Oй, не могу..... ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:50:01 GMT Malaitikka 263209,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263208 crimchanca
про "летящую походку" помню Антонов пел

"летящей походкой ты вышла из мая...."

все, летящей походкой пошли в темку номер 2!

Батонебо Модераторебо, закрывайте тему, генацвале ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:48:22 GMT milena66 263208,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263206 Девчонки, а я уже открыла новую!!!

Айда туда????

]]> Wed, 28 Sep 2005 13:46:46 GMT milena66 263206,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263205 milena66
Милен, а я однажды так попала, спасибо Яночке - выручила, перенесла мой Путеводитель в новую темку. А то я сначала открыла темку, как "умная", а потом пошла "летящей походкой" за Путеводителем, а там уже закрыто было. Пришлось сменить походку и бежать за помощью.
Malaitikka
Катюш, будем сидеть до 600 сообщений, пока новая тема не откроется.
]]> Wed, 28 Sep 2005 13:45:06 GMT crimchanca 263205,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263204 milena66
Malaitikka
crimchanca

Спасибки мои дорогие!!!! Я смущаюсь, краснею...

]]> Wed, 28 Sep 2005 13:44:59 GMT Надюля 263204,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263200

Есть - сидеть! ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:38:12 GMT Malaitikka 263200,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263197 crimchanca
Верочка, спасибо! Я могла и не догадаться

Malaitikka
да когда это было, чтоб грузин гнал гостей??? Гость - от Бога, как у нас говорят.

так что сиди-сиди, калбатоно, и не дергайся ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:33:35 GMT milena66 263197,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263194 milena66
Милен, только не забудь с первой странички перенести Путеводитель по своим блюдам. А то потом темку закроют, и редактировать посты уже будет невозможно - придётся обращаться к модераторам за помощью. ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:28:03 GMT crimchanca 263194,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263192 milena66

Пора-пора. И гони меня, что-то меня сегодня много и не по делу. ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:22:04 GMT Malaitikka 263192,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263191 Спасибо Калбатоно Катя. Пойду что ли открою вторую часть? или пока рано? ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:20:37 GMT milena66 263191,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263190 а вообще, в грузинском языке нет ударений Надо стараться выговаривать слова так, чтоб нигде не делать особого ударения. Так что самое правильное будет попробовать сказать размеренно: кал-ба-то-но и все. А потом то же самое, но связно...

и НИкаких ударений

попробуй! это не сложно. ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:20:01 GMT milena66 263190,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263189 milena66

Калбатоно Милена, поздравляю тебя с наступающей второй частью темки! ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:19:47 GMT Malaitikka 263189,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263187 Malaitikka

итак, ударение: калбатОно

]]> Wed, 28 Sep 2005 13:17:53 GMT milena66 263187,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263186

И я! И я! Только купить его не смогла нигде.

Вер, буду ждать фирму специй. В Индии укроп не используют, только фенхель (душистый укроп), но это совсем другое.

]]> Wed, 28 Sep 2005 13:14:59 GMT Malaitikka 263186,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263184

Только скажите мне, где ударение, и больше ни на какие ники и имена я отзываться не буду!

Слушай, Милен, а как здорово, что Мимино всеми любимый фильм. ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:12:33 GMT Malaitikka 263184,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263183 Malaitikka, калбатоно Катя, ой, чего-то так официально получается, лучше просто Катюшка, название фирмы не помню, но сегодня буду в магазине, куплю упаковочку чего-нибудь и сфоткаю. Кать, а семена укропа арабы растирают в ступке и используют в остром салате и приправке для кускуса, млухии. Нам сначала родственники привозили из Палестины, а потом здесь нашла в самом обычном супермаркете. Эта же фирма и расфасованные орехи, крупы разные продаёт, не только специи.
milena66,

Ха, удивили! Мы в этом году с дочкой умудрились 4 раза его посмотреть в один день. 4 канала показывали этот фильм с разницей в несколько часов.
Миленка, а я без ума от спектакля "Ханума", правда, давненько его смотрела - вот уж где афоризмов море!
Надюля, Надюш, как говорила Раневская - "Красота - это страшная сила!"
А муж пусть нервничает слегка - главное, чтобы ты была спокойна!
]]> Wed, 28 Sep 2005 13:11:33 GMT crimchanca 263183,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263182

Во-во! ]]> Wed, 28 Sep 2005 13:10:38 GMT Malaitikka 263182,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263175 Надюля
Надя, смотрю и сижу немая. Ракурс просто убил. Признавайся, где ноги отрастила, а???????
смотрю и не верю. (У тебя муж вообще не нервный, случайно??? Я б на его месте занервничала б точно!)


]]> Wed, 28 Sep 2005 12:53:46 GMT milena66 263175,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263173 Надюля

ДА НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!!!!!!!! НЕ СМЕТЬ ТРОГАТЬ!!!!!

Ишь, надумала чего!!! Такую красоту - убрать????? Убью!
]]> Wed, 28 Sep 2005 12:50:48 GMT milena66 263173,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263169 Malaitikka
КАЛБАТОНО КАТЯ , ты правокаторша!!!

Девочки, вот я, очень приятно познакомиться .

Только сейчас краски потускнели, загар потихоньку смывается, ноги одеты в брюки и туфли, любимое летнее платье засунуто на самую верхнюю полку шкафа, одним словом, кончилось лето

Миленочкин, я потом фотку уберу, хорошо? ]]> Wed, 28 Sep 2005 12:46:15 GMT Надюля 263169,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263167 Ада

и я

crimchanca
Верочка, появилась наконец!!! УРА! ДР прошел нормально, мальчишки наелись пиццой до отвала, потом наигрались на компе, а под конец свалили хором на центральную площадь Тбилиси на "Кока-Кола Парти" по случаю первого учебного дня (в Грузии учеба началась 26 сентября, черт бы их побрал, это наше реформаторское правительство!)

За ссылку спасибо, пойду посмотрю..

]]> Wed, 28 Sep 2005 12:39:10 GMT milena66 263167,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263162 Malaitikka

очень даже популярны и любимы (ну может немножко менее популярна Тамара)

В Грузии этот фильм обжают и цитируют на каждом шагу... практически весь фильм превращен в фразеологические обороты и крылатые фразы

В Грузии можно обращаться и на ТЫ и на ВЫ - смотря кто с кем говорит. Принятая форма обращения - ГОСПОДИН и ГОСПОЖА, что соответственно звучит как БАТОНО и КАЛБАТОНО (вернее QALBATONO, то есть "к" - глухая, а не звонкая)

ПО имени и отчеству у нас не обращаются. Только по имени Ты например бушь КАЛБАТОНО КАТЯ ]]> Wed, 28 Sep 2005 12:34:49 GMT milena66 263162,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263157 Ада

Лен, а я помню, когда мы фильмы обсуждали, ты написала, что вы с мужем смотрите, и он знает фильм почти наизусть.
А у меня не получалось смотреть, урывками, обрывками, все как-то времени не хватало и видика никогда в семье не было. А тут уж я оторвалась! Чудесный фильм!



crimchanca

Вер, скажи мне, пожалуйста, какой фирмы специи ты покупаешь? Я посмотрю. Насчет семян укропа ты меня очень удивила! А лаврушка именно как наша советская лаврушка? Хотя чего я удивляюсь - мама мне всегда лекарства и мази индийские дома показывает и на них неизменно написано - на экспорт.

Я, кстати, тоже подумала, что сациви на ту курочку похоже, только орехи другие.
]]> Wed, 28 Sep 2005 12:19:35 GMT Malaitikka 263157,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263150 Девочки, всем здравствуйте! Не была 3 дня, а тут уже все переместились на последнюю страничку темы. Нет, отлучаться никак нельзя, а то потом не догонишь.
milena66, Привет Хозяйке темы! Милен, ну как прошёл День рождения? Всё удалось, что задумала?
Миленочка, спасибо про рассказ о фамилиях. Я так и предполагала, что окончание фамилии зависит от региона Грузии, поскольку мои знакомые были из Мегрелии с фамилией Толорая. И они всё время шутили, что мегрелы - это грузины со знаком качества(не в обиду другим грузинам будь сказано)!
Милен, давай, освобождайся поскорее и продолжай свои интересные рассказы обо всём.
Malaitikka

Катюш, ну это как сапожник без сапог. А я здесь в Эмиратах покупаю специи в пакетах из Индии - молотую корицу, семена укропа, лавровый лист, чёрный перец и массу других. Здесь огромный выбор специй, но я предпочитаю именно индийские - очень свежие, ароматные.
Надюля, Надюш, какое Лобио у тебя шикарное, молодчинка! Наверное, пришла пора и мне приготовить эту вкуснятину. Займусь и я, как Лена-Ада, поисками пёстрой фасоли.
Marymarch, Мариш, сациви у тебя чудесно выглядит. Правда с рисом я не пробовала - мы просто хлебом его ели.
milena66

Милен, я один раз готовила блюдо по рецепту Катюшки - Malaitikka, называется Курица Шахджахани. Милен, это, конечно, не Сациви, но очень похоже и так же вкусно. Вот здесь я "сдавала отчёт" Кате и даже там написала, что по вкусу эта курица похожа на Сациви.
http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=222889 ]]> Wed, 28 Sep 2005 12:04:46 GMT crimchanca 263150,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263147 Malaitikka

Катюша, извини, что я влезаю. Как, ты не смотрела до этого "Мимино"????? Это же чудесный фильм! Я его смотрю, как "Иронию судьбы", как минимум, раз в год! И каждый раз смеюсь, а под конец всегда плачу ! Простите, что залезла в ваш с Миленой разговор, но просто не могла удержаться . ]]> Wed, 28 Sep 2005 11:58:09 GMT Ада 263147,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263132 milena66

Мине распёрло на воспросы, звиняйте

Милен, а как в Грузии принято обращаться друг другу - на ты/вы, по имени, фамилии, имени/отчеству? Есть ли в грузинском языке обращение типа мисс, мистер, госпожа, господин? ]]> Wed, 28 Sep 2005 11:30:38 GMT Malaitikka 263132,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263124 milena66

Милен, вчера прочитала в начале темки, что хмели сунели в Грузии мало кто использует. Мне это показалось очень занятным. Сидим мы на своем Урале, добавим во что-н хмели-сунели и думаем - а вот и к вечной Грузии приобщились. Посему у меня вопрос - Софико Чаурели, Тамара Гверцетели, Вахтанг Кикабидзе также популярны у себя на родине как и в России?

И ещё. Я привезла с собой ДВД Мимино. И первый раз его посмотрела от начала до конца. Фильм мне очень понравился. А в Грузии что об этом фильме думают?

Милен, если уже это обсуждалось, то скажи, я темку ещё не всю прочитала, честно сознаюсь. ]]> Wed, 28 Sep 2005 11:09:35 GMT Malaitikka 263124,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263121

Эти «между прочим» бесподобны, фотогеничны, обаятельны, сексапильны а их ноги не поддаются измерению в привычных для человека определениях! Это я утверждаю, как человек, наслаждавшийся Надюшкиным обществом много часов ]]> Wed, 28 Sep 2005 11:00:37 GMT Malaitikka 263121,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263072 Надюля

кто б сомневался! слухай, не слухай, а факты - вещь упрямая. Вон на фото стоит какая, вся розовая... стройная!

между прочим, некоторые тоже могли бы не скрываться за внешностью Сида из ICE AGE, а взять да выставить собственную мордочку

Ада

да ну.... некогда мне. Вот выйду на пенсию, тогда и буду

договорились!

]]> Wed, 28 Sep 2005 09:14:07 GMT milena66 263072,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263036 Надюля

Спасибо тебе, подружка дорогая! Шлю вам чмоки.

Сижу вся смущенная, между прочим но приятсвенно - жуть! ]]> Wed, 28 Sep 2005 08:16:42 GMT Malaitikka 263036,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263034 milena66
Как ты смешно рассказала про гурийцев! Нет, тебе, право, надо романы писать!

А фасоль такую посмотрю, должна быть.

Что касается супчика, то он у Гюли на страничке. Вот я сегодня его сварю, покажу вам и ссылочку дам . ]]> Wed, 28 Sep 2005 08:13:17 GMT Ада 263034,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263026 milena66
Миленочка, приветики!!!

Я как твою фасоль увидела, так сразу и обрадовалась. Первый раз у меня была точно такая бежевая, а второй раз беленькая в красные пятнышки чуть крупнее. Так первая действительно более разваристая, нежная, а второй вариант понравился моей семье за ее "целостность" , она разварилась хорошо, была мягкая, но как-то лучше "держала форму" . В общем оба варианта хороши .

Милен, не слухай ее, она очень стройная, и вообще красавица - заявляю с полной ответственностью, как лицо собственноглазно видевшее Катюшку .

]]> Wed, 28 Sep 2005 07:47:17 GMT Надюля 263026,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263025

А я очень даже непротив. А слова - сациви, ткемали, хинкали... Пошла-ка я обедать. ]]> Wed, 28 Sep 2005 07:45:51 GMT Malaitikka 263025,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263023 Malaitikka

(это , как я понимаю, твои комплиментики свекровушке?)

ой, как здорово! может и наяву поговорим как-нибудь? а? а вкусные слова это какие? ]]> Wed, 28 Sep 2005 07:39:39 GMT milena66 263023,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263022 LizankaSK
Привет Очень приятно познакомиться! Надеюсь, с лобио и сациви все у вас получится как надо!

А теперь насчет аджики - у нас рецептов аджики очень много. И тот, о котором вы написали, тоже одна из модификаций. Именно такого я никогда не делала, но это ничего не значит. У на в Грузии сколько хозяек, столько разных вариантов блюд У нас очень популярна аджика, получаемая из смеси красного жгучего и красного болгарского перцев (ну там соответственно чеснок, соль..), есть еще вариант, когда в эту смесь добавляют томаты (свежие помидоры). Вот такой вариант, который еще и с алычовой пастой - я никогда раньше не видела, но еще раз говорю - если вкусно, то имеет полное право на существование и можно смело назвать этот рецепт грузинским (все ингредиенты исконно грузинские ) ]]> Wed, 28 Sep 2005 07:36:41 GMT milena66 263022,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263020 milena66


Я с тобой во сне всю ночь разговаривала. И ещё слова вкусные в голове крутились - так что я ночью вставала яблоком перекусывала. ]]> Wed, 28 Sep 2005 07:17:22 GMT Malaitikka 263020,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263018 milena66

Милен, насчет корицы. В русских магазинах я видела свернутую в трубочки корицу, а здесь у нас как щепки. Но, если не ошибаюсь, индийская корица и сорт другой. А вот в ступочке её толочь - это полнейший геморрой, даже печь не хочется. Но я в этом году привезла.

За фотки спасибо большое. Все понятно. Пойду посмотрю, мне кажется, у нас такая же есть. Если что нашу сфотаю, покажу.

Насчет позднего ужина. В доме мужа это происходит просто из-за неорганизованности. Все стонут, да, да поздно кушаем, ну дак если начинать готовить в 8 вечера, то как же раньше покушать, а раньше готовить начать нельзя - ведь сериалы, поспать да в пупе поковырять надо успеть, а слугам сказать - это же надо их позвать и в холодильник заглянуть, а потом ещё и мозгами раскинуть.

А теперь к животу. Он у меня в беременность большим был и мне кажется, мышца растянулась. А вообще, я против маленького ничего не имею, только бы во всю одежду входила. ]]> Wed, 28 Sep 2005 07:15:10 GMT Malaitikka 263018,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263004 Милена здравствуйте, Ваши рецепты читаю как песню, просто сижу и балдею, от сациви илобио, муж заказал в срочно порядке.
А еще у меня вопрос: мне недавно дали рецепт аджики, говорят грузинская, очень острая, хотела узнать действительно ли грузинская?
Но получилось очень вкусно:
1 кг лука,
1 кг горького перца красного, без семечек,
1кг болгарского перца,
0,5 литра алычовой пасты,
200гр. чеснока,
05 л. томатной пасты,
1ст. ложка соли и
0,5 литра уксуса,
все на мясорубке, перемешать, настаивать сутки в холодильнике, и по банкам, ни стерилизовать ни кипятить не надо, стоит всю зиму. ]]> Wed, 28 Sep 2005 06:29:43 GMT LizankaSK 263004,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=263003

у меня тоже не получается кушать рано! ВОт на отдыхе мы ели в 7:00 и я здорово скинула вес (килограмчиков 3-4- но это всего за 20 дней, так что было неплохо!). А тут - примчишься домой в 19:00, потом кидаешься на кухню, резать - сыпать - варить - жарить - разогревать - подавать - кормить.... вобщем где-то к 8-ми удается покормить малыша (его-то хоть надо в режиме содержать?) Ну если я ухитрюсь сним параллельно покушать - это большой плюс. А нет - то раньше 9-ти у меня тоже никак не получается. Вот и набираем обратно все утерянное. ]]> Wed, 28 Sep 2005 06:29:18 GMT milena66 263003,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262997 Malaitikka

перестань ты, ради Бога. Во первых нет никаких доказательств и фактического материала, это только твои умозрительные заключения А во вторых - животик должон быть. Положено иметь животик. Иначе что-за индийская женщина?? ]]> Wed, 28 Sep 2005 06:19:15 GMT milena66 262997,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262996 Malaitikka

АБАЛДЕТЬ!!!!! Надо что-то делать. Это как же так получается - у вас, что ли, НИ ХРЕНА НЕТУ? А вот насчет корицы и ванили я действительно удивилась. Хотя, если продают немолотую корицу (то есть корочки) - то уже ничего, можно потолочь самой. А у нас здесь, например, корочки корицы только в дорогущих супермаркетах, а молотая - пожалуйста. Где логика?

Катюшка, вот очень несчастные и намучавшиеся после фотошопа фотки с моего мобильника. Это лобио, которое я больше всего уважаю. Оно светло бежевое (не знаю заметно ли это на фото) и имеет такие темно-коричневые полосочки или черточки. Оно размером с ноготь на среднем пальце, но очень хорошо разваривается, увеличивается в размерах примерно в 3 раза и прекрасно вымешивается (то есть с него хорошая кашица получается). И еще оно вкусное!



]]> Wed, 28 Sep 2005 06:17:10 GMT milena66 262996,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262991

Милен, спасибо за комплимент!!

Если рассуждать серьезно, то я думаю, что это образ жизни в России сказался - я очень много ходила пешком и ужинала в 6:30 вечера. Здесь же опять немудренно все обратно набрать - так я сижу на попе и ужинаемы мы здесь в 10 часов вечера. Я стала кушать отдельно, около 9 вечера, но это тоже не есть хорошо.

Я в этом году насмешила маму. Будучи худой всю жизнь (у меня торчали все кости и позвонки), я в этот приезд талдычила, что хочу похудеть.

Я, кстати, ещё не совсем в форме. Животик остался. Надо работать, а систематичности мне не хватает. ]]> Wed, 28 Sep 2005 05:57:15 GMT Malaitikka 262991,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262986

Ну, Милен, готовься - у нас нет петрушки и практически нет укропа (его можно достать только на рынках для иностранцев). Я не видела молотой корицы и сухой ванили. Базилик и орегано я привезла с собой в этот раз (это неиндийские специи, хотя с пиццей присылают в пакетиках что-то наподобие орегано). И ещё здесь нет хрена!

Добавляю - у нас нет мяты перечной и лаврового листа (вместо него у нас малабарская корица)

Если бы не португальцы, здесь бы и перца черного тоже не было. ]]> Wed, 28 Sep 2005 05:49:54 GMT Malaitikka 262986,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262915 Toshka
Привет Вика! Здорово, что зашла Мне очень приятно, что тебе понравилась темка. А Думбадзе - просто гениальный писатель; если б ты могла прочесть его на грузинском, то ты бы в этом убедилась. Я даже не могу представить, как его переводят? (надо бы почитать русский вариант) - у него шутка на шутку громоздится и все такое исконно грузинское, народное, я б даже сказала - сугубо Гурийское (это уголок в ГРузии, откуда он родом и откуда родом был наш прежний президент Шеварднадзе ).

Гурийцы считаются самой прикольной народностью здесь - в их устах самый простой ординарный рассказик на обыденную тему звучит как очень смешная, хорошо сценарированная юмореска. Обхохочешься! Я один раз сидела с гурийцами за общим столом (ланч во время тренинга), так я ничего покушать не смогла. Они просто между собой (и со мной) беседовали о том о сем, сначала о жизни в Гурии, потом о политике, потом перешли на то, как их друг или сосед, которого жена держит на диете, по ночам в холодильник за едой лазает, и как его теща за руку ловит и дочери сдает - а я все это время умирала со смеху и утирала слезы. Потом у меня пропал голос и я смеялась беззвучно, похрипывая, потом я стала задыхаться, а потом мне просто стало уже невмоготу столько смеяться и я встала и вышла, не солоно хлебавши. У меня мышцы живота после этого еще пару дней побаливали! Вот тебе и гимнастика для брюшного пресса!

Так вот Думбадзе пишет именно так, с непередаваемым Гурийским юмором, и там столько фразеологии, столько этнических прибауток, что мне и правда интересно, как же это все переведено на русский. Факт то, что людям нравится! ]]> Tue, 27 Sep 2005 20:38:00 GMT milena66 262915,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262896 milena66

Спасибо тебе за такую увлекательную тему! Очень ты всё сердечно и вкусно описываешь - и национальные блюда, и саму Грузию!

Я у вас никогда не была, Грузию знаю и люблю по романам Думбадзе, время от времени его перечитываю, наслаждаясь атмосферой его книг. И ещё просто обожаю фильмы Г. Данелии. ]]> Tue, 27 Sep 2005 19:23:43 GMT Toshka 262896,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262891 Malaitikka
это снова я. Катюшка, давно хочу сказать: увидев твою худобу (вначале на аватарке, а потом еще на фотке в теме про похудание), я просто обалдела. Как ты смогла, а?? ЗАВИДУЮ!!!! Не то что я, старый товарный вагон. (рвущий на себе волосы смайлик) ]]> Tue, 27 Sep 2005 19:16:25 GMT milena66 262891,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262882 Malaitikka

Кать, я б удивилась, если бы у вас не было хоть какой-то специи! Ведь все специи у нас происхождением из Индии Говорят, там даже что-то вроде сациви есть - один в один И еще говорят, там у вас есть целый базар, на котором одни только пряности продаются! (или это враки? ) ]]> Tue, 27 Sep 2005 18:44:04 GMT milena66 262882,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262877 Delphin
Спасибо, Наташкин (и за письмо твое спасибо! Отвечу тебе попозже, как расправлюсь с тренингом) ]]> Tue, 27 Sep 2005 18:38:51 GMT milena66 262877,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262863 milena66

Лазаря поздравляю вдогонку с Днем рождения! Пусть растет здоровым, счастливым и удачливым! ]]> Tue, 27 Sep 2005 18:12:24 GMT Delphin 262863,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262838 Ада
я тоже хочу супчик. Научи, а?



девочки, я сфоткала лобио, но дома не могу перетащить фотку в комп (у мобилки нет кабеля). Так что выставлю фотку завтра утром, из офиса.

]]> Tue, 27 Sep 2005 16:49:26 GMT milena66 262838,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262769 milena66

Да, именно оно!
Ну, ничего, что для лобио не подойдет, я из него хямраши сделаю (это такой азербайджанский вкусный супчик). А подходящую фасоль найду обязательно, ее продается очень много видов. Спасибо за объяснения! ]]> Tue, 27 Sep 2005 14:40:22 GMT Ада 262769,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262766 milena66



Жду фасольку. Читаю темку. Разгребла дела и только теперь позволила прикоснуться (размеренно и с аппетитом) к такой трепетной темке. Наскоками просматривала по приезду, но было стыдно, честное слово так все себе удовольствие портить.

Разбираюсь в специях. Метхи - пажитник у нас есть - уррррраааа! ]]> Tue, 27 Sep 2005 14:35:49 GMT Malaitikka 262766,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262764 Shahnaz
Ада
Спасибо, теперь я поняла, какое это лобио. Оно достаточно мелкое, белое и там, где обычно находится зародыш - там такое черненькое пятнышко.

Мда... такое наверное, все же не пойдет, Леночка. Вот я Катьке обещала сфотографировать фасоль - может мобильник сделает немного внятное фото, чтоб можно было разобрать и вы (я так думаю! ) догадаетесь, что вам нужно купить. ]]> Tue, 27 Sep 2005 14:29:12 GMT milena66 262764,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262760 Malaitikka
молодец, Катюшка!! КАК Я РАД!!!! Безмерно!

дома сфоткаю фасольку на мобилу и покажу. Может что-то и будет видно!
]]> Tue, 27 Sep 2005 14:26:20 GMT milena66 262760,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262756 Shahnaz
Спасибо, что подсказала. Ты права, бюль-бюль гёзю - очень рассыпчатая фасоль, она не будет хорошо мяться. Ладно, придется тогда что-нибудь другое готовить из нее. ]]> Tue, 27 Sep 2005 14:18:52 GMT Ада 262756,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262755 Katiana

Ну а как же на Крещатик не взглянуть!

milena66

Милен, прости склеротичку, я же твои хачапури готовила. Ну изюмительно! Я думала, что наши неинтеллигентные сыры опошлят такой замечательный рецепт, ан-нет - съели на завтрак по 3 штуки с мужем. Слово вошло в мужнин лексикон.

Милен, можно тебя попросить показать фоточку фасоли, лучше всего подходящей для лобио? У нас здесь всякой навалом, и я в ней до сих пор как барашек в апельсинах.


]]> Tue, 27 Sep 2005 14:11:34 GMT Malaitikka 262755,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262754 ето белые мелкие с черными глазками в "пупке". Посмотри у Гюли есть фотки в рецептаx лобия-чило или xямраши. ]]> Tue, 27 Sep 2005 14:10:53 GMT Shahnaz 262754,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262751 Shahnaz
Спасибо!!! Как много хороших слов в мой адрес И спасибо за то, что заходишь сюда

А что это за "соловьиный глаз", кстати? Как он выглядит? ]]> Tue, 27 Sep 2005 14:00:44 GMT milena66 262751,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262750 Милена
Xочу поздравить Лазаря с 13-летием, желаю ему силы "лазерныx лучей" на жизненном пути. И тебя поздравляю с днем становления мамой, ведь больше всеx радовалась ты в етот знаменательный для тебя день. Желаю, чтобы ты всегда осталась такой же нежно любящей и любимой мамой, а потом бабушкой и пробабушкой. Обожаю твою темку, с удовольствием читаю каждую новую заметку.

[б]Ада[/б]
Леночка. Извини, что вмешиваюсь, но ета лобия не подойдет, потому что она не рассыпчатая, т.е. не мучнистая. А для Лобио имеретинское лучше подxодят более рассыпчатые сорта фасоли.
]]> Tue, 27 Sep 2005 13:52:06 GMT Shahnaz 262750,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262744 Malaitikka
Кать, а Украину вы с мужем включили в список? (с надеждой заглядывающий в глаза смайлик ) ]]> Tue, 27 Sep 2005 13:29:26 GMT Katiana 262744,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262742 Malaitikka
ПРИЕЗЖАЙ!!!!!
]]> Tue, 27 Sep 2005 13:22:39 GMT milena66 262742,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262737 milena66

Милен, я читаю темку и просто в диком восторге. Ты потрясающий рассказчик! Грузия - необыкновенная страна. Господи, какая природа, какая культура, какие традиции! Ну а кухня! Я думаю, что умерла бы от обжорства прямо за грузинским столом. Милен, большое тебе спасибо за темку. Нет, огромное
спасибо. Мне так захотелось в Грузию! Жутко просто. Надо будет с мужем включить это в наш список мест, куда мы обязательно должны съездить. ]]> Tue, 27 Sep 2005 13:16:00 GMT Malaitikka 262737,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262715 Ада - я точно не знаю, что это за сорт, но, седя по названию, точно подойдет Главное, чтоб хорошо (быстро) разваривалась, была рассыпчатой и хорошо прибавляла в размерах Так у нас характеризуют хорошую фасоль. А Надюлькина фотка - просто супер! Бывает же так, что у человека что-то особенно хорошо получается. Так вот у нее получилось отменно и притом с первого раза!
А это уже второй...

Надюля
ну а как же! Буду заглядывать! вот и сейчас - пишу,пишу, а сама нет-нет да и загляну сюда... ]]> Tue, 27 Sep 2005 12:38:25 GMT milena66 262715,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262710 milena66
Миленчик, спасибки роднулька, я прямо растрогалься до слез....

Будем тебя ждать с нетерпением денно и нощно, только ты заглядывай....., иногда, одним глазком, ладненько???

Это просто супер, буду учить!!!
Ты иногда подбрасывай нам "крылатые фразки".
Про фамилиии здорово написала и так понятно. ]]> Tue, 27 Sep 2005 12:28:02 GMT Надюля 262710,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262707 milena66
Спасибо, Миленочка, мне подруга уже написала . Спасибо!!!

Купила я уже фасоль для лобио, мою любимую, "соловьиный глаз". Подойдет ведь, правда? Вот теперь только осталось съездить за зеленью... Давно хочу сделать, а Надюлина фотография убедила меня окончательно! ]]> Tue, 27 Sep 2005 12:22:28 GMT Ада 262707,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262696 naina
Наиночка, это зависит от уголка Грузии, с которого они родом. Например фамилии с окончанием на ШВИЛИ - преимущенственно из Кахетии (оттуда, где делают то самое терпкое вино), те, которые заканчиваются на АЯ, АВА или ИЯ (Нармания, Саная, Джанашия, Гудава) - с Мегрелии (мои соотечественники). Фамилии на ДЗЕ (Алавидзе, Кикнадзе, и т.д.) - с Имеретии или Гурии. А фамилия, которая заканчивается на АНИ (например Ониани) - это Сванетия и т.д.

То есть просто разные регионы Грузии.

Спасибо тебе, что читаешь мою темку! Заходи почаще! ]]> Tue, 27 Sep 2005 12:08:37 GMT milena66 262696,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262672 milena66 Уф, закончила чтение 18 страниц:
1. Миленочка- умничка, такую темку отгрохала
2. Хочу в Грузию, люблю заочно (жаль , что трудности с проездом)
3. обажаю грузинскую кухню (обязательно буду воплощать - после диеты)
4. хочу грузинского вина (настоящего, терпкого)
5. а теперь вопрос:
Милен, у меня есть друзья-грузины, но окончания фамилий разные , например: Ростиашвили, Нормания (от чего это зависит?). Заранее спасибо.
]]> Tue, 27 Sep 2005 11:31:33 GMT naina 262672,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262668 gulesha
Аленка, забыла написать тебе фразу про лягушку:

БАКАКИ ЦКАЛШИ КИКИНЕБС!
лягушка в воде квакает (дословно)
(только везде вместо К надо произносить вот ту самую нашу особенную букву, которая нечто среднее между К и Х и очень звонкая!!!) ]]> Tue, 27 Sep 2005 11:23:45 GMT milena66 262668,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262664 Надюля
Надюлечка, дорогая ты моя, искусница!!! Таким лобио здесь не каждая грузинка может похвастаться! Просто выше всех оценок! 10 с плюсом по 10 бальной шкале! Чтоб мне провалиться!!! И между прочим, я его давлю именно так как ты - нам тоже нравится раскусывать фасольки!

и за поздравление - отдельное спасибо! Вот сегодня вечером еще дам Лазарику прочитать - обрадуется....

]]> Tue, 27 Sep 2005 11:21:51 GMT milena66 262664,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262662 Иннеса
спасибо огромное за такие добрые слова в адрес моего сынули

gulesha
Аленка, очень приятно познакомиться, чесслово И большущее спасибо за твой список (а особенно за мое почетное место в конце такого достойного списка, я аж засмущалась... и хотя пока ничем особым не заслужила, но буду стараться!)

Ада
Леночка, спасибо тебе! (я говорила с твоей подругой и на днях передам ей диски!)

Katiana
Танюшка, спасибо аграменное

Marymarch
ой, какое у теяб красивое сациви получилось! Как я рада - не представляешь! УРААААА! Спасибо за оказанное доверие! И меже передай привет

ДЕВОЧКИ, извините меня, у меня совсем нет времени выходить на связь... но я исправлюсь через неделечку примерно.... ладно? (тренинг на носу и приходится пахать денно и нощно!) ]]> Tue, 27 Sep 2005 11:18:33 GMT milena66 262662,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262661 milena66
Миленочка, поздравляю твоего сыночка и тебя с такой знаменательной датой! Лазарю вырасти настоящим мужчиной и всего того, что сам себе хочет пожелать , а мамочке, родившей такого замечательного сыночка, счастья, любви и терпения растить мальчишек .


Миленчик, опять делала лобио, как же нам нравится, просто уже обожаю я твое лобио. Вот только от семьи поступила просьба - не давить, что ж, выполнено.
Спасибки тебе еще раз дорогая наша Миленочка!!!!



]]> Tue, 27 Sep 2005 11:17:42 GMT Надюля 262661,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262628 milena66
На выходных делала сациви по твоему рецепту.

Какая вкуснотища, словами не описать! Ели и холодным и горячим (неправильно, но тоже вкусно), и с лавашом турецким, и с рисом и с картошкой. Муж долго не мог поверить, что я не добавляла ни сливок, ни яиц, ореховый вкус ему очень понравился, даже название САЦИВИ выучил. Будем приучать к грузинской кухне ]]> Tue, 27 Sep 2005 10:05:59 GMT Marymarch 262628,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262607 milena66
Ну я как всегда позади паровоза!
Миленушка милая, с именинником тебя! Разумеется, и ему - здоровья, удачи, хороших людей рядом, но в первую очередь тебе - мои горячие поздравления! Хорошее дело растить сыновей, здорово наблюдать, "как из любимого мальчишки мужчина любящий растет". Короче, поздравляю вас обоих! ]]> Tue, 27 Sep 2005 08:55:20 GMT Katiana 262607,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262596 milena66
Миленочка, Лазарю от меня запоздалые поздравления! Пусть все у него будет хорошо, пусть растет здоровым и удачливым!

gulesha

Алена, ты очень трогательно написала про твою любовь к Грузии. Очень приятно читать такие слова! ]]> Tue, 27 Sep 2005 08:30:16 GMT Ада 262596,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262518 Привет всем завсегдатаем темы Милены! Меня зовут Алёна Романова и я представлялясь в теме знакомств. А здесь хочу рассказать о
9 причинах, почему я люблю Грузию:
1.меня спас чудесный врач-хирург Реваз Владимирович (каюсь, фамилию помню не точно) .
2. за мной ухаживали и признавались в любви грузинские мальчики и делали это тааак красиво и с уважением, что моя мама была впечатлена надолго... .
3.своеобразный, живописный Тбилиси и его окресности .
4. люблю живопись Пиросмани и пианистку Элисо Версаладзе.
5.Люблю грузинскую кухню, а любимый грузинский ресторан в Питере- Пиросмани, с совершенно оригинальным по дизайну залом.
6.Грузинское застолье... Ничего более приятного за столом происходить не может- умный, веселый, тонкий тамада, искусно ведящий застолье. Никогда не была разочарована, хотя присутствовала за грузинским столом не однажды, и даже в разных странах .
7. Мужское многоголосое пение а-капелла. Просто божественно!
8. Грузинский язык.Когда хочется улыбнуться, всегда звоню моей названной тёте,выросшей в Грузии и свободно владеющей языком. Когда она говорит по-грузински какую-то фразу про лягушку -это тааак смешно! Милена, Вы, наверное, знаете о чём я говорю.
9. Очаровательная грузинка Милена, которую я узнала благодаря интернету .
Ну вот, для знакомства, наверное, достаточно. Спасибо, если дочитали до конца .
]]> Tue, 27 Sep 2005 03:48:29 GMT gulesha 262518,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262055 milena66
Миленчик, золотце!
Надо же, всё самое интересное проходит без меня. Я из -за своей суматошной жизни, всё пропускаю.

Искренне всем сердцем поздравляю будущего джигита, Рыцаря - Лазаря (имя какое!!!) без страха и упрёка, потрясающе красивого мальчишечку с таким знаменательным днём.
В Израиле эта дата для мальчика считается очень важной. Приравнивается к периоду взросления, созревания, переходу из стадии мальчика, в стадию мужчины. Отмечается очень торжественно.
Дай то Бог, чтобы всё в его жизни сложилось наилучшим образом, без потерь. Дай Бог, чтобы все его мечты, даже самые сокровенные, обязательно сбылись. Пусть ему улыбается удача!
А тебе, наша хорошая девочка, очень хочу пожелать, чтобы ты всегда гордилась своим сынулей, его успехами и, пусть он чтит тебя и воздаёт тебе по твоим заслугам. ]]> Sun, 25 Sep 2005 21:17:31 GMT Иннеса 262055,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=262034 Malaitikka
Спасибо, Катюшка Большущее!!! ]]> Sun, 25 Sep 2005 19:33:32 GMT milena66 262034,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261979 milena66

Миленочка, сынулю с днем рождения! Пусть у него в жизни все получается и случается так, как его душе и сердцу больше хочется.
Тебя тоже с именинником! ]]> Sun, 25 Sep 2005 16:25:18 GMT Malaitikka 261979,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261952 VEERA
Огромнейшее спасибо!!! Лазарь читал сегодня все ваши поздравления и был очень счастлив оттого, что мамины "форумные друзья" его поздравили ]]> Sun, 25 Sep 2005 15:28:43 GMT milena66 261952,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261896 milena66
Милена!
Твоего сыночка с таким красивым именем Лазарь с Днём рождения!
Исполнения желаний.


]]> Sun, 25 Sep 2005 13:13:39 GMT VEERA 261896,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261841 gulesha
Огромное-преогромное тебе спасибо! Как же мне приятно, слов нет! (а тебя как зовут? Ты у нас новенькая, да? ) ]]> Sun, 25 Sep 2005 08:25:58 GMT milena66 261841,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261813 Поздравляю Лазаря с 13-летием! Пусть год будет самым интересным, школа-лёгкая, а мама и папа-всё разрешали! Пусть будет много друзей и подарков! Весёлого дня рождения! Ну и родителей, конечно, с новорожденным! ]]> Sun, 25 Sep 2005 06:31:57 GMT gulesha 261813,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261797 crimchanca
KLM
Kamelya
Девочки мои дорогие!!! Огромное вам спасибо за поздравления моему сынуле. Вот дала ему глянуть - так он растаял весь СПАСИБО!

KLM - Лидка, в каком шикарном месте ты живешь, однако (и валюта у вас ничего себе! Для сравнения наш грузинский 1 ЛАР=1.8 USD)
И маленький коммент к советскому времени: оно, конечно, в наше время лучше, но иногда проползают в душу такие светлые воспоминания с "советского" времени, аж плакать хочется! Хоть и советское - а все равно милое сердцу. Все ж все детство и всю молодость свою считай что там оставила.

]]> Sun, 25 Sep 2005 05:40:45 GMT milena66 261797,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261729 Миленочка,поздравляю твоего сыночка с днём варенья! Пусть растёт здоровеньким,умным,сильным на радость вам с мужем. ]]> Sat, 24 Sep 2005 22:37:49 GMT Kamelya 261729,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261664 milena66

Шашлык сегодня съели с друзьями. Жарили шашлычок во дворе, длаго двор это позволяет (я живу в двухэтажном 4-х квартирном доме в сосновом лесу на окраине города.)
1 доллар=0,56 сантима
Шашлык стал национальным латышским блюдом в советское время
В национальной латышской кухне нет такого блюда.

Миленочка, с днем рождения твоего первенца! Здоровья и благополучия вашей семье. ]]> Sat, 24 Sep 2005 18:18:17 GMT KLM 261664,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261627 milena66
Миленочка, поздравляю Лазаря с днём рождения! Здоровья ему крепкого, хороших, верных друзей рядом, успехов и удач! Пусть у него в жизни всё сложится удачно!



Миленочка, спасибо, скажу сыну, может скачает мне этот фильм. Я уже отвыкла здесь от кино. Если и смотрю что, то только по телевизору.
Ладно, не буду тебе морочить голову - иди занимайся подготовкой к празднику. Пусть у тебя всё получится так вкусно, как сама любишь! ]]> Sat, 24 Sep 2005 16:41:20 GMT crimchanca 261627,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261617 crimchanca
Привет, Верочка! Накатала тебе пост, а он возьми да пропади! Ну и дела.
А ты и правда ударница, как же сейчас обзавидовалась Вот бы мне это дело провернуть!

Вер, у меня уже готовы баклажаны, я их вчера отварила и сейчас скоро начну готовить, так что ты с поправкой об уксусе попала в точку . Завтра у нас ДР (как и у Оксанки ) - Лазарю исполняется 13 лет, сегодня бегала покупала продукты для пиццы (буду готовить ему несколько разных).

Вот... еще попытаюсь испечь что-либо. Вот думаю Белочкин пирог-перевертыш или же яблочный пирог от Аины (она его недавно вывесила).

Такие дела. Так что сегодня я пропаду снова, а потом появлюсь. Вчера еще раз ночью смотреда фильм МОДИЛЬЯНИ с участием Энди Гарсия. Если тебе где-то попадется этот фильм - то посмотри обязательно, это один из самых хороших фильмов, которые я видела за последнее время. Ты может и помнишь МОНПАРНАС-19 с Жераром Филиппом в главной роли? Так вот этот фильм ничем не хуже, а может и лучше..

Ладно, побежала. Всем привет!
]]> Sat, 24 Sep 2005 16:01:30 GMT milena66 261617,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261609 milena66
Миленочка, спасибо за ответ. Извини, что сразу тебе не написала. Что-то у меня ни форум ни сайт не работали со вчерашнего вечера. Я аж развервничалась - у Оксанки День рождения завтра, а я не поздравила ещё её, а потом вспомнила, что у меня есть её е-мейл. Но с одной стороны хорошо, что форум не работал - я окна почти во всей квартире помыла и шторы перестирала, уже и на место повесила. Во какая ударница!
Миленочка, вот фотка салата из баклажанов с овощами - сегодня сделала, очень вкусно, только я уксуса положила чуть больше, сейчас и в рецепте подправлю.

]]> Sat, 24 Sep 2005 15:33:36 GMT crimchanca 261609,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261507 crimchanca
Верочка, видать я совсем засклерозилась, извини меня . Не надо конечно. Это ж не пельмени Их надо черным перчиком присыпать (если любишь острое). ]]> Fri, 23 Sep 2005 14:23:12 GMT milena66 261507,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261463 milena66
Милен, ты мне не ответила - надо маслом смазывать готовые хинкали или нет?
Ой, Милен, у меня и субботники и воскресники и пятничники сейчас будут - как хочешь назови, надо же в конце концов привести квартиру в порядок. А то из-за жары даже двигатья не хотелось. Сейчас тоже жарко, но не так как летом было. Да и что мне ещё здесь делать?
Милен, как у вас сейчас на рынке красиво! Я обожаю осенний рынок - море фруктов, овощей, свежих солений, зелени. Яркие краски, аромат - хоть картину пиши маслом! ]]> Fri, 23 Sep 2005 12:48:13 GMT crimchanca 261463,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261425 crimchanca
Вер, да у тебя, никак, субботник в доме! Молодчинка какая. А я сижу тоже дома, но ничего не хочется делать, лень, матушка....
просто приготовила по быстрому супчик дитенку и молодое лобио. У нас теперь сезон молодых, совсем свежих фасолек, только что вылущенных из стручка. Продавцы заняты этим прямо у своих прилавков - сидят, начистят пару килограммчиков фасольки и продают. Такая вкуснятина! Свежая, а главное - варится быстро! В нее я кинула поджарку из красного лука и красного же болгарского перца, и много-много зелени всякой. А еще нарезала целый длиннный стручок острого перчика и выдавила чеснок. теперь это все так вкусно пахнет....

KLM
Филейки - самое дорогое мясо у нас. По грузински они очень смешно называются - "суки". Имеются в виду не собаки, и уж конечно не особый вид представителей женского пола, а просто - "суки" - полоски мяса под позоночником Шашлык из суки - тоже самый дорогой (но это среди свиных шашлыков, а вообще самый дорогой - шашлык из козленка - "цикани", как у нас его называют)

Честно говоря, мне самой больше нравится шашлык из мяса, на котором есть жирок и реберная косточка. ТОгда жирок тает, и мясо получается сочным, а сам запах - просто обалденный. И мясо на ребрах достаточно нежное. Но филе конечно полезнее в плане диетическом (холестерина меньше, опять -таки! и для детей тоже подходящий кусочек!)

А насчет национального блюда - согласна. Например, я ела шашлык в Армении и могу поклястья, что ничего вкуснее в жизни я не ела - ни до и ни после. Это было нечто. Так что мясо, притом жаренное на углях - самое первое в истории человечества блюдо, и претензии к его авторству могут быть абсолютно у всех

А сколько долларов а лате? ]]> Fri, 23 Sep 2005 11:12:31 GMT milena66 261425,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261415 milena66
Миленочка, спасибо за быстрый ответ.
Для шашлыка я, обычно беру свиные или телячьи филейки (это мышца, расположенная вдоль позвоночника с внутренней стороны), на них нет жира и они очень мягкие. Из баранины, особенно только, что "пойманной" шашлык вкуснее, но уж цена у нас больно кусается. На Лиго я за нее платила по 7 латов за кг, да и в будние дни баранина - самое дорогое мясо.
Водой мы тоже сбрызгиваем, но не знала, что надо подсоленой, спасибо за совет.

Я в "Субботе" (это наша еженедельная газета) вычитала такой рецепт:

в мясо, нарезанное для шашлыка, добавляется немного оливкового масла, чуть-чуть соевого соуса, сок лимона, базилик (желательно свежий) и соль, конечно.
Получается вкусно.

У нас здесь каждый на выдумки горазд, мясо кто в томате, кто в майонезе, кто в уксусе маринуют.
Шашлык теперь и латышское национальное блюдо.
]]> Fri, 23 Sep 2005 10:53:58 GMT KLM 261415,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261398 milena66

Ну да, Миленка, называется - напросилась! И что теперь прикажете делать с открывшимся "волчьим" аппетитом и непрекращающимся слюноотделением? Скажешь - иди к холодильнику? Так я только что оттуда, была я там, но симптомы остались те же. Нет чтобы потихоньку подводить, приучать к каждому блюду в отдельности, так нате вам - смотрите и облизывайтесь. А под конец ещё и издёвка - в Эмиратах, мол, питой можно мяско снимать. Питой-то можно - как раз напекла, вон на столе остывает, только вот мяска нет.
Миленка, а если серьёзно, то какая красота это ваше грузинское застолье - всё такое красивое, аппетитное, ароматное! Пластинки из сулгуни просто восторг, такие тонюсенькие, как листочки. Ой, Милен, как хочется их попробовать!
А фотки до чего классные, монастырь на горе необыкновенно красиво смотрится! Спасибо за всё, что ты нам показала.
Вдохновила на трудовые подвиги ты меня своими рассказами-показами. Профилактика на кухне прошла успешно, сегодня продолжение в ванной. А завтра начинаю окна мыть. Ладно, Миленочка, пошла я в ванную!
]]> Fri, 23 Sep 2005 10:01:30 GMT crimchanca 261398,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261372 KLM
Лидочка, если мясо свежее, парное, то его никак не готовят. Просто режут, насаживают на шампуры - и на мангал. Но давай я подробнее раскажу.

ШАШЛЫК

Если сомневаешься в молодости мяса (а лучше всего брать не зрелую свинину, а помоложе, ту, у которой нет сала, а только небольшой слой жира. Очень вкусные шашлычки получаются из ребрышек - там мясо особенно нежное)... так вот, если мясо не очень молодое, то, во-первых, избавься от лишнего жира (попросту срежь его и оставь только слой максимум в палец толщиной). Потом нарежь мясо большими кусками - примерно 5х5 см, а то и побольше и сложи их в эмалированную посуду. На 3-5 кг мяса достаточно кинуть туда одну головку нарезанного полукольцами лука, чайную ложку горошин черного перца, соль по вкусу, пару лавровых листиков и все это хорошо перемешать. Поставить в холодильник на ночь. Иногда все это можно еще чуть попрыскать винцом, или даже уксусом (но не сильным и очень чуть-чуть). Это мой рецептик, возможно, что существует получше, может кто и поделится

Все, на следующий день можно жарить. При жарке над углями надо иметь рядышком приготовленную заранее бутылку с подсоленной водой - если вдруг капающий с мяса жир возгорится, то, прижимая горлышко бутылки большим пальцем, надо попрыскать водой прямо на шашлык и пламя угаснет (только не залейте угли водой ).

Но еще раз повторюсь - мы всегда жарим шашлык прямо из свежего мяса, просто солим его и все.

Хорошим мясом для шашлыка является: свинина, баранина, козлятина и телятина! Из всег вышеперчисленного получаются обалденные шашлычки. Очень важно не пережарить их, а то получатся невкусные угольки. Шампуры надо трудолюбиво поворачивать, чтоб пропекание шло равномерно. Проверяется шашлычок на готовность кончиком острого ножа. Проткните мясо и если выделившийся сок прозрачный (а не розовый), то шашлык готов. Хотя многие любят его и с кровью

СНимать мясо с шампура следует кусищем грузинского лаваша. (В арабских странах можно аналогичную процедуру проделать питой ) Горячий шампур ставится острием на тарелку, или просто опускается кончиком в кастрюлю, где уже от души навалено нарезанного полукольцами свежего репчатого лука, после чего лавашом нужно обхватить самый верхний кусок мяса и острожно надавливая, спустить все куски мяса в кастрюлю. Когда все мясо уже в кастрюле, она закрывается крышкой, берется за ручки и несколько раз хорошенечко встряхивается, чтобы готовые шашлыки перемешались с луком. После чего их можно выкладывать на тарелки и кушать.

Когда шашлык делается для гостей, то луком лучше посыпать его уже на тарелке - так красивее, а еще положите сверху немного зерен граната. ]]> Fri, 23 Sep 2005 09:07:50 GMT milena66 261372,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261353 Девочки, хочу вам еще показать виды с того ресторана... Это Джвари - в сумерках... К сожалению, не получились фоты ночные, тогда он очень красиво смотрится, как будто подвешенный в воздухе (из-за подсветки, которая идет снизу и освещает только монастырь)




]]> Fri, 23 Sep 2005 08:33:02 GMT milena66 261353,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261352 milena66

Миленочка, растравила ты душу своими фотографиями. Хочу в Грузию, в советское время мы с мужем хотели съездить туда (только в Абхазию, муж на севере служил с жителем села Адзюбжа Очамчирского района), но не удалось. Бог даст может и съездим.
Как у вас красиво!!!

Милен, расскажи, пожалуйста, как у вас мясо для шашлычка готовится. ]]> Fri, 23 Sep 2005 08:28:46 GMT KLM 261352,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261344 Надюля
Привет Ага, это то самое маслице и есть А пластинки из сулгуни обязательно будут у вас на рынке - просто 100% уверена. Если у вас есть бабульки с сыром, менгрельсие, то вот у них и спрашивай. Пластиночки ведь во всех грузинских ресторанах нужны, а в Москве (как я слышала) - грузинских ресторанчиков много. ПО логике не должно быть проблемой их достать.

Говорят, что их можно приготовить дома (бросить в кипяток комочек сулгуни, а потом сразу достать и раскатать скалкой) - но насколько это реально, не знаю!

]]> Fri, 23 Sep 2005 08:14:00 GMT milena66 261344,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261340 milena66
Милен, от твоих фоток "природных" я в полном отпаде! Тааааак красиво, что кажется нереальным, вот бы живьем посмотреть!!!
Спасибо огромное!

Отчетик из ресторана просто суперский. Как ты уже поняла, следующая волна приготовлений будет хинкальная .

У меня по меню вопросики возникли:
- пластины из сулугуни - это как? Наверное дома не приготовить?
- на осетринке в ореховой подливке сверху маслице налито - это и есть ореховое масло, про которое ты говорила в рецепте "сациви"?
]]> Fri, 23 Sep 2005 08:05:37 GMT Надюля 261340,2646 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2646.html?view=findpost&p=261335 Иннеса
Хинкали были очень вкусными Хотя, надо признаться, что не везде они хороши. Мы тут все такие привередливые, всё ходим, выбираем места получше. Эти попались неплохие!

Lulu
Луиза, я думаю, то место, о котором ты говоришь, сейчас один из самых знаменитых ресторанов во Мцхете. Называется он АРМАЗИС ЦКАРО ("Армазский Источник") и сделан он под открытым небом, прямо в лесу, столики разбросаны вдоль небольшого ручейка, а совсем рядом, прямо над головами временами проносится поезд Ощущения необычные, но еда вкусная и там вечно негде сесть! И там постоянно стоят такие машины....нам с нашим фордиком аж стыдно было парковаться ]]> Fri, 23 Sep 2005 07:49:50 GMT milena66 261335,2646 at www.good-cook.ru