https://forum.good-cook.ru/topic2883.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Thu, 27 Oct 2005 04:12:50 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic2883.html?view=findpost&p=276098 Далее прикрепляем лепестки по кругу, каждый новый на 1/3 предыдущего, краешки лепестков загибаем, при помощи зубочистки, стараясь, как можно меньше прикасаться к лепесткам



В итоге вот такие розы у меня получились



Единственная проблема с которой я сталкивалась, лепя розы- это горячие руки и слишком тёплое помещение, поэтому я отключаю отопление и работаю у открытого окна, когда этого позволяет погода, периодически моя руки в холодной воде
Лепесткам, после того, как раскатали, лучше всего дать полежать на холоде несколько минут -так легче можно снять верхний слой пленки и "клеить" к бутону без повреждений.

Вопросы можно задать в теме об украшениях тортов и здесь
]]> Thu, 27 Oct 2005 04:12:49 GMT belochka 276098,2883 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2883.html?view=findpost&p=276095 Затем снимаем верхний слой пленки, и , подхватывая лепесток вместе с пленкой прикладываем к бутону, немного прижимаем-приклееваем, осторожно снимаем пленку, начиная от более толстого края к тонкому-от основания лепестка к краю, так менее вероятно повредится лепесток.



Закрепляем первый лепесток



Формируем бутончик




]]> Thu, 27 Oct 2005 04:02:03 GMT belochka 276095,2883 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2883.html?view=findpost&p=276094 Мастика похожа на пластилин



Для основы розы скатаем шарик диаметром чуть меньше сантиметра, сформируем конус.
Для лепестков отщипываем кусочки, также формируем шарики, для лепестков расположенных ближе к основанию-поменьше, для крайних лепестков побольше.



Каждый шарик кладём на пакетик для сендвичей или прочную пищевую пленку, закрываем дрыгим пакетиком и большим пальцем раскатываем лепесток: от основания лепестка, которое чуть потолще, к краю, так можно раскатать лепесток очень тонким, почти до прозрачности.

]]> Thu, 27 Oct 2005 03:54:00 GMT belochka 276094,2883 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2883.html?view=findpost&p=276092 Шоколадную мастику из темного шоколада я делаю по такому рецепту:
Пропорции : 1 lb (454 g) semisweet or bittersweet dark chocolate(полусладкий и горький шоколад)
2/3 cup (8 oz or 224 g ) light corn syrup (светлый кукурузный сироп)
Всегда делаю половину нормы, которой хватает на 5-6 больших роз.

Для белого и молочного шоколада, так как эти виды шоколада содержат больший процент жиров, пропорции такие:
на 454 г белого или молочного шоколада 1/2 чашки (168г) светлого кукурузного сиропа.
Шоколад надо порубить на маленькие кусочки, положить в металлическую чашку и растопить на водяной бане. Затем влить сразу весь кукурузный сироп и размешивать деревянной ложкой,пока масса не будет отступать от стенок.



затем выложить шоколадную мастику на пленку, сформировать диск, завернуть, и поставить в холодильник минимум на 24 часа.



Вот так выглядит мастика через 24 часа. Через 30 минут-час она будет пригодна для лепки.

]]> Thu, 27 Oct 2005 03:48:22 GMT belochka 276092,2883 at www.good-cook.ru