Думаю, что здесь должен быть тот же подход, что и для обычных сковород - я бы взял более тяжелую, в идеале - чугунную, т.к. хорошая сковорода для жарки мяса должна быть теплоемкая. Тонкостенные - сразу мимо. А поверхность - зависит от кошелька :-) Хотя для стейков антипригарное покрытие важнее, так как жарят их без масла и жира. ]]> Thu, 09 Nov 2017 10:38:39 GMT Главбух 1164856,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164855 В каждой стране свои поставщики.
Поэтому мне не знакомы названия Ваших фирм. ]]> Thu, 09 Nov 2017 09:29:46 GMT Gveret 1164855,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164854 Хорошая сковородка. Видно ручка снимается
и можно запекать в духовке. ]]> Thu, 09 Nov 2017 09:27:56 GMT Gveret 1164854,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164852
а что до стейковых сковородок?
видела полно вариантов с ребристыми поверхностями, а муж просто обожает стейки
да я и сама их люблю)
на что смотреть при выборе именно сковородок для стейков? ]]> Wed, 08 Nov 2017 14:33:36 GMT Людмила45 1164852,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164817 У меня много, а готовлю в основном на двух. Нынче сковородки оставляют желать лучшего. ]]> Sun, 05 Nov 2017 09:57:09 GMT Kukki 1164817,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164615 Наверное в каждой стране продаются разные фирмы.
Но блины очень хорошо печь и на моей сковороде. ]]> Thu, 05 Oct 2017 20:43:07 GMT Gveret 1164615,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164614 Здравствуйте! А я покупаю посуду Rondell. Сковороды с антипригарным покрытием TriTitan, очень прочное в производстве не используется перфтороктановая кислота (ПФОК, PFOA). Посуда изумительная. Производство хоть и Китай, но заводской, качество отличное! Супер, советую. ]]> Thu, 05 Oct 2017 11:09:01 GMT elenagr83 1164614,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164604 У меня несколько сковородок, все покупала на mygipfel. Пользуюсь уже больше года, никаких жалоб нет. Вот теперь собираюсь еще блинницу приобрести. ]]> Wed, 04 Oct 2017 08:24:06 GMT Ирина5454 1164604,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164600 Вот купила точно такую сковороду , как прежняя.
Она тяжёлая. Я ею довольна.
]]> Tue, 03 Oct 2017 14:15:46 GMT Gveret 1164600,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1164598 У меня сковородка немецкая ронделл (ссылка удалена) Пользуюсь два года, антипригарное покрытие живое, особых царапин нет. Очень довольна) ]]> Tue, 03 Oct 2017 13:00:55 GMT Natalia11 1164598,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1163700

Конечно дешевой, с учетом 15 лет.) Вы по инфляции посчитайте сколько это будет. На mygipfel нормальные цены и качество приличное. ]]> Thu, 11 May 2017 07:55:46 GMT Alfa1 1163700,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1163699 У меня большая сковорода фирмы Teflon
уже 15 лет .Довольно тяжёлая. Стала ручка отлетать.
Таких в продаже ручек нет.
Пошла смотреть новые сковороды - все дико дорогие.
Моя была дешёвой. ]]> Wed, 10 May 2017 15:11:29 GMT Gveret 1163699,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1163695

Ну просто панацея! Пришла и сразу выбрала хорошую.) Да тут народ столько уже перепробовал, и почти всегда возвращаются к "маминым-бабушкиным" чугунным.)
Я и сама страдала долгое время. И не буду делать рекламу магазину в котором покупала. Хорошее качество в рекламе не нуждается. ]]> Wed, 10 May 2017 09:08:45 GMT Alfa1 1163695,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1162941 Долго выбирала себе сковородку, путем проб и ошибок)))) В итоге нашла свою идеальную - универсальная сковорода BAF . Я в ней практически все готовлю, она достаточно глубокая , и удобная. ома валяются несколько дешевых , на которых даже омлет нормально не приготовишь, не говоря уже о других блюдах. Поэтому, выбирайте сразу хорошую. ]]> Fri, 03 Feb 2017 21:39:26 GMT РитаМаргарита 1162941,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1158663 Я когда-то давно купила пару дешевых сковородок, которые через пару дней выкинула и пользовалась своими чугунными допотопными, но время все-таки берет свое и пришлось задуматься о замене. Перерыла кучу форумов, начиталась чего хочешь. А потом нашла довольно не плохой как по мне вариант. Это наш отечественный производитель ТМ Катюша выпускает довольно хорошую утварь. Мы брали посуду оптом, так как так дешевле. Подключила всех, но зато теперь все довольны обновками. Месяца четыре усердно жарим, варим и все пока целое. ]]> Mon, 07 Dec 2015 19:47:09 GMT Freedomka 1158663,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1157264 На любой сковородке никогда ничего не подгорит, если ее тщательно мыть и пользоваться рассекателем. А главное правило: непользоваться высоким нагревом, это вам не кастрюля с водой. ]]> Mon, 07 Sep 2015 12:17:26 GMT pius80 1157264,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1157227 у меня 4сковороды,3из них сучасные антипригарные но одна еще бабушкина чугуная и она самая,самая.На ней я и жарю и тушу и шарлотку пеку ,но есть одна проблема;из нутри она чистая. а вот снаружи большой слой черного налета и не знаю как ее очистить.Испытывала разные средстаа но увы...Может подскажет кто что? ]]> Fri, 04 Sep 2015 13:59:57 GMT vereteno 1157227,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1154814 Девочки, тут прочла что с керамическим покрытием сковородки и вообще посуду нельзя в посудомойке мыть и метал.лопатками пользоваться. это смотря какая посуда! я себе очередные посудины с керамическим покрытием прикупила в наборе, можно и то, и другое. любыми лопатками пользуюсь, покрытие вообще не царапается, как новенькое.
Еда отдельный пунктик. для жарки я пока ничего лучше не нашла, на собственном опыте убедилась что можно жарить почти без масла и еда более вкусная и здоровая получается.
У меня щас небольшой набор фирма Vitesse vs-2906. стоит сравнительно недорого.http://www.vitesse.ru/upload/resize_cache/iblock/bd4/303_211_1/VS-2906_l1.jpg ]]> Wed, 10 Dec 2014 09:33:31 GMT Алина6978 1154814,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1151114 Нароод! Почитала ветку, ок, а где нынче берут чугуниевые сковороды "как раньше"? Не отнимать же у мамы! ]]> Wed, 23 Jul 2014 11:13:51 GMT Red27 1151114,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1150528

100% ]]> Mon, 07 Jul 2014 16:24:05 GMT Lija17 1150528,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1150527

На вид как новые
]]> Mon, 07 Jul 2014 16:23:12 GMT Lija17 1150527,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1150421 А мне больше всего нравятся старые сковородки моей мамы, может я такая старомодная.))) Но лучше всего на них готовить. ]]> Wed, 02 Jul 2014 11:23:11 GMT Симка 1150421,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1150115 пришло время менять сковороду, купила Vinzer. Девочки стоит почти 400 грн. ( 1200 руб., для нас это дорого), прослужила год, начала пузыриться, хотя продавалась она как с гранитовым покрытием, в фирменном магазине. Купила чугунную через интернет-магазин, пришла сковорода не подъемная, ее вес 2,3 кг. одной рукой пустую не поднимешь, не то, что с пищей. Вот теперь ищу d 24 см, средней тяжести, керамику не хочу, дети часто жарят себе боюсь, угрохают сразу. ]]> Sun, 15 Jun 2014 06:53:28 GMT Letto4ka 1150115,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1149061 Может кто подскажет, как вставить на форум фотку с компа... ]]> Thu, 08 May 2014 09:10:04 GMT AnnaUK 1149061,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1149050 Дешевые сковородки с антипригарным покрытием лучше не покупать, так как при их производстве используются опасные для здоровья материалы (такие как ПФОК, свинец, кадмий и т.п.). Лучше уже купить сковородочку по дороже, пользоваться силиконовой лопаточкой - и сковородочка прослужит вам не один год
У меня, например, уже два года на кухне итальянская сковородочка фирмы Risoli и до сих пор ни одной царапинки. Жарит превосходно.
Хотела вставить фотографию, но у меня почему-то не получается (хочет ссылку фотографии ), нашла в интернете такую же: сковородочка и сковорода-гриль ]]> Thu, 08 May 2014 07:38:04 GMT AnnaUK 1149050,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1147696 Тоже меняем сковороды постоянно. Покупали и дешевые, и дорогие. Из последних купленных больше всего нравится ронделловская из серии шампань, металлическая, но жарить можно почти без масла и ничего не пригорает. ]]> Tue, 01 Apr 2014 08:11:10 GMT Пироженка 1147696,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1147172 iKoketka
Не дешевую. И бережно ею пользоваться. Тогда все будет нормально. Как появяться царапины на тефлоне - выкинуть и купить новую...
Хотя я знаю людей, даже профи-поваров, которые предпочитают не жалеть, и при этом просто чаще менять. Покупают дешевые и меняют каждые полгода или чаще. Говорят им так проще, чем над дорогой трястить...
Меня напрягает частая смена посуды, потому как у каждого производителя она ведет себя немного по-другому: у одних быстрее нагревается, у других медленнее, у одних хорошо тепло держит, у других хуже. Пока перенастроишся - уже и выкидывать можно...

]]> Sun, 23 Mar 2014 14:09:52 GMT Маня 1147172,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1147126 Так какую же сковороду купить? Какая хорошая? Посоветуйте.Тефлоновую не хочу. Негатива про них начиталась. ]]> Sat, 22 Mar 2014 20:36:14 GMT iKoketka 1147126,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1144775 Я от стальных избавилась давно. ]]> Fri, 28 Feb 2014 07:51:22 GMT Gveret 1144775,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1144770 Девочки самые хорошие сковороды чугунные.Прочитайте про графство Де Буэр-они до сих пор выпускают свою продукцию.Это профессиональная посуда.Они только лет 14 назад вывели свою продукцию на Российский рынок.Знаю точно,что они доверили продажу своих сковород магазину Метро.Сама вижу как их берут профессиональные повара и очень хвалят.Приобрела блинницу голубая сталь -супер!!! ]]> Fri, 28 Feb 2014 05:04:36 GMT Валио 1144770,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1144649 iKoketka
так по ним же видно было. Покрытие ужасное, сковородки легкие как пушинки, дна нет ( ]]> Wed, 26 Feb 2014 14:34:40 GMT ais20 1144649,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1144645 Была у нас прошлом году акция в Сильпо на сковороды Делимано. Знакомая уговорила, даже наклейки (на каждую наклейку товара на 20 грн в Сильпо купить надо) принесла. Купила на радостях 4 сковороды: большую, маленькую, блинную и ВОК. Скажу Вам - дерьмо несусветное. Через 2 недели от сковородок всё отдирать пришлось. Выбросила в прямом и переносном смысле деньги, а потом и сковородки. ]]> Wed, 26 Feb 2014 14:11:16 GMT iKoketka 1144645,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1143946
Это мои сковородки с тефлоновым покрытием.
Им более 9-ти лет.
До этого меняла сковородки почти каждый год.
Я ,конечно,не жарю каждый день,но часто.
Использую только деревянные лопатки и мою,когда
сковородки совсем остывают.
Вот они и держатся. Сковороды самые обычные,
не чугунные,но донышки тяжелые. ]]> Mon, 17 Feb 2014 12:34:08 GMT Gveret 1143946,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1143883 Чугунная сковорода - самая лучшая. Пользовались долгие годы, вот думаем новую приобрести. ]]> Mon, 17 Feb 2014 00:21:43 GMT Gayana 1143883,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1140454 Мои любимые сковородки - это советские. Особенно не нравятся с тифлоновым покрытием, которое очень легко царавается. ]]> Tue, 24 Dec 2013 10:10:20 GMT Lija17 1140454,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1137753 Насыпьте соды, налейте немного воды и прокипятите, ну а потом железной теркой. я так отчищал и получилось.
]]> Wed, 06 Nov 2013 07:22:36 GMT Valeri11 1137753,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1137748 Mahaon, дно у сковороды толстое? Приблизительно сколько мм? Толще стенок или они одинаковые? ]]> Wed, 06 Nov 2013 03:42:20 GMT Ксарочка 1137748,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1137746 Gveret
Дык, в идеале, она не должна так пригорать. Или, в начале, должна, но не так Да и De Buyer не напокупаешься.. ]]> Tue, 05 Nov 2013 22:00:15 GMT Mahaon 1137746,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1137745 У меня тоже такие сковородки пригорали.
Я их отдавала. А покупала набор посуды,
там всегда сковорода. ]]> Tue, 05 Nov 2013 20:51:49 GMT Gveret 1137745,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1137744 ]]> Tue, 05 Nov 2013 20:17:52 GMT Mahaon 1137744,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1137743 Маня
А я в ней оладьи пожарила... И она так пригорела, что ничем не отмывается.
В инструкции сказано, что нужно солью прокалить и/или зеленой стороной губки потереть. Я так и сделала. БОльшая часть сковороды стала идеально гладкая, а вот большие коричневые пятна на днище и боках так и остались
Подозреваю, что изначально я недостаточно хорошо отмыла пчелиный воск, которым была сковорода покрыта Кстати, в этих местах мои оладьи и пригорали.

Что теперь делать ума не приложу
]]> Tue, 05 Nov 2013 20:13:54 GMT Mahaon 1137743,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1137732 Mahaon
Для стальной сковороды ничего не надо. И уж тем более снаружи.
Правда у меня есть полирующие стредтсва для нержавейки, вот ими пользуюсь иногда. Но только надежных производителей, я беру фисслер, они посуду из нержавейки выпускают, значит и знают чем за ней ухаживать.
Стальная сложнее в использовании чем в уходе. Ее надо хорошенько сухую накалить так чтобы капельки воды шариками скакали, и тогда уже каплю масла, быстро размазать лопаточкой, оно дымиться начнет - это нормально. И кидаем в нее наше мясо. ]]> Tue, 05 Nov 2013 14:03:47 GMT Маня 1137732,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1137730

А вот скажите, пожалуйста, стальную сковороду снаружи тоже надо маслом смазывать или нет?
Я искала советы по уходу за стальной сковородой и наткнулась на этот форум. Очень полезный!
Подарила другу De Buyer и напугала его сложным уходом, потому что сама не знала как правильно. Так и стояла она без дела. До сегодняшнего дня ]]> Tue, 05 Nov 2013 13:48:04 GMT Mahaon 1137730,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1133987 Когда-то была вся посуда алюминиевой.
У меня и у мамы. Самые лучшие старые чугунные
сковороды. Теперь таких нет.
В 1995 г в Амстердаме я ни в одном хозяйственном
магазине не увидела тефаль. Только нержавейка.
Сказали,что вредно.
Но на нержавейке у меня ничего не жарится.
А дочке подарила с керамическим покрытием.
Зять сразу запретил пользоваться,сказал,что в инете
есть список ,каких производителей нельзя использовать.
Смотрю - жарят во всю.Видно мой производитель не вошёл в список. ]]> Mon, 12 Aug 2013 21:45:46 GMT Gveret 1133987,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132943 Марусечка
Марин, нам же поумничать- хлебом не корми. ]]> Fri, 12 Jul 2013 11:54:06 GMT jalo 1132943,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132933 jalo
Оль, а у меня вопросов и не было, Люся попросила показать мою новую сковородку-гриль, которую я взяла из-за формы овальной, а тут дискуссия развернулась ))
Опыт обращения с ней придёт со временем, готовлю я мало, так что времени надо много;)
фотография в "Наших покупках" ) тут ]]> Fri, 12 Jul 2013 06:28:36 GMT Марусечка 1132933,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132932 Марусечка
ну тогда ей наверное просто время надо, чтоб приработалась ]]> Fri, 12 Jul 2013 06:07:40 GMT jalo 1132932,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132927 мякоть томатная у меня прилипла )))
а глубина сковородки моей меньше блинной, 0,5 см - воду лить некуда, ребра торчать будут, да и пользуюсь ею уже, моющих средств не использую, только полотенца бумажные и воду, и нагреваю почти всё медленно... в общем, вроде всё правильно по вашим словам - причем по всем сразу
Для меня в ней важна именно овальная форма. И рёбра.
Осваиваю )) Спасибо всем за советы. ]]> Thu, 11 Jul 2013 22:02:57 GMT Марусечка 1132927,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132920 Ксарочка

Я тоже не поняла Тем более, что на РП я одна, а кормлю всю семью. Да и Цептеру моему ет 13, а на РП я 4 года. ]]> Thu, 11 Jul 2013 17:55:57 GMT Alenionok 1132920,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132916 Маня

Я жарила без масла на сковороде-гриль и баклажаны, и кабачки, и перец. Ничего у меня не прилипло. И рыбу еще жарила, форель, само собой тоже ничего не мазала, форель и так достаточно жирная.

А вот с этим я согласна. Поэтому и заметила твой странный вывод относительно человека, сидящего на РП, а значит следящего за своим питанием и образом жизни, и не поняла, причем тут цептер... ]]> Thu, 11 Jul 2013 14:39:22 GMT Ксарочка 1132916,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132915 jalo

У меня есть в семье любители ляжек

Кстати, я давно уже применяю такой способ для новых сковородок, у нас часто прямо на них такие инструкции были написаны: налить в сковороду доверху почти воды, и кипятить ее 15 минут минимум. Потом воду слить, а сковороду смазать раст.маслом. Я так все новые сковородки обрабатываю Марусечка, может тебе также попробовать?
]]> Thu, 11 Jul 2013 14:18:22 GMT Alenionok 1132915,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132914 Марусечка
Может тебе попробовать эту сковородку разогреть хорошо на медленном огне, затем налить подсолнечное масло и раскалить, прям до дымка, потом слить и насухо вытереть бумажными салфетками? Что бы она один раз как бы "пропиталась" жиром и потом, ну хотя бы первые несколько раз, не мыть со средством для мытья посуды, а просто водой.
Вообще я заметила, надо не жалеть время(но мы же всегда в бегах, быстро всё надо) и разогревать посуду для жарки медлено, тогда жарить одно удовольствие, ничего не горит, меньше брызгает.
]]> Thu, 11 Jul 2013 14:11:56 GMT jalo 1132914,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132911 Alenionok

никогда бы не подумала, спасибо. ]]> Thu, 11 Jul 2013 13:20:43 GMT jalo 1132911,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132909 Alenionok

ага, я тоже, но не окорочка, я их практически не делаю, а утиные грудки на шкуру. ]]> Thu, 11 Jul 2013 13:16:57 GMT jalo 1132909,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132908 Маня

Мда? а что, твои кабачковые оладьи на той новой сковороде без масла прилипли бы что ли? Ни разу не прилипли б. Но вкус у них без масла был бы однозначно в проигрыше, я бы тоже именно из-за вкуса добавила б маслица.

Дык я вроде уже выше написала, как я баклажаны жарю на сковороде-гриль:

jalo

Оля, согласна с тобой на все 100! я об это выше тоже писала. Немного жирка должно быть, конечно. Хотя, если я жарю например курочку/окорочка, я кладу ее на сухую горячую сковороду (не гриль конечно), и из нее вытапливается еще изрядное кол-во жира. Тут я не вижу смысла добавлять масло.

jalo

наоборот, керамика она как тефлон, к ней не прилипает, но поверхность гладкая. ]]> Thu, 11 Jul 2013 13:10:30 GMT Alenionok 1132908,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132907 Маня
Кстати, Тань, а что у тебя за с керамическим покрытием? Я уже пару раз видела, но что-то не знала, как она вообще и что по чём. У меня же всего 1)чугунная с крышкой, 2)чугунная-гриль, 3) типа чугунной, но видимо из сплавов, она легче чугунной, но хорошая, 4-5) две маленькие на маленькие комфорки для жарки яиц(кстати, одна дешёвая с какого-то супермаркета с потолще дном, а другая была подороже и покупала намного позже, так дешёвая ни одной царапины, а другую уже пора потихоньку выкидывать) и 6-7) две побольше тоже типа тефлоновых. Но с покрытием все недорогие, пару лет и меняю, мне так проще, но всё таки хочу какие-нибудь, не вечные, но чтоб не церемониться с ними сильно, вот керамические не знаю, они же скорее идут в сторону по покрытию к стальным, чем тефлоновым? (не знаю, поняла ты меня или нет, хи-хи) ]]> Thu, 11 Jul 2013 13:04:52 GMT jalo 1132907,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132905 Alenionok

Алёна, потому что я тогда точно знаю, что у меня ничего не пристанет к сковороде, я потрачу граммульку масла, зато потом легче отмоется сковородка, создаётся как бы плёнка между продуктом и поверхностью. Я жир не лью литрами, а просто капаю и втираю. Делаю, как для меня лучше и удобнее, самолично испробоваными методами и никого не переубеждаю, но вот это жаренье вообще без жира никогда не могла понять, лично для меня жир - носитель вкуса, всё должно быть в меру.

Вот уже и соврала, не всегда смазываю, т.к. если жарила, например колбаски в жиру, то остатки жира выливаю, а сковородку просто протираю бумажными салфетками, тогда, если вдруг собираюсь жарить мясо или обжарить фарш, просто разогреваю без жира, жировая плёнка уже имеется. ]]> Thu, 11 Jul 2013 12:49:09 GMT jalo 1132905,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132903 Alenionok

А мы как раз про прилипание и говорим И про то что смазывать надо некоторые поверхности именно чтобы не прилипало Ну или чтобы поверхность дольше служила.
Кстати любопытсва ради. Ты вот как раз баклажаны не смазанные маслом на не смазанной сковородке гриль жарила? И как, не прилипали?


Ксарочка
Ты с людьми имеющими цептЕр общалась? У них первый ответ на "зачем"- "чтобы готовить здоровую пищу". Пусть это клише, но довольно распространенное.
Цептер продает не посуду, а здоровый образ жизни, за который приплачивают солидно, то биш то же самое качество посуды можно купить за половину цены(если не еще меньше), но без философии в нагрузку ИМХО.
Здоровое питание от посуды не зависит, а от того, что и как готовить. ]]> Thu, 11 Jul 2013 12:28:30 GMT Маня 1132903,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132901 Оль, а если захочешь баклажан сделать на гриле - какой смысл смазывать саму сковороду-гриль? ]]> Thu, 11 Jul 2013 11:56:16 GMT Alenionok 1132901,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132900 Маня

Странный вывод... У меня Цептера нет и никогда не было, но я предпочитаю здоровую пищу... ]]> Thu, 11 Jul 2013 11:55:18 GMT Ксарочка 1132900,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132899 Да причем тут вообще прилипание? Конечно, это зависит от материала. Я всего лишь написала, как делаю я, на своей сковороде. Ровно также, как и другие девочки поделились своим опытом.
А про желобки я писала с целью обьяснить свой взгляд на то, зачем вообще сковорода-гриль - для готовки без жира, для более здорового продукта и т.д. И неважно, тефлоновая это сковорода-гриль, или стальная. Такова сама идея создания сковороды-гриль.

Маня

Да какие уж тут обиды, наоборот - комплемент Да, стараюсь делать пищу более здоровой, с заботой о своей семье, в масле у меня ничего не плавает. Если жарю на тефлоновой сковороде, процесс аналогичный А по рецептам ЦептЕра я практически не готовлю, если уж об этом намек, использую эту посуду как обычную. Хотя... бисквит за 10 минут в кастрюле на плите иногда спасает, да и буженина за 20 минут тоже. Но предпочитаю классические способы.
И что это тебе этот ЦептЕр теперь покоя не дает? Сайт Сковорода-гриль - авторитетен? http://skovorodka-gril.ru/kak-zharit-na-sk...o-li-maslo.html
]]> Thu, 11 Jul 2013 11:54:43 GMT Alenionok 1132899,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132898 Маня
Alenionok
Марусечка
Я согласна с Таней, что любую сковороду надо смазывать (про стальные молчу, их у меня никогда не было). Смазывание мяса/овощей ещё дополнительно для меня само собой разумеещееся. ]]> Thu, 11 Jul 2013 11:53:16 GMT jalo 1132898,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132896 Alenionok
Ален, ты опять про разные вещи говориш. Желобки - это форма, это одно. А будет ли к ним прилипать или нет - не от формы зависит, ну разве что поверхность прилипания-отлипания на сковородке гриль меньше чем на обычной. Будет ли прилипать - зависит о поверхности/покрытия и материала. Это опять грушу с яблоком сравнить.
А то что ты главный упор на "здоровую пищу" делаеш - показывает что ты типичный хозяин цептора Без обид, просто факт

Не согласна. Я потому у тебя про источник и спросила, чтобы самой сложить мнение о его авторитете для меня. Если это, к примеру, мнение цепторовщика, то я ему верю по отношению только к цепторовской посуде. Но не по отношению к самому дешевому бренду "мэйд в гадюкино". ]]> Thu, 11 Jul 2013 11:17:55 GMT Маня 1132896,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132894 Маня

дык я и тебя не знаю достаточно вбросить предложение в гугл, и появится источник. Ну а "надежные" источники, конечно, лучше самой поискать, я могу найти самые ненадежные ))))

Ну пардоньте, у меня 90% кастрюль и сковородок от Цептера, как уж подарили, так и пользуюсь, увы

Безусловно, только речь о волшебных желобках, в которые должен стекать жир, в чем особенность именно сковороды-гриль. Речь была не о материале как таковом.

В принципе, я поняла, существуют два мнения: "мое и неправильное". Посему источник для каждого свой авторитетнее )) ]]> Thu, 11 Jul 2013 10:07:57 GMT Alenionok 1132894,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132893 Марусечка

Обидчивая какая Мне дари, я ей найду применение ]]> Thu, 11 Jul 2013 10:00:06 GMT Маня 1132893,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132892 Alenionok

Конечно же Например чего ты не меня цитируеш Можно наговорить чего угодно, можно цитировать продавца, заинтересованного в том чтобы купили, можно чайника полного, можно кого-то кто на практике перепробовал все на свете - и мнения их могут быть весьма разными. Потому я например верю только надежным источникам, а не "бабе Вале" которую я не знаю...

Лично для меня, если пользоваться головой и здравым смыслом, тефлоновая сковорода-гриль противоречие само по себе. Тефлон не выдерживает высоких температур, необходимых для гриля. ИМХО.

Сталь - это совсем другой случай. Оно прилипает и отлипает и не на гриль-сковороде, а и на обычной, гладкой. И ей не обязательно надо быть от цептор Это как яблоко с грушей сравнивать ]]> Thu, 11 Jul 2013 09:51:49 GMT Маня 1132892,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132890 Маня

A это принципиально важно? Смысл сковороды-гриль - чтобы вытопить лишний жир из мяса (если речь о мясе), чтобы блюдо было полезнее.

Я смазываю сам продукт, сковороду не смазываю. И на стальной сковороде-гриль Цептер тоже так делаю. Сначала мясо прилипает, но потом "отлипает" ))))) Вернее, мясо в основном и не смазываю, а заранее мариную. А в маринаде капля масла, как правило, присутствует. Другое дело - овощи, например баклажаны-кабачки, их смазываю кисточкой непосредственно перед жаркой. Скорее потому, что не люблю "сухие" овощи, баклажанчикам нужно немного масла.
]]> Thu, 11 Jul 2013 08:53:11 GMT Alenionok 1132890,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132876 Делать так, как написано в статье - я уже пробовала, результат пока не слишком радует, буду дальше упражняться, нарабатывать свой опыт ]]> Thu, 11 Jul 2013 05:05:27 GMT Марусечка 1132876,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132866 Alenionok
Ален, а кого ты цитируеш? Просто любопытно. Кстати в статье так же пишут что имеет смысл смазать ребрышки и продукты...
Вообще и тут как и везде мнений много и каждый должен сам для себя решить кому верить ]]> Wed, 10 Jul 2013 20:48:47 GMT Маня 1132866,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132860

и еще интересная статья:http://skovoroda-da.ru/kak-vybrat-skovorod...ej-gotovit.html ]]> Wed, 10 Jul 2013 19:33:19 GMT Alenionok 1132860,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132847 Маня
в общем, "обиделась" я на ту стальную, делала один в один как научилась при покупке, а дома не получилось ни разу (((

а вот про тефлоновую гриль я тоже так подумала - маслом её натереть - только сделать не успела, должно быть лучше ) потом отпишусь ) ]]> Wed, 10 Jul 2013 15:53:22 GMT Марусечка 1132847,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132840 Марусечка
Ну я ж не заставляю, я учу как меня учили и как у меня работает
Знаеш, я вчера на этой керамической тоже смотрела как шарики катаются и думала что не смазывается сковорода маслом. А когда ее мыть начала - увидела, что она вся тонким слоем масла покрыта. (если в остывшую холодную воду налить - видно, как она по маслу перекатывается) Его надо по крупному счету каплю, и салфеткой бумажной растереть, чтобы равномерно, усе То биш на самом деле намного меньше чем для обычной жарки
Тот же метод на чугуне, на нем всегда должен быть тончайший слой масла, его и не желательно с мылом мыть, просто горячей водой лучше, чтобы не обезжирить поверхность.

Про твою стальную. Подожди, ты кусок мяса жарила или шарики из фарша? На котлетах этот способ жарки не работает, в смысле на сухую сковороду их класть, котлетам масло нужно... Если мясо куском - его обязательно обсушить надо, а еще лучше смазать маслом и немного втереть его...
Знаеш, бывает и такое. Пока поймеш в чем ошибка, если вообще поймеш... Я пару месяцев так на чугун ругалась, пока не научилась пользоваться, а теперь не нарадуюсь. И со стальной тоже не с первого раза все получилось.
]]> Wed, 10 Jul 2013 12:36:03 GMT Маня 1132840,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132839 Тань, ну не смазывается мой тефлон маслом, чес-слово, катается горошинами сверху, впитываясь в готовящийся продукт - вот как оно что-то куда-то передаст, если контакта практически нет? чисто с точки зрения физики - не понимаю )
а на металле так и готовила, как ты написала, продавец-то сначала научил, дал попробовать на своей, а потом продал посудину ) Сначала всё получалось вроде, пока с водой готовила, а потом до чисто мяса дошла, прогревала до водо-шарико-брызгательного и чисто мясные шарики )) ждала-ждала, а оно так и не отстало, на крышке термометр - режим выдерживала... В общем, стоит теперь эта моя самая дорогущая сковородка без дела, чистила спец.средствами для стали, в общем-то почти всё отчистила, но пятнышки черные остались )) То ли дело тапперовский ковшик - сожгла, отмочила, отскребла - блестит как новая ) ]]> Wed, 10 Jul 2013 12:17:09 GMT Марусечка 1132839,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132833 Марусечка

Вот к стальным совсем другое отношение надо. Их сперва сухой раскаляеш до прыгания брызг воды шариками. На них можно и без масла, если кусок мяса жирный, но лучше все же немного смазать. И если кинул на нее кусок мяса- не дергай пока само не отстанет, если боишся что пригорит - температуру снизить надо.
Как из стальной делают "тефлон" я на предыдущей странице писала. Метод опробирован и на ютубе много видео на эту тему.
Но в целом жарка на стали совсем другая, я только для мяса ее использую.
Кстати для очистки стальной посуды есть специальные средства, они все отдерут, причем нежно, не царапая, а наоборот полируя и защищая. ]]> Wed, 10 Jul 2013 11:23:17 GMT Маня 1132833,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132830 Марусечка

Мне сказали другую версию: когда покрытие смазано маслом, масло тут же передает тепло дальше, и тепло лучше распределяется, и меньше вероятность перегреть сковородку. А от перегрева или не равномерного разогрева покрытие может испортится.
С тех пор как я это соблюдаю, плюс сильно не нагреваю и такие вещи как стейк на них не жарю - держится сковорода в два раза дольше, раньше приходилось намного чаще менять. И сковороды у меня качественные хороших производителей. ]]> Wed, 10 Jul 2013 11:10:36 GMT Маня 1132830,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132824 Маня

Таня, сковорода с покрытием, тефлон - стандартный для Тефаль, смазать хочется, но у меня и на обычных тефалевских (гладкое покрытие) и тапперовских (шершавое покрытие) масло капельками кучкуется, а нагревать пустую сковороду не рекомендуется по простой причине - желтеет-коричневеет (меняет цвет) покрытие, а чтоб оно служило дольше - не царапать и не подвергать большой разнице температур, т.е. на раскаленную сковороду не лить холодную воду. Готовлю на всех своих сковородах почти без масла, добавляю его для красивой корочки )) Лучше всё же продукт маслом смазывать или сбрызгивать слегка - практика показывает )

Кстати, к моим более дорогим сковородкам ничего не прилипает ни с маслом, ни без масла, сгореть может, прилипнуть - не было такого, а к этой - прилипло - томаты ) надо было их всё же сбрызнуть маслом...
хотя есть одна дорогая посудина, к которой прилипло-пригорело и полностью пригарок не отошёл у меня - стальная сковорода марки "Orbit"... ]]> Wed, 10 Jul 2013 10:29:47 GMT Марусечка 1132824,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1132823 Ксарочка

Про керамику не знаю, я имела ввиду именно тефлон(и как там они все называются) именно его не желательно сухим нагревать. Я кучу сковород перепортила, пока научилась ими пользоваться. И это один из важных принципов, которым следует соблюдать, если хочеш чтобы сковорода тебе долго служила.
Жарка без жира или лиш с малым его колличеством- это разные вещи. На сковородах с покрытием на самом деле надо на много меньше жира, но тем не менее если хочеш чтобы покрытие служило долго - то тонкий его слой необходим.
Я была на одной профикухне в хорошем ресторане, они не берегут посуду, покупают каждые пару месяцев новые дешевые, чтобы не жалко выкидывать. Они этот ход предпочитают бережному обращению с покрытием.

Во-первых это не имеет отношение к тому, смазывать сковороду или нет. Даже решетку для гриля(не важно газовый, на углях или электрический) надо смазывать маслом чтобы не прилипало.
Про " в собственном соку" так же не совсем корректно, т.к он стечет вместе с жиром

Про смысл как-то не задумывалась. Ну да, лишний жир стекает, вместе с соком, поверхность прикосновения другая, часть продукта готовится на более высокой температуре, а между полосками- в более щадащем режиме. Красиво выглядит на тарелке ]]> Wed, 10 Jul 2013 10:07:35 GMT Маня 1132823,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1128053 1anuta

Никакие нельзя. Все только ручками. Потому что моющие средства для посудомойки очень агрессивные(чтобы все отмыть без применения механической силы), и вредят эти покрытия.


А я свой чугун(жаровни, в которых котовлю жаркое, рагу) мою просто горячей водой без моющих средств, и хорошенько сушу. Иногда смазываю маслом и прокаливаю дополнительно. А сковороду, на которой в основном блины жарю, и не мою вовсе, после блинов в этом нет необходимости. Вот она у меня самая блестящая Помню как ругалась, привыкая к ней, пока не поняла, что ее надо долго накаливать, да пока патина образовалась. Теперь ненарадуюсь. Тяжелая, да, но блины на ней несравненно лучше чем на тефлоновой. ]]> Thu, 04 Apr 2013 07:41:58 GMT Маня 1128053,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1127971 light225
я не мою свои чугунные. После готовки посыпаю щедро крупной солью и ... оставляю. Назавтра пластмассовым скребком (приспособил кондитерский) выбираю то, что выбирается, протираю и все - можно заново готовить. Вычитал такое, если помню правильно, в романах (ага!) Джона Лескроарта


О, а про вок-то я забыл. Тоже имеется, но чугунный, практически не пользуюсь. Раньше был легкий стальной, очень удобный. Но я уже несколько лет как перестал стирфраить ... ]]> Wed, 03 Apr 2013 07:07:47 GMT WildTurkey 1127971,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1127969

Мои Bialetti после полугода чистятся и работают как новые ]]> Wed, 03 Apr 2013 07:01:21 GMT WildTurkey 1127969,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1127965 А я очень хотела себе сковородку с керамическим покрытием. У меня Тефаль все сковородки (аж 2) . И вот после длительных выборов приобрела Делимано (Италия). Рада была до безумия, но не долго. Сначала все было отлично, а потом стало приставать, а следствие - нужно тереть при мойке. Короче я расстроилась. Моя знакомая взяла себе Делимано, но блинную... после нескольких раз жарки блинов - выбросила ее ]]> Wed, 03 Apr 2013 06:42:13 GMT Лелик 1127965,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1127962 WildTurkey
хороша безымянная .

Может и так, но мытье такой сковородки (большого размера) только мужчина осилит.

У меня две итальянские сковородки, фирму не помню. Покрытие не гладкое, а сеточкой.
И набор маленьких сковородок от фирмы Аркостил. У нас эта фирма очень дорогая, считается хорошей, но на сковородке после года использования появился нагар, который никак не хочет сходить.
Еще имеется вок, самый дешевый, из Икеи , он очень легкий.
]]> Wed, 03 Apr 2013 06:20:57 GMT light225 1127962,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1127961 light225
вот уже и соврать не дадут ....

Присмотрелся - оказалось, что моя гриль-сковорода очень даже от Roch Guss из Италии

А правильный чугуний должен быть тяжелым, и потом, зачем сковороду с едой куда-то далеко нести? Переложить прямо у плиты -и все!
]]> Wed, 03 Apr 2013 05:53:10 GMT WildTurkey 1127961,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1127960 WildTurkey
совсем безымянная ?

Чугунные очень тяжелые, во всяком случае здесь. Ее одну поднять тяжело, а с едой даже не представляю. Те чугунные сковородки, что были привезены из СССР, были намного легче, я их выбросила по дурости. ]]> Wed, 03 Apr 2013 05:12:46 GMT light225 1127960,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1127959 Мой набор сковородок:

Две (большая и маленькая) с керамикой из Bialetti Aeternum серии (http://www.bialetti.com/aeternum-collection/)
Две (большая и маленькая) чугунные от Lodge (http://www.lodgemfg.com/seasoned-cast-iron...lets-and-covers)

Одна среднего размера гриль-сковорода из каст-алюминия (безымянная) ]]> Wed, 03 Apr 2013 04:55:44 GMT WildTurkey 1127959,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1113484

Я брал своей жене Фрайбестовский набор сковородок со съемной ручкой. Очень удобная в хозяйстве вещь: места занимает мало, посуду можно ставить в духовку, да и сама по себе она разноцветная, красивая. В общем жена в восторге. Ну и конечно ее можно использовать в посудомоечной машине и пользоваться металлическими предметами, что мы регулярно делаем - проблем нет. Брал в магазине эко-сковорода.ру. Посмотрите и них, там широкий выбор именно посуды с керамическим покрытием, да и доставку делают быстро (мне на следующий день привезли). ]]> Tue, 14 Aug 2012 08:25:19 GMT evshi 1113484,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1108523 У меня мама себе брала сковородку, рублей за 700 наверное, просто на рынке где-то увидела и купила. Ну, и в итоге, как многие жалуются, "эта сковорода радует первые три месяца, а потом начинает откалываться покрытие". В итоге выбросила она ее, потому что дальше готовить было невозможно.
Наученная горьким опытом я уже выбирала более тщательно, в итоге сейчас у меня уже полгода на кухне такая красавица.



Да, она, конечно, недешевая, но это действительно вещь - ни разу ничего не пригорело (готовлю без масла), покрытие как новенькое, а чистится вообще очень легко - я даже моющими средствами не пользуюсь, просто водой и губкой все отлично отмывается.

Поэтому если и брать керамику, то уже фирму, чтобы качество было на уровне. Иначе это только выброшенные деньги.
---------
Ссылка убрана модератором, как противоречащая п.5 правил: Запрещена любая реклама других интернет-ресурсов и ссылки на них без особого разрешения администрации. ]]> Wed, 30 May 2012 10:35:53 GMT maRINAma 1108523,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=1103211 Подскажите пожалуйста, какие сковороды с антипригарным покрытием (не нержавейка) можно мыть в посудомоечной машине без ущерба для этого покрытия? Тефлон слышала нельзя - портится быстро, предыдущий пост говорит, что и керамику нельзя. А что тогда можно? Хочется опыта, а не сказок продавцов. ]]> Fri, 23 Mar 2012 09:22:37 GMT 1anuta 1103211,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=989120 Сковороды с керамическим покрытием хороши, но лучше купить, сделанные в Европе. И еще их нельзя мыть в ПММ. ]]> Thu, 16 Sep 2010 15:40:00 GMT Grazia 989120,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=982306 А я купила сковородки с керамическим покрытием и очень довольна. За полтора года ничего не пригорело, не поцарапалось.. как новенькие, т.к. моются на ура)
У меня их уже три. Сейчас хочу заказать кастрюльку с таким же покрытием.

Покрытие называется Эколон, т. е. экологически чистые)) Делают 100% в Корее. А китайские, турецкие изделия лучше не покупать.


Сколько десятилетий мы и наши мамы пользовались алюминиевыми изделиямии тефлоном? Страшно подумать какой от них вред. ]]> Thu, 26 Aug 2010 12:37:56 GMT taljta 982306,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=975405 Еще издавна, чугунная сковородка считалась самой долговечной и самой надежной....Она и сегодня остается самой похвальной) И мало кто говорит о том, что она ужасно тяжелая и довольно таки неудобная в использовании. На самом деле на рынке посуды уже давно появились альтернативы чугуну - такие же прочные, но далеко не такие тяжелые сковородки. Я ни на что не променяю свою любимую сковородочку от Granchio (не знаю есть ли у нас, это подарок с Украины): пятислойное антипригарное покрытие, армированное частицами мрамора, посеребренное нано-технологией с добавлением золота. Прекрасное качество и приемлемая цена на удивление)
]]> Mon, 02 Aug 2010 15:00:30 GMT Sweet85 975405,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=960624 Somerset
почему? у меня для блинов-оладий-блинчиков именно Тефаль и я очень довольна, на ней печь без масла можно
Только как и с чугунной, я её не мою, а тщательно протираю потом салфетками и прогреваю немного. Больше на этой сковородке ничего не делается. ]]> Thu, 17 Jun 2010 07:51:23 GMT Иpena 960624,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=960616 У меня Тефаль все сковородки. Не особо довольна, особенно блинницей. ]]> Thu, 17 Jun 2010 07:44:02 GMT Somerset 960616,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=958431 Poisongirl
у меня точно такая же, только с крышкой. со средством для мытья посуды нельзя мыть, к ней всё прилiпать будет и заржавеет. Так как ты мыла с моющим средством, ты сняла плёнку, патину, котораю у сковородок этой фирмы уже есть. Налей немного масла, размажь по всей внутреней поверхности, поставь на сильный огонь и дай хорошо прогореть, масло задымиться. Сними с огня, дай остыть и повтори ещё раза два с тем же маслом. Остатки масла убери бумагой, сполосни и вытри бумажными салфетками. ИЛи можешь смазать хорошо растит. маслом, разогреть и пожарить в ней картошку минут 15, которую хорошо посоли крупной солью. Не отшкарябывай от дна, она должна сама отойти. Картошка, понятно, подгорит и выкидывается(не делала, но везде советуют).
Уже использованную с нагаром сковородку прокаливаю с солью, потирая дно скомканой газетой, высыпаю соль, прокаливаю один раз с маслом. ]]> Fri, 11 Jun 2010 09:25:19 GMT jalo 958431,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=958267 Poisongirl, это чугунная сковорода, поздравляю с приобретением.
У нашей железной "De Buyer" было тоже самое, пачкала поначалу руки, после нескольких раз использования, прошло. Зато на таких сковородках из натуральных материалов самые вкусные блюда получаются и сковойства сковороды улучшаются с каждым использованием.
Первое время картошка прилипала, а сейчас уже нет.
Сковородку надо хорошо прокалить с солью и затем смазать маслом, антипригарного покрытия на ней нет, для готовки не опасно.
На вашем сайте внизу есть "Правила ухода за чугунной посудой". ]]> Thu, 10 Jun 2010 20:46:27 GMT Grazia 958267,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=958226 Дорогие девушки!
купила сковородку вот такую http://www.superpovar.ru/model-1350.htm
Подскажите неумехе пожалуйста как ее помыть?
Мыла фейри раз 6, вся губка черная, протирала насухо потом, тряпочка тоже черная, пахнет сковорода прям углем.
Теперь боюсь в ней готовить, муж смеется, мол за дорого купила и не пользуешься.
Поверхность у нее не эмалированная внутри, а неровная такая.
Научите что и как правильно сделать. ]]> Thu, 10 Jun 2010 19:10:28 GMT Poisongirl 958226,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=948636 voodoo911, вы не уточнили про что речь, здесь многие виды сковородок обсуждаются. ]]> Fri, 14 May 2010 12:29:44 GMT Grazia 948636,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=947182 Никогда об этом не слышала. Да и у такой посуды абразивность высокая. ]]> Tue, 11 May 2010 12:54:56 GMT voodoo911 947182,3725 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3725.html?view=findpost&p=944603 Вопрос про сковороды с керамическим покрытием.
Их действительно нельзя мыть в посудомоечной машине? ]]> Tue, 04 May 2010 15:56:31 GMT Grazia 944603,3725 at www.good-cook.ru