]]> Fri, 10 Jun 2005 18:46:03 GMT Janochka 214376,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=214369
ANGEL
Может быть будет интересно. Я тресковую печень использую иногда как гарнир к "Яйцу по-слобожански": 1. Подготовить основу - из толстого кучка черного хлеба выбрать часть мякиша и сделать "лодочку". Эту лодочку обжарить на растительном масле.
2. Сварить яйцо - в кипящую крепко посоленную воду аккуратно влить яйцо. Варить примерно 1.5-2 минуты.(До состояния "в мешочке". Выложить яйцо на лодочку.
3. Гарнир - мелко нарубить тресковую печень, шампиньоны (если кто не любит сырые, то слегка обжарить, только дествительно чуть-чуть), репчатый лук. Все смешать. Если кто любит, то можно добавить мелко рубленый помидор(без семечек) и зелень.

]]> Fri, 10 Jun 2005 18:38:38 GMT Влад 214369,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=214354 Яночка я делила на четыре части но раздала три , а с четвертой части испекла себе. Да вот удевительно оно вроде бы дрождевое но когда его испекла вкус был творожника. И он всем моим понравился, мне тоже.
Там у тебя написано что когда будеш кушать сразу нужно загадать желание. ]]> Fri, 10 Jun 2005 18:22:00 GMT Рене 214354,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=214323 Рене На творожник? Оно ж дрожжевое какое-то? Типа закваски, да?

Тань, и что ты с ним потом делала? Раздала 4 людям или как?

Мне и раздать-то некому... В смысле, добрых людей много, но вот с выпечками и расстойками по 11 дней никто заморачиваться не станет. А выкинуть же нельзя.
]]> Fri, 10 Jun 2005 17:43:10 GMT Janochka 214323,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=214318 Когда ко мне попало это тесто я сделала все как было описано , а то что я испекла скорее было похоже на творожник. ]]> Fri, 10 Jun 2005 17:37:18 GMT Рене 214318,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=214311 Мама принесла сегодня мне какую-то белую субстанцию в баночке, называется "Иерусалимское тесто". К баночке прилагается длинная рукописная инструкция. Прямо ритуал какой-то...

Тесто готово к выпечке только на 11 день!

И ещё всякие особенности - выпечку из дома не выносить, животным не давать, тесто отдать 4-м добрым людям...

Девчонки, что скажете?
Оно хоть вкусное? ]]> Fri, 10 Jun 2005 17:25:17 GMT Janochka 214311,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=214198 Angel
Я делаю салат: печень+яйцо вареное+майонез. Можно еще лука добавить, но я не люблю его в салатах.
А еще можно "египетскую пирамиду" изобразить ]]> Fri, 10 Jun 2005 13:51:11 GMT Ника 214198,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=214082 Девочки,
что мозно сделать из печени трески??? ]]> Fri, 10 Jun 2005 11:18:49 GMT Angel 214082,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213935 crimchanca Докладываю о результате. Вода не покраснела, а чуть-чуть покоричневела, да и только. Как жидкий чаёк. Знчится это не оно... Ну что ж, так и будем методом исключения двигаться! ]]> Fri, 10 Jun 2005 06:46:47 GMT Yulia 213935,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213735 Девочки, подскажите рецепт хорошей шоколадной глазури!!!!!!! ]]> Thu, 09 Jun 2005 19:12:07 GMT Kitty1968 213735,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213684 luna07,
На этот рецепт я смотрю уже давно, он есть и в инете -это лимонный пирог от Ирины Алегровой (певица). Состав начинки :3 лимона через мясорубку и 3 зеленых яблока порезать кубиками, добавить ваниль, сахар по вкусу и пакетик растворимого желатина. Тесто песочное выложить на противень, слегка запечь, достать с духовки выложить начинку и сверху натереть тесто на терку (крошка) и опять в духовку. Время не указано, только выпекать до золотистого цвета. Вот мне не ясно, как поведет себя желатин? ]]> Thu, 09 Jun 2005 17:52:36 GMT Ирис 213684,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213656 Tanjuscha

Рецепты для микроволновки.
]]> Thu, 09 Jun 2005 17:13:11 GMT Galka 213656,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213642 Девочки, тыкните меня носом, где тут рецепты в микроволновке?
пока кухни нет, не очень удобно на однокомфорочной что-то готовить.. ]]> Thu, 09 Jun 2005 16:58:45 GMT Tanjuscha 213642,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213585 Влад
Кажется, я нашла твои заварные сырные булочки! Наткнулась случайно и вспомнила про тебя. Лови! ]]> Thu, 09 Jun 2005 15:19:00 GMT Yulia 213585,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213521 Девочки, в морозилке скопились желтки, хочу приготовить спагетти карбонара. Подскажите, можно из мороженых желтков? ]]> Thu, 09 Jun 2005 14:03:23 GMT Yulia 213521,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213479 Девочки, может кто знает рецепт наших ванильных сухарей?? Спасибо! ]]> Thu, 09 Jun 2005 13:11:53 GMT Bagira77 213479,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213395 crimchanca Уже заварила!
enotik Спасибо, Лен. Антирэсно. Может и он, вроде чуть-чуть похоже, да не совсем. При случае еще в супере на него посмотрю.
]]> Thu, 09 Jun 2005 11:06:01 GMT Yulia 213395,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213312 Yulia, глянь здесь на майоран и его описание:
http://lib.infopole.ru/metod/metodik/vicca...nik/14xx/59.htm

Поискала в инете ивритское название. В одних источниках написано, что майоран на иврите так и называется, в других - אֵזוֹב . ]]> Thu, 09 Jun 2005 08:44:23 GMT enotik 213312,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213297 Yulia
Да, листики не пушистые, а замшевые, я не пpавильно выразилась. Ты попробуй завари просто одну траву и пусть постоит ночь, если покраснеет вода, то это марамия. ]]> Thu, 09 Jun 2005 08:10:38 GMT crimchanca 213297,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213280 crimchanca
Ой, Вер, а я уже хотела тебя идти звать взглянуть на мою траву! Может ты и права. Листики не соколько пушистые, скольк чуть-чуть замшевые такие, а запах, как мне кажется, ментолово-лимонный, очень интенсивный. Надо заварить и проверить, получится ли этот цвет - может, и правда Марамия...

enotik
А как этот майоран на иврите? Я с ним совсем не знакома.

Ой, правда, ты только сейчас его заметила? Его в Технионе полно, этого розмарина, в Израиле его любят сажать в парках и на клумбах. Ты еще присмотрись, где свежие веточки вылезли, там и срывай! А вообще, у нас здесь полно пряных трав. Мы вот ездим гулять в лес около Цфата, я там полно чебреца видела, в точности как в России летом собирали в детстве и сушили. Только там это было лекарственное растение, а здесь я узнала что это отличная приправа, и зовется Тимьян! ]]> Thu, 09 Jun 2005 07:31:10 GMT Yulia 213280,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213262 Yulia
Юля, а может это Марамия(разновидность шалфея)? Есть такое растение с пушистыми листиками, его в чай добавляют - очень вкусный запах, а если постоит подольше, то даёт интенсивный красно-коричневый цвет. ]]> Thu, 09 Jun 2005 06:52:01 GMT crimchanca 213262,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213239 Люди я очень хочу овладеть техникой работы с шоколадом,есть ли в России школы шоколада как во Франции?сколько стоит,какой срок обучения,где?И как создают фигуры из шоколада в вертикаль 2,5М.? ]]> Thu, 09 Jun 2005 06:28:51 GMT Enzo 213239,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213190 Yulia, мне кажется, твое растение похоже на майоран. Ты, когда в супере буш, глянь там и понюхай, чтоб знать точно.

Вчера в Технионе обнаружила розмарин. Растет себе под нашей общагой и молчит. Сколько раз возле него проходила и не замечала, а вчера тюкнуло что-то в голову, решила понюхать - точно он, родимый.
Теперь всегда свежачок у меня будет ]]> Thu, 09 Jun 2005 04:36:35 GMT enotik 213190,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213187 Рене
Спасибо за ответ! Тимьян (он же чабрец, если я не ошибаюсь) бывает разных видов, и этот совсем не похож на тот что мне знаком. У этой травки листики намного крупнее. Запах тоже не напомнил его, но это надо еще проверить... Таак интересно!.. ]]> Thu, 09 Jun 2005 04:24:29 GMT Yulia 213187,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213057 Lvenka Когда масло растопленное добавляешь - тесто более пластичное. И изделия из него тоже.
А когда масло перетираешь или рубишь с мукой - то более рассыпчатое.

]]> Wed, 08 Jun 2005 20:28:06 GMT Janochka 213057,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213029 Lvenka я не большой спец, но скажу что есть разница!!!
Там где надо тереть маргарин/масло - его надо именно размягченным натереть... а там где сказанно растопить надо топить
]]> Wed, 08 Jun 2005 20:03:21 GMT marika 213029,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=213023 Юля, мне кажется что это тимьян. Может посмотрю у себя в журналах вот только смогу завтра это сделать. ]]> Wed, 08 Jun 2005 19:56:48 GMT Рене 213023,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=212903 а вот вопрос, кто знает в чем разница для теста и есть ли она вообще...?!

когда добавляешь масло не ратопленное и перетираешь его с мукой..
или когда льешь растопленное и просто все вместе мешаешь..

]]> Wed, 08 Jun 2005 17:18:07 GMT Lvenka 212903,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=212676 Не знаю на сколько я в тему, но не сообразила куда еще обратиться с этим вопросом. У нас во дворе растет вот такое растение:

И очень приятно пахнет. Может кто-нибудь знает, что это за трава? Наверняка ведь это какя-то пряность... ]]> Wed, 08 Jun 2005 11:19:44 GMT Yulia 212676,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211453 melnikova
Вот здесь есть индийский лепешки, не знаю их ли тебе надо. Мне кажется, колличество и размер пузырей зависят от техники выпечки... Сама глаз положила уже на эти лепешки! Это же как суп из топора!

Больше ничего из перечисленного я здесь не припомню, но рекомендую попробовать воспользоваться поиском. Иногда помогает! ]]> Tue, 07 Jun 2005 05:11:14 GMT Yulia 211453,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211388 Дорогие девочки!

Я еще совсем новенькая, а у Вас уже "разыскивается рецепт -3", поэтому приношу извинения, если повторюсь со своими вопросами и где-то здесь на них уже дан ответ.

Помогите найти рецепты:

1. Нечто вроде холодной закуски из половинок соленых огурцов, фаршированных некой смесью, в состав которой входили рыбные консервы. Несмотря на парадоксальное сочетание, вкус был нетяжелый и непошлый.

Чего не помню: что еще туда кроме этих консервов входило и что это за
консервы.

2. Нечто вроде зефира или суфле в шоколаде, делалось в больших тарелках: белая смесь из белка, сахара и желатина (в последнем компоненте не уверена) без термообработки, сверху заливалось шоколадной глазурью. Застывало в холодильнике. На вкус что-то бесподобное!!!

Чего не помню: больше ничего. А так хотелось бы воссоздать рецептуру. Это для сластены был рай!!!

3. Лепешки, которые из непонятно -чего- кроме -муки ( вода?, яйцо?, масло?) жарились на сковородке, получались такими нежирными, обязательно с пузырями -в него пальцем ткнешь -а там пустота. Не сдобные. Делались быстро.
Важное дополнение: не сплошной пузырь, а несколько пузырей на одной лепешке.

4. Рогалики из теста, в котором из компонентов я помню только муку и водку. Эффект хрустящего и слоеного теста (но оно точно не слоеное). Лучшие рогалики из того, что я пробовала. Говорят в советских кулинарных книгах 50-х годов что-то такое было.

Есть предложение: а может найдется среди нас такая подвижница с добрым сердцем и аналитическим складом ума, которая в темах "разыскивается рецепт" (поскольку эта, видимо не последняя) в начале будет давать список всего найденного с предыдущих тем. Если систематизация, конечно, возможна.
Сама бы не сделала, т.к. с аналитичностью плохо.
]]> Tue, 07 Jun 2005 02:13:40 GMT melnikova 211388,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211327 Ирис
Никогда такова неслышала.Может основу выпеч сначало а потом фрукты наверх и залить желе? Потомучто желе в духовку нигде никогда невидела.Может напиши рецепт и потом разберёмся. ]]> Mon, 06 Jun 2005 21:15:39 GMT Luna07 211327,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211315 Кто-нибудь подскажите, ответ на вопрос. В рецепте указывается, что начинка фруктовая смешивается с раствором желатина и ставится в духовку для запекания. Как ведет себя желатин, ведь его же нельзя довадить до кипения? С желатином ничего не случится? Заранее спасибо за ответ. ]]> Mon, 06 Jun 2005 20:59:22 GMT Ирис 211315,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211272 lenusja

Аааа... А я-то думала... ты из потомственных доярок!
И правда, вкусы детства - это одна из самых запоминающихся вещей! Я тоже, помнится, пару раз в жизни пила парное молоко, и еще кумыс несколько раз, давнооо, и вкус помню!
ОК, буду работать! ]]> Mon, 06 Jun 2005 20:15:08 GMT Yulia 211272,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211249 Yulia
Юлечка я с коровами никогда дел не имела. В детстве угощали и этот вкус запомнился. а молочное я действительно очень люблю.
А с рикоттой ты все правильно поняла. Удачи!!! Отчитайся. ]]> Mon, 06 Jun 2005 19:46:41 GMT lenusja 211249,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211241 Пальма
Сходи в русский магазин.Там их навалом. ]]> Mon, 06 Jun 2005 19:42:34 GMT Luna07 211241,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211238 Заранее извeняюсь, если мой вопрос уже звучал и на него был дан ответ.
Где можно купить (заказать в каталоге) горшки в Германии. До умопомрачения
просидела в интернете и ничего не нашла. А знакомый, который только что
побывал в России сказал, что ничего подобного там не видел (вот и доверяй
потом серёзные дела мужчинам!!). Ну очень бы хотелось их заиметь!!!! ]]> Mon, 06 Jun 2005 19:37:50 GMT Пальма 211238,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=211019 lenusja

Вот тут не могу разделить твои впечатления - никогда с отелившимися коровами дела не имела! Прикольно, такие познания!... Ну, ты должна быть большой спец по молочным продуктам!

Я правильно поняла, на 2 литра обчного (3%) молока 200г сметаны, развести, а дальше как у Аины?

Урду обязательно надо попробовать! ]]> Mon, 06 Jun 2005 14:38:55 GMT Yulia 211019,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210985 А кто-нибудь рецепт варенья из клубники и ревеня знает? ]]> Mon, 06 Jun 2005 13:34:58 GMT impraimis 210985,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210971 Yulia
Извини не сразу ответила.
Те же пропорции что давала Аина. Сметану добавить вместе с молоком(1 баночку). Чтобы она растворилась-развести в чашке с несколькими ложками молока. И уже в кастрюле постоянно мешать.
А урду можно купить там где все сыры нарезают. А еще мне рикотта и урда напоминают вкус молозива отелившейся коровы. ]]> Mon, 06 Jun 2005 13:05:51 GMT lenusja 210971,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210896 Janochka ага он! пасибки :) честно говоря мне именно тесто нужно было!

вообще это надо же! искала 2 часа рецепт курицы с овощами лапшой по китайски...нашла! начала копировать к блокнот, смотрю а он там уже есть..]]> Mon, 06 Jun 2005 11:18:45 GMT Lvenka 210896,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210879 Janochka
Пропадет, пропадет рецепт твоих начинок!
Может сохранишь их где-нибудь, а то правда, пропадет! Лучше вместе с тестом. ]]> Mon, 06 Jun 2005 10:17:19 GMT Yulia 210879,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210871 Lvenka
Yulia
Юль, спасибо за найденную ссылочку.

Леночка, начинка самая простая. Тушишь капусту (я сначала лук обжариваю с морковкой, потом кладу капусту, посыпаю тмином, минут 15-20 пройдёт - кладу пару ложечек томатного пюре для цвета). На нижний пласт теста кладу остуженную капусту, поверх капустного слоя - крутые яйца (натёртые на крупной тёрке) и густо посыпаю укропом.

А вообще к этому тесту любая начинка подходит.

Я делала и рыбный пирог, и рис+яйца+укроп+зелёный лук, и потрошки+рис+лук, и сладкие варианты. Только тогда в тесто сахара чуть больше и ваниль (или лимонную цедру).
]]> Mon, 06 Jun 2005 09:49:10 GMT Janochka 210871,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210867 osenka Попробуй с изюмом, почему бы и нет?

Или с яблоками, или с густым нетекучим повидлом.
]]> Mon, 06 Jun 2005 09:44:26 GMT Janochka 210867,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210864 Она, она!!!

Спасибо огромадное, не пропадёт мой творог и тесто!
Только слив у нас ещё нет, попробую с изюмом. Как думаешь?

А глазки-то лечить надо... ]]> Mon, 06 Jun 2005 09:35:47 GMT osenka 210864,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210859 osenka Творожная коса с Ирининого сайта - не её ли ты ищешь?
]]> Mon, 06 Jun 2005 09:28:41 GMT Janochka 210859,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210854 Help!!!

Не могу найти творожную косу или косу с творожной начинкой или не знаю как это называлось...
Обнаружила в холодильнике залежи творога, в морозилке теста, надо срочно утилизировать, а рецепт не сохранила.
Вроде пару дней назад видела, а теперь не вижу, может с глазами что-то?
Может кто знает, тыкните меня, пожалуйста, носом! ]]> Mon, 06 Jun 2005 09:22:29 GMT osenka 210854,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210826 Lvenka
Вот он, капустный пирог от яночки, только там про начинку нет, похоже. ]]> Mon, 06 Jun 2005 08:29:41 GMT Yulia 210826,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210748 Яночка, а где был рецепт твоего знаменитого капустного пирога? %)]]> Mon, 06 Jun 2005 06:49:18 GMT Lvenka 210748,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210726 lenusja Спасибочки за ответ! Помучаю тебя немножко:

А пропорцию можно? А в какой фазе сметану добавлять? Все-таки, она кислая. Кроме этого - все по рецепту?

Вот и я думаю, надо сделать!

Никогда не слышала про такую штуку! ]]> Mon, 06 Jun 2005 06:04:24 GMT Yulia 210726,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210722 Yulia
Я беру 3% молоко и добавляю 15% сметану. Очень я люблю эту рикотту.
А похожа она по-моему на гадовскую урда. Она продаеться на развес. ]]> Mon, 06 Jun 2005 05:47:26 GMT lenusja 210722,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210720 Genera
enotik
Ясно. Чувствую, не отвертеться мне, прийдется делать рикотту! Поделитесь, из какого молока вы ее делали? Зажирняли его сливками или нет? ]]> Mon, 06 Jun 2005 05:33:36 GMT Yulia 210720,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210540 Yulia, про Тув Таам я не знаю, не пробовала ( я очень мало ем молочное ). Хотя ты знаешь, я когда-то покупала Кнаан тнувовский ( творог, как русский, крупинками ), он чем-то похож, но кислее.
]]> Sun, 05 Jun 2005 19:53:09 GMT enotik 210540,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210537 Yulia
Юль, я не использую таровский ТувТаам.
А потому сравнить не могу. Но риккота Аины не кислая вообще. ]]> Sun, 05 Jun 2005 19:52:04 GMT Genera 210537,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210532 crimchanca!
Баклаву я тоже покупаю готовую, но это не то. Я, кстати, приспособился делать для нее тесто дома, но трудоемкий процесс.
А тот пецепт, о котором я говорил - это другое. Я попробовал испечь такой рулет из рубленого теста, а в начинку положил мед с рублеными орехами и манку. Получилось здорово, но все равно не так как в оригинале. ]]> Sun, 05 Jun 2005 19:46:24 GMT Влад 210532,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210460 Genera
enotik
А что-нибудь другое она напоминает? Мне нравится для выпечки использовать таровский ТувТаам, например. Но думаю что он кислее. Верно? ]]> Sun, 05 Jun 2005 18:26:41 GMT Yulia 210460,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210424 Yulia
Полностью согласна с enotik
Я, правда всегда её передерживаю почему то.
в любом случае Аинина рикотта напоминает гадовскую весьма отдаленно. ]]> Sun, 05 Jun 2005 17:42:11 GMT Genera 210424,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210087 Yulia,
Я когда-то частенько пользовалась гадовской рикотой, покупала ее в основном из-за большого содержания кальция. Не могу сказать, что она мне очень нравилась, мне она казалась суховатой. Когда я ее пыталась проглотить, чувствовала, как она "стоит в горле"( без масла проглотить не могла). Рикота Аины намного вкусней, мягче что-ли, хотя мягкость зависит от того, сколько времени ее отвешивать.
]]> Sun, 05 Jun 2005 03:44:14 GMT enotik 210087,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210082 У меня вопрос к узкому серезу форумчан - израильтяне, котоые готовили Рикоту по рецепту Аины. Хотелось бы очень мне знать, на какой сыр/творог из местных эта штука больше всего похожа. У нас ведь огромный выбор этого дела, неужели ничего похожего нет? Может на гадовскую рикотту? Но та отдает порошковым молоком. Короче, просветите, кто может. ]]> Sun, 05 Jun 2005 02:05:13 GMT Yulia 210082,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210053 девочки, кто-нибудь знает рецепт мяса по-гречески? меня интересует: в чем и как мясо вымачивают. начинка там лук морковь перец, а сверху половинка оливки ]]> Sat, 04 Jun 2005 22:27:16 GMT nikicat 210053,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210023 Влад
Влад, посмотри здесь, может быть ты говоришь об этом? Это Баклава Мабрума, или Закрученная баклава. Дома мы её не делаем, покупаем готовую, но вообще её готовят из специального теста, похожего на волосы. Это же тесто идёт и для Кнафы. Начинка - фисташки(в них добавляют специи по вкусу - корицу, кардамон, розовую воду). После выпечки в духовке её заливают сиропом.


]]> Sat, 04 Jun 2005 21:16:51 GMT crimchanca 210023,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=210002 Luna07
Ой, спасибо за напоминание. я этот тортик давно уже делала, мне понравился. Теперь, благодаря твоему напоминанию, повторю как нибудь. это не pain d'epices (дословно переводится "хлеб с пряностями", он сладкий и довольно плотный, по виду скорее ближе к кексу). Попробую-ка я вариант Nataliy , и отчитаюсь потом, и фото вставлю, если научусь к тому времени.
Еше раз спасибо за то, что напомнила вкусный рецептик
]]> Sat, 04 Jun 2005 20:53:43 GMT AlenaFrance 210002,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209998 Ника
Корица и фрукты- шарлотка напрашивается.
Подкупает простотой и запахом дома. Эдакий беспроигрышный вариант. ]]> Sat, 04 Jun 2005 20:47:52 GMT Genera 209998,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209991 AlenaFrance
Погляди тут.Может это тебе подойдёт. ]]> Sat, 04 Jun 2005 20:41:25 GMT Luna07 209991,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209950 Nataliy
спасибо,
попробую испечь, как только все необходимое куплю ]]> Sat, 04 Jun 2005 19:57:53 GMT AlenaFrance 209950,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209926 AlenaFrance
Посмотри тут http://www.saveurs.sympatico.ca/ency_8/miel/pain-fete.htm
]]> Sat, 04 Jun 2005 19:29:52 GMT Nataliy 209926,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209911 crimchanca!
Есть вопрос: меня мои друзья из Палестины угостили сладким рулетом, утверждают, что это классическое блюдо арабской кухни, но я рецепта нигде не нашел, а они обяснить не сумели. Внешний вид - рулет из теста. Сладкое. На вкус я бы сказал, что это рубленое тесто. Начинка - наверняка мед и орехи, но что-то еще, в чем я не разобрался. Может быть ты в курсе, как это готовится? И что это вообще такое. ]]> Sat, 04 Jun 2005 19:18:38 GMT Влад 209911,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209889 Девочки, кто-нибудь печет pain d'epices?
Не знаю точный перевод, но это скорее напоминает коврижку или очень мягкий пряник. В составе ржаная мука, мед, корица. Мой муж просто жить не может без этой коврижки, а я не умею ее готовить. Покупаем в супермаркете, но я не люблю эту магазинную выпечку, которая полгода может храниться в закрытом пакете и 3 недели в распечатанном, и при этом не черствеет. ясно, что напичкана всякими консервантами. Да и вкус не "домашний". Пробовала я уже давно испечь этот pain d'epices по рецепту из интернета, но получились не совсем то, и по структуре, и по вкусу ]]> Sat, 04 Jun 2005 18:56:11 GMT AlenaFrance 209889,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209677 Ника
Ой Ян как я тебя понимаю.Вот сижу выбираю чтобы мне испеч такое по поводу но всё хочется.Вот и мучаешся. ]]> Sat, 04 Jun 2005 13:56:40 GMT Luna07 209677,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209668 Luna07
не, как раз на нее смотрю, наверно все таки ее. Просто давно не пекла, руки чешутся, хочется и того, и того. ]]> Sat, 04 Jun 2005 13:42:24 GMT Ника 209668,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209665 Ника
Эй Янчик а кто "яичницу " делать хотел? Или уже передумала? ]]> Sat, 04 Jun 2005 13:37:57 GMT Luna07 209665,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209637 Ника
Яна, Ягодный кекс со штрейзелем от Аин- вкуснющая вещь, там есть и фрукты, и корица. И к тому же тесто удивительно нежное и вкусное - я даже в сыром виде ложечку слопала , это просто вкусный крем, а не тесто! ]]> Sat, 04 Jun 2005 12:55:39 GMT crimchanca 209637,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209619 Завтра муж приезжает. Чтобы ему испечь. Уже созревает тесто на Яночкины плюшки с корицей. Хочется еще тортик, не очеень помпезный.
Пока думала про сметанно-ореховый от Мишель, Фруктовые пирожные от Аин, ромовая баба от Елены, яблочный пай с тестом от Яночки. ореховый торт с коричневым сахаром от Елены. Как видите, много "кандидатов", не могу ни на чем остановится. Помогите, а? Может, что-то другое... (Муж не любит шоколадные торты, очень любит корицу, фрукты, алкоголь в выпечке) Хочется чем-то удивить... ]]> Sat, 04 Jun 2005 12:43:20 GMT Ника 209619,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209600 Galka,спасибо, теперь разобралась. ]]> Sat, 04 Jun 2005 12:19:48 GMT Ирис 209600,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209406 Anusya
vot tut http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=127080 ]]> Fri, 03 Jun 2005 23:52:34 GMT Nataliy 209406,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209404 У многих тортики украшены шоколадными бабочками(белый и обычный шоколад).
Подскажите пожалуйста, где найти рецепт или скорее способ приготовления такой бабочки.
Спасибо. ]]> Fri, 03 Jun 2005 23:36:51 GMT Anusya 209404,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209258 Ирис

Шер по моей просьбе переводила рецепт лимонного пирога.

Вот Zitronenkuchen который ты искала, но там нет рецепта. ]]> Fri, 03 Jun 2005 19:29:05 GMT Galka 209258,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209256 Lyubov Спасибо большое.
]]> Fri, 03 Jun 2005 19:24:33 GMT Janochka 209256,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209248 Galka,вычитала где-то на нашем форуме, кто-то готовил лимонный пирог (про пироженые от Алины- я знаю),указал название немецкое из немецких рецептов. Я конечно просмотрела быстро и не запомнила, а теперь вот в голову мысля появилась, найти этот рецепт.А у Шер тоже есть лимонный? ]]> Fri, 03 Jun 2005 19:14:05 GMT Ирис 209248,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209237 Сегодня впервые на вашем форуме, и сразу с вопросом. Буквально вчера где-то среди старых сообщения видел рецепт булочек - тесто похоже на заварное, но с добавлением сыра. А сегодня никак этот рецепт не найду. Кто помнит-знает, помогите - буду премного благодарен. ]]> Fri, 03 Jun 2005 18:59:30 GMT Влад 209237,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209226 Galka Спасибки, Галочка!
]]> Fri, 03 Jun 2005 18:53:37 GMT Emerald 209226,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209206 Emerald

Марина, лови: торт "Яичница".

Ирис

А что этот пирог из себя представляет?

У Алины в теме есть лимонные пирожные, у Шер - лимонный пирог. ]]> Fri, 03 Jun 2005 18:38:29 GMT Galka 209206,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209200 Не могу найти торт "Яичница" в немецкой кухне ]]> Fri, 03 Jun 2005 18:27:05 GMT Emerald 209200,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209190 Janochka
Buttermilk - это пахта. Но она очень приближена к кефиру, поэтому я использую ее вместо него, да и на вкус очень похожа. ]]> Fri, 03 Jun 2005 18:16:57 GMT Lyubov 209190,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209185 Помогите найти рецепт лимонного пирога из Немецких рецептов.Заранее спасибо. ]]> Fri, 03 Jun 2005 18:09:17 GMT Ирис 209185,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=209002 Два вопроса.

1. Прочитала сегодня старинный совет: "Чтобы куриный бульон был прозрачным, варите его с кусочком хрусталя".

Интересно, в чём тут фишка?

2. Buttermilk - это молоко или кефир?
Нашла сегодня рецепт жрожжевого теста, опара ставится на этом бутермилке. Оно что из себя представляет? ]]> Fri, 03 Jun 2005 14:24:15 GMT Janochka 209002,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=207536 Ирис

Я приспасобилась ориентироваться на темы со спасибами. Почитай, сразу бросаются в глаза блюда которые многие приготовили и понравилось. ]]> Wed, 01 Jun 2005 09:30:23 GMT Yulia 207536,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=207533 Ирис

Была у нас когда-то кулинарная книга. Вот в ней был раздел "10 лучших рецептов", но она сейчас не работает.


]]> Wed, 01 Jun 2005 09:25:57 GMT enotik 207533,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=207527 arina

Боюсь, что быстрые помидоры без разрезания вряд ли получатся, шкурка однако, да и сам процесс сквашивания тоже не моментальный.
Есть очень хороший рецепт у Лены-enotik - помидоры с медом, уксус совсем не чувствуется, а готовятся за полчаса. ]]> Wed, 01 Jun 2005 09:15:39 GMT nat 207527,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=207487 Little My!
Интерессно, чаша выдержит, если в ней взбивать горячий суп? Она хоть и стеклянная, но в инструкции предупреждают, что лучше немного остужать горячие ингредиенты прежде чем класть их в чашу... ]]> Wed, 01 Jun 2005 08:10:03 GMT Soul 207487,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=207326 Soul
У меня тоже ручной есть, но в чашке все более пюреобразно что ли ]]> Wed, 01 Jun 2005 01:47:45 GMT Little My 207326,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=207325 Здравствуйте!!! Я новичек ... и сразу к поиску обращаюсь ...

Наслышана от людей про сельдь под сгущенным молоком ... кто нибудь слышал о таком рецепте??? ]]> Wed, 01 Jun 2005 01:41:03 GMT Дашулечка 207325,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=207140 все ровно спасибо.......! ]]> Tue, 31 May 2005 16:35:51 GMT arina 207140,1949 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1949.html?view=findpost&p=207136 arina
Прости, но ничего не могу по поводу ситуации в Руанде рассказать
]]> Tue, 31 May 2005 16:32:34 GMT Пальма 207136,1949 at www.good-cook.ru