https://forum.good-cook.ru/topic275.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Mon, 30 Jan 2012 12:44:48 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=1095583 Салат с крабовыми палочками и сыром

]]> Mon, 30 Jan 2012 12:44:48 GMT ais20 1095583,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=1065514 Салат с крабовыми палочками и картофелем
]]> Sun, 12 Jun 2011 07:43:41 GMT light225 1065514,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=1065511 Салат из крабовых палочек
]]> Sun, 12 Jun 2011 07:32:43 GMT light225 1065511,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=1060602 КРАБ0ВАЯ ЗАПЕКАНКА


РЕЦЕПТ ]]> Thu, 05 May 2011 13:32:06 GMT Нигуля 1060602,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=1053427 Фаршированные яйца в розовом манто

]]> Sat, 02 Apr 2011 09:52:06 GMT ais20 1053427,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=1031903 фаршированные крабовые палочки
делаем начинку:1 баночку сайры слить от жидкости и хорошо размять добавить 3 варенных яйца(на терку), 2 ложки майонеза,1-2 ложки отварного риса и пучёк укропа по вкусу подсолить(свежий укроп обязательно).
подготовленые крабовые палочки ( я их на 1-2 минуты кидаю в кипяток или в микроволновку) разворачиваю смазываю начинкой и скручиваю трубочкой петед подачей режу на кусочки. кто любит раки это блюдо напоминает раковые шейки
]]> Sat, 15 Jan 2011 15:17:27 GMT Леди 1031903,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=1031824 Увидела Алёнкиных красавцев и вспомнила, что тоже крутила рулетики с крабовых палочек. У меня были с консервированным крилём и вторые с чёрной икрой (не пугайтесь, была искусственная, к сожалению).
1. Крабовые палочки с крилём
- крабовые палочки;
- плавленый сыр («Янтарь», «Дружба»);
- криль.

Смешать плавленый сыр с крилём, хорошо перемешать. Развернуть крабовые палочки и смазать полученной массой (сыр+криль). Свернуть плотно крабовые палочки и разрезать н 2-3 части (в зависимости от размера крабовых палочек). Приятного аппетита!




2. Крабовые палочки с чёрной икрой.

- крабовые палочки;
- плавленый сыр («Янтарь», «Дружба»);
- чёрная икра (в данном случае искусственная чёрная, можно заменить на красную).

Смешать плавленый сыр с икрой, хорошо перемешать. Развернуть крабовые палочки и смазать полученной массой (сыр+икра). Свернуть плотно крабовые палочки и разрезать на 2-3 части (в зависимости от размера крабовых палочек). Приятного аппетита!

]]> Sat, 15 Jan 2011 09:40:30 GMT ксюшкина 1031824,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=1031603 Крабово-сырные рулетики

]]> Fri, 14 Jan 2011 10:23:28 GMT ais20 1031603,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=980071 Предлагаю Вам рецепт - Салат из крабовых палочек с кукурузой
Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Крабовые палочки, яйца мелко нарезать. Консервированную кукурузу откинуть па дуршлаг и обсушить. Все смешать, заправить майонезом, переложить в салатник, украсить зеленью.
Ингредиенты:
крабовые палочки 200 г
кукуруза консервированная 140 г
рис 1 ст. ложка
яйца сваренное вкрутую 2 шт
соль по вкусу
майонез по вкусу
зелень по вкусу ]]> Thu, 19 Aug 2010 19:14:43 GMT migwolf 980071,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=913183 Нигуля
Увидив твой салатик мне захотелось тоже, но сделала я его так как делаю обычно.
Салат с крабовыми палочками
]]> Sat, 20 Feb 2010 09:57:26 GMT 1miamlik2 913183,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=912764 Нигуля
Я тоже люблю такой салатик, и частенько его делаю. ]]> Fri, 19 Feb 2010 07:38:09 GMT 1miamlik2 912764,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=803061 салат с крабовыми палочками
отварить рис
смешать с майонезом рис,консерв.кукурузу,и нарезанные: кр.палочки,зел.лук,укроп,отварные яйца.посолить
]]> Tue, 04 Aug 2009 18:09:23 GMT Нигуля 803061,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=714185 подождите,есть же тема Сурими-крабовые палочки,там самое место ]]> Sun, 22 Feb 2009 06:31:39 GMT Нигуля 714185,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=714172 Подождем рецепта, я потом перенесу пост в Закуски. ]]> Sun, 22 Feb 2009 05:45:16 GMT light225 714172,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=714137 извините если обидела, но странно и без рецепта. А вроде не критиковало ничего ]]> Sat, 21 Feb 2009 23:33:05 GMT Martusy 714137,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=714104 ганьзя
Привет! знаешь, лучше перенеси своё фото и рецепт в "Закуски" или во "Всё из рыбы" (всё-таки иммитация крабового мяса на 95% - треска), а то, как отдельная тема он потеряется.
Martusy
и ето Ваш первый пост? такой доброжелательный?
Оригинальный способ знакомства... Обычно, мамы учат своих детей: если вам в гостях что-то не понравилось - не ешь, а критиковать не надо. ]]> Sat, 21 Feb 2009 21:37:50 GMT innok 714104,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=714097 ну еште ваши крабопалки ... )))) ]]> Sat, 21 Feb 2009 21:19:15 GMT Martusy 714097,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=714083 ганьзя ,а я рецепта не вижу!!
]]> Sat, 21 Feb 2009 20:05:36 GMT Яороший 714083,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=714082 ВОТ САМ ТОРТ
]]> Sat, 21 Feb 2009 20:02:10 GMT ганьзя 714082,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=714080 КРАБОВЫЙ ТОРТ, Красиво.вкусно и просто

Рецепт такой: ]]> Sat, 21 Feb 2009 19:59:31 GMT ганьзя 714080,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=695955 Крабовые крокеты


обвалять палочки вначале в муке,потом в яйце,а потом в сухарях. жарить во фритюре до золотистого цвета
]]> Fri, 23 Jan 2009 11:22:28 GMT Нигуля 695955,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=649568 Корзиночки с крабовыми палочками.
300 г сыра натереть на крупной тёрке,смешать с 2 ч.л.муки и поставить на тихий огонь плавиться.
(я разделила сыр по 100 г и ставила 3 раза для 3-х корзиночек)
крабовые палочки нарезать,пучок укропа и петрушки нарезать. посолить,отварить 6 ияц,порезать и смешать всё с майонезом.
сырные пласты положить на перевёрнутый стакан или чашку(или литровую банку) и дать остыть.
у меня был какой-то ступор и я почему-то 2 первые корзиночки положила на неперевёрнутый стакан.получилось криво,но вкусно
а третий как должно быть.

]]> Wed, 29 Oct 2008 10:39:07 GMT Нигуля 649568,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=623743 а вот и фото:

]]> Fri, 05 Sep 2008 09:14:57 GMT Нигуля 623743,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=621264 Салат Вкусный Гибрид
Объединив 2 вида крабовых салата (это Розовое облако от light225 и салат из крабовых палочек БЕЗ майонеза от MaKoshи добавив кое-что получился салат,от которого гости ахали и охали.
итак взяла листья салата(пучок),порвала,2 луковицы красные кубиками,банка конс.кукурузы,сыр 100 гр на крупной тёрке,помидоры 3 штуки кубиками,4 яйца,рис полстакана отварила,порезала укроп,посолила,поперчила и сдобрила майонезом.
вкуснятина!
фото,к сожалению завтра пофоткаю,щас в холодильнике стоит,отдыхает неохота ]]> Sat, 30 Aug 2008 18:34:11 GMT Нигуля 621264,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=615941 Крабовые шарики от MaKosh

]]> Fri, 15 Aug 2008 14:47:00 GMT Нигуля 615941,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=611754 Нигуля
Очень рада что салат произвел такое хорошее впечетление . ]]> Tue, 05 Aug 2008 08:04:03 GMT light225 611754,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=610967 А я недавно в журнале увидела интересное оформление салата с крабовыми палочками "подсолнух", немного видоизменив, делаю свой вариант:
Слоями:
мелко порезанная свежая капустка
крабовые палочки
свежий огурец
яйцо
тонкий слой резанной зелени укропа и лука
кукуруза
Самое интересное - выложить вокруг салата чипсы (формы лепестка).
Получается нарядно - нравится детям!

Прослоить майонезом, чтобы не было жирно, разбавить кукурузным соком ]]> Sun, 03 Aug 2008 08:25:00 GMT Медок 610967,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=610423 Нигуля
Я, часто делаю такой салат ,этот рецепт я,давала ещё на старом форуме,сочетание крабового мяса и помидора, действительно потрясающее,помидор придаёт сочность крабовому салату. ]]> Fri, 01 Aug 2008 14:40:52 GMT eva 610423,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=610388 СалатРОЗОВОЕ ОБЛАКО от light225. рецепт просто потрясающе вкусный!крабовые палочки и помидоры ещё не ела,но очень понравилось!!! теперь это мой любимый салатик!
]]> Fri, 01 Aug 2008 13:56:41 GMT Нигуля 610388,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=609645 Делала сегодня Котлеты с крабовыми палочками от MaKosh

и соус к нему из рецепта:


единственное что,я также измельчила в блендере и вермишельку,притом готовую. ]]> Wed, 30 Jul 2008 18:42:00 GMT Нигуля 609645,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=606547 Краб а ля «new york»
500 г крабового мяса (крабовые палочки),
2 свежих огурца,
200 г сметаны,
200 г майонеза, перец.
Крабовые палочки разделить на тонкие волокна, так же тонко вдоль нарезать огурец, все перемешать, заправить сметаной и майонезом, добавить перец.

]]> Tue, 22 Jul 2008 10:21:06 GMT IrenS 606547,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=606545 Салат мимоза с крабовыми палочками
яйцо (вареное) - 4-6 шт.
- крабовые палочки - 200г
- сыр - 100-200г
- сливочное масло - 100-200г
- лук репчатый - 1 шт.
- яблоко - 1-2 шт.
- майонез - 1/2-1 банка.
Лук порезать и замочить в холодной воде минут на 20-30. Укладываем слоями:
1- яичные белки, порезанные вилкой,
2- сыр (на средней терке),
3- замороженное сливочное масло (на крупной терке),
4- мелко нарезанный лук,
5- 1/3 банки майонеза,
6- крабовые палочки (порезанные мелко),
7- яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины (на крупной терке),
8- майонез,
9- желтки (на мелкой терке).
]]> Tue, 22 Jul 2008 10:19:04 GMT IrenS 606545,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=606498 Мой любимый рецепт Т.Мильд КОТЛЕТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК :
Ингредиенты:

300 г крабовых палочек
50 г твердого сыра
1 яйцо
3 ст. л. панировочных сухарей + сухари собственно для панировки
соль (с учетом солености сыра)


Крабовые палочки мелко-мелко режем. Можно потереть на крупную терку или пропустить через мясорубку. Яйцо взбиваем с 2 ст. л. сметаны или майонеза (я использовала сметану).
Смешиваем эту массу с крабовыми палочками.
Добавляем тертый сыр, панировочные сухари и соль.
Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Кстати, когда лепите котлеты, поплотнее сжимайте фарш, чтобы котлеты не развалились.

Фото её же. ]]> Tue, 22 Jul 2008 08:02:24 GMT Нигуля 606498,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=599620 Салат с крабовыми палочками и сыром



]]> Fri, 04 Jul 2008 21:18:24 GMT light225 599620,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=583309 "Крабовые палочки-трубочки".
На 12 палочек:
8 вареных яиц, белки потереть на крупной тёрке, желтки отдельно раздробить вилкой.
До белков добавить натёртого сыра (я брала mozzarella) столько-же сколько белков можно и больше, 1 зубчик чеснока выдавить на давилку или потереть на тёрке, свежий окроп, 1-2 ст лож майонеза, соль перец по вкусу, всё жорошо размешать .

Палочки чтобы легко разкручивались нужно окунуть в кипячёной воде на 1-2 минуты, но не кипятить.
Горячие палочки раскрутить и намазать начинкой, завернуть назад в трубочку. Бока слегка намазать майонезом и вмокнуть в желток, верх палочек слегка смазать майонезом и посыпать желтком.
]]> Mon, 02 Jun 2008 12:16:46 GMT Люба35 583309,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=568340 ХРУСТЯЩИЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
НА 12 крабовых палочек
2 ст. л. яблочный уксус
1 зубчик чеснока
1 ч. л. сахар
50 г растит. масло
1 ст. л. соевый соус
8 ломтиков бекона
Уксус, толчен. чеснок, сахар, масло, соевый соус перемешать.
Положить в этот соус половинки крабовых палочек на 2 часа.
Маринад слить.
Нарезать каждый ломтик бекона на 3 части.
Завернуть половинки палочек в бекон и скрепить зубочисткой.
Запечь в духовке.
Для фуршета самое то, расходятся на ура ]]> Mon, 05 May 2008 05:52:36 GMT nushaprim 568340,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=566708 А мой любимый салатик:
Крабовые палочки, пекинская капуста 1:1, нарезать крупной соломкой наискосок, зеленый горошек или кукуруза.
Заправка- майонез.
НЯМ-НЯМ. ]]> Thu, 01 May 2008 13:42:57 GMT nushaprim 566708,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=565818 Салат "Палочка-выручалочка"




]]> Tue, 29 Apr 2008 19:28:37 GMT light225 565818,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=565802 Салат "Розовое облако"




]]> Tue, 29 Apr 2008 19:11:23 GMT light225 565802,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=564044 Салат из крабовых палочек и помидоров черри



]]> Sat, 26 Apr 2008 17:23:26 GMT light225 564044,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=120438 Я тут в простой салатик с крабовыми палочками и кукурузой добавила корейскую морковку, немного китайской капусты и чуть свежего огурца. Очень было вкусненько!

]]> Tue, 18 Jan 2005 22:02:46 GMT Emerald 120438,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=120368 Мой вариант крабового салатика: одна упаковка крабовых палочек (я режу их поперечными дольками толщиной примерно пол-сантиметра), 1 банка сладкой кукурузы, один крупный свежий огурец мелкими кубиками, 1 стакан вареного риса, 1 пучок зеленого лука (мелко порезанный), соль, перец и майонез по вкусу.
Огурец придает особую свежесть салатику!... ]]> Tue, 18 Jan 2005 21:14:14 GMT milena66 120368,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=119831 Anya
очень вкусный салатик, особенно если очень холодный да с теплым хлебом
я его тоже люблю, но не всегда кладу помидорки, а иногда просто их чем-нибудь заменяю... ]]> Tue, 18 Jan 2005 08:04:09 GMT Юлька 119831,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=119816 Я крабовые палочки обжариваю, а потом вкусно их горячими макать в смесь из перетертого творога+чеснок+мелко нарезанный укроп. ]]> Tue, 18 Jan 2005 07:19:30 GMT Ника 119816,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=119499 Нашла рецептик интересный, хочу испробовать

Котлеты с крабовыми палочками
вермишель - 100 г
крабовые палочки - 600 г
зелень укропа - 2 ст. ложки
сыр твердый - 35 г
мука пшеничная - 30 г
лук репчатый - 1/2 головки
яйцо - 2 шт.
перец сладкий красный - 1 стручок
перец черный молотый
помидоры крупные - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
кетчуп чили - 2 ст. ложки
душица сушеная - 1 ч. ложка
Для приготовления соуса сальса чеснок разотрите, помидоры мелко нарежьте, добавьте душицу, кетчуп чили, все смешайте, выдержите при комнатной температуре 1 час.
Отварите вермишель до полуготовности, соедините с мелко нарезанными крабовыми палочками, рубленым укропом, мелко нарезанным сладким перцем без семян, черным молотым перцем, тертым сыром, мукой, мелко нарезанным луком. Добавьте взбитые яйца, хорошо перемешайте. Сформуйте из полученной массы 12 плоских котлет, поместите их в холодильник на 30 минут.
На среднем огне обжарьте котлеты до золотистой корочки. Подайте к столу горячими с соусом сальса.

Картинка с миллиона меню:

]]> Mon, 17 Jan 2005 20:55:10 GMT MaKosh 119499,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=30329 Ой, а я как-то работала с компанией производителем продуктов из сурими в России, гуляла много по заводу, с тех пор палочки и всякие производные ем без опаски, с преогромным аппетитом
А мой любимый салатик:
Крабовую лапша
Авокадо
Помидорка
заправить лимонным соком, сль, перец ]]> Wed, 11 Aug 2004 11:38:01 GMT Anya 30329,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=30256 салатик:палочки,варенные яйца,лук,сыр,майонез,соленные огурцы,петрушка ]]> Wed, 11 Aug 2004 08:13:19 GMT nastia 30256,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=16548 Крабовые шарики
200 г мяса крабов, 100 г белых молотых сухарей, 1 яичный желток, 1 ч.л. лимонного сока, 1 яйцо, перец, соль, 3 ст.л. черных молотых сухарей, жир для жарки.
Тщательно измельчить мясо крабов, смешать с белыми сухарями, солью, перцем, яичным желтком и лимонным соком. Разделить на 8 шариков. На сухой сковороде поджарить черные хлебные крошки. Взбить яйцо и обмакнуть каждый шар дважды в яйцо и хлебные крошки. Жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Высушить на бумаге и подавать в горячем или холодном виде.
]]> Sun, 18 Jul 2004 00:58:14 GMT MaKosh 16548,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=12529 Еще вкусно "рафаэллы" из крабовых палочек...
Ням-ням... ]]> Fri, 09 Jul 2004 06:30:37 GMT Ladusik 12529,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=12526 Салат из крабовых палочек БЕЗ майонеза
100 гр твердого сыра
200 гр крабовых палочек
250 гр помидорчиков шери
5 листов зеленого салата
луковица
2 яйца сваренных вкрутую
сок 1 лимона
растительное масло, соль, перец
Салат нарезать полосками, лук - колечками, помидорчики - половинками, крабовые палочки - соломкой, яйца- четвертинками. Все перемешать в глубокой салатнице, заправить лимонным соком, растительным маслом, солью, перцем. Сыр натереть на терке и распределить равномерно на салате. ]]> Fri, 09 Jul 2004 06:24:19 GMT MaKosh 12526,275 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic275.html?view=findpost&p=12525 Содержание:

Салат из крабовых палочек от MaKosh
Салат из крабовых палочек БЕЗ майонеза от MaKosh
Крабовые шарики от MaKosh
Салатик от nastia
Любимый салатик от Anya
Котлеты с крабовыми палочками от MaKosh
Жареные крабовые палочки от Ника
Крабовый салатик от milena66
Салатик с крабовыми палочками от Emerald
Салат из крабовых палочек и помидоров черри от light225
Салат "Розовое облако" от light225
Салат "Палочка-выручалочка" от light225
Любимый салатик от nushaprim
Хрустящие крабовые палочки от nushaprim
Крабовые палочки-трубочки от Люба35
Салат с крабовыми палочками и сыром от light225
Котлеты из крабовых палочек от Нигуля
Салат "Мимоза" с крабовыми палочками от IrenS
Краб а ля «new york» от IrenS
Салат из крабовых палочек от eva
Оформление "Подсолнух" для салата с крабовыми палочками от Медок
Салат "Вкусный гибрид" от Нигуля
Корзиночки с крабовыми палочками от Нигуля
Крабовые крокеты от Нигуля
Салат с крабовыми палочками от Нигуля
Салат с крабовыми палочками от 1miamlik2
Салат из крабовых палочек с кукурузой от migwolf
Крабово-сырные рулетики от ais20
Крабовые палочки с крилем от ксюшкина
Крабовые палочки с черной икрой от ксюшкина
Фаршированные крабовые палочки от Леди
Фаршированные яйца в розовом манто от ais20
Крабовая запеканка от Нигуля
Салат из крабовых палочек от light225
Салат с крабовыми палочками и картофелем от light225
Салат с крабовыми палочками и сыром от ais20



Сурими известен в Японии уже свыше четырёх столетий, по-японски так называется смесь из очищенной рыбы. Рыбаки сначала чистили свежевыловленную рыбу, её филе мелко нарезали, выдерживали в соли. Из получившейся массы формировали маленькие котлетки и выпаривали их. Это был своеобразный способ консервирования. Основные принципы приготовления сурими сохранились - новые технологии лишь усовершенствовали традиционный способ.
Блюда из сурими популярны у японцев, бережно сохраняющих свои традиции. Известные гурманы - французы, тоже являются одними из самых крупных в мире производителей и потребителей сурими.

Для сурими используется рыба семейства тресковых (так называемая "белая рыба"). Свежую рыбу очищают, удаляют голову, извлекают кости - получается филе. Его мелко нарезают и промывают в холодной воде. Продолжительность промывания, количество воды и всё остальное зависит от конкретных обстоятельств, например, от вида рыбы. Из рыбной массы полностью удаляются водорастворимые белки, ферменты, рыбий жир и холестерин. После удаления воды остаются концентрированные нерастворимые в воде рыбные белки - плотная белая масса, лишённая специфического рыбного вкуса и запаха. Это и есть сурими. Его варят на пару, приправляют разными специями, смешивают с другими продуктами (например, с мясом креветок и крабов), формируют палочки, кусочки, полоски и т.д. Всё остальное - дело вкуса и выдумки технологов.
Энергетическая ценность 100 г сурими 82 ккал (меньше, чем стакан молока), 100 г сурими содержит также 13 мг кальция, 14 мг магния, 60 мг фосфора, 64 мг калия, 0,3 мг железа, почти 1мг витамина B12 (необходимая человеку дневная норма) и другие полезные элементы.

Салат из крабовых палочек

Капуста
Крабовые палочки
Консервированная сладкая кукуруза
Майонез
Укроп
Соль
Перец
Капусту мелко нашинковать, добавить размороженные и нарезанные кубиками крабовые палочки и консервированную сладкую кукурузу. Заправить майонезом, посыпать укропом, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. ]]> Fri, 09 Jul 2004 06:23:50 GMT MaKosh 12525,275 at www.good-cook.ru