GK: Кунжут https://forum.good-cook.ru/topic2978.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Fri, 01 Feb 2008 16:59:33 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Недавно на одном из кулинарных сайтов п... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=523035 Недавно на одном из кулинарных сайтов попался рецепт "Сыр фета обжаренный в кунжуте". Сыр нарезать кусочками обвалять в кунжуте, запечь в духовке. ]]> Fri, 01 Feb 2008 16:59:33 GMT kiss 523035,2978 at www.good-cook.ru Куда ещё вы используете семя кунжута https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=522958 Куда ещё вы используете семя кунжута?
У меня есть и белый и коричневый, посыпаю булочки, в последний раз булочки были с шоколадной начинкой, с белым шоколадом посыпала белым кунжутом, с черным шоколадом коричневым. И еще добавляю в корейскую морковь.
Сейчас по совету homyak сделаю салат. ]]> Fri, 01 Feb 2008 13:54:22 GMT DENI 522958,2978 at www.good-cook.ru я котлетки иногда панирую в кунжуте но... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=522836 я котлетки иногда панирую в кунжуте
но у меня среднеазиатский кунжут - коричневый ]]> Fri, 01 Feb 2008 10:02:54 GMT Иpena 522836,2978 at www.good-cook.ru Я тоже люблю кунжут https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=522829 Я тоже люблю кунжут. Тема, правда, кажется давно не востебована, но, на всякий случай... Делаю морковный салат (тру на терке, либо вшинковке со средних размеров теркой) 3 морковки, 2 ч. л. кунжута поджариваю, помешивая на сковороде без масла (осторожно, стреляет!) до светлокоричневого цвета, засыпаю в морковь и заправляю майонезом. Варианты: добавить тертую маргеланскую редьку или отвареннные, порезанные соломкой кальмары - горсточку. Вкусный зимний салат. А кунжут придает вкус несколько деликатесный. Правда, боюсь, тебе не повезло - если горчит, то только выкинуть! ]]> Fri, 01 Feb 2008 09:50:39 GMT homyak 522829,2978 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=292963 Rachel
rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif ]]> Sat, 17 Dec 2005 22:30:57 GMT Иркуняка 292963,2978 at www.good-cook.ru , спасибо, очень хорошая консультация https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=283118 belochka, спасибо, очень хорошая консультация!
]]> Wed, 23 Nov 2005 17:52:52 GMT ILucky 283118,2978 at www.good-cook.ru Не за что https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=283021 Не за что! rolleyes.gif ]]> Wed, 23 Nov 2005 14:24:37 GMT Rachel 283021,2978 at www.good-cook.ru Именно на кунжутном масле не жарят, его... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282779 ILucky
Именно на кунжутном масле не жарят, его добавляют по чайным ложкам, я встречала рецепты, где оно добавляется к растительному и, обжаривают мясо, оно имеет очень сильный вкус, и способно "окрасить" блюдо всего несколькими каплями.
что на ум приходит сейчас Hot & Sour Soup, всевозможные виды жаренного риса, sesame noodle salads,- в этих случаях его добавляют во время процесса. Кунжутное масло и в маринадах используется.
Насчет сладкого: я только знаю китайские яблоки, обжаренные во фритюре, которые затем надо окунать в карамель и обваливать в кунжутных семечках, в карамель добавляется капля кунжутного масла ]]> Tue, 22 Nov 2005 23:58:26 GMT belochka 282779,2978 at www.good-cook.ru , спасибо за ссылочки https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282760 Sonulya, спасибо за ссылочки. Меня именно интересуют рецепты, которые сам лично кто-то готовит. Еще меня интересовало -
-подвергают ли кунжутное масло термич. обработке (меняет ли оно вкус при этом?), или добавляют только уже во что-то готовое?
-используют ли его для приготовления сладкого?
]]> Tue, 22 Nov 2005 22:49:10 GMT ILucky 282760,2978 at www.good-cook.ru огромное спасибо=)... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282723 Rachel
огромное спасибо=) rolleyes.gif ]]> Tue, 22 Nov 2005 21:18:06 GMT Иркуняка 282723,2978 at www.good-cook.ru [б]Рачел[/б] еще раз огромное от меня с... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282721 [б]Рачел[/б] еще раз огромное от меня спасибо=))
:роллеыес: :роллеыес: ]]> Tue, 22 Nov 2005 21:16:40 GMT Иркуняка 282721,2978 at www.good-cook.ru Тебя интересует что-то конкретное https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282649 ILucky
Тебя интересует что-то конкретное? Я его добавляю по немножко в азиатские блюда, он присутствует в корейских соусах. Вот несколько примеров:

Равиоли с Креветками и Имбирем

Блинчики по-Корейски ]]> Tue, 22 Nov 2005 19:27:40 GMT Sonulya 282649,2978 at www.good-cook.ru Цитата (Иркуняка @ 22 https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282645
Цитата (Иркуняка @ 22.11.2005 - 16:19)
спасибо огромное за ответ)))) хоть буду знать в чем дело))) wink.gif а, вообще по вкусу должен быть сладковат? rolleyes.gif еще раз спасибо за ответ а то sad.gif очень люблю первый раз купила и подумала может я что то не так сделала((

Нет, сам по себе он несладкий, вкус .... кунжута, он ни на что не похож. ]]> Tue, 22 Nov 2005 19:22:09 GMT Rachel 282645,2978 at www.good-cook.ru А у кого есть в личной практике рецепты... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282642 А у кого есть в личной практике рецепты с кунжутным маслом? Поделитесь! ]]> Tue, 22 Nov 2005 19:18:25 GMT ILucky 282642,2978 at www.good-cook.ru спасибо огромное за ответ)))) хоть буду... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282548 спасибо огромное за ответ)))) хоть буду знать в чем дело))) wink.gif а, вообще по вкусу должен быть сладковат? rolleyes.gif еще раз спасибо за ответ а то sad.gif очень люблю первый раз купила и подумала может я что то не так сделала(( ]]> Tue, 22 Nov 2005 16:19:19 GMT Иркуняка 282548,2978 at www.good-cook.ru Он просто старый https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282544 Он просто старый.... Ничего тут не поделаешь, разве на посыпку оставить, где привкус не очень будет чуствоваться ]]> Tue, 22 Nov 2005 16:09:02 GMT Rachel 282544,2978 at www.good-cook.ru подскажите очень люблю кунжут, купила,... https://forum.good-cook.ru/topic2978.html?view=findpost&p=282541 подскажите очень люблю кунжут, купила, белый а, он горький довольнотаки и после обжаривания тоже... так может быть или.. просто плохой кунжут?( sad.gif tongue.gif huh.gif ]]> Tue, 22 Nov 2005 16:02:27 GMT Иркуняка 282541,2978 at www.good-cook.ru