Ну теперь хоть не одна ты такое слово знаешь ]]> Sun, 03 Sep 2006 18:02:54 GMT Львица 366801,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366761 SANY какая красавица твоя банница, многослойка .
]]> Sun, 03 Sep 2006 15:29:22 GMT light225 366761,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366760 Девчата, спешу записать для вас да и для самой себя тоже как же все-таки у меня эта вкуснятина получилась.
Должна вам сказать что я уже давно нацеливалась приготовить Банницу да только ясности у меня не было в отношении рецепта. Обнаружила в копилке 3 рецепта этого замечательного блюда, но все 3 оказались совершенно разными. Тогда я решила сделать из 3-х один и будь что будет ! И вышло что-то совершенно потрясающее!!! Нежнейшее и вкуснейшее блюдо!!! Всем рекомендую!

БАННИЦА





Для теста:

3 яйца
0,5 ст воды
3 ст муки

Для начинки:

100 г растопленного масла
1200 кг кремового творога
1 ч/л (не полная) соли
10 ст/л сахара
2 яйца

Для заливки:

400 г сметаны
2 яйца
щепотка соли


Все это рассчитано на глубокую формочку 26 см (только ни в коем случае не разъемную).Борта должны быть где-то 7 см.

Тесто делала в блендере на средней скорости. Все смешала,затем вынула и домесила его руками, подсыпая немного муки до тех пор пока не перестало липнуть к рукам. Тесто должно быть мягким.Завернула его в пленку и оставила на 30-40 мин. отдыхать.

Теперь начинка.
Так как творога было много, то перекручивала его в блендере на большой скорости в 2 приема. В одну часть добавила 1 яйцо +0,5 ч/л соли + 5 ст/л сахара и все это хорошенько прокрутила, а потом то же самое проделала со второй половиной творога.

Тесто разделила на 2 части, взяла одну (в это время вторая часть остается накрытой пленкой) раскатала очень тонко в большой прямоугольник, подсыпая все время муку. Тесто замечательное! Не рвется.

Раскатанное тесто надо хорошенько смазать растопленным маслом и равномерно (это очень важно) распределить половину начинки.Скатать рулетом, тоненько защепить края и уложить по кругу в смазанную маслом форму. Затем то же самое проделать со второй частью теста.

Смешать ингредиенты заливки и хорошенько полить Банницу, стараясь, чтобы жидкость попала также между бортами и тестом.Сверху Банница должна быть полностью покрыта заливкой.

Ставить в горячую духовку 200С на 1 час 30 мин. или до того момента, когда Банница покроется золотистой корочкой. Теперь эта роскошь готова к употреблению!

Вынуть из духовки и дать остыть 20-30 минут, чтобы кушать не обжигая рот , а просто наслаждаться этим изумительным блюдом.

Да, и получилась у меня Банница в самый раз - не сладкая и не соленая , но необыкновенно вкусная и нежная.

Приятного всем аппетита! ]]> Sun, 03 Sep 2006 15:26:23 GMT SANY 366760,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366755 wa3333
Валюша, обязательно получится! Это очень простой рецепт.

[b]Львица
Удачи!!! ]]> Sun, 03 Sep 2006 15:17:45 GMT SANY 366755,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366697 SANY

Може они и существуют конечно , но я первый раз слышу-вижу Пойщу, потом доложу тебе! Про иголку поняла. Просто чаще дело имеешь со всякими кондитерскими делами, чем с "мясными". ]]> Sun, 03 Sep 2006 09:09:22 GMT Львица 366697,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366643 SANY Ясненько, спасибо за подтверждение, а то когда делаешь, переживаешь- получится или нет...
]]> Sun, 03 Sep 2006 03:45:15 GMT wa3333 366643,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366612 katrusia
Очень рада что сотэ понравилось!

Львица
Насть, а я думала что эти слова существуют в русском языке.Неужели я совсем обиспанилась???
Вобщем слово "кондименты" в испанском употребляется для всевозможных приправ, т.е. соль, перец, кумин, и т.д.
Шприц я думаю подойдет любой, дело в иголке.Она должна быть достаточно длиной и толстой, чтобы жидкость могла свободно пройти по ней в мясо.Вобщем посмотри на фотке .Я специально иголку сфоткала. А шприц этот - самый обыкновенный, пластмасовый, такие как продают одноразовые.

wa3333
Валюша, шприц самый обыкновенный. Только вот иголку ищи потолще и подлинее. А с тартом ты разобралась правильно. Надо наколоть чтобы тесто не вздувалось, и стеночки тоже.
]]> Sat, 02 Sep 2006 19:40:08 GMT SANY 366612,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366544 SANY Буженинка ням-ням...

А можно в самый обычный шприц?Или не получится, даже пробовать не стоит?

И еще я хотела спросить, вот в рецепте ГРУШЕВОГО ТАРТА сказано, что тесто в форме надо наколоть вилочкой в разных местах. Это делается для того, чтоб тесто не поднялось? Правильно я поняла, или нет? ]]> Sat, 02 Sep 2006 14:34:35 GMT wa3333 366544,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366537 SANY
Пришла сюда за бужениной. А тут

Ты хде такие слова взяла? Я таких не знаю Тогда может обычный шприц подойдет? У меня там есть в заначке парочка
Больно уж я такое мяско люблю ]]> Sat, 02 Sep 2006 14:11:24 GMT Львица 366537,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366513 Здравствуйте! Разрешите тоже похвалить ваше сотэ!!! Я тут по наводке сестры рецептик слямзила ....ммм....объедение!!!! ]]> Sat, 02 Sep 2006 11:48:51 GMT katrusia 366513,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366244 ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА





1,5 кг свиной голяжки
Несколько зубочков чеснока
Соль, перец, кумин
Сухие травы (орегано,базилик,тимьян)
Свежие травы (петрушка, киндза)
Красный болгарский перец, натертый или порезанный очень мелко.
Жидкий дым
Соус Барбекю

Для внутренней кондиментации:

Смешать в равных пропорциях жидкий дым,соус барбекю и чесночный соус.


Очистить мясо от пленочек и лишнего жира.Натереть солью,перцем,кумином,толченым чесноком и тертым болгарским перцем.Сделать глубокие надрезы в мясе и засунуть туда маленькие кусочки чеснока.

Набрать в шприц со специальной иголкой приготовленную смесь для внутренней кондиментации и ввести эту жидкость небольшими порциями по всему мясу.



Благодаря этому буженина получается на редкость сочной и вкусной не только снаружи , но и внутри.
Есть это мясо – настоящее удовольствие!!!

Обмазать все мясо растительным маслом,жидким дымом и соусом Барбекю и положить в холодильник на 2 дня в плотно закрытой посуде. 2-3 раза в день мясо надо переворачивать в посуде.

На 3-й день достаем мясо из холодильника, заворачиваем его в фольгу , кладем на противень и запекаем при температуре 200С в течение 1 часа.Затем открываем фольгу (внутри будет много сока) и запекаем еще 30 мин.
Если у вас есть специальный термометр для мяса, то внутри температура должна достичь 160-170 С. А если нет термометра, то проткните мясо в середине тонким ножичком или спицей. Если при этом вытекает прозрачный сок, то мясо готово.Тогда его нужно вынуть из духовки и остудить.Затем завернуть в фольгу и положить в холодильник.Подавать холодным.

Приятного аппетита! ]]> Fri, 01 Sep 2006 14:01:19 GMT SANY 366244,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366235 Зоя
Неллик, у нас сейчас баклажаны дорогущие, но и это меня не остановило - я без этой икры просто не живу.

strela
Ань, уж как я рада что сотэ понравилось! Кушайте на здоровье!!!

Jelly
Ириш, вареная сгущенка и dulce de leche это одно и то же. ]]> Fri, 01 Sep 2006 13:21:29 GMT SANY 366235,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366225 SANY
Танюш, я тут все думаю, твой рецепт вареной скущенки и dulce de leche это одно и то же. Мне так кажется, что да. Когда мой муж привез банку dulce de leche из Аргентины, первое что мне пришло в голову, что это наша вареная скущенка.??? ]]> Fri, 01 Sep 2006 11:45:28 GMT Jelly 366225,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366188 SANY

Танечка, я прискакало с ОГРОМНОЙ СПАСИБИЩЕЙ за Одесское сотэ...

Такая мнямка получилась...



СПАСИИИИБООО!!!!

Опаньки!
А тут новый рецепт!!! Икра - просто БОМБА!! Рецепь утащила, вот сегодня сотэ дочавкаем - икрой полакомимся... ]]> Fri, 01 Sep 2006 08:31:45 GMT strela 366188,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366156 SANY
Тань, ну не икра-песТня. Я вот такую тоже люблю очень. Обязательно приготовлю, я о ней давно мечтаю. ]]> Fri, 01 Sep 2006 06:08:22 GMT Зоя 366156,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366042 Девчата, к баклажановому сезону даю вот этот замечательный рецепт

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН ПО-ОДЕССКИ



3 средних баклажана
2 красных болгарских перца
1 небольшая луковица
2 средних помидора
соль,перец

Испечь на рассекателе баклажаны и перцы.
Перцы положить в целофановый мешочек и завязать его узлом. Оставить на 30 мин или пока перцы хорошо остынут. Таким образом шкурка будет легко очищаться.

Затем очистить шкурку от перцев и баклажан. На время оставить.
Помидоры надрезать сверху крес накрест и окунуть на пару минут в кипяток. После этого положить их снова на пару минут, но только в холодную воду (я добавляю несколько кусочков льда). От резкой смены температур кожица от помидор легко снимается.

Почистить помидоры, порезать на кусочки и прокрутить немного в блендере на средней скорости.
Лук почистить и мелко порезать в блендере пульсациями
до очень мелкого состояния.
Смешать с помидорами и потушить немного на небольшом огне до полного испарения жидкости.
Затем все поместить в блендер – баклажаны, перец, помидоры с луком – и прокрутить на средней скорости до желаемой консистенции.
Выложить в блюдо, посолить, чуть поперчить и готово.
Замечательно вкусная икра со вкусом овощей печеных на огне.
Обычно кушаю ее намазывая на горячую питу или хрустящие тосты.

Приятного аппетита!



]]> Thu, 31 Aug 2006 18:51:45 GMT SANY 366042,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=366041 Jazzinitup
Ириш, очень аппетитное доказательство
Рада что понравилось!

SeraFima
Викуля, полностью с тобой согласна - перепелиные яйца на тощак - это самое полезное что можешь придумать и к тому же не имеют сальмонелу.

Svetun4ik
Светик. здравствуй! Давай на "ты". Рада что зашла в темку, а еще больше что сотэ тебе понравилось. Кушайте на здоровье!

strela
Анечка, успеха тебе! ]]> Thu, 31 Aug 2006 18:47:39 GMT SANY 366041,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365940 и я, и я буду сегодня делать Одесское сотэ...
..тем более, недавно из Одессы вернулась... ]]> Thu, 31 Aug 2006 12:55:41 GMT strela 365940,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365917 Здравствуйте,Таня.Меня зовут Света.Вашу темку начала читать вчера.А сегодня приготовила сотэ....ммммммм скорей бы вечер.Запах умопомрачительный вот так это выглядит...пока потом просто не будет ничего




]]> Thu, 31 Aug 2006 12:24:37 GMT Svetun4ik 365917,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365900 SANY
Танюш.....Тарт отпадный! Я его тут 50 раз уже глазами съела
А яйца перепелиные я помню любила в Минске с утрочка сырыми пить, они ЖЖЖ полезные и намного вкуснее ИМХО. ]]> Thu, 31 Aug 2006 11:10:45 GMT SeraFima 365900,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365836 Тань,вот приволокла доказательство!:0))))из травок кинза и укроп, и я делалa не целый рецепт,а из расчета на один большой баклажан,патамуша больше не было
Вкусно! Пахнет как-то так..как бабушка готовила!:0)


Ир,мы протелепатили с соте! Тока моя доча мен усоленно помогала,в отличие от твоих детей -"мама,ам!":0)) ]]> Wed, 30 Aug 2006 23:19:32 GMT Jazzinitup 365836,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365804 SANY

А я думала, что так и надо. У нас куропачьих не купить. Даже если и купить то цена ]]> Wed, 30 Aug 2006 19:36:09 GMT Львица 365804,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365795 Айрина
Ириш, спасибки тебе за все! И УДАЧИ!!!

Львица
Настенька, это просто моя ошибка с переводом. Я вечно путаю куропатку с перепелкой. Конечно же эти яйца перепелиные. У нас их на каждом шагу продают.



Уже исправила в рецепте. Большое тебе спасибо! ]]> Wed, 30 Aug 2006 19:16:22 GMT SANY 365795,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365792 SANY
Танюшка! И я сегодня твою фотку на первой стр увидела! Слов нет! Выглядишь замечательно!
От вида пиццы оторопела. Яйца наверное можно на перепелиные заменить? Они тоже маленькие!
Ну и тарт конечно унесла Груш сейчас море, надо своих побаловать! ]]> Wed, 30 Aug 2006 19:15:07 GMT Львица 365792,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365781 SANY
Таня! Я присоединяюсь к словам Janina

Ты изумительная женщина!
А твои рецепты просто классные! А фотки!!!!!! От тебя энергия исходит какая-то одухотворенная!!!! Я просто постоянно восхищаюсь твоими шедеврами!
Вот жара спадёт у нас и буду пробовать твои пиццы!!!!!
Уже приступила к подробному изучению! ]]> Wed, 30 Aug 2006 19:02:57 GMT Айрина 365781,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365771 ГРУШЕВЫЙ ТАРТ С ШОКОЛАДОМ.





Для теста:

1,5 стакана муки
1 ч/л разрыхлителя
1 ст/л сахарной пудры
0,5 ч/л корицы
1 большое яйцо чуть взбитое с 1 ст/л теплой воды

Для начинки:

100г тертого шоколада
3 очень спелые груши
1 яйцо + 1 желток
120г сливок
несколько капель ванильной эссенции

Выпекать в формочке для тартов 24 см.
Ее надо смазать жиром и присыпать мукой.

Теперь основа:

Просеить 1,5 стакана + 1 ч/л разрыхлителя + 1 ст/л сахарной пудры +0,5 ч/л корицы. Забросить все это в блендер и добавить холодное порезанное на кусочки масло ( или сливочный маргарин - 125 г. ) и приготовить отдельно 1 большое яйцо чуть взбитое с 1 ст/л воды.

Прокрутить муку с маслом в блендере на высоких оборотах- сначала пульсациями- а потом нормально.Через 10-15 сек. влить потихоньку яйцо и прокрутить пока не образуется большой единый комок. Вытащить, обернуть пленкой и положить в холодидьник на 15 мин. Вынуть, раскатать пласт (я это делаю между двумя пластиками присыпанными мукой) и перенести в формочку. Хорошенько наколоть вилочкой.



Поставить в прогретую до 200 С духовку на 15 мин.
Вынуть.

Начинка:

Посыпать выпеченную основу 150г тертого шоколада и уложить сверху очищенные (без шкурки и семечек) и разрезанные пополам очень спелые груши , которые предварительно надрезаем горизонтально на дольки,но не прорезаем до конца.
Теперь взбиваем 1 яйцо + 1 желток+ 120г сливок+ несколько капель ванильной эссенции и этой смесью заливаем тарт.Груши сверху присыпаем немного сахаром и ставим в прогретую до 200С духовку на 10 мин. Через 10 минут убавляем температуру до 180С. и выпекаем еще 25-30 мин.
Вынуть. Остудить. И Наслаждаться .

Примечание:
Когда тарт немного остынет, смазать его абрикосовым горячим джемом разведенным с небольшим количеством воды.
Это придаст ему блеск.

Режу тарт обычно так, чтобы на каждую порцию получилась половинка груши.

Приятного аппетита!








]]> Wed, 30 Aug 2006 18:35:33 GMT SANY 365771,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365766 wa3333
light225

Девочки, эта пицца и в самом деле необычная и очень вкусная! Особенно мужикам она нравится, т.к. они все больше по мясу ударяют.

Jazzinitup
Ириш,спасибо за спасибки!
Чудная фотка клубничного десерта.Рада что все рецепты понравились!

Janina
Яночка, спасибо тебе, милая!
Я выпечку обожаю с детства. Всегда крутилась на кухне когда бабушка что-то пекла. А потом сама научилась и с тех пор без нее просто жить не могу. Готова целый день только печеное и есть. Ну конечно и за собой смотреть надо построже.Я по комплекции миниатюрная, но в моей семье все толстенькие и пухленькие.Брат у меня 120 кг весит и племянники тоже очень хорошо упитанные, так что как только посмотрю на них так сразу начинаю себе все гайки прикручивать.
Януля, сейчас посмотрела на твою фотку в Гюльчатайках.Чудо!!! Слов нет!!!
Ну зачем тебе худеть?!! Ведь ты просто красавица и такая стройная!!! Можешь кушать все что захочешь !

Jelly
Ириш, очень рада что сотэ понравилось! В следующий раз обязательно приготовь с морковкой.Она особый вкус придает.
А мой сынок тоже его в рот не берет.Для него овощи и фрукты вообще не существуют, только мясо и рыбу подавай. Так что не переживай, не у тебя только дети такие. ]]> Wed, 30 Aug 2006 18:28:21 GMT SANY 365766,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365681 SANY
Танюш,
огромное спасибище за Одесское Сотэ. Сделала сегодня на обед. Очень вкусно.
Только у меня прокол вышел с морковкой, я была уверена, что есть, ан.... хвать.... и нет!
Так что сделала без морковки, но все равно очень всем понравилось (мне и Хосе, потому что дети... "не едять" и ничего с ними не поделаешь!)

]]> Wed, 30 Aug 2006 15:18:48 GMT Jelly 365681,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365587 SANY
Танюш, зашла сегодня на первую страницу, в пятницу жду гостей, хотела что-нибудь из твоей выпечки выбрать и увидела еще одну твою фотографию... первые мысли - ну, шикарная женщина! глаза просто омут - утонуть можно..Танюш, открой секрет, как при такой любви к выпечки, ты умудряешься оставаться такой стройной, я, например, только при взгляде на сладкое прибавляю сразу в весе ]]> Wed, 30 Aug 2006 09:17:35 GMT Janina 365587,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365540 SANY какая оригинальная пицца, и выглядит очень симпатично.
]]> Wed, 30 Aug 2006 07:18:08 GMT light225 365540,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365516 Пицца выглядит сууупер! Никогда такого не видела,чотб как яичница! Хочу попробовать...

У мене для тебя несколько спасибов
Адын
Соте,фотки пока нету,потом занесу,если сил хватит выложить его на тарелку и не скушать сразу же! Очень вкусно,пасибки!

Два. За вот ето клубночноe,делала не я,а Ксюшка (Осторожная),а я у нее его дегустировала и фотографировала и вос хищалась.)) Очень нежно и вкусно!
]]> Wed, 30 Aug 2006 05:42:23 GMT Jazzinitup 365516,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365495 SANY Какая пицца интересная. И какая наверно вкусная...
]]> Wed, 30 Aug 2006 02:31:50 GMT wa3333 365495,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365480 Lika69
На здоровье! Очень рада что рецепт понравился!!!

ПИЦЦА "ГЛАЗУНЬЯ"






Для начинки:

250 г свиного фарша
250 г говяжьего фарша
1 небольшой красный болгарский перец
1 средняя луковица
несколько зубочков чеснока
Лук, перец
щепотка кумина
1 ч/л сухих молотых трав ( по вкусу)

соус для пиццы
1 банка консервированной фасоли (вместе с жидкостью)
Сыр моцарелла
12 яиц перепелки

Приготовить фарш и обжарить его на сковородке до испарения жидкости.Затем прокрутить немного в блендере на большой скорости и снова слегка обжарить.

Добавить фасоль и хорошо перемешать.

Готовый диск пиццы намазать соусом для пиццы и уложить пластиночки моцареллы (в нахлест).
Сверху распределить начинку в которой сделать небольшие ямочки и вбить туда яйца куропатки.

Выпекать пиццу 25 мин. при температуре 220С.

Приятного аппетита!

P.S. Рецепт массы смотреть ЗДЕСЬ. ]]> Tue, 29 Aug 2006 22:02:07 GMT SANY 365480,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365289 Таня, большое спасибо за торт "Три молока"! Я его покрыла шоколадной глазурью и тортик получился очень вкусным, нежным и кремовым, несмотря на полное отсутствие крема. И отдельное спасибо за рецепт теста к этому тортику, буду теперь использовать его как основу для других тортиков. ]]> Tue, 29 Aug 2006 05:01:19 GMT Lika69 365289,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365097 Танюш, какие вкусности!!!!
Да, надо поискать готовую упаковку Брауни..
]]> Mon, 28 Aug 2006 20:09:13 GMT eshba 365097,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=365070 КЕКС С АГРАСОМ
Этот кекс можно готовить также с черникой, черной смородиной или какой другой ягодкой . Тесто получается очень мягкое, воздушное, одно удовольствие кушать!



4 яйца (белки и желтки отдельно)
150 г размягченного маргарина
0,5 ст сахара
Ваниль
1 стакан муки
0,5 ч/л разрыхлителя
1 ст аграса (можно заменить на черную смородину или другую кисленькую ягоду)

Взбить белки и хранить отдельно.

Взбить маргарин с сахаром и ванилью до кремового состояния.

Добавить желтки (по одному),хорошо взбивая после каждого.

Добавить муку просеянную с разрыхлителем.Быстро перемешать и добавить взбитые белки.Осторожно перемешать и добавить ягоды.

Перемешать и выложить в приготовленную формочку для кексов (кирпичиком) 26х10.
Выпекать 1 час при температуре 180С. ]]> Mon, 28 Aug 2006 18:31:06 GMT SANY 365070,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364913 SANY
я Ирина ]]> Mon, 28 Aug 2006 09:07:53 GMT Jelly 364913,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364844 Alichka
Очень рада что омлетик понравился!

Xenia79
ЧерепашкаНинзя
Айрина
Девчат, спасибки! Этот чизкейк совсем просто делается и очень вкусно получается. Рекомендую!

ОДЕССКОЕ СОТЭ.



1 кг баклажан
0,5 кг болгарского перца ( красный и зеленый)
0,5 кг кабачков
0,5 кг морковки
0,5 кг лука
0,5 кг помидор
1 ст/л сахара
0,5ст/л соли
2 ст/л кетчупа или томатной пасты
0,5 стакана воды
зелень.чеснок, молотый черный перец


Процесс:

Баклажаны порезать,посолить , потереть немного и оставить на 30 мин. чтобы вся горечь ушла.

Тем временем порезать тонкой соломкой болгарский перец.Вскипятить кастрюлю воды и как только закипит, бросить туда перец, накрыть крышкой и погасить огонь. Оставить на 45 мин.

Положить помидоры в мисочку.Верхушечки надрезать крест накрест и залить кипящей водой (так чтобы она их покрыла) на 3-4 минутки. После этого слить воду и сразу же залить их очень холодной водой. Подержать 1 мин, слить воду и снять шкурочку, которая уже будет хорошо отставать. Порезать их на кубики и отставить на время.

Кабачки очистить и порезать на кружочки не очень тонкие. Если кабачи толстенькие, то разрезать их на четвертушки.

Морковку порезать очень тонко соломкой ( так делает моя мама), но я просто ее тру на крупную буряковую терку.

Лук порезать полукольцами.

Промыть баклажаны холодной водой.Обсушить и обжарить на постном масле. Выложить на бумажное полотенце,чтобы снять излишек жира.
То же самое проделать с кабачками.

В большом казанке поджарить лук и морковку вместе 2-3 зубочками толченого чеснока. Добавить нарезанные кубиками помидоры + сахар и соль и потушить где-то 5 миню на среднем огне.


Когда помидоры выпустят сок, добавить перец (предварительно слив всю воду где его держали), баклажаны и кабачки. Хорошо все перемешать и посыпать зеленью. Я брала петрушку и укроп.

Развести 2 ст/л томатной пасты или кетчупа в 0,5 стакане воды и влить в сотэ.Перемешать. Если помидоры не очень сочные, то можно добавить чуть больше воды.

Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 40 мин.
Перемешивать через каждые 15 мин.

Через 40 мин. снять с огня, еще раз перемешать, накрыть крышкой и забыть до следующего дня - это в случае если готовить вечером. Вобщем сотэ с каждым днем становится все вкуснее и вкуснее.

Хранить в холодильнике.
Очень вкусно как холодное так и теплое, так и горячее.Это дело вкуса ]]> Sun, 27 Aug 2006 22:52:02 GMT SANY 364844,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364539 SANY
Танюш! Чизкейк супер!
]]> Sun, 27 Aug 2006 12:52:25 GMT ЧерепашкаНинзя 364539,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364514 SANY
Ох ты ж! Какой чизкейк! 2 в 1 просто! Надо будет как-нибудь испечь. А то мы и брауни и чизкейки обожаем. Думаю, что все наши мужчины будут в восторге. ]]> Sun, 27 Aug 2006 10:51:14 GMT Xenia79 364514,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364477 SANY
какие рафаело вкусненткие! хоть экран кусай надо будет попробовать!
а что на самом деле конфет рафаэло нет? они уже и в россии давно есть, лет 10... нда...
а я знаю такую картошечку гармошкой когда она наполовину готова сыром засыпать! мммм! я просто по запеченому сыру млею.... но и с приправками звучит чудно! ]]> Sun, 27 Aug 2006 09:38:29 GMT Маня 364477,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364473 А я принесла тебе спасибки за омлет с кукурузными зернами. мы с мужем слопали за милую душу

]]> Sun, 27 Aug 2006 08:37:34 GMT Alichka 364473,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364460 ЧИЗКЕЙК С БРАУНИ



1 упаковка для приготовления брауни
500 г крим-чиза или кремового творога
0,5 ст сахара
ваниль
2 яйца
1 ст тертого шоколада (растопить на водяной бане или в микро)

Нагреть духовку до 180С.

Приготовить разъемную формочку 23 см.

Приготовить брауни как сказано на упаковке, выложить массу в форму и поставить в духовку на 15 мин.

В это время готовим начинку:
На средней скорости смешать крим-чиз, сахар и ваниль.Затем добавить по одному яйца ,хорошо взбивая после каждого.
Вынуть форму из духовки и выложить сверху сырную массу.В промежутках выложить ложкой растопленный шоколад и тонким ножиком сделать мраморный эффект.Поставить в духовку еще на 40 мин.

Готовый чизкейк вынуть из духовки и провести ножичком по краям, осторожно отделяя их. Дать остыть и поставить в холодильник, затянув целофановой пленкой.Через 6 часов вынуть из формочки и украсить по вкусу. А можно оставить и просто так.

Приятного аппетита! ]]> Sun, 27 Aug 2006 04:47:46 GMT SANY 364460,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364449 SANY
Спасибо, вот Мария я знаю, бум делать! ]]> Sun, 27 Aug 2006 03:58:45 GMT wa3333 364449,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364435 wa3333
Так как этот рецепт от Мишель я не знаю какое это вафельное печенье. Я для всех чизкейков использую печенье типо "Мария".Оно идеально подходит для этих целей ]]> Sat, 26 Aug 2006 23:12:50 GMT SANY 364435,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364271 SANY а чизкейк можно с другим каким-нибудь печеньем делать?
А то он мне понравился, а что такое "вафельное печенье " я не знаю. Супер крабовые шарики, картошку гамошкой как делать я посмотрела, особенно мне понравились творожные рафаэлки.
]]> Sat, 26 Aug 2006 03:28:23 GMT wa3333 364271,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364230 КАРТОШКА-ГАРМОШКА

Этот рецепт очень оригинальный и вкусный. Хорошо сочетается с мясом, рыбой,салатами, рисом и т.д. Готовится просто и быстро.
Идею мне подала Aja с кухарки, я только ее доработала немножко.



картошки среднего размера
растительное масло
соль
черный молотый перец
2-3 зубочка чеснока
орегано
базилик
кориандр
паприка или куркума

Делается так:

почистить картошки среднего размера и уложить между двумя досочками толщиной 2-3 мм.Это чтобы резать быстро и без боязни прорезать до конца.
Надрезать картошку как гармошку, полить растительным маслом, посыпать солью, перцем и любимыми травками, выдавить 2 зубочка чеснока. Я даю как правило настояться этому маслу несколько часов. А можно приготовить заранее и держать его наготове в стекляной баночке с крышечкой.
Запечь в духовке на 200С где-то 1час или 1 час 15 мин. Все зависит какого размера картошка.
Если хочешь чтобы она смотрелась более "загорелой" - смешай масло с 0,5 ч/л паприки и щепоткой куркумы.
Это как масло для загара для картошки.

А если картошка очень большая, то я сначала ее немного отварю, чтобы побыстрее было (или поставлю на пару минут в микро), а уж потом ее надрезаю и в духовку.

P.S. Если кому-то нужно разъяснение как резать картошку, то смотрите здесь:

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=3186&hl= ]]> Fri, 25 Aug 2006 20:13:12 GMT SANY 364230,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364208 SANY
Очень красиво и вкусно выглядят твои рафаелки.! Обезательно на праздник сделаю, а если мои сотрудницы будут хорошие то возможно и им к чаю ]]> Fri, 25 Aug 2006 18:58:22 GMT Virga 364208,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364204 Девчата, раз уже выяснила,что слоеные шарики называются "Рафаэлло",так хочу вам предложить замечательный рецепт творожных шариков, которые так и назовем - РАФАЭЛЛО

ТВОРОЖНЫЕ РАФАЭЛЛО



Этот рецепт я делала по мотивам Творожных шариков «ДЛЯ ВАС» от Иши с Кукинга.Но столкнулась с несколькими проблемами.Поэтому сначала приведу слова автора, а потом расскажу как я их делала.

Творог 1 гк
Сахарная пудра 1 1/2; стакана
Сливочное масло 300 гр
Измельчённые орехи кешью 1 стакан
Молотое печенье 300 гр
Какао-порошок 2 с горкой ст ложки
Пакетик растворимого кофе капучино
Ванильный сахар 1 ст ложка
Цветная кокосовая стружка 70 гр.

Творог протрите через сито, смешайте с сахарной пудрой и маслом, взбейте, разделите на две равные части. В одну часть добавьте печенье ,вторую часть разделите на три: в 1/3 добавьте орехи, в остальные какао-порошок и кофе капучино. Получилось три вида массы: с печеньем, какао и орехами.
Из части с орехами сделайте небольшие шарики ,заверните их в лепёшки из массы с какао, которые затем заверните в лепёшки из массы с печеньем.
Трёхслойные шарики запанируйте в кокосовой цветной стружке,уложите на блюдо. Поставьте в холодильник на 3 часа.

Как я их делала:
Читая и перечитывая рецепт никак не могла взять в толк как можно при вышеописаном делении массы получить 3 разных вида массы – у меня все время получалось 4 .
Подумав, я решила разделить массу на 3 части: в одну – самую маленькую – положила орехи; во вторую и третью положила молотое печенье, потому что без печенья одна из частей все время разваливалась.Эту массу ( с молотым печеньем) разделила на 2 части : одну побольше и другую поменьше.В меньшую часть добавила порошок капучино и какао в порошке.

Приготовленные три массы нужно было время от времени держать 15-20 мин. в морозилке, чтобы с ними можно было работать. Сначала их пробовала просто держать в холодильнике, но это не помогло - уж очень лип творог к рукам.
Одни шарики обкатала в кокосе, а другие - в миниатюрных шоколадных чипсах.
Вобщем надо сказать что повозилась с этими шариками достаточно, но результат превзошел все ожидания – получились необыкновенно вкусными и съели их в один момент. С тех пор мой сын почти каждый день просит их повторить.Так что стоит попробовать. ]]> Fri, 25 Aug 2006 18:43:38 GMT SANY 364204,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364199 Jelly
Спасибо, милая!
Тебя как звать? Мне нравится по именам общаться.
Да, у нас здесь жизнь очень трудная. А страна чудесная и люди хорошие, только вот покоя нет.
Я буду тебе очень благодарна если сможешь узнать о новых продуктах этой фирмы.Ну а если бы могла мне кое-что выслать(деньги я тебе переведу), так вообще бы умерла от счастья
Все что у меня есть этой фирмы - продукты просто замечательные. Но самыми необыкновенными оказались ASADOR PARA CARNE ( тот который на фотке) y MOLDE DESARMABLE PARA CHEESECAKE. Очень их рекомендую!!!

JaneEyre
Главное - наглядность! Уж очень она помогает, особенно на кухне ]]> Fri, 25 Aug 2006 18:27:56 GMT SANY 364199,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364194 Sany
Спасибо за фото У нас картинка почти такая же только написано не помню что... Тоже вроде для тортов и выпечки. ]]> Fri, 25 Aug 2006 18:07:35 GMT JaneEyre 364194,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=364074 SANY
Танюша,
два часа сегодня читала твою тему.... я раззорюсь! Работа стоит, а я от твоих чудес оторваться не могу. Так и просидела не отрываясь с угрызениями совести! Просто потрясающе. Да еще при вашей там жизни! (у нас есть несколько друзей колумбийцев и уж так мы понаслышаны обо всех кошмарах, у меня просто сердце останавливается... такая страна, такие замечательные люди, а покоя все нет и нет....). Ты просто молодчина.

ПС про DeGalicia обязательно спрошу, а если тебе что-нибудь конкретное необходимо можно наладить пересылку!



]]> Fri, 25 Aug 2006 10:25:32 GMT Jelly 364074,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363961 JaneEyre
Вот в таких пакетиках продают этот крем

]]> Thu, 24 Aug 2006 22:02:01 GMT SANY 363961,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363948 JaneEyre
Не за что! Если что - пиши!
]]> Thu, 24 Aug 2006 21:07:22 GMT SANY 363948,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363936 Sany
Всё поняла. Я по-моему видела это дело в магазине Не было причин покупать. Теперь есть! Куплю, и ещё я все черносливы слопола Тоже надо, и тогда будет чизкейк

Спасибо огромное за помощь! ]]> Thu, 24 Aug 2006 20:52:44 GMT JaneEyre 363936,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363930 Аметист
Xenia79
Девочки, большое вам спасибо за добрые слова!
Они меня очень вдохновляют! ]]> Thu, 24 Aug 2006 20:43:05 GMT SANY 363930,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363925 SANY
Танюш! Ух какая прелесть! Обожаю всякие закусочки! ]]> Thu, 24 Aug 2006 20:31:50 GMT Xenia79 363925,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363924 Танечка! Большое спасибо тебе за такие чудесные и необычные рецепты,за то,что ты готовишь с любовью и душой..это чувствуется даже на таком расстоянии....Так хочется попробовать все твои пиццы и чиз-кейки...но увы..проблемы с весом...ничего печеного просто не могу себе позволить..а вот другие блюда с радостью надеюсь опробую...)))))))Удачи тебе и здоровья! ]]> Thu, 24 Aug 2006 20:31:19 GMT Аметист 363924,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363922 JaneEyre
Это взбитые сливки растительного происхождения. Очень удобный продукт!
Если их не найдешь, то замени просто взбитыми сливками с сахаром и шоколадом в порошке.
Я постараюсь тебе сфоткать пакетик этих сливок, чтобы нагляднее было
]]> Thu, 24 Aug 2006 20:30:15 GMT SANY 363922,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363919 КРАБОВЫЕ ШАРИКИ И ЯЙЦА ПЕРЕПЕЛКИ В КЛЯРЕ





Оливки фаршированные маринованой морковкой или красным перцем
2-3 отварных яйца
Тертый сыр чедар или моцарелла
Крабовые палочки
Майонез (при желании добавить зубочек толченого чеснока)

Приготовить по отдельности: в одной посуде - тертые яичные желтки, в другой – тертые белки и еще в одной – тертые крабовые палочки.
Желтки смешать с тертым сыром и майонезом.
Белки смешать с крабовыми палочками.
Оливку облепить желтковой массой хорошенько прижимая пальцами, чтобы получился шарик, а затем обвалять в крабовой смеси.Выложить на тарелку или поднос.

Можно подавать с яйцами куропатки, которые нужно предварительно отварить, очистить и обжарить в кляре.
Украсить по вкусу.

Приятного аппетита! ]]> Thu, 24 Aug 2006 20:27:15 GMT SANY 363919,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363918 Sany
Ещё вопрос: Что такое растительного чантильи Это что-то типа cream-cheese сыра кремо-образного? Спасибки ]]> Thu, 24 Aug 2006 20:25:40 GMT JaneEyre 363918,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363908 Маня
Танюш, спасибо за спасибку за печенюшки!
В моей любимой микроволновке могу печь что угодно, потому что у нее 3 режима: нормальная микроволновка, конвекция и еще смешанный режим (между первыми двумя).И еще мне очень нравится ее размер - она огромная.
В нее помещается большущая пицца, что очень радует мою семью.

Jelly
Для меня DeGalicia - самая лучшая марка продуктов для микроволновок.Где-то 6 лет назад их тут было навалом и в таком разнообразии что прямо не знала что покупать. А сейчас абсолютно исчезли.Не знаю с чем это связано.
Если ты живешь в Испании посмотри , пожалуйста, в магазинах что там продают этой марки и напиши мне. Я на этот сайт уже заходила много раз в поисках новых продуктов, даже написала им на ящик, но мне не ответили.
Так что не знаю продолжают ли они выпускать эти продукты или переквалифицировались на что-то другое.

JaneEyre
Для украшения чизкейка купила пакетик растительного чантильи, взбила его с пол чашкой холодного молока, предварительно растворив в нем 1 ст/л шоколада в порошке. Вот и все

light225
Люсик, спасибки!
Этот чизкейк замечательно вкусный и делается очень просто.Этот рецепт меня никогда не подводил. ]]> Thu, 24 Aug 2006 20:06:45 GMT SANY 363908,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363884 SANY какой шикарный чизкейк.
]]> Thu, 24 Aug 2006 17:15:10 GMT light225 363884,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363883 Sany Скажите пожалуйста как вы делали крем для украшения чизкейка? Спасибо заранее ]]> Thu, 24 Aug 2006 17:10:21 GMT JaneEyre 363883,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363872 SANY
я как раз сегодня видела довольно много "примочек" для микро этой фирмы и они совсем не дорогие. Страничка у них действительно странная, концов не найдешь.
А то что продукция пропала, так это скорее всего что-либо произошло с местными фирмами-представителями. Можно еще посмотреть в е-bay там тоже я видела продукцию DeGalica. Сама честно говоря не пробовола, т. к. использую микро только для быстренького разогрева.
]]> Thu, 24 Aug 2006 16:34:34 GMT Jelly 363872,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363855 МОКА ЧИЗКЕЙК С ЧЕРНОСЛИВОМ





Основа:

1 ст. молотого вафельного печенья
1/2 ст. сладкой кокосовой стружки
1 ст.л. какао-порошка
1/3 ст. сл. масла, растопленного

Начинка:

400 г крим-чиза, комнатной температуры
400 г рикотты
150 г шоколада, растопленного
1 ст.л. эспрессо-порошка (или растворимого кофе)
1/4 ст.сахара
3 яйца
3 ст.л. муки
1/2 ст. чернослива
1/2 ст. рома

Основа.

Разогреть духовку до 170С.
Смешать молотое печенье, кокосовую стружку, какао и влить растопленное масло. Перемешать и выложить на дно 8" (20 см) разъёмной формы (придавливая ложкой ко дну). Выпекать 5-8 мин.

Начинка.

Залить чернослив ромом примерно на 1 час.
Взбить крим-чиз с сахаром до гладкой однородной массы. Протереть рикотту через сито и смешать с крим-чизом. Продолжая взбивать, влить растопленный шоколад и всыпать эспрессо-порошок. Добавить по одному яйца, взбивая на низкой скорости после каждого добавления (сильное взбивание после добавления яиц может привести к трещинам на поверхности готового торта). Всыпать муку и вымешать ложкой.

Сборка.

Снизить температуру духовки до 160С.
Отжать чернослив, разрезать на половинки и выложить на основу. Вылить начинку поверх чернослива, встряхнуть форму, чтобы вышли на поверхность пузырьки воздуха. Обернуть форму фольгой и поместить в большую, наполненную горячей водой. Вода должна доходить до половины высоты формы с тортом.
Выпекать 35-45 мин. Готовый чизкейк будет иметь слегка колышущуюся середину при лёгком потрясывании (при остывании она станет такой же консистенции, как и остальной торт). Провести мокрым ножом вдоль боков торта и оставить остывать. Охладить в холодильнике не менее 6 часов. Нарезать, смачивая каждый раз нож горячей водой.
Приятного аппетита!

Этот замечательный рецепт от Мишель.

Примечание:
Делала этот чизкейк из кремового творога.Получилось просто замечательно!!!
Правда, долго прокручивала его в блендере на самых больших оборотах (где-то по 5 мин. , давая передышку мотору 15-20 мин.).Муку добавила в самом конце и смешала быстренько на малых оборотах, чтобы не вымешивать ложкой. Выпекала 50 мин. ]]> Thu, 24 Aug 2006 14:54:34 GMT SANY 363855,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363810 SANY
Таня, где-то речь шла о примочках для микроволновок DeGalicia, я тут откопала ссылочку на их страничку, но похоже, что они по инету не продают. Можно конечно выяснить по эл. почте.

http://www.plasticosdegalicia.com


Темка твоя очень вкусненькая. Обязательно что-нибудь отважусь приготовить.
У нас тут есть один знакомый колумбиец, собирается открывать колумбийский ресторан.

]]> Thu, 24 Aug 2006 12:28:18 GMT Jelly 363810,3614 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3614.html?view=findpost&p=363630 SANY
я тогда и здесь тебе спасибу за печенюнки аргентинские выскажу! вот уж не знала, что сгущенка такой мировой продукт!

И про микроволновку интересно, а эта твоя третья самая любимая - а что в ней и печ можно? это не духовка? я не знала, что в микроволновках печь можно, век живи... ]]> Wed, 23 Aug 2006 22:43:28 GMT Маня 363630,3614 at www.good-cook.ru