У меня, к сожалению, форм особых нет. Я выложила массу на пергамент и свормировала из нее продолговатую форму...через 35 минут пергамент развернула и уже готовый торт подрумянила открытым. ]]> Fri, 04 May 2007 11:45:06 GMT Olgina 430044,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=430043

Спасибо за рекомендации...я, как Вы заметили, совсем недавно здесь, но с самого начала в восторге от проекта и кудесниц здешних. Фотографии, если чужие, буду подписывать. ]]> Fri, 04 May 2007 11:40:53 GMT Olgina 430043,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=430014 Olgina
Меня заинтересовал рыбный тортик. На форму какого размера рассчитан рецепт? ]]> Fri, 04 May 2007 10:30:46 GMT Xenia79 430014,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=429899 Olgina дело в том что на этом форуме принято или выставлять свои фотографии к опробованным рецептам, или подписывать откуда взяты фотографии (название журнала или сайта).

Замечательная тема, интересные красочные блюда . ]]> Fri, 04 May 2007 04:22:27 GMT light225 429899,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=429741

простите...а то, что взято из книжек - несъедобно? или руки-крюки? ]]> Thu, 03 May 2007 13:37:11 GMT Olgina 429741,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=429315 уж больно все ресторанно выглядит или как из книжки ]]> Wed, 02 May 2007 04:33:06 GMT ufkbyf 429315,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=428765 Привет, кудесницы! Сегодня у меня были в гостях подружки...угощала. Ушли в набитыми животами. Завтра будем в тренажерном сгонять съеденное.

Вот, что мы ели.
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ


150 г телятины; 100 г говяжьих костей; 100 г ветчины; 100 г нежирной вареной колбасы; 2-3 свежих гриба; 1 луковица; 1 соленый огурец; 1 ст. ложка каперсов; 8 маслин без косточек; 1 стакан сметаны; 2 ст. ложки сливочного масла; 1 ст. ложка томата-пюре; 1 четверть помидора; 1 долька лимона; зелень; соль — по вкусу; 2 л готового бульона.
Сварить из костей бульон, налить в горшочек, положить туда нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон телятину, ветчину и колбасу, добавить предварительно обжаренные лук и грибы. После этого положить мелко нарезанные соленые огурцы. Довести до кипения.

Перед тем как подать на стол, положить в солянку маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон.

рыбный торт


600-700 гр филе рыбы (я брала хек)
2-3 морковки
2-3 луковицы
1-2 стакана чернослива без косточек
майонез
Для заливки:
2 яйца
3 столовые ложки муки
1 стакан молка
соль и перец

Форму затилаем пергаментом, укладываем на дно слой тертой моркови, потом слой порезанной рыбы (рыбку присаливаем слегка и смазываем тонким слоем майонеза), слой чернослива и слой лука. Чечнослив предварительно мелко порубить. Потом опять слой моркови, рыбы, чернослива, лука и последний слой морковь.
Готовим заливку. Взбиваем яйца с мукой и молоком, солим, перчим и заливаем наш рыбный тортик. Запекаем, примерно 40 минут. Даем остыть прямо в форме. Потом выкладываем на тарелочку и снимаем осторожно пергамент. Осторожно нарезаем и выкладываем на тарелочку. Все, пожалуйста! Можно кушать!

К рыбному тортику отлично подошел этот салат.


СОСТАВ
~150г зеленого салата (или ~300г китайской капусты), 300г свежих шампиньонов, 2 помидора, 2~3 небольших зубчика чеснока, ~150г сыра, 4~5 ст ложек майонеза (или майонез пополам со сметаной), соль, перец

Грибы порезать тонкими пластинками. Если грибы крупные, то порезать мельче.
Поджарить на масле. Перед окончанием жарки посолить и при желании поперчить. Остудить до комнатной температуры.
Салат (или китайскую капусту) порезать.

Помидоры порезать кубиками, сыр натереть (желательно на мелкой терке).
Чеснок продавить через пресс и смешать с майонезом.
В глубокий салатник выложить слоями:
- салат;
- грибы;
- помидоры;
- майонез с чесноком;
- сыр.

А вот и десерт.



Творожный крем с персиками
творог нежирный - 300 г
сливки 33%-й жирности - 2 ст. ложки
персики - 1 шт. или консервированые дольки
лимон - 1 шт.
ликер апельсиновый - 3 ст. ложки
бренди горький лимонный - 2 ст. ложки
сахарная пудра - 1 ст. ложка
миндаль - 200 г
вафли (трубочки) - 40 г
Персик опустите в горячую воду на несколько секунд, снимите с него кожицу, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте дольками.

В творог добавьте сахарную пудру и лимонный сок и взбейте. Влейте ликер и бренди, перемешайте. Сливки взбейте в пышную пену и соедините с творожным кремом.

Дольки персика и творожный крем слоями выложите в бокалы.

]]> Sat, 28 Apr 2007 15:40:31 GMT Olgina 428765,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=427727 Приветик,

выглядит все вкусненько, пельмешки обязательно попробую. ]]> Tue, 24 Apr 2007 11:35:52 GMT Marinulja 427727,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=427723 Званый обед, рецепты

Содержание:

Салат "Капричи"
Суп-крем из брокколи
Пельмени в горшочке
Солянка сборная мясная
Рыбный торт
Салатик с грибами и сыром
Творожный крем с персиками
Домашний йогурт
Отличный похудательный коктейль


Всем привет! Я здесь новенькая. Сразу предупрежу вас, что я никогда не ужинаю, поэтому приглашаю вас не на ужин, а на обед.

Сегодня в меню:

• салат "Капричи"
• суп-крем из брокколи
• пельмени в горшочке

салат "Капричи"

Продукты:
1 баночка зеленой фасоли или столько же вареной
2 шт помидоры
1 вареное яйцо
соль, чеснок по вкусу
растительное масло.
С фасольки слить жидкость, добавить добавить помидорки, нарезанные полосками, соль, чеснок, растительное масло.

суп-крем из брокколи

на 1 порцию: 200г брокколи, 150мл бульона любого (мясного, рыбного, из кубика), 1ст.л. сметаны.
Тушим на тихом огне брокколи несколько минут (до мягкости). Необходимо следить, чтобы жидкость не упаривалась особо. Даем немного остыть. Добавляем сметану и соевый соус. Взбиваем миксером до образования крема. Подаем на стол, украсив тонким ломтиком лимона и веточкой петрушки.

пельмени в горшочке

Основа это обычные домашние пельмени.
В горшочек на дно кладется лук порезанный кольцами. Потом горсть печенки,
порезанной как на бефстроганов. Горсть укропа, пельмени. Заливается
обыкновенным бульоном на половину горшочка, из косточки (хоть из кубика),а сверху полить густой сметаной и накрывается тестом или крышкой.
Тесто желательно помазать чем-нибудь, что б глянцевым было. И в духовку минут на 20. Мне вот в голову не приходило, что пельмени можно мешать с печенкой, но когда попробовала в одном южном трактирчике....ням, ням.. получается такой необыкновенный привкус! Да еще с укропным акцентом.

Желаю всем приятного аппетита...пробуйте и делитесь впечатлениями. ]]> Tue, 24 Apr 2007 11:12:31 GMT Olgina 427723,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=425163 Дашусик молодчина! Тема очень интересная. Ждём мировых творений! Удачи!
]]> Thu, 12 Apr 2007 15:15:26 GMT Lola 425163,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=425157 Дашусик поздравляю с открытием темы и с первым постом!!!
Надеюсь ты будешь радовать нас не только вкусными рецептами, но и интересными рассказами о своих путешествиях!!!
Удачи тебе! ]]> Thu, 12 Apr 2007 14:56:40 GMT розмарин 425157,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=425152 Открыла в себе дар..... и набралась по миру..., Много путешествую и привожу рецепты

Содержание:
Блюдо из кальмаров

Начну с кальмаров.
Безумно питательно - один белок! Невероятно вкусно - пальчики оближешь! Худеть не прийдётся - мне же не пришлось! )))
Поверьте, испанцы знают толк в морепродуктах! И так с ветренных побережий Коста дель браво вам пламянный рецепт.
(из расчёта на 2х человек)
ингридиенты:
2 мороженный тушки кальмаров
1 крупная луковица
150гр сметаны или жирных (не менее 20%) сливок
пучек укропа (или сухой укроп)
стакан макарон из твердых сортов пшеницы (выберайте причудливые формы макарон, тогда блюдо будет интереснее)
__________________________________
1. разморозить кальмары, очистить, промыть, нарезать длинными кусочками
2.порезать лук кольцами или полукольцами, обжарить на сковородке постоянно помешивая до легкого золотистого цвета
3. добавить кальмары и залить 100-150 грам кипятка, добавить сметану, специи (соль, перец - вода должна быть достаточно солёной, даже немного пересоленной т.к. макароны сварим без соли), накройте крышкой
4.кальмары будут тушиться всего около 30 минут. за 10 минут до готовности откройте крышку, чтобы лишняя вода испарилась. В этот же момент добавьте немного укропа. Если смесь получилась слишком сухой, можно добавить воды или сметаны.
5.пока тушатся кальмвры поставьте воду, добавьте растительного масла и в кипяток высыпьте макароны. Твёрдые сорта не оставляют лишних сантиметров на теле, но варятся долго. Чтобы не переварить очень рекомендую пробовать!
6. последним этапом является перемешивание кальмаров и макарон в сковородке. Оставьте их пропитаться минут на 5-10 и можно подавать на стол. ]]> Thu, 12 Apr 2007 14:46:49 GMT Дашусик 425152,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=404082 Буду рада, если мои рецептики пригодятся вам ]]> Mon, 15 Jan 2007 18:16:10 GMT caprice 404082,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=404062 caprice
С темкой тебя!
Пирожок просто чудо!!! ]]> Mon, 15 Jan 2007 17:17:45 GMT ЧерепашкаНинзя 404062,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=404035 caprice привет...я тоже тут новичёк....но я из Минска родом....
]]> Mon, 15 Jan 2007 13:59:20 GMT рыбка 404035,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=404032 хомка, пакетик 200-250 грамм. Мне кажется, именно из-за майонеза пирожок получился такой пышный и воздушный ]]> Mon, 15 Jan 2007 13:32:40 GMT caprice 404032,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=404001 caprice
С темкой тебя!

В твоем пакетике майонеза скоко грамм? А то пирожок уж больно заманчивый
]]> Mon, 15 Jan 2007 11:02:33 GMT хомка 404001,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=403942 А я к драникам делаю такои соус:

2 части густои сметаны
1 часть маионеза
соль, мелконарезанныи укроп, черныи перец - ето всё по вкусы (я делаю сильно солёныи. ]]> Mon, 15 Jan 2007 04:40:10 GMT innok 403942,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=403851 caprice С НОВОИ ТЕМКОИ!!!РАДУИ НАС СВОИМИ ШЕДЕВРИКАМИ!!!со временем они станут ШЕДЕВРАМИ!!!пока все очень вкусненько!!!
]]> Sun, 14 Jan 2007 18:18:28 GMT NATulka 403851,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=403837 Рафаэлки

грецкие орехи или арахис
2 плавленных сырка
2-3 ст. ложки майонеза
1 зубчик чеснока (по вкусу)
крабовые палочки

Сырок разминаем и смешиваем с майонезом. Формируем шарики, внутрь кладем орешек и обваливаем в мелконарезанных крабовых палочках.



Приятного аппетита! ]]> Sun, 14 Jan 2007 17:31:31 GMT caprice 403837,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=403835 Пирог на майонезе с грибами и сыром

Тесто
майонез - 1 пакетик
мука - 6 ст. ложек
3 яйца
соль
сода

Начинка - грибы обжарить с луком; тёртый сыр

Смешать все ингридиенты для теста. В сковородку выложить часть теста, затем сыр-грибы-сыр-оставшуюся часть теста. Выпекать около 20 минут. Получается очень пышный пирожок с красивой корочкой

]]> Sun, 14 Jan 2007 17:30:19 GMT caprice 403835,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=403834 На НГ пекли торт "Наполеон". В крем-прослойку добавили бананы и киви. Получился такой вкус с кислинкой немного. Рецепт (см. ниже) взят из интернета, а фото - мои

Вам потребуется:

Тесто (слоёное) для коржей:
500 гр муки
300 гр охлаждённого сливочного масла
1 яйцо
неполный стакан подсоленной воды (0,5 ч. л. соли)
1 чайная ложка уксуса

Крем:
4 желтка
1 стакан сахара
2 столовых ложки муки
0,5 литра молока
200 гр размягчённого сливочного масла
ванильный сахар

Время приготовления:
Коржи - 2 часа; крем - 0,5 часа; оформление 1 час

Тесто: На доску высыпать муку,положить мелко порезанное масло и порубить. Сделать в этой массе углубление и влить подсоленную воду, уксус и яйцо. Замесить тесто, сформировать шар, присыпать слегка мукой, завернуть в полотняную салфетку и поставить в холод на 30-40 минут.

Крем: Желтки растереть с сахаром, добавить муку, перемешать и влить молоко. Ещё раз перемешать, поставить на небольшой огонь и довести до кипения(всё время перемешивая). Уменьшить огонь и варить 5-6 минут. Снять с огня и добавить ванилин. Когда крем немного остынет, положить в него масло, хорошо перемешать.
Выпечка коржей: разделить тесто на 4-5 частей; каждую из них раскатать тонко(форма может быть круглая или прямоугольная). Корж выпекать 10-12 минут до светло-коричневого цвета. Из одного коржа сделать крошку.

Оформление: Корж смазать кремом, накрыть вторым коржом, смазать и т.д. Самый верхний корж намазать кремом и посыпать равномерно, по всей поверхности крошкой, а потом сахарной пудрой. Первые несколько часов не следует ставить наполеон в холод, чтобы крем хорошо впитался в коржи.


Торт был у нас вот такой большой


А это он в разрезе
]]> Sun, 14 Jan 2007 17:28:02 GMT caprice 403834,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=403833 ДРАНИКИ

Катрофель, натертый на терке, муку, соль и яйцо - всё перемешивают.
Ложкой выкладывают массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир и обжаривают драники с обеих сторон до образования золотистой корочки.
К драникам можно подать густую сметану.

]]> Sun, 14 Jan 2007 17:25:57 GMT caprice 403833,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=403829 Я сама!, мои маленькие кулинарные шедеврики

Содержание:
Драники
Наполеон
Пирог на майонезе с грибами и сыром
Рафаэлки
Соус к драникам от innok

Здравствуйте!
Спасибо, что заглянули
Предупреждаю сразу - в кулинарии я новичок, поэтому тут показываю не шедевры, а шедеврики ]]> Sun, 14 Jan 2007 17:21:46 GMT caprice 403829,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=383692 Искра
Девушка,этот рецепт называется "Пушистые отбивные".Он написанный мною и придуманный мною. Если Вы решили скопировать мои слова,просьба хоть источник то поставьте. ]]> Fri, 10 Nov 2006 16:34:37 GMT неженка 383692,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=383689 курочка выглядит суперски. ]]> Fri, 10 Nov 2006 16:30:43 GMT SeraFima 383689,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=383420 Karyna
какая обалденная курочка, а кашку гречневую я также готовлю, только добавяю полчайной ложки сах.песка еще
Кашка получается отменная!!!! ]]> Thu, 09 Nov 2006 20:28:21 GMT maray 383420,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=383324 wa3333
и вкусненько ]]> Thu, 09 Nov 2006 16:49:54 GMT Karyna 383324,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=383271 Karyna Как все аппетитненько!
]]> Thu, 09 Nov 2006 15:05:27 GMT wa3333 383271,3559 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3559.html?view=findpost&p=383217 ]]> Thu, 09 Nov 2006 12:20:43 GMT Karyna 383217,3559 at www.good-cook.ru