https://forum.good-cook.ru/topic3097.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Wed, 22 Feb 2006 15:05:43 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=313230 Irochka
Иришенька!
Принесла тебе нашу спасибу.
Делала сегодня твои хачарурики. Очень хорошо получились.
Я брала сыр несолёный, мужу нельзя, но облагородила его травками, так что получилось даже совсем недурно. Поверь мне на слове.
Спасибочки за рецептик.
И, как полагается, поцелуйчик тебе.
]]> Wed, 22 Feb 2006 15:05:43 GMT Иннеса 313230,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=313075 Nikoletta
Владочка, солнышко, спасибо что приготовила. И я очень рада что вам понравилось. Мое твердое убеждение, что в хачепури главное подобрать правельный сыр, от этого зависит вкус
И такие они у тебя красивые получились. Молодчинка! ]]> Tue, 21 Feb 2006 21:56:10 GMT Irochka 313075,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312985 Irochka
Ирулик,я пришла ещё вот по какому поводу)большое спасибо от всех нас передаю(меню.мужа.Фуни)за хачепури...было ну оооооооочень вкусно-очень)вот моццареллы у меня не было-я покладила gouda cheese-он тож весь расплавился и съелось всё с бооооооольшим аппетитом )

]]> Tue, 21 Feb 2006 19:30:59 GMT Nikoletta 312985,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312921 А мы вчера вкусно поужинали бужениной от Ники Буженина моей свекрови и брюссельской капустой от Нелли Брюссельская капуста с беконом.
Девочки, спасибо за рецепты



]]> Tue, 21 Feb 2006 14:58:59 GMT Irochka 312921,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312747 Jazzinitup
спасибочки
Nikoletta
Владуль , если будешь делать только с одним творогом, обязательно посоли его, потому что хачепури должны быть номного солеными, я добовляю фету и моццарелу они соленые, поэтому соль не добовляю. ]]> Mon, 20 Feb 2006 23:17:26 GMT Irochka 312747,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312739 Irochka ,у меня как раз 2 кг творога в холодильнике)завтра буду твои ,Ирочкин,хачапурки лепить
]]> Mon, 20 Feb 2006 22:55:23 GMT Nikoletta 312739,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312716 Irochka-Ой какие румяненькие!!! Красотищушка!!!Интересно,творог в начинку,надо попробовать.. ]]> Mon, 20 Feb 2006 22:18:19 GMT Jazzinitup 312716,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312500 На форуме началася хачепурный бум и мне тоже так захотелось хачепурей Правда про последний я немножко забыла, расслабилась так сказать и он у меня сильно подрумянился. А доставать другой для красивой фотографии не было возможности, так как одной рукой фоторгафировала, а другой отгоняла мужа наровившего начать есть. Так что извените за не очень удачное фото. Напишу наш домашний рецепт, адаптированный к местным условиям

Хачепури




тесто:
на 1 стакан buttermilk (кефира)
1 яйцо
соль
1 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла либо растопленного маргарина
примерно 3 стакана муки

начинка:
300 гр. творога (обычно я использую Western Creamery Pressed Cottage Cheese )
200 гр моцареллы
300 гр. Feta
2 яйца

Готовим тесто. В чашку выливаем кефир, добовляем яйцо, масло и размешиваем хорошо, затем добовляем соду, соль и 2 стакана муки. Размешиваем. На стол высыпам 1 стакан муки, выкладываем тесто и замешиваем , чтобы оно не липло к руками , но и не было крутым.
Затем готовим начинку. Смешиваем все виды творога . Если моцарела блоком, то натирам на терке. (В этот раз я вместо Pressed Cottage Cheese брала творог сделанный по рецепту Нелли) Добовляем яйца, все хорошо перемешиваем.

Теперь наше тесто делим примерно на 6 частей. Берем кусочек отрезанного теста, раскатываем в круг , но не очень тонко, в середину кладем примерно 2 -3 столовые ложки начинки, далее залепляем по кругу как беляш, но не оставляя дырочки. Переварачиваем местом слепления вниз, приплюсываем рукой , а затем скалкой раскатывает в толщину 1,5 -2 см, только очень осторожно чтобы тесто не порвалось.
Теперь разогреваем сковородку и на сухую кледем хачепури швом вниз. Накрываем крышкой и на огне ниже среднего, но не совсем на минумуме печем примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Только обязательно следить, а то подгорит как у меня Я обычно про последний забываю и вот такое получается
Снимаем на тарелку и очень хорошо смазываем сливочным маслом сверху.
Все перепекли. Ставим чай. Разрезаем хачепури на 2-4 части и едим сразу пока они еще теплые ]]> Mon, 20 Feb 2006 14:15:53 GMT Irochka 312500,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312485 omsk110
какой он у тебя толстенький и загорелый получился . Мне тоже нравится этот рецепт, но в последнее время фаворитом стал Батон -2 ]]> Mon, 20 Feb 2006 13:32:57 GMT Irochka 312485,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312385 Ирочка спасибо огромное за хлебушек, он же батон, конечно не дождались пока остынет- утром сделала, после обеда ничего не осталось- вкуснятинка мягкая
]]> Sun, 19 Feb 2006 21:50:27 GMT omsk110 312385,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312184 Иннеса
Иннесочка, спасибо ]]> Sat, 18 Feb 2006 22:23:18 GMT Irochka 312184,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312072 Irochka
Всё вкусненько, красивенько, аппетитненько.
Молодчинка!
]]> Sat, 18 Feb 2006 14:51:24 GMT Иннеса 312072,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=312001 Irochka
Иришкин, действительно, печеночка замечательная, да и курочка!!!!! ]]> Fri, 17 Feb 2006 22:27:34 GMT eshba 312001,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311995 Nikoletta
Влада, спасибочки Надеюсь тебе понравится, а за печенку спасибо
Sonulya
А я первый раз когда готовила, по телефону у мамы спрашивала Я вообще печенку не очень, но в таком виде ем ]]> Fri, 17 Feb 2006 22:08:15 GMT Irochka 311995,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311901 Irochka
Ирочка, вкусный у вас праздник был и так все красиво. А печеночку я так же тушу, это одно из моих самых любимых блюд. Действительно ведь для начинающей хозяюшки - было одно из первых вещей которые я научилась готовить, бабушка по телефону обьясняла, особенно я не могла разограться как же понять есть ли желч на печенке или нет . Муж мой вообще печенку не ел до того как мы поженились, а теперь попробывав ее в сметане, не верит мне, что такое могло быть . ]]> Fri, 17 Feb 2006 17:46:25 GMT Sonulya 311901,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311895 Irochka ,ударим автопробегом по бездорожью-)))унесла креолу
а печёнка какая смачная(закусив губу)))) ]]> Fri, 17 Feb 2006 17:37:16 GMT Nikoletta 311895,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311842 Куриные грудки по-креольски




350 мл консервированных томатов
125 мл. томатной пасты
1 стакан бульона
1 луковица
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара
1 ст.л. растит. масла
4 куриных грудки
1 болгарский перец
125 гр. грибов
6 зеленых или черных маслин
1 зуб. чеснока
петрушка
щепотка тмина
15 мл. сухого шерри


В большой сковороде или кастрюльке соединить первых 5 ингридиентов. На медленном огне готовить 10 минут.
Тем временем отдельно разогреть масло и обжарить грудки по 3 минуты с каждой стороны.
Переложить грудки в томатный соус , добавить остальное и на медленном огне готовить еще 25-30 минут.
Подавать с рисом или пюре.
]]> Fri, 17 Feb 2006 14:25:43 GMT Irochka 311842,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311837 Это блюдо знает каждый, поэтомоу рецепт ставлю на случай если вдруг заглянет начинающая хозяюшка

Куриная печень в сметанном соусе



500 гр печенки
1 большая луковица
соль перец по вкусу
сметана 3 -4 ст.л. ложки
сливочное масло для жарки

Печень помыть и обрезать все желтые пленочки. Разогреть масло в сковороде, добавть печень и обжаривать 5 минут, добавить лук и жарить до мягкости лука. Добавть сметану, посолить , поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 - 20 минут.

Все! Это очень простое и вкусное блюдо. ]]> Fri, 17 Feb 2006 14:13:33 GMT Irochka 311837,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311833 Ангел
спасибо большое ]]> Fri, 17 Feb 2006 14:05:31 GMT Irochka 311833,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311702 Irochka
Ирочка, ты умница, такой стол накрыла шикарный и торт очень красивый ]]> Fri, 17 Feb 2006 07:34:07 GMT Ангел 311702,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311471 natulja
спасибо. Да помидорки делаются легко, но лучше их на второй день не оставлять, а то ничинают течь.
Marie
Доволен . спасибо ]]> Thu, 16 Feb 2006 14:23:30 GMT Irochka 311471,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311258 Irochka

Ну ничего себе слонообразные розы! Отличный торт, очень нежно и со вкусом украшен. Ты просто молодчинка, столько всего продумать и наготовить! Муж я думаю был тоже очень доволен? ]]> Thu, 16 Feb 2006 01:00:40 GMT Marie 311258,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311208 П.С.
тортик - замечательный!!!
я как то сразу и не заметила, увлеклась помидорками ]]> Wed, 15 Feb 2006 20:15:24 GMT natulja 311208,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311206 ой, какие замечательные помидорки!!!
и лекги в приготовлении, надо обязательно попробовать:! ]]> Wed, 15 Feb 2006 20:14:10 GMT natulja 311206,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311196 Иннеса
Alushka
Nikoletta
Зоя
спасибо вам девчонки! ]]> Wed, 15 Feb 2006 20:08:32 GMT Irochka 311196,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311105 Ирочка,хлебушек один лучше другого у тебя!)А тортик какой нежный-не ругайся))))и стол какой красивший накрыла!свечи очень понравились тож ]]> Wed, 15 Feb 2006 16:58:57 GMT Nikoletta 311105,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311098 Irochka
ты волшебница!!! Просто замечательный стол!! А Розоки............нет слов от восторга!!
]]> Wed, 15 Feb 2006 16:52:11 GMT Alushka 311098,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311081 Irochka
Ира, ты не справедлива (сказала она менторским тоном).

Великолепные розы!
Потрясающая белезна и пушистость тортика, очень нежный дизайн.
И вообще ужин на "ура.!".
Пожалуйста, не клевещи на себя.
Всё замечательно! ]]> Wed, 15 Feb 2006 16:30:22 GMT Иннеса 311081,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311079 Вчера у нас был скромный романтический ужин (что не помешало нам наесться сак что дышать трудно было )



Я готовила :
-Фрикасе из телячьих отбивных
-фаршированные шампиньоны
-закуска "Кораллы"
-бутерброды с красной рыбой собственного экспереминтального засола
- и закуска, которая в канадской кулинарной книжке значилась под названием Русский салат, как вы понимаете я не могла это не приготовить

Вот она поближе



С помидора срезаем шапочку и ложкой вынимаем середину. Собственно сам салат: на 3 помидора - 1 соленый огурец, 1 маленький свежий огурец, 1 окорочек вареный (но думаю будет вкусней брать либо грудку либо жаренную или запеченую курицу, а еще лучше вареную колбаску), 4 ст.л. зеленого горошка, 1 ст.л. майонеза, соль перец по вкусу, и 1 ст.л. каперсов( я делала без них, так как во-первых просто не было, а во-вторых я не могла припомнить чтобы в Росии я ела каперсы).
Все порезать, смешать и начинить этим помидоры.

Я к чаю у нас был тортик. Как я уже писала на СT, с тортом вышла аказия. Я с вечера придумла "дизайн", но вот толко не учала что времени на все может простно не хватить. Поэтому провозившись до обеда в выпечкой торта, я поняла что все воплотить в жизнь не удастся потому как надо еще на ужин приготовить и себя в порядок привести. В результате из всего задуманного остались слоноообразные розы

]]> Wed, 15 Feb 2006 15:53:30 GMT Irochka 311079,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311068 А я с очередным хлебушком- батоном! Ну очень он мне понраавился. Вчера испекла и мы в бутербродном виде съели половину.

Батон -2




1 ст.л. дрожжей
250 мл. теплой воды
80 мл (1/3 стакана) молока
1 ч.л. соли (или меньше)
2 ст.л. сахара ( или меньше)
3 ст.л. растопленного масла
2 яйца
примерно 4 стакана муки (может уйти меньше)

Растворить дрожжи в 1 стакане теплой воды с 1 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут. В чашке взбить 2 яйца (не очень сильно), добавить масло, соль, сахар, молоко, дрожжи и размешать. Далее всыпать по 1 стакану муки размешивая. После того как всыпали 3 стакана, на стол высыпаем 4ый , выкладываем тесто и месим минут 5 , до гладкости и эластичности теста. В чистю смазанную маслом чашку кладем тесто, накрываем влажным полотенцем и оставляем для подъема на 1 1/2 - 2 часа. Затем обмять. Сформировать батон, выложить на протвень застеленный бумагой для выпечки, накрыть сухим полоненцем и оставить для расстойки на 1 час. Перед выпечкой можно смазать яйцом.
Выпекать при температуре 190 С 25-30 минут.
]]> Wed, 15 Feb 2006 15:33:43 GMT Irochka 311068,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=311058 Stello4ka
спасибо большое, пользуйся на здоровье!
Таля
спасибушки за то что приготовила по моему рецепту. Очень рада что понравилось. ]]> Wed, 15 Feb 2006 15:19:56 GMT Irochka 311058,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=310781 Irochka
Я принесла тебе спасибку за чудесный хлебушек на кефире. Он такой вкусный, ароматный получился! Спасибо большое за рецептик! ]]> Tue, 14 Feb 2006 22:35:13 GMT Таля 310781,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=310625 Спасибо огромное за такую вкуснотищу и красотищу!!! Пользуюсь Вашими рецептами и балую мужа ]]> Tue, 14 Feb 2006 17:02:44 GMT Stello4ka 310625,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=310603 mila01
спасибо , очень рада что понравилось. Спасибо за то что пользуешся рецептами ]]> Tue, 14 Feb 2006 16:06:17 GMT Irochka 310603,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=310311 Ирочка, большое спасибо за "Курица , запеченая по-гавайски". Готовлю уже второй раз, очень вкусно. У тебя очень красивая "кухня", тепло и уютно. ]]> Mon, 13 Feb 2006 23:01:45 GMT mila01 310311,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309829 Катрин
ужасно рада что понарвилось А с карри советую попробывать, он вкус совершенно не портит, наоборот - украшает
omsk110
на здоровье и спасибо за спасибо Радуюсь! ]]> Sun, 12 Feb 2006 23:27:38 GMT Irochka 309829,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309773 Irochka
пришла отчитаься за твою курочку в горшочке по- деревенски спасибо за рецепт, ооочень вкусно. только я все- таки делала без имбиря, так как и сухого не оказалось... но я думаю, блюдо от этого хуже не стало. спасибо еще раз ]]> Sun, 12 Feb 2006 22:13:25 GMT omsk110 309773,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309738 Irochka, спасибо за капустный пирог!
это мойц первый капустный пирог
Я, правда, сделала его с традиционной начинкой, но в следующий раз обязательно попробую с карри.

Очень вкусный! ]]> Sun, 12 Feb 2006 18:48:25 GMT Катрин 309738,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309592 Nikoletta
спасибо большое. Влад я думаю их можно запечь и просто в духовке или пожарить на сковородке
Викуля512
а может оно и к лучшему. А то я бы у всех напробывалась и растолстела до невозможных размеров
omsk110
спасибо большое. Имбирь там конечно не главный компанент, но он придает легкий привкус или аромат что ли. Хотя и без него будет не плохо. Как я писала, не обязательно брать свежий пожно и специи ]]> Sat, 11 Feb 2006 22:25:49 GMT Irochka 309592,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309550 Irochka какая вкусная курочка по- деревенски, представляю; все для нее есть, кроме имбиря- это обязательный компонент или можно обойтись? подскажи, пожалуйста... ]]> Sat, 11 Feb 2006 21:18:57 GMT omsk110 309550,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309544 Irochka - так вкусно и аппетитно у тебя всё выглядит ! Жаль, что через комп не попробуешь...
]]> Sat, 11 Feb 2006 21:09:30 GMT Викуля512 309544,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309531 Irochka ,курица в клюквенном соусе-ностальгия)мама готовила,когда в Сургуте жили-до сих пор помнится вкус)а у тебя она такая сочная и глазуревая-очень аппетитная)и грибочки что надо-на шпажках как красиво смотрятся)я как обезъяна неделю назад шпажки купила-пока гриль дождусь,пойду куплю гриль-сковороду-и тоже буду шашлычить ]]> Sat, 11 Feb 2006 20:50:52 GMT Nikoletta 309531,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309467 Эти маринованные грибы готовятся на гриле и подаются с соусом. Прекрасно подходят к жаренному или приготовленному на гриле мясу, а так же к крабовым котлетам от Нелли

Сате из грибов



50 мл (1/4 чашки) соевого соуса
25 мл (2 ст.л.) лимонного сока
15 мл (1 ст.л.) жидкого меда
1 зуб. чеснока
1/2 ч.л. хлопьев красного перца
1 луковица (делала без нее)
2 ст.л. арахисового масла (peanut butter)
250 гр шампиньонов

Смешать соевый соус, лимонный сок, мед,чеснок, перец. Добавить грибы и порезанную крупно (на 4 части) луковицу. Оставить мариноватся 30 минут. Подготовить палочки. Желательно их заранее замочить в воде чтобы они не почернели как у меня. Нанизать поочереди грибы и лук. Включить в духовке гриль и запекать 3 минуты с каждой стороны. Тем временем, перелить оставшийся маринад в маленькую кастрюльку, добавить арахисовое масло. Хорошо размешать. Довести до кипения. Снять и добавить 1 - 2 ст.л. воды.

Подавать грибы с соусом.




]]> Sat, 11 Feb 2006 15:29:53 GMT Irochka 309467,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309463 Irochka
Ой, как вкусно должно быть!
Выглядит смачно.
Люблю клюкву в разных видах.
]]> Sat, 11 Feb 2006 15:09:11 GMT Иннеса 309463,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309460 Зимой надо питаться "по принципу светофора" - включая в меню овощи и фрукты разного цвета. Особенно важны продукты, богатые витаминами и минералами, ведь зимой организм испытывает их явный дефицит. Клюква - один из таких продуктов. Предлагаю вам рецепт вкусной и полезной курочки



Курица в клюквенном соусе от повара Сергея Филатова



курица - 700 г,
клюква свежая - 2 стакана,
лук - 1 шт.,
масло растительное для обжаривания,
сахар,
перец молотый душистый - по вкусу.

Я брала мороженную клюкву. Измельчила в процессоре (или пропустить через мясорубку), не размораживая, а потом залила горячей водой и дала постоять 5 минут. Протереть через сито. Клюквенный сок разбавить по вкусу водой, добавить немного сахара и молотого перца.

Курицу порезать на небольшие кусочки вместе с косточками. Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла, положить куриные кусочки. Лук мелко порезать, добавить к мясу, приправить по вкусу солью и обжаривать все вместе до готовности курицы.

Курицу снять с огня, вылить клюквенный сок, накрыть плотно крышкой и оставить на 10-15 минут. По желанию сковороду с мясом и клюквой можно поставить на 5-10 минут на слабый огонь, но при этом цвет соуса станет менее насыщенный. Подавать мясо горячим, украсив целыми ягодами клюквы.
У меня цвет не яркий именно потому что 10 минут тушила в клюквенном соке и плюс загустила 1 ч.л. крахмала

Приятного аппетита!

]]> Sat, 11 Feb 2006 15:06:02 GMT Irochka 309460,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309260 Jazzinitup
Ириш, на здоровье!
Запах чувствую, потому что нюх как у собаки А пользуюсь дрожжами фирмы Fleischmann's - Traditional. В принципе номальные. А ты какими? ]]> Fri, 10 Feb 2006 19:23:47 GMT Irochka 309260,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309253 Он вкусный получился,буду еще делать,мы такой любим.А я миксером мешаю,не руками.Сначала всыпала 3 чашки,потом еще чуток досыпать пришлось..но не 4 чашки,а меньше вышло. ]]> Fri, 10 Feb 2006 18:50:35 GMT Jazzinitup 309253,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309251 Ириш,а какие ты дрожжи покупаешь, что у тебя такой сильный запах? Те,которыми я пользуюсь они супер,обычно 1 пачка уходит на хлебушек,запах ТОЛьКО хлебный,дрожжи и не чувствуются совсем...но вот как-то облом был,решила в Костко купить сразу целую упаковку,какой-то ихний бренд..Тихий ужас,взяла как обычно 1 1/2 ст.л. и чуть не умерла,запах ТАК ощущался,невозможно просто,так и лежат дома,целая упаковка огромная,я ими не пользуюсь,не знаю выбросить чтоли? ПОкупаю свои пачечки и радуюсь..) ]]> Fri, 10 Feb 2006 18:46:19 GMT Jazzinitup 309251,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309250 Jazzinitup
ну, много - не мало , а на счет муки у меня тоже так бывает, и я всегда чтобы не пересыпать, недосыпаю при смешивании, а высыпаю на стол, чтобы тесто само добрало сколько нужно. ]]> Fri, 10 Feb 2006 18:45:55 GMT Irochka 309250,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309248 Испекла я вчера вечером хлебушек, так как было поздно и фотографировать было лень , я решила это сделать утром. Но он так к себе манил, мы по кусочку, по кусочку и съели поповину. Поэтому показываю уже в разрезе, почти остатки. Да и еще, я уменьшила норму дрожжей почти в двое, поэтому хлеб поднялся не очень сильно, зато запаха дрожжей не было совсем.

Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки



2 ч.л. дрожжей ( по рецепту 1 1/2 ст.л.)
1 + 1/2 ст.л. коричневого сахара
1 1/2 стакана теплой воды
2 ст.л. маргарина
1 ч.л. соли
3 чашки (200 мл стакан) цельнозерновой муки
1 1/2 чашки (200 мл. стакан) ржаной муки
1 чл льнянх семян (flax seeds) (фото ниже может узнаете их)

Растворить дрожжи в теплой воде с 1 ч.л. сахара. Подождать 5-10 минут пока появится шапочка.
Растопить маргарин. Смешать оставшийся сахар, соль, маргарин, и дрожжи. Добавить муку и замесить тесто. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 5-8 минут до гладкости и эластичности.
Смазать чашку растительным маслом, туда положить тесто и поповарачивать так чтобы со всех сторон тесто оказалось смазанным маслом. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 1 1/2 - 2 часа.
Обмять тесто, переложить в форму для хлеба либо сформировать круглую буханку, накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 1 час, или больше.
Перед выпечкой по желанию смазать яйцом. Выпекать 35 -40 минут при температуре 400F (200C).

]]> Fri, 10 Feb 2006 18:38:21 GMT Irochka 309248,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309244 Иришка-да ,он довольно большой вышел,хотя муки ушло мен;ше чем 4 чашки..дрожжей взяла полную пачку.Хмм,не знаю,он не огромный,но пышный такой..надо было померять,но мы уже с краю откушали,не представляется возмохзным сказать длину. ]]> Fri, 10 Feb 2006 18:27:54 GMT Jazzinitup 309244,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309098 Jazzinitup
Ирусь, хлебушек отличный вышел. Только большой такой , ты двойную норму делала или это опттический обман?
Сэнди
Пожалуйста! Надеюсь что понравится ]]> Fri, 10 Feb 2006 13:30:14 GMT Irochka 309098,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=309035 Ириш, спасибо за рецепт курицы! Я, как маньяк собираю рецепты хлеба и курицы ]]> Fri, 10 Feb 2006 09:44:51 GMT Сэнди 309035,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308956 Ирочка,принесла спасибо за хлебушек на кефире,очень вкусненький,пасибки большое!



]]> Fri, 10 Feb 2006 02:37:20 GMT Jazzinitup 308956,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308891 наконец-то я могу тоже что-то сказать
Имбирь лучше покупать свежий. Проблемы хранения не возникают, так как имбирь можно хранить в морозилке. Разрезаем на кусочки и в морозилку.. Главное в спез.мешочке или в тряпочном. Варианты использования после заморозки: в замороженом состояние натираем на тёрке и используем при маринаде или ждем пока разморозится. НО!!! При комнатной темпр.и только. Имбирь в маринаде(темн. жидк.)вкусовыми качествами может кому и нравится,но все эфирные масла,микроэлементы тютють... А ведь эфирные масла имбиря ох как полезны,хотя бы при переваривание жиров. ]]> Thu, 09 Feb 2006 20:00:20 GMT tortik 308891,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308733 Зоя
спасибо
Nikoletta
честно говоря не знаю про тот что с жидкостью. Я использую свежий имбирь который как корень выглядит, без жидкости. Вот от у меня долго хранится ]]> Thu, 09 Feb 2006 13:51:37 GMT Irochka 308733,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308681 Irochka ,как красочно)Ирусик,ты не знаешь как и сколько можно хранить свежий имбирь?...Я нашла в маркете в герметичной упаковке пластиковой свежий имбирь с жидкостью(наверное врроде уксуса что-то)...весом 1 кг...и вот думаю:если куплю,открою-как мне и сколько можно его хранить? ]]> Thu, 09 Feb 2006 10:32:03 GMT Nikoletta 308681,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308604 Ирочка, сегодня на работе заглянула к тебе в тему, а у тебя таакое полено, что я чуть не умерла от спазмов желудочных.
Красивое очень получилось, молодец!
Мне в последнее время тоже понравилось немного свежего имбиря добавлять во многие блюда, так хорошо он пахнет, чувствую твоя курочка такая же ароматная! ]]> Thu, 09 Feb 2006 04:04:50 GMT Зоя 308604,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308598 У этого блюда очень приятный вкус. Сочетание томатов, восточных специй, яблока, изюма очень оживляет и придает неожиданную нотку соусу.


Курица в горшочке по-деревенски



2 ст. ложки растительного масла
6 кусочков курицы (бедрышки, окорочка )
1 луковица, нарезать
1 яблоко , очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками
1 крупный зеленый перец без сердцевины и семян, нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, мелко порезать
1 ч. ложка натертого очищенного свежего имбиря (либо 1/2 сухого молотого)
1 ч. ложка порошка карри
1/4 ч. ложки молотого тмина
соль по вкусу
1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
300 г консервированных томатов
1 ст. ложка томата-пюpe
200 мл куриного бульона
35 г изюма без зерен
Нагрейте духовку до 180°С.
Разогрейте на среднем огне 2 ст. ложки масла . Обжарить курицу и переложить в горшок или огнеупорную кастрюлю для духовки. . Выложите лук и следующие 4 ингредиента и жарьте, часто помешивая, 2 минуты. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 5 минут.
Добавьте порошок карри и тмин, тушите 1 минуту. Добавьте оставшиеся ингредиенты и на сильном огне доведите до кипения. Кипятить 1 минуту. Выложить на курицу в горшок. Накройте и запекайте 1 час.

]]> Thu, 09 Feb 2006 00:57:29 GMT Irochka 308598,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308435 tortik
очень, очень рада что понравилось! И поздравляю с предстоящей свадьбой! ]]> Wed, 08 Feb 2006 18:03:49 GMT Irochka 308435,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308413 доклад
булочки это сила!!!! ем,ем и не могу остановится....думаю уже на два кг поправилас.
А у меня свадба на носу,но савтра буду xлеб печ.
исвините что без мг.знака, не научилас ...но я не унываю ]]> Wed, 08 Feb 2006 17:17:54 GMT tortik 308413,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308085 Ух, какое полено, сижу с открытым ртом. А кушать не жалко? ]]> Tue, 07 Feb 2006 20:13:24 GMT omsk110 308085,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308081 Irochka нет))им этого однозначно не понять слушай,на самом же деле,кто не в курсе наших дел,покрутят пальцем у виска
неееее))они радовались хозяйке красивой) ]]> Tue, 07 Feb 2006 20:06:15 GMT Nikoletta 308081,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308071 Nikoletta
а ты как думаешь чему? Выходит на крыльцо сумашедшая женщина с фотоаппаратом и начинает фотографировать пирог. ]]> Tue, 07 Feb 2006 19:51:32 GMT Irochka 308071,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308067 Ирочкин,прям как настоящее-)и сверху срез такой реальный-)
Ирусик,чего енто строители там радовались,ну уж точно не полену?-)))))))) ]]> Tue, 07 Feb 2006 19:43:53 GMT Nikoletta 308067,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308054 SvetlanaB
спасибо большое.

Я сходила на улицу и на радость строителям поробывала сфотографировать при дневном освещении Заменила вторую фотографию ]]> Tue, 07 Feb 2006 19:10:26 GMT Irochka 308054,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=308049 Irochka
Красотища необыкновенная! Особенно первая фотка! Во!
Я вообще заметила, что оформление десертов у тебя отлично получается.
Умничка!
]]> Tue, 07 Feb 2006 18:42:25 GMT SvetlanaB 308049,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307975 Irochka

Боже, какая красота!!!!!
Умничка!!!!!
]]> Tue, 07 Feb 2006 14:58:14 GMT eshba 307975,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307944 Jazzinitup
Nikoletta
Мася
Bokatyusha
девочки спасибо большое.
Bokatyusha
спасибо за спасибу
мне первая тоже нравится больше, но так как ни первая ни вторая не соотвестввует реальному цвету поставила обе Хотела днем переснять, но полено уже уполовинено , и кое кто неровно от края отрезал поэтому щепковато , но попробую хоть ради цвета еще пофотографировать ]]> Tue, 07 Feb 2006 13:48:43 GMT Irochka 307944,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307939 Irochka
Ириша!
классная у тебя темка получилась!
спасибо за салат "Гнездо глухаря"

первая фотка с поленом лучше получилась, ИМХО ]]> Tue, 07 Feb 2006 13:15:58 GMT Bokatyusha 307939,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307903 Ирочка,хлебом я тож заболела))такой он у тебя аппетитный
а полено!красотища-смотрю-любуюсь молодчина какая ты,Ирочкин ]]> Tue, 07 Feb 2006 10:29:12 GMT Nikoletta 307903,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307821 Ух ты!!! Здорово как!!! Офигенное полено-я тоже такое хочу!!Классная идея,Ириш! ]]> Tue, 07 Feb 2006 02:57:19 GMT Jazzinitup 307821,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307802 Хоть рождество уже далеко за горами, я к вам с рождественским поленом !
Рулет очень легкий, вкусный, и выглядит необычно. Думаю его можно приготовить и для гостей, тем более что на готовку времени уходит мало. К сожалению фотографии не передали естественно цвета, и при разном освещании давали такие причудливые цвета, я никак не могла выбрать какую поставить, поэтому ставлю оба варианта

Рождественское полено







5 яиц
3/4 200 мл стакана сахара
1 чашка муки (125 грамм)
1 ч.л. ванили
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. масла (примерно 40 грамм)

Для начинки
400 мл сливок для взбивания
3 ст.л. любого варения густого и желательно кисленького ( я брала смородиновое)


Для рулета делаем бисквитное тесто с подогревом. Ставим кострюлю на водяную баню. Вбиваем 5 яиц и добовляем сахар. Миксером на среденей скорости взбиваем 5 - 6 минут. Снимам с водяной бани и взбиваем еще минуты три, пока тесто слегка не остынет. Просеиваем муку с разрыхлителем и очень осторожно вводим в тесто размешивая ложкой. Лучше добовлять по две ложки муки и размешивать очень аккуратно. Далее растапливаем масло и смешиваем с ванилью и так же аккуратно вводим в тесто.
Разогреть духовку до 375 F , Протвень размером примерно 28Х35 застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто, разравниваем по всему протвеню и выпекаем 12-14 минут.
Достаем из духовки. Переварачиваем наш корж на полотенце, снимаем бумагу и вместе с полотенцем заварачивам в рулет. Кладем на решетку и даем полостью остыть. Тем временем взбиваем сливки. наши сливки для взбивания уже сладкие. Если вы берете не сладкие сливки надо добавить перед взбиванием сахарную пудру, колличество - по вкусу.
Далее когда рулет остыл, разварачиваем, мажем корж вареньем и сверху выкладываем сливки. Снова заварачиваем. И обмазываем сливками сверху. Для такого сучка. надо перед тем как обмазывать верх, наискосок отрезать кусочек рулета и положить сверху. Украсить имитируя срез и кору. Листочки сделаны из марцепановой массы, а ягодки - замароженная клюква.

вот такие мы в разрезе

]]> Tue, 07 Feb 2006 01:01:12 GMT Irochka 307802,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307141 Иннеса
Ой, спасибо, за похвалу.

[quote]Хороший у тебя хлебушек получился, как настоящий, т.е. магазинный[quote]

Это не нескромность, но скажу, что он получился намного вкуснее и полезнее магазинного!!! Я сделала его из муки без глютена - а уже это одно- громадное преимущество!!
]]> Sun, 05 Feb 2006 17:07:58 GMT Иляна 307141,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307121 Сэнди
Очень надеюсь что понравится
Иляна
Спасибище огромное за то что поробывала хлеб. Хлебушек у тебя получился просто отличный, такой как и надо.
Девочки простите пожалуйста что не указала размеры чашек. Я обязательно поправлю это в ближайшее время. Дело в том что иногда в американских книжках в скобках указывают граммы, а иногда нет. Тогда я начинаю сверятся с данными указаными на упаковках, скажем муки . На мешке написано в 1 чашке - 115 грамм. Но однажды когла мы с Лаурой начали выяснять, я пошла и взвесила муку в своей чашке, оказалаось 125 грамм. Поэтому я всегда если в рецепте указано слово чашка меряю своей чашкой. В нее входит 200 мл воды.
Я обязательно на главной страничке в первом сообщении укажу все размеры в граммах, и в рецептах буду указывать граммы в скобках. Но пока вы ориентируейтесь на то что чашка - 200 мл. стакан. ]]> Sun, 05 Feb 2006 15:59:00 GMT Irochka 307121,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307111 Иляна
Хороший у тебя хлебушек получился, как настоящий, т.е. магазинный.
Умничка!
Такие дырочки и корочка лёгкая, жёлтенькая.
Я прям ощутила запах свеженького хлебушка.
]]> Sun, 05 Feb 2006 15:14:22 GMT Иннеса 307111,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307107 Ира, сделала Деревенский батон вчера, но у меня понятие чашки в твоих рецептах неопределённое, поэтому делала скорее по интуиции. Получилось из этого рецепта два батона. Кефира взяла чуть больше и муки получилось соответственно- чуть больше.
Должна сказать, что до этого я хлеб не пекла вообще.. у нас тут громадный выбор... но насмотревшись на ваши работы, подумалось.: А почему бы и нет?
Так вот это моя " проба пера" что наз..., И!!! с первого раза получилось всё настолько хорошо и вкусненько! Всё пропеклось! У тебя просто лёгкая рука Спасибо! Показываю, но сильно строго не суди.

]]> Sun, 05 Feb 2006 14:49:43 GMT Иляна 307107,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=307005 Jazzinitup
очень надеюсь что понравится
Ларка
тебе спасибо что зашла! Надеюсь рецеты пригодятся
Иннеса
Иннесочка, попробывать конечно можно, но за результат я ручатся не могу, потому как здесь думаю что дрожжи играют не последнюю роль. Я делала на соде ирландский содовый и он получился плотненький такой, а этот хлеб воздушный, больше похожий на булочку, поэтому честно говоря и не знаю.

tortik
Очень надеюсь что понравятся ]]> Sat, 04 Feb 2006 21:25:23 GMT Irochka 307005,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306995 [б]Ирочка[/б]
ну на ты так на ты :роллеыес: я тоже ирина :роллеыес:
завтра как испеку Булочки,вот..... ]]> Sat, 04 Feb 2006 19:58:36 GMT tortik 306995,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306970 Irochka
Ириш, слушай, а без дрожжей, на разрыхлителе или соде его можно сделать, как думаешь?
Нет дрожжей, все магазины закрыты. ]]> Sat, 04 Feb 2006 14:49:06 GMT Иннеса 306970,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306966 Irochka Большое спасибо за рецепты, унесла в свою копилочку
]]> Sat, 04 Feb 2006 14:28:50 GMT Ларка 306966,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306875 О,а у меня как раз кефира осталось!Етот хлебчик сделаю,как только черный доедим!Так аппетитно выглядит. ..Спасибо за рецепт! ]]> Sat, 04 Feb 2006 01:32:07 GMT Jazzinitup 306875,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306866 А я к вам с хлебушком. Мне этот рецепт понравился, хлеб вышел мягким , вкусным, пышным. В тесто входит дрожжи и кефир. Корочка и мякиш получаются темнее, чем по рецепту Белого хлеба.

Деревенский батон на кефире



1 чашка кефира
1/3 чашка маргарина
1 ч.л. дрожжей
1 1/2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3/4 чашки воды
1/2 ч.л. соды
около 4 стаканов муки

В теплой воде растворить дрожжи с 1 ч.л. сахара. Дать постоять 5-10 минут.
Растопить маргарин. В чашке смешать кефир, маргарин, сахар, соль, дрожжи, соду и 3 стакана муки. 1 стакан муки высыпать на стол, выложить сверху тесто и месить 5-8 минут до гладкости и эластичности. В чистую, смазанную маслом чашку положить тесто и по поварачивать чтобы оно со всех сторон оказалось смазанным маслом. Накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 2 часа для подъема.
Как подойдет тесто достать, обмять и сформировать буханку. Накрыть сухим полотенцем и оставить для расстойки на 40-60 минут.
Перед выпечкой по желанию можно смазать взбитым с 1 ст.л. молока желтком ( так хлеб имеет более товарный вид, но вообще я не очень люблю поэтому редко смазываю).
Выпекать 40-45 минут при температуре 400 F (200 C). ]]> Sat, 04 Feb 2006 00:30:37 GMT Irochka 306866,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306853 tortik
Конечно можно. Я кладу маргарин только потому что он дешевле. А с маслом еще вкуснее будет. и ко мне на ты пожалуйста . ]]> Fri, 03 Feb 2006 23:32:21 GMT Irochka 306853,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306825 а можно вместо маргарина масло?Помогите дурашке ]]> Fri, 03 Feb 2006 21:30:32 GMT tortik 306825,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306807 WomanInLove
честное слово никак, они при выпечке поднимаются
]]> Fri, 03 Feb 2006 20:25:30 GMT Irochka 306807,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306790 Ирочка спасибо за наглядное пособие. Все ясно и понятно.
Только еще один момент-мне очень нравится что круглые плюшечки у тебя как бы слегка вытянутые в длину а не просто круглые кусочки. Ты иx как-то проталкивала слегка снизу вверx, чтобы вытянуть ?
Спасибо спасибо спасибо ]]> Fri, 03 Feb 2006 19:24:56 GMT WomanInLove 306790,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306789 чтобы в итоге получился вот такой рулетик



И уклатываем на протвень острым кончиком вниз, тоже чтобы не развернулось.
Все.

Надеюсь я понятно объяснила. Если что то не понятно спрашивай. ]]> Fri, 03 Feb 2006 19:20:03 GMT Irochka 306789,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306786

Берем наш кусочек и хвостик заварачиваем к низу, чтобы плюшка на нем как бы стояла, иначе может развернутся при выпечки. На фотографии булочек на передней плюшке это видно.
Далее ставим плюшку на протвень , прижимаем пальцами, чтобы она устойчиво стояла и как бы шире стала. И все.


Второй вариант

Раскатываем тесто в круг и режем на сигменты



Далее берем один квадратик. На широкую сторону насыпаем сахар и кусочек масла и начинаем сворачивать



]]> Fri, 03 Feb 2006 19:17:04 GMT Irochka 306786,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306782 Катрин
Спасибо огромное. Надеюсь что рецепты понравятся!
eshba
, а что делать? Мужа то кормить надо!
WomanInLove
Спасибо большое.
Сейчас попробую объяснить. Заранее извеняюсь за качество фотографий, и показ на подручных средствах, так как теста нет, да и булочек тоже

Итак, раскатали тесто в прямоугольник. Намазали маслом посыпали сахаром с корицей



Далее берем за один край и начинаем сворачивать рулетом плотненько, с бумажкой к сожалению это сделать трудно .



Режем наш рулет на кусочки

]]> Fri, 03 Feb 2006 19:10:30 GMT Irochka 306782,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306761 Ирочка, булочки просто замечательные. А можно поподробнее о том как ты иx скатывала? я xотела бы узнать про оба способа, и что-то типа круасончиков и круглые завитушки.
Спасибо ]]> Fri, 03 Feb 2006 17:01:33 GMT WomanInLove 306761,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306737 Ириш , столько всего наготовила!!!! ]]> Fri, 03 Feb 2006 15:21:06 GMT eshba 306737,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306675 Irochka Мне ужасно нравятся твои рецепты!!! Вроде и простые, а такие фотки красивые и вкусные . ]]> Fri, 03 Feb 2006 08:27:56 GMT Катрин 306675,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306643 Булочки с корицей



1 ч.л. дрожжей
3 ст.л. сахара
1/4 чашки теплой воды
1/2 чашки молока
4 ст.л. маргарина
1 яйцо
2 1/2 - 3 стакана муки

Для начинки

3 ст.л. коричневого сахара
1 - 2 ч.л. корицы
1 ст.л. размягченного масла (но не жидкого)

Для глазури
1/2 чашки сахарной пудры
1/2 ч.л. ванили
2 ст.л. молока

В теплой воде растворить дрожжи с 1 ст.л. сахара. Дать постоять 5-10 минут. Растопить маргарин, нагреть молоко. В чашке смешать маргарин, молоко, сахар, соль, дрожжи,яйцо и 2 стакана муки. 1 стакан муки высыпать на стол. Выложить на нее тесто и месить 5-8 минут до гладкости и эластичности. Поставить тесто в теплое место без сквозняков на 1 1/2 - 2 часа для подъема.

Как подойдет, выложить на стол и раскатать квадрат. Смазать маслом и посыпать сахаром смешанным с корицей. Свернуть в рулет и порезать на дольки. Выложить на протвень.
Для рогаликов. Тесто раскатать в круг. Порезать на сигменты. На широкую сторону треугольника положить кусочек масла и ложку сахара с корицей. Свернуть рулетиком.
Выпекать до румяности (20-25 минут) при температуре 200 С (400 F).
По желанию теплые булочки полить глазурью. ]]> Fri, 03 Feb 2006 01:43:29 GMT Irochka 306643,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306642 Жаренные баклажаны с майонезно-сметанной шапкой



1 баклажан
панеровочные сухари
1/4 стакана муки
1 яйцо

2 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
половина пучка кинзы
1 зуб чеснока
соль
перец

Порезать баклажаны ломтиками. Вымочить в соленой воде 30 мин. Обсушить бумажными полотенцами. Обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Обжарить в масле.
Для соуса:
Нарезать кинзу, выдавить чеснок, присыпать солью и растереть до появления сока. Смешать с майонезом и сметаной, поперчить по вкусу. Ложкой выложить соус на баклажаны. ]]> Fri, 03 Feb 2006 01:25:43 GMT Irochka 306642,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306641 Свиные отбивные по-римски



6 свиных отбивных без кости
по 1/2 ч.л. соли, перца, паприки, кориандра
2 ст. ложки растительного масла
6 тонких ломтиков сыра
1 ст. ложка бальзамического уксуса
2/3 стакана томата (либо томатного сока, либо резанных консервированных томатов)

Скалкой или молотком для мяса отбейте каждую отбивную до толщины 5 мм. Обсушите бумажными полотенцами. Посыпте специями.
Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте масло. Обжарьте отбивные с двух сторон в течение 4 минут до того момента, когда она перестанет быть розовой. Переложите свинину на тарелку.
Смешать томат, уксус и 1/2 ч.л. сахара. Вылейте в сковороду. Тушите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит.
Вновь положите отбивные в сковороду. На каждую отбивную сверху положите по кусочку сыра. Закройте ее крышкой и подержите до тех пор, пока сыр не расплавится. ]]> Fri, 03 Feb 2006 01:17:19 GMT Irochka 306641,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306594 Irochka Как сочно и красочно! Классные тефтельки!
]]> Thu, 02 Feb 2006 19:45:57 GMT Emerald 306594,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306531 Очень вкусные нежные тефтельки в ароматном соусе.

Тефтельки в томатном соусе



400 г фарша
2 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. тертого сыра пармезан (можно заменить на творог)
1яйцо
1/4ч. ложки молотого черного перца
Соль
2 ст. ложки растительного масла
1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная дольками
1 небольшая морковь, нарезанная кружочками
1 небольшой черешок сельдерея, нарезанный кружочками
250 г консервированных помидоров
60 мл сухого белого вина или куриного бульона
1/2 ч. ложки сухого базилика
зелень (укроп или петрушка и кинза)

В чашке смешайте фарш, панировочные сухари, яйцо, перец, соль, сыр . Сделайте из этой смеси тефтельки.
Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите тефтельки и поджарьте их со всех сторон. Переложите на тарелку.
Положите лук, морковь и сельдерей в жир на сковороде и жарьте, часто помешивая, 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка румяными.

В этом рецепте использованы консервированные помидоры без кожицы. Но их можно заменить свежими.
Добавьте помидоры вместе с соком, вином, базиликом и !/2 ч- ложки соли. Положите тефтельки в сковороду. Доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите, изредка переворачивая фрикадельки, 20 минут или до тех пор, пока они полностью не будут готовы.
Нарубите зелень. Половину добавте в соус. Накройте крышкой. Готовить еще 1 мин. Снять с огня.
Перед подачей на стол посыпьте оставшейся зеленью. Подавать с пюре или макаронами. ]]> Thu, 02 Feb 2006 14:11:06 GMT Irochka 306531,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306347 MaKosh
Мася
Зара
Спасибо большое.
Anjelina
Вы перепутали меня с Хозяйкой сайта Ириной. Коврижка о которой вы говорите на главной странице, а я виду только эту темку . Но если вам интерестно мое мнение , то думаю что в принципе можно, но и без слив она тоже вкусная. Либо можно использовать половинки консервированных фруктов - абрикосов или персиков. ]]> Wed, 01 Feb 2006 13:44:53 GMT Irochka 306347,3097 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3097.html?view=findpost&p=306282 Ира, добрый день!
Нашла на Вашем сайте рецепт медовой коврижки со сливами, хочу попробовать использовать вместо слив мороженую вишню. Как думаете?
]]> Wed, 01 Feb 2006 09:47:12 GMT Anjelina 306282,3097 at www.good-cook.ru