у меня вопрос по Муравейнику: сколько это "5 ст. ложек масла" в граммах ? и что значит крутое тесто?как оно выглядит? ]]> Sat, 30 Sep 2006 12:58:02 GMT Roni 373827,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=343693 Вalерия
Не только с красотой, но и вкуснотой.
Пирожок очень вкусный, испечён и уже съеден. ]]> Tue, 30 May 2006 18:35:05 GMT VEERA 343693,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=342824 В меру сладкий пирожок с приятной ревеневой кислинкой. По желанию, к ревеню можно добавить немного клубники.

Пирог с ревенем



400 г светлого коричневого сахара
420 г муки
1 ч.л. молотой корицы
150г сливочного масла или маргарина
200 г сахарного песка
1 ст.л. ложка разрыхрытеля (baking powder)
2 ч.л. питьевой соды
1/2 ч.л. ложки соли
2 яйца
225 мл пахты или кефира
2 ч.л. ложки ванильной эссенции
600 г ревеня, нарезанного на кусочки по 2-3 см

Приготовьте штрейзель: в небольшой миске смешайте руками коричневый сахар, 120 г муки, корицу и 90г масла, до состояния крупных крошек. Отставьте в сторону.

Нагрейте духовку до 190C (350F).

Смажьте жиром и посыпьте мукой металлический противень с бортами размером 33х20см. В большой миске смешайте 300г муки, сахарную пудру и следущие 3 ингридиента. Перерубите муку с 60 г масла. Смесь должна напоминать крупные крошки.

В маленькой миске вилкой взбейте яйца с пахтой и ванилью. Быстро перемешайте с мукой. Вылейте смесь в противень.

Сверху разложите кусочки ревеня. Ревень посыпьте шрейзелем. Пеките 45 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из пирога сухой.

Охладите пирог в противне на решетке 10 минут и подавайте на стол теплым. Или полностью остудите и подавайте позже.

]]> Thu, 25 May 2006 17:45:01 GMT Sonulya 342824,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=340549 Это одно из самых любимых макаронных блюд в нашей семье. Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице. Я люблю подавать эти макароны с куриными отбивными.

Паста орзо в томатно-сливочном соусе



на 6-8 порций

1 фунт (500г) орзо - макароны в форме риса
2 ст.л. оливкового масла
1 большой лук-шаллот, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, мелко нарезать
1 (14.5-унциевая - 450г) банка нарезанных помидор, сок слить
1 1/4 чашки сливок
1 чашка горошка (если замороженный, разморозить)
3/4 чашки свеженатертого пармезана
соль, черный перец

В большой кастрюле доведите до кипения воду, посолите. Добавьте орзо и отваривайте минут 8 - орзо не должны быть сырыми, но не должны быть слишком мягкими. Слейте, оставив 1 чашку воды в которой варились макароны.

Тем веременем, разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, примерно 2 минуты. Добавьте помидоры и тушите до мягкости, минут 8. Добавьте сливки и горошек, перемешайте. Добавьте к соусу орзо и хорошо размешайте. Снимите сковороду с огня. Добавитье сыр и размешайте. Размешивайте пока соус не покроет макароны равномерно, добавляя оставленную макаронную воду, чтобы блюдо оставалось кремовой консистенции. Посолите и поперчите и сразу подавайте. Приятного Аппетита!

Мои Примечания:
-Вместо сливок, я использую half-and-half - смесь сливок и молока
-Овощи можно вариировать по вкусу, на фото видно, что в последний раз я использовала стрючковую фасоль вместо горошка.
-пармезан можно заменить любым твердым сыром

Источник: Everyday Italian ]]> Tue, 16 May 2006 14:05:45 GMT Sonulya 340549,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=340527 Sonulya
Сонечка, я к тебе со спасибами. Ну во-первых, большое человеческое спасибо за рецепт жюльена, он у меня уже как классика, всегда идет на ура! Я теперь везде где есть грибы добавляю, по твоему совету, соевый соус, даже в грибочки по венесуэльски. Шампиньоны действительно приобретают совершенно иной вкус!
Во- вторых, спасибо тебе большое за рецепт Паста орзо в томатно-сливочном соусе. У меня орзо не оказалось, но взяла krithaki, что я думаю не очень повлияло на вкус, большое тебе мерси от всей нашей семьи за наш вкусный ужин



Фото здесь

А у меня еще курочка для карри из курицы и ананасов маринуется ]]> Tue, 16 May 2006 10:55:14 GMT Janina 340527,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=338778 Janina
Иннеса


Долгожданная весна наконец-то с нами, а с весной приходят свежие овощи, хрустящие салатики и более легкие блюда.

Салат из цветной капусты с грецкими орехами



1 средний кочан капусты
1 яблоко
2 ст.л. лимонного сока
100г маринованного сладкого перца
50г очищенных грецких орехов
1 ч.л. зиры (cumin)
растительное масло
соль, по вкусу

Заправка:
4 ст.л. сметаны
2 ст.л. маринада из-под перцев
1 зубчик чеснока

Цветную капусту разобрать на соцветия величиной с грецкий орех, вымыть и обсушить. Разогреть растительное масло и обжаривать в нем капусту, периодически переворачивая, до образования румяной корочки, 4-5 минут. Снять сковороду с огня, шумовкой выложить капусту на бумажные салфетки.

Яблоко вымыть, разрезать, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Из банки с перцами слить маринад. Перцы нарезать соломкой и перемешать с яблоками и цветной капустой. Посолить по вкусу.

Приготовить заправку:
Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку. Разогреть сухую сковородку, обжарить зиру (30 сек). Добавить орехи и жарить, постоянно помешивая, 2 мин. Снять с огня.

Взбить сметану с маринадом из-под перцев и измельченным чесноком.

Овощи выложить в салатницу. Посыпать грецкими орехами. Заправку подать отдельно.

Мои Примечания:
-Вместо перца, использовала маринованные овощи по этому рецепту
-Цветную капусту жарила на 1 ст.л. масла, она осталась хрустящей, но я так люблю. Если вы любите помягче, думаю, что стоит ее немного преварить перед жаркой. В следущий раз, хочу попробывать запечь капусту в духовке.

Источник: Школа Гастронома, Октябрь 2005, 19 ]]> Tue, 09 May 2006 14:59:01 GMT Sonulya 338778,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=319084 Сонечка,с прошедшим парздничком тея!!

А так же принимай за рыбку в маринаде,КАК мы ее обожаем,этот рецепт уже переделала сколько раз!! ВСе в таком восторге всегда..Спасибки еще раз за него и привет бабушке твоей!


]]> Thu, 09 Mar 2006 19:13:43 GMT Jazzinitup 319084,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=316440 Sonulya
Сонюлькин, блинчики на подбор.
ТАКИЕ ВКУСНЯЧИЕ И КРАСИВЕНЬКИЕ.
Молодечик ты наш. Замечательная хозяюшка.
]]> Wed, 01 Mar 2006 13:10:07 GMT Иннеса 316440,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=316381 Sonulya, пекла пирог "Мечта". Очень вкусно. Спасибо за рецепт. ]]> Wed, 01 Mar 2006 09:22:34 GMT flower 316381,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=316193 Sonulya
Соня, солнце мое, какие блины у тебя однако Вау, хочу такие, просто умираю, но придется терпеть до завтра ]]> Tue, 28 Feb 2006 21:15:49 GMT Janina 316193,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=316104 Иркин, а с грибами будет?

Блинчики с грибами



блинчики и соус как в этом рецепте

Начинка:

500 г грибов, желательно лесных, но можно и шампиньонов
1 маленькая луковица
1 чашка рикотты
2 унции (55г) сыра Пармезана или пекорино, натереть
2-3 ст. л. молока, если вы видите, что начинка суховата
соль, перец, щипотка мускатного ореха

Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте грибы с луком.

Смешайте грибы с луком, рикотту, молоко, и сыр. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить щипотку мускатного ореха.

Сборка:

Разогрейте духовку на 425F (220C).

Равномерно распределите начинку между блинчиками. Выложите начинку на блинчик и равномерно распределите по-поверхности блинчика, скатайте в рулетик. Уложите начиненные блинчики в жароупорную форму. Полейте блинчики соусом и поставьте в духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока блинчики не зарумянятся. ]]> Tue, 28 Feb 2006 19:58:47 GMT Sonulya 316104,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=316078 Sonulya
Jazzinitup
мало 2 минуты для жарки курицы, а за 30 сек не дойдет до готовности. ИМХО. ]]> Tue, 28 Feb 2006 19:25:11 GMT Зоя 316078,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=316076 Sonulya
Эти блинчики еще хорошо соусом поливать. И называются они блинчиками по-флорентийски. Ну у итальянцев все со шпинатом называется по-флорейнтийски. ]]> Tue, 28 Feb 2006 19:23:05 GMT Зоя 316076,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=316054 В детстве я думала, что блинчики бывают только 3 видов: "Пустышки", просто блины, которые каждый уже начинял у себя в тарелке чем хотел, с мясом и с творогом. Только такие блинчики делали в нашей семье, но вы ведь знаете, я люблю эксперементировать и поэтому у меня в доме больше 3х видов блинчиков.

Эти блинчики со шпинатом из итальянской кухни. Нужно не полениться и обязательно сварить к ним соус и запечь блинчики под ним. Результат превзошел все мои ожидания, получились нежнейшие блинчики, муж мой который не представляет себе блинчиков без сметаны, угрожал, что их тоже будет есть со сметаной, но во время поедания про нее даже не вспомнил.

Блинчики со шпинатом

(на фото блинчики до запекания и без соуса. после не успела сфотографировать )



на 4 порции:

Блинчики:

1/2 чашки муки
2 яйца
1 ст. л. растопленного масла
1/2 чашки + 2 ст. л. молока

В миске, хорошо взбейте все ингредиенты для теста. Накройте и уберите в холодильник как минимум на 30 минут. Испеките 8 блинов на сковороде диаметром 8-9 дюймов, используя примерно 1/4 чашки теста для каждого блинчика.

Шпинатная начинка:

500 г шпината, свежего или замороженного
1 чашка рикотты
1 яйцо
2 унции (55г) сыра Пармезана или пекорино, натереть
соль, перец, щипотка мускатного ореха

Подготовьте шпинат. Если вы используете замороженный, разморозьте его полностью, остудите и хорошо отожмите. Свежий шпинат приготовьте вашим любимым способом. Мелко нарежьте шпинат.

Смешайте шпинат, рикотту, яйцо и сыр. Посолить, поперчить по-вкусу, добавить щипотку мускатного ореха.

Соус:

1 ст. л. масла
1 ст. л. муки
2 чашки + 2 ст. л. молока
2 унции (55г) сыра Пармезана или пекорино, натереть
1 ст. л. томатной пасты
соль, черный перец



В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте муку и помешивая обжаривайте пока мука не зарумянутся. Постепенно добавьте молоко к мучной смеси, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образивывались комки. Тушите на медленном огне 5-10 минут пока соус не загустеет (соус не должен стать очень густым). Добавьте сыр и томатную пасту, хорошо перемешайте, посолите, поперчите по-вкусу.

Сборка:

Разогрейте духовку на 425F (220C).

Равномерно распределите начинку между блинчиками. Выложите начинку на блинчик и равномерно распределите по-поверхности блинчика, скатайте в рулетик. Уложите начиненные блинчики в жароупорную форму. Полейте блинчики соусом и поставьте в духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока верх слегка не зарумянится.

Приятного aппетита! ]]> Tue, 28 Feb 2006 18:48:47 GMT Sonulya 316054,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=316050 Неллик-ты когда ее отобьешь,она тонюсенькая получается,2-3 минуты с каждой стороны как раз,а потом как Сонечка и говорит,она ж еще слегка тушится.Такая вкуснотень.
Сонюш,я у себя в темке поставлю эту фотку и линк к тебе,наод рекламировать круочку эту.))) ]]> Tue, 28 Feb 2006 18:43:34 GMT Jazzinitup 316050,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=315702 Sonulya
Сонечка, дааа, знакомый рецептик. А не мало ли курице по 2 минуты жарится? Рецепт-то на телятину расчитан, курицу я бы подольше жарила. ]]> Tue, 28 Feb 2006 07:52:11 GMT Зоя 315702,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=315538 Сонечка-огромнейшее спасибо за курочку в пикантном лимонном соусе!!! ТАКАЯ вксунота!! Буду делать еще..я вообще маньяк кисленького..а тут,такое мяскoooooooо,tender and ..and...and..and..и соусик..с пюрешкой просто полный кайф!


]]> Mon, 27 Feb 2006 19:08:31 GMT Jazzinitup 315538,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=315217 Sonulya
Сонечка, пришла сказать спасибо за яйца с грибной начинкой. Сама начинка вкусющая . Так красиво уложить начинку как у тебя, мне не удалось (ручки все же кривоваты ). Но, в общем, пошли на ура! Начинка у меня осталась и я с ней накрутила рулетиков из ветчины. Гости были в восторге .
Фотки можешь посмотреть здесь ]]> Sun, 26 Feb 2006 23:23:06 GMT Elludmila 315217,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=313921 Нежные куриные отбивные в мягком лимонном соусе. Любители кисленького, подавайте эту курочку с дополнительными лимонными дольками.

Курица в пикантном лимонном соусе (Piccata al Limone)



на 4 порции

2 куриных грудки, каждую разрезать вдоль на 2 части и потом на 2 куска или 4 больших телячих эскалопа
мука, посолить и поперчить
1 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
80 мл (1/3 чашки) сухого белого вина
250 мл (1 чашка) куриного бульона
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. каперсов, слить и промыть. Нарезать, если крупные
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки

Положите мясо между двумя кусками пищевой пленки и слегка отбейте все куски до одиноковой толшины. Окуните в муку и стрехните лишнюю.

Разогрейте масла в большой сковороде. Обжаривайте отбивные на средне-сильном огне примерно 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Посолите и переложите на теплую тарелку.

Налейте в сковороду вина и увеличьте огонь до сильного. Кипятите пока в скороводе не останется 3-4 ст.л. жидкости. Добавьте бульон и кипятите 4-5 минут или пока бульон немного не испарится и соус немного не загустеет. Добавьте лимонный сок и каперсы, потушите помешивая 1 минуты. Попробуйте на соль, перец, если надо добавьте еще. Верните отбивные в сковороду и потушите в соусе секунд 30 или до готовности мяса. Посыпьте петрушкой и немедленно подавайте.

На гарнир, хорошо подходит пюре или картошка запеченная дольками.
Приятного Аппетита! ]]> Thu, 23 Feb 2006 15:36:44 GMT Sonulya 313921,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=312484 Сонуль, я к тебе со спасибой большущей пришла! Сегодня пирог "МЕчта" делала! Это по истинне мечта! Вкуснятский такой, он в мою копилку перебрался, насовсем!
Я его с клубникой делала, а в верхнюю часть добавила в тесто какавки и сверху рубленным миндалём присыпала, мечта просто!
Спасибо за вкусный, быстрый и лёгкий рецепт!




]]> Mon, 20 Feb 2006 13:30:11 GMT Анима 312484,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=312415 Sonulya Классные маффинки! прям ощущаешь вкус
]]> Mon, 20 Feb 2006 07:09:36 GMT Emerald 312415,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=312015 Sonulya Давненько я к тебе кастрюльку не заглядывала Много вкусностей наготовила, я опять же рецептов наутаскивала...
А как кальмар по-английски будет? И он в "замороженных" отделах продается... А то у меня в голове вертится "скви" какие-то, но больше чем уверена что что-то я неправильно помню. А кальмары я люблю. В фаворитах был совсем простенький салат: отварные кальмары кольцами, варенное яйцо, кукуруза, лимон и майонез - все в тарелке отдельными горочками, а потом перемешаешь и вперед
И не помню уже говорила ли СПАСИБО за "Баранину в горшочках" , ну если что то повторюсь - дело-то хорошее... Очень-очень вкусно получилось, я конечно немножко схалявила и использовала не свежую фасоль, таковой под рукой не оказалось, а мороженную, но в следуюший раз все-таки сделаю как надо только фасольки побольше положу... Вкусно! Спасибо! ]]> Sat, 18 Feb 2006 02:02:05 GMT Little My 312015,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=312014 О,а у меня как раз малинка есть...

Сонюшка,радость моя,а я все не донесу спасибку тебе! Солнце,идея использовать соевый соус для усиления грибного вкуса просто пестня,не иначе! Делала недавно грибной жульен,муж чуть тарелку не проглотил,грiбочки и правда получаются вкусом как лесные! Пасибки тебе! ]]> Fri, 17 Feb 2006 23:47:42 GMT Jazzinitup 312014,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=311972 Sonulya

Ух, ты!!!! Какие кексики!!!!! ]]> Fri, 17 Feb 2006 21:05:34 GMT eshba 311972,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=311967 Мягкие, влажные кексы с нежным ароматом миндаля и кисленькой малиной.

Миндально-малиновые кексы



½ чашки сахара
½ чашки коричневого сахара
2 ½ ст. Л. миндальной пасты
¼ чашки масла, размягченного
2 яйца
½ чашки пахты или кефира
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. лимонного сока
2 чашки муки
½ ч.л. пекарского порошка
½ ч.л. питьевой соды
¼ ч.л. соли
1 ½ чашки малины

масло для смазки формы

2 ст.л. сахара для посыпки

Разогрейте духовку на 375°F (190°C).

Положите сахар, коричневый сахар и миндальную пасту в чашу комбайна и пульсиройте пока все хорошо не перемешается. Добавьте масло и пульсируйте 4-5 раз, пока масло не размешается. По одному добавьте яйца, пульсируя 1-2 раза после каждого. Добавьте пахту, ваниль и лимонный сок, пульсируйте пока не перемешается.

В большой миске, венчиком, смешайте муку, пекарский порошок, соду и соль. Сделайте углубление в мучной массе и добавьте кефирную смесь. Смешайте массы вместе – слишком долго не размешивайте! Аккуратно добавьте малину и хорошо размешайте. Дайте тесту отдохнуть 5 минут.

Смажьте форму для маффинов с 12 углублениями маслом и выложите тесто в форму. Посыпьте каждый сахаром.

Выпекайте около 22 минут, проверив на готовность лучиной. Сразу вытащите готовые кексы из формы и остудите на решетке.



Источник: CookingLight.com

Мои примечания:
-Миндальнаю пасту можно купить готовую или сделать самим по этому рецепту. Вот самая распространенная упаковка миндальной пасты у нас. Найти ее можно в отделах для выпечки, там где сахарная пудра, орехи, практически во всех супермаркетах. Миндальную пасту можно заменить марципаном.



-Малину можно поспользовать свежую или замороженную. Замороженную НЕ нужно предварительно размораживать. ]]> Fri, 17 Feb 2006 20:52:45 GMT Sonulya 311967,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=306797 Сонечкин,как и говорила-попробовала со смородиной...мммммммм-до чего же вкусно было)спасибо,милая

]]> Fri, 03 Feb 2006 20:02:19 GMT Nikoletta 306797,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=305775 Один из моих самых любимых завтраков или десертов. Пудинг очень прост в приготовлении, а так же хороший способ использовать не самый свежий хлеб. Все можно замочить с вечера, а утром, к завтраку, испечь.

Хлебный пудинг с ягодами



на 2 порции

все пропорции промерные

100 г. плотной булки (я использую вчерашний багет)
2 яйца
1/2 чашки молока или сливок
2-3 ст. л. сахара
200-250 г ягод (замороженные ягоды НЕ размораживать. Я обычно использую замороженную смесь - малина, черника, клубника, ежевика)

Нарежьте булку на кубики. В миске смешайте яйца, сахар и молоко. Положите булку в яичную смесь и хорошо размешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут - 1 час или пока булка не впитает всю жидкость.

Разогрейте духовку на 450F (230C).



Смажьте формочки маслом и присыпьте сухарями. Добавьте к булочной смеси ягоды. Хорошо размешайте и выложите смесь в формочки плотно утрамбовав. Посыпьте верх сахаром.

Поставьте в горячую духовку и выпекайте 20-30 минут, пока в центре пудинг не станет плотным. Если верх начнет немного пригорать, накройте фольгой.

Приятного Аппетита! ]]> Mon, 30 Jan 2006 19:58:46 GMT Sonulya 305775,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=304910 Sonulya
Сонь, какие интересные пельменьки.
Надо же и не подумала бы.
Красиво запеклись, очень смачно. Так аппетитно.
Молодчинка!
]]> Thu, 26 Jan 2006 23:23:57 GMT Иннеса 304910,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=304851 А я снова возвращаюсь к моей нежно любимой азиатской кухне.

Китайские пельмени гёза (Gyoza)



Тесто:
мука breadflour (хлебная) - 50 гр
мука cakeflour (для тортов) - 50 гр
горячая вода - 80 мл

Начинка:
Свинина (тонкая нарезка) - 200 гр
чищенные креветки - 100 гр
лук порей - 1 шт
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст.л
имбирь перетёртый в кашицу - 1 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
соль - 1/4 ч.л
крахмал - 1 ст.л
растит. масло и кунжутное масло по пол.ст.л
вода для жарки - 100 мл
Описание ::
Вариация китайских пельменей.

Из муки и воды замесить тесто (хорошо вымесить), накрыть салфеткой и оставить на 30-40 мин.

Свинину, креветки и лук мелко порубить (я это делаю в комбайне на "пульсе"), добавить все остальные ингредиенты и перемешать, в конце добавить крахмал и масла, хорошо перемешать.

Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, стаканом вырезать круги (8 см), должно получиться 20 кружков.

Слепить пельмени.

Сковороду смазать растительным маслом, поставить на сильный огонь, выложить пельмени, как только пельмени зарумянятся быстро влить воду и закрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 7-8 мин. НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЯ и не открывая крышки.

Источник: kuking.net KikiS

Я подала вот с таким соусом:

3 ст. л. соевого соуса
1/2 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. подрумяненных семечек кунжута
1-2 перышка зеленого лука, мелко порезать

Мои Примечания:
-Тесто использвала покупное, для вонтонов.
-Вместо воды использовала бульон, мне кажется так получается ороматнее
-Не используйте сковородку с тефлоновым покрытием, здесь весь смысл в том, чтобы пельмены прилипли к сковородке и получилась корочка, потом за счет пара они прекрасно снимутся. ]]> Thu, 26 Jan 2006 20:25:25 GMT Sonulya 304851,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=303796 Я стараюсь время от времени пробывать новые (для нас) овощи. На этой недели приучались к кольраби. Нам очень понравилось.

Кольраби - своеобразный вид капусты. В пищу используется утолщенный шарообразный стебель, напоминающий репу. Стебель сочный, по вкусу нежный, содержит разнообразные минеральные соли, богат фосфором, железом, витаминами. Используется для приготовления салатов, супов, гарниров. По вкусу кольраби похожа на «сахарную» кочерыжку белокочанной капусты, но мякоть ее значительно нежнее и мягче.

Салат из Кольраби



1 кольраби
1 средний свежий огурец
6-7 редисок
зеленый лук

Кольраби вымыть, почистить и нарезать соломкой. Нарезать огурец соломкой. Редиску натереть на терке. Мелко нарезать зеленый лук. Все перемешать, посолить и заправить сметаной.

Вот так выглядит кольраби:

]]> Mon, 23 Jan 2006 16:23:36 GMT Sonulya 303796,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=302041 Иннеса
Инночка, ага, начинку можно любую, но лучше поароматней так как тесто довольно пресное. Раскатывать действительно нужно тоненько, тогда они хрустящие получаются и много начинки.
]]> Tue, 17 Jan 2006 15:25:53 GMT Sonulya 302041,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=301454 Я ТАК ПОНЯЛА, ЧТО С НАЧИНКОЙ МОЖНО МАНЕВРИРОВАТЬ?
Но вот сами лепёшечки должны быть тонкими, если одна наклАвается на другую, а внутри начинка.
Я правильно поняла?

]]> Sun, 15 Jan 2006 20:33:18 GMT Иннеса 301454,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=301427 Сонечка,спасибо огромное за кальмарчиков!Позавчера ими ужинали,но только сейчас доползла с отчетом.Очень и очень...теперь не буду знать каких готовить или етих или 2х минутных хехе...Я все же подала их с angel hair pasta и хрустящей булохкой,ТАК вкусно было макать ее в соус!!МММММ





]]> Sun, 15 Jan 2006 18:52:27 GMT Jazzinitup 301427,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=300938 К кальмарам, я испекла вот такую простую сырную лепешку - focaccia al formaggio. Очень вкусно ею макать в соус.

Сырная Лепешка



2 чашки муки
1/2 чашки оливкового масла
соль
3/4 чашки листьев базилика
3/4 чапки мягкого сыра - козий сыр, свежая моццарелла, рикотта
крупная соль для посыпки

Насыпьте муку в миску. Добавьте 5 ст.л. масла, 1 большую щипотку соли и примерно 1/2 чашки холодной воды. Хорошо перемешайте и выложите на доску. Вымешивайте тесто пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды или если оно очень липкое, подсыпьте немного муки.

Заверните тесто в пленку или вощенную бумагу и дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре минут 30.

Тем временем, подготовьте начинку. Снимите листья базилика с веточем. Протрите листья. Нарежьте базилик тонкими полосками. Нарежьте сыр и перемешайте с базиликом.



Разогрейте духовку на 475F (245C). Смажьте маслом противень или круглую форму.

Разделите тесто на 2 части. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте одну часть теста в круг, диаметром примерно 22см. Переложите на противень. Выложите сырную начинку на тесто. Раскатайте вторую половину теста, проткните в нескольких местах вилкой. Положите поверх сыра и аккуратно прижмите края. Смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выпекайте в середине духовки 10-15 минут, пока лепешка не подрумянится. Подавайте теплой или холодной.

Мои Примечания:
-Для начинки, я использовала смесь свежей моцареллы и пармезана. Сверху посыпала пармезаном, а не солью.
- Мне понадобилось 3/4 чашки воды

Источник: Basic Italian ]]> Fri, 13 Jan 2006 15:42:45 GMT Sonulya 300938,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=300474 Сонечка, это же то что я искала, эти кальмарчики мои. ]]> Thu, 12 Jan 2006 12:25:56 GMT Рене 300474,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=300458 Сонечкин,потому что ты там тихо-высоко сижу,далеко гляжу))))
А кальмары вкуснотень какая и хлебушек так заманчиво опускается в соус что делать-что делать-сухари сушить заменю крабоалками и съем с горя-))

]]> Thu, 12 Jan 2006 11:49:03 GMT Nikoletta 300458,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=300312 Нежные кальмары в густом, ароматном томатном соусе.

Тушенные Кальмары



1 3/4 фунта кальмаров, очищенных
2 чили перчика, по-желанию
4 зубчика чеснока
1 луковица
1 чашка листьев свежего базилика
1/4 чашки оливкового масла
1 (14 унциевая - ~400g) банка помидоров в собственном соку
1/2 чашки сухого красного вина или рыбного бульона
соль. щипотка корицы

на 4 порции:

Промойте кальмаров. Если кальмары маленькие, оставьте их целыми. Если покрупнее, нарежьте на кусочки или на кольца. Все куски должны быть на один укус.

Вымойте перцы. Если вы не любите очень остро, то не кладите семена. Мелко нарежьте перчики. Почистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Вымойте базилик. Отложите в сторону несколько листиков, а остальные мелко нарежьте.

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте перцы, чеснок, базилик и лук, до прозрачности лука. Добавьте кальмаров и обжаривайте пару минут.

Нарежьте помидоры. Добавьте помидоры вместе с соком и с вином к овощам и кальмарам в кастрюле. Посолите и добавьте маленькую щипотку корицы. Убавьте огонь, накройте и тушите около часа, пока кальмары не станут мягкими. Проверьте на наличие соли. Подавайте горячим, сверху порвав немного свежего базилика.

Мои Примечания:

-Я использовала 1/2 чили перчика, без семян. Нам было достаточно остроты.
-Томатного сока налила чуть больше ( у меня была баночка больше чем 14 унций), получилось больше подливки, что нам очень понравилось.
-Масла использовала 2 ст. л.
-Я не совсем внимательно прочитала рецепт и использовала белое вино, вместо красного. Все равно было очень вкусно.

Источник: Basic Italian ]]> Thu, 12 Jan 2006 00:57:43 GMT Sonulya 300312,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=297064 Большое спасибо за торт Министерскии. Делала два раза - просто мужу и на новыи год. Все были в восторге. Муж сказал что ето стал его любимыи торт.

Спасибо.

Также взяла ретзепты кальмаров. Муж заказал. Будем пробовать. ]]> Wed, 04 Jan 2006 15:16:10 GMT Innulia 297064,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=294658 Сонечка печенька классная-видно что хрустящая!!!!!!!!!! ]]> Fri, 23 Dec 2005 09:22:29 GMT neposedka 294658,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=294462 Девушки, простите меня пожалуйста, что не отвечаю, просто небольшой завал на работе. Сейчас разгребу немножко и всем подробно отвечу.

Вот пока свежие печенюшки покушайте, а я обещаю скоро вернуться .

Тонкое, xрустящее печенье с шоколадными чипсами



2 1/4 чашки муки
1/2 ч.л. соды
1 1/4 чашки (2 1/2 палочки) не соленого масла, размягченого
1 1/4 чашки сахара
3/4 чашки коричневого сахара, утрамбовать
1 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного экстракта
2 яйца
1/4 чашки воды
2 чашки шоколадных чипсов, полу-сладких (semi-sweet)
Описание ::
Вкусная и хрустящая интерпретация классического Американского печенья.

3 дюжины

Разогрейте духовку на 350F. В маленькой миске, смешайте венчиком муку и соду, отставьте в сторону. Разотрите масло, сахар и коричневый сахар до пышности. Добавьте соль, ваниль, 1/4 чашки воды и яйца. Хорошо перемешайте. Добавьте муку и размешайте (долго не перемешивайте). Добавьте шоколадные чипсы и снова размешайте.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выкладывайте по 1 ст. л. с горочкой теста на пергамент на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте печень 20-25 минут до светло-золотистого цвета. Оставьте на противене на 1-2 минуты, затем перенесите на решетку и остудите полностью. Печенье можно хранить в плотно закрытой посуде до 7 дней. ]]> Thu, 22 Dec 2005 19:33:11 GMT Sonulya 294462,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=293813 Sonulya Сонечка я не только захожу, я еще и готовлю. Правда фотик сломалсяя сейчас-поэтому фоток нет
Испекла я бабушкин яблочный пирог-обалденный пирожочек!!!!!!!!! Нежный такой-тает во рту!!!!!!!! буду часто печь-очень легкий в исполнении. Спасибо тебе огромное за вкусный рецепт!!!!!!!!!!
]]> Tue, 20 Dec 2005 17:36:30 GMT neposedka 293813,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=293805 Sonulya
Сонечка, испекла-таки я халу. Мало того, успела уже несколько раз испечь. Начала, как положено, в пятницу, а едим и печем до сих пор . Очень очень вкусно! Только я сделала ее не круглой, а сплела косичку (хотелось попробовать именно такую форму). В благодарностях уже отметилась. ]]> Tue, 20 Dec 2005 17:06:33 GMT Ада 293805,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=293553 Уау...Как красиво закручено...а оно печенистое получается или как бы мягкое??

Сонечкин,снова пасибка за рыбку и за свеклу и за овощи!Муа тебя!
Салат из свеклы я видоизменила слегка на етот раз,добавив красную фасоль из банки и слой кукурузы из банки же..без орешков..сверху слегка ОМ и посыпать орегано...получилось супер.А особенно в восторге была малявка!!Оказывается она у нас свеклоед хаха



]]> Mon, 19 Dec 2005 21:45:04 GMT Jazzinitup 293553,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=293480 Sonulya Сонечка очень красивое печенье!!!!!!! И так интересно сделано!!!!!!!
]]> Mon, 19 Dec 2005 18:38:17 GMT neposedka 293480,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=293478 Сливочное печенье с приятными, цитрусовыми нотками. Печенье можно превратить в Лимонные Бантики, заменив апельсиновую цедру и сок, лимонной цедрой и соком.

Апельсиновые Бантики



1 чашка (2 палочки или 225г) масла
3 унции (85г) сливочного сыра
1 чашка сахара
1 большое яйцо
3 ч.л. цедры апельсина + 3 ст. л. апельсинового сока
3 чашки муки, просеянной
1 ч.л. пекарского порошка
3/4 ч.л. соли

Сахарная пудра, для посыпки

Взбейте масло со сливочным сыром до кремообразного состояния. Добавьте сахар и хорошо перемешайте Добавьте яйцо, цедру и сок, размешайте. Просейте вместе муку, пекарский порошок и соль в миску. Аккуратно добавьте к маслянной смеси муку хорошо размешав.

Разогрейте духовку на 375F( 190 C).

Метод 1:
Кондитерским шприцем, выдавите бантики на пергаментную бумагу.

Метод 2:
Уберите тесто в холодильник на 30 минут - 1 час, с охлажденным тесто легче работать. Отщипните маленький кусочек теста. Скатайте в жгутик и сформируйте бантик. Выложите на противень застеленный пергаментной бумагой. Повторите со всем тестом.



Выпекайте 10-12 минут, до светло золотистого цвета на донышках. Полностью остудите на решетке. Посыпьте остывшее печенье сахарной пудрой. Печенье можно хранить до 3х дней в плотно закрытой посуде. ]]> Mon, 19 Dec 2005 18:28:34 GMT Sonulya 293478,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=293397 Вот тоже хочу поблагодорить за рыбу в томате. Муж сказал что очень вкусно и приказал чтоб еше сделала

Также сделала торт Муравеиник - ну очень вкустно.

Следуюший шаг торт Министерский - толко не знаю по какому по резепту Janochka или твоему. Выберу что полегче наверное.

Инна ]]> Mon, 19 Dec 2005 13:58:44 GMT Innulia 293397,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=292794 Sonulya

Дорогая Сонечка!
Я наконец-то "дозрела" до внедрения в жизнь вот этого рецепта:

Дрожжевое Тесто Моей Бабушки

Огромное Спасибо!
Замесила тесто вечером, следуя рецепту. Тесто получилось мягкое и гладкое, как ты и писала. Поставила тесто в холодильник на ночь. Утром (через 10 часов) достала тесто из холодильника. Оно увеличилось в два раза!!! Я вымесила его. Поставила в теплое место. Когда поднялось, начала делать из него плюшки. Еще сделала рулет с маком и 5 маленьких булочек с корицей.
Плюшки увеличились в три раза!!! Готовые изделия легкие, воздушные и очень вкусные .
В процессе приготовления меня слегка смущал запах дрожжей (я брала мокрые дрожжи). Но после выпечки запах дрожжей полностью исчез.

Еще раз спасибо твоей замечательной бабушке за простой рецепт и вкусные плюшки! ]]> Sat, 17 Dec 2005 11:35:58 GMT Bokatyusha 292794,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=292308 Сонечка- во первых ВАХ! Какой тортик!! Во вторых иди сюды целаваца!:-))))

Рыба ето нечто ,поцелуй свою бабулечку 200 тысяч раз,ето именно тот рецепт который я искала,такая вкуснота!!! Я тебя обожаю что ты так вовремя его подкинула,муж мой был на вершине бьаженства хахаха


Маринованые овощи-пестня,очень мне понравилось,заморочилась с маринадом правда поначалу,потому что сначала мне не хватило чтоб все залить,пришлось сливать,снова все кипятить,доливать,добавлять...в результате получилось все-таки и вкуснооооо... Сахара 1/2 чашки брала,ну в начале,потом то пришлось добавлять всего ,то наверное вышло бол'ше..кароч,в след. раз овощй беру точь в точь по рецепту,хехе


Салатик из свеклы-вкусненько,хоть и ели только девочки хехе У меня сухла 1 свекла,и банка фасоли.Соус по полной сделала чотб еще в субботу его забацать..


Ты просто супер,я тя лю!
]]> Fri, 16 Dec 2005 01:24:35 GMT Jazzinitup 292308,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=292169 Sonulya
ах какой разрезик аппетитный, рецепт естествено забираю ]]> Thu, 15 Dec 2005 19:33:43 GMT Ангел 292169,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=292023 Чуть не забыла рассказать про наш любимый торт, но на новый лад. Именинник заказал нами очень любимый "Министерский" от Janochka, но так как я буду не я если я немного не поэксперементирую, то я решила попробывать немного другую методику его выпекания. В отличая от нам уже известного Министерского где все тесто вымешивается сразу, здесь каждый корж замешивается отдельно. Рецептом поделилась одна девушка у меня в журнале. Вот он, вместе с моими комментариями и добавками.

Торт "Министерский" - 2



на каждый корж:

1/2 стакана кефира
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
1/2 ч.л. соды
1 яйцо

начинка (по 1 начинке на корж):
1/2 стакана мака или 1/2 стакана орехов или 1/2 стакана сухофруктов (изюм, курага, итп).

Духовку разогреть на 350F(180C). В горячую духовку поставить форму для выпекания. Пока форма нагревается, замешиваем тесто для первого коржа -яйца растереть с сахаром. Добавить кефир и соду, хорошо перемешать. Добавить просеянную муку и снова хорошо размешать. Тесту нужно дать постоять минут 10. Форму вынемаем из духовки, хорошо смазываем маслом, выливаем тесто в форму и ставим в духовку. Выпекать минут 10-15, до светло золотистого цвета. Повторить еще 2-3 раза, чтобы получилось 3 или 4 коржа.

Крем:
Я делала крем от Министерского от Janochka.

-С этой методикой коржи у меня поднялись гораздо лучше. Я по-привычке испекла 6 коржей, но пришлось делать 2 торта так как они были очень высокие.
-По вкусу, само тесто ничем не отличается от моего любимого Министерского. Мне правда больше нравится когда все коржи маковые, я мак очень люблю. Среди гостей мнения разделились - кому-то больше нравится оригинальный вариант, а кому-то вот такой. Очень рекомендую попробывать! ]]> Thu, 15 Dec 2005 15:14:24 GMT Sonulya 292023,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=291865 Sonulya
Сонечка, красата у тебя неописуемая, фотки глаз радуют, такие сочные и яркие, молодчина
kisska
просто натерёшь на крупноц тёрке, разравняй крошку по всему листу и пеки, крошка при выпечки друг другу слипница, а ты её просто поломай ещё после выпечки, всё очень просто и вкусно ]]> Thu, 15 Dec 2005 09:08:46 GMT Ангел 291865,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=291833 у меня вопрос по Муравейнику.не совсем поняла,что значит натереть тонким слоем.на терке?а потом поломать на маленькие кусочки.никогда ни пекла,ни ела этот торт,но очень рецепт заинтересовал.объясните,пж-ста непонятливой. ]]> Thu, 15 Dec 2005 07:04:40 GMT kisska 291833,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=291619 Такой симпатиШный муравейник.Ням-ням!
]]> Wed, 14 Dec 2005 14:15:39 GMT неженка 291619,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=291289 Sonulya
Ой ой ой какой муравейничек.Рецептик утаскиваю.Как давно я его ниела.Надо обезательно приготовить. ]]> Tue, 13 Dec 2005 19:33:21 GMT Luna07 291289,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=291269 Как обещала, вот и Муравейник . Первый раз, мои друзья его попробывали еще на первом курсе университета, когда я привезла кусочек из дома. Потом когда на втором курсе у нас появилась кухня, я начала сама его печь. С тех пор, мне не дают устроить не один день рождения без этого тортика.

Муравейник



Тесто:
1 стакан сахара
3 яйца
5 ст. ложек масла растопить
1 чайная ложка соды с уксусом
щепотка соли
3 стакана муки

Замесить крутое тесто. Разделить на 4 кусочка. Положить тесто в морозильник на несколько часов (ещё лучше сделать тесто с вечера и выпекать на следующий день).

Разогреть духовку на 350F(180C).

Натереть тесто тонким слоем прямо на протвень (противень смазать маслом или постелить пергаментную бумагу) по одному кусочку на противень и выпекать до золотистого цвета. Пока тесто еще тёплое, переложить в большую миску и поломать на маленькие кусочки. (Когда тесто остывает, оно быстро становится твёрддым и тяжело ломается.)



Крем:
Банку сгущенки варить 1 1/2 часа ПОСЛЕ закипания воды. Полностью остудить
200 г масла
3 столовых ложки мёда

Всё ингридиенты для крема растереть вместе (лучше взбить миксером) до однордной массы. Хорошенечко перемешать крем с кусочками теста. Выложить получившуюся массу на терелку/блюдо и руками сформировать горочку. Горочку стоит плотно утрамбовать, легче всего делать это смочив руки водой. Я обычно делаю 2 средних горочки, но можно и одну большую. Муравейнику нужно дать пропитаться хотя бы один день. ]]> Tue, 13 Dec 2005 18:14:44 GMT Sonulya 291269,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=291177 Соня, у нас не один прадник не обходится без фаршированных яйц. Мой муж тоже их обожает. Но вот ты делаешь с добавлением сметаны, я кладу майонез. Теперь хочу тоже попробывать со сметаной и вопрос насколько они будут вкуснее, или лучше с майонезом?! ]]> Tue, 13 Dec 2005 16:26:37 GMT Ирис 291177,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=291175 Sonulya я приготовила сейчас Бабушкин яблочный пирог очень очень вкусный пирог Огромнейшее спасибо ]]> Tue, 13 Dec 2005 16:21:11 GMT KAMA 291175,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290883 Шашлычки с Запеченной Цветной Капустой и Сладким Перцем



3 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст.л. о. масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотой зиры (cumin)
1 ч.л. молотого кориандра (coriander)
1/2 ч.л. целых зерен зиры
1/2 ч.л. хлопьев красного перца

30 соцветий цветной капусты (примерно 1 средняя головка)
1 большой желтый перец, нарезать на 15 квадратиков
1 большой красный перец, нарезать на 15 квадратиков
1/2 чашки мелко нарезанной кинзы

Разогреть духовку на 450F (230C)

В большой миске смешайте первые 7 ингридиентов, взбейте венчком. Добавьте цветную капусту и перцы и аккуратно перемешайте, тка чтобы все овощи были покрыты.

Выложите овощи в один слой на стандартный протвень. Запекайте 25 минут или пока овощи не зарумяняться и не будут немного мягкими. По истечению 15 минут, перемешайте овощи. Полностью остудите и добавьте кинзу. Хорошо перемешайте.

На деревянные шампуры, длинной 6 дюймов, нанизайте по одному соцветию цветной капусты и по-кусочку перца.

По ходу дела, я обнаружила, что мне не хватит шампуров на все закуски, поэтому я решила просто подать овощи в одном большом блюде. На блюде, запеченная светная капуста и запеченный картофель.

К овощам, я сделала простой соус: 1 чашка йогурта + 2 зубчика чеснока. Соуса дала настояться в холодильнике 1 сутки.



Ах да, кинзу я не клала так как я ее даже на нюх не переношу ....вместо нее положила зеленый лук и шнитт-лук. ]]> Mon, 12 Dec 2005 16:42:13 GMT Sonulya 290883,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290857 Сыр-чеснок-помидор классическая комбинация. Вот еще одна интерпретация. Желательно делать эти бутербродики на маленьких ломтиках булки, чтобы они были на один-два укуса.

Бутерброды с Сыром и Помидором



Первым делом, нам нужно сделать чесночное масло. На 100 г масла, я беру 2-3 больших зубчика чеснока. Выдавливаю чеснок в мягкое масло и хорошо перемешиваю. Хлеб нарезаем тонкими ломтиками, сыр натираем на мелкой терке в тарелку, помидоры натерезаем на тонкие ломтики Теперь, смазываем каждый кусочек булки чесночным маслом (масла не жалеем, ведь сыр должен к нему прилипнуть, да и никто не говорил, что это малокаллорийная закуска ). Макаем наш бутерброд в сыр, маслом. Если прилипло мало сыра, то сверху посыпем еще сыром. Только страйтесь не прижимать сыр, он должен быть воздушным. Поверх сыра укладываем кусочек помидора. Приятного Аппетита.

]]> Mon, 12 Dec 2005 15:24:00 GMT Sonulya 290857,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290800 Sonulya, Сонечка яички - сказка, произведение искусства, как впрочем и все остальное к чему ты приложила руку. С прошедшим Вас Днем Рождения!
]]> Mon, 12 Dec 2005 12:10:44 GMT Adelinka 290800,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290698 Любимая закуска именника - фаршированные яйца. В этот раз, нафаршировала грибами. "черненькие" они потому, что грибы были подосиновики.



500г грибов
1 луковица
12 яиц
сметана
соль, перец

Яйца отварить в крутую. Грибы и лук обжарить до золотистого цвета. Каждое яйцо разрезать на 2 половинки. Вынуть желток из всех яиц. Добавить желток и сметану к грибам. Выложить в чашу кухонного комбайна или в блендер и прокрутить пока масса не станет однородной. Выложить начинку в лунку белков. ]]> Sun, 11 Dec 2005 22:56:07 GMT Sonulya 290698,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290645 Эта закуска прекрасно подходит для фуршетов где ожидается много народу, так как ее можно подготовить за несколько дней.

Шашлычки с Маринованной Моцареллой

• Маринад:
  
• 50 мл оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезать
• 1 1/2 - 2 ч. л. жидкого меда
• 2-3 ст. л. мелко нарубленного базилика
• 2-3 ст. л. мелко нарубленной петрушки
• сок 1 лимона
• соль, перец
  
• моцарелла, желательно маленькие шарики
• цуккини
• помидоры черри

Для маринада, взбейте венчиком о. масло, мед, сок, чеснок, соль и перец. Добавьте базилик и петрушку. Нарежьте цуккини на полу-кружочки. Положите в миску моцареллу, цуккини и помодоры и залейте маринадом. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник мариноваться как минимум на 3 часа. Нанизайте на зубочистки в по-одному - помидорку, шарик моцареллы, кусочек цуккини. Полейте маринадом и сразу подавайте. ]]> Sun, 11 Dec 2005 19:51:30 GMT Sonulya 290645,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290639 Итак, оглашаю меню .

Оливье - слопали в первую очередь . Меня это всегда удивляет, но на здоровье им. Делала с копчеными колбасками - Polish Kielbasa. Крабовый Салат - крабовые палочки, свежий огурчик, яичко, много укропа
Салат из Маринованных Овощей
Помидоры с Медом и Чесноком от Леночки
Яйца Фаршированные Лесными Грибами
Шашлычки с Маринованной Моцареллой
Баклажанная Икра
Запеченная Картошка
Запеченная Цветная Капуста со Сладким Перцем и к ним простой йогуртовый соус
Буженина
Бут. с сыром и помидором
Так же были покупные мини - пирожочки.

На десерт, Министерский-2 (по немного другому рецепту чем предыдущий) и Муравейник.

Детали чуть позже . ]]> Sun, 11 Dec 2005 19:43:52 GMT Sonulya 290639,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290603 Кастрюлю такую очень рекомендую. Моя чугунная с эмалированной поверхностью, такие? Я ее просто обожаю. Она тяжелая, толстостенная. Все равномерно в ней тушится, она долго держит тепло. Ну сказка, а не кастрюля. Я купила не из самых дорогих. У нас есть Le Creuset, жутко дорогие, но я случайно нашла другой фирмы и вот уже 2 года очень довольна.

]]> Sun, 11 Dec 2005 17:40:55 GMT Sonulya 290603,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290425 SonulyaСонечкаа, ой сколько рецептиков хороших и красивых !!!
Меня тут , на две_три недели из кухни выгнали ,но рецепты твои записываю,
особено Бабушкины, после Яблочного пирога ... ну сама понимаеш-
авторитет!
Сонь, а Сонь, можно с вопросами попристаю!?Знаю ,что не в тему и не вовремя,
просто увидела у тебя кастрюльку (сегодня похожие в магазине видела), но
они тяжелые очень и я засомневалась, но судя по цене должны быть хорошие. Подскажи пожалуйста, очень интересно твоё мнение!
Извини за приставучесть!

]]> Sat, 10 Dec 2005 22:41:17 GMT Alla1 290425,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290006 Еще заготовки:

Рыба замаринованна (фото поставила в рецепте), буженина нашпигована.

Моцарелла и овощи маринуются в смеси ОМ, чеснока, базилика, лимонного сока, меда. Будут мини-шашлычки.



Овощи маринуются Взяла 2 головки цветной капусты, 500 г морковки, 3 сладких перца, 4 цуккини.



Коржи для торта испекла, муравейник испекла. Осталось только для всего крем сделать

]]> Fri, 09 Dec 2005 17:33:18 GMT Sonulya 290006,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=290002 У меня вовсю идет подготовка к мужниному дню рождению. Как я уже рассказывала, у нас ожидается около 35 человек, поэтому готовку я начала за несколько дней. Вот например, икра баклажанная уже готова Как говорит моя мама, секрет этой икры, в морковке. Ее много, она тушится в масле, даже те кто в принципе не признает морковь не в сыром виде, обожают именно эту икру. Рецепт этот к маме моей пришел от моей бабушки, папиной мамы, от той же, которая научила нас делать Бабушкин Яблочный Пирог.

Баклажанная Икра



2 баклажана
500 г моркови
1-2 луковицы
3-4 помидора
2 сладких перца
5-6 долек чеснока
соль, перец

растительное масло (у использовала примерно 1/3 чашки)

Баклажаны нарезать тонкими колечками. Обжарить баклажаны на сухой сковородке до золотистого цвета. На дно большой, толстостенной кастрюли налить немного масла. Морковь натереть и выложить на дно кастрюли. Лук, перец и помидоры нарезать кольцами. Выложить в кастрюли поверх моркови в следущем порядке: перец, лук, помидоры. Поверх помидоров положить поджаренные баклажаны. На баклажаны выдавить чеснок, посолить, поперчить и налить масло. Дать маслу закипеть, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1.5-2 часа, пока все овощи не станут мягкими. В конце тушения, все аккуратно перемешать.

Советы от мамы:
-время от времени, проверяйте не подгорает ли морковка на дне. Если масла достаточно, то ничего не должно подгореть. Плюс овощи выделяют много жидкости.
-Когда икра готова и вы будете перекладывать ее из кастрюли, то страйтесь брать овощи сверху оставляя масло на дне.

]]> Fri, 09 Dec 2005 17:25:55 GMT Sonulya 290002,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=289826 Свекольный Салат с Фасолью и Брынзой!ПРОСТО ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ,СПАСИБО!
]]> Fri, 09 Dec 2005 07:05:12 GMT Айрина 289826,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=289116 Sonulya Спасибо за Шоколадный Кекс с Бананами и Медом!
Такой вку-у-у-усный! Очень понравился. Причем, с каждым днем все вкуснее... Я его каждый день на работу беру (ты не подумай, что плохо идет, просто мы очень мало дома бываем... по кусочку с утра съедаем с мужем, и я с собой беру... так уже три дня. Интересно, если бы он с недельку смог бы прожить (у нас уже точно не проживет ), наверное, вообще отпад был бы?
Извини, что без фотки. Вечером поздно приходим, сил нет, всыпшка, опять же, а утром все так на бегу... сегодня вот проспала на час. ]]> Wed, 07 Dec 2005 17:08:32 GMT Катрин 289116,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=289084 Сонечка, я спасибо принесла за Креветки по-Средиземноморски. Вот это моё!!! Языки мы проглотили, очень вкусно!

]]> Wed, 07 Dec 2005 15:55:56 GMT belochka 289084,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=288894 Sonulya Соенчка,я тут твой соус клюквенный и так и эдак пользую,ох и нравится мне, спасибо тебе за твои замечательные рецептики!!!
]]> Wed, 07 Dec 2005 07:29:38 GMT Kira 288894,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=288662 Я очень люблю свеклу и поэтому постоянно в поисках новых салатиков с этим вкусным овощем.

Свекольный Салат с Фасолью и Брынзой



на 8 порций, по 1 чашке на порцию

1 чашка сухой фасоли с глазками (black eyed peas) или 3 чашки консервированной фасоли, слить и промыть.
1/3 чашки рисового уксуса
2 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. острой коричневой горчицы
2 ч. л. сахара
1 ч.л. натертой апельсиновой цедры
1/2 ч. л. соли
~1 1/4 кг (2 1/2 pounds) свеклы, отварить или запечь.
1/4 чашки (1 унция) брынзы (feta), покрошить
2 стл.л. молотых орехов пекан или грецких, поджаренных
2 ст. л. петрушки, мелко нарезать.

Переберите и вымойти фасоль. Положите в маленький ковшик. Залейте водой так, чтобы вода была на 2 инча выше фасоли, доведите до кипения. Варите 2 минуты. Снимите с огня, накройте и дайте постоять по крышкой 1 час. Слейте фасоль. Снова накройте водой так, чтобы вода была на 2 инча выше фасоли, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на маленьком огне 30 минут или пока фасоль не станет мягкой. Слейте.

Смешайте уксус, масло, горчицу, сахар, цедру и соль в маленькой миске. Хорошо взбейте венчиком.

Нарежьте свеклу кубиками. На тарелку выложите свеклу, сверху положите фасоль. Посыпьте сыром, орехами и петрушкой. Полейте соусом.

Источник: Cooking Light Holiday Cookbook ]]> Tue, 06 Dec 2005 20:25:24 GMT Sonulya 288662,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=288551 Sonulya, и от меня большое -пребольшое спасибо за те же кальмарчики по-сицилийски. Очень нежные, пикантные. Соус вкусный, да еще с Аиниными картофельными булочками! Еще раз спасибо! ]]> Tue, 06 Dec 2005 18:02:21 GMT Chena 288551,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=288247 Сонюль,ловы спасибулю,снова делала кальмарчиков по сицилийски с моими изменениями слегка, но идея твой так что забирай вагон поцелуев и обнималок!:-)
Пожалуй добавлю к себе в тему,если ен возражаешь,к?:)Дополнительная реклама думаю не повредит хихи



]]> Tue, 06 Dec 2005 05:11:04 GMT Jazzinitup 288247,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=288151 WELAR
Лен, смело клади капусту, она вкусная получается ]]> Mon, 05 Dec 2005 20:41:20 GMT Sonulya 288151,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=288051 Sonulya, Сонь, а можно в маринованные овощи простую капусту засунуть, как ты думаешь? Не шинковать, а нарезать квадратиками, например.
]]> Mon, 05 Dec 2005 17:33:58 GMT WELAR 288051,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=287623 Sonulya
Сонечка, пекла сегодня твой Пирог-перевёртыш с клюквой. Это нечто!!! Правда, я заменила всё так, как в моём прошлом посте, но всё остальное- в точности как ты сказала. Он такой красавчик получился! Даже не развалился, суупер! Спасибо тебе, дорогая! Вам вот тоже кусочек принесла

]]> Sun, 04 Dec 2005 20:26:12 GMT Evita 287623,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=287203 Sonulya
Сонечка, это снова я со своими дурацкими вопросами. Скажи полалуйста, а что такое ванильный экстракт и можно-ли его как-нить ванильным сахаром заменить? И еще один вопросик, такой-же. Можно-ли заменить коричневый сахар на белый? Я такая балда, я ж собралась делать или кекс клюквенный или перевёртыш. Ну и как умная, была сегодня в магазине и купила себе еще и свеженькой клюковки. Ну а про всё остальное я как-то не подумала, понимаешь, я ж клюквенный пирожок печь собралась!!! А завтра уже всё закрыто у нас!! ]]> Sat, 03 Dec 2005 20:26:26 GMT Evita 287203,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=287058 Sonulya
Сонечка, я постоянно захожу в твою тему. Просто не всегда успеваю писать, ты извини!
Я, кстати, зашла сюда сегодня не с пустыми руками. Несу тебе огромную благодарность за маринованные овощи. Учительнице тоже благодарность передай. Я сделала такой набор: брокколи, болгарский перец, кабачок, морковка. Очень-очень приятный кисло-сладенький маринад. Спасибо!!!

]]> Sat, 03 Dec 2005 12:50:29 GMT Ада 287058,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=286751 Sonulya
Сонюлькин какой стол..., вот вам здорово там было !!
А сервииииииз какооооой, прямо болдюююю.
Это по-моему английский! У моей свекрови такой есть, так мы ей иногда покупаем всякие тарелочки-блюдечки к нему , вот надеюсь может потом перепадет мне, хи-хи.

Сонь, и в нашей семье почти такая рыбка под маринадом живет , но есть одно различие, я кладу в маринад морковку и называем мы ее "рыба по-гречески", даже не знаю почему .

Тетрадочка бабулина супер выглядит, так аккуратненько все записано. ]]> Fri, 02 Dec 2005 18:43:49 GMT Надюля 286751,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=286749 Evita
Я плакаю, только первый раз зашла , но я рада, что зашла Спасибо за поздравления. Ириш, в этих рецептах как раз прелесть в том, что клюква свежая и сочная, особенно в перевертыше. Аинины кексики можно попробывать сделать с сушеной клюквой, только я бы не клала столько же ее как и свежей, свежая все же больше в обьеме.

У меня есть один рецептик очень вкусного шоколадного кекса в который просто прекрасно идет кисленькая сушеная вишня. Если хочешь то дам рецептик, но раньше понедельника к сожалению не смогу напечатать его , мы уезжаем на выходные. ]]> Fri, 02 Dec 2005 18:38:33 GMT Sonulya 286749,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=286747 Sonulya
Сонечка, пришла к тебе в гости в первый раз, а тут у тебя!!! невозможно не зачитаться!!! Как всё вкусно и красиво, а главное- пропитано тёплой, семейной атмосферой, особенно мне понравилось меню (и фотка, конечно) с Пра-бабушкиного юбилея, дай бог ей здоровья до 120-ти!!! (хотя это уже сравнительно недолго и дальше!)
Сонечка, у меня к тебе клюквенный вопрос. Вот девочки тут про всякую клюкву спрашивали, но меня как всегда угораздило купить такую как ни у кого, т.е. сушеную . А клюкву я просто обожаю, поэтому намерения мои тверды, только не выбрала еще между твоим "перевёртышем" и кексами. Маленьких формочек у меня, правда, нет, но это ничего. Ты только скажи, можно-ли использовать такую клюкву в этих рецептах? ]]> Fri, 02 Dec 2005 18:26:12 GMT Evita 286747,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=286664 Sonulya
Ой какая прелесть! Рецепт записан! . А страничка из тетрадки ... так трогательно ]]> Fri, 02 Dec 2005 15:41:17 GMT Dina 286664,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=286655 А теперь, обещанный рецепт рыбки. Это моя самая любимая рыба. Бабушка всегда делает ее к моему приезду. Главное, вытерпеть и не кушать ее в первый день, рыбке нужно дать хорошо пропитаться маринадом. Кстати должна еще добавить, что рецепт этот пришел в нашу семью много лет назад благодаря любопытности моей пра-бабушки Сони, в честь которой я была названна.

Рыба Под Маринадом



1 кг филе белой рыбы, например трески
1 кг лука
4 - 5 ст. л. сахара
1 - 2 ст. л. уксуса
соль
лавровый лист
300 г. томатной пасты
мука для панировки

Лук на резать на кружочки, разделить, вымыть не отжимая и потушить в течении 20 минут. Подлить 4-5 ст. л. подсолнечного масла и тушить еше 20 минут. Затем положить томатную пасту, сахар, соль, лавровый лист и тушить еще 20 минут. Снять с огня, добавить уксус и хорошо перемешать.

Пока лук тушится, подготовим рыбу. Рыбу нарезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.

В миску, слоями, выкладываем рыбу и поверх рыбы маринад. Повторяем слои пока не кончатся рыба и маринад. Дать остыть, накрыть и поставить в холодильник пропытываться как минимум на ночь. Подавать в холодном виде.

(на фото последние оставшиеся кусочки )




А вот и страничка из бабушкиной тетрадки:

]]> Fri, 02 Dec 2005 15:30:21 GMT Sonulya 286655,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=286431 Xenia79
Ксюшенька, на здоровье! Спасибо, что пришла и рассказала. Я про все ваши спасибы бабушке и маме рассказываю. Им так приятно. Заходи еще

crimchanca
Jazzinitup
MaKosh
Вот ведь, умеете же вы уговорить. А мне фотки стыыдно показывать. Сам стол только один раз сфотографировали, все еще под пленкой, но уговаривали и вот вам эта ужасная фотка. Но правда все тааак вкусно было , хоть и все самое обычное и привычное. Готовить помогали все, включая деда. Как я случайно узнала, оказывается селедку под шубой делает именно он, под бабушкиным руководством конечно.



Что у нас было:
фаршмак
печеночный паштет
селедка под шубой
язык
блины с икрой или с семгой
рыба под маринадом (моя сааамая любимая. рецепт потом напечатаю).
свекольный салат
морковный салат
Оливье с мясом или как у нас называют, "Мясной салат"
яйца фаршированные
холодец
грибочки маринованные (магазинные)
на горячее, утки с яблоками

Вот-с вроде все . В общем праздник живота. Все так вкусно, так по-домашнему. По моему, нет ничего лучше таких вечеров в кругу семьи. ]]> Fri, 02 Dec 2005 00:19:36 GMT Sonulya 286431,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=286073 Здравствуйте
Я тут новенькая у Вас на форуме.Читала форум давно,а вот зарегистрироваться решила только сегодня.

Темка у Вас замечательная.Очень много разнообразных и вкусных рецептов.
Вот попробовала испечь Ваш пирог "Мечта".Очень понравилось.Пирог просто тает во рту.Сверху вместо сахарной пудры,я полила растопленым белым шоколадом.

Спасибо Вам за рецепт.

Пысы.Из меня никудышний фотограф,но всё таки решила показать Вам кусочек своего пирога.

]]> Thu, 01 Dec 2005 03:49:23 GMT неженка 286073,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=284468 Сонечка, и я к тебе с благодарностью за печень с яблоками. Вкуснятинка, ммммм. Теперь часто буду готовить ее, нам всем ну очень понравилось. ]]> Sun, 27 Nov 2005 10:35:24 GMT Светланка 284468,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=283803 Sonulya, я к тебе с огромной спасибой за Шоколадный Кекс с Бананами и Медом. Такое тесто, правда в духовке он у меня был час, я при таком маленьком температурном режиме не пеку, но на вкусе это не отразилось. Кому нравиться мокренькое тесто, советую.
]]> Fri, 25 Nov 2005 13:15:56 GMT Adelinka 283803,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=283094 Сонь, я вчера сделала твой соус клюквенный. Думаю: сделаю заранее, в четверг меньше готовить буду. (Мы вообще-то в гости уходим, но я десерт свой несу и соус обещала). Сделала. Гы. Надо еще приготовить будет, а то маленькая плошка осталась.
Я клюквы взяла в 2 р. больше и 2 груши. Сахар тоже ни-ни. Можно ложкой есть, это точно. Мне больше всего понравилось на бутербродик с копченной семгой. Муж не понял этого, а мне понравилось.
Сонечка, спасибо за рецепт и счастливых вам праздников!

http://home.comcast.net/~zphoto/soucesonya.jpg ]]> Wed, 23 Nov 2005 17:10:12 GMT Зоя 283094,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=283061 Итак, День Благодарения уже совем на носу. Так как я сегодня уезжаю, то хочу всем кто отмечает, пожелать прекрасного Turkey Day, a всем остальным просто хорошо окончания недели.



А знаем ли мы историю праздника?

Первый раз День благодарения отмечался на американском континенте в 1621-м году, когда Соединенных Штатов, как государства еще не существовало. Первое празднество длилось три дня в соответствии с древней английской традицией. Губернатор новой колонии Уильям Брэдфорд снарядил охотничий отряд из четырех человек. поручив им добыть к празднику дичь. Достоверно, удалось ли этим охотниками добыть индейку неизвестно, В те времена, колонисты употребляли слово индейка для описания любой дикой и еще неведомой им птицы, водившейся на новом континенте. Точно установлено, однако, что в первый День благодарения на пиршестве подавали мясо оленя, омары, рыбу, дикие ягоды и фрукты. На следующий год праздник не повторялся, Но год спустя - во время засухи - на следующий день после того, как колонисты вознесли молитвы, пошел проливной дождь и Брэдфорд вновь решил устроить пиршество. С тех пор День благодарения отмечался спорадически и всегда в разное время.

Thanksgiving или "День Благодарения" был обьявлен праздником только в 1863, благодаря женщине по имени Sarah Josepha Hale, которая в течении 40 лет писала письма президентам, гувернаторам, в журналы убеждая их, что в Америке должен быть такой праздник. В 1863, Президент Линкольн, провозгласил последний четверг ноября праздником. Многие последующие президенты его поддерживали, но некоторые категорически отказывались признавать этот праздник. Например, в 1815-м году президент Джеймс Мэдисон провозглашал праздник дважды, но оба раза не осенью. Президент Franklin Roosevelt попытался передвинуть праздник на 3тий четверг ноября, чтобы продлить сезон "шопинга" перед Рождеством, но его никто не поддержал. Итак, в 1941, Фрэнклин Рузвельт утвердил соответствующее решение Конгресса США и День Благодарения получил окончательный официальный статус праздника.

]]> Wed, 23 Nov 2005 16:00:51 GMT Sonulya 283061,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=282690 Luna07
Мне очень нравится с яблоками. Она не получается сладкой, они ведь отдельно жарятся, но когда вместе кушаешь...ммм...идеально сочетание. Ты утку или курицу любишь с яблоками? Это не хуже получается Ой, а фотка мне эта как раз жутко не понравилась... так темно у нас, жуть

lenashu
Хмм...я как-то по-привычке обваливаю, там бабушка научила, в следущий раз попробую без муки, раз и без нее получается .

У нас тоже тяжело свежие креветки достать, поэтому приходится делать из замороженных, ну ладно, все равно вкусно . ]]> Tue, 22 Nov 2005 20:08:29 GMT Sonulya 282690,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=282681 Сонечка,я вчера как раз печень с яблоками готовила.Только в муке не обваливала.
А креветки - мечта труднодостижимая - только на рыбном рынке можно купить свежие крупные креветки,а выбраться туда сложно.
Luna07 Наташа это очень вкусно.Ты же котлетки с яблоком делала .
Я еще и свинину иногда так жарю.Тоже очень вкусно.
]]> Tue, 22 Nov 2005 20:01:05 GMT lenashu 282681,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=282646 Соня очень красивая фотка с печенью.А я вот как то печень с яблоком связать немогу. Как на вкус не сладкая печень получается? ]]> Tue, 22 Nov 2005 19:22:14 GMT Luna07 282646,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=282574 Sonulya, вкусные рецепты, красивые фотки! Печеночку я прям сейчас навернула бы, люблю ее, паразитку, особенно с яблочками!
]]> Tue, 22 Nov 2005 17:18:31 GMT enotik 282574,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=282560 Sonulya
Сонечка, какие креветки - мечта! И маффины - чудо как хороши! Молодец ты - готовишь супер, фотки делаешь супер, не жена, а клад! ]]> Tue, 22 Nov 2005 16:50:20 GMT crimchanca 282560,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=282558 Еще одно блюдо из серии "быстро и вкусно" .

Печень с Яблоками и Жаренным Луком



500 г куриной печени
1 луковица
1 кислое яблоко
мука для панировки
белое вино, ~ 1/4 стакана
соль, перец

Луковицу нарезать тонкими полукружочками. Яблоко вычистить от сердцевины и нарезать тонкими дольками Обжарить до золотистого цвета. Когда лук достигнет желаемого вами цвета, добавьте к нему яблоки и обжаривайте 2-3 минуты. Пока лук жариться, вымоем печенку и посолим/поперчим. Обваляйте печенку в муке. На сковороде разогрейте немного масла, быстро обжарьте печенку с двух сторон, добавьте к печенке жаренный лук, яблоки и вино. Убавьте огонь и тушите до полной готовности печенки, минут 5.

Приятного Аппетита! ]]> Tue, 22 Nov 2005 16:46:45 GMT Sonulya 282558,2831 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2831.html?view=findpost&p=282321 /А я и здесь похвалю. /Такие красивенькие маффины-прелесть. ]]> Mon, 21 Nov 2005 22:44:25 GMT Зоя 282321,2831 at www.good-cook.ru