Можно ! Если ягоды заменить на ветчину, а творог на картошку - вот тебе, Галюня, и второй Аффторский рецепт...дарю ! ]]> Fri, 14 May 2010 10:06:47 GMT marele 948601,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948555 nnsvz

Птичка моя, дай я тебя расцАлую за то, что ты меня в туда послала !!!

Это ты, хитренькая, хорошо придумала - чтобы я туда зашла, а оттуда больше не вышла и не сеяла смуту в "стройных" рядах в РПитающихся ...

Пока не вижу метлы ...поганой ...
Ага, как переедем, припирайсИ залетай Птичка - мы гостям завсегда радые ! ]]> Fri, 14 May 2010 08:15:04 GMT marele 948555,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948489 marele
бабЛен! Я это... В отместку вылезаю из кустов. Сейчас я тебя так далеко пошлю, что тебе не захочется оттуда возвращаться ТЫЦ

вас тут скоро метлой поганой погонят в новую хату, но ничего. Я и туда припрусь ]]> Fri, 14 May 2010 02:09:56 GMT nnsvz 948489,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948317

Не сделала пирог....потому как творог куда-то делся и сливки........испарились((( на сл.неделе теперя
А без майонеза...........А МОЖНО? ]]> Thu, 13 May 2010 16:54:29 GMT МаДаМа 948317,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948270 СМАЙЛИК

На здоровье, Инночка ! Я очень рада, что тебе было вкусно !

Давай, осваивай - они тоже тебе понравятся, я в этом не даже и сомневаюсь !
]]> Thu, 13 May 2010 15:09:03 GMT marele 948270,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948224 marele
Ленусик, так как у меня нет оХфициальной доказульки, то просто здесь решила тебя отблагодарить в очередной раз . Испекла я наконец таки пирожок с кукурузными хлопьями. Ооооооочень вкусно!!!!!! Спасибочки тебе роданая за твой труд.

Теперь на очереди два последних. ]]> Thu, 13 May 2010 13:21:12 GMT СМАЙЛИК 948224,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948157 МаДаМа

Иди уже пеки, Herr Der автор ...Ждём-с ! И "разрезик" не забудь показать !
Галю, а почему ты не заменила крем-фрэш на майонез ? Прям удивляюсь... непохоже это на тебя ... ]]> Thu, 13 May 2010 10:06:34 GMT marele 948157,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948147 marele
*просто пыхтя от гордости*............оооооооооо...дас ист фантастиш!!!!! йес-йес, йа-йа........Йа буду дер автор!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ]]> Thu, 13 May 2010 09:39:28 GMT МаДаМа 948147,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948122 МаДаМа

Галю, тебе уже Катюша ответила

Я тоже думаю, что в принципе "допустимо" всё !Только это уже будет не черника в сметане совсем другой рецепт, причём твой собственный, авторский !
almira

Удачи тебе, Эльмирчик ! Только не забудь потом поделиться с нами результатами эксперимента ... ]]> Thu, 13 May 2010 08:36:59 GMT marele 948122,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948115 marele
СМАЙЛИК
Девочки, спасибо вам большое за ответы.
Скажу вам честно, я не любитель масляных кремов, вообще их не ем. Но захотелось приготовить именно этот тортик. А пробовать отдельно готовить крем у меня просто времени нет. Так что попробую приготовить так как задумала, а если увижу, что крем не получился, тогда и сделаю другой. Но я почему-то уверена, что все получится.
Торжества на самом деле никакого не будет, просто папа приедет ко мне в гости.
]]> Thu, 13 May 2010 07:58:53 GMT almira 948115,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948102 Homa
]]> Thu, 13 May 2010 07:28:03 GMT МаДаМа 948102,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948096 МаДаМа

Хиляет все (как показала практика). Извините, что встряла. ]]> Thu, 13 May 2010 07:12:20 GMT Homa 948096,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=948093 marele
Лен, замена КРЕМ-ФРЕША сливками допустима? В наличии сливки 35%, но полное отсутствие сметаны.
Черника - на вишню, хиляет? ]]> Thu, 13 May 2010 07:04:36 GMT МаДаМа 948093,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947887 almira

Эльмирчик, в таком случае попробуй сделать крем из рецепта выше - "Лимонно-Кокосовый пирог". Крем получится очень вкусным (ручаюсь!), но по вкусу это будет уже не Шведский миндальный торт, а совсем другой, но тоже классный ! ]]> Wed, 12 May 2010 18:27:55 GMT marele 947887,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947882 Zitronen-Kokosnuss-Streusel-Schnitten
Лимонно-Кокосовый-Штройзель пирог. Krümel Streusel und Brösel Kuchen 2005 by Dr.Oetker Verlag KG, Bielefeld
В этом пироге необыкновенно вкусная начинка! Рекомендую попробовать и оценить!




Для противня размером 30х40см.

Для начинки:
Масло сливочное -100г
1Dose (400г) gezuckerte Kondensmilch – 1 банка сгущенного молока – (я беру в русском магазине, там оно гораздо дешевле, чем в EDEKA и других )
Лимонная цедра – 2 ч.л.
Сок лимона – 125 мл
Крахмал (просеянный) – 20г

Для штройзель-теста:
Мука – 400г
Пекарский порошок – 1 ч.л. без верха
Сахар – 150г (я использовала 100 г и мне это показалось достаточным)
Ванильный сахар – 1 пакетик
Соль – щепотка
Молотая корица -1/2ч.л. без верха
Кокосовая стружка – 50г
Мягкое масло или маргарин – 300г

Приготовление:
1. Смешать в кастрюльке все ингредиенты для «Для начинки» и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять кастрюльку с плиты и поставить остывать (для ускорения процесса в холодное место, если есть такая возможность).
2. Для штройзель-теста смешать муку с пекарским порошком и просеять в миску. Добавить все остальные ингредиенты «Для теста» и переработать их при помощи ручного миксера с насадками «венчик» в штройзель (крошку).
3. Разогреть духовку до 180-200°C.
4. Противень выстелить пекарской бумагой и смазать её маргарином.
Выложить половину штройзеля на противень и придавить его руками к бумаге.
Поверх него равномерно распределить остывшую начинку и посыпать её оставшейся половиной штройзеля. Поставить противень в горячую духовку и выпекать пирог в течение 30-35 минут.
5. Противень с готовым пирогом поставить остывать на решётку. Остывший пирог разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита !
P.S. Я думаю, что таким замечательным кремом-начинкой, можно с успехом прослаивать торты. Что я обязательно попробую сделать. ]]> Wed, 12 May 2010 18:19:32 GMT marele 947882,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947875 anna100

Homa

Ой, девчата, порадовали ! Красота, да и только ! На здоровье вам, дорогие мои !
Кать, а я тоже часто заменяю чернику ежевикой. если таковая отсутствует !


Девы, я сейчас загружу новый пирожок - начинка там вкуснююющая...мняммм ! ]]> Wed, 12 May 2010 18:10:01 GMT marele 947875,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947871 Лена, а у меня с ежевикой. Ну не было в холодильнике черники. Разрез будет завтра - стынет, но вид многообещающий.
Спасибо!!!
Так что у меня Saftiger Brombeerkuchen - Сочный пирог с ежевикой



]]> Wed, 12 May 2010 18:05:20 GMT Homa 947871,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947831 almira
Эль, там этого крема не такой уж и толстый слой получается. Да и Лена дело говорит

anna100
Анют, какой красавец!!!!
Блин, хоть ты иди да чернику с твотогом срочно покупай. Скорее бы выходной.... на сегодня и завтра планы совсем другие. ]]> Wed, 12 May 2010 17:08:27 GMT СМАЙЛИК 947831,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947806 Лен, лови!!!
Вкуснота! Сама нежность! Спасибо!





Он у меня 6 часов выстоялся . На завтра половинка осталась. ]]> Wed, 12 May 2010 16:27:58 GMT anna100 947806,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947758

Аня, ты попробуй сфоткать, обычно еще и цвет все равно меняется при фотографировании.
Я как то нежнофиолетовый тортик фоткала, такой был обалденно красивый! а получился почему то серым!

и еще


Так что фоткай, ждем!!! вкусно что ли?
и чтоя такие пироги не делаю. все этой заливки боюсь! ]]> Wed, 12 May 2010 15:15:18 GMT кенга 947758,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947749 almira

Эльмирчик, даже и не знаю, что тебе сказать...я сама этот тортик первый раз пекла ...Меня в нём всё устроило, поэтому я даже и не задумывалась над таким вариантом. Конечно, интересно было бы поэкспериментировать, но вряд ли стОит это делать прямо перед Днём Рождения. Может быть ты попробуешь сделать такой крем просто так, заранее? Посмотришь, что из этого получится, а тогда уже и решишь, подойдёт он к тортику или нет? По крайней мере даже неудачный крем ты найдёшь куда пристроить, зато праздничный торт не испортишь и не будешь расстраиваться сама ! ]]> Wed, 12 May 2010 15:04:36 GMT marele 947749,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947638 marele
Леночка, хочу в эти выходные испечь столь популярный здесь Икеевский тортик. У папули будет День Рождения, хотелось бы его порадовать.
Я бы хотела приготовить менее масляный крем, как думаешь, если поменять колличество сливок и масла в точности наоборот, будет нормально? ]]> Wed, 12 May 2010 11:46:51 GMT almira 947638,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947619 anna100

Анют, конечно сфотографируй - страшней моей всё равно не получится

Анушшка, я там в рецепте дописАсла, что этот пирожок становится вкуснее на второй день ... Мы-то не выдержали, в первый же день попробовали , а на второй только жалкие, зато самые вкусные кусочки остались ... ]]> Wed, 12 May 2010 11:08:31 GMT marele 947619,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947615 marele
Ленусик! Испекла я пироХ с черникой. Полнормы на форму 20 см диаметром (идеально было бы 18), только черники много... целая мисочка... но уж сколько разморозилось, обратно не сунешь .
Дегустация пройдет в торжественной обстановке вечером, после ужина. Отчет с меня.
Единственное, не знаю стоит ли фотографировать? Так как черники много, начинка смотрится стремновато... зловеще-фиолетово .

Все, угнали гулять ... на жарищу, встречать ребенку... . ]]> Wed, 12 May 2010 11:01:09 GMT anna100 947615,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947569 Martusy

Светусик, я тоже в восхищении от немецкой выпечки ! ]]> Wed, 12 May 2010 08:31:36 GMT marele 947569,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947423 marele
Леночка, ето я для мужа редко делаю, я сама тaкое не ем тоже . Мы жили в Кобурге, там мой муж первый раз попробовал в ресторане, ему понравилось. Да ,и используют савойскую капусту. Я попробовола 1 раз ,и только голубец.

Шедевры они и есть , когда простое приподносится более чем гламурно.
А выпечка просто Das ist fantastish ]]> Tue, 11 May 2010 20:09:09 GMT Martusy 947423,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947275 СМАЙЛИК

А вот при этом, Инночка

Martusy

Светусик, о каких шедеврах ты говоришь ? Это всё обыкновенно, очень просто и без изысков...До шедевров мне самой, как до небес ...

Не врёшь, Светусик - делают в Баварии и в Судетах Чехии очень такое любят ! А я такое не ем - жирновата для меня эта рулька-шмулька ...А тебе, раз ты любишь и можешь такое есть - на здоровье ! ]]> Tue, 11 May 2010 16:03:08 GMT marele 947275,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947270 marele
Да при чём тут рулетики ? Не о них речь . ПЫРОООООООГ....... мине жить спокойно не даёт . Одно спасает что на работе сижу, а то точно в магаз бы побежала. ]]> Tue, 11 May 2010 15:52:53 GMT СМАЙЛИК 947270,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947258 СМАЙЛИК

Во-первых, пирожок не так уж и велик, зато вкусЁн - съедается быстро, вместо творожного завтрака или ужина ! А рулетики можно и на несколько дней растянуть - в холодильнике не пропадут! Можно сделать рулетик из одной куриной грудки для себя, любимых ...Или вы в отсутствие гостей сидите на клизЬмах голодаете по Брэггу ? ]]> Tue, 11 May 2010 15:32:28 GMT marele 947258,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947255 marele
Леночка!!! Ну нет слов у меня, глядя на твои кулинарные шедевры .
Я ну совершенно криворукая в тестоделе .
По етому поводу сделаю голубчики со свиной копченой рулькой и картофелем.Такое делают в Баварии, если я не вру ]]> Tue, 11 May 2010 15:27:21 GMT Martusy 947255,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947252 marele
Ты не видишь, а я очень даже вижу . Ингридиенты не вопрос, купить можно. А вот куууууушааааать эту вкуснятину....... Куда ? Гостей не намечается, детей тоже дома нет.......... ]]> Tue, 11 May 2010 15:23:13 GMT СМАЙЛИК 947252,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947248 Львица

Дык сердце ж не выдержало смотреть, как ты с "вагоном" черники маесси ...
СМАЙЛИК

Не вижу препятствий для осуществления мечт, Инночка ! ]]> Tue, 11 May 2010 15:17:28 GMT marele 947248,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947189 marele
Ну? И что ты со мной делаешь, дорогая моя подружка ? Это же надо, какой пирожок !!!! Всё моё самое любимое и в одном флаконе.....
Я ж только глядя на картинку и читая рецепт уже слюной вся изошла........
И рулетики тоже моё. Мнеж абы сладко было. ]]> Tue, 11 May 2010 13:04:50 GMT СМАЙЛИК 947189,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947138 marele
Ленок, дай поцАлую за пирожок! Ну прям МНЕ!!!! Вроде в гости едем в пятницу, вот и испеку Потом расскажу! ]]> Tue, 11 May 2010 10:12:10 GMT Львица 947138,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947114 Hähnchenbrustfilet mit Trockenpflaumen
Куриные грудки с черносливом. ESSEN & TRINKEN

Состав:
Куриные грудки – 2 шт.
Чернослив сушёный, без косточек (Kalifornische Trockenpflaumen) – 50г
Вот этот чернослив, в картонных баночках -
Яйцо-1шт.
Масло сливочное – небольшой кусочек (примерно 1 ст.л.)
Соль, перец – по вкусу
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки



Приготовление:
1. Куриные грудки помыть, обсушить бумажным полотенцем и аккуратно отбить тупой стороной ножа. В каждой из них сделать глубокий продольный надрез – «карман».
2. Чернослив мелко порезать и вложить в карманы. Количество сливочного масла поделить пополам и вложить в «кармашки». Свободный край филе завернуть наверх (чтобы не «убежала» начинка) и скрепить деревянной шпажкой (зубочисткой).
3. Яйцо слегка взболтать в миске вилкой. В плоскую тарелку насыпать панировочные сухари.
4. Растительное масло налить в толстостенную жаропрочную сковороду и хорошенько разогреть. Подготовленные грудки посолить, поперчить и , попеременно, обмакнуть в яйцо, а потом обвалять в панировочных сухарях. Повторить это дважды и сразу же выкладывать грудки на сковородку, пока панировочные сухари не размокли.
5. Подготовленные грудки обжарить в горячем масле с обеих сторон (по 6-8 мин. с каждой стороны). Поставить сковороду с грудками в горячую духовку и довести до готовности в течение 10-15 минут.
6. Если вы хотите подавать грудки не в качестве основного горячего блюда, а как холодную закуску – дайте грудкам остыть, а затем плотно заверните каждую грудку по отдельности в фольгу и уберите на несколько часов в холодильник.



Подавать к столу предварительно нарезав так, как нарезаем рулеты.

Приятного аппетита! ]]> Tue, 11 May 2010 09:06:38 GMT marele 947114,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=947108 Saftiger Heidelbeerkuchen
Сочный пирог с черникой. ESSEN & TRINKEN

Этот пирожок интересен не только своей сочностью и явно выраженным вкусом черники. Его «изюминка» заключается в необыкновенно вкусном сочетании двух видов теста и ягод. Очень рекомендую!



Состав:
Песочное тесто:

Мука – 320г (или чуть больше)
Масло или маргарин – 200г
Желтки – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Творожное тесто:
Мука – 3ст.л.
Масло или маргарин – 100г
Нежирный мягкий творог (Magerquark) – 300г
Яйца – 2шт.
Ванильный сахар – 1 п.
Начинка:
Heidelbeere (TK) – Черника замороженная – 300г
Сахар – для посыпки ягод (по вкусу)
Заливка:
Крем-фрэш (густая сметана) – 1 баночка (200г)
Яйца – 2шт.
Сахар – 3 ст.л
Цедра лимона - щепотка.



Приготовление:
1. Просеять в миску муку , добавить масло (маргарин) 200г и порубить ножом.
Взбить миксером добела 2 яичных желтка с сахаром.
Взбитую смесь вылить в миску с мукой-маслом и вымесить гладкое тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать на полчаса в холодильник.
2. Тем временем приготовить Творожное тесто. Для этого смешать в миске все ингредиенты для Творожного теста. По консистенции оно должно быть похоже на густую манную кашу.
3. Теперь приступаем к приготовлению заливки.
В отдельной высокой миске взбить сметану с сахаром (3ст.л.) и яйцами (2шт.). В самом конце добавить щепотку лимонной цедры.
4. Разогреть духовку до 180°C. Выложить дно разъёмной формы (26см в диаметре) пекарской бумагой. Смазать бумагу маргарином.
5. Достать песочное тесто из холодильника, распределить по дну формы и сформировать бортики высотой около 4-5 см.
Выложить на песочное тесто творожное тесто и разровнять его по дну.
Поверх творожного теста равномерно распределить замороженную чернику и присыпать её сахаром. Вылить заливку на ягоды и поставить форму с пирогом в разогретую духовку.
6. Выпекать примерно 40-45 минут, пока не зарумянится заливка . Готовый пирог вынуть из духовки и поставить на решётку до полного охлаждения (осторожно, песочное тесто очень хрупкое!).



Приятного аппетита!

P.S. Девы, я вот что пришла дописАть - на собственном опыте убедилась, что этот пирог особенно хорош на второй день, когда в нём всё как следует остыло, "утряслось и спрессовалось" . Так что рекомендую выпекать его за день до подачи к столу ! ]]> Tue, 11 May 2010 08:42:58 GMT marele 947108,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946949 Limettenpolenta mit Erdbeerkompott-Полента с маринованной клубникой

1 лайм
250 мл молока или нежирных сливок
75 гр сахара
соль щепотка
1 пачка ванильного сахара
65гр кукурузной крупы
2 стол ложки сахара
2 стол ложки слив масла
базилик

Лайм обдать кипятком, обсушить и снять с него цедру.
Довести до кипятка молоко, добавить сахар, щепотку соли, ванильный сахар, затем острожно струйкой всыпать кукурузную крупу и помешивая сварить густую кашу. Добавить цедру лайма и перемешать. Выложить поленту на бумагу для выпечки в виде кводрата разравнивая лопаточкой. Для удобства можно ее смачивать холодной водой.
Дать остыть, нарпезать на прямоугольники.
Клубнику порезать пополам или на четвертинки, посыпать сахаром, порезанным базиликом, соком лайма. Оставить мариноваться.
На сковороде разогреть слив масло и поджарить поленту до красивой хрустящей корочки. Выложить на тарелку и подавать с маринованной клубникой.
----- мы ели это на завтрак.

Источник - журнал Schnell & lecker ]]> Mon, 10 May 2010 18:26:37 GMT кенга 946949,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946722 ekrainov

Леночка, как прияяяятно !

Конечно придётся, раз понравился, а как же ! Ты уж только постарайся его сфотографировать , до того как он "испариться" ...

На здоровье, дорогая ! ]]> Mon, 10 May 2010 08:35:37 GMT marele 946722,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946588 marele
Лена фотки разрезика тортика к сожалению нет, потому как просто не успели его разрезать, и уже торта нет , всем очень понравился, просили поделиться рецептом, придется испечь еще раз но на небольшую компанию. так что рецепт идет в массы, спасибо еще раз тебе за рецепт ]]> Sun, 09 May 2010 19:36:00 GMT ekrainov 946588,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946583 кенга

Спасибо, Любаша !

Вот теперь всё понятно ! Обязательно попробую - спаржу-то мы любим...даже очень ...особенно вершки ! ]]> Sun, 09 May 2010 19:23:50 GMT marele 946583,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946557 marele Лена, по супчику- я делаю для себ яна глаз Тебе на 3 порции- значит налей 3 тарелки воды, положи туда спаржу- так что бы вода ее покрыла. Я думаю, что 500гр тебе хватит. Можешь сначала верщечки отрезать, сваришь их или отдельно или тут же - бульончик будет покачественнее. А потом ты их положишь сверху для украшения. Сливки- по вкусу, получилось примерно по 2 стол ложки на порцию. Маслице- 1 стол ложка и 1 стол ложка муки тебе хватит. Муки можно и поменьше- зависит от колва спаржи- если мало спаржи, то муки 1 стол ложку, а если получилось густовато, то посыпь 1 чайную ложку. Лимнный сок- я не люблю сильно кисловато, но немнго покапай и попробуй, может быть еще добавишь. Все зависит от твоего вкуса. Мы с мужем сидели и подсаливали, потом сливок подлили- стало вкусно! А сначала я сварила, муж ест и говорит- зато полезно! А я смеюсь: должно быть еще и вкусно! ]]> Sun, 09 May 2010 18:20:20 GMT кенга 946557,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946556 marele
Записала... На той недельке испеку
кенга
Ты Фулиганка! Какая кУлУбника! Я у нас купила, а есть невозможно ]]> Sun, 09 May 2010 18:19:09 GMT Львица 946556,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946554 Львица

Так я ж отдаю который не жалко не растущий, а жАлезный - зря отказываешься, он ишшо крепкАй !!!

Тем более попробуй...хотя бы и без зуба - говорю же, что не пожалеешь ...
Мне бы тот вагон черники - я бы только этот пирог и пекла...ну и ещё парочку ]]> Sun, 09 May 2010 18:15:26 GMT marele 946554,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946553 marele ну раз нужны рецепты в клубникой, то вот еще:
Желе с клубникой

350гр клубники
сок из 1 апельсина и 1 лимона
10 листиков желатина или 1 чайная ложечка Агар-агара без верха
4 стол ложки сока агавы
500мл сока из лесных ягод- можно взять био сок из бутылочки
мелисса для украшения
сахар- по вкусу

Замочить в холодной воде желатин.
Клубнику порезать подавить, процедить . Полученный сок смешать с соком апельсина, лимона, лесными ягодами и агавы. Если смесь соков несладкая, то добавьте сахар. Смесь соков нагреть на медленном огне до растворения сахара. В теплую смесь вваести пластинки желатина и помешивать до его растворения.
Разлить по стаканам, остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник до застывания желе.
Украсить свежей клубникой, мелиссой, шоколадом.
----- у меня агавы не было, равно как и сока из лесных ягод- я сока малины добавила, апельсина и лимона- меньше, чем по норме. И сахара тоже добавила- мне было несладко, так что сами ориентируйтесь на свой вкус! ]]> Sun, 09 May 2010 18:13:14 GMT кенга 946553,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946550 marele
ЗуП, не нуЖОн Нехай растеть! Спасибки! Правда я Неллин пеку похожий очень и больше люблю такие с вишней А у меня черники вагон и маленькая телеЖка мороженной ]]> Sun, 09 May 2010 18:10:55 GMT Львица 946550,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946548 Львица

Насть, всё же малина ароматнее черники ...такого ароматного эффектУ, как с малиной уже не будет ...
Я бы тебе лучше посоветовала испечь один безууумно вкусный пирог с черникой - не пожалеешь ни секунды, если сделаешь - зуП даю честно говорю !
Смотри в СЮДА! ]]> Sun, 09 May 2010 18:04:16 GMT marele 946548,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946544 кенга
Любаш, какой теРРинчик Супу нам не видать канеШ, у нас такая спаржа как самолет стоит
marele
Ленуль, а ежели вместо малины чернику туда пристроить? Как думаешь? ]]> Sun, 09 May 2010 17:50:23 GMT Львица 946544,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946539 кенга
Любаш, очень интересные рецепты и супчика и десерта !
"По супчику" есть вопрос о пропорциях - сколько чего надо брать? Начиная со спаржи и заканчивая имбирём (тёртым) и сливками ...

Вот где ты была, Любушка-голубушка, с этим потрясающим рецептом день назад ? Я мучилась вопросом утилизации именно 500г клубники ...И сделала десерт, который уже делала не раз, а хотелось чего-нибудь новенького и вкусненького ! Хорошо хоть ты его вообще не "зажала" сюда принесла ... Спасибки тебе за это ! Забираю в свой блокнотик ! ]]> Sun, 09 May 2010 17:40:53 GMT marele 946539,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946529 Erdbeerterrine - Террин из клубники
Освежающий и нежный десерт.

10 листиков желатина
500гр клубники
500мл нектара из ревеня- я брала сок яблочный, можно и вообще вино использовать- или же добавить немного для вкуса- по желанию. Но жидкость должна бьть прозрачной!!!
125 гр сахара
500мл сливок нежирных, можно и йогурта или молока, сметаны...
1 пачка винильного сахара
1 стол ложка сахарной пудры
1 стол ложка лимонного сока

Замочить листочки желатина в холодной воде.
Клубнику порезать на четвертинки.
В нектар из ревеня положить 75 гр сахара- если сок сладкий, что берите меньше!!! я убавляла по вкусу. Нагреть нектар до растворения сахара и немного остудить. В теплый нектар положить 5 листочкой желатина и можно нагреть осторожно на междленном огне потсоянно помешивая до растворения желатина. Не кипятить! Поставить остужаться при комнатной температуре.
Форму прямоугольную выложить пищевой пленкой. Вниз положить порезанные ягоды. Сверху полить нектаром из ревеня с желатином комнатной температуры и поставить в холодильник на 1 час.
В это время из 500 мл сливок отлить примерно 100мл, положить 50 гр сахара, ванильный сахар и нагреть до его растворения. Не кипятить! В теплые сливки положить 5 листиков желатина и помешить до его растворения. Остудить до комнатной температуры и соединить с оставшимися сливками.
Доставть их холодильника клубнику- она должна зажелироваться. Сверху вылить сливки с желатином и поставить в холодильник до полного зажелирования.
Через пару часов выложить террин перевернув на тарелку сливочным слоем вниз, сверху острожно снять пленку- она отходит очень легко! Вуаля!

Я подавала с шоколадными чипсами, здесь очень подходит шоколад по вкусу, так что- советую
Приятного аппетита!!!
источник- жернал Schnell &lecker
]]> Sun, 09 May 2010 17:13:33 GMT кенга 946529,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946521 Spargelsuppe - Суп из белой спаржи

Спаржу промыть, отрезать верхушки для второго блюда, а стебли использовать для крем-супа.
Стебли почистить от кожуры, отрезать и выбросить низ, порезать на кусочки, залить водой так, чтобы покрывала спаржу и поставить вариться. Соль, перец,- по вкусу. Варить минут 15, после чего взбить в блендере до однорожной массы. Если втсречаются нити, то процедить через сито. В сковороде нагреть слив масло- 1 стол ложку и обжарить 1 стол ложку муки. Понемногу добавляя супчика и постоянно помешивая прокипятить до густоты. Добавить щепотку сахара, мускатный орех, натертый на мелкой терке имбирь. Взбить 1 желток и постоянно помешивая ввести его в кипящий суп.
Добавить сок лимона- по вкусу. Долить сливок и досолить морской солью по вкусу.

Верхушки спаржи отварить в подсоленой воде с добавлением лимонного сока до мягкости- можно проверить ножом (он должен мягко входить в спаржу).
На тарелку выложить горячий отварной молодой картофель , рядом положить верхушки спаржи и полить голландским соусом. Но мне больше нравится лимонно- сливочный от Кнорр. (Zitronen Butter Souce) Я делаю его на сливках с добавлением молока.

получается такое экономичное использование спаржи ]]> Sun, 09 May 2010 16:49:35 GMT кенга 946521,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946138 marele

Да вот между прочим, некоторые тоже тихонько в уголке ждут
]]> Sat, 08 May 2010 08:15:09 GMT Zмейка 946138,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946137 Lina7

Это вопрос к Оле-jalo - она настоящий "немецкий" хлебопёк !В её авторской темке и раздел специальный, "хлебный" есть .
А хлеб в Германии и правда вкууусныыый.
Рики

Вот это трезвая правильная мысля !

"Тупо" перемешать миксером, специально взбивать не надо...а потом уже добавить кокосовую (или ореховую) стружку и тщательно перемешать !

Ларк, уже пишу, борясь с твоим "буквенным кретинизЬмом" - Schichtkohl mit Hackfleisch (von Maggi)

"Обещанного три года ждут" - русская народная пословица-поговорка
Лар, ну вот всё никак не соберусь - времени не хватает...с рецептами бы управиться, ага ...Ну "как только - так сразу" ! ]]> Sat, 08 May 2010 08:10:50 GMT marele 946137,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946122 marele
Лен ,повесились 2 вопроса по последнему пирогу

По 1 :

Это яйцо на части делить и добавлять постепенно или яйцо целое но взбивать 1,5 мин вместе с ним всё вместе?

По 4:

Вот яйца с сахаром-взбить хорошо надо,потом ещё и со сливками взбить ,или просто тупо перемешать?

Здря ты мне по телефону объясняла....Всё равно ,шо то повесилось...

А ,да,и уту приправку(с капустой которая),напиши название по подробнее,на истинном арийском.А то у меня буквенный критинизм начинаеться.


ПыСы:хто то пугал обесчал арийские рецепты самых-самых правильных и разных видоФФ теста....Помню-помню и трепетно жду! ]]> Sat, 08 May 2010 06:35:13 GMT Рики 946122,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=946101 Добрый день, девочки!!!
Листаю вашу темку, кое-что готовила, как-то соберусь, отчитаюсь. У меня вопрос к вам:Если знаете, дайте плиз, рецепт настоящего немецкого хлеба, слышала, что он очень вкусный, но рецепт достать не просто...Надеюсь на ВАС... ]]> Sat, 08 May 2010 04:00:11 GMT Lina7 946101,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945929

Спасибо огромное!! Жизнь спасена!!! ]]> Fri, 07 May 2010 16:56:50 GMT Ежик 945929,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945923 Marusja

Теперь будем знать, что ты - Марина (я почему-то так и думала!) !
ekrainov

Ну вот видишь, Леночка, как здорово всё получилось - легко и незаморочно, как я и обещала ! На здоровье !

Лен, да просто посмотреть было бы интересно ...А спасибку ты мне и так уже сказала ... ]]> Fri, 07 May 2010 16:39:15 GMT marele 945923,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945921 Himbeer-Kokosnuss-Schnitten
Малиново-кокосовый пирог. Dr.Oetker „Backen von A bis Z“ Bielefeld 2005
Очень ароматный, сочный и вкусный пирог! Готовится быстро и легко!
(для противня с бортиками 30х40см)



Для теста:
Масло (маргарин) – 200г
Сахар – 100г
Ванильный сахар – 1п.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 300г
Пекарский порошок – 1 ч.л. без верха

Кроме того:
Малиновый конфитюр – 200г

Для верха пирога:
Малина (замороженная) – 300г
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 75г
Сливки (30%) – 200мл
Кокосовая стружка – 300г

Время выпечки – 40 минут.

Приготовление:
1. Взбить масло (маргарин) миксером на высокой скорости. Постепенно, струйкой, всыпать сахар (100г) и ванильный сахар (1 п.).
Таким образом взбивать до получения однородной массы.
Вбить в массу яйцо ( в течение полутора минут).
2. Смешать муку с пекарским порошком , просеять и вмешать в масляную массу миксером на высокой скорости.
3. Противень выстелить пекарской бумагой и смазать её тонким слоем маргарина.
Тесто слегка присыпать мукой, выложить на противень и аккуратно разровнять по всей его поверхности. (Я пользовалась маленькой скалкой-каталкой на ручке, окуная её время от времени в муку, чтобы она не прилипала к тесту).
Поставить противень с тестом в предварительно разогретую до 180-200°C духовку.
Выпекать 15минут на второй полке снизу.
4. За это время подготовить смесь из ингредиентов «Для верха пирога».
Смешать миксером яйца и сахар, добавить сливки и кокосовую стружку - перемешать.
5. Через 15 минут достать противень из духовки (духовку не выключать!), поставить его на решётку и равномерно смазать корж малиновым конфитюром. На конфитюр выложить замороженную малину, а по ней равномерно распределить подготовленную смесь «Для верха пирога». Вернуть противень в горячую духовку и выпекать до готовности ещё примерно 25 минут.
Готовый пирог поставить остывать на решётку, не вынимая из противня, а затем нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита !
P.S. В процессе готовки я обнаружила, что из 300г кокосовой стружки у меня есть только 100г - перепутала с такими же по цвету пакетиками с маковой начинкой. Недостающие 200г я заменила «листочками» из лесного ореха (фундук) и , в результате, не пожалела об этом ! Тем, кто не любит кокос, очень даже рекомендую испечь это пирог с «листочками» из миндаля или фундука - получится не менее вкусно и красиво, чем с кокосовой стружкой . ]]> Fri, 07 May 2010 16:33:54 GMT marele 945921,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945857 marele
Лена пекла вчера тоже миндальный тортик и как раз вопрос как и у всех по крему созрел,но уже прочитала,что у все так было, крем после холодильника почти как масло был, торт оставила настаиваться при комнатной температуре, коржи сегодня попробовала,стали мягкие, пробовать на вкус еще не пришлось, отнесла в подарок, но приготовление никакого труда не составило, спасибо за рецепт говорю здесь, если получу фотку разрезика,будет официальная спасибка ]]> Fri, 07 May 2010 14:49:46 GMT ekrainov 945857,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945854

Пожалуйста, пожалуйста. (Я - Марина). ]]> Fri, 07 May 2010 14:38:56 GMT Marusja 945854,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945827 jalo
Оль, спасибо за классную идею (я-то подумала, что ты печёшь не "мой" Миндальный, а Дайм-Торт) ! Действительно, зачем мне какой-то особенный рецепт, если я могу тесто и крем (всё равно тот же самый ) позаимствовать из уже знакомого Миндального, а верх залить по рецепту Дайм-торта ? ]]> Fri, 07 May 2010 12:51:19 GMT marele 945827,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945808 marele
Лен, какой рецепт? Нету никакого, я сделала твой и половину сверху посыпала Даймом, замотала плёнкой и поставила в холодильник, вытащу потом, полью шоколадом. Убью, надеюсь, двух зайцев: шоколад застынет не до каменного состояния и постояв(как ты советовала) , будет готов к поеданию.

]]> Fri, 07 May 2010 12:01:52 GMT jalo 945808,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945795 jalo
Оль, вот мне только непонятно - почему Дайм-торт, который "из магазина", состоит из двух коржей, а во всех рецепты, которые я смогла "накопать" - из одного ?

http://www.schwedenforum-neu.de/showthread.php?t=6210

У тебя (если ты делаешь именно Дайм, а не тот, который я давала) тоже так ? ]]> Fri, 07 May 2010 11:41:06 GMT marele 945795,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945765 marele

Наверное так Но временные рамки бессильны, тк улетает тортик со скоростью ветра! ]]> Fri, 07 May 2010 10:54:24 GMT nukri 945765,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945738 jalo

В "заготовленном" мной рецепте написано так "В конце, до того, как высохнет шоколад рассеиваем шарики Daim сверху. " Оль, именно об этих, "малюсеньких" драже и идёт речь - по этому рецепту, о котором я говорю, их нужно всего 100г ...
Спасибки за ссылку ! "Будем искать с перламутровыми пуговицами !

Marusja

Да я ж не против! Мне всё равно, кто делал - лишь бы "вкус пошёл" (как говорит мой младший сын) на фото глядючи, тогда и желание появляется бежать на кухню и творить, творить !

Ага, учту! Но ты сама понимаешь, до всего (обычно) доходим опытным путём, причём предпочитаем (что не всегда оправданно, хи-хи) своим личным !

Ну да, о чём я уже написала выше...

Именно так я и делала...по рецепту - "Снять кастрюльку с кремом с огня и поставить на холодную водяную баню. Продолжать взбивать.
225г мягкого масла (заранее вынуть из холодильника, чтобы стало мягким) поделить на кусочки и соединить с кремом при помощи блендера (Schneidstab). "

Значит будешь, Marusja (прости, не знаю твоего имени) нашим консультантом по данному Шведско-тортовому вопросу ! Если ты не против, конечно ? ]]> Fri, 07 May 2010 10:02:36 GMT marele 945738,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945729

Marele, надо сделать скидку на то, что автор блога 16-летняя девушка. По описанию, её торт то же самое, что на твоей картинке (ничего, что на "ты"?): слой безе с орехами, слой крема, безе, крем, и наконец шоколад с даймом. Но она очевидно плюхнула ещё горячий шоколад на совсем мягкий крем, и крем потёк. Как я уже сказала, я бы изменила технологию сборки. И бы после того, как положила верхний слой крема, убрала бы торт в холодильник, чтоб крем остыл, а потом минут на 20 в морозильник, чтоб он совсем затвердел. И только после еьтого я бы обмазала его шоколадом, ещё жидким, но уже минимально тёплым. А вот кусочки дайма я бы положила наверк в конце, а не так, как она пишет, сначала дайм, а потом залить сверху шоколадом. Вот, к примеру, есть такой торт Оперà. Там тоже шоколадная глазурь наносится сверху на слой масляного крема. А для того, чтоб его собрать, используется та же хитрость. Торт с масляным кремом наверху подмораживается, и на него наносится шоколадный слой.

Теперь про технологию приготовления крема. У неё всё вместе одновременно смешивается в сосуде, даже масло, и ставится на водяную баню, которая не кипит, до загущения желтков. Но я видела рецепты крема для миндального торта, где только желтки смешиваются со сливками, а уже после того, как они загустеют, сильно размягчённое масло добавляется по маленьким порциям. Я бы делала именно так.

По-поводу вопроса jalo про консистенцию крема, это, на самом деле, не праздный вопрос. На данный момент в шведском интернете есть два типа рецептов, крем гляссе или крем шарлот. Один из них - желтки, сахар, сливки, и масло (согреть желтки со сливками, добавить масло или согреть всё вместе). Другой - желтки, сахар, сливки, крахмал и масло (согреть желтки, крахмал, и сливки, добавить масло). Консистенция зависит от количества масла - т.к. есть разные рецепты. Если масла побольше, то ближе к масляному крему, если масла поменьше, то что-то в середине между заварным и масляным. Но нельзя забывать, что это очень старый рецепт, и исторически его делали немного по-другому. Мне свекровь давала их старый семейный рецепт. Сейчас не знаю, где он, если найду, то дам. В классический рецепт идут только желтки, сахар, и масло. Никакого крахмала, сливок или молока. Желтки завариваются на бане с сахаром, а потом постепенно добавляется масло в массу, по-моему ещё на бане. Масла, естественно идёт больше, чем если бы там были ещё и сливки. Консистения крема получается более мягкая почему-то и более яичная. Мне самой такой вариант больше нравится. Раньше была кондитерская в Стокгольме, где именно такая версия торта продавалась. Сейчас её уже нет.

Как вы видите, я сама большой любитель мандельторты и её производных, и это дело изучила. ]]> Fri, 07 May 2010 09:41:33 GMT Marusja 945729,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945728 marele
Лена, там надо посыпать и залить молочным, да? Я вчера шоколад не нашла, взяла маленькие пакетики, думала, что они как конфеты, как ты картинки выставила, а открыла - там мелкие как дражже, даже ещё мельче. Ещё в др. магазин может сьездием, там хотела шоколад на расплавить посмотреть, если не будет, то посыплю мелкими и полью шоколадом простым. Брала в Кауфланде.
http://www.americancandy.de/images/daim%20Kopie.jpg


взбивала погружным.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

малюсенькая пачка, 100г. ]]> Fri, 07 May 2010 09:38:41 GMT jalo 945728,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945723 jalo

Ну и хорошо, что полегчало !

Оль, а чем взбивала - "погружным" или нет ? В рецепте рекомендуют "погружным", я им и делала...

Оль, а каким Даймом будешь пользоваться? В рецепте, который я себе заготовила, написано "Daimkugeln". А я их нигде пока не видела ... ]]> Fri, 07 May 2010 09:29:30 GMT marele 945723,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945718 nukri
marele
Ира, Лена,
я же выше написала, не мой день сегодня. Может я крем сильно остудила перед добавлением масла и поэтому он так взбился. Он так шустро пышным стал. Вот теперь думаю, не будет-ли сухим, т.к. крем "твёрдый". ]]> Fri, 07 May 2010 09:19:03 GMT jalo 945718,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945716 marele Лена, спасибо, прям полегчало. Я половину хочу шоколадом Дайм залить, не знаю, что получится.
Я-то с кремом почему подумала, что не как надо,т.к. делала ещё медовый по рецепту с форума, но нифига не получилось, что не так, не знаю, коржи жирнючие какие-то и упали после духовки, хотя многие pekli и у всех нормально. Крем теперь стоит заварной, но что-то ещё к нему печь желания нету, может завтра. ]]> Fri, 07 May 2010 09:16:11 GMT jalo 945716,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945715 nukri
Да, у меня он тоже, пока не постоял в холодильнике, не был таким густым. Может быть не нужно его туда ставить или перед намазыванием дать чуть-чуть согреться ? Собственно, как и самому тортику перед подачей нужно минут 40 постоять в тепле ... ]]> Fri, 07 May 2010 09:15:24 GMT marele 945715,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945711 jalo
Оля, у меня как раз крем не был густым, он даже подтекал слегка, пока в холодильнике не постоял и потом, когда доставали он не застыл до плотности масла и не был и жирным.
Мазала силиконовой лопаткой. ]]> Fri, 07 May 2010 09:09:52 GMT nukri 945711,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945709 jalo

Оль, всё верно - он таким и получается по этому рецепту, и точно такой же крем в покупном ...
Такой жирный крем я тоже не ем (мне "вкусно", но "низзя"), но изредка-то побаловать себя можно...Тем более, что оригинальный рецепт идёт именно с таким кремом, а он как раз и придаёт "тот самый вкус" шведскому тортику !

Я тоже обратила на него внимание и теперь попробую применить его в Дайм-торте ! ]]> Fri, 07 May 2010 09:02:48 GMT marele 945709,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945699 marele
Лена или кто пёк Шведский миндальный, там должен быть крем как настоящий масляный, что его мазать надо? У меня вышел, что я спокойно с ним розы могла бы выдавливать. Что-то он мне представлялся более "заварной крем"-консистенции. Хотя сразу с количеством масла понятно было, но вдруг...., думалось мне. Мама забракует, она такой жирный не ест, эх. Мне сразу крем, который Марусечка перевела, по-душе пришёлся, там много сливок и мало масла, но решила уж от рецепта не отходить. Просто я магазинный из морозилки ела последний раз лет так под 8-10 наверное назад и совсем не помню его консистенции и вкуса. Ну, надеюсь, что так и надо. ]]> Fri, 07 May 2010 08:40:42 GMT jalo 945699,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945668 Ежик

Стоп, Ежик Юля! Только не это - не тот случАй !
Сахарной пудрой (20г) посыпают тортик перед подачей, причём по желанию !
Я не посыпАла, поэтому и забыла написАть...Entschuldigung ... ]]> Fri, 07 May 2010 07:42:25 GMT marele 945668,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945635 Девушки, вопрос по миндальному тортику из Икеи, там в рецепте запрашивают 20 г сахарной пудры, а куда ее класть? Я не могу в описании найти ее применения, а тортик хочу, вопрос жизни и смерти... ]]> Fri, 07 May 2010 04:39:45 GMT Ежик 945635,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945493 Marusja
Спасибо за рецепт "в общих чертах" и за информацию о Дайме !
(Только всё же хотелось поподробнее, особенно о приготовлении крема )

Если честно, то "картинка" абсолютна не похожа на интересующий тортик ... ну и неаккуратно он как-то "сляпан" да и смотрится не очень-то аппетитно ...На мой взгляд ...
Ну разве можно сравнить то, что НА ЭТОЙ КАРТИНКЕ с настоящим Дайм-тортиком ?

]]> Thu, 06 May 2010 16:24:22 GMT marele 945493,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945450 Была в магазине. Двойной-дайм - 56 грамм. Примерно вдвое длиннее, чем первая картинка. Значит нужно 4 таких одинарных или 2 двойные.

Спрашивайте ещё. ]]> Thu, 06 May 2010 14:18:42 GMT Marusja 945450,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945431

Как первая картинка. Такая большая конфета - чоколат бар. В рецепте написано: 2 двойных Дайма. Это значит 2 пакетика, где в каждом 2 чоклат бара. Если увижу в магазине, то посмотрю их размеры/вес.

Даю в общих чертах:


коржи: 6 белков, 185 г. перемолотого миндаля, 150 г. сахара. 2 коржа.

масляный крем: 6 желтков, 3 децелитра сливок (густых), 1 1/4 децелитра сахара, 75 г. масла/маргарина.

наверх: 2 двойный дайма (мелко нарубленных), 200 г молочного шоколада хорошего качества (в оригинальном рецепте - Марабу).

На пекарскую бумагу выложить 2 круглых коржа теста 18 сантиметров в диаметре и выпекать в 175 гр. 30 минут.

Крем приготовить на водяной бане.

Собрать корж - крем - корж- крем.

посыпать сверху нарубленный дайм. А сверху вылить растопленный шоколад. Шоколад растопить в водяной бане. А потом, перед тем, как намазать на торт, положить в проладную баню, чтоб он чуть остыл, но не застыл.

Что бы я сделала по-другому, чем она: торт бы подморозила прежде, чем шоколад на него наливать, а то у неё на картинке видно, что верхный слой крема расплавился и потёк! ]]> Thu, 06 May 2010 12:39:19 GMT Marusja 945431,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945379 Marusja

Есть. А вот что именно подходит для этого торта, не подскажете ?

Вот ассортимент, на выбор !

Спасибо, попробуем и сравним с немецким рецептом - может быть это уже готовый перевод со шведского и они одинаковые ? ]]> Thu, 06 May 2010 09:46:42 GMT marele 945379,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945204 Вот рецепт алмонди торта. Сейчас у меня нет времени переводить со шведского - нужно готовить для гостей. Попробуйте воспользоваться Гугл-переводом. У меня такая стандартная кнопочка есть наверху страницы. В Гугл-хром. А я завтра или послезавтра загляну и посмотрю, есть ли вопросы. Девушка пишет, что вкус, как у покупного. Единственно, вижу, что ингридиенты требуют шоколадные конфеты Дайм. Не знаю, есть ли такие в Германии.

http://nannandersson.devote.se/blogs/30561...pa-faerdig-.htm

]]> Wed, 05 May 2010 20:05:08 GMT Marusja 945204,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945203 lorikS
Точно , я опять буду печь , правда творожок откоррерую ]]> Wed, 05 May 2010 19:57:34 GMT OLECKA 945203,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945187 Творожный пирог с противня- Это просто чудо! Очень вкусный и нежный творожный пирожок. Я уменьшила количество растительного масла в начинке, добавила всего 250г.,( побоялось , что будит жирновато) и думаю, на вкус это совершенно не повлияло. ]]> Wed, 05 May 2010 19:22:56 GMT lorikS 945187,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=945163 Nudeln mit zweierlei Käse überbacken
Подходящий по смыслу перевод названия – Длинная лапша, запечённая с двумя видами сыра (и грибами).

Очень вкусное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Рекомендую попробовать!

Вот так это выглядело в журнале.



А вот так получилось у меня. (Почувствуйте разницу между профессиональной и дилетантской любительской фотографией ... К счастью, на вкусе эта разница нисколько не отразилась )


Состав:
Необходимые продукты покажу в "картинках", чтобы было понятней ...

1. Лапша (Bandnudeln) – 300г

2. Смесь разных грибов -500г (я использовала уже готовую смесь грибов в банке)

3. Основа для грибного соуса (Fix für Waldpilz-Rahm) - 2 пакетика


4. Мягкий сыр с травами (Frischkäse) – 200г примерно такой, можно и любой другой фирмы

5. Тёртый сыр (например Emmentaler) – 100г
6. Вода – 400мл
7.Пучок свежей зелени петрушки.
8. Соль - по вкусу (Мне она не понадобилась - сыры и соус достаточно солёные).



Приготовление:

Отварить лапшу. Подготовить грибы (Я брала несолёные консервированные грибы из банки, поэтому мне их подготавливать не пришлось – просто слила жидкость).
Готовую лапшу смешать с грибами и выложить в смазанную жиром форму для запекания.
Разогреть духовку до 200°C.
Основу для грибного соуса смешать с водой (400мл), мягким сыром (200г) до однородного состояния и равномерно распределить по смеси из лапши и грибов.
Сверху посыпать тёртым сыром (100г).
Заполненную форму поставить в духовку. Выпекать 15-20минут.
Вынуть форму из духовки, сверху посыпать нарезанной свежей петрушкой и при подаче к столу украсить её же листочками.
Приятного аппетита ! ]]> Wed, 05 May 2010 18:17:50 GMT marele 945163,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=944644 marele

Ждем ]]> Tue, 04 May 2010 17:59:23 GMT nukri 944644,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=944568 Svieta
Свет, это и правда совсем несложно - те, кто делал, подтвердят
Не робей, пеки и наслаждайся вкусом !
nukri

Ириш, я тоже! У меня на очереди ещё Almondy-Daim и Almondy-Крем-брюле !
Причём их рецепты уже лежат в кармане в папочке ! ]]> Tue, 04 May 2010 14:13:24 GMT marele 944568,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=944477 Pizzabrot (Foccacia) Dr.Oetker „Backen von A bis Z“ Bielefeld 2005

(не получается красивого перевода, поэтому назову рецепт так – Пицца-булочки)



Для теста:

Мука – 500г
Дрожжи (свежие) - 21г (половина немецкой пачки дрожжей)
Тёплая вода (38 – 40°С) – 250мл
Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное (или маргарин) – 30г

Кроме того:

Оливковое масло – 3 ст. л
Для посыпки:
Смесь сухих прованских трав
Я добавила ещё толчёный чеснок

Приготовление занимает (без времени «подхода» теста) - примерно 40минут

Приготовление:

Просеять муку горочкой и посередине её сделать углубление, в которое раскрошить дрожжи. Влить немного воды и осторожно перемешать вилкой. Дать 10 минут постоять, а затем добавить соль, масло (маргарин) и остатки воды.
Вымесить тесто при помощи миксера с насадками (крючками) для теста. Вымешивать сначала на низкой, а потом на самой высокой скорости в течение 5 минут. Миску с тестом закрыть (полотенцем или пищевой плёнкой) и поставить « подходить» в тёплое место.
Присыпать тесто мукой и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Вымесить тесто руками (совсем недолго) ещё раз и разделить на 12 равных кусочков (в среднем у меня каждый кусочек весил 62-64г).
Каждый кусочек раскатать в форме овала, выложить на смазанный маргарином и выстеленный пекарской бумагой противень. Черенком ложки сделать на поверхности пицца-булочек углубления, а затем смазать их оливковым маслом и посыпать смесью прованских трав. Я добавила к травам ещё толчёный чеснок.
Оба противня поставить одновременно в разогретую до 220°C духовку или на 200°C с вентилятором (Heißluft). Выпекать пицца-булочки до золотистого цвета. После выпечки снять булочки с противня и положить до полного остывания на решётку.
Приятного аппетита! ]]> Tue, 04 May 2010 08:43:33 GMT marele 944477,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=944297 marele
Спасибо Непременно буду повторять! ]]> Mon, 03 May 2010 20:13:49 GMT nukri 944297,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=944265 marele
Лен, какой рецепт шикарный выставила!!!!
Обязательно попробую.Вроде как несложно! ]]> Mon, 03 May 2010 19:06:05 GMT Svieta 944265,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=944264 nukri
Ириша, какая красивая твоя Спасибка !!! Умничка! У тебя всегда всё так красиво и аппетитно получается! Я этот тортик просто обожаю и рада, что тебе он тоже понравился ! Да, ты права, домашний вариант оказался гораздо вкуснее ! ]]> Mon, 03 May 2010 19:01:14 GMT marele 944264,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=944175 marele
Леночка, в каждую поездку в ИКЕА я покупаю кусочек тортика в кафе, я его нежно люблю!
Но этот, домашний, в 100 раз лучше! Спасибо! Он тает во рту!

Шведский миндальный торт (из немецкой IKEA)

]]> Mon, 03 May 2010 17:25:09 GMT nukri 944175,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=942846 marele

Покажу и не "издали"... принесу на блюдечке с голубой коемочкой ]]> Thu, 29 Apr 2010 18:59:08 GMT Meile 942846,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=942838 Meile

Галик, ты супер!!! Мне понравилось!!!

Галь, пеки по очереди и всё ! Два противня, я так понимаю, для экономии времени и только !

Галик, ничего у тебя не треснет и не " или ещё чего"- ты всё сделаешь аккуратнои правильно! Я даже и не сомневаюсь в этом ! Удачи тебе! Пусть твой тортик тебя и Ванятку порадует, а нам покажешь кусочек...хотя бы издали ... ]]> Thu, 29 Apr 2010 18:44:38 GMT marele 942838,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=942835 marele

Лена, а я прочитала рецепт твоего торта из немецкой Икеа и у меня ни одного вопроса не возникло, это наверное потому, что я не опытная... Сегодня купила миндальную муку и завтра буду печь. Отчитаюсь... Единственное у меня в маленькой духовке всего 1 противень. Выйду из положения... Может первый раз чего и не получится, корж треснет или еще чего... на вкус не повлияет, съедим!


Homa

Катю, а этот Икеевский тортик с Дaim я уже давала рецепт,
смотри тут
]]> Thu, 29 Apr 2010 18:35:58 GMT Meile 942835,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=942781 jalo
Оль, спасибо ! Обязательно попробуй - вкуснотииища, я тебе доложу, "за уши не оторвать" ...а потом в летние брючки не влезть ! ]]> Thu, 29 Apr 2010 16:27:36 GMT marele 942781,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=942774 marele
Лена, какую прелесть ты сотворила! Надо тоже обязательно испечь. ]]> Thu, 29 Apr 2010 16:00:34 GMT jalo 942774,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=942622 Homa
Кать, смотри, оказывается есть ещё и Almondy - крем-брюле !

СМОТРИ ТУТ!

Представляю, как это вкусно ... ]]> Thu, 29 Apr 2010 09:04:18 GMT marele 942622,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=942619 Homa

Кааать...бес склероз меня попутал ...Точно, есть же ещё и такой тортик! Как я могла про него забыть ?
Надо покопаться и про него найти инфу ...Займусь на досуге...если, конечно, этот "досуг" в ближайшее время появится ...У меня же теперь других интересных рецептов на очереди моооре разливанное ... ]]> Thu, 29 Apr 2010 08:57:38 GMT marele 942619,4270 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4270.html?view=findpost&p=942610 Я такой люблю:



Только что где-то нашла, что для получения такого варианта нужно две плитки Daim растопить и полить торт сверху вместо миндальных листочков. Все запробую на праздники и отпишусь. ]]> Thu, 29 Apr 2010 08:36:30 GMT Homa 942610,4270 at www.good-cook.ru