GK: Индийские лепешки с начинкой из картошки https://forum.good-cook.ru/topic388.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Thu, 22 Jul 2004 16:35:09 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Кушать с простоквашей (традиционный инд... https://forum.good-cook.ru/topic388.html?view=findpost&p=18864 Кушать с простоквашей (традиционный индийский способ) или с чатни или с какой-угодно "макалкой" по вкусу.
Кушать с простоквашей (традиционный индийский способ) или с чатни или с какой-угодно "макалкой" по... ]]> Thu, 22 Jul 2004 16:35:09 GMT Ksyu 18864,388 at www.good-cook.ru 7)Слегка обжарить с одной стороны и пер... https://forum.good-cook.ru/topic388.html?view=findpost&p=18862 7)Слегка обжарить с одной стороны и перевернуть:
7)Слегка обжарить с одной стороны и перевернуть: 8) Снова перевернуть, помазать первую сторону топл...

8) Снова перевернуть, помазать первую сторону топленым маслом (или можно сливочным или каким другим по вкусу):
7)Слегка обжарить с одной стороны и перевернуть: 8) Снова перевернуть, помазать первую сторону топл... - 2

9) Перевернуть и также помазать вторую сторону и жарить до красивого цвета:
7)Слегка обжарить с одной стороны и перевернуть: 8) Снова перевернуть, помазать первую сторону топл... - 3
]]> Thu, 22 Jul 2004 16:33:08 GMT Ksyu 18862,388 at www.good-cook.ru 4) Немного придавить полученный шарик с... https://forum.good-cook.ru/topic388.html?view=findpost&p=18854 4) Немного придавить полученный шарик с начинкой рукой, чтобы получилась плоская лепешечка:
4) Немного придавить полученный шарик с начинкой рукой, чтобы получилась плоская лепешечка: 5) Обма...

5) Обмакнуть в сухой муке и раскатать в тонкую большую лепешку:
4) Немного придавить полученный шарик с начинкой рукой, чтобы получилась плоская лепешечка: 5) Обма... - 2

6) Положить на разогретую сковороду:
4) Немного придавить полученный шарик с начинкой рукой, чтобы получилась плоская лепешечка: 5) Обма... - 3 ]]> Thu, 22 Jul 2004 16:23:50 GMT Ksyu 18854,388 at www.good-cook.ru Лепешки с начинкой из картошки по-индий... https://forum.good-cook.ru/topic388.html?view=findpost&p=18846 Лепешки с начинкой из картошки по-индийски или "Алу парантха"

Для начала приготовим тесто и начинку.
1) Тесто: В муку грубого помола постепенно добавлять воду, при этом замешивая тесто. Воды нужно ровно чтолько, чтобы получилось нелипкое мягкое тесто. Вымесить тесто до пластичности.
2) Начинка: Сварить картошку в мундире, остудить, почистить, помять в пюре (без добавления молока!), добавить соль, зелень, жгучий хеленый перец (по желанию), гарам масалу. Вообще в картошку можно добавить что-угодно по вкусу. Можно просто сделать пюре с солью.

А теперь процесс rolleyes.gif :

1) Оторвать от теста небольшой кусочек и скатать из него шарик, а затем раскатать его в небольшую лепешку (точнее - в полулепешку):
Лепешки с начинкой из картошки по-индийски или "Алу парантха" Для начала приготовим тесто и начинку

2) Положить в центр немного начинки:
Лепешки с начинкой из картошки по-индийски или "Алу парантха" Для начала приготовим тесто и начинку - 2

3) Защипать края в центре:
Лепешки с начинкой из картошки по-индийски или "Алу парантха" Для начала приготовим тесто и начинку - 3 ]]> Thu, 22 Jul 2004 16:14:23 GMT Ksyu 18846,388 at www.good-cook.ru