это точно. у меня такая же проблема. Хочется испечь что-нибудь, но как подумаю, что есть придётся всё самой, сразу руки опускаются ]]> Wed, 21 Jun 2006 07:45:34 GMT ulivka 348177,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=348175 Украшение тортов-22 ]]> Wed, 21 Jun 2006 07:38:12 GMT ksun 348175,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=348024 Девочки-солнышки, пора открывать новую тему.
Кто первый тортик испечёт, тот и открывает. Для удобства, скопируйте, пожалуйста, в новую темку первое сообщение - КАТАЛОГ.
Спасибо, за внимание! ]]> Tue, 20 Jun 2006 19:20:14 GMT SvetlanaB 348024,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347998 Мончита
Алесик, агар-агар енто такое желирующее вещество из морских водорослей. В отличии от желатина застывает при комнатной температуре и его кипятить можна. На его основе делают заливки для фруктовых тортов и пирогов, так как застывает быстренько и с тортика не убегает

Какой у тебя тортик аккуратненький! Ням! ]]> Tue, 20 Jun 2006 17:56:39 GMT ЧерепашкаНинзя 347998,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347996 ksun
внутри тоже белковый с консерв.мандаринами,так заказали.
]]> Tue, 20 Jun 2006 17:52:41 GMT Kosandra 347996,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347994 Мончита
Алеськин!!!! Билин!!! Как вкусняво!! За спасибки спасиба!!!
Toria

Извини, незнаю, как тебя зовут А что именно: внутри или как украсить?? ]]> Tue, 20 Jun 2006 17:41:20 GMT ksun 347994,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347993 Kosandra
Надюха, а каким кремом внутри промазывала? ]]> Tue, 20 Jun 2006 17:37:51 GMT ksun 347993,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347985 Маня
Спасибочки.Раньше училась каждый день на маргарине,теперь на тортиках,лучьше всего конечно из масляного получались,т.к лучьше форму держит,но так как сейчас лето,перешла на белковый.Насадки для роз я беру 104 и 12,но если ты хочешь этим серьезно заниматся,советую сразу набор взять,дешевле.если интересует посмотри тут
ЧерепашкаНинзя
Спасибочки!
Мончита
Спасибо,Алесь,ты мне льстишь!Разьве это шикарные?Вот у Марины5 если видела,действительно шикарные!
А у тебя тортик,хоть и кусочик,но шикарный
,очень вкусно выглядит,надо уже себе тоже тортик сварганить а то все для других,делаешь и слюнями давишься ]]> Tue, 20 Jun 2006 16:34:26 GMT Kosandra 347985,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347976 SvetlanaB
Викуля512
Спасибо девочки!Вы меня совсем захвалили ]]> Tue, 20 Jun 2006 16:19:20 GMT Kosandra 347976,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347973 [size=6][/size]дорогие кудесницы я к вам за помощью.Посоветуйте какой можно сделать тортик на окончание учебного года(детям по 9 лет)Заранее большое спасибо ]]> Tue, 20 Jun 2006 16:09:40 GMT Toria 347973,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347971 Зоя
Неллик, тортик отличный! Поздравляю!!!
Я знаю почему ты так с глазурью намучилась.Дело в том что ты вместо сахарной пудры взяла сироп.Глазурь получилась жидкая и при жаре еще растекаться стала. Я всегда для глазури употребляю сахарную пудру и никогда никаких бед . ]]> Tue, 20 Jun 2006 16:07:31 GMT SANY 347971,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347949 ЧерепашкаНинзя Класно получилось!!! А что это за агар-агар?

Зоя Хороший торт! И не забирай его пожалуста из темки!

Kosandra Надюш,суперски!!! Такие розы шикарные,завидую

ksun Ксюш,принесла спасибу за птичье молоко!!!(Прям бум на него сейчас! ) Так как не успела сфотать целяком,поставлю кусочек,потом уберу. Вкуснятина,мои слопали за день!!!
]]> Tue, 20 Jun 2006 14:46:07 GMT Мончита 347949,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347936 КсюшинаМама
Викуля512
ksun
Спасибушки!

Kosandra
Надюшик! Какая прелесть! Очень славный тортик!

КсюшинаМама

Наташ, вокруг клубнички - черника. Украшала желтками с маслом - просто отложила пару ложек до того как смешивать с белками. Первый раз попробовала залить фрукты глазурью с агар-агар - стынет гадюка прямо за ложкой, получилось толстовато. ]]> Tue, 20 Jun 2006 13:19:46 GMT ЧерепашкаНинзя 347936,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347934 Kosandra
мне бы насадки купить и натренироваться такие цветочки делать! ты долго училась? очень красивые они у тебя! а какими насадками пользуешься? а то я каталог открыла- и глаза разбежались! ]]> Tue, 20 Jun 2006 13:15:52 GMT Маня 347934,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347933 Kosandra
Надюшаааа! Какой тортик! Оболденный!
Нечего себе - просто так чай попить! Я бы тоже от такого не отказалсь - прочто с чайком на досуге... ]]> Tue, 20 Jun 2006 13:14:07 GMT Викуля512 347933,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347930 Викуля 512, Черепашка Нинзя, спасибо за ответы!!
Бум пробовать!! ]]> Tue, 20 Jun 2006 13:01:40 GMT assolka 347930,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347926 Kosandra
Надюша, какие тортики у тебя нежные. Молодчина! ]]> Tue, 20 Jun 2006 12:32:47 GMT SvetlanaB 347926,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347925 Зоя
Очень красиво получилось,а роза настоящая?
Просто тебе в следующий раз потолще глазурь надо наложить и все

А мне вчера бисквитный заказали,просто чай попить. ]]> Tue, 20 Jun 2006 12:29:47 GMT Kosandra 347925,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347918
ЧерепашкаНинзя
мням-мням... а я с сегодняшнего дня на диете:(
Зоя

И ненадо ничего убирать!! Тебе просто нужно было полить сверху жиденькой глазурькой!! Замечательный тортик!!!
assolka

Ну я обычно просто беру крошку в руки и обсыпаю края на весу, чтобы остальная падала куданить на газетку.. потом пригодится. ]]> Tue, 20 Jun 2006 11:25:51 GMT ksun 347918,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347872 Kosandra Ну у меня например всю ночь стоял, потом ещё в самодельном холодильнике дорогу перенёс. Так что я думаю, что не отламаются и не измокнут, дай им лучше просто хорошо просохнуть...
ЧерепашкаНинзя - Какое классное "Птичье молоко"! Надо новый вариант на заметку взять...
Зоя - Торт даже очень хорошенький!
assolka - Я например беру прибор в виде шпателя, насыпаю к краю торта крошку (побольше). И с низу в верх введу этим шпателем. Получается всё очень ровно и без проблем. Я тоже много чего перебробывала, но на этом пока и остановилась... Не бойся за бока, можешь спокойно делать... ]]> Tue, 20 Jun 2006 07:27:21 GMT Викуля512 347872,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347840 ЧерепашкаНинзя
Я тоже именно так и посыпаю, вернее прилепляю крошку к бокам.
]]> Tue, 20 Jun 2006 06:05:33 GMT КсюшинаМама 347840,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347839 ЧерепашкаНинзя
Отличный тортик! А каким кремом украшала?
И что там сверху, вокруг клублички?

Зоя
Не вижу брака. Все просто великолепно. А роза так вообще - отпад! ]]> Tue, 20 Jun 2006 06:03:23 GMT КсюшинаМама 347839,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347831 BlackMamba
Kosandra
Зоя
Маня
SvetlanaB
Викуля, Надюша, Неллик, Танюша, Светочка! Спасибо большое! Я аж но разволновалась

Зоя
Не убирай тортик, пожалста! Очень даже славный и розочка супер, и листочки классненькие!

assolka
О посыпках: крошка должна быть очень мелкой - сушишь обрезки коржей до состояния сухариков или просто печенье берешь и прокатываешь скалкой.
Я пробовала по разному обсыпать крошкой, прокатывать и прочее. Остановилась на таком способе: смазываю бока при помощи спатулы или широкого ножа, чтоб было ровненько, без драконовых пещер и других рельефов на местности. Потом набтраю крошку в ладошку и прикладываю к боку тортика - движение примерно как носик попудрить. То есть не возить и не размазывать, а именно прикладывать. Ежели где не прилипло, берем снова крошку в ладошку и снова прикладываем.
Ну написала.... Аж самой страшно. Но, надеюсь, понятно...? ]]> Tue, 20 Jun 2006 03:28:54 GMT ЧерепашкаНинзя 347831,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347827 девочки, я еще начинающая, и никак не научусь посыпать бока торта ровненько крошкой/молотыми орехами. Расскажите пожалуйста как это делать ровно?
Я и ножом пыталась ровнять (тогда крошка с кремом перемешивается) и просто посыпать поворачивая торт вбок - в этом случае она ложится как попало.
Ну никак!
Помогите пожалуйста! ]]> Tue, 20 Jun 2006 01:10:51 GMT assolka 347827,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347824 SvetlanaB
Свет, а у меня была масляная глазурь: шоколад, масло, вода и сироп кукурузный. В книжке было написано вылить на торт и 2-3 движениями размазать. И все! В один слой. Я так и пыталась. Только как бока смазывать? Они сами по себе не смазывались. Пришлось спатулой разравнивать. Потом верх доводила до ума и доровнялась: глазурь остыла и пару светлых пятен получилось.
Вот как. Надо тренироваться. Кто только кушать их будет? ]]> Tue, 20 Jun 2006 00:12:34 GMT Зоя 347824,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347821 ЧерепашкаНинзя
ммм, "Птичье молоко", вкусненько.

Зоя
Неллик, не убирай тортик, очень, очень симпатичный.
Глазурь лучше наносить в два слоя, тоесть залил, дал высохнуть, снова залил, тогда будет равномерно.
]]> Mon, 19 Jun 2006 23:44:04 GMT SvetlanaB 347821,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347769 Зоя
Нель, очень даже приличный тортик! а роза живая? а листики? на шоколадные похожи
ЧерепашкаНинзя
красивый тортик! правда я бы не подумала, что это птичье молоко, привыкла что оно шоколадом залито должно быть, а оказывается вовсе не обязательно
]]> Mon, 19 Jun 2006 20:02:50 GMT Маня 347769,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347763 Девочки, всем спасибо за советы. Ручки только выросли не из того места, чтобы глазуь красивую наносить. Поэтому покажу то, что получилось. ПОтом уберу, чтоб темку не портить.


ЧерепашкаНинзя
Марина! Красота! Прелесть! ]]> Mon, 19 Jun 2006 19:47:50 GMT Зоя 347763,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347755 ЧерепашкаНинзя
Очень аппетитно выглядит,так и хочется откусить кусочек!! ]]> Mon, 19 Jun 2006 19:27:10 GMT Kosandra 347755,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347734 ЧерепашкаНинзя вкуснятина какая
]]> Mon, 19 Jun 2006 18:02:37 GMT BlackMamba 347734,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347727 Kosandra
Она в общем-то не деревянная. Но если очень толстым слоем залить то может и поломаться.

А мы вчера в гости ходили с "Птичьим Молоком" от Ксюши. Рецепт здесь

]]> Mon, 19 Jun 2006 17:33:41 GMT ЧерепашкаНинзя 347727,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347714 Викуля512
Спасибо!Обязательно попробую!
У меня еще вопросик!
Вот я сделаю тортик,втыкну в него узоры из айсинга,а потом он у меня должен стоять ночь,и утром его заберут.Не получится так что когда я утром загляну в холодильник,украшения мои все отсыреют и отвалятся?
]]> Mon, 19 Jun 2006 16:59:14 GMT Kosandra 347714,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347657 Kosandra
Надюш, попробуй тогда мою глазурь - она не такая жирная и очень вкусная...
Вот здесь ]]> Mon, 19 Jun 2006 11:39:16 GMT Викуля512 347657,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347653 Викуля512
Викусь,да я бы с удовольствием,мне она очень понравилась и в работе и на вкус.А когда я делала заказчице первый раз на пробу,она сказала,глазурь слишком для них жирная была,вот я сейчас и думаю, что бы другое придумать?! ]]> Mon, 19 Jun 2006 10:48:20 GMT Kosandra 347653,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347638 Kosandra
Надюш, а ты зделай глазурь, что я от Ксюши делала...Она 100 % не будет ломаться... Вся шоколадная глазурь, что на масле - не ломается! ]]> Mon, 19 Jun 2006 09:20:24 GMT Викуля512 347638,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347600 ЧерепашкаНинзя
A ты ее уже пробовала?Она не деревянная?Мне нужно чтоб мягко разрезалось,чтоб глазурь не ломалась при разрезке на торте.
]]> Mon, 19 Jun 2006 06:56:50 GMT Kosandra 347600,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347454 Зоя
Не помню чей совет, торт ставишь на решётку, под низ противень, поливаешь глазурью, лишнее стекает, если надо, можно с противеня ещё раз полить.
]]> Sun, 18 Jun 2006 18:33:23 GMT SvetlanaB 347454,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347434 Kosandra
Идея с бабочкой и порханием прикольная! Думаю даме понравиться. Мне шоколадная глазурь в теме у Мишель понравилась на малиново-трюфельных пироженках, только не знаю как она на торте будет. Смотри тута ]]> Sun, 18 Jun 2006 17:23:35 GMT ЧерепашкаНинзя 347434,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347415 Маня
ksun
Kosandra
Спасибо. А я чет сглупила, я торт уже кремом смазала просто на тарелке, теперь надо его на решетку перенести. Хорошо, что он небольшой, может не порушу. Еще надо эту глазурь умудриться быстро нанести.
Не мала баба клопiту, купила порося. Так и я . нет бы чизкейкс по-быстрому испечь. ]]> Sun, 18 Jun 2006 16:40:03 GMT Зоя 347415,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347345 ksun
Спасибки Ксюш!
Хочу первый раз такую глазурь попробовать
глазурь:
5 ст. ложек какао
3 ст. ложки молока
1/2 стакана сахара
50 грамм сливочного масла
Растереть какао с сахаром , добавить молоко и масло, помешивая довести до кипения до полного растворения сахара. В глазурь можно добавить немного ванильного сахара и щепотку корицы (на любителя).
Снять бортик с торта и залить сверху и с боков глазурью.

Хотела сделать такую как ты последний раз делала,но заказчица сказала что для них было слишком жирно,и в этот раз надо чтоб он был многослойный,и простой глазурью залит.

]]> Sun, 18 Jun 2006 11:11:00 GMT Kosandra 347345,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347343 Викуля512
Викусь,ночь поспала,и сердце подсказало,буду украшать как первый и последний тортики,на последнем эти узоры шоколадные я помойму видела в Хите,надо будет еще раз глянуть!
ЧерепашкаНинзя
Даме все равно как он будет украшен,главное чтоб птичье молоко
На счет роз я уже думала,как ты думаешь если сделать букетик из3 небольших ,белых роз,а на них шоколадную бабочку прилепить?И пожелать этой даме чтоб она еще очень долго порхала как бабочка?
Как будет смотрется?
Зоя
Когда я делала птичье молоко,то перед сбором торта я ложила всиз фальгу,потом когда готовый торт заливается глазурью,я ждала пару минут и фальгу аккуратно вытягивала.Получалось аккуратно.Может кто нибудь еще опытом поделится? ]]> Sun, 18 Jun 2006 11:01:15 GMT Kosandra 347343,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347339 Зоя
а я обычно поливаю тортик на решетке. Все лишнее стекает, а тортик можно положит на картон или бумагу одинаковым диаметром. потом просто поддеть ножем или лопаткой и перенести куда нужно. ]]> Sun, 18 Jun 2006 10:27:30 GMT ksun 347339,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347328 Зоя
Нель, торт можно на большой кусок бумаги поставить и полить глазурью, излишки убрать, дать застыть. потом с бумагой берешь в одну руку(если на столе стоит - просто за бумагу тянуть и где торт со стола свешивается снизу в руки брать), тихонько другой бумагу снимаешь... да уж, ловкость рук. по идее можно бумажную или картонную основу по диаметру торта под тортом и оставить, так удобнее перекладывать, и при разрезании торта оно мне не мешало.... ]]> Sun, 18 Jun 2006 09:12:12 GMT Маня 347328,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347318 Kosandra
Надюха, тортк идействительно очень милый...
Pemby
Ну, у Юльки как всегда, торты просто класс!!

Maniusha
Даже незнаю что и сказать...

Kosandra
Надюх, а ты чем покрывать тортик (птичье молоко) хочешь, в смысле база какая? ]]> Sun, 18 Jun 2006 08:33:02 GMT ksun 347318,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347312 Девочки, подскажите пожалуйста.
Когда готовый торт заливаешь глазурью ( в моем случае шоколадной), то лучше где это делать? На специальной подставке? А как потом торт на блюдо передвигать/перекладвыть, чтобы торт не испортить?
Что-то торможу. ]]> Sun, 18 Jun 2006 07:39:20 GMT Зоя 347312,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347309

спасибо большое!!! ]]> Sun, 18 Jun 2006 06:34:48 GMT assolka 347309,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347304 Ты имеешь ввиду этот торт ? ]]> Sun, 18 Jun 2006 05:49:55 GMT light225 347304,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347303 assolka посмотри вот здесь, это список всех ее блюд:
http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=2454&st=0
]]> Sun, 18 Jun 2006 05:46:51 GMT light225 347303,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347300 Девочки помогите пожалуйста найти медовик от Ayn ]]> Sun, 18 Jun 2006 05:21:40 GMT assolka 347300,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347293 Kosandra
О, птичье молоко пошло! У меня уже коржи готовые на кухне лежат, ждут крема
А что пожилая дама любит? Может у нее какие-то личные предпочтения?
А как тебе несколько крупных белых или очень светло розовых роз с нежно зелеными листиками на шоколадном фоне?


]]> Sun, 18 Jun 2006 03:52:53 GMT ЧерепашкаНинзя 347293,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347286 Kosandra
Надюш, ты знаешь можно и то, и другое... А ты так зделай, что ближе к серду лежит, то и делай... Торты украшены все по своему красиво! И все как-то для пожелой персоны подходят...
Если у тебя времени много, то можешь повозиться с первым тортом, а если нет - то что-нибудь из нижних двух...
Может тебе ещё кто, что подскажет... ]]> Sat, 17 Jun 2006 22:43:44 GMT Викуля512 347286,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347268 Девочки!!
Подскажите идейку!
Как можно украсить птичье молоко ?
Буду делать к 24 июню,на д.рождение пожилой даме,как вы думаете если я рюши сбоку сделаю,как тут
или такие,как у Ксюши тут
Я это все из айсинга хочу сделать,и без понятия как украшать сверху?!Думала типо такого
,но мне это както по простетски кажется,как вы думаете?Подскажите,не дайте человеку умереть без идей!!! ]]> Sat, 17 Jun 2006 21:12:18 GMT Kosandra 347268,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347178 ЧерепашкаНинзя
Спасибки!
]]> Sat, 17 Jun 2006 13:05:11 GMT Kosandra 347178,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347168 Kosandra
Надюшик! Классный тортик получился. После дочиного вмешательства - даже более завершенный, полноцветный что ли.

]]> Sat, 17 Jun 2006 11:31:14 GMT ЧерепашкаНинзя 347168,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347160 Мончита
Викуля512
SvetlanaB
Спасибо девочки,вы меня подбодрили,я теперь даже жалею что за 5 евро его отдала ]]> Sat, 17 Jun 2006 09:58:42 GMT Kosandra 347160,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347146 Pemby (а как тебя по имени-то?)
Мастику с желатином-глицерином знаю, но без нагретого миксера . у меня для цветов еще отдельный рецепт мастики есть, с трагантом, только недавно нашла где его купить можно. а можно про лилии поподробнее? в пошаговой может быть? оччень хотелось бы научиться самой такую красоту ваять! ]]> Sat, 17 Jun 2006 08:29:54 GMT Маня 347146,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347135 Pemby
Как жаль, что ты уже уехала... просто хотелось спросить - вот если мне этот тортик захочется мне к тебе обращаться или все-таки у Аннушки100 попросить?
http://www.yourchocolate.com/christeningbig.jpg
а это фото по ссылке


а это Аннушкин торт, некогда демонстрированный здесь, а также выкройка пинеток рассылалась....
http://www.geocities.com/annapolskyi/images/child9.jpg
и фото


Найдите 10 отличий!

Юля, у тебя самой потрясающие торты, зачем ставить чужое фото и стирать подпись???????????? ]]> Sat, 17 Jun 2006 07:11:00 GMT Maniusha 347135,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347103 SvetlanaB
studentka
Да, www.yourchocolate.com

Все, мы уехали ]]> Sat, 17 Jun 2006 04:06:37 GMT Pemby 347103,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347094 Девочки торты замечатальные!
SvetlanaB Светик зайди на http://www.yourchocolate.com/ я уже посмотрела - прелесть ]]> Sat, 17 Jun 2006 02:41:08 GMT studentka 347094,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347093 ksun
Ксюшенька, какая "горка"аппетитная.

Pemby
Юля, снимаю шляпу, перед твоим талантом. Тортики просто восхитительны.
Что-то не получается на твой сайт зайти. www.yourchcolate.com

Kosandra
Надюша, не расстраивайся. Тортик очень красивый и нарядный. С бабочками мне даже больше понравился. Доченьке отдельное спасибо. ]]> Sat, 17 Jun 2006 01:33:44 GMT SvetlanaB 347093,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347046 Приветик всем!
Я уезжала в отпуск , приехала а тут столько красоты!!!!!
Девчёнки все просто умнички и мастерицы!!!
Pemby
Ну ,а от твоих Произведений просто дух захватывает! Всё так окуратненько, гладенько а главное ОРИГЕНАЛЬНО!
Твои клиенты наверно в полном восторге!?!
]]> Fri, 16 Jun 2006 20:21:57 GMT Vita22 347046,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347040 Kosandra
Надя, какой торт замечательный!!!
Не растраивайся! Даже очень красивый! ]]> Fri, 16 Jun 2006 19:58:10 GMT Викуля512 347040,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347028 Pemby

Юленька, смотришь на твои работы и сразу- ступор!! от восхищения... а уже потом- эмоции! Сколько лёгкости и изящества в линиях! Нет... даже не получается выразить... я просто в обмороке
]]> Fri, 16 Jun 2006 19:29:46 GMT Иляна 347028,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=347008 Pemby У меня даже в лексиконе, таких слов нет, что бы описать свое восхищение.!Бравоо!!
]]> Fri, 16 Jun 2006 18:11:21 GMT ocen 347008,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346987 marina5
Спасибо большое! Очень приятно:)
Kosandra
Косандра, я помню, что не ответила еще на твой вопрос.
Мастика обыкновенная:) Я уже где-то давала рецепт.
Основная такая: 225гр маршмеллоу, 2 ст л воды и 450 гр сах. пудры
Маршмелки с водой на 1 мин в микро, потом размешать деревянной лопаткой и вмешать пудру. Вымешивать н столе, смазанном раст. жиром. Руки тоже им смазать.
Для шоколадной в основную добавить 2 ст л какао и 16 гр растопленного шоколада.

Я очень тщательно сначала выравниваю и "формую" торты, потом смазываю масляным кремом (вернее, любым на основе масла)
Мончита

Внутри торты разные.

Нижний - самый тяжелый. Там "Мадейра" с вареной сгущенкой и маслом:) Средний - шоколадный. У меня хороший рецепт очень "влажного" шоколадного. Крем - шоколад и сливки 2:1 довдим до кипения, убираем, горячими взбиваем и остужаем. Когда застынет (обычно ночь) - промазываем.
Верхний - самый вкусный. Медовые бисквитные коржи с маком и крем - "Филаделфия" с черносливом.
Маня

Про лилии:) Для них мастика посложнее. Если успею - напишу сегодня, если нет - то через 2 недели (мы уезжаем вечером, а вещи еще не собраны и у меня торт еще не сделан - очередной "замок").
Там мастика, что с желатином-глицерином и нагретым миксером:)
Каждый лепесток отдельно, потом соединяем.

Да, у меня есть сайт www.yourchcolate.com
Правда, последних тортов там еще нет - поставлю, как вернусь, наверное.


Девочки, спасбо вам за восторг! Если бы мне кто год назад сказал, ЧТО и КАК я буду делать - никогда бы не поверила!
]]> Fri, 16 Jun 2006 17:23:14 GMT Pemby 346987,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346978 Pemby
лилии - супер! а поподробнее фотографию можно? а из чего ты их делала, какой мастики? я тебя уже раньше спрашивала, да наверное ты не видела: у тебя есть твоя страничка с тортами? у меня подруга замуж выходит и мы уже которую неделю головы ломаем какой торт сделать, твой стиль мне очень нравится, уверена, что и моей подруге понравится.
а какая начинка у тебя любимая? на такой тортик нужно что-то плотное, мы вот на следующей неделе пироги на пробу печем, на данный момент стоят на выбор английский, морковный и Baumкuchen (такой полосатый в разрезе как ствол дерева)
]]> Fri, 16 Jun 2006 16:48:52 GMT Маня 346978,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346973 Pemby Я просто в немом восторге!!!! Красотища!!!
Я тоже присоединяюсь к вопросам Нади про мастику и внутренний мир тортов!

Kosandra Надюш,красиво! И,если чесно,то доченьке спасибо надо сказать,в итоге тортик получился очень нарядный и красивый!!! Не растраивайся,правда хорошо получилось!!! ]]> Fri, 16 Jun 2006 16:37:40 GMT Мончита 346973,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346906 Pemby
Тортики просто отпадные,как всегда!
Какой ты мастикой пользовалась,и что у тебя внутри,что так ровненько получается?

А я все кремовые украшения никак не освою.
Вот вчера делала первый квадратный тортик,оказывается для меня было намного сложнее,чем с круглым.
И фантазия под вечер кудато делась,и настроение пропало.Вышел весь кривой какойто,особенно надпись,короче я расстроенна

а вот что получилось,после того как доча добралась до него и потыкала вилкой

Пришлось наскоро налепить всяких бабочек,цветочков,так что заказчик даже не заметил вмятин,когда я рассказала. ]]> Fri, 16 Jun 2006 08:55:03 GMT Kosandra 346906,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346868 Pemby
огромный комплимент!
Браво! в жизнь не поверила бы ,что это твой первый свадебный торт!
]]> Thu, 15 Jun 2006 22:23:44 GMT marina5 346868,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346863

[b]ЧерепашкаНинзя[b]Спасибо:)
насчет цветов - да, здесь я впервые использовала проволоку и тычинки. Но не думаю, что есть смысл предупреждать - все клиенты, кому я делала цветы-фигурки, берегут их на память:)
Не думаю, что невеста позволит слопать лилии ]]> Thu, 15 Jun 2006 21:43:23 GMT Pemby 346863,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346826 Pemby

тортики - все такие чудесные, и каждый по своему!
БРАВО! ]]> Thu, 15 Jun 2006 19:13:45 GMT natulja 346826,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346819 Pembi
У меня рот незакрывается от увиденной красоты !

]]> Thu, 15 Jun 2006 18:37:06 GMT Virga 346819,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346818 Pembi
У меня рот незакрывается от увиденной красоты !

]]> Thu, 15 Jun 2006 18:35:06 GMT Virga 346818,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346816 Pemby
Я просто в отпаде!!!!СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ]]> Thu, 15 Jun 2006 18:34:05 GMT Альира(бывш.Ирина1807) 346816,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346801 Pemby

Юленька, я просто тобой восхищаюсь! С тремя детьми и ваять такую красоту! Рюши на втором торте просто идеальные, и в общем смотрится замечательно. Шапочка очень классная. А свадебный торт - просто отпад!
у меня такой глупый вопросик к тебе: ты ведь для букетов используешь проволоку и готовые тычинки для цветов? А потом ты клиентов предупреждаешь что съедобно, а что нет или они сами знают? А то у нас тут норовят все подряд заточить, а потом жалуються чего проволока в торте
Лилии просто шикарные - смотрю мечтательно ]]> Thu, 15 Jun 2006 17:41:38 GMT ЧерепашкаНинзя 346801,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346800 И, наконец, мой первый свадебный:




Сбоку:

]]> Thu, 15 Jun 2006 17:26:00 GMT Pemby 346800,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346799 Pemby
Тортики оболденные!!! Просто супер!!! ]]> Thu, 15 Jun 2006 17:24:54 GMT Викуля512 346799,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346798 Вырвалась я к вам - занята ужасно! Вчера только около 5 утра спать легла:( Пока дети спят, я ваяла:



И еще:

]]> Thu, 15 Jun 2006 17:22:20 GMT Pemby 346798,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346758 ksun Ксюш,тортик прелесть,очень вкусно выглядит!!! Хочу такой!!! ]]> Thu, 15 Jun 2006 14:11:22 GMT Мончита 346758,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346712 ksun
Да? Клево получился! ]]> Thu, 15 Jun 2006 08:24:55 GMT ksunechka 346712,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346634 ksunechka

Ксюш, это обычный масляный (масло+сгущеное молоко) ]]> Wed, 14 Jun 2006 19:46:57 GMT ksun 346634,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346628 ksun скажи пожалуйста какой крем ты использовала когда делала торт - корзинку, такую желтенькую с белыми грибочками? ]]> Wed, 14 Jun 2006 19:32:49 GMT ksunechka 346628,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346563 ksun
Спаисбо за тёплые слова!
А у тебя тортик тоже чёткий!!! Так и охото укусить кусочик... ]]> Wed, 14 Jun 2006 14:45:52 GMT Викуля512 346563,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346560
ksunechka

Ага, кроме того, когда он застывает-становится просто "дубовый" ]]> Wed, 14 Jun 2006 14:36:11 GMT ksun 346560,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346558 ЧерепашкаНинзя
Kosandra
Девочки, я не хотела сюда ставить его, украшения как такового небыло, но по привычке, закинула:) спасибки за комплименты моему тортику:) ]]> Wed, 14 Jun 2006 14:29:45 GMT ksun 346558,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346557 ksun хорошо будем на ты!
Я только что нашла как ты делала крем на торт « Поль робсон», просто суперский.
]]> Wed, 14 Jun 2006 14:28:32 GMT ksunechka 346557,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346552 Kosandra большое спасибо буду пробовать! ]]> Wed, 14 Jun 2006 14:01:51 GMT ksunechka 346552,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346551 ksun
Спасибо,Ксюша!
Тортик твой очень аппетитно смотрится ]]> Wed, 14 Jun 2006 14:00:45 GMT Kosandra 346551,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346542 КсюшинаМама
Мончита
ksun

Девочки, спасибо большое!


ksun
Ксюш, твой тортик, как всегда, просто загляденье!
]]> Wed, 14 Jun 2006 13:40:40 GMT ЧерепашкаНинзя 346542,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346489 я приперла свой тортик.



Назвывается он "Горка крота" . Рецепт взяла у Наташи Luna07
Правда он немного интерпретирован, в силу того, что невозможно тут найти сливки выше 10% жирности. Так что горка совсем не гористая получилась.
тут рецепт ]]> Wed, 14 Jun 2006 07:58:35 GMT ksun 346489,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346484 Надюшка Kosandra Куколка просто заглядение!! Умничка!!!!
ЧерепашкаНинзя класс!! я тоже обожаю лепить из шоколада!! такая красота!!!
Викуля512
Викуська!! ПРАЗДРАВЛЯЮ тебя с первым СВАДЕБНЫМ тортиком!! Дебют удался!! Представляю, какая вкуснятина!!!!!!!
pusik
Ксюшка!! с Аватаркой тебя!!! СИМПАТЯШКА ТЫ НАША
ksunechka
Ксюш давай на ты, а то как-то неудобно, все на ты, а вы на вы:), вообще-то, смотря какой тортик вы имеете ввиду.
А в целом- Надюшка Kosandra права, этот крем мне очень нравится на вкус. только он у меня просто "Заварной" называется и делаю я его немного проще
вот тут рецепт. ]]> Wed, 14 Jun 2006 07:42:31 GMT ksun 346484,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346473 Девушки какие у вас всех шикарные торты
У моего мужа скоро ДР я хочу спечь торт"груди" подскажите пожалуйста рецептик. Зарание благодарна ]]> Wed, 14 Jun 2006 06:14:12 GMT lanochka27 346473,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346382 ksunechka
Можно я за Ксюшу отвечу?
На сколько я знаю Ксюша украшает таким кремом
КРЕМ МАСЛЯНЫЙ "ШАРЛОТТ":
0,5 молока
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
4яйцa
300 грамм слив. масла
3 ст.л муки
Молоко довести до кипения, добавить сахар , 2 пакетика ванильного сахара.
Варить примерно 15 минут на медленном огне (помешивая, что бы не пригорело).
Пока сироп варится, взбиваем яйцо сначала на медленной, потом на большой скорости - примерно 7-8 минут.
Снимаем молочный сироп с огня и, не переставая взбивать яйцо, вливаем молочный сироп тонкой струёй в яйцо. Взбиваем и льём.
Здесь нужно быть очень осторожным - яйцо может свернуться, если сразу много сиропа налить.
Теперь наливаем эту смесь в кастрюлю немного побольше чем та, в которой варили сироп, так как масса при закипании пенится.
Убавляем огонь, добавляем муку, и на слабом огне (при постоянном помешивании) варим до загустения.
Массу остужаем до комнатной температуры.
Взбиваем добела сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры).
Добавляем небольшими порциями охлажденную массу, при этом не переставая взбивать.
Крем готов.

Ксюш,я права? ]]> Tue, 13 Jun 2006 20:13:32 GMT Kosandra 346382,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346365 ksun каким кремом вы украшаете торты? у вас прям четко всякие завитушки получаются! А тоя сделала крем на основе белого шоковала так он у меня растикался! А какой вы делаете? ]]> Tue, 13 Jun 2006 19:06:04 GMT ksunechka 346365,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346361 pusik Аваторка просто прелесть!!!
Я сначало была сильно растроенная, ну а потом успокоилась. Он ведь хотел как лучше зделать... Хорошо что глазури много было...
КсюшинаМама - а он любит мне помогать, когда я пеку... Только сейчас очень такое редко бывает...
Kosandra
Мончита
Девочки, спасибо вам большое, за тёплые слова! ]]> Tue, 13 Jun 2006 18:52:50 GMT Викуля512 346361,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346315 Мончита
какой кошмар, это я про ножку.
спасибо большое за аваторку, решила себя показать ]]> Tue, 13 Jun 2006 15:39:53 GMT pusik 346315,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346311 ЧерепашкаНинзя Розочки просто прелесть,как настоящие!!!

Викуля512 Викусь,красота!!!

pusik Да,ты права,если бы каждая из нас рассказала хотябы по одной истории,хорошая книга анекдотов бы вышла У меня ,например, однажды уже готовый торт ребёнок ногой задел (папа на руках её держал и подошёл к столу ,где стоял торт,а в это время моя дочка беззаботно болтала ножкой у него на руках ) ,я чуть в обморок не упала .
Аватарка хорошенькая,заглядение

Kosandra Надюш,спасибо за наводку! ]]> Tue, 13 Jun 2006 15:22:12 GMT Мончита 346311,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346265 pusik
КсюшинаМама
Спасибки девочки
]]> Tue, 13 Jun 2006 09:52:16 GMT Kosandra 346265,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346264 Любаня
Любаш,спасибки!
Почему то реакция у взрослых была намного бурнее,чем у детей ,а дочурка просто сказала"Вау",задула свечки и убежала играть,тортик так и не попробовала Мончита
Спасибо Алесь,очень приятно
,технология сдесь
внутри шоколадный бисквит,на 16 или 15 стр я давала рецепт,пропитывала сладким молоком,промазывала кремом сгущенка+масло,и сверху белковый,вот и всё!
Было очень вкусно!!!
ЧерепашкаНинзя
natulja
Викуля512
Спасибо девочки
ЧерепашкаНинзя
Обалдеть!Очень красивые и нежные розы!!
Викуля512
Очень симпатично смотрится,и внутри и снаружи!
]]> Tue, 13 Jun 2006 09:50:16 GMT Kosandra 346264,3490 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3490.html?view=findpost&p=346226 Девочки, спасибо всем за похвалу "моих" грудей, имениннику ооооочень понравились, да и все гости в восторге были. Ну и на вкус они не подкачали, внутри был Кучерявый пинчер, вкуснооооо.

Kosandra Замечательная куколка! Моя доча тоже такую заказала..

ЧерепашкаНинзя Отличные розы.. Мне из счоколадной мастики тоже больше нравятся, они на вкус на ириски "Забава" похожи, которые раньше продавались.

Викуля512 Тортик классный, совсем не заметно, что его феном ровняли. А муж у тебя просто молодец, мой бы не за что не вмешался.

]]> Tue, 13 Jun 2006 05:54:46 GMT КсюшинаМама 346226,3490 at www.good-cook.ru