Свеклу мою, протираю, кладу в фольгу и на противень. Духовку разогреваю где-то 190С и на час или час 15 (от размера свеклы зависит, скажем диаметром 10 см надо час печь, больше- чуть дольше). Потом ее очень легко очищать теплую, сок из нее конечно уходит, но не столько как при варке.
]]> Fri, 09 Sep 2005 20:25:15 GMT Зоя 255325,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=255132 Зоя, я думаю, что в рецепте имелась в виду горчица с зернами ( как "Дижонская").
А как ты запекаешь свеклу, в духовке или в микро?

Мне уже интересно, что ты нашла.


]]> Fri, 09 Sep 2005 13:50:20 GMT enotik 255132,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=254980

До меня дошло. Ты обычную горчицу брала? А я то... Я взяла зерна.
С горчицей-то еще лучше будет. У меня еще одна свекла осталась, завтра буду пробовать. Кстати, я свеклу всегда запекаю. Она так вкуснее, душистее и сочнее получается.
Спасибо.
Я у тебя еще один рецепт нашла. Это что-то! Ты просто кладезь тех вещей, которые я люблю и от них не толстеют (такое ведь бывает, правда?). Сделаю, отчитаюсь. ]]> Fri, 09 Sep 2005 07:08:29 GMT Зоя 254980,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=254974 Зоя, еще раз на здоровье!

Цвет соуса (как мне кажется) может зависеть:
от цвета горчицы (у меня была очень яркая),
от того, что бальзамический уксус темнее обычного,
ну и, цвет, сразу заправленного салата от личается от уже постоявшего.
]]> Fri, 09 Sep 2005 06:35:06 GMT enotik 254974,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=254962 Лена, еще раз спасибо за салат из запеченной свеклы. Вкусно, диетично. Яблочный уксус я тоже не люблю, у меня его и нет, взяла бальзамический.
Только у меня не получился желтенкий соус к нему. Ты как делала? ]]> Fri, 09 Sep 2005 05:57:10 GMT Зоя 254962,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=254777 ПЕЧЕНЮХИ ИЗ ТХИНЫ

Вкусные, рассыпчатые печеньки со вкусом халвы, которые легко готовятся. Если тесто получилось слишком мягким, поставьте его на час в холодильник перед формовкой.



На 40 штук:
3 стакана муки,
1 упаковка порошка для выпечки,
1 стакан неразбавленной и неприправленной тхины,
1 стакан сахара,
200 гр. сливочного масла ( растопить)

Для украшения:
40 половинок миндального ореха ( без шелухи)

2 противня, покрытых бумагой для выпечки.

Нагреваем духовку до 180 гр.
Кладем все составляющие в миску и вымешиваем однородное тесто. Формируем 40 одинаковых шариков. Выкладываем шарики на противень, на серединку шарика кладем орешек и немного вдавливаем его.
Выпекаем печенюхи 15 минут, до того момента, когда они начнут зарумяниваться. Немного остужаем, снимаем с противеня. Храним в закрытой коробочке.

Примечания: у меня плохая духовка, поэтому печеньки в некоторых местах перепеклись. Они должны остаться почти такого же цвета, как до выпечки. По прошествии 15 минут печенья остаются мягкими, но после того, как они остынут - затвердеют. Миндаля у меня не было.

Источник: "Бэрэга hаахарон"

Похожий рецепт давала nastia здесь ]]> Thu, 08 Sep 2005 15:28:27 GMT enotik 254777,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=253176 ОВОЩНОЙ ПИРОГ ИЗ КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ



Продукты на 3 порции:
125 гр. поленты (кукурузная крупа),
100 гр. сметаны,
250 мл. овощного бульона,
1 морковь,
100 гр. брокколи,
1 небольшой красный перец,
1 ч.л. масла,
2 ст.л. натертого пармезана,
2 яйца,
соль, белый перец, сладкая паприка.

Смешать поленту со сметаной и овощным бульоном и, помешивая, довести до кипения. Варя на медленном огне 15 минут и непрерывно помешивая, дать набухнуть.
Смазать жиром небольшую форму. Разогреть духовку до 175 градусов.
Морковь, брокколи и красный перец вымыть и очистить. Морковь натереть, перец и брокколи мелко порезать.
Растопить масло и, помешивая, тушить овощи 2-3 минуты. Овощи, сыр и яйца перемешать с полентой и приправить. Массу поместить в форму и выпекать 20 минут в духовке.
Пирог остудить и нарезать ромбиками.
Примечания: Брокколи у меня не было, я использовала вместо нее немного китайской замороженной смеси.



Источник: "Гурман" ]]> Mon, 05 Sep 2005 13:10:25 GMT enotik 253176,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=248466 РЫБНОЕ ФИЛЕ В ВИНЕ И ТРАВАХ С АРОМАТНЫМ ПЮРЕ



5 шт. филе белой рыбы (по 200 гр .каждое),
соль, белый перец, мука,
¼ стакана о.м.,
15 зубчиков чеснока ( неочищенных),
2 ст.л. иголок размарина,
столько же тимьяна,
1 зеленый острый перчик,
½ стакана нарезанной петрушки,
1 стакан белого сухого вина.

Посыпаем филе солью, перцем и обваливаем в муке. Обжариваем с обеих сторон.
Добавляем остальные ингредиенты, соль, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 20 минут на маленьком огне.

Источник: «Барэга а аhхарон».


АРОМАТНОЕ ПЮРЕ

1.25 кг. картофеля,
1 большой (или 2 маленьких) корня сельдерея,
соль,
1 головка чеснока,
100 гр. масла или маргарина,
¾ стакана горячего бульона (можно из кубика),
1 ч.л. горчичного порошка,
белый перец.

Чистим картошку и корень сельдерея, моем, режем на небольшие кусочки . Варим с добавлением 1 ч.л. соли до готовности (примерно минут 15).
Пока варится картошка, берем головку чеснока, разделяем на 2 половины и заливаем кипятком. Через 2 минуты сливаем воду, а чеснок ополаскиваем холодной водой. После этого очистите чеснок от шкурки.
В сковородке распускаем 25 гр. сл.масла, добавляем чеснок и на маленьком огне томим минут 5, не давая ему зарумяниться. После этого вынимаем и немного остужаем. Кладем чеснок в комбайн, добавляем кусочек вареной картошки и делаем пюре. Достаем и сохраняем.
Картошку с сельдереем отцеживаем, кладем в комбайн, добавляем бульон. Делаем пюре. Перекладываем пюре обратно в кастрюлю, добавляем оставшееся масло, и помешивая держим на маленьком огне 2 минутки. Добавляем чесночную массу, горчичный порошок, соль, белый перец по вкусу. Перемешиваем и подаем.
Источник: «Бекалей калют»

]]> Thu, 25 Aug 2005 13:09:01 GMT enotik 248466,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=247850 enotik
О-о-о какое варенье!
Обожаю сливу... А с ореxом , наверное вообше прелесть!
А скажите , оно густое получается?
И еше , а сколько времени (ориентировочно) варить до готовности
(т.е. когда начинать проверять на блюдечке)?

]]> Wed, 24 Aug 2005 09:25:58 GMT fea 247850,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=247770 Вареньеце чудесное! Так и хочется ложечкой его, ложечкой

Я рыбку по-тайски сделала! Спасибо за рецепт Мужу понравилось, а я почему-то ожидала чего-то более остренького или сладенького или кисленького... Может помариновать надо было подольше (у меня часа три стояла)? ]]> Wed, 24 Aug 2005 02:20:13 GMT Little My 247770,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=247622 enotik
Ленулька, какая прелесть и красота!!!
Я тоже ХОЧУУУУ. ]]> Tue, 23 Aug 2005 16:44:43 GMT lenusja 247622,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=247604 СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ОРЕХАМИ



1 кг. (желательно черных) слив,
4 стакана сахара,
100 гр. очищенных грецких орехов,
2 ст.л. бренди

Моем сливы, разрезаем пополам и вынимаем косточку.
Кладем сливы в широкую кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, доводим до кипения. Варим на среднем огне 20 минут до мягкости.
Добавляем сахар и орехи, и помешивая, варим до растворения сахара. После этого продолжаем варить до готовности варенья ( не забывая помешивать).
Остужаем немного и вмешиваем бренди.

Проверяем готовность варенья:
кладем блюдце в морозилку, охлаждаем. Достаем и капаем на него с ложки каплю варенья. Если капля застыла - варенье готово, если растеклась, варим еще несколько минут и повторяем "номер" с блюдцем.

Примечание: На мой вкус варенье получилось сладковатое. Я добавила немного лимонной кислоты.

Источник: " Митбах улями" Рути Кинен

]]> Tue, 23 Aug 2005 16:01:52 GMT enotik 247604,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=247233 Ой как апетитно! ]]> Mon, 22 Aug 2005 20:08:44 GMT Рене 247233,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=247050 БАКЛАЖАННАЯ НАМАЗКА



2 стакана печеных баклажан ( можно использовать покупное пюре из баклажан ),
3 ст.л. майонеза или готовой тхины,
3-5 соленых или маринованных огурчика ( мелко нарезать),
1 средняя фиолетовая луковица ( очень мелко нарезать),
1/2 стакана мелко нарезанных кусочков сельдерея,
1/2 стакана шнит-лука или обычного зеленого,
соль, перец, чеснок по вкусу

Всё смешать и есть.

Примечания:
Я всё делала в комбайне. Вначале измельчила лук, чеснок, сельдерей и огурчик. Затем добавила печеные баклажаны и майонез и еще на недолго включила комбайн. Получилась очень приятная однородная масса с похрустывающими кусочками.

Источник: טובה ארן ]]> Mon, 22 Aug 2005 12:34:02 GMT enotik 247050,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=246481 enotik
Спасибо за ПИЛАФ ИЗ БУЛГУРА С ТОМАТАМИ И БАКЛАЖАНАМИ!
Очень вкусно, я правда рецепт на половину взяла и очень хорошо сделала так много всего получается И так не хочется вкуснятки на завтра оставлять СПАСИБО!

Ошибку с карпом поняла, учту, мне показалось что я его с лещом перепутала... Дожила
Супчик взяла на заметку - выглядит интересно. Название книги впечатлило про куру - еще раз рецепт прочитала - вроде только бульон куринный и тем не менее в поштучные рецепты в книгу вошел Шучу! Теперь обязательно надо сделать...

]]> Sun, 21 Aug 2005 04:02:11 GMT Little My 246481,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=244448 Зоя, на здоровье! Его так мало кто готовил, а он действительно вкусненький.

Little My, конечно же в карпе имеются кости. Возьми теляпию, она тоже подойдет.
Зоя имела ввиду этотсупчик.

]]> Mon, 15 Aug 2005 06:57:19 GMT enotik 244448,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=244401 enotik Такая рыбка интересная! А карп он не слишком костлявый? У нас из белой рыбки тушками весьма расхожая тулапия есть интересно она подойдет для этого рецепта?
А соус рыбный действительно если понюхать отвратительно пахнет
Зоя
А что это за супчик - выглядит аппетитно? ]]> Mon, 15 Aug 2005 04:20:01 GMT Little My 244401,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=244381 enotik, спасибо огромное за вкусный супчик.
]]> Mon, 15 Aug 2005 03:28:30 GMT Зоя 244381,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=244306 enotik
Леночка, рыбка шиикарная. Обожаю и карпа и тайскую кухню.

В книжках по-тайской кухне, пишут, что в крайнем случае, можно заменить рыбный соус светлым соевым, НО конечно-же при этом что-то теряется у блюда. ]]> Sun, 14 Aug 2005 19:38:24 GMT Sonulya 244306,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=244095 Кумушка
Я не знаю сколько времени варятся рыжики, но сварить придется. Спроси у девочек в вопросной теме, кто-ниб. обязательно знает.
Теперь на счет количества в банке:
чистый вес ( без банки ) 400 гр.,
а вес без жидкости - 230 гр.
Пойду в рецепт добавлю. ]]> Sun, 14 Aug 2005 10:38:53 GMT enotik 244095,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=244062 enotik
Леночка! Вопросик по грибам антипасти. Я понимаю что из варённых надо и из свежих лутше по венесуельски. Но всё же, у меня в холодильнике стоит коробочка рыжиков, так их таки приварить перед мариновкой? Если да то сколько?
И на потом , таки из консервированных шампиньонов. Сколько в банке грамм? А то у нас выбор от 125 гр и до 500 гр, если не больше...Чтоб не прогадать. ]]> Sun, 14 Aug 2005 08:33:54 GMT Кумушка 244062,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=243990 РЫБА ПО-ТАЙСКИ



1 средняя выпотрошенная рыба с белым мясом,
70 гр. свежих листьев кориандра,
2 измельченные дольки чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. рыбного соуса,
1 ст.л. сладкого соуса чили,
2 ч.л. кунжутного масла,
3 мелко нарезанных перышка зеленого лука,
2 ч.л. свежего тертого имбиря,
1 ст.л. сока лайма,
1 ч.л. сахара.

Уложить рыбу в мелкую неметаллическую посуду.
Заполнить внутренность рыбы листьями кориандра. Смешать чеснок, соевый и рыбный соусы, соус чили, масло, зеленый лук, имбирь, сок и сахар. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.
Прогреть барбекю. Жарить рыбу на горячей барбекю около 15 минут. При жарении рыбу постоянно смазывать маринадом. Подавать с поджаренными дольками цитрусовых.

Примечание: жарила в духовке.

Источник: "Гурман" ]]> Sat, 13 Aug 2005 19:57:56 GMT enotik 243990,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=242290 enotik Леночка, какая прелесть у тебя получилась, беру на заметку твою не грустную гречку

А я пришла сказать тебе спасибо за бутербродики с кабачками, фото попозже поставлю. Лен, вкусно очень, сделала на два кабачка, но получилось мало, я уже половину уговорила , оставила мужу на пробу. Предупреждать надо, что так вкусно, я б побольше кабачков купила Спасибо большое! ]]> Tue, 09 Aug 2005 12:28:28 GMT Oxana-MONAMI 242290,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=242283 Мужа дома нет, готовить не хоцца, но детей оставлять голодными тоже не дело. Пришлось соображать. Заглянула в холодильник и приметила там пару копченых ( уже усыхающих) колбасок " кабанус", несколько мучающихся моркошек. На полу в коробочке лежал скучающий лучок. "Это не дело", подумала я, и решила заняться увеселительной программой . В итоге у меня получилась совсем негрустная гречка



Итак, с самого начала:
Я взяла вок ( пользуюсь воком, в следствии отсутствия другой посуды ). Налила немного масла. Пока масло грелось я быстренько нарезала мою скучающую луковичку и закинула ее в вок. Взяла 3 небольшенькие морковочки. После чистки она утратила свой мученический видок. Нарезала ее кубиками и отправила к луку, который уже начал зарумяниваться. Затем компания лука и моркошки пополнилась нарезанной колбаской. Оставим не на долго нашу компанию и примемся за гречку, которую надо промыть, откинуть на сито и дать стечь водичке. После этих процедур, гречка следует в вок( забыла сказать, гречки у меня был стакан ). Теперь можно положить любимые специи ( я насыпала немного зиры, кориандра, перца, соли и немного куриного порошка ). Заливаем всё 2-мя стаканами кипяточку и оставляем кипеть на среднем огне без крышки.
Теперь займемся увеселением по полной программе. Лезем в морозилку и извлекаем оттуда пакеты с замороженным горошком и кукурузой. Достаем из пакетов нужное нам количество ( у меня был не полный стакан смеси ), кладем в какую-нить емкость и заливаем кипяточком. Когда в воке практически не останется жидкости, сливаем с овощей воду и добавляем их в вок. Перемешиваем. Делаем в нескольких местах углубления до дна и проверяем, не осталось ли жидкости. Если не осталось, самое время переставить вок на самую маленькую комфорку, на самый маленький огонь. Так как крышки для вока у меня нет, я делаю следующее - беру большое блюдо, заворачиваю его в полотенце, кладу на вок, а сверху ставлю груз ( наполненный чайник ). И преет моя гречка минут 20. По прошествии этого времени, выключаем газ и оставляем нашу конструкцию еще минут на 15.
Усё. Готово. Садимся и поглощаем уже весёлую, рассыпчатую компанию.

]]> Tue, 09 Aug 2005 12:17:27 GMT enotik 242283,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=242026 enotik
Ох, уж эти примерности - для бестолковых начинающих хозяек
Спасибо! У меня как раз один баклажан и есть...
]]> Mon, 08 Aug 2005 18:56:21 GMT Little My 242026,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=241982 enotik
Лен, а я со СПАСИБОЙ за Бутерброды с кабачками - очень душевные получаются! Я уже пару раз делала

И с вопросом в ароматные баклажаны с помидорами и кориандром по рецепту сколько нужно баклажан и помидор, количественно? Подскажи, пожалуйста. Ну, и перец - он хоть и написан в ед. числе, а вдруг И какой сладкий болгарский зеленый?
Сорри за дотошность, но я когда первый раз что-то готовлю, то предпочитаю строго рецепту следовать ]]> Mon, 08 Aug 2005 18:04:08 GMT Little My 241982,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=240706 enotik
смотри какой вариант твоих помидорок:
Гремолата (Gremolata)
2 ст.л. измельченной петрушки
1 зубчик чеснока
1 ч.л. лимонной цедры
из книги The Mediterranean Herb Cookbook by Georgeanne Brennan
]]> Thu, 04 Aug 2005 19:37:26 GMT MaKosh 240706,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=240077 ШАШЛЫК НА ВОСТОЧНЫЙ ЛАД



1 кг. говядины ( лопатка без кости)

1/2 ст.ОМ,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1/2 ч.л. соли,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. куркумы,
1/2 ч.л. кориандра,
щепотка корицы,
перец

2 помидора,
2 зеленых перца,
1 луковица.

Нарезаем мясо кубиками, кладем в миску и заливаем ОМ. Перемешиваем и добавляем натертый лук и чеснок ( через пресс). Добавляем специи и маринуем в течении часа.
Нарезаем овощи и нанизываем их на деревянные шампура поочередно с кусками мяса. Жарим на гриле 10 минут.

Примечание: Использовала мясо со стейка (10% воды). Так как все были очень голодные, сделала без овощей.

Источник:"ששת עוזר שלך במיטבח" ]]> Wed, 03 Aug 2005 16:07:38 GMT enotik 240077,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=239253 Ты права. Почти везде есть разница между этими ложками ( некоторые уверяют, что разница еще больше )

Теперь я знаю, что меня запутало.
]]> Mon, 01 Aug 2005 21:12:38 GMT enotik 239253,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=239166 Нет уж, нет уж
1 кофейная ложка = 2.5 мл
1 чайная ложка = 4,9 мл
]]> Mon, 01 Aug 2005 18:41:22 GMT MaKosh 239166,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=239083 marika

Alina, я просто кладу баклажаны в духовку на фольгу( не заворачиваю), не накалываю, пеку при t. 180 гр., время не засекаю, но примерно минут 30-40 в моей духовке. Запекаю до мягкости один раз повернув на бок. Когда они готовы, вынимаю, разрезаю ( если есть семена, пытаюсь по-мере возможности избавиться от них ). Далее снимаю кожу и кладу "голышей" между 2-мя досками (или тарелками) и отжимаю жидкость.
]]> Mon, 01 Aug 2005 16:20:42 GMT enotik 239083,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=239068 enotik
Мне нравится рецепт баклажанов, тем, что не жареные. А как ты их печешь? Т-ра, надо ли заворачивать в фольгу, накалывать? Как долго?

С кунжутом и имбирем действительно по-восточному (и кунжутное масло у меня есть ).

(Мне очень источник понравился ) ]]> Mon, 01 Aug 2005 15:57:07 GMT Alina 239068,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=239058 enotik
Леночка!!! Какие вкусные баклажанчики!!! Забираю себе рецепт ( у меня баклажановая болезнь все никак не закончится )
]]> Mon, 01 Aug 2005 15:49:03 GMT marika 239058,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=239052 ОРИЕНТАЛЬНЫЕ БАКЛАЖАНЫ



Испечь 2 баклажана (важно не сжечь их). Остудить и мелко нарезать.

Добавить:
3 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. уксуса,
1 ст.л. меда,
2 зубчика чеснока,
1/2 ч.л. имбиря,
2 ст.л. жареного кунжутного семени,
1 ч.л. темного кунжутного масла,
немного чили и соль.
Оставить минут на 10 для пропитки.


Примечания: получились вкусные, ароматные баклажаны. У меня не было кунжутного масла (заменила соевым ), чили не добавляла. Пропорции не соблюдала, делала всё по своему вкусу.

Источник: ששת עוזר שלך במיטבח ]]> Mon, 01 Aug 2005 15:42:18 GMT enotik 239052,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=238832 мой муж не устает просить и просить грибов антипасти(о) и выражает такие бурные восторги при виде их, что каждый раз я благодарю тебя, enotik, за рецепт
]]> Mon, 01 Aug 2005 05:50:22 GMT Koka 238832,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=238830 enotik
Леночка, я, наверное, единственная, у кого не получилась эта намазка из кабачков. Я сделала все по-рецепту, но кабачки у меня не доварились. Или они должны быть чуть жестковаты? В рецепте написано, что надо выключить, как закипит, а у меня даже минутку кипело... В общем, не понимаю... ]]> Mon, 01 Aug 2005 05:37:27 GMT Ника 238830,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=237946 ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ И ХРУСТЯЩИМИ КОЛЕЧКАМИ



600 гр. куриной печени,
4 ст.л. растительного масла,
1 луковица,
1 упаковка грибов,
1 стакан бульона (или красного вина, или по полстакана бульона и вина),
соль, перец

Для хрустящих колечек:
2 луковицы порезать тонкими кольцами,
3 ст.л. муки,
3 ст.л. кукурузного крахмала,
соль,
масло для глубокой жарки.

Кольца лука обваливаем в смеси муки, крахмала и соли. Жарим до "золота".
Выкладываем на бумажное полотенце , чтобы ушел лишний жир.

Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого состояния, добавляем нарезанные грибы. Когда грибы зарумянятся добавляем печень и немного обжариваем. Вливаем бульон ( или/и вино ) и тушим всё несколько минут.

Примечания: я сократила кол-во жидкости в 2 раза ( использовала и бульон, и вино). Тушила до полного испарения жидкости.
На гарнир подала запеченную картошку в майонезе и луковом порошке.

Источник:"ששת עוזר שלך במיטבח"

]]> Fri, 29 Jul 2005 13:51:33 GMT enotik 237946,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=237016 enotik
Опять суперская курочка! Так просится в рот!
Леночка, а вот чем можно апельчиновый ждем заменить? Можно апельсиновым соком? ]]> Wed, 27 Jul 2005 19:07:42 GMT Тигра 237016,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=236947 enotik
Какая изумительная курочка! И вообще на последних страницах у тебя полно шедевров! ]]> Wed, 27 Jul 2005 16:21:33 GMT Marymarch 236947,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=236945 КУРИЦА С ЛУКОМ И ЯБЛОКАМИ



4 куриные четверти, разделенные на ножки и бедрышки,
4 кислых яблока, нарезанных четвертинками,
4 луковицы, нарезанных четвертинками,

Для смазывания:
1 ст.л. меда,
1 ст.л. горчицы,
2 ст.л. растительного масла,
4 ст.л. апельсинового джема,
1 ст.л. горячей воды,
2 ст.л. соевого соуса,
английский (душистый) перец молотый.

Нагреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем в миске всё, что нужно для смазывания. Полученной смесью смазываем куски курицы, лук и яблоки. Выкладываем на противень и запекаем до готовности, не забыв перевернуть один раз в процессе готовки.


Источник:Шула Модан ]]> Wed, 27 Jul 2005 16:20:22 GMT enotik 236945,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=235864 enotik
Очень долго смотрела на бутерброды с кабачками и если бы не многочисленные высказывания о вкусноте этого блюда никогда не решилась бы сделать. ОЧЕНЬ ВКУСНО и действительно не похоже на кабачки. ]]> Mon, 25 Jul 2005 12:23:14 GMT Irma 235864,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=235622 Леночка и я спасибки тебе принесла от нашей семьи и от друзей за бутерброды с кабачками. Правда без огурчика соленого - не насолили ИСЧО ;-))) но было все равно очень вкусно!! И не верили что кабачки - сказали Кабачки такими вкусными не бывают!!! ]]> Sun, 24 Jul 2005 20:15:16 GMT Ядан 235622,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=235533 Леночка, только что отзавтракали бутиками с кабачками, за что тебе шлём большое спасибо!
Вкусненько так! Я правда немного посвоевольничала, добавила 2 яйца, покрошила фету, порошок чили чуть-чуть и вместо майонеза-йогуртом заправила.
Никогда не думала, что кабачок так хорошо сочетается с солёным огурчиком! Спасибо тебе! ]]> Sun, 24 Jul 2005 17:14:20 GMT belochka 235533,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=234735 Mary, если будешь делать не сладкую начинку, то перед выпечкой смажь поверхность канапешек желточком, чтобы вид более презентабельный был.
]]> Fri, 22 Jul 2005 07:20:33 GMT enotik 234735,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=234722 crimchanca, тесто было толщиной 2-3 мм.
]]> Fri, 22 Jul 2005 06:29:59 GMT enotik 234722,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=234620 Lvenka, тесто раскатывать не нужно.
]]> Thu, 21 Jul 2005 20:53:03 GMT enotik 234620,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=234619 enotik
а тесто для этих канапешек раскатывать до какой толщины??]]> Thu, 21 Jul 2005 20:47:14 GMT Lvenka 234619,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=234519 enotik
Какая прелесть! Такие милые шапочки! Просто прелесть! И делаются просто! Как я люблю такие маленкие аппетитные кусочки! ]]> Thu, 21 Jul 2005 16:03:46 GMT belochka 234519,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=234504 ФРУКТОВЫЕ КАНАПЕШКИ



Размораживает слоеное тесто. Вырезаем кружки диаметром 5 см. Накалываем вилкой. Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем минут 10-15 при температуре 225 гр.
В это время режем (довольно мелко) яблочко. На сковородке распускаем сливочное масло, добавляем яблоко и немного обжариваем. Теперь можно добавить либо сахар, либо мед, а затем белого вина. Тушим до полного испарения жидкости. Вынимаем из сковороды и остужаем.
Остывшие канапешки посыпаем сахарной пудрой, разрезаем поперек , начиняем яблочками.


Идея взята из журнала "Лиза. Приятного аппетита". ]]> Thu, 21 Jul 2005 15:47:46 GMT enotik 234504,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=234424 enotik
Я к тебе то же с мешком благодарности приплелась.
1.За "Новогодний салат"- хорошая утилизация зеленого салата, а кедровые орешки, придают пикантность.
2. За язык в кисло- сладком соусе. Муж сказал, что это лучше чем манты.
3.За жульен из языка. Это вообще вещь. СУпер-супер-супер.

Всех призываю: обратите внимание на Ленин жульен из языка!!! ]]> Thu, 21 Jul 2005 13:24:29 GMT Tigra 234424,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=234047 enotik
Леночка,
приготовила твое ЖАРКОЕ В ПАКЕТЕ - замечательная вещь,
правда вместо мяса я использовала кебабим (то что было в холодильнике) получилось здорово - спасибки ]]> Wed, 20 Jul 2005 17:26:33 GMT Talka 234047,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=233412 crimchanca
Верочка, на здоровье! Хлебушек такой притягательный!
]]> Tue, 19 Jul 2005 11:05:22 GMT enotik 233412,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=233410 enotik
Леночка, салатик - чудо, названию соответствует!
А я пришла сказать тебе большое спасибо за мой обед - бутерброды с кабачками. Я их сделала с цуккини, а хлеб испекла цельнозерновой с овсяными хлопьями. получилось очень вкусно!



]]> Tue, 19 Jul 2005 10:52:08 GMT crimchanca 233410,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=232593 ВЕСЕЛЕНЬКИЙ САЛАТИК



250 гр. мелких макаронных изделий,
100 гр. замороженой бейби морковки ( использовала простую вареную),
1 стакан замороженного зеленого горошка ( разморозить ),
½ стакана замороженной кукурузы ( разморозить ),
соленые или маринованные огурчики ( у меня ушло 6 маленьких)
½ ч.л. соли,
3 стакана кипятка,
3 пера зеленого лука

Для соуса:
2 ст.л. О.М.
соль, перец по вкусу,
1 выдавленный зубчик чеснока,
1-2 ст.л. лимонного сока,
½ ч.л. бальзамического уксуса,
щепотка сахара

Отвариваем макароны. Сцеживаем жидкость.
Огурцы порезать кубиками..
Морковь нарезаем и соединяем с кукурузой и горошком. Заливаем кипятком минут на 5. Отцеживаем жидкость.
Добавляем огурцы , зеленый лук, соус. Салат подаем комнатной температуры.

Источник: טובה ארן ]]> Sun, 17 Jul 2005 13:54:38 GMT enotik 232593,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=232011 enotik
Леночка вот и я пришла сказать тебе спасибо за твой салатик"меркурий"
Вчера мужу день рождение справляли,я зделала половинку порции(у нас гости плохие едоки)но салатик все таки умяли и сказали очень вкусно было,мне он тоже понравился хотя я не очень отношусь к салатом со сладким привкусом,но все равно было очень вкусно ]]> Sat, 16 Jul 2005 06:07:14 GMT Sveto4ek 232011,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=231640 Есть у нас эти штучки. Называются Palmherzen. Продаются в дозах как грибы или фасоль.Или вот здесь посмотри про них. И тут,
]]> Fri, 15 Jul 2005 13:32:42 GMT Luna07 231640,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=231565 WELAR

а у нас есть (переезжай в Израиль )
Они очень нейтрального вкуса, чем-то напоминает вкус консервированной бейби кукурузки. Думаю, если ей заменить, вкус сильно не изменится.
А, вообще, салатик мне понравился + делается быстро. Заправка вкусная. ]]> Fri, 15 Jul 2005 11:58:50 GMT enotik 231565,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=231533 enotik не, мать, ну мы так не договаривались , сердцевинки пальмы – это как? у нас такога нету! чем ЭТО можно заменить? – дерево жа-алко.
]]> Fri, 15 Jul 2005 10:29:44 GMT WELAR 231533,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=231511 ЖЕЛТО-ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ



2 стакана замороженного молодого горошка,
2 стакана замороженной кукурузы,
1 банка консервированных сердцевинок пальмы,
2 маринованных огурчика,
2 ст.л. нарезанной мяты ( не было ),

Заправка:
5 ст.л. О.М.
2 ст.л. майонеза,
2 ст.л. яблочного уксуса ( использовала обычный ),
½ ч.л. горчицы,
½ ч.л. сахара,
¼ ч.л. соли.

Кладем кукурузу и горошек в миску, заливаем кипятком и держим около минуты, пока горошек и кукуруза не разморозятся. Воду отцеживаем.
Одну половину сердцевин пальмы мелко нарезаем и добавляем к горошку с кукурузой, вторую нарезаем кружочками для украшения. Режем мяту, кубиками огурцы, и добавляем к остальным продуктам.
Смешиваем всё для заправки, немного взбиваем вилкой. Заправляем салат.

Источник: דנית סלומון ]]> Fri, 15 Jul 2005 09:16:32 GMT enotik 231511,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=230569 enotik
Леночка, голубцы у тебя выглядят просто потрясающе! Рецепт совершенно неожиданный для меня - даже не думала, что голубцы можно готовить в духовке. Век живи - век учись, как говорится. Спасибо, Леночка, за интересный рецепт! ]]> Wed, 13 Jul 2005 06:55:34 GMT crimchanca 230569,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=230397 Ленчик я пришла показать тебе Курочку в кисло сладком соусе.Это просто рай на земле.Такая вкуснятина что просто можно кушать и кушать.ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт.

]]> Tue, 12 Jul 2005 20:21:11 GMT Luna07 230397,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=230291 Леночка какая красота!!!!!!!!!! Обалденно!!!!!!! ]]> Tue, 12 Jul 2005 16:45:07 GMT neposedka 230291,2312 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2312.html?view=findpost&p=230198 ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ от Carina



1 качан капусты ( 2 кг)

Начинка

700 г шампиньонов
400 г морковь , лук , сладкий перец ,все мелко порезать.. ( можно замороженные овощи взять)
400 мл ( 200 г) мелко порезанной капусты
400 г Cottage cheese
150 г сметаны
соль. перец, специи , зелень по вкусу

Глазурь

50 мл меда или патоки или кленовго сиропа
2 ст л соевого соуса
300 мл бульона из под капусты
1 бульоный кубик

. вырезать кочерыжку и отварить капусту целиком в соленой воде
. остудить и снять большие листья.. отрезать толстую часть стебля ножом..
. мелкие листья мелко нашинковать
. порезать шампиньоны.. смешать с овощами...и потушить на сливочном масле пока не выпариться жидкость
. смешать с порезанной капустой , добавить сметану и cattage cheese
. нафаршировать капустыне листья.. свернуть и выложить на противень " швом " вниз.
. смешать соевый соус с медом и смазать глазурью голубцы, положить на каждый голубец маленький кусочек сливочного масла
. поставить на 45 мин на нижний уровень духовки 225 С
. после 45 мин уменьшить нагрев до 175 С
. развести бульоный кубик в воде из под варки капусты и осторожно вылить в противень.. накрыть фольгой голубцы и оставить еще на 1 час в духовке



Примечание: вначале я потушила голубцы с бульоном, затем сняла фольгу, слила жидкость и намазала соевым соусом с медом. Запекла еще минут 15.
оригинал находится здесь ]]> Tue, 12 Jul 2005 12:57:53 GMT enotik 230198,2312 at www.good-cook.ru