https://forum.good-cook.ru/topic327.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Thu, 15 Jul 2004 07:50:24 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic327.html?view=findpost&p=15307 Cher

Сегодня сделала яблоки с эстрагоном, и передержала их в духовке, они сморщились и лопнули. Вкус это не изменило, но все же - хотелось показать лучше, что они из себя представляют. Так же первый раз использовала зеленые яблоки - теперь буду готовить только с полосатыми, мне почему-то они больше нравятся.



А здесь просто чудесно видно - какой вкусный соус получается:

]]> Thu, 15 Jul 2004 07:50:23 GMT Janochka 15307,327 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic327.html?view=findpost&p=15305 Cher

Обязательно попробую, как появится айва!
Я раньше жила в Анапе - там было много айвы. Столько, что готовить что-либо просто руки не доходили, вот так и получалось, что зимой ели такое варенье - айву, тертую, отваренную в сахаре. Она тоже похрустывала, а аромат помню до сих пор (тогда я была такой, как сейчас моя дочь - 9 лет). Сейчас мне кажется, что такую айву просто прекрасно в любой пирог можно использовать. ]]> Thu, 15 Jul 2004 07:48:12 GMT Janochka 15305,327 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic327.html?view=findpost&p=15304 ster

Shape, это действительно так, мы в Ташкенте всегда айву запекали, было очень вкусно, она в отличие от яблок не становится совсем мягкой а как бы слегка похрустывает. Режешь ее на кусочки и макаешь в сок, образовавшийся при запекании - это росто царское угощение.
]]> Thu, 15 Jul 2004 07:47:46 GMT Janochka 15304,327 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic327.html?view=findpost&p=15301 Shape

А в серединку можно творожок с медом положить, или с изюмом. Делала в Цептере. Корочки нет, но вкус отличный. Конечно и в духовке можно и в микроволновке, только не на полной мощности, а то они сморщатся.
А вот пробовала Иринин рецепт с белым шоколадом, что то не получилось. То ли шоколад не тот, то ли руки не от туда растут.

Девочки, прочитала сейчас, что так же, как яблоки, можно запекать айву! ]]> Thu, 15 Jul 2004 07:46:45 GMT Janochka 15301,327 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic327.html?view=findpost&p=15300 Alyona

Немножко не по теме, т.к. без эстрагона.
Я по такому же принципу запекаю яблоки с медом, а также с любым вареньем. В Москве часто делала с черносмородиновым.
Только вырезала серединку не полностью, а конусом, чтобы мед или варенье не сильно вытекали. Делала даже как-то просто с коричневым сахаром. ]]> Thu, 15 Jul 2004 07:46:18 GMT Janochka 15300,327 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic327.html?view=findpost&p=15299 Tatiana

А если нет эстрагона свежего? Можно без него или как? Много потеряю во вкусе? С вечера готовишь , а потом на утро едите холодные или разогреваешь? Какой сорт яблок лучше?
]]> Thu, 15 Jul 2004 07:45:41 GMT Janochka 15299,327 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic327.html?view=findpost&p=15298 Содержание:

Яблоки, запечённые с эстрагоном от Cher
Запеченные яблоки с медом или вареньем от Alyona
Яблоки с творогом от Shape


Cher

Вот этот рецепт. На гениальный он не тянет, но одно хмурое утро с его помощью вполне может показаться праздничным.
На одну порцию я беру - для мужа 2 яблока, для себя -1, для мамы -2 яблока.
Вынуть сердцевинки, впихнуть в середину кусок сахара, залепить куском масла (я использую соевый маргарин), не обязательно большим - не переживайте, калорийно не будет, потому что в процессе запекания образуется яблочный соус на дне формы, его можно не есть (но он очень вкусный), в масло втыкаете веточку эстрагона (по вашему вкусу, можете и две сразу, но у эстрагона весьма резкий запах), выставляете яблоки в форму (можно и противень, но сок вытечет). И запекаете на 240 градусах минут 40.
Вынимаете яблоки - хотите, ешьте сразу, хотите оставьте, чтобы остыли. Я делаю с вечера. Запеченые яблоки имеют зажаристую вкусную корочку, а мякость пропитывается насквозь запахом эстрагона. Можно есть просто яблоки, а можно и с овсянкой.
Ну и не забудьте - сфантазируйте что-нибудь свое.
Есть у меня еще рецепт яблок с эстрагоновым соусом, напишу как-нибудь в сезон. Я его еще не пробовала.

]]> Thu, 15 Jul 2004 07:45:07 GMT Janochka 15298,327 at www.good-cook.ru