Вау.. спасибо за рецепт, буду обязательно пробовать! ]]> Sun, 06 Jun 2021 05:51:23 GMT lpine 1170059,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=1032505 Консервированные помидоры от Черешня
]]> Mon, 17 Jan 2011 18:12:21 GMT NAD 1032505,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=1017310 ФИРМЕННЫЕ ОГУРЦЫ (ссылочка из архива) от Janochka

Очень понравились. Хрястящие и ядренные, и без уксуса ]]> Wed, 24 Nov 2010 19:03:34 GMT NAD 1017310,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=1000929 Как вам такой рецептик?

Соленые огурцы без уксуса

Подготовленные огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре до молочнокислого брожения.

Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Укладывают их в банки, добавляя специи и пряности. Вишневые и смородиновые листья в сочетании с другими специями придадут аромат огурцам, а лист дуба сохранит плотность и хрупкость огурцов.

Рассол кипятят, заливают им банки и стерилизуют при температуре 80-90° C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

Ингредиенты:

огурец 1 кг
корень хрена 50 г
чеснок 1-2 зубчик
лавровый лист 1-2 шт
листья дуба 1-2 шт
листья вишневые 1-2 шт
листья черной смородины 1-2 шт
укроп 30-40 г
горчица (зерна) 1-3 шт
укроп (зонтики) 2-3 шт

Для рассола:

вода 1 л
соль 2 ст. ложка ]]> Mon, 18 Oct 2010 17:29:54 GMT Манюнька 1000929,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=984060 ПРИПРАВА ДЛЯ МАКАРОН

http://forum.good-cook.ru/topic3885.ht...ndpost&p=984058 ]]> Wed, 01 Sep 2010 03:09:18 GMT Julia001 984060,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=974689 Перец маринованный (с лимонной кислотой)



]]> Fri, 30 Jul 2010 17:19:00 GMT ais20 974689,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=974688 Перец консервированный (для фаршировки)

]]> Fri, 30 Jul 2010 17:17:56 GMT ais20 974688,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=974685 Икра кабачковая "По-Новиковски"
автор Ippolit


]]> Fri, 30 Jul 2010 17:16:55 GMT ais20 974685,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=973144 Помидоры консервированные (с лимонной кислотой)

]]> Mon, 26 Jul 2010 14:07:52 GMT ais20 973144,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=971431 статья про огурцы прям шокировала меня ]]> Tue, 20 Jul 2010 12:58:08 GMT Lanna 971431,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=971105 koziulskij
Забыл написать, что это из рубрики"физики шутят"
Упражнение в сравнительной логике и математической статистике

и: Напечатано в журнале «The Journal of Irreproducible Results» за август 2000 года... но посмеялась над

]]> Mon, 19 Jul 2010 14:17:38 GMT Meile 971105,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=970974 Кабачки маринованные (с лимонной кислотой)

]]> Mon, 19 Jul 2010 08:06:38 GMT ais20 970974,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=465470

это супер - рецепт!! Я только так и закрываю вот уже лет 18 подряд по 30 банок 3-литровых. Всё съедается
]]> Mon, 27 Aug 2007 12:34:16 GMT шельма 465470,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=465456 О вреде огурцов
Огурцы вас погубят! Каждый съеденный огурец приближает вас к смерти. Удивительно, как думающие люди до сих пор не распознали смертоносности этого растительного продукта и даже прибегают к его названию для сравнения в положительном смысле («как огурчик!»). И несмотря ни на что, производство консервированных огурцов растет.
С огурцами связаны все главные телесные недуги и все вообще людские несчастья.
Практически все люди, страдающие хроническими заболеваниями, ели огурцы. Эффект явно кумулятивен.
99,9% всех людей, умерших от рака, при жизни ели огурцы.
100% всех солдат ели огурцы.
99,7% всех лиц, ставших жертвами автомобильных и авиационных катастроф, употребляли огурцы в пищу в течение двух недель, предшествовавших фатальному несчастному случаю.
93,1% всех малолетних преступников происходят из семей, где огурцы потребляли постоянно.
Есть данные и о том, что вредное действие огурцов сказывается очень долго: среди людей, родившихся в 1839 г. и питавшихся впоследствии огурцами, смертность равна 100%. Все лица рождения 1869...1879 гг. имеют дряблую морщинистую кожу, потеряли почти все зубы, практически ослепли (если болезни, вызванные потреблением огурцов, не свели их уже давно в могилу). Еще более убедителен результат, полученный известным коллективом ученых-медиков: морские свинки, которым принудительно скармливали по 20 фунтов огурцов в день в течение месяца, потеряли всякий аппетит!

Единственный способ избежать вредного действия огурцов – изменить диету. Ешьте, например, суп из болотных орхидей. От него, насколько нам известно, еще никто не умирал.
]]> Mon, 27 Aug 2007 10:52:40 GMT koziulskij 465456,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=450912 здравствуйте девушки-красавицы,скромненько зашла к вам с вопросиком.купила на дняx банку с огурчиками без уксуса и с дубовым листом, очень понравилось только как сделать незнаю.очень xрустящие были.очень рада познакомиться со всеми ]]> Mon, 16 Jul 2007 23:26:25 GMT fibi 450912,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=357339 помидоры очистить от кожуры,сложить стеирльные банки (класть без усилий - просто сколько войдет Прикрыть банки крышками и поставить в емкость с водой,достигающей половины высоты банок.Стерлизовать 40 мин от начала кипения при небольшом огне,Закатать. ]]> Mon, 31 Jul 2006 05:17:12 GMT ufkbyf 357339,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=357216 Странно, мне казалось фотки будут видны сразу, а получились только ссылочки. Ладно, буду на досуге разбираться ]]> Sun, 30 Jul 2006 16:40:00 GMT egorovna 357216,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=357215 Девочки! Всем спасибо за рецептики. Остановилась на следующих:
Янтарные
1. Огурчики и банки подготавливаем как обычно (не мне вас учить)
2. Зелень (смородина, вишня, хрен корень или листья, корень петрушки) чесночка побольше, зонтики укропа, пряности (перец горошком и душистый, гвоздика, можно кориандр) - это кто как любит
3. На дно банки - измельченную зелень, дальше огурчики с отрезанными хвостиками, лучше стоя, сверху пряности, зелень и заливаем кипятком. Оставляем минут на 10-15
4. Далее воду сливаем в кастрюльку, добавляем по 2 столовые ложки соли и сахара (без верха) и 10 г лимонной кислоты (или 100 г обычного 9% уксуса или 1 ч.л. эссенции) - весь этот расклад прирведен на 1,5 л воды, а в 3-х литровой банке в зависимости от наполнения огурцами воды примерно 1,2-1,3 л, поэтому нужно добавить мл 200 воды еще. Прокипятим до растворения
5. В банку с огурцами добавляем 2 ст.ложки водки (очень с этого прикалывается мой муж) и заливаем маринадом.
6. Закручаиваем или если с завинчивающимися крышками стерилизуем и закрываем.

P.S. Я так делала и с водкой и без водки. Но отметила одну тонкость. У нас в этом году были сильные для нашей полосы морозы (плюс влажность у нас всегда большая - это я к слову) Все банки выстояли, но многие потеряли хруст огурцов, так вот, там где с водкой - остались хрустящие. И еще, т.к. у нас семья маленькая, то обычно я в 3-х л банку кидаю и огурчики и помидорчики.
Кроме этих пробовала закрывать Пражскую заливку, рецепт взала на Кухрке у Emerald. Там же выставила фотографии. Попробую вставить сюда: http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1154252162_7212.jpg
и еще
http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1154252400_7212.jpg[i][u] ]]> Sun, 30 Jul 2006 16:36:34 GMT egorovna 357215,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=356292 egorovna
консервированные помидоры с лимонной кислотой]
рецепт простых и вкусных помидорчиков не для закатывания
Помидоры без уксуса от lisenok
"Томаты в собственном соку"
]]> Tue, 25 Jul 2006 19:39:29 GMT eva 356292,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=356233 У меня есть рецепт огурчиков, вкус у них необычный, пикантный, на любителя - нам с сестрой нравятся очень, а вот муж мой не в восторге.
ОГУРЦЫ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
На дно литровой банки уложить листья хрена и красной смородины, затем положить огурцы, заполняя пространство между ними ягодами красной смородины. Залить горячей заливкой: на 1 л воды - 60 г соли, стерилизовать 10 минут.
]]> Tue, 25 Jul 2006 13:27:19 GMT Анфиса 356233,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=355735 Еще таким способом я засаливаю зеленые помидоры,баклажаны с морковкой,зеленый перец "цицака",чеснок.Если заинтересуешься дам рецепы. ]]> Sun, 23 Jul 2006 13:21:44 GMT Lvitsa 355735,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=355732 Соленые огурчики на зиму.
Этот рецепт передается в нашей семье из поколения в поколение.
На 1 литр воды-70 гр. соли
Молодые огурчики замочить в проточной воде на 3-4 часа.
Специи-сухой укроп с зонтиками и стеблями,вишневый лист,смородиновый лист,чеснок,острый перец(красный или зеленый).
На дно эмалированной кастрюли выкладываем слой специй,не жалея,затем огурцы,затем опять специи и так чередуем .Верхний слой из специй.
Обьем рассола расчитываем по обьему кастрюли.Например-кастрюля 10 литровая,значит рассола пойдет 5 литров.Из-под крана набираем воду и разводим в ней соль и заливаем огурцы.Ставим под гнет и оставляем на кухне или на балконе,где потеплее.Через 5-6 дней,когда огурчики пожелтеют,перекладываем в банки в такой же последовательности,как мы складывали в кастрюлю,только листиков берем мало, свою роль они уже выполнили.Оставляем только укропные зонтики ,чеснок и перчик.
Рассол кипятим и сразу,кипящим заливаем огурцы.Банку прикрываем железной крышкой для консервации и ждем 20 минут.Затем сливаем рассол и вторично доводим до кипения . Заливаем огурцы и сразу же закатываем банку. ]]> Sun, 23 Jul 2006 13:11:09 GMT Lvitsa 355732,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=355730 [glow=][/glow][color=red][/color]Соленые огурчики на зиму. ]]> Sun, 23 Jul 2006 12:29:21 GMT Lvitsa 355730,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=355728 Я знаю один рецепт, которым пользуюсь уже много лет,огурчики получаются вкусные
ДЛЯ МАРИНАДА надо на одну 3-х литровую банку:
1,5 литра воды,3 ст.ложки соли без горочки(не знаю как по русски),2ст.ложки сахара без горочки,1чайная ложка лимонной кислоты,укроп, перец(горошком), лаврушки пару листиков.

Огурчики тщательно промываем проточной водой,(желательно чтобы были прямо с грядки если нет то надо замочить на несколько часов в воде чтобы небыли пустыми внутри).
Бланшируем одну минуту, выключаем огонь, даем постоять еще 10 минут,(если электроплита переставляем на другую комфорку)смотрите чтобы непотеряли цвет,
Перекладываем огурчики в приготовленные банки(стерилизованные).
Готовим маринад, ложим в него приправы, варим 5 минут, кипящим заливаем огурчики, закатываем, накрываем теплым одеялом, даем остыть.
Храняться хорошо, не стреляют. Этим маринадом можно заливать и помидоры или ассорти, тоже получается вкусно. Попробуйте может понравится. ]]> Sun, 23 Jul 2006 12:09:45 GMT alaz 355728,3670 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3670.html?view=findpost&p=355577 А кто-нибудь знает рецепты консервирования огурчиков-помидорчиков без уксуса, например с лимонной кислотой, водкой и пр.? Помогите! ]]> Sat, 22 Jul 2006 10:16:05 GMT egorovna 355577,3670 at www.good-cook.ru