ты будешь смеяться, я тоже так же думала. ]]> Sat, 17 Nov 2007 08:53:28 GMT Зоя 495258,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=495222 Привет!
Под небом голубым


Мы весело прожили с Артемием 25 лет. Желаю себе сделать подобную фотографию еще через 25 лет на обычной прогулке на соседние с домом вершины:


На сегодняшний вечер запланирована еще вечеринка (в этот раз - "мы" в гости), а завтра утром мы уезжаем в путешествие, маршрут которого будет уточняться по его ходу, но точно известно,что с воскресенья по среду я буду наслаждаться самыми вкусными завтраками в мире - в Лас-Вегасе, в отеле "Маndalay Bay". Надеюсь, что будет визуальная поддержка моих утверждений.
А пока, пока, позвольте познакомить с моим последним кулинарным опытом:

Щавелевый суп с пастернаком



Вначале надо признаться в моей не совсем полной ботанической образованности. Ох! То, что мной принималось за корень петрушки, при ближайшем переводе с английского оказалось корнем этого самого пастернака. Честно скажу, что заветам Марины Цветаевой, в своих "Письмах к детям" учившей нас никогда не выбрасывать хлебной корочки и не проливать капли воды я следую не всегда. Т.е. просто беру и размалываю ненужные мне продукты в мельнице, встроенной в раковину, таким образом создавая так любимый мной порядок в холодильниике .
Но тут "звезды встали", "карты легли", "рак свистнул" и вчера, в четверг, прошел дождь. Поэтому внутренний голос заставил открыть майский номер журнала "Гастраном" с интересным интервью Василия Аксенова и вдохновившись рецептом, сварить СУП. Если у вас есть баночка заготовленного с лета щавеля, 70% дела уже сделано. И теперь уже никакое сиеминутное отсутствие пастернака у вас в холодильнике не должно стать препятствием в творчестве вкуса.

Берем:
на 1литр куриного бульона
около 500гр. корня пастернака;
чашка щавелевого пюре (я всегда протираю пюре, сделанное в процессоре через частое сито чтобы избавиться от жестких волокон);
несколько долек чеснока;
1луковица, порубить;
50гр.сливочного масла
1ст.л.муки;
125гр. жирных сливок;
соль, перец;
по желанию - креветки;

Что делать:
Корень пастернака очистить, нарезать кусочками, положить в кипящий бульон (половину, т.е. 0,5л) и сварить до готовности (5-7-10 минут). Одновременно растопить в другой кастрюле сливочное масло, добавить лук и обжарить его несколько минут до прозрачности. Дальше журнальный редактор предлагает добавить чеснок. Всыпать и хорошо перемешать просеянную муку, добавить вторую половину бульона, довести до кипения, добавить щавель, довести до кипения и после этого 5 минут прогревать суп на маленьком огне. После обе части супа (пастернак+щавель) соединить, подержать единое целое 2-3 минуты на плите и после этого блендером все частное превратить в неделимое, т.е. пюре. Добавить соль-перец по вкусу. Влить сливки и дать еще раз закипеть. При подаче каждому едоку выдаем расчитанное количество креветок.
НО, вместо муки, я предпочла загустить суп хорошего качества растворимым картофельным пюре. Т.е. после добавления чеснока к обжаренному на сковороде луку, все ингридиенты (пастернак, щавель, лук-чеснок) встречаются в одном месте - в кастряле с пастернаком. Проваривается несколько минут, растворяется прямо в супе несколько столовых ложек картофеля и опять несколько минут проваривается. После этого - все, как описано выше: блендер, сливки, подаем.
Все! ]]> Sat, 17 Nov 2007 01:11:16 GMT gulesha 495222,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=492242 gulesha
Алёна! Рассказ как всегда потрясающе интересно написан! Зачитываюсь описаниями! Хэллоувин - супер!!! КАк бы я хотела на таком же побывать!
Какой великолепный стеллаж в японском стиле у сына! У вашего друга - золотые руки! ]]> Fri, 09 Nov 2007 22:29:05 GMT Xenia79 492242,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=492009 gulesha , класс!!! ]]> Fri, 09 Nov 2007 14:13:18 GMT WELAR 492009,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=491877 gulesha
С удовольствием перечитала и посмотрела фото. Супер!
]]> Fri, 09 Nov 2007 08:52:29 GMT VEERA 491877,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=491870 А вот несколько снимков с субботней вечеринки.
Главным блюдом был запеченый поросенок:



Помните:
там поросенок возлежал
с бумажной хризантемой в пасти
И грустным взором провожал
Свои съедаемые части:


Артемий делал фирменный клюквенный пирог дома Романовых:



В разрезе он выглядел так:


А в "процессе" так:




Темин клюквенный пирог - осенняя традиция. Когда он его делает, мы всегда переносимся на нашу кухню в Питере:



Здесь так уютно сидеть и пить чай и трепаться до пол ночи, а потом , может быть, там и уснуть, согреваемой кошачьим теплом, вот так, как Лиза:

]]> Fri, 09 Nov 2007 08:40:44 GMT gulesha 491870,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=491865 О, пока написала стало видно!
пчелка красивая, ням ]]> Fri, 09 Nov 2007 08:26:05 GMT Gane 491865,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=491864 gulesha
привет!
плачу!
половину фоток не видно!!! ]]> Fri, 09 Nov 2007 08:25:04 GMT Gane 491864,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=491855 Прывет!
Сегодня был не совсем обычный ужин, а первый после Теминого Д.Р. Т.е. этот "повод" еще как бы продолжался.
В процессе подготовки: заранее накрываю стол, зажигаю свечки, включаю музыку, выпиваю глоток вина и с замечательным настроением быстренько готовлю.


Сегодня Гостям был предложен следующий ужин:

-чаудер из мидий так, как его делают на Манхэттене

(снимок сделан после ужина с последним горшочком с супом)

-салаты из молодой зелени, морковный(японский, есть в каталоге), из редиса с яйцом, помидорный, Темины соленые грибы в заправке из оливкового масла, лука-шалот и шампанского уксуса( очень необычный , интересный вкус);

-горячее: 7-часовая запеченная баранья нога, маринованная в травах Прованса. Гарнир: пюре из мелкой белой фасоли, теплый овощной салат, заправленный оливковым маслом, бальзамическим уксосом и дижонской горчицей:


Десерт: медовый торт "Пчёлка" от Виты (belochkavita)


Желтый цвет торта- не издержки фотографии, а "реальный", т.к. для достижения медового цвета добавила краску. А "пчелка" у нас, конечно, Тема. ]]> Fri, 09 Nov 2007 08:08:40 GMT gulesha 491855,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=490354 Привет! Чуть выше на странице есть снимок тарелки с едой: мясо-картошка-перец. Вот на картофеле я и хочу остановиться. В плане описания. Привлечения внимания.Возбуждения аппетита интереса.
Это не карточешка в семейном стиле. Детям она не должна понравиться. Это еда для мясоедов. Они, они должны оценить "яньский", мужской вкус печива.
Делала первый раз. Гости выдохнули:"ХА". А потом: "Можно повторить?"
Да. Повторить можно. Если найдутся в доме:

несколько картофелин;
-луковица;
пиво;
соль;
сливочное масло;
жирные сливки (от 30%)

"И что дальше?"- спросили гости. И я.... повела их на кухню, где показала, как с помощью терки-мандолины нарезала картофель тонкими ровными кружочками, удаляла салфеткой лишнюю влагу, а потом выкладывала в форму слой тоненьких колец лука, а наверх- картофеля, а потом -опять лук, и таким образом получалась прекрасная слоистость, которая кончилась, наконец, картофелем. На это все была вылита бутылка пива, разложены монетки масла (соль добавлялась в процессе творчества слоев) и форма отправлялась в горячую духовку на первые 10 минут, после чего температура немного снижалась. Время проходило незаметно, я думаю, что все-таки около часа. Потом , за 10 минут до подачи, чашка сливок выливалась равномерно на поверхность запеканки. Гости дружно цокали языками и говорили, что теперь им все понятно, и как здорово, что все мы собрались и узнали столько нового и интересного. Мне оставалось только скромно согласиться с их мнением....
]]> Tue, 06 Nov 2007 10:44:09 GMT gulesha 490354,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=490319 Упражнения в русском:


за-жигаю?
под-жигаю?
об-жигаю?
про-жигаю?
с-жигаю?

]]> Tue, 06 Nov 2007 09:19:04 GMT gulesha 490319,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=490316 P.S. Я на хэллоувине была стройотрядовкой.Сашин друг оставил реликвию - папину стройотрядовскую куртку со всеми положенными знаками отличия. Спортивные штаны, майка со символикой водки "парламент" и кепка дополняли "костюмчик". Хотела одеть разные носки, но муж не разрешил: "Не позорь стройотрядовское движение"-говорит.
Итоги недели: 28окт.воскр.- играли в кукурузном лабиринте ( команды на время находили в лабиринте контрольные точки), общий обед;
30окт.вт. - прием в честь главного редактора журнала "Искусство кино";
31окт.ср. - вечер хэллоувина;
2нб, пт. - танцы;
3нб., сб.- приветственный вечер "с возвращением домой" друга, работающего по гранту (деньги на исследования) в Стокгольме.
4нб., вс. -Д.Р. Артемио.
Уф. ...



]]> Tue, 06 Nov 2007 09:10:20 GMT gulesha 490316,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=490307 muti (простите, не знаю имени)
Женя
Лаура
Татьяна
Светлана
Ирина
Оксана
Нелли!
Вам понравилось?Да, наверное, можно почувствовать, что скучно не было.
Лаур, скорее всего в Москве встретимся. Если звесды, конечно, встанут...
Власта, Свтлан, как говорит одна очень приятная дама "любчик ты моя"! Страшная страстную девушку какую ты повесила! Носик у нее- в аккурат Лизин будет.Ну и вообще, сходство есть. .. Жду вас летом
Маня-Таня, да, друзья не против моих снимков. Налоги они платят исправно, так что не боятся "засветиться". А так как мне интересена тема дизайна (не только интерьеров), то и решила с вами поделиться "наблюдениями".
Тань, ты знаешь, по моим наблюдениям долгие часы сидят финансисты(ну, все что связано с бизнесом) и студенты. Программисты заняты сверхурочно только во время "выпуска" нового продукта.Хотя... Артемий только что рассказывал, как аспирантка-немка делилась соображениями, что мол в Германии у них с мужем сейчас были бы двое детей и собака, а вот в нащем городке "Б" муж ушел с головой в науку, о ней забыл, дома не бывает, приходится разводиться. Во какие ужасы у нас тут бывают
Ирина, бедный Гусик! Хорошо еще, что у вас не устраивают " домА с приведениями". А здесь это популярно. Многие дети ТАК орут! Хотя, многим другим детям нравится. Иришка, хозяева оформляли дом намереноо в "гранд" стиле - отсюда- огромные гобелены, резные рамы, хрустальные люстры, которые опускаются на лебедках с потолка, картины рыцарской тематики, курительные комнаты и зимние сады Так что гербы пока не фамильные
Оксана, ну совсем не заслуженные мной комплименты получила. Но все равно приятно , очень!
А что страшно бывает, так это и интересно. Вот тебя чуть "кондратий не хватил", зато есть что вспомнить. Жалко, что этот год у вас без приведений прошел.
Неллик, и мне ваш праздничек понравился. Да, мы в Колорода живем- баранки не сосем, жиры трясем, каблуки не носим, а вот в гости к себе - милости просим.
Неллик, это я летом в великолепно отреставрированной Александрийке пересмотрела несколько балетов Эйфмана. Там и сняла. ]]> Tue, 06 Nov 2007 08:42:49 GMT gulesha 490307,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=490274 gulesha
Алена, а продолжение будет? Я все тебя жду. Ты кем была?
Мне ваш праздник понравился!
я тольок не поняла, представление где было и когда? И что за артисты? Сцена? Люстра...Это все у кого-то в доме? Ничего себе вы там в Колорадо живете...
Ну давай уж, показывай себя. ]]> Tue, 06 Nov 2007 06:53:05 GMT Зоя 490274,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488417 gulesha

Ален! а что это за герб, просто гобелен на стене или действительно фамильный. Просто он очень похож на испанские фамильные или городские гербы... ]]> Thu, 01 Nov 2007 15:53:02 GMT Jelly 488417,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488341 gulesha Ален, как весело вы провели время, молоцы! Здорово!! А у нас тут вообще в этом году не справляли, в прошлом были шествия подростков по улицам после 10 вечера)) попала под их "горячую руку" один раз)) чуть кондратий не хватил))

А дом какой красивый, прелесть! Ален, фотки шикарные, очень интересно было посмотрить и почитать, кстати, пишешь ты просто супер! ]]> Thu, 01 Nov 2007 13:37:54 GMT Oxana-MONAMI 488341,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488335 gulesha
Ален! Замечательный репортаж! Здорово повесилились!

У нас в Испании такие "страшные" празднования еще не прижились! Все пока традиционно, как День Всех Святых
католический и апостолический , т.е. со свечками, цветами, поездками на кладбище и извечным Доном Хуаном по телеку
Хотя дети и молодежь устраивают себе вечеринки с переодеаниями и пуганиями. В школе у нас, отделение английского языка, обычно, устраивает "празднования" с тыквами, вампирами и прочими личностями "странной национальности". Вчера, бедный Гусь пришел из школы и с ужасом рассказывал как за ним по школьному коридору гналась... тыква!!!!!!! Рыдания не прекращались даже во время рассказа о проишествии ]]> Thu, 01 Nov 2007 13:16:49 GMT Jelly 488335,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488331 gulesha, со "страшным" праздником тебя, дорогая Романова!!



П.С. Как ты редко пишешь!! Безобразие!!!
Хотя, наверное, это и хорошо - я захожу, читаю форум (пока твоих четвергов дождешься... ), хотя сама уже ничего не публикую - времени нет на несколько кулинарных форумов сразу. ]]> Thu, 01 Nov 2007 13:03:34 GMT Vlasta 488331,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488284 Ален, класс какой! и вечеринка, и костюмы, и еда а доминище какой! супер! (а друзья твои знают что ты тут фото выставила? )
эх, уговориш - точно к вам захочу! (хотя как подумаю по скольку ваши информатики работают - не, пожакуй у нас останусь :9 всех денег все равно не заработаеш, а я хочу иметь время их тратить )
]]> Thu, 01 Nov 2007 11:21:24 GMT Маня 488284,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488275 Aленкин, кааааакоооооееее представление, супер!!!!
Себя бы показала!!!!!!
Мы в сентябре ездили в Турцию на неделю, ( в Турцию ближайщее десятилетилетие ни ногой, до чего же испаганили, хотя и коттедж vip )так чтоб, хоть как - то украсить свой отдых, мы взяли эксскурсию в Иерусалим, правда один день. Есстессно на эксскурсии не были, а подъехали к вылету самолета. Так что, чем черт не шутит, может там и встретимся ]]> Thu, 01 Nov 2007 11:02:35 GMT eshba 488275,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488222 Да, детям в этом доме хорошо. И вообще, поподглядываем немного, пока гости и хозяева веселятся? Комната младшего сына:


На такой лежанке столько умных мыслей может придти в голову:


Эти игрушки сделаны хозяйкой:


Комната старшего сына-подростка:


А этот стеллаж для сына сделал папа (он очень красиво смотрится с подсветкой):


Спустимся в библиотеку:



Столовая:


Ну вот. Вечер удался.
Артисты выходят на прощальный поклон:


Хор запевает:
Кончен бал, погасли свечи

Это наш прощальный вечер
В жизни мы свои пути найдем (да-да-да!)
Кончен бал, мы расстаемся
Ждите нас и мы вернемся ( :угроза хозяевам)
И своих детей к Вам приведем -обязательно! ]]> Thu, 01 Nov 2007 08:45:55 GMT gulesha 488222,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488215 как здорово!
какие вы умнички что так здорово собираетесь и празднуете! с выдумкой и весело! супер! ]]> Thu, 01 Nov 2007 08:15:25 GMT Gane 488215,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488211 Кто не спрятался, я не виноват:


Гламур-дама произносит тост от лица своей героини( тест на трезвость ):


Артемио старался понравится игрушке ( тест не прошел, не-а ):


Меня там не лежало :


А вместе веселее:


Зайчики рассматривают "заработанное":
]]> Thu, 01 Nov 2007 08:07:46 GMT gulesha 488211,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488207 gulesha
Фотки суперские.Это вы так справляли праздник.МОЛОДЦЫ замечательно думою повесилились. ]]> Thu, 01 Nov 2007 07:45:11 GMT muti 488207,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488206 ...Среди гостей наблюдались опознанные объекты, как то:
средневековые ....(кто?)


и мадам тыквы


девицы с раздвоенной личностью, которые были то дьяволицами-искусительницами,

то ангелами домашнего хозюйства:


Буратино не останавливаясь воспитывала литературные вкусы Мальвины, на что имело полное право, вот только что став победительницей поэтического конкурса "Пушкин в Британии" (правда-правда )


Дворник неистанно следил за порядком, приводя свистком в сознание несознательных вампирш и гламурных посетительниц SPA:
]]> Thu, 01 Nov 2007 07:38:01 GMT gulesha 488206,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488200 Привет, деффчонки!
Настюш, с такими "болельщицами", как ты, выйти из игры трудно, честно скажу.
Лаурчик, знаешь какая история была летом? Мы приехали на дачу под Калугой и первое, что я увидела на своем прикроватном столике- листок с твоими телефонами. Это было так неожиданно и трогательно. Но в Москве позвонить не успела- было столько всего запланировано, что многое пришлось перенести на след. лето. Ну что, "в следующем году в Йесуралиме"?

Сейчас час ночи и мы с Артемио приползли с традиционной хэллоувинской вечеринки. У Лизы в этом году были уже свои "игрушки". Часть интересных снимков (со мной ) сделаны на камеру Артемио, так что их покажу потом. А сейчас, то, что попало в мой фотообъектив

Эти веселые приведения встречали нас возле дома


А эти милые создания встречали гостей в доме:


Да, такое активно поедалось гостями:


ФКУУСНОО! ]]> Thu, 01 Nov 2007 07:11:25 GMT gulesha 488200,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=488048 gulesha
Алена, с прибытием на наши берега Началась эра красок, музыки и стихов! Ждала с нетерпением! ]]> Wed, 31 Oct 2007 20:41:09 GMT Львица 488048,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=487853 Ой, Аленкин, на одном дыхание все просмотрела, супер !!!!
Лизуня красавица, а ты прямо такя женщина - вамп!!!!!! ]]> Wed, 31 Oct 2007 10:34:43 GMT eshba 487853,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=487819 А это меню прошлонедельного собрания:
-суп из перцев с клецками из горгонзолы (по мотивам фламандского свадебного супа и рецепта журнала "Гастроном):

горячее: свиные отбивные с картофельным гратеном в пиве:

фотографировала на следующий день сладкие остатки

Мои любимые маринованные перцы:


Десерт: маленькие шоколадные кексы. Я абсолютно спокойно могу жить без булки, кексов и печенья, но эта "мелочь" произвела впечатление. Пекутся не более 5 минут. Они должны быть "мокрыми". Хорошо замораживаются, и вообще приятны в теплом виде:


Я еще покажу всяко-разного, что готовила недавно и надо, наверное, пару летних снимков для полноты картины поставить.
...У нас стоит роскошная солнечная осень. Но для меня это слово ассоциируется с Павловском.

Все мне видится Павловск холмистый,
Круглый луг, неживая вода,
Самый томный и самый тенистый,
Ведь его не забыть никогда.

Как в ворота чугунные въедешь,
Тронет тело блаженная дрожь,
Не живешь, а ликуешь и бредишь
Иль совсем по-иному живешь.

Поздней осенью свежий и колкий
Бродит ветер, безлюдию рад.
В белом инее черные елки
На подтаявшем снеге стоят.

И исполненный жгучего бреда,
Милый голос, как песня, звучит,
И на медном плече Кифареда
Красногрудая птичка сидит.

А еще- мне нравится осень в таком исполнении
]]> Wed, 31 Oct 2007 08:44:40 GMT gulesha 487819,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=487808 Привет, девушки! Катя, Ирина и все-все-все! Спасибо за отклики!
Буду потихоньку возвращаться. Начну с конца. 2 дня подряд я вечерами делаю Тирамису.Да, это нежнейшее создание итальянской кухни, означающее что-то вроде "положи меня в рот", пользуется любовью на нашем континенте. Неллик уже учила нас как делать эту нежность .Вот тут.Мне же понравился вариант Виты (belochkavita), который она, в свою очередь, нашла у David Leibovitz - известного кондитера, работающего в Париже. Здесь основа - не покупное печенье, а свой бисквит. Надо сказать - идеально даны пропорции.И так как французы обожают чернослив ( Франция крупнейший, после Калифорнии его производитель), David использует пюре из чернослива в качестве одного из слоев. Я изменила состав крема (маскарпоне-яйца-взбитые сливки- алкаголь) и порядок сборки.
Делается торт быстро, он не самый калорийный, а удовольствия - ОООО! Ну не даром же делаю его на 2 вечеринки (сегодняшнюю и завтрашнею, холлоувинскую). Вот, собственно, как он выглядит у меня (вариант на сегодня):

]]> Wed, 31 Oct 2007 08:11:37 GMT gulesha 487808,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=483939 Алена видео замечательное! просто до слез!

ЗЫ эта твоя тема - просто прекрасная идея. Не оствляй ее, пожалуйста! ]]> Mon, 22 Oct 2007 15:48:45 GMT Jelly 483939,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=483771 gulesha
Какое же блаженство, какая красота!!!!!!
Спасибо тебе за море!!!!
В этом году мне отдохнуть не пришлось, но вот скоро малышка подрастёт и я снова увижу море.....
А пока просто спасибо тебе за настроение
Возвращайся..... ]]> Mon, 22 Oct 2007 07:55:47 GMT best 483771,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=482758 Привет! Пока дело не дошло до рецептов, просто так, для настроения:МОРЕ
Всего две минуты. И почти радуешься, что не знаешь французского. Зато можно наслаждаться чистым звуком, не загружаясь смыслом... ]]> Fri, 19 Oct 2007 04:23:28 GMT gulesha 482758,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=482479 gulesha

Алёна, до какой ещё встречи? В следующем году Рада тебя видеть, честное слово.
Темку свою продолжай, она у тебя интересная, насыщенная и рецептами и рассказами ]]> Thu, 18 Oct 2007 15:40:47 GMT Ангел 482479,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=482369 gulesha

Ох, уж.....как мы будем ждать этой встречи ]]> Thu, 18 Oct 2007 12:15:07 GMT SeraFima 482369,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=482321 gulesha Алена, с возвращением ! Фотографии то ладно, а рецепты будут?
]]> Thu, 18 Oct 2007 09:23:53 GMT light225 482321,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=482300 Дорогие мои подружки ! Спасибо за поддержку, т.е. интерес к моей скромной темке, где болтовни о "друзьях, поездках и доме" было больше, чем о еде. Но получается так, как получается....Поэтому я подумала, что моя тема все-таки не совсем обычная для кулинарного форума и, наверное, надо перебираться со своим дневником в более подходящее место. А здесь останусь лояльным членом сообщества.
Ну а пока суть да дело, вот вам наши новости: лето, как всегда, было замечательное.В Россию приезжала большая компания наших здешних друзей и мы "то вместе, то поврозь, а то попеременно" все замечательно встречались.
Это было летом. А сейчас у нас все "традиционно": много чего происходит, много запланиривано, все в хорошем настроении.
Мои четверги перенеслись теперь, в основном, на среду. Теперь это настоящий мини-викэнд, когда за 3 часа общения успеваешь ого-го чего !
Пока фотографий не ставлю, но надеюсь, они будут...когда-нибудь (шучу).
Меню этой недели:
-суп из шитаки(свежие грибы),бок-чоя ("китайская" капуста) и курицы с бутербродами с редисом (все супер: супер- легко, супер-быстро, супер-нам-вкусно)
- баклажанная икра ( ну наконец-то нашла, что не как удавалось повторить: вкус севастопольской бабушкиной икры. Есть в жизни счастье!
-Нелличкино коронное блюдо osso buco. Только не из телячьей, а из говяжей лодыжки раз, и без "osso", т.e. "buco"-два. "Osso buco" означает "пустая кость". Вот кости у меня и не было, а вместо нее- пустота. Но зато все остальное- правильное, как у больших " Гарнир: пюре с ноткой хрена;
-салат из аругалы и горгонзолы;
десерт:
- новый торт с интересной историей. Назовем его "фирменный торт от Lady M". Lady M - название знаменитой кондитерской в Н.-Йорке. И у них есть фирменный торт.
Вот такой: Только у меня слоев не двадцать, как у этой мадамы, а 24! Знай наших! Фото продемонстрирую!
Сделала!
Теперь продумываю поздравительный торт на субботу.
...Еще раз спасибо, что помните, до встречи! ]]> Thu, 18 Oct 2007 08:24:47 GMT gulesha 482300,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=469437 gulesha
Алена, красотища какая! Тортики сказочные!
Лиза в белом платьице просто загляденье! ]]> Sun, 09 Sep 2007 03:51:25 GMT wa3333 469437,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=469207
Алён, как дела, всё нормально у тебя? Неужели ты до сих пор в Питере?
Я уже скучаю ]]> Sat, 08 Sep 2007 07:51:14 GMT Ангел 469207,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=440773 gulesha Алена, какой красивый стол, только я кроме террина ничего больше не распознала .
Лиза красавица, какое замечательное воздушное платье.
А торты просто ягодная сказка . ]]> Mon, 11 Jun 2007 09:54:22 GMT light225 440773,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=440751 Деньрожденьевские торты:
белый с одной стороны-


с другой:

Черный:

Программка нашего спектакля:


Мое утреннее чтение:

Ну вот, вкратце- кое-что. Совсем скоро будет Россия и захватывающая жизнь там. Напишу
]]> Mon, 11 Jun 2007 08:55:04 GMT gulesha 440751,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=440744 Выпускное платье Лизухи: белое, с ришелье и черным бантом (как принято в этом сезоне):


А это выпускная церемония уже в университете. Бизнес-школа, класс исполнительных директоров. Декан:


Как мы там( на церемонии сидели ) Так:


И вот так: (колени мои, коса - жены выпусника и председателя крупной биологической фирмы)


]]> Mon, 11 Jun 2007 08:37:59 GMT gulesha 440744,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=440742 Привет! Девочки, спасибо за пожелания, и я всем-всем желаю, чтобы это лето было сладким, свежим ну, и немножко стихийно-непредсказуемым ! До отъезда осталось несколько часов и вот пока "ждем" поставлю несколько снимков, иллюстраций моего предыдущего поста.

Вот "закрытие" сезона четвергов: середина мая, Артемий улетает в Питер:


Сейчас я начну танцевать бразильскую самбу, хотя шляпа - панамская


А это фрагмент репетиции у меня дома: сцена слуги и генеральши. Генеральша пока без костюма, но он был просто потрясающий:

]]> Mon, 11 Jun 2007 08:25:42 GMT gulesha 440742,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=439448 gulesha Алена, хорошего отдыха тебе у нас!!! Я Питер нежно люблю, а белые ночи - это непередаваемо!!!!!
]]> Tue, 05 Jun 2007 19:44:36 GMT maray 439448,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=438667 gulesha
Алена, счастливо съездить в Россию!
А вообще жизнь у тебя бурная и планы грандиозные! ]]> Mon, 04 Jun 2007 09:28:45 GMT wa3333 438667,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=438628 gulesha
Алена, ну у тебя и график! Голова только от планов идет кругом!
Хорошо, что ты не работаешь. Никак работа не вписывается в такую насыщенную жизнь.
Фотографии Лизы на выпускном в студию! И мамочку тоже можно показать.

Ты посылку получила? ]]> Mon, 04 Jun 2007 07:16:55 GMT Зоя 438628,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=438620 Привет! А вот и я!


Почему я не писала?
"Потому что все кругом
Закрутилось,завертелось,
И... помчалось кувырком"

Римляне как нас учили?
"Vita brevis" - говорили,
И "пока ты молодой,
Силы есть - крутись юлой".

Были: хохот. Были : слезы.
Были радуги и грозы.
Были ссоры и объятья
(Все же- люди, все же - братья )

Дни рождения, как в сказке,
Пикники, поездки, пляски.
5 концертов, 7- кино,
Йога, фитнес, тайквандо!

Музыка, духи, картины,
Платья, книги и мужчины витрины....
Не забыть бы про еду!
Как успеть я все смогу?

....А теперь отъезд наш близок-
Чемоданы собирать.
Уезжаю я в Россию, в баню
Жару там поддать!

....Да. Вот и заканчивается "американский" сезон этого учебного года.(Наша семья живет по учебному расписанию университета, где преподает муж и Лизиной школы.) Артемий уже 3 недели со своими студентами наслаждается
Петербургом и его культурной жизнью. А ровно через неделю и мы с Лизой,
как перелетные птицы на период белых ночей улетаем в Питер (боже мой, где еще проводить июнь-июль , как не в этом городе, с его лучшими в мире набережными и лучшими в мире летними ночами? ) В планах - поездки в Москву и на дачу в на Оку в Калугу, встречи с друзьями в Хельсинки и Стокгольме ( ага, из Петрограда туда -рукой подать). Возможно, что нас ждет Африка. Планы есть, и пусть они сбудутся. Я постараюсь организовать и-нет в Питере и вести свой дневник там. Постараюсь....
Столько интересных фотографий, пусть и любительского уровня хочется показать, но именно сегодня Радикал не того . Ну, может еще и успею чего.

Меню ужина во вторник, 29 мая:
- крем-суп томатный с мидиями разных видов;
- салаты: с кольраби; с молодой капустой; с авокадо и ветчиной;
- горячее: свиные отбивные с черничным соусом, гарнир- кинва;
- десерт: panna cotta( сливочно-молочный крем холодного приготовления) с малиновым соусом.

На наступающей первой недели июня предстоят 2 дня рождения, свадебный юбилей и репетиции пьесы по рассказу Надежды Тэффи "Женский вопрос". В планах - новый торт с крем-брюле из фундука, шоколадным муссом и свежими фруктами. В планах - покупка "идеального" платья на церемонию Лизиного
окончания средней школы (8 класс), обновление собственного гардероба и приобретение подарков для друзей. Будем жить, короче . Постараюсь появиться здесь с фотографиями! ]]> Mon, 04 Jun 2007 06:47:09 GMT gulesha 438620,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=428921 Аленушка, как замечательно отдохнули!!!! А как вкусненько у тебя!!!! ]]> Sun, 29 Apr 2007 18:45:32 GMT eshba 428921,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=428788 gulesha
Алена! С возвращением! Путешествие просто захватывающее! ]]> Sat, 28 Apr 2007 19:09:07 GMT Jelly 428788,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427855 gulesha
Ален, вода такого цвета Я хоть и льва, но плавать люблю. Вот теперича знаю про что мечтать ]]> Tue, 24 Apr 2007 19:09:37 GMT Львица 427855,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427844 gulesha Ален,просмотрела все фотографии на одном дыхании.Очень сказочно,очень красочно,за что огромное спасибо!
]]> Tue, 24 Apr 2007 17:46:57 GMT alenkii 427844,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427842 gulesha
Алена, очень красивые фотографии!
(И ничего, что боольшие... ) ]]> Tue, 24 Apr 2007 17:44:39 GMT wa3333 427842,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427663 Ужас! Почему-то загружаются монстры, кнопка редактирования- отсутствует. Как появится- исправлю. Не виноватая я! ]]> Tue, 24 Apr 2007 07:50:05 GMT gulesha 427663,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427661 Третьей нашей остановкой был Пуэрто-Вайарте. Здесь наша деятельность проходила в 3 режимах: брожение-глазение по улицам. Вот просто верхние этажи:
http://u.foto.radikal.ru/0704/df/fee45846ce58.jpg

http://u.foto.radikal.ru/0704/cc/b0a40834e90e.jpg

http://u.foto.radikal.ru/0704/bc/650a0cdaa7e4.jpg

http://u.foto.radikal.ru/0704/94/869900d75a09.jpg

На втором этапе мы удалились в горный каньон, где Лиза развлекалась скольжением по канату над пропастью.
http://u.foto.radikal.ru/0704/db/1fa14c199c28.jpg

Ну а потом, мы опять вернулись на пляж. Мои отжимания:
http://u.foto.radikal.ru/0704/6d/84e8ff4fd586.jpg

А в таком, по-детски веселом, ресторанчике, приятно сьесть какие-нибудь дары моря, запивая.... Да какя разница, чем запивать, здесь все- уместно и гармонично.
http://u.foto.radikal.ru/0704/ae/c7e227fc7a14.jpg

Город на закате- мы уже отплыли:
http://u.foto.radikal.ru/0704/87/73a4c0f5ed45.jpg

Ну вот, с видами закончили, дальше будет - про еду. Очень вкусную. Еда запроста стоила того, чтобы ради нее усесться на теплоход и даже можно было никуда не плыть, все равно, было бы здорово! ]]> Tue, 24 Apr 2007 07:44:27 GMT gulesha 427661,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427660 Люся,
Настя,
Ксюша,
Лена,
Валя, девочки!
Спасибо за отзывы .Рецептами и кухней мы займемся чуть позже, а сегодня быстренько поделюсь тем, "что я видел" на берегу.
В маленьком моем детстве книжка Бориса Житкового "Что я видел" была наилюбимейшей: сказки мне были не интересны, а мир, чудесным образом описанный Житковым, подходил мне тютелька в тютельку: он был красивым, удобным и ужасно привлекательным. С тех пор, наверное, путешествия в моей шкале жизненных радостей стоят в первой тройке. Хорошо, что с Артемием у нас эта шкала совпадает. Ну вот. В мексикамском нашем путешествии были три остановки. Первая: в недавно открытом туристами и 'мистерами-твистерами" Лос-Кабосе. Самый известный вид от туда этот:
http://u.foto.radikal.ru/0704/f2/7fe6ea3ea2d8.jpg

А это- известный пляж, до которого можно добраться только на лодке. Одна его сторона выходит на залив и этот пляж называется "пляж любящих", но если повернуться к заливу спиной и пойти прямо, через 200 метров попадаешь на берег Тихого океана с его сильным прибоем. И здесь мы от идилии переходим к прозе жизни- на пляж "разведенных".
http://u.foto.radikal.ru/0704/68/00cf3f92f038.jpg

До того, как отправиться на пляж, мы побродили по прилегающим к бухте улочкам. Вот такой, ярко-розовый цвет, очень характерен для мексиканских домов. Под ярким солнцем он смотрится естесственным и не мешает глазу. В другом же климате, наверное, это смотрелось как декорация.
http://u.foto.radikal.ru/0704/67/633242da53b4.jpg

Готовый к приему гостей ресторанчик:
http://u.foto.radikal.ru/0704/4e/6d3f0d9a506e.jpg

Второй свой день на берегу, в городе Мазатлан, мы использовали по-правильному: сгорели. (Любители Карлоса Кастонеды имейте в виду: это все "его" места!) ]]> Tue, 24 Apr 2007 07:43:28 GMT gulesha 427660,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427269 gulesha
Алена, какая у тебя вкуснота! ммм...
Какие фотки классные! Здорово ты путешествовала! ]]> Sun, 22 Apr 2007 12:48:32 GMT wa3333 427269,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427257 gulesha Алена, с возвращением!!!! Кaкое замечательное путешествие!!!!
Тортики отпадные!!! Жду рецептиков. ]]> Sun, 22 Apr 2007 10:35:59 GMT maray 427257,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427255 gulesha
Алёнушка! С возвращением! С нетерпением жду твоего рассказа о путешествии!

Тортики - супер!
А у меня тоже есть вырезка из Работницы с Резекне. Я давно на него запала. Только пеку редко и потому ещё не опробовала. ]]> Sun, 22 Apr 2007 10:29:59 GMT Xenia79 427255,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427231 gulesha
Ален, ну наконец-то. Я уже так соскучилась по тебе, по твоим рассказам и рецептам. Твое буржуазное путешествие пойдет и мне на пользу ]]> Sun, 22 Apr 2007 09:06:41 GMT Львица 427231,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427220 Ну и третьим номером нашей сегодняшней программы покажу, где же я путешествовала. Вот такая чудная красавица была нашим домом целую неделю:

А это наша каюта:




вечером диванчик преврашался в:


Связь с миром не прекращалась:


При желании, стюард откуда-то из потолка доставал четвертое спальное место:


А путешествовали мы из самого южного крупного города Калифорнии Сан-Диего вдоль тихоокеанского побережья Мексики. Такие путешествия - медленные и расслабляющие, как выразилась моя подруга - "буржуазны". Но это, честно сказать, ну очень приятно. О радостях и открытиях этого круиза я расскажу ..... завтра.....
]]> Sun, 22 Apr 2007 06:45:05 GMT gulesha 427220,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427217 gulesha Алена, какие изумительные торты, особенно первый , с нетерпением жду рецептов.
]]> Sun, 22 Apr 2007 06:26:39 GMT light225 427217,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427215 Ну а теперь- не знаю даже, с чего начать. Наверное, с конца, т.е. с сегоднешнего торта, известного во Франции под названием Gateau de la Maison.. Очень вкусный торт, в основе которого - четыре белково-миндальных коржа, и каждый слой промазывается своим кремом, сделанным на основе классического масляного : кофейно-шоколадным, с коньяком и фесташковым. Я вместо фесташек использовала нарубленные вишни-марочино. Вот так он выглядел. Листочки - мята. Я не могу показать разрез торта, т.к. несла его в гости, но поверьте, на разрезе он эффектен:


На Пасхальный ужин я делала торт, рецепт которого нашла в старой, начала 80-х "Работнице". Торт называется "Резекне". Резекне -название латвийского города. Этот торт интересен тем, что он - без крема , ага! Слои прокладываются карамелизированными яблоками, а вот лепешки -(3) формируются вручную из песочной крошки и свареной (по-особому!) сгущенки!
Вкус детства - уютный, понятный и, без обсуждения гурманами, для нас, родом от туда, - вкусный. Здесь он еще не украшенный. Потом были еще маленькие шоколадные яички:

На днях:
луковая "фокачка" с супом из шпината:


цыплячьи крылышки и голени:


]]> Sun, 22 Apr 2007 06:13:43 GMT gulesha 427215,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=427209 Девочки! Дорогие и милые! Привет!
Давно я здесь не писала, поэтому прежде всего хочу поздравить всех, празднующих ПАСХУ со светлым праздником! Лилии - традиционно Пасхальные цветы


Мои Пасхальные явства:

Мне нравится на Пасху делать все традиционно: печь высокий, обязательно с "шапочкой", кулич по старинному рецепту, делать пасху таким же вековым способом, и вышитое полотенце, я уверена, есть у многих из вас.
Пускай у всех нас на веки вечные будет МИР ]]> Sun, 22 Apr 2007 05:34:53 GMT gulesha 427209,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=424245 gulesha
Алена, какие у тебя здесь шедевры кулинарии! Особенно тортики мне понравились! ]]> Sun, 08 Apr 2007 12:50:48 GMT wa3333 424245,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=424188 ]]> Sun, 08 Apr 2007 04:50:04 GMT кристинаq 424188,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=424187 [img=http://img168.imageshack.us/img168/7461/mozaikasm1mf5.gif]

всех с праздником ]]> Sun, 08 Apr 2007 04:49:19 GMT кристинаq 424187,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=424186 gulesha
я рада что салатик да нет да тебе нравится готовти его наздоровие
]]> Sun, 08 Apr 2007 04:42:39 GMT кристинаq 424186,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=420617 gulesha
Алён, валяюсь в обмороке от твоих супчиков-грибочков-салатиков, а особенно умопомрочительных десертов!!! Это просто высший пилотаж, твоим гостям-друзьям можно позавидовать, кормишь ты их с большой любовью! ]]> Fri, 23 Mar 2007 11:23:28 GMT Evita 420617,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=420566 Дорогая публика! Спасибо за комплименты!
Неллик, как ты лихо рулеты инволтинами обзываешь! Как в книжке про Ленина:" Саша, ты с чем кашу будешь? С молоком или с маслом?" "- Как Саша!" Я тоже так буду теперь:" Господа, вы с чем инволтины изволите? Со спаржей или фасолью?" . Кстати, в Италии были закручены артишоки. У меня Артемий - ценитель ". Пена в супе - сливочно- фасолевая, так сказать. Рецепт накалякую для информации.
Наш сегодняшний ланч выглядел так:

Или, вблизи:



Я назвала это " Жульен из морепродуктов". А что? Все мелко настругано, почти по-жульенному, поджарено с луком, имбирем, соевым соусом, мирином и устричным соусом. Для загущения: просеять прямо на сковородку ч.л. крахмала, проварить, до исчезновения мучного привкуса и в конце добавить немного сливок. Ну как же это вкусно! ]]> Fri, 23 Mar 2007 08:02:20 GMT gulesha 420566,4224 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic4224.html?view=findpost&p=420543 gulesha
Алена, так значит уже в эту субботу!
Попробую завтра позвонить, если нет- после приезда.

Очень симпатичный десерт.
А пенка в супе из чего? Из сметаны или сливок?

А еще я тоже люблю инволтины, только мне нравится внутрь добавлять или спаржу или фасоль. Очень быстро готовятся, а как вкусно! И эффектно!
Если не "увидимся" до отъезда, то счастливой вам поездки и хорошей погоды!
]]> Fri, 23 Mar 2007 05:45:42 GMT Зоя 420543,4224 at www.good-cook.ru