕЙ сковородке, примерно 3-5 минут.
3. В фарш добавить соль, перец, майонез (1-2 ст.л.), 1 яйцо, молоко (3-5 ст.ложек), мускатный орех. Тщательно вымесить.
4. В форму (у меня - ИКЕЕВСКАЯ, в форме кекса, антипригарная) выложить половину фаршевой массы.
5. На фарш выложить печень и сердечки, чередуя их между собой.
6. Закрыть второй частью фарша, тщательно разгладить его сверху, прижимая к нижней части.
7. Разложить поверх лавровый лист (3-4 шт.), веточки розмарина (по желанию).
8. Закрыть тщательно фольгой.
9. Поставить в разогретую духовку и запекать при темп.150-160 гр. примерно 1 час 20 мин.
10. Снять фольгу и запекать ещё 10-15 минут.
11. Остудить и выложить из формы.
12. НарезАть и кушать. При разрезе в каждом ломтике получается срез, состоящий из печени и сердечка (видно на фото, если хорошо постараться разглядывать, хи-хи).
Очень нежно и вкусно.
Муж, поначалу хихикающий над названием (КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ПОТРОХАМИ - хахахахахахаха, ну не дано ему понять утончённое название - что с него взять, не дворянин-с!!!!!!!!!!!!!!), сказал, что ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! (ещё бы он сказал обратное!!! ха-ха)

Пы.Сы. Поскольку рецепт я *слепила из того, что было*, Я - АФФТАР!!!!!!!!!!!!!!!
Ссылка при перепечатке ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!!
Чтоб аФФтарские права не нарушать!!!!!!!!!!

Пы.Пы.Сы. Цвет не такой, не бледно-покойницкий))) Он довольно приятный!!!
Но всё равно, я - СУПЕР-ФОТОГРАФ!!!! ]]> Fri, 05 Nov 2010 18:35:21 GMT МаДаМа 1008684,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1007483 Лелик
давай, давай ждем ]]> Wed, 03 Nov 2010 07:41:22 GMT 1miamlik2 1007483,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1007135 1miamlik2
Оксан, я стобой солидарна. Я из фарша могу готовить 3 блюда в день. И мне не надоедает. Чуть позже віложу все свои тарелочки ( и с фаршем тоже) .Проблемка образовалась - комп заглючил, теперь вікладіваю отчеті редко, когда смогу скинуть накопившееся фото. ]]> Tue, 02 Nov 2010 10:55:55 GMT Лелик 1007135,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1006998 Лелик
Лариса я фарш готова есть каждый день, так он мне нравится и блюда из него ]]> Tue, 02 Nov 2010 07:07:20 GMT 1miamlik2 1006998,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1006694 1miamlik2
Оксан, молодчина, сколько всего наготовила "фаршированого", прелесть. нямка, просто. ]]> Mon, 01 Nov 2010 11:33:22 GMT Лелик 1006694,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1006636 Мясной рулет с макаронами





Приятного аппетита! ]]> Mon, 01 Nov 2010 09:49:16 GMT 1miamlik2 1006636,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1005890 Тефтели особые



Приятного аппетита! ]]> Sat, 30 Oct 2010 06:15:59 GMT 1miamlik2 1005890,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1003815 "Гусарики"



Приятного аппетита! ]]> Tue, 26 Oct 2010 08:39:11 GMT 1miamlik2 1003815,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=1001386 Мексиканские Такос / Stuff Taco

]]> Wed, 20 Oct 2010 00:15:40 GMT alisia 1001386,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=995104 Фаршированные перцы по вегетариански, с грибами и зеленью

]]> Sun, 03 Oct 2010 02:00:31 GMT alisia 995104,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=995059 Тефтели в томатном соусе


500 гр фарша телятины
50 гр риса
2 головки репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
майонез
хлеб, вода
кетчуп, соевый соус
Отвариваем рис. Лук обжариваем. Мякиш хлеба без корки размокает в воде.
Все готовые ингредиенты добавляем в фарш (рис, лук, чеснок, майонез, хлеб).
Делаем котлетки и кладем в форму.
Готовим соус: кетчуп+майонез+соевый соус+ немного воды все взбиваем и поливаем котлетки. Ставим в разогретую духовку и готовим до готовности.
Приятного аппетита! ]]> Sat, 02 Oct 2010 19:56:51 GMT Yulena 995059,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=993641 Соус из фарша



Приятного аппетита! ]]> Wed, 29 Sep 2010 09:46:07 GMT 1miamlik2 993641,4429 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4429.html?view=findpost&p=991690 Тефтели осенние



Приятного аппетита! ]]> Fri, 24 Sep 2010 10:38:02 GMT 1miamlik2 991690,4429 at www.good-cook.ru