GK: Фиеста От Лауры - 3 https://forum.good-cook.ru/topic3269.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Mon, 24 Apr 2006 05:48:04 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Таля Девченки, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333876 VEERA
Таля

Девченки, спасибо!!!!! tongue.gif
Пусть вас, БОГ ХРАНИТ!!!!!! tongue.gif tongue.gif ]]> Mon, 24 Apr 2006 05:48:04 GMT eshba 333876,3269 at www.good-cook.ru Лаура https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333679 Лаура!
С праздником Пасхи!

Лаура ]]> Sun, 23 Apr 2006 12:56:53 GMT VEERA 333679,3269 at www.good-cook.ru Девочки, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333656 MiReLLa
Ладочка
Девочки, спасибо!!! tongue.gif biggrin.gif

Вас с прадником, любви, счастья!!!!

Вот вам, мои пасхальные яйчки

Девочки, спасибо

Девочки, спасибо - 2 ]]> Sun, 23 Apr 2006 11:39:32 GMT eshba 333656,3269 at www.good-cook.ru С ПРАЗДНИКОМ https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333627 С ПРАЗДНИКОМ
С ПРАЗДНИКОМ!!! ]]> Sun, 23 Apr 2006 09:52:01 GMT Ладочка 333627,3269 at www.good-cook.ru Лаура с праздником Пасхи тебя https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333615 Лаура с праздником Пасхи тебя !!! Любви и Мира !!! Куличи и ромовые бабы красотища !!! smile.gif ]]> Sun, 23 Apr 2006 09:15:13 GMT MiReLLa 333615,3269 at www.good-cook.ru Лаурчик Ничего я не перегнула у меня му... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333358 Лаурчик

Ничего я не перегнула sad.gif у меня муж охотник biggrin.gif
Он мне все научно объяснил и на практике. Когда человек тренируетя или животное бегает там что то связано с молочной кислотой и мышцами. Тех что Вам привозили их не гоняли. А убивали тех которых видели. Для загона нужна специальная собака и навигатор с датчиком на ошейнике что бы видеть где собака бегает. Не дешевая штука. С ними охотятся для себя, а не для ресторана.

А на счет темки подумаю. Но пока спрашивайте. ]]> Fri, 21 Apr 2006 21:22:57 GMT inusik 333358,3269 at www.good-cook.ru Лаурчик ,а что удивительного https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333357 Лаурчик,а что удивительного?:0) Я же русская(правда с украинской примесью),крещеная девушка biggrin.gif ...еще больше скажу,и в церковь хожу(правда по большим праздникам только). tongue.gif :0))

PS:Запутала ты меня,я ей Кулич, она мне язык показывает tongue.gif rolleyes.gif biggrin.gif ,ну думаю я чето напутала.:0)) ]]> Fri, 21 Apr 2006 21:22:48 GMT Jazzinitup 333357,3269 at www.good-cook.ru Иришка Как не праздную, конечно праздну... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333350 Иришка
Как не праздную, конечно праздную!!!!! biggrin.gif tongue.gif
Уже кучу напекла и яйца покрасила.
Дом убрала, да завтра остальное буду готовить, ночью в церковь светить буду пасхи.
Просто их по -разному называют, так вот , чтобы понятнее было, написала куличи.
Я уже и творожную паску приготовила.
Так, что все как положено.

А вот, ты то, удивително, православную празднуешь. ]]> Fri, 21 Apr 2006 21:09:09 GMT eshba 333350,3269 at www.good-cook.ru Лаурк ,ой https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333340 Лаурк,ой..уууупс,а ты не празднуешь Пасху да? laugh.gif Хихи,ну я выдала,ну ладно,куличи зато же можно вам кушать,да?это все поотму что у тебя куличи увидела,думаю ну значит празднует!" :0))) ]]> Fri, 21 Apr 2006 20:46:54 GMT Jazzinitup 333340,3269 at www.good-cook.ru Иннуля, ты с зайцем перегнула https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333335 inusik

Иннуля, ты с зайцем перегнула.
В ресторан привозили зайцев, но мы не знали, сколько их гоняли.

Спасибо, за рецептики!!!! tongue.gif tongue.gif

Открывай темку с финской кухней!!!!! tongue.gif biggrin.gif


Иришка tongue.gif ]]> Fri, 21 Apr 2006 20:36:50 GMT eshba 333335,3269 at www.good-cook.ru Время вымачивания зайца зависит от того... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333331 strela

Время вымачивания зайца зависит от того сколько времени его гоняли до пристрела. Если долго гоняли то устанешь вымачивать.

Лаурчик

Салат делают из маринованой свеклы

Свеклу натереть на терке и смешать с сметаной и майонезем по вкусу ( все время пробуя чтобы не было очень кисло) я кладу очень мало майонеза,
посолить и поперчить. можно добавить мелко натертое яйцо.

С соусом сложнее. У нас страна где самая дешевая рыба лосось, поэтому с икрой мы что только не вытворяем.
Вот варианты:

2 мл сливок
200 г малосольной икры
1 ст ложка горчицы (имей в виду она у нас слабая и сладкая)
1 ч. ложка сахара
соль, черн.перец

Сливки взбить и смешать со всем остальным. Мешать осторожно сверху вниз.


Еще мы мешаем икру со сметаной, или сметана и сыр типа Филадельфии или Рамы. Делаем из нее горячии соуся к рыбе.

Ты попробуй и скажи чего не так. но основа примерно одна tongue.gif икра!!!

И икру надо брать нежного засола которая долго не храниться.

]]> Fri, 21 Apr 2006 20:09:44 GMT inusik 333331,3269 at www.good-cook.ru Иннесочка, я ведь пекла на 4 семьи https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333207 Иннеса
Иннесочка, я ведь пекла на 4 семьи.
Они очень вкусненькие получились, мы разрезали и съели сразу.
рецептик давала мне баба Вера, из Сухуми, вот уже 18 лет пеку по этому рецепту.
Спасибо тебе и пусть у тебя будет всегда светлая дорожка по жизни!!! tongue.gif ]]> Fri, 21 Apr 2006 13:42:20 GMT eshba 333207,3269 at www.good-cook.ru Можно и с зайцем, добавь можевельник, 5... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333192 strela

Можно и с зайцем, добавь можевельник, 5 ст.л. яблочного уксуса и вымачивай 3 часа.

Попозже напишу рецептик еще из зайца. Все, побежала, в дверь звонят. ]]> Fri, 21 Apr 2006 11:45:36 GMT eshba 333192,3269 at www.good-cook.ru С морковью и корицей... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333191 С морковью и корицей




С морковью и корицей ]]> Fri, 21 Apr 2006 11:42:59 GMT eshba 333191,3269 at www.good-cook.ru Ромовые бабы в 450 мл https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333188 Ромовые бабы


в 450 мл. кефира перемешать 50 г. дрожжей, добавить 300 г. муки и 150 г. сахара. дать постоять 30 мин.
взбить отдельно 7 желтков с 250 г. сахара и белков
добавить к опаре желтки, 300 г. слив. масла растоп., , 1 ст.л. соли, 800 г. муки, хорошенько вымесить, в конце ввести белки, всыпать 200 г. изюма.
Дать трижды подняться , после каждого хорошо вымешивать.
разложить в формы.
печь при 180 гр.

Пропитка:

Проварить 100 мл. воды с 200 г. сахара. 2 ст.л. лимон. 5 -7 мин.
отставить, влить 3 ст.л. рома.

готовые бабы пропитать.

Ромовые бабы в 450 мл ]]> Fri, 21 Apr 2006 11:41:02 GMT eshba 333188,3269 at www.good-cook.ru Кольцо с маком и грецким орехом Раствор... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333187 Кольцо с маком и грецким орехом


Растворить в 300 мл. молока 45 г. дрожжей, добавить 3 ст.л. сахара и 100 г. муки. Перемешать , дать постоять 30 мин.
В опару влить 150 г. слив. масла, цедру 1 лимона, 3 взбитых яйца, 150 г. сахара, 1 ч.л. соли, 1 п. ванильн. сахара, 150 г. изюма, всыпать 500 -600 г. муки, щепотку муск. ореха.
Дважды дать подняться, хорошенько перемешивая.
разделить тесто на 2 части.
Каждую часть на 3 части.
раскатать 3 полоски , в одну полоску начинку из грецкого ореха, во вторую из мака, третью из ореха. Защипнуть каждую полоску. Переплести их вместе, сформировать в виде кольца.
Смазать желтком выпекать при 180 гр.

начинка -1:

300 г. грецкого ореха смешать в блендере с 150 г. меда

начинка -2:

300 г. мака запарить в 150 мл. молока и 200г. меда.





Кольцо с маком и грецким орехом Растворить в 300 мл ]]> Fri, 21 Apr 2006 11:37:44 GMT eshba 333187,3269 at www.good-cook.ru Куличи Прогреть 300 мл https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333186 Куличи


Прогреть 300 мл. сливок растворить в них 75 г. св. дрожжей, добавить 1 ст.л. сахара и 100 г. муки просеять. дать постоять 30 мин.
Взбить миксером 300 г. слив. масла до бела.
Взбить 5 белков до пиков.
Взбить 8 желтков с 400 г. сахара.
Вмешать в масло желтки с сахаром и 250 г. сметаны и карт. пюре, 1 ст.л. соли.
Отварить 2 картошки, сделать пюре.

добавить к дрожжевой массе масляно-желтковую массу, цедру 1 лимона, 1/4 ч.л. муск. ореха и 1/6 ч.л. кардомона, 1 ч.л. ван. экстакта , всыпать 1 - 1,5 кг. муки.

Дать подняться, хорошенько вымесить.
Пока тесто поднамается , замочить 1 ст. изюм, 1 ст.вишню сухую в 1 ст. горячей воды, дать постоять 20 мин., слить воду и залить 150 мл. коньяка на 3 часа.
добавить сухофрукты в тесто, дать еще раз подняться.
затем выложить в формы, заполненные на 1/3.
дать подняться.
Выпекать при 180 гр.







Прогреть 300 мл ]]> Fri, 21 Apr 2006 11:35:38 GMT eshba 333186,3269 at www.good-cook.ru спасибочки, очень и очень взаимно https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333185 eshba
спасибочки, очень и очень взаимно! rolleyes.gif

Лаур, у меня такой вопрос к фаршированному кролику возник... Вчерась вечером припер знакомый с охоты зайца... И говорит: "Ань, сваргань зверушку, а то я фиг его знает чё с ним делать..."
А я-то тоже "фиг его знает", если честно... blink.gif Кроликов-то уйму переготовила, а вота с зайками чет потуже...
Как ты думаешь, можно ли зайца приготовить по твоему рецепту фаршированного кролика? И может есть какие особенности при приготовлении дикого кроличьего сородича? Я вроде припоминаю (или мерещится huh.gif ), что зайца надо предварительно в воде вымачивать сколько-то часов.. И в воду при этом чего-то добавлять...

...буду ОЧЕННО благодарна за любые намёки! smile.gif ]]> Fri, 21 Apr 2006 11:34:35 GMT strela 333185,3269 at www.good-cook.ru Овощи по китайски Порезать 1 баклажан н... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333184 Овощи по китайски


Порезать 1 баклажан на крупные кубики, обжарить во фритюре, выложить на сафетку для впитывания жира.
Порезать кубиком 1 луковицу, 3 зуб. чеснока, 1 болгарский перец, 100 г. стручкого зеленого горошка, 1 остый перец, обжарить в 2 ст.л. кунжутного масла овощи в течении 1 мин., добавить баклажаны, 2 ст.л. соев. соуса, соль и 1 ст.л. рисового уксуса.



Овощи по китайски Порезать 1 баклажан на крупные кубики, обжарить во фритюре, выложить на сафетку д... ]]> Fri, 21 Apr 2006 11:33:10 GMT eshba 333184,3269 at www.good-cook.ru Баклажаны с зеленью Пропорции на глаз,... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333183 Баклажаны с зеленью

Баклажаны с зеленью Пропорции на глаз, зависят от кол -ва

Пропорции на глаз, зависят от кол -ва.
баклажаны нарезать пластинами, обильно посолить, дать постоять 20 мин., промыть водой, сбрызнуть ОМ и посыпать базиликом.
Обжарить на гриле.

Начинка:

Нарезать петрушку, киндзу, укроп, зеленый лук, чеснок и острые стручковый перец, посолить. ]]> Fri, 21 Apr 2006 11:32:11 GMT eshba 333183,3269 at www.good-cook.ru Олюнь, жаль, что далеко живешь, вместе... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333166 jalo
Олюнь, жаль, что далеко живешь, вместе попробовали бы!!!!
Черемшу, очень вкусно солить по корейски, на следующий день можно есть.
Спасибо!!!! tongue.gif

]]> Fri, 21 Apr 2006 09:25:34 GMT eshba 333166,3269 at www.good-cook.ru Лаура, привет https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333149 Лаура, привет! Классненькие рецепты, особенно пельмешки,люблю на пару....мммммм....утащила прижимая к груди.СПАСИБКИ! ]]> Fri, 21 Apr 2006 08:02:25 GMT Ладочка 333149,3269 at www.good-cook.ru спасибо, уже тоже нашла https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333147 Janina спасибо, уже тоже нашла. Bärlauch использую, но ни туда, что это и есть черемша.
]]> Fri, 21 Apr 2006 07:59:52 GMT jalo 333147,3269 at www.good-cook.ru Иннесочка, спасибо милая https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333145 Иннеса
Иннесочка, спасибо милая!!!!! tongue.gif
В Иерусалиме, наверно сейчас куча паломников?
3 религии в одном храме.

Викуля512
Не вытекает, в том - то вся фишка!!!!

inusik
Во всю плиту ,и надо руками разровнять по всему противню.

скажа пожайлуста, может знаешь рецептик, красная икра в очень нежном соусе, хололдное блюдо.
В отелле на Новый год нам подавали у вас.
Еще очень вкусненький салатик из свеклы с майонезом, только он с кислинкой. В магазинах его продают, у него вкус, не как у русского салата.

Ой, я так рада!!!!! Ура!!!!! Тортик пошел в мир!!!!
правда, теплым не пробовала.

SeraFima Викуль, спасибо!!!!
У вас, там вкусностей куча!!!! tongue.gif Люблю все восточное!!!!

Зоя

Нелльчик, спасибо!!!! tongue.gif
Ты когда отмечаешь пасху? ]]> Fri, 21 Apr 2006 07:52:36 GMT eshba 333145,3269 at www.good-cook.ru ЛаУрчик https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333098 eshba
ЛаУрчик!
Я прЫстально слежу за твоим творчеством!
Положила глаЗ на вой салатик с фисташками. Воть.
Аппетитно смотряться и твои китайские пельмешки!
Потрудилась на славу! smile.gif ]]> Thu, 20 Apr 2006 22:50:49 GMT SeraFima 333098,3269 at www.good-cook.ru Лаура https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333079 eshba

Лаура! Сделала торт Наслаждение и теперь собираюсь делать Лорель. Один вопрос: протвень какого размера? Во всю плиту?

Наслождение прелесть особенно когда постоит в тепле: таит во рту!!! ]]> Thu, 20 Apr 2006 20:55:25 GMT inusik 333079,3269 at www.good-cook.ru Лаураааа https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=333064 eshba
Лаураааа! rolleyes.gif какая вкуснота!!! У меня вопрос, а из мант сок не вытекает? unsure.gif ]]> Thu, 20 Apr 2006 20:08:07 GMT Викуля512 333064,3269 at www.good-cook.ru Открытые пельмени по - китайски На фото... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332880 Открытые пельмени по - китайски

На фото тесто получилось темным, т.к. фоткала ночью, прямо за столом, когда муж ел.На самом деле, тесто получается прозрачным и светлым.

Тесто:

Насыпать в чашу 150 г. муки, 100 г. рисовой муки, 100 г. муки для равиолли, 1 ч.л. соли, влить только что скипеченную воду 300 мл., 2 ст.л. раст. масла. Замесить тесто. Тесто будет мягковатым, не очень крутым, как дрожжевое на хлеб.
Убрать в холодильник накрыв пленкой на 30 мин.

Я замешивала в хлебопечке, можно миксером, если руками, то вымесить тщательно.

Фарш:

Прокрутить через мясорубку ( крупная решетка ) 300 г. баранины, 1 г. репч. лука, 2 зуб. чеснока, 100 г. св. капусты.

Добавить в мясной фарш соль, 2 ст.л. соев. острого соуса, 1 ст.л. соуса чилли,
1 ст.л. рисового уксуса, 20 шт. креветок крупно порезать, 1 ст.л. кунж. масла,
2 пера зелен. лука.

Воду не добавлять.


Разделить тесто на не большие шарики, размером с грецкий орех.
Раскатывать на хорошо присыпанной мукой поверхности.
На кружок теста выложить 1 ч.л. фарша, защипывать по краям.

Варить на пару 30 мин.

Открытые пельмени по - китайски На фото тесто получилось темным, т


]]> Thu, 20 Apr 2006 09:20:25 GMT eshba 332880,3269 at www.good-cook.ru Cалат из помидор с фисташками Соус: Взб... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332867 Cалат из помидор с фисташками


Cалат из помидор с фисташками Соус: Взбить в блендере 1 зуб


Соус:

Взбить в блендере 1 зуб. чеснока, 2 ст.л. арахисового масла, ( миндального, грецкого ореха) 1 ст.л. соев. соуса, 1 ст.л. лимон. сока, щепотку острого красного перца.

На тарелку выложить порезаные кольцами 2 шт. помидора, 1 шт. авакадо, 1 гол. лука
, полить соусом, посыпать 2 ст.л. фисташек.
]]> Thu, 20 Apr 2006 09:02:43 GMT eshba 332867,3269 at www.good-cook.ru Цитата черемша называется Bärlauch... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332458 jalo
Цитата
черемша называется

Bärlauch ]]> Wed, 19 Apr 2006 08:11:26 GMT Janina 332458,3269 at www.good-cook.ru Олюнь, вяленые томаты использовала в ма... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332437 jalo
Олюнь, вяленые томаты использовала в масле.
Вместо черемши, можешь использовать побеги молодого чеснока

Неллькин, она не сырая, а как бы подкопченая.

Викуля512
Викуль, ура!!!!
появилась, я тут уже думала, что куда -то уехала.

Всем спасибо!!!! tongue.gif

Вчера в ресторан ходили, а потом в кино, так что не смогла ответить во время. ]]> Wed, 19 Apr 2006 06:45:21 GMT eshba 332437,3269 at www.good-cook.ru рецепт забрала, может на выходных сдела... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332187 eshba рецепт забрала, может на выходных сделаю. Надо ещё найти перевод, как тут черемша называется. А помидоры ты брала просто сухие, а то у нас на базаре продают, они маслом олив. залиты. А вкус кролика я смутно помню, у меня дедушка в Киргизии их разводил и мы на каникулах, когда к нему ездили ели. ]]> Tue, 18 Apr 2006 13:24:52 GMT jalo 332187,3269 at www.good-cook.ru Оленька, кролик это такая вкуснота https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332076 jalo
Оленька, кролик это такая вкуснота!!!! tongue.gif
Мясо без жира , диетическое, вкус, как бы сладенький, обвалакивающий.
Пробуй, не пожалеешь.
Я и с яблоками запекаю, очень вкусно!!!! tongue.gif ]]> Tue, 18 Apr 2006 08:09:55 GMT eshba 332076,3269 at www.good-cook.ru ну ты молодец с чизкейком, оперативно т... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332066 eshba ну ты молодец с чизкейком, оперативно так.
А твой кролик-это что-то, так вкусняче выглядит, а я всегда хожу возле кроликов и не решаюсь взять. А надо бы.
]]> Tue, 18 Apr 2006 07:51:19 GMT jalo 332066,3269 at www.good-cook.ru 42 на 36 - размер противеня https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332060 vasilek
42 на 36 - размер противеня.
Соблюдай все пропорции и получится отличный.

Зоя
Уже тесто замешиваю, первым долгом , в твою темку забежала, потом к Иришке и к себе!!!

Нелльчик, я фотки вставляю, а потом пишу рецепт, мужу уделять время надо, сама понимаешь.

]]> Tue, 18 Apr 2006 07:32:47 GMT eshba 332060,3269 at www.good-cook.ru Лаурчик, написала у себя в теме новые р... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332045 Лаурчик, написала у себя в теме новые рецепты выпечки.
Пока больше нет ничего нового. smile.gif
Давай рецепт салата с малиновым соусом.
Слушай, а тебя всегда надо будет теперь просить рецепты? Может сама будешь ставить? А то мы тут как бедные родственники ходим и облизываемся. biggrin.gif ]]> Tue, 18 Apr 2006 06:50:06 GMT Зоя 332045,3269 at www.good-cook.ru Лаурчик ,пасибки за рецептик кальмаров,... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332028 Лаурчик,пасибки за рецептик кальмаров,очень вкусно нам было с пастой!
,пасибки за рецептик кальмаров,очень вкусно нам было с пастой

,пасибки за рецептик кальмаров,очень вкусно нам было с пастой - 2 ]]> Tue, 18 Apr 2006 05:46:28 GMT Jazzinitup 332028,3269 at www.good-cook.ru Лаура , я xочу испечь Наполеон по твоем... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=332001 Лаура , я xочу испечь Наполеон по твоему рецепту. Скажи пожалуйста, какого размера противень ты используешь. Спасибо. ]]> Mon, 17 Apr 2006 23:02:31 GMT vasilek 332001,3269 at www.good-cook.ru ЛАУР https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331960 eshba ЛАУР!!! А РЕЦЕПТЫ??
Вот например-Псевдо Карпаччио... курица что, сырая? blink.gif
И другое очень интересно. ]]> Mon, 17 Apr 2006 20:46:22 GMT Иляна 331960,3269 at www.good-cook.ru Кролик фаршированный кизилом и грибами... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331927 Кролик фаршированный кизилом и грибами


Цельного кролика нафаршировать:

Обжарить 300 г. шитаки ( можно шампиньоны ) в 2 ст.л. слив. масла с 1 г. лука - шалот ( можно заменить репч. луком), когда поджарится добавить 3 ст.л. пан. сухарей, слегка обжарить. Сныть с огня.
Добавть соль, черн. перец, 10 шт. сухого кизила ( можно барбариса, только крупного ), 5 шт. вяленых томатов .
В тушку кролика вложить смесь , перевязать кулинарной нитью.

Целиком кролика обжарить со всех сторон в 3 ст.л. ОМ, добавить 2 шт. моркови разрезан. на 4 части, 1 г. репч. лука мелко рублен., 1 пучок черемши резаной, 3 зуб. чеснока крупно резаного, обжаривать 5 -7 мин.
Влить 1/2 ст. яблочного сока, 3 ст.л. яблочного уксуса. Крышкой не накрывать.
Дать выпариться почти до конца. Влить 1 ст. воды, добавить 1 ч. л. прованских трав, 1/4 ч.л. тимьяна , щепотку муск. ореха. Накрыть крышкой и тушить 30 мин. на минимальном огне.
Слить весь соус с овощами вместе, смешать в блендере, влить к кролику, добавить 300 мл. сливок, соль, ченрн. перец, тушить 5 - 7 мин.


Все 3 блюда придуманные мной. В описании кажется, что сложно, на самом деле готовится легко.

Кролик фаршированный кизилом и грибами Цельного кролика нафаршировать: Обжарить 300 г


Кролик фаршированный кизилом и грибами Цельного кролика нафаршировать: Обжарить 300 г - 2 ]]> Mon, 17 Apr 2006 19:59:54 GMT eshba 331927,3269 at www.good-cook.ru Салат с малиновым соусом Соус: Смешать... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331926 Салат с малиновым соусом


Соус:

Смешать в блендере: 3 шт. крупной малины, 1 ст.л. вунчест. соуса, черн. перец, прогреть в микроволновке 1 мин. Отставить.
1 желток, 3 зуб. чеснока, 3 ст. л. ОМ, 1 ст. л. лимон. сока, 2 ст.л. пармезана, 1 /4 ч.л. св. базилика, смешать в блендере.
Соединить обе смеси.

Нарвать руками листья салата, нарезать 1 помидор, порезать 100 г. филе курицы - ( псевдо карпаччио ), оливки, 2 ст.л. каперсов, залить соусом.
Все перемешать аккуратно , уложить по краям малину, посыпать пармезаном.



Салат с малиновым соусом Соус: Смешать в блендере: 3 шт ]]> Mon, 17 Apr 2006 19:57:33 GMT eshba 331926,3269 at www.good-cook.ru Псевдо Карпаччио из курицы 300 г https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331921 Псевдо Карпаччио из курицы


300 г. филе курицы смазать смесью:
1 ст.л. вунчерст. соуса, 1 /4 ч.л. крупно молотого черного пеца, соль, по 1/4 ч.л. тимьяна .
Завернуть в пищевую пленку и убрать на 4 часа в холодильник.

Затем поставить сухую сковороду на огонь ( я использовала ВОГ ), хорошенько наколить, поверх решетку, а на решетку филе, держать над дымком по 5 мин. с каждой стороны.
Снять , тоненько нарезать, полить смесью:
1 ст.л. ОМ, 1 ч.л. лимон. сока, 1/2 ч.л. соев. соуса.
Уложить каперсы вокруг филе. Посыпать крупно молотым черным перцем.



Псевдо Карпаччио из курицы 300 г

Псевдо Карпаччио из курицы 300 г - 2 ]]> Mon, 17 Apr 2006 19:52:45 GMT eshba 331921,3269 at www.good-cook.ru Машуль , и тебе спасибо https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331734 Машуль, и тебе спасибо!!!! tongue.gif
Сейчас стоят , твои лепешки.

Иляна tongue.gif
Попробуй, не пожалеешь, действительно вкусно!!!
Самое главное быстро и легко, только ночь постоит, а потом есть можно.

Сейчас убегаю в фитнесс, а потом поставлю новые рецептики. ]]> Mon, 17 Apr 2006 08:56:30 GMT eshba 331734,3269 at www.good-cook.ru Лаур, мне твой рецептик очень приглянул... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331709 eshba Лаур, мне твой рецептик очень приглянулся, главное- компоненты удобные и никаких водяных бань. smile.gif Забрала и обязательно попробую. Спасибо! Молодец, что экспериментируешь!
]]> Mon, 17 Apr 2006 08:13:13 GMT Иляна 331709,3269 at www.good-cook.ru Цитата (eshba @ 15 https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331683
Цитата (eshba @ 15.04.2006 - 14:52)
Мой чизкейк


Взбить 500 г. сыра маскорпоне с 100 г. сах. пудры на малой скорости, влить 1/2 ч.л. ванильной эссенции, по одному 2 яйца.

Девченки, вы не представляйте, такой вкуснющий!!!!

(eshba @ 15

Лаура, представялю, но это не чизкейк. Это крим кейк, потому как чизкейк это чиз, а маскарпоне это крим. biggrin.gif ]]> Mon, 17 Apr 2006 06:13:45 GMT Зоя 331683,3269 at www.good-cook.ru Светуль, чтоб корж был песочный, а так... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331550 SvetlanaB
Светуль, чтоб корж был песочный, а так он будет мокрый. ]]> Sun, 16 Apr 2006 16:52:37 GMT eshba 331550,3269 at www.good-cook.ru Кусочек очень лакомый, похоже у нас чиз... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331363 eshba
Кусочек очень лакомый, похоже у нас чизкейкомания на форуме. biggrin.gif
Лаур, а почему основу отдельно надо печь, почему не всё сразу?
]]> Sat, 15 Apr 2006 23:22:43 GMT SvetlanaB 331363,3269 at www.good-cook.ru Машуль, я помню, что ты просила мастер... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331358 Maxa

Машуль, я помню, что ты просила мастер класс, дело в том, что эксперементировала, сама не знала, что получиться.
Смело можешь его готовить, очень легкий. ]]> Sat, 15 Apr 2006 22:54:49 GMT eshba 331358,3269 at www.good-cook.ru Мой чизкейк Девочки, это действительно... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331357 Мой чизкейк


Девочки, это действительно рецепт придуманый мною. Путем экспериментов, решила сварганить. Действительно, очень вкусный!!!! Хотя, не то, что я ищу.


В блендере смешала 1/2 ст. фисташек, 10 шт. миндального ореха, 10 шт. соленых крекеров , 50 г. слив. масла и 3 ст.л. коричн. сахара.
Разложить массу по всей форме, включая борта.
Печь при 180 гр. 15 - 20 мин. Уменьшить духовку до 160 гр.
Влить начинку , запекать 20 мин. ( не на водяной бане, и не меньше , и не больше )
Вынуть, дать остыть при комнатной темпиратуре, убрать на ночь в холодильник.

Начинка:

Взбить 500 г. сыра маскорпоне с 100 г. сах. пудры на малой скорости, влить 1/2 ч.л. ванильной эссенции, по одному 2 яйца.

Девченки, вы не представляйте, такой вкуснющий!!!!

Мой чизкейк Девочки, это действительно рецепт придуманый мною





]]> Sat, 15 Apr 2006 22:52:41 GMT eshba 331357,3269 at www.good-cook.ru *** Ну где, скажите, мне найти слова, К... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331083 ***
Ну где, скажите, мне найти слова,
Которые могли бы описать то чудо,
Случайно пойманное в мировой сети,
Созданье дивное по имени Лаура?


***
Я улыбаюсь, вспомнив о тебе!
Путь карусели просто бесконечен,
И каждый день фиестами расцвечен,
Где наша ЛАура, там места нет хандре!
Я ....... smile.gif , вспомнив о тебе...... ]]> Sat, 15 Apr 2006 06:50:18 GMT gulesha 331083,3269 at www.good-cook.ru Лаура, слов нет, , плов из мидий и суда... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=331079 eshba
Лаура, слов нет, , плов из мидий и судак выглядят очень аппетитно, а представляю как все вкусно. tongue.gif Молодец! Как бы хотелось попробовать эту красоту. biggrin.gif ]]> Sat, 15 Apr 2006 06:18:26 GMT Ларка 331079,3269 at www.good-cook.ru Судак запеченый... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330992 Судак запеченый



Судак запеченый

]]> Fri, 14 Apr 2006 19:57:40 GMT eshba 330992,3269 at www.good-cook.ru Плов из мидий по - Сухумски 600 г https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330990 Плов из мидий по - Сухумски

Плов из мидий по - Сухумски 600 г

Плов из мидий по - Сухумски 600 г - 2

Плов из мидий по - Сухумски 600 г - 3

600 г. сежих мидий хорошенько промыть.
Порезать овощи кубиком : 1 г. репч. лука, 1 шт. красного сладкого перца, 5 зуб. чеснока, 2 шт. помидоров.
Обжарить в 100 мл. раст. масла овощи, затем добавить мидии, обжарить 3 мин, всыпать 1 ст. риса " Жасмин ", соль, 1/4 ч.л. базилика, 1/2 ч.л. сух. киндзы и 1/2 ч.л. аджики ( только не та, которая с помидорами, а настоящюю )
Если аджики нет, то можно заменить 1 п. острой мексиканской приправой .
Залить 1,5 ст. воды, дать закипеть, убавить угонь до минимума, прикрыть полотенцем, варить 20 мин.

Когда останется 5 мин. до окончания варки плова, приготовить креветки.
Обжарить 3 зуб. чеснока в 2 ст.л. ОМ, добавить 500 г. креветок, как только начнуть розоветь влить тайский соус чилли 6 ст.л., проварить 30 секунд.
]]> Fri, 14 Apr 2006 19:55:14 GMT eshba 330990,3269 at www.good-cook.ru Лаура, ну раз столько приготовила, то д... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330703 eshba
Лаура, ну раз столько приготовила, то дело на поправку пошло. smile.gif Ура! tongue.gif
Рецепт яблочного пирога понравился, жаль пока не могу приготьвить. sad.gif
Но тебе большое спасибо!
(Кстати, вы собираетесь к нам? В мае к нам из Питера ребята едут, пускают народ сюда, может стоить попробовать? ). ]]> Fri, 14 Apr 2006 07:43:18 GMT Зоя 330703,3269 at www.good-cook.ru Лаура, какие вкусности у тебя https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330701 eshba
Лаура, какие вкусности у тебя! Рецептики забрала, первые на очереди овощи в сырном соусе и пирог с яблоками tongue.gif Вот прям сейчас бы слопала!!! rolleyes.gif ]]> Fri, 14 Apr 2006 07:40:12 GMT Морская 330701,3269 at www.good-cook.ru Лаурик, себя пожалеть тоже надо https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330658 Лаурик, себя пожалеть тоже надо! tongue.gif
Я у тебя все рецепты забрала!
Я сегодня твои хачапури сделала! Мои друзья передают тебе большой спасиб! ]]> Thu, 13 Apr 2006 23:56:33 GMT Сэнди 330658,3269 at www.good-cook.ru Пирог миндальный с яблоками растопить 5... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330619 Пирог миндальный с яблоками

растопить 50 г. слив. масла с 1 /2 ст. сах. пудры на плите.
дать остыть.

тесто :

Взбить 75 г. слив. масла с 150 г. сахара, затем всыпать 100 г. молотого миндаля, по одному 2 яйца , 100 мл. молока попеременно с 250 г. муки перемешан. с щепоткой соли и 1/2 п. разрыхлителя.

порезать 2 шт. больших зеленых яблок пластинками, предворительно удалив кожицу и семя.

Вылить в разъемную форму тесто, поверх уложить яблоки, залить масляно - сахарной смесью.

запекать при 180 гр. 30 - 40 мин.

Скажу, что пирог действительно вкусный.

Он на фото получился не таким красивым, какой в реальности



Пирог миндальный с яблоками растопить 50 г ]]> Thu, 13 Apr 2006 20:40:18 GMT eshba 330619,3269 at www.good-cook.ru Лаурик,сколько вкусного)я на самсу засм... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330611 Лаурик,сколько вкусного)я на самсу засмотрелась мечтательноооо так)думаю сделаю на след.неделе(не поверишь-у меня в холодильнике нет ни кусочка мяса 2 дня blink.gif ,едим селёдку с варёной молодой картошкой+слив.масло,укроп.чеснок и креветки с макарошками)
салат с туной утащила-люблю smile.gif значит и делать буду) ]]> Thu, 13 Apr 2006 20:21:30 GMT Nikoletta 330611,3269 at www.good-cook.ru овощи в сырном соусе 2 кобачка, 2 сладк... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330587
овощи в сырном соусе


2 кобачка, 2 сладких перца, 300 г. шампиньонов, 1 луковицу нарезать пластинками и обжарить на гриле.
Выложить в форму, залить соусом.
Запекать при 200 гр. 25 мин.

Соус :

Смешать в блендере 4 зуб. чеснока, 2 ст.л. св. базилика, 1/4 ч.л. муск. ореха, 100 мл. молока, 100 г. сметаны, 1 яйцо, 150 г. сыра, соль, черн. перец.


овощи в сырном соусе 2 кобачка, 2 сладких перца, 300 г

овощи в сырном соусе 2 кобачка, 2 сладких перца, 300 г - 2

]]> Thu, 13 Apr 2006 18:46:44 GMT eshba 330587,3269 at www.good-cook.ru Спасибо большое, за труд https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330585 кенга

Спасибо большое, за труд!!!!!! tongue.gif
У нас этот тортик называется " Сен - онере".
Еще раз спасибо!!!! tongue.gif
Думаю, девченкам пригодится рецептик!!!!
Так, что пиши еще, все будем рады!!!!! tongue.gif

розмарин
Ленчик, как рецептов кремов много, так и рецептов Наполеона.
Просто, каждая хозяйка готовит по своему.

Зоя
Спасибо, Нелльчик!!!! tongue.gif ]]> Thu, 13 Apr 2006 18:26:45 GMT eshba 330585,3269 at www.good-cook.ru Лаура, ты хотела что-то из немецкой вып... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330559 Лаура, ты хотела что-то из немецкой выпечки, вот я из журнала взяла, может быть тебе понравится. Ведь тебе лостаточно новой идеи, я думаю, что сами компоненты тебе и не очень нужны, но все же какие пропорции в оригинале.
Спиральный торт из заварного теста
Для теста- 75 гр масла, щепотка соли, 150 гр муки, 3 яйца, ¼ литра воды.
В воде нагреть масло и соль. Всыпать муку и большой ложкой хорошо перемешать, не убирая с огня. Масса должна завариться. Дать немного остыть, потом по одному добавляя яйца каждый раз мешать тесто до гладкости. Тесто поставить отдохнуть до остывания.
Тесто положить в пакет с насадкой звездочка и выдавить на бумагу для выпечки в виде спирали на расстоянии 1 см между витками. Выпекать при 200 град приблизительно 25 минут, если газовая плита, то деление 4- 180град. Потом оставить остывать на решетке. Потом разрезать на 2 части- верхнуюю и нижнюю.
Желатин 10 листов размочить.
Для 1 крема-Маскарпоне 250гр, мягкий творожок 250гр, ваниль, сахар 75гр и сок половины лимона смешать до гладкости. Половину растворенного желатина соединить с творожной массой. Добавить размятую малину- 250гр. Выложить крем на дно торта и положить в холодное место.
Для 2 крема- сливки для взбивания 400гр взбить . Вторую половину растворенного желанита вместе с 100мл яичного ликера и 1 стол ложки сах пудры смешать, потом добавить взбитые сливки. Выложить 2 крем на 1крем, закрыть верней половиной торта. Сверху торт посыпать сахарной пудрой и оформить свежей малиной, листочками лимоной мелиссы и сахарными маленькими яйцами (покупаются в качестве украшения разного цвета)
В журнале и фотка есть, но ведь ее нельзя ставить здесь, а я сама еще не пекла этот тортик.
Выздоравливай быстрее!!! рецепты тебя ждут!!! ]]> Thu, 13 Apr 2006 16:18:29 GMT кенга 330559,3269 at www.good-cook.ru Лаурочка, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330481 eshba
Лаурочка, спасибо.
Я обязательно попробую.
Удивляюсь...почему так много способов приготовления заварного крема??? biggrin.gif
Может это и к лучшему... Хозяйкам больше на кухне экспериментировать. biggrin.gif ]]> Thu, 13 Apr 2006 12:45:08 GMT розмарин 330481,3269 at www.good-cook.ru Леночка, если сваришь крем заварной, ка... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330449 розмарин
Леночка, если сваришь крем заварной, как я описала ( даже заменив пудинг
на крахмал ), то через 1 час он будет мягеньким.
Еще можно уменьшить кол - во слив. масла и не взбивая ввести в горячий крем перемешав.

может на фото, так получилось, но мне кажется крем у тебя плотный очень, для того, чтоб торт был влыжным.

Все равно, умничка!!!!! tongue.gif
Очень апптитно!!!!! tongue.gif ]]> Thu, 13 Apr 2006 10:40:53 GMT eshba 330449,3269 at www.good-cook.ru Цитата Ленчик, наверно уже опаздала с о... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330446 eshba
Цитата
Ленчик, наверно уже опаздала с ответом.
Ничего...тебе в твоём состоянии простительно.
А замену пудингу внесла в свой блокнот. Чтобы потом не бегать как угарелая по сайту. tongue.gif
Спасибо.
Мне Иннеса помогла с кремом. Ну очень вкусный!

Лаурчик я ж тебе спасибку принесла за технологию приготовления теста для Наполеона.Очень простой и главное весь корж слоями.
Зацени????
Ленчик, наверно уже опаздала с ответом
Лаура...а вот что бы....тортик прям влажный такой был...ну очень...очень.
Коржи может нужно, предварительно сиропчико побрызгать.А-ааа???
Или, как ты посоветуешь?

]]> Thu, 13 Apr 2006 10:32:21 GMT розмарин 330446,3269 at www.good-cook.ru Замечательные рецепты https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330437 eshba

Замечательные рецепты.

А самсу потом в духовку или в сковороду на плиту?

И как складывать тесто я не поняла и разрезать потом "на квадраты, не нарушая слои" ?

Спасибо за ответ. ]]> Thu, 13 Apr 2006 10:15:23 GMT Tasha06 330437,3269 at www.good-cook.ru Салат из тунца По 1/2 шт https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330421 Салат из тунца

По 1/2 шт. красного и желтого болгарского перца ( можно запечь, а можно купить готовый запеченый, мне больше нравится из свежего ) и 3 шт. больших помидор ошпарить кипятком, удалить кожицу, нарезать полосками.
Сложить перец и помидоры в миску, добавить соль, черн. перц. ,ОМ и винный или яблочный уксус 1 десертную ложку.Перемешать.
На тарелку выложить помидорную смесь, затем 1 б. тунца ( можно форель или лосось, если нет тунца ) в собств. соку, предворительно слив жидкость.Сверху опять помидорную смесь и тунец.

Смешать 3 ст.л. томат. пасты с 2 ст.л. воды, 2 зуб. чеснока выдавить, соль, красный перец острый.

6 -7 ломтиков багета поджарить на гриле и горячими намазать томатно - чесночной массой.
разложить багет на тарелку, выложить салат из туны, 10 шт. каперсов , разрезать на 2 части 4 шт. отварных перепелиных яйц, зелень петрушки и маслины.

Салат из тунца По 1/2 шт ]]> Thu, 13 Apr 2006 09:39:15 GMT eshba 330421,3269 at www.good-cook.ru Салат с рисом Нарезать 2 шт https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330389 Салат с рисом


Нарезать 2 шт. помидора, зелень киндзы ( кто не любит, можно не добавлять ), 1/4 стручка острого красного перца, по 2 колечка болгарский перец разных цветов, добавить 50 г. отварного риса ( холодного ).

Заправка:

3 зуб. чеснока, смешать с 1/4 ст. ОМ, соком 1 лимона, 1 ч.л. яблочного уксуса, соль, 2 веточки укропа и петрушки. Смешать в блендере.

Овощи с рисом залить заправкой и аккуратно перемешать. Посыпать салатом и оливками.

Салат с рисом Нарезать 2 шт


]]> Thu, 13 Apr 2006 06:39:00 GMT eshba 330389,3269 at www.good-cook.ru Ленчик, наверно уже опаздала с ответом https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330380 розмарин

Ленчик, наверно уже опаздала с ответом.
Вместо пудинга разведи 4 ст.л. кукурузного крахмала в молоке и введи взбитые желтки.

Maxa
Машуль, насколько я знаю, чеченнские лепешки жарят на камне или тондыре
Моя подруга и с тыквой готовит, надо спросить ее.

jalo
Олюнь, ты права . Они готовят на воде.

Иннеса
Иннулик, конечно можно, даже нужно!!!!

SeraFima
Викуль, а как ты готовишь самсу?




]]> Thu, 13 Apr 2006 05:51:11 GMT eshba 330380,3269 at www.good-cook.ru залезу без спросу: эти чеченские лепёшк... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330160 Maxa залезу без спросу: эти чеченские лепёшки они из тонкого теста, думаю, что на воде, и смазаны слив. маслом. Они ещё делают такие же с тыквой, тесто раскатывается очень тонко, начинка, залепил, на сухой сковороде пожарить и готовые опускаешь в кипяток, вытаскиваешь и поливаешь маслом. С творогом может тоже так делаются. Я свекровку просила, чтобы она раз при мне сделала - но досих пор жду. Я на словах мужа знаю как делать, даже пыталась с тыквой сделать, но не то. ]]> Wed, 12 Apr 2006 15:57:38 GMT jalo 330160,3269 at www.good-cook.ru Лаурочка https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330097 eshba
Лаурочка...ты болеешь, а я к тебе с вопросом... Вот видишь какая я не хорошая.
Собралась печь Наполеон ... Замесила тесто...А для крема, заварного не нашла пудинг . И главное за ним только и побежала в супермаркет...В трёх была ...и нету.
Бью тревогу....что делать??? Как быть без пудинга???
А если крем без него сварить? А-ааа???
Очень хочу заварной. ]]> Wed, 12 Apr 2006 13:51:48 GMT розмарин 330097,3269 at www.good-cook.ru какие самсушечки нямские https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=330083 какие самсушечки нямские!

Лаура я у тебя xотела спросить ты случайно не пробовала Чеченские лепёшечки Чепалгаш :П
Я вот немогу понять ето и есть Xачапури , я помню там тоже тесто как на xачапури и внутри творог rolleyes.gif tongue.gif
]]> Wed, 12 Apr 2006 12:47:36 GMT Maxa 330083,3269 at www.good-cook.ru Лаура, ты сново со вкусностями https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329930 eshba
Лаура, ты сново со вкусностями! rolleyes.gif Ням-ням!
Рецепт пироженных я уже забрала, огромное спасибо!!! rolleyes.gif ]]> Tue, 11 Apr 2006 20:29:18 GMT Викуля512 329930,3269 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329928 ]]> Tue, 11 Apr 2006 20:25:33 GMT eshba 329928,3269 at www.good-cook.ru Самса Тесто: Смешать 400 - 500 г https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329926 Самса

Тесто:

Смешать 400 - 500 г. муки, соль. воду. ( Как на пельмени , только без яйц )
Дать постоять 15 мин.
Разделить на 3 части.
Раскатать тоненько и потереть слив. масло 150 г. из морозилки на тесто.
Колл - во масла указано на 3 части, т.е. 150 г. делим на 3.
свернуть и убрать в холодильник на 3 часа.
Вынуть из холодильника, слегка подкатать, т.е. каждую часть подкатываем, как из слоеного теста готовим пирожки, только формируем треугольником,
разрезать тесто на квадраты, не нарушая слои, на середину начинку, слепить в виде треугольника, смазать желтком присыпать маком.

Запекать при 180 гр. 40 - 50 мин.

Начинка:
800 г. баранины нарезать мелким кубиком, 600 г. лука ( я тру на терке немецкой, насадка для колец ), соль, черный перец, 100 мл. воды,
перемешать.


Тесто: Смешать 400 - 500 г

Тесто: Смешать 400 - 500 г - 2 ]]> Tue, 11 Apr 2006 20:24:04 GMT eshba 329926,3269 at www.good-cook.ru Чудо - ударение на О https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329924

Чудо - ударение на О.
Дагестанцкое блюдо.

300 г. сметаны смешать с солью и мукой, тесто должно отлипать от рук.
разделить на несколько шариков и очень тонко раскатать - 1 мм толщиной.
выложить начинку на край лепешки, закрыть второй половиной теста, края слепить.
жарить на сухой сковороде с двух сторон ( как кутабы ), накрыв крышкой , на среднем огне. Смазать слив. маслом, укладывая лепешки друг на друга и прикрыть крышкой.

Начинка: По 300 г. сулугуни и адыгейского сыра, 4 ст.л. картофельного пюре ( только не из пакетика, а приготовленное вами ), 1 яйцо.




Чудо - ударение на О ]]> Tue, 11 Apr 2006 20:22:38 GMT eshba 329924,3269 at www.good-cook.ru можешь меньше соли https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329792 jalo
можешь меньше соли.
Но у меня не чувтствуется.


Викуля512
Викуль, еще вчера написала под фото. ]]> Tue, 11 Apr 2006 15:30:57 GMT eshba 329792,3269 at www.good-cook.ru Лаурочка А, ты рецепты под их фотками с... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329790 Лаурочка

А, ты рецепты под их фотками ставишь, т.е. надо возвращаться? blink.gif
Буду знать. biggrin.gif
Спасибо. ]]> Tue, 11 Apr 2006 15:29:22 GMT Зоя 329790,3269 at www.good-cook.ru Лаурчик, а где ж твои рецепты пироженны... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329786 eshba
Лаурчик, а где ж твои рецепты пироженных? Я всё дождаться не могу! unsure.gif ]]> Tue, 11 Apr 2006 15:19:29 GMT Викуля512 329786,3269 at www.good-cook.ru не выдержала и сделала Сладкий рис https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329779 eshba не выдержала и сделала Сладкий рис. Очень вкусно. А соли действительно так много надо, чайную ложку с горкой? Я не совсем полную добавила и соль чувствуется.
не выдержала и сделала Сладкий рис ]]> Tue, 11 Apr 2006 15:07:54 GMT jalo 329779,3269 at www.good-cook.ru Убрать в холодильник, просто в чашке https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329732 Tasha06

Убрать в холодильник, просто в чашке.

Спасибо большое, за теплые слова!!!!!! tongue.gif biggrin.gif ]]> Tue, 11 Apr 2006 11:58:23 GMT eshba 329732,3269 at www.good-cook.ru такое разнообразие пироженых https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329728 eshba такое разнообразие пироженых.
А сладкий рис я тоже почти так делаю(изюм не жарю). У меня бабушка раньше сладким рисом на рождество гуся начиняла или фаршировала(не знаю как правильнее). И беру тоже Жасмин-рис. ]]> Tue, 11 Apr 2006 11:51:33 GMT jalo 329728,3269 at www.good-cook.ru Не перестаю восхищаться Вашими ШЕДЕВРАМ... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329662 eshba

Не перестаю восхищаться Вашими ШЕДЕВРАМИ!!! Ведь это же еще придумать надо как оформить и все уложить (я не про пироженные, а про все Ваши блюда)
Спасибо, что делитесь с нами Вашим мастерством.

Читаю форум давно, но почему-то не регистрировалась. Такое вот потребительсткое отношение biggrin.gif

Если можно задам вопрос.
Помимо остальных рецептов заинтересовала меня "грибная икра". Так вот в рецепте написано "... пропустить через мясорубку". Это понятно, а дальше что? В холодильник? В чем? В фольге, или пленке, или просто в чашке? Как ее хранить?

Спасибо за ответ.
]]> Tue, 11 Apr 2006 08:39:01 GMT Tasha06 329662,3269 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329653 Иннеса
Сэнди

Спасибо!!!!! biggrin.gif


Зоя

Нелльчик, под фото.

Есть на первой страничке " Сладкий рис " ]]> Tue, 11 Apr 2006 08:03:47 GMT eshba 329653,3269 at www.good-cook.ru Лауркин https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329599 Лауркин! чего-то рецепт риса не найдy. И де он? biggrin.gif ]]> Mon, 10 Apr 2006 22:15:18 GMT Зоя 329599,3269 at www.good-cook.ru Лаурик https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329539 Лаурик! Пироженки у тебя вкусные получились! ]]> Mon, 10 Apr 2006 19:35:55 GMT Сэнди 329539,3269 at www.good-cook.ru ЛАУРИТОНЬКА, МИЛАЯ МОЯ https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329532 eshba
ЛАУРИТОНЬКА, МИЛАЯ МОЯ!
ПИРОЖЕНКИ ПОТРЯСАЮЩИЕ!
Во всяком случае, внешне соблазняют очень...
Уверена, что и на вкус это объдение.
Умничка!
]]> Mon, 10 Apr 2006 19:26:40 GMT Иннеса 329532,3269 at www.good-cook.ru Что ни день, то шедевры кулинарного иск... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329246 eshba
Что ни день, то шедевры кулинарного искусства.
]]> Sun, 09 Apr 2006 21:31:21 GMT VEERA 329246,3269 at www.good-cook.ru Ксюш, я думала ты знаешь, что - то инте... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=329230 Xenia79
Ксюш, я думала ты знаешь, что - то интересненькое.

Emerald biggrin.gif
Викуля512 теперь понятно!!!! biggrin.gif

Спасибо девченки!!!! tongue.gif tongue.gif

У меня в духовке, сейчас стоит тыквеный чизкейк от Мишель, чизкейк от Сэнди Людочки.
А еще пекла очень вкусный пирог от Трампапульки ]]> Sun, 09 Apr 2006 21:07:21 GMT eshba 329230,3269 at www.good-cook.ru ((не открывается у меня 14 страница https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328894 ((не открывается у меня 14 страница...буду жалобу писать в сельсовет!))
Лаурочкин,а коктейльные пирожные вижу!)И вижу,что невозомжно вкусные,да ещё такие оформленные smile.gif ]]> Sat, 08 Apr 2006 20:04:58 GMT Nikoletta 328894,3269 at www.good-cook.ru Ксюш, хочу что - нибудь немецкое из вып... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328644 Xenia79
Ксюш, хочу что - нибудь немецкое из выпечки. ]]> Fri, 07 Apr 2006 22:10:40 GMT eshba 328644,3269 at www.good-cook.ru Просто к мужу приехал компаньон с Кипра... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328479 Морская tongue.gif
Просто к мужу приехал компаньон с Кипра, он всегда презентует меня печеньками, а я пирожные.
Все просто.


Иннеса
Ой, Иннесочка, как ты находишь, столько приятных слов!!!!! tongue.gif
Сразу видно писательница!!!!! :

розмарин
Вишня называется коктельная, фирмы " Микадо ". Остаточки выложила.
Правда, как 2 месяца найти немогу, чтоб купить.
Клубничку обмакнула в белый шоколад.

Xenia79
light225

Девченки, всем спасибо!!!! tongue.gif tongue.gif ]]> Fri, 07 Apr 2006 16:25:32 GMT eshba 328479,3269 at www.good-cook.ru Лаурочка https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328420 eshba
Лаурочка! Какие пирожные!!!!!!! blink.gif Обалдеть! Просто сами на тарелочку просятся. И с чайком зелёным. tongue.gif

Вот это вы с Танюшей посидели! Молодец! Стол - великолепный! ]]> Fri, 07 Apr 2006 13:34:45 GMT Xenia79 328420,3269 at www.good-cook.ru Это не выносимо https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328372 eshba
Это не выносимо...
Вот это мастер!!!
Лаура, а вишенка, в каком виде у вас продаётся?
Я что-то не встречала у нас .
И ты её, чем-то сверху ещё покрываешь??? ]]> Fri, 07 Apr 2006 11:30:46 GMT розмарин 328372,3269 at www.good-cook.ru Лауронька, по поводу твоей фигуры истин... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328369 eshba
Лауронька, по поводу твоей фигуры истинная правда.
Ты у нас балерина.
Такие ножки...длинненькие, стройненькие.

А пироженки восхитительные!
И такие аккуратненькие.
Отдаю дань твоему терпению и изобретательности.
Дай одну...
]]> Fri, 07 Apr 2006 11:12:30 GMT Иннеса 328369,3269 at www.good-cook.ru стестяюсь спросить https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328349 eshba
ohmy.gif blink.gif стестяюсь спросить...У мужа день рождения или просто так wink.gif почаёвничать?
ТАКИЕ , ТАКИЕ , ТАКИЕ... ВКУСНЫЕ !!! ]]> Fri, 07 Apr 2006 10:36:57 GMT Морская 328349,3269 at www.good-cook.ru ух ты какие красивые пирожные https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328342 eshba ух ты какие красивые пирожные tongue.gif . ]]> Fri, 07 Apr 2006 10:29:15 GMT light225 328342,3269 at www.good-cook.ru А вот и мои пирожные , для мужа на рабо... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328337 А вот и мои пирожные , для мужа на работу.

А вот и мои пирожные , для мужа на работу

А вот и мои пирожные , для мужа на работу - 2

Пирожные " Капля "


Взбить 4 яйца с 75 г. сахара, влить 50 г. растоплен. слив. масла ( охладить ), добавить пермешан. и просеяные 1 ст.л. крахмала , 3 ст.л. муки с горкой, 1 /2 п. разрыхлителя.

разделть на 2 части, использовать только 1 часть.

вылить в квадратную форму диаметром 26 см., печь при 180 г. 15 - 20 мин.

Используем только половину белого испеченного бисквита, 2 половина пойдет для пирожных с малиной.

это же бисквит пойдет и на остальные пирожные

Крем:

Сварить 1 п. ванильн. пудинга в 500 мл. молока и 150 г. сахара, охладить.
Взбить 300 мл. сливок , смешать с 1 ст. сметаны и влит растопл. желатин 1 ст.л.
Аккуратно все соединить.

Разделить на 3 части, используем только 1 часть.

Формочкой выдавить бисквит, влить крем и убрать на 3 часа в холодильник.

Этот же крем пойдет и в шоколадные пирожные с вишней.


Шоколадные пирожные с вишней


Во 2 часть оставшегося бисквита влить 100 г. черного шоколада.

Печь при 180 г. в форме 26 см. 15 - 20 мин.

Крем:

Во 2 часть крема добавить 250 г. крем чиза и 150 г. молотого фундука.

Пропитка:

Растопить 100 г. малиного джема, снять с огня , влить 100 г. коньяка .

Разрезать шоколадный бисквит на 2 коржа вдоль.

Пропитать 1 корж малиново - коньячной смесью, промазать кремом, выложить
100 г. вишни, сверху 2 корж, пропитать, крем, вишня.

Разрезать готовые коржи на 2 части, уложить друг на друга, промазать кремом,
разрезать на прямоугольники, т.е длжны получиться пирожные из 4 слоев.

Сверху залить шоколадом.

Пирожные с белым шоколадом


Со 2 частью белого бисквита проделываем также, как и с черным бисквитом, т.е. должно быть 4 слоя.

Крем:

в 3 часть крема добавить 3 ст.л. вареной сгущенки

Сверху пирожные залить белым шоколадом со сливками.















]]> Fri, 07 Apr 2006 10:22:33 GMT eshba 328337,3269 at www.good-cook.ru мусс в шоколаде ну просто шедевр https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=328043 eshba
мусс в шоколаде ну просто шедевр!!!! я в шоке! ]]> Thu, 06 Apr 2006 15:33:22 GMT shani 328043,3269 at www.good-cook.ru сегодня приготовила, только рецептики п... https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=327982 сегодня приготовила, только рецептики позже, ко мне сейчас муж с другом из Питера приедит.

Яблоко фаршир. курицей и овощами

сегодня приготовила, только рецептики позже, ко мне сейчас муж с другом из Питера приедит


Из 4 яблок удалить сердевину , т.е. само яблоко должно быть толщиной 0, 5 см.
Начинить фаршем, залить смесью из 3 ст.л. сметаны и 3 ст.л. тертго сыра.
Запекать при 200 г. 20 мин. Подавть горячим с соусом.

Фарш:

Порезать мелким кубиком 200 г. курин. филе, оставшиеся яблоко, 1 помидор, 4 зуб. чеснока, соль, черн. перец, 50 г. слив. масла и 1 ст.л. сухарей, 1 ст.л. изюма, 2 ст. л. жарен. шампиньонов.

Соус :

Подогреть 100 г. меда с 150 мл. красного вина, добавить щепотку тимьяна, соль, белый перец, проварить 5 мин. Влить 150 г. клюквы предв. смешаной в блендере, варить 2 мин.




Мусс в шоколаде


сегодня приготовила, только рецептики позже, ко мне сейчас муж с другом из Питера приедит - 2

Приготовление, как у пирожных Капля

]]> Thu, 06 Apr 2006 13:25:50 GMT eshba 327982,3269 at www.good-cook.ru Я смотрю на фотки- и смеюсь https://forum.good-cook.ru/topic3269.html?view=findpost&p=327909 Я смотрю на фотки- и смеюсь. Вспомнила детский стишок- Приходил ко мне Сережка, поиграли мы немножко... Помните?
А здесь у Лауры точно так же:- Приезжала тут подружка -Танюшка, мы покушали немножко.
И фоток- на 10 подружек хватит!))) А формление- аааабалдеваю от пироженок, которые на тарелочке лежат в россыпи какао и соуса. Вишенка меня доконала! красатень!
]]> Thu, 06 Apr 2006 09:30:31 GMT кенга 327909,3269 at www.good-cook.ru