перец чили пришёл из Мексики, имеется несколько видов этого перца, которые отличаются по остроте и немного по вкусу, некоторые имеют более фруктовый аромат. Самый острый хабанеро. Можно заменить на сухой красный перец (он является одной из разновидностей чили). ]]> Fri, 06 Jan 2006 03:19:14 GMT lusha 297679,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=297645 Warda
Я попробовала как-то, мне не понравилось.. Лучше делать его поменьше, чтобы хватало на один раз.

Да, Ленусик, твои помидорки это что-то. Тут уж пол-Сан Хозе тащится . ]]> Thu, 05 Jan 2006 22:51:48 GMT Зоя 297645,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=297642 Warda, я не пробовала, не знаю. Я обычно его выпиваю
]]> Thu, 05 Jan 2006 22:43:31 GMT enotik 297642,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=297409 добрый день
я хотела бы спросить, в рецепте маринованных помидор можно ли использовать етот же маринад 2 раза? ]]> Thu, 05 Jan 2006 13:41:02 GMT Warda 297409,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=295755 enotik! Большое спасибо!!!! Рецепт понравился, хотелось сделать на НГ!!! ]]> Wed, 28 Dec 2005 12:37:25 GMT tatochka 295755,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=295753 tatochka, заливать холодным маринадом (смешай все и залей). Если мед густой, растопи его немного (я ставлю в микро на 10 сек.). Перец чили я в этом рецепте совсем не использую, кладу обычный черный молотый.
]]> Wed, 28 Dec 2005 12:24:24 GMT enotik 295753,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=295730 Подскажите, пожалуйста, новичку что такое перец чили и чем его можно заменить? И помидорки с чесноком и медом заливать нужно горячим маринадом или как? ]]> Wed, 28 Dec 2005 07:22:26 GMT tatochka 295730,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=294703 eshba,
Nikoletta, здорово! На здоровье! Тарелочка такая интересная, мне нра!
]]> Fri, 23 Dec 2005 13:06:24 GMT enotik 294703,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=294691 Леночка,спасибо тебе за помидорки свежие надоели,а в маринаде так было вкусно)теперь станут обязательным атрибутом на столе)обнимам,целовам))
]]> Fri, 23 Dec 2005 12:12:47 GMT Nikoletta 294691,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=294305 Тигра
Тигрулик, дорогой, очень рада за тебя!
Удачно тебе сдать экзамен!

Emerald
Мариш, спасибо ]]> Thu, 22 Dec 2005 11:11:59 GMT enotik 294305,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=294114 enotik Обалденные котлетки!!!
]]> Wed, 21 Dec 2005 19:29:13 GMT Emerald 294114,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=293998 Леночка, мало того, что на помидорки с чесноком и медом я "подсадила" всех своих подруг, но теперь еще и показалась с ними на весь город... Спасибо большое, за твои рецепты!
Фотография здесь.
]]> Wed, 21 Dec 2005 11:23:20 GMT Тигра 293998,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=290846 Alla1, ты права, очень сочные.
eshba, спасибо за рецептик.
Тигра, удачи
]]> Mon, 12 Dec 2005 14:59:14 GMT enotik 290846,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=290438 enotik
Как все смачно, красооочно!
Я тоже очень люблю курин. патроха. Готовлю на подобе Милениных кучмачи, только чуть -чуть по другому, в виде холодной закуски. Отвариваю сердечки с желудками. Отдельно отвариваю печень, остужаю. Отдельно жарю курицу, снимаю с неё шкурку. Затем патроха режу крупно, а с курицы снимаю мясо, режу помельче, добавляю аджику, уцхо-сунели, сух. кинзу , прокручен. орехи
и зерна граната, аккуратно перемешиваю, очень быстро, чтоб ничего не подавилось. ]]> Sat, 10 Dec 2005 23:42:36 GMT eshba 290438,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=290427 enotik Леночка , какие котлетки.. класссс!!!!!
Судя по составу должны быть сочными !

]]> Sat, 10 Dec 2005 22:47:23 GMT Alla1 290427,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=290396
Ангел, очень вкусно. Я попробовала эти котлетки и с пюпешкой, и макарошками, и с кускусом - со всем прекрасно сочитается.

Тринити, ом - это оливковое масло.
]]> Sat, 10 Dec 2005 20:04:26 GMT enotik 290396,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=290390 enotik

прости незнайку.....что такое ом?...а рецептик я скопировала в свою папочку...спасибо! ]]> Sat, 10 Dec 2005 19:27:37 GMT Тринити 290390,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=290372 enotik
Лена, какая красота, да и вкусно 100 процентов с орешками, да в таком соусе, рецепт забираю ]]> Sat, 10 Dec 2005 18:03:22 GMT Ангел 290372,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=290367 Котлетки в гранатовом соусе



600 гр. говяжьего фарша,
1 нарезанная луковица,
1 натертая картофелина,
4 зубчика чеснока пропустить через чеснокодавилку,
1 яйцо,
2 ст.л. сухарей,
1/2 стакана петрушки,
50 гр. кедровых орешков,
2 ст.л. ом,
соль, перец черный, масло д. жарки,

Для соуса:
1/4 ст. ом,
1 зеленый перец (у меня был красный),
1 зеленый острый перчик (проигнорировала),
2 помидора очищенных и порезанных,
3 ст.л. томатной пасты,
1/2 стакана гранатового сока (использовала магазинный ),
соль, перец.

Смешиваем все составляющие котлет и жарим их.

Для соуса нагреваем ом, жарим порезанный перец и помидоры 10 минут.
Добавляем томат. пасту, 1 стакан воды, гранатовый сок, соль, перец . Доводим до кипения. Добавляем котлеты, накрываем крышкой и тушим на малом огне 30 минут до загустения соуса.
Источник: "Котлеты"
]]> Sat, 10 Dec 2005 17:38:59 GMT enotik 290367,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=288755 enotik
некоторые гранатинки раздавятся, наверное (издержки процесса), но их нужно оставлять целыми. Дополнительную кислоту лучше придать уксусом, а гранатик будет попадаться на зуб и прыскать ароматной струйкой прямо во время поедания - вкусно и приятно

Вообще-то я и уксус не добавляю. Я его не очень люблю. Просто по классике -требуется, вот я и написала. Я сама удовлетворяюсь гранатинками, обожаю, когда они подмешаны в блюдо ]]> Tue, 06 Dec 2005 21:48:42 GMT milena66 288755,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=288752 milena66, большой тебе и смачный чмок, и спасибо за рецептик.
Пупочки у нас на столе через день, поэтому буду готовить по твоему рецепту. Вопросик, когда всё тшательно мешаешь, гранат должен оставаться целыми зернышками или их нужно раздавить?
]]> Tue, 06 Dec 2005 21:44:50 GMT enotik 288752,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=288744 enotik
КУЧМАЧИ - это именно пупочки и еще печенка. Слово "кучи" на грузинском означает желудок И лучше всего получаются именно куриные. Бабушка моя обычно собирала их с 4-5 курочек (откладывала их отдельно и замораживала), и потом готовила. Сейчас проблем нет - вон их сколько разных продается

Пупочки и печенки (скажем, 4 комплекта) надо хорошо отварить, чтоб не скрипели на зубах. Остудить и мелко порезать. Далее взять примерно 2 стакана грецких орех, пропустить через мясорубку, добавить туда чайную ложку или чуть побольше сухой киндзы (кориандр) и столько же сухого кондари (тимьян - thyme). Красный молотый перец по вкусу (а еще лучше, есть есть стручки острого красного перца, - все равно, свежие или сухие - пропустить их сквозь мясорубку вместе с орехами), соль, зерна одного граната и немного уксуса, тоже по вкусу. Заправку надо хорошо вымесить, чтоб создать комбинацию вкуса. Для этого в нее следует добавить немного бульона, в котором варились пупочки и печенки (бульона подмешай столько, чтоб из заправки получилась паста, так ее легче перетирать).

Далее добавь заправку в нарезанные пупочки и хорошо все перемешай. Если кучмачи все равно получится суховатым, то следует еще раз, уже под самый конец, разбавить его бульоном. Конечно, разбавляешь не так, чтобы до консистенции соуса какого-нибудь, а примерно как салатик оливье, чтоб приятно поедался

На здоровье! ]]> Tue, 06 Dec 2005 21:38:36 GMT milena66 288744,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=288725 milena66, ой, как хорошо, что ты зашла. А это блюдо я полагаю не только с пупками готовят, просвети, родная, плизик
]]> Tue, 06 Dec 2005 21:21:53 GMT enotik 288725,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=288716 enotik

и получилось бы у тебя грузинское блюдо КУЧМАЧИ

Но вообще то и так смотрится здорово!
]]> Tue, 06 Dec 2005 21:17:24 GMT milena66 288716,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=288709 Jazzinitup

нет, солнце, это я бумагу цветную прикупила, на ней и фоткаю ]]> Tue, 06 Dec 2005 21:12:35 GMT enotik 288709,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=288706 Ой,ой,вот такой салатик ето мое..муж конехцно есьт не станет,но не очен; то и хотелось ему ето готовить..как закуплю пупочков(ох уж ето мен твое жаркое,до сих пор вспоминаю) сделаю и такую весчь.Леныч,а как они у тебя такие голубезные получаются,фотки,в фотошопе чтоль..вообще мне нравятся твои фотки... ]]> Tue, 06 Dec 2005 21:11:01 GMT Jazzinitup 288706,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=288691 Сегодня после обеда у меня оставалось 5 куриных пупочков. Помня, что видела где-то салат из пупочков, решила его воспроизвести.
Нарезала пупочки, кинзу, грецкие орехи, посыпала зернами граната, припорошила чуть хмели-сунели, выдавила чесночка и заправила маслицем. Получилось очень съедобно, в кавказском стиле



потом я все же нашла искомый рецепт - оказалось, что компоненты я вспомнила правильно, а вот технология совсем иная.
Надо было приготовить приправу: растолочь грецкие орехи и чеснок, хмели-сунели, шафран, добавить мелко нарезанный зеленый лук, кинзу, добавить винный уксус. Смешать пупки с гранатом и приправой.

Эх, голова моя, голова.
]]> Tue, 06 Dec 2005 20:53:05 GMT enotik 288691,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=287976 Enotik,nesu spasibku za pecehnyica s taxinoy.ochen ponravilis,nejnie,rassipchatie...a glavnoe SITNIE!!!! daje moy blagoverniy bolshe 2-x ne osilil.spasibo eshe raz!fotku vstavlu popozje... ]]> Mon, 05 Dec 2005 14:55:52 GMT brunetka 287976,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=287714 Ангел, я рада, что тебе вкусненько было! У картошечки такой цвет касииииивы!
]]> Mon, 05 Dec 2005 05:59:38 GMT enotik 287714,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=287425 enotik Лена, зделала я кортофель фаршированный мясом, очень вкусно

сперва я на плите варила, а потом перенесла в духовку на 20 минут, очень вкусно получилось ]]> Sun, 04 Dec 2005 14:18:07 GMT Ангел 287425,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=287309 enotik
Леночка, замечательные котлетки, они у тебя такие аппетитные и очень вкусные! Я вообще обожаю тушёные котлеты, они такие мяконькие получаются, сочные! С пюрешкой, вермишелью, тушёной капусткой - просто супер! Спасибо за рецепт! ]]> Sun, 04 Dec 2005 06:56:28 GMT crimchanca 287309,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=287168 Ленчик, котлетки очень аппетитные, надо сделать, (если мужу понравились, значить вкусные) ]]> Sat, 03 Dec 2005 17:10:54 GMT Рене 287168,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=287154 КОТЛЕТЫ ПО-КАШМИРСКИ



600 гр. говяжьего фарша,
1 ст.л. потертого имбиря,
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. зиры,
1/4 ч.л. корицы,
1 яйцо,
3 ст.л. панировачных сухарей,
соль, перец,
1/2 ч.л. порошка чили,
2 ч.л. порошка карри,
масло для жарки,

карри, корица

Смешиваем все компоненты (кроме последних 2-х). Формируем продолговатые котлеты. Обжариваем с двух сторон.
Добавляем в сковородку к котлетам 3/4 стакана воды (я влила меньше), немного карри и корицы. Доводим до кипения и тушим минут 10 до полного испарения жидкости.

Источник: "Котлеты" ]]> Sat, 03 Dec 2005 16:28:15 GMT enotik 287154,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=286941 Ленусик, я тебе спасибу не донесла, сейчас исправляюсь: за теплый салат с бараниной. Вкуууууууусно! ]]> Sat, 03 Dec 2005 01:43:31 GMT Зоя 286941,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=286081 Джазулькин, на здоровье! Ир, сразу видно, кто у нас на форуме работяга - и свою темку пополняешь, и мою
Мне так хочется из сотейничка одну тефтельку стащить! ]]> Thu, 01 Dec 2005 04:43:49 GMT enotik 286081,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=286057 Ленаааааааа...какую вкуснотень я сегодня делала...Ммммм,снова хочу пойти покушать!!!
Жаркое из пупочков...ОЧЕНь вкусно! ЗА присет 2 тарелки,с помощью дочи хехемуж пупочки не есть,так чот все наше с Аленкой как нам повезло!:))


Тефтели,после Ирчика(Евиты) рекламы,так их захотелось!! Сделала седня..СУПЕР вкусно,муж запросил добавки "а еще котлетки остались??"...



Огромнейшее тебе от нас спасибо!!
]]> Thu, 01 Dec 2005 02:57:58 GMT Jazzinitup 286057,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=285873 STORM, Танюш, спасибо. Ты права на счет экспромта - и гости сыты, и хозяйка не устала.

Marymarch, красивенько смотрится с салатиком
]]> Wed, 30 Nov 2005 15:42:48 GMT enotik 285873,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=285795 Лена, принесла тебе фотографию Языка в винном соусе в моём исполнении. Ещё раз спасибо!
]]> Wed, 30 Nov 2005 12:23:08 GMT Marymarch 285795,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=285695 Леночка! Каких вкусностей ты успела так быстро нагововить на д.р.!

Здорово!

Кстати, я заметила, когда все происходит экспромтом - получается гораздо лучше!

З.Ы. Ты очень красивая и с мужем замечательная пара! ]]> Wed, 30 Nov 2005 06:37:08 GMT STORM 285695,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=285675 milena66 , Милкин, чмок, на здоровье! Сейчас пойду в "спасибы" гляну ]]> Wed, 30 Nov 2005 04:40:19 GMT enotik 285675,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=285570 Ленчик, в спасибах тебе есть постик . Но я и тут скажу: картошечка по -шведски --- чудо как хороша Уплели за милую душу!!! Даже сфотографировать не успела

Спасибо, Енотик! ]]> Tue, 29 Nov 2005 20:33:17 GMT milena66 285570,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284699 MaKosh
пасиб, сестра !

Evita
как приятно с утреца такое читать! На здоровье! Давно я кошек не тискала (люблю их!) ]]> Mon, 28 Nov 2005 04:50:01 GMT enotik 284699,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284682 enotik
Ленусь, во второй раз уже приготовила твои ТЕФТЕЛЬКИ. Ну такая вкуснота !!! сама натрескалась на ночь, несдержалась, муж тоже, даже кошку пришлось угостить, ато орала так нестерпимо! Несправедливо ей было, все едят, а ей не дали . Так что спасибочки тебе от всех, даже кошачее ]]> Sun, 27 Nov 2005 22:39:37 GMT Evita 284682,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284511 Marymarch, какой я довольный сижу!
На здоровьешко!
]]> Sun, 27 Nov 2005 14:15:01 GMT enotik 284511,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284509 Докладываю, язык готов, мы уже пообедали. Оччень вкусно, вношу твой рецепт в список блюд, которые стоит приготовить на любой праздник. Вкус замечательный, я люблю мясо с вином и сладковатым вкусом. Правда, я слегка его переварила, не до разваленного состояния, но в следующий раз сокращу время готовки, чтобы был слегка упругий. Но восторга от этого не меньше. Мой муж весьма осторожно относится к говядине и субпродуктам. Когда покупали язык, предусматривалось, что это для меня. Когда приготовила, попросил, чтобы положила ему совсем немножко. Попробовал, и попросил ещё! Сделал кучу комплиментов моим кулинарным способностям, которые я переадресую тебе. Лена, спасибо большое! ]]> Sun, 27 Nov 2005 14:12:07 GMT Marymarch 284509,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284478 Спасибо, уже варю ]]> Sun, 27 Nov 2005 11:34:54 GMT Marymarch 284478,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284476 Это небольшой. Проверь через часик ножичком, как я писала выше. Если будет туговато входить - повари еще минут 20. ]]> Sun, 27 Nov 2005 11:22:19 GMT enotik 284476,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284475 Спасибо за разъяснения! А 1 кг 100 г - это маленький? ]]> Sun, 27 Nov 2005 11:16:51 GMT Marymarch 284475,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284473 Marymarch, Мариш, я обычно покупаю молоденький язычок (маленький). Часа ему достаточно в скороварке. Повари полчасика просто в водичке, потом с вином.
После того, как я добавила вино поварила минут 15, потом открыла скороварку и перевернула язык на другую сторону, т.к. жидкости не очень много, и полностью язык она покрыть не может, и та сторона, что снизу от вина темнеет, а верхняя остается светлой.
После того, как язык будет готов (воткни в него ножичек, если входит легко, значит готов) опусти его в тазик с холодной водой и сразу сними шкурку. Нарезать язык лучше, когда он остынет, тогда получаются кусочки поаккуратней.
]]> Sun, 27 Nov 2005 11:13:44 GMT enotik 284473,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=284470 Леночка, у меня вопрос по Языку в винном соусе. Сколько он у тебя в скороварке варится (до добавления вина и прочего)?

И ещё: что, если почистить язык уже после варки в воде? ]]> Sun, 27 Nov 2005 10:50:25 GMT Marymarch 284470,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=283438 Evita, наверное в этом дело и есть. ]]> Thu, 24 Nov 2005 16:05:06 GMT enotik 283438,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=283225 Ленусь, я вот что хотела сказать.. Это по поводу КУБЭшек. Манка, по крайней мере у нас тут, бывает мягких и жёстких сортов муки. Может в этом дело? Я каждый раз в магазине очень долго думаю, прежде чем купить. Обычно всегда покупала жёсткую, а вот в последний раз мягких сортов купила. Ну, я в основном манную кашку варю, да и клёцки делаю. Но заметила, что эта манка более склизская что-ли... может в этом дело тут..?? как думаешь? ]]> Wed, 23 Nov 2005 20:32:33 GMT Evita 283225,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=282250 Ада
belochka
Sonulya
light225
Emerald
Kristia
Санка
Надюля
SeraFima
Славные, хорошие, мои, как же мне хорошо с вами! Прям чувствую, как наполняюсь положительной энергией. Уверена, если вырубят сейчас свет - буду светиться, как светлячок ]]> Mon, 21 Nov 2005 20:11:45 GMT enotik 282250,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=282226 enotik
Еще больше преклоняюсь перед твоим кулинарным талантом (ну надо же на такой масенькой плиточке придумывать и готовить такие шедевры), в общем умничка необыкновенная.



Извини, но Басяка вне конкуренции . ]]> Mon, 21 Nov 2005 19:10:23 GMT Надюля 282226,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281993 Jazzinitup
marika
Jazzinitup
Ника
Рене
lenashu
Elludmila
milena66
J3J
Спасибо, мои хорошие, за приятные слова!

Jazzinitup, очищенный и разобранный на дольки чеснок клади вместе с капустой и морковкой, а потом залей кипящим маринадом.
]]> Mon, 21 Nov 2005 13:06:32 GMT enotik 281993,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281985 Леночка, с утра любовалась твоим столом, когда форум бессовестно меня выкинул и больше не пустил. Стол великолепный! Представляю, какой бы он был с "подготовкой", если ты такой собрала с ходу. Очень аппетитное все! ]]> Mon, 21 Nov 2005 12:13:35 GMT J3J 281985,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281902 enotik
Леночка, с огромным удовольствием посмотрела твой отчетик. Ты такая умница, так быстро сообразила замечательный стол. А после ваших танцев , так весело стало словно и я с вами там плясала .
Еще раз с прошедшим днем рождения! У тебя замечательная семья, а Николька ваша просто сластеныш, а не ребенок. Счастья вам и всего доброго и светлого . ]]> Mon, 21 Nov 2005 09:25:39 GMT Elludmila 281902,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281859 enotik
Вы мне только скажите - как на такой кухоньке создаются ТАКИЕ шедевры??
А вообще, можно и не отвечать - такя прекрасная мама, ручки золотые, опять таки Басякака просто прелесть и муж под стать, молодцы, одним словом
С праздником и здоровья всем Вам наикрепчайшего!:) ]]> Mon, 21 Nov 2005 07:25:17 GMT ViktorinaG 281859,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281836 Лен,чет я торможу,чеснок куда в маринад или в капусту и залить маринадом??? ]]> Mon, 21 Nov 2005 06:21:58 GMT Jazzinitup 281836,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281819 Фотографировал сын


Енто мы. Сзади виднеется моя кухня (если можно так назвать) на которой мне приходится готовить.

Когда мы наелись - начались танцы (кавказские)
Главное сделать вид, что умеем танцевать


Если есть танцы - Басякака сидеть не может


Потом мы горланили песни "под минус", под которые заснула Бясяка.
Короче, д.р. удался! ]]> Mon, 21 Nov 2005 05:46:50 GMT enotik 281819,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281815 Вчера с самого утра мой муж должен был уехать на весь день в другой город, поэтому д.р. справлять я не собиралась. Внезапно поездка его отменилась...., и тут звонят друзья, мол они сейчас находятся в нашем городе, и хотят меня видеть.
Стол пришлось собирать находу.
Первым делом я решила заняться намурой от Верочки, которую обожаю. Как хорошо, что такая вкуснятина делается моментально!!! Вер, в который раз благодарю тебя за рецепт.

Накануне были куплены продукты для шубы, которую собиралась сделать для себя-любимой. Сделала "кавказский вариант" шубы. Это обычная шуба, с добавлением слоя зеленого горошка и слоя кинзы (сверху)


Еще запекла быстро пару кусочков рыбки, картошку, сделала салатик с помидорами и зернами граната от Алла1, мой любимый капустный салат с семечками, нарезала селедку (кстати селедку люблю поливать лимонным соком, растительным маслом и обязательно посыпаю свежесмеленным кориандром, который замечательно сочетается с селедочкой)



а это моя любовь - бараньи стейки, к стейкам замечательно пошла яночкина аджика.



Девочки, спасибо, что ваши вкусные и быстрые блюда выручили меня. ]]> Mon, 21 Nov 2005 05:35:49 GMT enotik 281815,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281808 Jazzinitup, без воды уже многие делали, благодаря лениной рассеяности (между прочим оказалось вкусней, чем с водой), а теперь можно попробовать и без маслица
]]> Mon, 21 Nov 2005 05:03:08 GMT enotik 281808,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281806 Ленусенькин,в капусту быстрого приготовления можно масло не ложить вовсе,муж у меня сопротивляется ..может быть кто-нибудь без масла делал??Целую тебе заранее ]]> Mon, 21 Nov 2005 04:59:09 GMT Jazzinitup 281806,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281530 MariaL, странно всё это .
]]> Sat, 19 Nov 2005 21:00:03 GMT enotik 281530,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281526 enotik
Лен, у меня терпения тебя дождаться не хватило, поэтому вчера взялась готовить. Только манка у меня совсем не загустела Я воды даже меньше чем в рецепте налила и стояла она у меня и час и два, а всё-равно жидкая. Кароче, пришлось спасать фарш и соус поэтому наваяла я из мяса шариков и потушила их в приготовленном соусе. Получилось здоровско!
Но я так просто не сдаюсь! НА днях пойду за манкой и попробую ещё меньше воды добавить. ]]> Sat, 19 Nov 2005 20:53:13 GMT MariaL 281526,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281517 Kristia, на здоровьечко вам!

MariaL, вот, держи фото манки. У меня дома водится такая

и такая манка.

Ты, если решишься делать, налей вначале только стакан воды, а потом уж, если не понравится консистенция, добавишь еще(но если ты не дольешь, то кубешки могут получится твердоватые)

Janina, я рада, что понравился язычок

Jazzinitup, они не должны быть сильно маленькими. Мои были как ладонь без пальцев (может чуть меньше).

lenashu, на здоровье!
Ты права на счет сельдерея - редко можно встретить толстые сочные стебли, но мне на той неделе удалось найти достойные. Посмотрела на твой салатик и сразу почувствовала его вкус. Надобно хурму прикупить.. ]]> Sat, 19 Nov 2005 20:34:43 GMT enotik 281517,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281232 enotik ,Леночка,я столько готовила уже по твоим рецептам и все никак не донесу спасибо.
Сегодня на завтрак у меня был САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ХУРМЫ



Только вместо стеблевого сельдерея я использовала корневой.Уже пару месяцев не могу купить приличный стеблевой сельдерей.
А капуста быстрого приготовления прописалась на нашем столе.
Спасибо. ]]> Sat, 19 Nov 2005 11:01:27 GMT lenashu 281232,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=281211 Ленусичек- вроде по консистенции было нормальное тесто,хотя может слегка жидковатое,но я ж не знаю какое оно ДОЛЖНО быть,вроде нормальное лепилось.Делала большие как пирожки,может нужно было поменьше их лепить???
вот тут подумала что можно было сделать в моем случае
1.Сразу выбрать большую кастрюлю для варки
2.Опускать кубе`шки в кипящий соус шумовкой и слегка их подержать на ложке,чтоб "схватились" чтоли,потом отпустить..и так же с последующими пока не закончатся...Короче не сразу бухать туда один за одним.
3.Брать неподгорающую посудину,потому что моя липла со страшной силой, и ето при том что я добавила масло растительное

Ленчик,они по размеру какие должны быть..пельмени,вареники,пирожки..???
Мариа-я очень и очень допускаю что у меня просто кривые ручки ,пое`тому делай без волнений,посмотри у Леночки красавицы какие вышли. ]]> Sat, 19 Nov 2005 09:51:31 GMT Jazzinitup 281211,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=280962 enotik
Леночка, а я по твоему рецепту делала язык в кисло-сладком соусе. Большое тебе спасибо, было очень вкусно(фотка в обедах-ужинах). ]]> Fri, 18 Nov 2005 18:53:48 GMT Janina 280962,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=280952 enotik
Леночка, я пришла с отчетом. Готовила котлетки с нудельс на сегодняшний ужин, нам ооочень понравилось. Спасибо ограмадное!!!
Конечно фото не такое красивое как у тебя, но все равно вкусно.


P.S. Думала, что у меня в холодильнике есть грибы, а их уже не оказалось , но ничего следующий раз приготовлю с грибами. ]]> Fri, 18 Nov 2005 18:43:25 GMT Kristia 280952,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=280622 enotik
Какие котлетки с нудельс аппетитные! Я уже заранее знаю , что моим карапузам понравится. На днях приготовлю, потом отчитаюсь. ]]> Thu, 17 Nov 2005 21:08:17 GMT Kristia 280622,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=280593 MariaL, наша манка крупнее, чем та, что была там 13 лет назад (сейчас не знаю, ее качество ).
Завтра попробую сфоткать ее.
]]> Thu, 17 Nov 2005 20:45:41 GMT enotik 280593,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=280553 enotik
Так Ленусь, у меня тут на очереди твои кубэшки стоят, но опыт Jazzinitup не радует Ты манку израильскую используешь? А то я покупаю манку в русских магазинах и вроде российского производителя. Может ты как-то опишешь ту манку какую ты используешь или упаковку покаж, у нас тут в русских магазинах иногда есть продукция из Израиля.
]]> Thu, 17 Nov 2005 20:15:06 GMT MariaL 280553,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=280521 Ангел, как здорово, что детишки оценили - это для меня высшая похвала
На здоровье вам!


Jazzinitup
Ириш, ну что за ф..ня!
Может у вас манка другого какчества? Наша сильно отличается от той советской.
А как тесто получилось, как пирошки лепились, не разваривались в руках?
Обидно.
]]> Thu, 17 Nov 2005 19:29:06 GMT enotik 280521,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=280484 Ленчик сделала вчера кубе..своими кривущими ручками..они у меня во-первых в кастрюле начали разваливатся,а во-втоpых дико прилипать,хоть я и масло лила,хныыыыык..хныыык..у тебя как на картинке,а у меня кашка малашка..но вкусная кашка малашка!
Фоту не буду ставить,как ты понимаехсь получилось не пре3ентабельно....Может я их сильно большие лепила(как пирожок ) и надо было сразу в большой кастрюле варить,,потому что начала маленкой,а они как начали прилепать,я потом в большую их переложила чтобы им места больше было и мешать можно было аккуратнее..
]]> Thu, 17 Nov 2005 18:24:52 GMT Jazzinitup 280484,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=280350 enotik
Лена, спасибо за

очень вкусно, у меня не было только грибов, я без них зделала, и не было свежий петрушки, я сушоную добавила, моим детям очень понравилась, спросили меня- мама, а ты ещё раз зделаешь?

спасибки, уже унесла, куда положено ]]> Thu, 17 Nov 2005 13:16:45 GMT Ангел 280350,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279886 lenusja
Ленкин, чмок-чмок! На здоровье!
]]> Wed, 16 Nov 2005 12:28:29 GMT enotik 279886,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279565 enotik
Ленуль, огромное спасибо за картошечку, запечённую в пакете. Это так вкусно!!! ]]> Tue, 15 Nov 2005 18:04:39 GMT lenusja 279565,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279318 КОТЛЕТКИ С НУДЕЛЬС И ОВОЩАМИ



Котлетки (основной рецепт)

600 гр. говяжьего фарша,
1 луковица (натереть),
1 картофелина (натереть),
1 яйцо,
2 кусочка замоченного и отжатого сухого белого хлеба без корочки,
1 стакан порезанной петрушки,
1 ч.л. с верхом приправы для котлет,
соль, свежемолотый черный перец,
масло для неглубокого фритюра

Формируем маленькие котлетки-тефтельки и обжариваем в неглубоком масле.

150 гр. нудельс,
2 ст.л. растительного масла,
1/3 стакана растительного масла,
1 красный болгарский перец,
1 морковь,
1 стакан нашинкованой капусты,
10 шт. грибов,
соль, белый перец,
3 ст.л. соевого соуса,
5 ст.л. остро-сладкого чили соуса.

Отварить нудельс в соответствии с указаниями на упаковке. Готовые нудельс промываем проточной водой, отцеживаем, смешиваем с 2 ст.л. масла.

Разогреваем в воке 1/3 ст. масла (я использовала масло, оставшееся после жарки котлет), закладываем все овощи и обжариваем 6 минут. Добавляем нудельс и обжариваем 4 минуты. Добавляем готовые котлетки, соевый и чили соус, соль, перец. Аккуратно помешивая жарим еще 4 минуты. Подаем сразу.

Идея взята из книги "Котлеты" ]]> Mon, 14 Nov 2005 19:11:26 GMT enotik 279318,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279315 light225, в арабской теме есть еще один вариант кубэ.

]]> Mon, 14 Nov 2005 18:42:33 GMT enotik 279315,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279261 enotik какая красота, действительно надо будет попробовать. Сколько лет здесь живу, а кубэ не разу не пробовала.
]]> Sun, 13 Nov 2005 04:59:13 GMT light225 279261,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279259 MariaL
Jazzinitup
Девуленьки спасибо, угощайтесь!
]]> Sat, 12 Nov 2005 18:55:54 GMT enotik 279259,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279258 Леночка,сейчас бы с удовольствием покушала такие кубэшки,ням ням!!В след. раз когда куплю фарш непременно сделаю..хочется узнать такое на вкус ка мне кажется или нет.Выглядит супер(фотка прекрасная тоже!!) ]]> Sat, 12 Nov 2005 16:46:05 GMT Jazzinitup 279258,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279254 enotik
Леночка, какой рецепт интересненький! Обожаю манку поэтому скопировала в папочку и приготовлю всенепременно

ЗЫ хоть кто-то живой на форуме, а то совсем скукотища ]]> Sat, 12 Nov 2005 13:49:00 GMT MariaL 279254,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=279253 Кубэ



300 гр. манки,
1\2 ч.л. соли,
немного растительного масла,
1 1/4 стакана теплой воды.

Смешать все ингридиенты и поставить на полчаса в холодильник.

В это время готовим фарш.
1 большая луковица (мелко порезать или натереть),
250 гр. говяжьего фарша,
3 ст.л. растительного масла,
1/2 ч.л. черного перца,
1/2 ч.л. сладкий паприки,
1/4 ч.л. соли.

Готовим соус
немного растительного масла,
2 натертых помидора,
3 ч.л. томата,
сок (примерно 1/4 часть) лимона,
2 стакана воды,
сахар и соль по вкусу.

Вынимаем тесто из холодильника, отщипываем небольшие кусочки влажными руками, расплющиваем их в лепешку, кладем начинку и формируем шарики или придаем форму пирожка. Кладем в кипящий соус и варим на небольшом огне до готовности минут 40 (может и больше).
Если вы хотите заранее сформировать все кубэшки, то класть их следует на влажную поверхность.

]]> Sat, 12 Nov 2005 10:55:51 GMT enotik 279253,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=278745 Зоя,

Присоединяйся, лишней не будешь. Нам опытные "цалуны" нужны .На здоровье!
Глянула я на твою форму, и взгруснулось мне. Была у меня точно такая же. Я ее как-то после духовки поставила на мрамор (башка дурная ). Треснула она у меня пополам и развалилась .

Sonulya

старушечка наша
]]> Wed, 02 Nov 2005 05:24:50 GMT enotik 278745,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=278734 enotik
Хаха, знали бы вы как я часто очки свои теряю, так еще больше годков дали бы мне ]]> Wed, 02 Nov 2005 04:05:48 GMT Sonulya 278734,2781 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2781.html?view=findpost&p=278732 А что это вы тут делаете? (с)
Целуетесь? Тогда и от меня принимайте. Чмок!

Спасибо. ]]> Wed, 02 Nov 2005 04:00:35 GMT Зоя 278732,2781 at www.good-cook.ru