GK: Кто Знает Немецкий, Помогите! https://forum.good-cook.ru/topic3729.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Wed, 05 Nov 2008 20:01:44 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Привет всем https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=653974 Привет всем.Здесь есть похожая тема для изучения английского языка,и я подумала,а почему бы не открыть похожую тему ,только для изучения немецкого языка.
Рассказывайте, кто как изучал язык,даем ссылки,вообщем помогаем ближним,т.е. тем у кого имеются языковые проблемы в силу тех или иных обстоятельств.
О себе: живу в Германии,не работаю,воспитываю девочек-тройняшек,им 4 годика.По-немецки более-менее понимаю,говорю на топорном немецком,в основном простыми фразами.Буду рада всем,кто поможет в изучении языка. ]]> Wed, 05 Nov 2008 20:01:44 GMT qwakscha 653974,3729 at www.good-cook.ru добавлю к рецепту-шалоттен-это лук ,ког... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=361225 добавлю к рецепту-шалоттен-это лук ,когда разрежешь то видно , лук и детка вместе. ]]> Sun, 13 Aug 2006 20:53:51 GMT daschko 361225,3729 at www.good-cook.ru Красные ньокки в соусе шалотт: Ньокки:... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=361122 Красные ньокки в соусе шалотт:

Ньокки:
1,25 кг мучнистого разваренного картофеля;
2 яйца,
6-8 ст.л. твердозернистой манки
около 4 ст.л. сока свеклы
мускат
перец, соль

Соус-шалотт:
12 шалоттен,
30 гр. масла
несколько веточек тимьяна,
1 лавровый лист,
400 мл. сухого белого вина,
400 мл. мясного бульона,
50 гр. свеженатертого пармезана,
200 мл. сливок,
соль,
щепотка сахара

Для украшения:
кусок пармезана
немного руколы
белый и черный перец, свежесмолотые

Приготовление:

Для ньокки сварить картофель в кожуре. По возможности очистить горячим и тотчас выдавить его через картофельный пресс на противень , стараясь довольно широко распределить катрофель по поверхности. Дать хорошенько влаге испариться. Охлажденный картофель смешать в миске с яйцами, специями и примерно 4 ст.л. манки. Добавить сок свеклы, перемешать, получая желаемый цвет, добавить еще 2 ст.л. манки и вымесить не слишком плотное, красное, поддающееся формировке тесто. Тесто скатать в длинные, толщиной с большой палец руки рулеты, выложить на доску или выложенный пергаментной бумагой противень и как минимум 20 минут оставить лежать.
Перед сервировкой вскипятить в большой кастрюле воду с солью и добавить туда хорошую дозу свекольного сока. Температуру снизить или убрать кастрюлю с огня. С помощью столовой ложки отрезать от картофельных рулетов кусочки около 2-3 см. шириной и опять же при помощи ложки очень быстро кидать в кастрюлю (нужно все проделать быстро, чтобы ньокки были одновременно готовы). Ньокки не кипятить, только дать пропитаться. Они будут готовы, когда всплывут на поверхность.
Вкус свеклы большей частью будет утерян при варке.
Ньокки вынуть аккуратно шумовкой из кастрюли и дать обсохнуть.
Совет: чтобы рецепт удался, надо использовать картофель с большим содержанием крахмала и малой частью воды. Как альтернатива можно купить уже готовую массу для картофельных кнедлей.

Для соуса-шалотт.
Шалотт очистить и мелко порезать (не натирать!). В кастрюле растопить масло на среднем огне, добавить лук и обжарить на маленьком огне до прозрачного состояния. Немного посолить и добавить сахар, чтобы шалотт выпустил влагу. Добавить лавровый лист и тимьяновые веточки. Постоянно добавлять небольшое количество вина и бульона, после чего оставить все кипеть на медленном огне. Когда шалотт почти развалится (может длиться 1,5-2 часа), достать из кастрюли лавровый лист, веточки тимьяна, и шалотт пюрировать (кто любит-может массу протереть дополнительно через сито). Потом добавить пармезан и сливки и в открытой кастрюле варить до загустения.

Ньокки выложить на заранее подогретые тарелки, полить соусом и украсить наструганным пармезаном и листьями руколлы. Порцию посыпать немного свежемолотым черным перцем.

Кажется-так biggrin.gif smile.gif smile.gif





]]> Sun, 13 Aug 2006 14:21:03 GMT Erika 361122,3729 at www.good-cook.ru Спасибо всем Меня заинтересовали вот эт... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=361082 Спасибо всем smile.gif
Меня заинтересовали вот эти ньокки http://www.vox.de/27477_38077.php?rez_id=361&sendung=dinner что там добавлено, что они розовые? ну и вообще, что там, переведите smile.gif ]]> Sun, 13 Aug 2006 11:15:58 GMT kistochka 361082,3729 at www.good-cook.ru кунжутное масло-1 ст https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=360809 кунжутное масло-1 ст. ложка. просмотрела rolleyes.gif ]]> Fri, 11 Aug 2006 22:26:15 GMT daschko 360809,3729 at www.good-cook.ru kistochka-рецепт 250гр шримс,почищенные... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=360808 kistochka-рецепт
250гр шримс,почищенные,без головы,не замороженные
25гр-имбирь
1зубок чеснока
2ст.л.соевого соуса
1стл.сока зеленого лимона
2 ст.л.кориандра
соль.перец
12 шт рыбного филе-похожа на камбалу 60гр каждая шт.
600 гр китайской горчичной капусты
21ст. л.кунжутного масла
шримсы мелко нарезать
имбирь,чеснок чистить,мелко порезать или потереть на терке
в чашке смешать шримсы,имбирь,чеснок,соев соус,сок ли
мона,кориандр,соль,перец.
рыбу разложить кожей на верх и распределить шримсовую массу равномерно по кусочкам,каждый кусок свернуть в рулет и все положить в бамбуковую корзинку для приготовления на пару.
Капусту разрезать пополам посолить и положить в другую паровую корзинку.
в большой кастрюле закипятить воду паровые корзинки вставить одну за другой-с рыбой сверху.
закрыть крышкой парить 8-10 мин.
странно но по масло ничего не сказано.
]]> Fri, 11 Aug 2006 22:24:13 GMT daschko 360808,3729 at www.good-cook.ru Щас обписаюсь https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=360277 kistochka Щас обписаюсь.. Хороший перевод..
laugh.gif
Теперь, конечно, перевести ни на какой язык невозможно. Давай немецкий вариант - переведем.. ]]> Thu, 10 Aug 2006 19:44:19 GMT КсюшинаМама 360277,3729 at www.good-cook.ru GLAVNая еда: Limandesfilets заполнило с... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=360180 GLAVNая еда: biggrin.gif biggrin.gif
Limandesfilets заполнило с шримсами

250 шримсов blink.gif g без головки и bowl, растаянных вне
корень имбиря 25 g
1 пец ноги чеснока
2 EL Sojasosse
1 EL Limettensaft
2 EL из прерванного Koriander
Соль, перец
À 60 g 12 Limandesfilets
600 g Paksoi
1 El Sesamöl

Засыхани-dab шримсов и точн-прерывает. Корка имбиря и точн-трет. Chop или протирка чеснока. Все в тарелке с Sojasosse, Limettensaft и Koriander смешивают.. Все солит, pfeffern и наилучшим образом с одним другим смешиванием.

Fischfilets с Hautseite вверх на распространении рабочей поверхности. Масса шримса на ей распределяет и выкружки вверх свертывают. Fischröllchen в bamboo положенную корзину пара. Paksoi deseam, halve, легко солит и в более дополнительную положенную корзину пара.

Намочите в глубоком баке к варить принесите и пар-в-вытравите одно над другим штабелированным, рыбой выше, положите в. Крышка на баке положенном дальше и приблизительно. 8-10 MINUT поглощают.
blink.gif
]]> Thu, 10 Aug 2006 13:34:11 GMT kistochka 360180,3729 at www.good-cook.ru Десерт: Orangensoufflé с по-разном... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=360179 biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
Десерт:
Orangensoufflé с по-разному соусами
Добавлено (для 5 людей)

Orangensoufflé
8 померанцев
приблизительно. 300 ml апельсинового сока
fraîche 100 g Crème
гель 3 листов
50 сахаров g

Соусы
приблизительно. 200 ml Cassismark
fraîche 100 g Crème
клубники 1 bowl
Киви 5
Мангоы зреют 2
Сахар или громкий сахар
Minzblätter для Deko

Подготовка biggrin.gif biggrin.gif
Выразьте гель в холодной воде в-мягкой для Soufflé и потом. Померанцы слезают и хранят животных, задвижки сока и по возможности. заполните вверх с дополнительным апельсиновым соком до 300 ml. После этого сок на 100 ml в-варит. Теперь сахар добавляет и гель шевелит. Целый что-то охлаждая препятствовало и fraîche Crème и Orangenfilets под-агитирует. Заполните и холодно установьте массу в 5 Soufflé Förmchen в конце.

Для добавленных соусов - до Cassismark и fraîche Crème - отдельно pürieren. После этого с сахаром или громким сахаром на равномерной последовательности принесите and/or. помадка и, likewise отдельно от себя, краской фильтра, TAK, CTO одно будет иметь 5 по-разному соусов.

Дайте Orangensoufflé в центр плиту для сервировки, которую Fruchtpürees аранжирует приблизительно рядом с собой в каждый случай в форме Kleckses вокруг Soufflé. Pürees в одно overcrowded другое. С Zahnstocher Pürees художнически к образцу вытягивает до конца и по возможности. украсьте с Minzblatt.

]]> Thu, 10 Aug 2006 13:31:42 GMT kistochka 360179,3729 at www.good-cook.ru Вобщем спрашивайте лучше так https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=359716 Вобщем спрашивайте лучше так wink.gif !!! ]]> Tue, 08 Aug 2006 22:01:03 GMT Lenuska 359716,3729 at www.good-cook.ru Спасибо за ссылку https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=359715 jalo
Спасибо за ссылку! Я когда попробовала ради интереса перевести одну из страничек, чуть со смеху со стула не упала. Вот что онa мне выдалa:
Неприятное шелушение померанца не делает также перед ногами Проми стоп.

Здесь вы находите все рецепты Тим Мäлзер на взгляде! Много потеха с Начкочен! Более малый кран: В поиске вы можете совместить несколько термин и ограничить так результаты поиска. Если оно З. Б. Томаты + чеснок впишите, получите суды, в которых эти добавленное 2 использованы.


Потеха действительно много biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif !!! ]]> Tue, 08 Aug 2006 21:58:28 GMT Lenuska 359715,3729 at www.good-cook.ru Я через ЭТУ страницу делала https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=359332 она Я через ЭТУ страницу делала. Только давай на ты, ладно?
]]> Mon, 07 Aug 2006 17:31:42 GMT jalo 359332,3729 at www.good-cook.ru , я не обижаюсь https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=359331 jalo ,
я не обижаюсь. просто рецептов множество, и мне бы было удобней через переводчик. они конечно не идеальные, но общий смысл отражают. а если сомнения есть можно спросить. ну мы все люди разные.
у меня с сосисками тоже неточный получился, я сама переводчиками не пользуюсь.
а вы через какую страницу переводили?

]]> Mon, 07 Aug 2006 17:22:46 GMT она 359331,3729 at www.good-cook.ru я попыталась, для интереса, страницу пе... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=359252 она я попыталась, для интереса, страницу перевести с рецептами, чуть со смеху не померла: там зубчик чеснока переведён как палец ноги чеснока(Knoblauchzehe), ну и т.п.. Ты только не обижайся, но белеберда полнейшая, т.к. перевод идёт дословный. Может у меня переводчик не тот?
Поэтому kistochka спрашивай просто, нас тут много, кто-нибудь да переведёт.
]]> Mon, 07 Aug 2006 12:41:05 GMT jalo 359252,3729 at www.good-cook.ru вы можете через переводчик страницу пер... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=359231 вы можете через переводчик страницу перевести. нажимаете перевод www, потом в строку добавляете адрес страницы, и язык с какого на какой перевести. в данном случае с немецко русский. ]]> Mon, 07 Aug 2006 11:24:24 GMT она 359231,3729 at www.good-cook.ru Я смотрю эти программы, просто обожаю и... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=359027 Я смотрю эти программы, просто обожаю их, даже маму свою подсадила, она, правда, не всегда понимает, но я ей перевожу.По рецептам Тима уже готовила несколько раз, всегда все получается отлично, там довольно таки интересные рецепты и не требуют больших затрат. ]]> Sun, 06 Aug 2006 16:21:58 GMT Janina 359027,3729 at www.good-cook.ru Цитата (kistochka @ 6 https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=358988
Цитата (kistochka @ 6.08.2006 - 13:39)
М-да, а названия блюд тоже на немецком, вот незадача! huh.gif


А ты как хотела? biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif

Ты напиши, какие именно тебе рецепты нужны, выберем необходимое.

Там еще программу по дате выпуска можно найти. Записывай, какие тебе интересны. ]]> Sun, 06 Aug 2006 13:47:13 GMT Erika 358988,3729 at www.good-cook.ru М-да, а названия блюд тоже на немецком,... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=358986 М-да, а названия блюд тоже на немецком, вот незадача! huh.gif Бум разбираться.

А программу Тима я смотрю каждый день, но поскольку все на немецком, иногда не понятно, какие ингридиенты он использует, ну и вообще, детали.. smile.gif
А Perfect Dinner тоже прикольно смотреть, но не понятно, о чем они там говорят, что именно обсуждают.... Иногда блюда прикольные делают smile.gif ]]> Sun, 06 Aug 2006 13:39:04 GMT kistochka 358986,3729 at www.good-cook.ru А, вот в чем дело https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=358981 А, вот в чем дело! Там поисковик. Вот спасибо, попробую щас smile.gif ]]> Sun, 06 Aug 2006 13:27:03 GMT kistochka 358981,3729 at www.good-cook.ru А что именно ты хочешь там найти https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=358980 kistochka

А что именно ты хочешь там найти? Рецепты для мяса, дессерты, соусы, закуски?
Задавать параметры поиска нужно тут:

http://www.vox.de/27474_rezeptsuche.php

Например, рецепты для мяса:
http://www.vox.de/27474_rezeptsuche.php
Это из программы Тима Мельцера. Рецепты действительно классные. Я сама по ним часто готовлю.

Есть еще программа "Das perfekte Dinner". Это где люди, любящие и умеющие хорошо готовить, соревнуются между собой.
Поисковик их программы здесь:
http://www.vox.de/27474_rezeptsuche.php

Можно выбрать или Vorspeise (закуски)
Hauptspeise (главное блюдо)
Dessert (дессерт biggrin.gif )

Если что заинтересует-напиши. Помогу перевести.

]]> Sun, 06 Aug 2006 13:24:28 GMT Erika 358980,3729 at www.good-cook.ru Привет всем https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=358975 Привет всем!
Я в немецком не бельмеса, но на канале VOX есть хорошие кулинарные программы. Зашла на их сайт, но даже с он-лайн переводчиком не могу найти раздел с рецептами, или архив. Помогите, кто может. Где там искать? дайте ссылку, если найдете, плиз...http://www.vox.de/27474.php
И еще тут http://www.vox.de/27474_37319.php хорошая программа, но где рецепты sad.gif

Кстати, а вы смотрите этот канал, эти программы? Это я спрашиваю тех, кто живет в Германии. smile.gif ]]> Sun, 06 Aug 2006 12:49:42 GMT kistochka 358975,3729 at www.good-cook.ru , Девушки,спасибо https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=162934 MaKosh ,
WELAR
Девушки,спасибо! Я нашла в дрогери- ужасно рада! спасибо! ]]> Fri, 25 Mar 2005 17:05:15 GMT Фарида 162934,3729 at www.good-cook.ru у нас они есть в «Müller", "Schlec... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=162364 Фарида у нас они есть в «Müller", "Schlecker". Наверное, они могут быть или в отделе полезных продуктов, диетотделе. ]]> Thu, 24 Mar 2005 20:52:09 GMT WELAR 162364,3729 at www.good-cook.ru на немецком не знаю, но картинка вот... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=162348 Фарида
на немецком не знаю, но картинка вот smile.gif
на немецком не знаю, но картинка вот ]]> Thu, 24 Mar 2005 20:40:15 GMT MaKosh 162348,3729 at www.good-cook.ru Девочки, всем огромный привет https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=162248 Девочки, всем огромный привет!
Может кто нибудь скажет как на немецкий переводится отруби?
Вернее, они в словаре переводятся как Klei|e , А мне интересно, в продуктовом где именно продают и так ли они называются? Вы будете смеяться, но я даже представления не имею как отруби выглядят, так что даже если в магазине увижу, то не буду знать что это именно они. Спасибо.
]]> Thu, 24 Mar 2005 17:33:26 GMT Фарида 162248,3729 at www.good-cook.ru danke... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=161499 Olesja danke ]]> Wed, 23 Mar 2005 16:51:56 GMT neumar 161499,3729 at www.good-cook.ru тормозные колодки – Bremsbelege брызгов... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=161361 neumar

тормозные колодки – Bremsbelege
брызговики – Spritzlappen (если я не ошибаюсь)
Удачи тебе в прохождеии! wink.gif ]]> Wed, 23 Mar 2005 14:05:20 GMT Olesja 161361,3729 at www.good-cook.ru девочки из германии https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=161355 девочки из германии! как по немецки брызговики на машину и тормозные колодки
собралась менять а как сказать не знаю и в словаре нет,надо наверное авто словарь нужон. а то тех осмотр не пройдуу ]]> Wed, 23 Mar 2005 13:49:21 GMT neumar 161355,3729 at www.good-cook.ru Vielen Dank https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=159901 Julchen
Vielen Dank! smile.gif ]]> Sun, 20 Mar 2005 20:57:13 GMT Marymarch 159901,3729 at www.good-cook.ru Grieß... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=159896 Marymarch
Grieß smile.gif ]]> Sun, 20 Mar 2005 20:51:22 GMT Julchen 159896,3729 at www.good-cook.ru Девочки, как по-немецки манка https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=159878 Девочки, как по-немецки манка? ]]> Sun, 20 Mar 2005 20:06:19 GMT Marymarch 159878,3729 at www.good-cook.ru Спасибо большое просто ОГРОМЕННОЕ... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=53249 Delphin Спасибо большое smile.gif просто ОГРОМЕННОЕ smile.gif
]]> Sat, 02 Oct 2004 06:53:49 GMT Olja 53249,3729 at www.good-cook.ru RückReise, наверно https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52950 Olja
RückReise, наверно?

Отбытие (то бишь, обратный полет) обговорим позже. ]]> Fri, 01 Oct 2004 15:38:54 GMT Delphin 52950,3729 at www.good-cook.ru Девчата, а помогите еще раз с переводом... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52943 Девчата, а помогите еще раз с переводом smile.gif

Rückweise werden wir später besprechen.

Спасибо заранее!!! ]]> Fri, 01 Oct 2004 15:25:52 GMT Olja 52943,3729 at www.good-cook.ru да уж простой хотя, главное это начать... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52184 Delphin да уж простой smile.gif хотя, главное это начать делать эти шаги smile.gif будем стараться!
]]> Thu, 30 Sep 2004 12:59:52 GMT Olja 52184,3729 at www.good-cook.ru Да вообще простой язык https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52179 Olja
Да вообще простой язык! Все по правилам, исключений мало. Просто учишь шаг за шагом и все. ]]> Thu, 30 Sep 2004 12:56:31 GMT Delphin 52179,3729 at www.good-cook.ru это тебе спасибо ну и трудный немецкий... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52173 Luna07 это тебе спасибо smile.gif ну и трудный немецкий язык sad.gif я вот все на курсы собираюсь пойти, маленькая база есть, но кааааак гляну на эти словечки, все желание отпадает biggrin.gif
]]> Thu, 30 Sep 2004 12:53:24 GMT Olja 52173,3729 at www.good-cook.ru Спасибо за цветочки https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52165 Olja
Спасибо за цветочки.Рада што смогла помочь. ]]> Thu, 30 Sep 2004 12:39:51 GMT Luna07 52165,3729 at www.good-cook.ru Наташа, СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52160 Luna07 Наташа, СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ!!!!!!!!!!!! Очень выручила! Это для тебя:
Наташа, СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ ]]> Thu, 30 Sep 2004 12:32:03 GMT Olja 52160,3729 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52156 smile.gif ]]> Thu, 30 Sep 2004 12:25:19 GMT Luna07 52156,3729 at www.good-cook.ru Sehr geehrter Herr https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52155 Sehr geehrter Herr .....
Bitte teilen sie uns ihre Abflugs- und Ankunftszeit mit,damit ich ein Hotelzimmer für sie reservieren kann. Danke im Vorraus.
Mit freundlichen Grüssen.

Подпись ]]> Thu, 30 Sep 2004 12:25:19 GMT Luna07 52155,3729 at www.good-cook.ru Девочки из Германии, помогите плииз с п... https://forum.good-cook.ru/topic3729.html?view=findpost&p=52149 Девочки из Германии, помогите плииз с переводом на немецкий (а то товарищ по английски не понимает smile.gif). Текст маленький, вот такой:
"Ув. г-н ...,
Пожалуйста сообщите дату Вашего прибытия в Ригу и дату вылета, чтобы я смогла заказать гостиницу. Заранее спасибо.
С уважением,
..."

Буду очень признательна за помощь smile.gif ]]> Thu, 30 Sep 2004 12:14:00 GMT Olja 52149,3729 at www.good-cook.ru