как раз для нашей семьи у меня пароварка такого размера
мне очень они понравились, но только холодец у нас никто не кушает ]]> Mon, 20 Sep 2010 13:34:38 GMT Jenna 990305,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=990077 КутоваяИрина
Ириш, да мне сейчас производственных вопросов хватает, линию ведь ставим Тем более, что они тоже в Москве. Они свое работают, я свое
]]> Sun, 19 Sep 2010 19:07:54 GMT Львица 990077,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=990052 Девочки, будете смеяться, но я холодец выливаю застывать в огромном, даже не знаю, как назвать...тазике, что ли...миска такая эмалированная, большая-большая... Ну любят у меня холодец((( ]]> Sun, 19 Sep 2010 18:34:21 GMT МаДаМа 990052,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=989953

Так объём одной мисочки всего 450мл. А я холодец варю в 6,5 литровой кастрюле.
Мне 5 штук таких холодечниц понадобится. ]]> Sun, 19 Sep 2010 15:39:16 GMT КутоваяИрина 989953,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=989923 Ир, ну их же несколько в комплекте. Как раз здорово, одна - на столе, другие - в холодильнике. Да ещё и места немного занимают. ]]> Sun, 19 Sep 2010 14:25:22 GMT innok 989923,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=989876 Львица
Я тоже на них обвздыхалась.
Но для моих ручек эта тара слишком маленькая - я люблю холодец вёдрами варить.
А там у мисочек высота чуть больше 4 см, а диаметр - 17.
Это только для семьи из двух человек подойдёт.

Насть, а ты с ними скооперироваться не хочешь?
В своём магазине их продукцию выставлять?
Может ещё и подешевле выйдет, если брать прямо с завода... ]]> Sun, 19 Sep 2010 12:08:09 GMT КутоваяИрина 989876,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=989868 КутоваяИрина
Ирааа, ну чего наделала Я тоже теперь хочу такую Мы с мамой разливали в глиняные мисочки, нормально застывает. Но они места много занимают, а тут друг на друге Там столько всего нужного ]]> Sun, 19 Sep 2010 11:31:37 GMT Львица 989868,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=989814 Видели, сейчас реклама висит про глиняную посуду?
Я ж по посуде больная на голову, сразу полезла смотреть.
Увидела глиняные миски для холодца http://www.luchsheglini.net/shop.php?cid=19
Никогда раньше такого не встречала. И вот я думаю теперь - ведь холодец должен как можно скорее остыть в холодильнике. Металлические чеплашки остывают быстро. А глиняные? Разве не будет из-за низкой теплопроводности глины тормозиться процесс застывания? ]]> Sun, 19 Sep 2010 07:52:23 GMT КутоваяИрина 989814,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=414917 Свечка
Я перепробывал много и разных их, брал по два на пробу, выжили только из черной глины, он и на удар прочный и температуру куда лучше держит, стоит правда в два раза дороже обычного, 7 бачей один. ]]> Wed, 28 Feb 2007 16:18:26 GMT Ravchyk 414917,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=414906 А я никогда не видела в продаже горшочки из черной глины... ]]> Wed, 28 Feb 2007 15:03:41 GMT Свечка 414906,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=414859 У меня горшочки из черной глины, держат хорошо температуру. ]]> Wed, 28 Feb 2007 12:38:19 GMT Ravchyk 414859,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=414399 Хотя, я тоже задумалась... ]]> Mon, 26 Feb 2007 20:49:24 GMT Свечка 414399,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=414398 Я думаю, что это не так страшно. Мы ведь не каждый день едим еду, приготовленную в горшочках. ]]> Mon, 26 Feb 2007 20:47:37 GMT Свечка 414398,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=407877 Мои терракотовые горшочки - керамические горшочки терракотового цвета с надписью: Terracotta kitchen line. (пр-во Португалия). Снаружи не глазурованные, внутри - да.
]]> Wed, 31 Jan 2007 12:11:28 GMT Федора 407877,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=407826 Я готовила и в глиняном неглазурованом и в глазурованом. В горшке покрытом глазурью было вкусно, а в не покрытом - пища пропиталась глиной так, что было не возможно есть. И запах был глины. Я ни куска не могла в себя впихнуть.
На работе в столовой делают катрошку со свининой в горшочках и спецом посмотрела, там они покрыты глазурью и снаружи и изнурти. Очень вкузно и никакого лишнего запаха...
Только не знаю на счет терракотовых ничего. Чем они отличаются от глиняных? ]]> Wed, 31 Jan 2007 07:09:53 GMT eeelf 407826,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=405202 Мама дорогая!
Я свои горшочки приобрела вчера, радости как у младенца! Еле дождалась выходных этих, чтобы поколдовать с ними! А оно вона что делается!!!
У меня, дело в том, что горшочки тоже глазурированные снаружи и внутри, только с понятием "терракотовые" не знакома.. это как? Мои вроде глиняные, но глазурированные... Или что?!
]]> Fri, 19 Jan 2007 23:04:25 GMT strela 405202,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=405186 Что такое глиняные горшочки объяснять не приходится. Но ни в коем случае нельзя путать их с с терракотовыми горшочками, которые глазурованы внутри и не покрыты глазурью снаружи. Важно использовать не глазурованый горшок, чтобы избежать возможных проблем с оловом в горшке, который может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Обычно такой проблемы не существует с неглазурованными горшками, например, с глиняными.
Вот недавно прочитала такое и очень расстроилась. Дело в том, что у меня есть терракотовые горшочки, которыми пользуюсь уже не один год. Пока все живы. (Но, может, это только дело времени?!)
Есть еще порционные горшочки, глазурованные и снаружи и внутри.
Очень бы хотелось получить консультацию по этому вопросу. Поделитесь своими соображениями, пожалуйста. ]]> Fri, 19 Jan 2007 20:45:04 GMT Федора 405186,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=365878 Олюсик и Kriss,
спасибо. Я даже в Москве не знаю где купить, так как подарили.
Буду осваивать. ]]> Thu, 31 Aug 2006 08:32:23 GMT Мишка 365878,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=365826 Олюсик

Сам такой...Правда,проблема в другом-местные подобной посудой не пользуются,следовательно,в обычных магазинах их не купишь,а в фирменных,цены такие...в общем,жаба душит конкретная...

Мишка

По готовке,согласен с b]Олюсик[/b полностью,а вот по уходу за ними,рекомендую полазить по всем темкам со сковородками,там много чего полезного есть...
Удачи!
]]> Wed, 30 Aug 2006 21:17:23 GMT Kriss 365826,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=365823 Мишка порылась тут в инете и нашла рецептик для чугунных горшочков:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000024.htm
В принципе можно готовить в чугунных горшочках теже блюда, что и в глинянных.
В чугунных горшочках ,пища обогощается железом, которое легко усваевается организмом.Честно говоря я ужасно захотела приобрести маленькие чугунные руские горшочки. Интересно , где их можно купить в Вильнюсе?
]]> Wed, 30 Aug 2006 20:53:26 GMT Олюсик 365823,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=365600 Привет,
Я тут у вас новичек.
Недавно подарили мне чугунные горшочки - решила их испробовать,
не тут-то было - в рецептах упоминаются только глиняные.
Подскажите:
Есть ли разница между глиняными горшочками и чугунными?
И какая? Как это сказывается на времени приготовления и на вкусе?

И можно ли несколько рецептов для чугунных горшочков? Можно ссылки.

Спасибо.

P/S/ Сорри, если эта тема уже обсуждалась. Искала, но не нашла.

P/P/S Горшочки небольшие - видимо порционные. ]]> Wed, 30 Aug 2006 09:36:17 GMT Мишка 365600,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=346335 Глиняный горшок нужно ставить в холодную духовку.
С детства помню глиняные крынки, в них молоко ставили в печку топить.
Ставили в горячую печь и ничего с ними не делалось. Эти крынки были очень хорошо обожжены. Стенки были тонкие, щелкнешь по крынке, она звенит. А сейчас глиняные горшочки слабо обжигаются. ]]> Tue, 13 Jun 2006 16:49:35 GMT KLM 346335,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=345810 SEINE

Глина гигроскопична - если закладываешь продукты в незамоченные горшочки, то сок из продутов впитывается в глину и приготовленное блюдо часто получается суховатым.
Глазурованные горшки имеют микротрещинки и эффект впитывания тоже происходит, только медленнее.
Кроме того - замоченные горшочки легче отмываются и из них быстрее удаляется запах приготовленного ранее блюда. ]]> Sat, 10 Jun 2006 12:26:27 GMT Belorusochka 345810,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=344840

с какой целью? от трещин или так вкуснее? ]]> Mon, 05 Jun 2006 14:14:23 GMT SEINE 344840,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=344631 Девочки!

Перед каждым приготовлением пищи в горшках, не важно каких - глазурованных или простых, перед закладкой продуктов их необходимо полностью погрузить в холодную воду мин. на 30. Это очень и очень старинное русское правило по использованию глиняной посуды.


Думаю, что в каждой семье имеются не используемые фарфоровые, фаянсовые
супницы, глубокие блюда, салатницы - в них тоже можно готовить безбоязненно в духовке - единственное правило - выняв из духовки не ставить на мокрую, холодную поверхность - лопнут.

Я, например рыбу запекаю в большом блюде для рыбы, в нем и подаю.

Если кому пригодятся мои советы - буду только радаю ]]> Sun, 04 Jun 2006 13:03:17 GMT Belorusochka 344631,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=338603 Отлично, спасибо, попробую найти ]]> Tue, 09 May 2006 01:11:15 GMT ReinaAZ 338603,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=337444 V Shtatax toje est' eti gorshochki. Poishi chtoto chto nazivaetsa onion soup bowl. Oni vse teploustoichivie. Ya uje kuchu kupila ix. Ix daje inogda v "dollarovix" magazinax prodaut. ]]> Thu, 04 May 2006 13:40:46 GMT Tsvetik 337444,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=336488 Кто-нибудь знает чем можно в Штатах заменить глиняный горшочек? Очень хочется попробовать рецепты с его использованием, но либо не знаю как он тут называется, либо его здесь вообще нет и есть какие-то заменители.

Спасибо
]]> Mon, 01 May 2006 19:52:54 GMT ReinaAZ 336488,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=325694 привет девоцки я новицок.извините но xоцу дат один совет. цтоби ваши горшки не трескалис и бистро не лопалис опустите совсем новиы горшок вболшую кастрюлю наполненоы xолодноы водоы ибросте туда КУРДЮК/баранино мацло / вскипитите 20-30минут на малом огне .потом протрите на суxо и цере несколко дне мойете исползоват ]]> Fri, 31 Mar 2006 10:23:08 GMT kuxarka 325694,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=323102 У меня есть несколько горошчков и я в них делаю мясо в духовке - ничего им не стало, разве что немножко трещинки появились на глазури, но это их не портит и на их качество не влияет. Мясо делаю так: кладу мелко порезанное филе (говядина, свинина - что есть), потом сырую морковку и лук (их можно обжарить предварительно,а можно и не обжаривать), потом дольки сырого картофеля, потом обжаренные грибы, затем порезанный мелко болгарский перчик, немножко присолить и залить сверху сметаной или смесью сметаны и майонеза, посыпать тертым сыром. Можно еще положить в горшочки чернослив или курагу, тогда нужна только сметана, а майонез не нужен (получится нежнее). Ставлю в духовку и тушу там до готовности (просто достаю горшок и тыкаю вилкой в картошку и мясо). Воду в горшок не добавляю, потому что мясо и так даст сок. ]]> Wed, 22 Mar 2006 14:24:05 GMT Татка 323102,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=322012 Обычно, если они продаются, как посуда, то никаких проблем. Сейчас довольно часто можно встретить горшочки глянцевые и с рисуночками для запекания в духовке. Со временем они от температуры всё равно датут трещинки, но это как "чернь" на серебре, придаст им некоторый шарм Лучше всего, мне кажется попробовать что-нибудь вкусненькое сготовить, а заодно и проверить! Удачи! ]]> Sat, 18 Mar 2006 17:08:44 GMT Львица 322012,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=321953 Подскажите пожалуйста, как определить можно ли ставить горшочек в духовку или он просто для крастоты? У меня горшочки с гладкой блестящей поверхностью, вот я и думаю не случиться ли с ними чего в духовке ]]> Sat, 18 Mar 2006 13:56:32 GMT Элинор 321953,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=153367 Катерина
а у нас этих горшочков - завались!
]]> Tue, 08 Mar 2005 09:59:08 GMT elena_dom 153367,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=153361 Elpe
Milenchik
Катерина
Ну тогда вам всем придется приехать ко мне У нас в универмаге и горшочки, и кокотницы тех времен и еще полно всякой ерунды типа соковыжималки, а я недавно видела даже стекла для керосиновых ламп
]]> Tue, 08 Mar 2005 09:35:52 GMT ТатьянаБ 153361,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=153350 Milenchik
Катерина

Вот здесь или здесь. Или просто сделайте поиск на bean pot, individual soup pot или что-то в этом роде.

Я предлагаю усложнить задачу и попытаться отыскать кокотницы советских времен, в которых раньше делали жульен. Наиболее близкий вариант, который мне удалось найти вот здесь, и все-таки это не совсем то.
]]> Tue, 08 Mar 2005 09:03:22 GMT Elpe 153350,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=153296 Катерина я на ebay нашла ("crocks"), но без крышек. А я хочу с крышками ]]> Tue, 08 Mar 2005 05:50:52 GMT Milenchik 153296,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=153292 И меня ткните тоже. ]]> Tue, 08 Mar 2005 05:37:53 GMT Катерина 153292,3336 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3336.html?view=findpost&p=153289 Ткните меня пожалуйста туда где можно в Америке купить горшочки, в которых в духовке вкусняшки готовить можно. Желательно порционные. ]]> Tue, 08 Mar 2005 05:14:22 GMT Milenchik 153289,3336 at www.good-cook.ru