GK: Хлеб-3 https://forum.good-cook.ru/topic1858.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Sat, 11 Jun 2005 08:13:51 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Спасибо тебе за такие расчудесные лепеш... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=214566 Maxa

Спасибо тебе за такие расчудесные лепешечки! А сколько (хоть примерно) времени они пекутся? Я всегда боюсь недопечь дрожжевое тесто. Для такого теста подходит проба спичкой? ]]> Sat, 11 Jun 2005 08:13:51 GMT Galka 214566,1858 at www.good-cook.ru Ну, соблазнительница https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=214561 Maxa Ну, соблазнительница! Какие красавицы твои лепешечки, так и чувствую хлебный аромат!
]]> Sat, 11 Jun 2005 07:56:24 GMT Oxana-MONAMI 214561,1858 at www.good-cook.ru Галина я iто специально для Вас испекла... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=214553 Галина Galka я iто специально для Вас испекла s ровненькими краями, тоже симпатишно получилось tongue.gif

Галина я iто специально для Вас испекла s ровненькими краями, тоже симпатишно получилось ]]> Sat, 11 Jun 2005 07:44:51 GMT Maxa 214553,1858 at www.good-cook.ru Вера, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=214536 crimchanca

Вера, спасибо! Я никак не могу налюбоваться на твою лепешку! ]]> Sat, 11 Jun 2005 07:10:42 GMT Galka 214536,1858 at www.good-cook.ru Галочка, я ножницами надрезла края лепё... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=214527 Galka
Галочка, я ножницами надрезла края лепёшки. Если не хочешь добавлять лишнюю муку, то смачивай концы ножниц периодически в масле. ]]> Sat, 11 Jun 2005 06:58:28 GMT crimchanca 214527,1858 at www.good-cook.ru Спасибо за объяснения https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=214524 Maxa

Спасибо за объяснения!
А с такими краями резными намного красивее лепешки выглядят, так что буду учиться "резьбе по тесту" biggrin.gif ]]> Sat, 11 Jun 2005 06:55:22 GMT Galka 214524,1858 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=214261 Maxa Спасибо. А то его уже разыскивали. smile.gif
]]> Fri, 10 Jun 2005 15:46:30 GMT Janochka 214261,1858 at www.good-cook.ru лепёшечки я пеку при 200 гр https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=214159 Janina лепёшечки я пеку при 200 гр.

Расстояться они должны минут 20-30, я например как тесто поднимется сразу начинаю печь.

Девочки середину лепёшечек надо немного придавить (ямку) надо сделать а краюшки как бордюрчики(почти как пицца)

Галина может чуть больше масла добавить и немного жёстче тесто замесить smile.gif

А можно и вообще края не резать.

В Таджикистане несколько видов с волнистыми краями или удобней и быстрее просто кругленькие края.

Я ещё совсем маленькие делаю обязательно для моих деток, мама моя нам тоже отдельно маленькие делала называются "Кульча" smile.gif

Janochka я поместила варенье в Дом. консервирование smile.gif
Девочки спасибо рада что вам всем понравилось.
Теперь Таджикские лепёшечки разлетятся по всему миру wink.gif smile.gif ]]> Fri, 10 Jun 2005 13:06:54 GMT Maxa 214159,1858 at www.good-cook.ru Ну Всё https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213780 Maxa
Oxana-MONAMI
crimchanca
Ну Всё!!! Я же тоже лепёшки хочу! Они у вас бесподобными вышли! rolleyes.gif tongue.gif ]]> Thu, 09 Jun 2005 20:29:09 GMT belochka 213780,1858 at www.good-cook.ru спасибо за ответ https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213776 Maxa
спасибо за ответ.
Oxana-MONAMI
crimchanca
Девочки ,ваши лепешки просто заглядение!!
я их уже в ужинах облюбовала,но там уж на замок закрыто. ]]> Thu, 09 Jun 2005 20:21:53 GMT marina5 213776,1858 at www.good-cook.ru Девушки-хлебопёки, я пришла напомнить,... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213761 Девушки-хлебопёки, я пришла напомнить, что скоро темка достигнет 600 сообщений, и мы её прикроем.
Поэтому - если у кого будет новая фотка или рецептик, открывайте Хлеб-4.

Maxa, отдельная просьба. smile.gif
Не могла бы ты своё восхитительное вареньице (и фотку, и рецептик) продублировать в Домашнем консервировании? А то потом не вспомнится, что варенье было в хлебе. А жаль терять твой рецепт. Уж оченно красиво. rolleyes.gif
]]> Thu, 09 Jun 2005 19:52:13 GMT Janochka 213761,1858 at www.good-cook.ru Вера, у тебя не лепешки, а прямо произв... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213612 crimchanca Вера, у тебя не лепешки, а прямо произведение искусства!

Maxa Ах, какое красивое янтарное варенье! Неужели его можно приготовить дома?!

Рецепт уношу, попробую эту вкуснятину приготовить smile.gif

crimchanca
Maxa

Девочки, как вам удается так ровненько надрезать тесто? Поделитесь секретом? А то у меня все время тесто липнет к ножу sad.gif ]]> Thu, 09 Jun 2005 16:03:11 GMT Galka 213612,1858 at www.good-cook.ru Я всегда смотрю по внешнему виду теста... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213579 Janina
Я всегда смотрю по внешнему виду теста - хорошо выстоявшееся тесто будет иметь ровную поверхность без бугорков. ]]> Thu, 09 Jun 2005 15:11:10 GMT crimchanca 213579,1858 at www.good-cook.ru Вера, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213553 crimchanca
Вера, спасибо. Я хочу в субботу испечь. А сколько примерно им дать расстояться? Минут 30 или больше? ]]> Thu, 09 Jun 2005 14:45:21 GMT Janina 213553,1858 at www.good-cook.ru у меня было 200 град https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213549 Janina
у меня было 200 град. примерно, пекутся они быстро, только надо дать им хорошо расстояться перед выпечкой - тогда они пушистые внутри получаются. ]]> Thu, 09 Jun 2005 14:40:09 GMT crimchanca 213549,1858 at www.good-cook.ru Девочки, ваши лепешки так и просятся в... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213538 Oxana-MONAMI
crimchanca
Maxa
Девочки, ваши лепешки так и просятся в рот! А при какой температуре вы их выпекали? ]]> Thu, 09 Jun 2005 14:23:30 GMT Janina 213538,1858 at www.good-cook.ru Спасибо, скопировала себе https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213475 Maxa Спасибо, скопировала себе.

crimchanca Вер, те яблочки, про которые ты пишешь мои самые любимые, в Баку постоянно покупала, а здесь таких нет вообще.
]]> Thu, 09 Jun 2005 13:09:28 GMT Oxana-MONAMI 213475,1858 at www.good-cook.ru Oxana vot recept: 1 кг яблок - 1 кг сах... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213470 Oxana vot recept:

1 кг яблок - 1 кг сахарного песка - 1 ст. воды

Яблоки почистить порезать на дольки я иногда режу маленькими кубиками в этот раз порезала по больше так красивее на изумруд похоже..... tongue.gif

Сахар залить водичкой пусть покипит всё это 3-4 мин потом добавляем яблоки.

Пусть всё прокипит минут 5, снять с огня. Дать остыть.

Поставить его опять на огонь, как начнёт кипеть, прокипяти 5 минут, опять снять с огня. Остудить.

Итак 3-4 раза (всего я кипятила 6 раз).
Это ещё и от яблок зависит я брала зелёные ты сама увидишь как яблочки превратятся в хрусталь значить всё готово!

В прошлый раз я варила всего 5 раз.

Приятного аппетита biggrin.gif

Правильно Верочка выразилась янтарное варенье tongue.gif
Надо мне тоже попробовать с апельсиновыми корочками спасибо попробую smile.gif ]]> Thu, 09 Jun 2005 13:04:53 GMT Maxa 213470,1858 at www.good-cook.ru Маха, варенье обалдеть какое красивое -... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213460 Maxa
Маха, варенье обалдеть какое красивое - янтарное прямо! Ты знаешь, дома в Крыму я каждый год варила очень много варенья. У нас есть сорт яблок, называется "Шампанский" или ещё по другому - Бумажный, почему такое название - не знаю. Это яблоко жёлтого цвета, сплющенное, очень сочное и кисленькое - я просто обожаю эти яблоки. Так варенье мы варили из него вместе с апельсиновыми корочками. Дольки яблок становились прозрачными и красноватыми на цвет с ароматом апельсинов - как это было вкусно! ]]> Thu, 09 Jun 2005 12:50:06 GMT crimchanca 213460,1858 at www.good-cook.ru А теперь про вареньице поподробее, пожа... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213454 Maxa laugh.gif А теперь про вареньице поподробее, пожалуйста! tongue.gif Какой вкусненькое оно у тебя!


crimchanca Вер, какие советы полезные и про форму и про ножнички, мотаю на ус smile.gif
]]> Thu, 09 Jun 2005 12:39:47 GMT Oxana-MONAMI 213454,1858 at www.good-cook.ru Девочки, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213410 VEERA
Oxana-MONAMI
Maxa
Девочки, спасибо! Ровненькая потому, что я её в форму положила, вот она и поднялась по размеру формы. А края я ножницами почикала. ]]> Thu, 09 Jun 2005 11:35:08 GMT crimchanca 213410,1858 at www.good-cook.ru Любая Таджичка позавидовала бы Оксана ,... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213407 biggrin.gif Любая Таджичка позавидовала бы wink.gif

Оксана , Вера вот вам ещё варенье яблочное к вашим Лепёшкам угощайтесь tongue.gif wink.gif

Любая Таджичка позавидовала бы Оксана , Вера вот вам ещё варенье яблочное к вашим Лепёшкам угощайте... ]]> Thu, 09 Jun 2005 11:30:42 GMT Maxa 213407,1858 at www.good-cook.ru Ну девоооочки вы молодцы https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213406 Ну девоооочки вы молодцы. tongue.gif

С ума сойти нет слов! biggrin.gif

я так рада что вам всем понравелось

Спасибо очень ochen' rада

Вера дома у нас белый и чёрный используют кунжут!

Оксана как xорошо что твоим деткам понравилось, надеюсь и работникам мужа тоже wink.gif ]]> Thu, 09 Jun 2005 11:29:23 GMT Maxa 213406,1858 at www.good-cook.ru Спасибо Верочка, а какая у тебя лепешеч... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213405 crimchancaСпасибо Верочка, а какая у тебя лепешечка красивая, как солнышко!!!
]]> Thu, 09 Jun 2005 11:27:01 GMT Oxana-MONAMI 213405,1858 at www.good-cook.ru Лепёшка ровненькая, аккуратненькая, рум... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213404 crimchanca
Лепёшка ровненькая, аккуратненькая, румяненькая как солнышко. ]]> Thu, 09 Jun 2005 11:22:48 GMT VEERA 213404,1858 at www.good-cook.ru , Маха, большое спасибо за твои лепёшки https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213399 Maxa, Маха, большое спасибо за твои лепёшки! Сегодня пекла питу и заодним твои лепёшки сделала, только у меня не было чёрного кунжута и я посыпала обыкновенным - вкусно!!!
Oxana-MONAMI, Ксанка, как мы с тобой вместе испекли! Лепёшечки у тебя загляденье - такие настоящие лепёшчатые!!!

, Маха, большое спасибо за твои лепёшки
]]> Thu, 09 Jun 2005 11:13:25 GMT crimchanca 213399,1858 at www.good-cook.ru Cпасибо, пеки обязательно, вкусные https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213391 Lvenka Cпасибо, пеки обязательно, вкусные! Я их весь вечер уплетала с кофе tongue.gif
]]> Thu, 09 Jun 2005 10:58:33 GMT Oxana-MONAMI 213391,1858 at www.good-cook.ru ой какие чудесные https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213388 Oxana-MONAMI
ой какие чудесные!!
все..теперь точно испеку :)]]> Thu, 09 Jun 2005 10:53:24 GMT Lvenka 213388,1858 at www.good-cook.ru Испекла вчера твои лепешечки, просто ск... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=213357 Maxa Испекла вчера твои лепешечки, просто сказка, мне так понравилось их лепить smile.gif Спасибо тебе большое, муж две уже утащил на работу, с друзьями пробу снять tongue.gif


Как назло, дома кунжута не оказалось, посыпала орегано, очень аромытные получились, дети сегодня целый день кушают, говорят - пиццей пахнут tongue.gif

Испекла вчера твои лепешечки, просто сказка, мне так понравилось их лепить Спасибо тебе большое, му... ]]> Thu, 09 Jun 2005 10:10:01 GMT Oxana-MONAMI 213357,1858 at www.good-cook.ru Марина края я резала ножом , Получается... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=210714 Марина края я резала ножом smile.gif ,

Получается где-то 4 средниx размеров и 1-2 маленькиx лепёшечек для детей biggrin.gif ]]> Mon, 06 Jun 2005 05:20:28 GMT Maxa 210714,1858 at www.good-cook.ru Какие замечательные лепешки https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=210419 Maxa
Какие замечательные лепешки!
А края ты ножиком резала?
и сколько лепешек получается ?4? ]]> Sun, 05 Jun 2005 17:36:23 GMT marina5 210419,1858 at www.good-cook.ru Spasibo Galka... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=210407 Spasibo Galka smile.gif ]]> Sun, 05 Jun 2005 17:18:17 GMT Maxa 210407,1858 at www.good-cook.ru Какие же красотулечки, твои лепешки https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=210350 Maxa

Какие же красотулечки, твои лепешки! Молодчина! smile.gif
]]> Sun, 05 Jun 2005 14:59:53 GMT Galka 210350,1858 at www.good-cook.ru Буду рада посмотреть на ваши лепёшечки... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=210178 Буду рада посмотреть на ваши лепёшечки tongue.gif
Приятного аппетита smile.gif ]]> Sun, 05 Jun 2005 07:55:19 GMT Maxa 210178,1858 at www.good-cook.ru Спасибо большущее за такую красоту - об... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=210176 Maxa
Спасибо большущее за такую красоту - обязательно сделаю! Вот как питу буду печь, часть теста пущу на твои лепёшки. ]]> Sun, 05 Jun 2005 07:52:51 GMT crimchanca 210176,1858 at www.good-cook.ru Ой, какие красивые лепешечки, спасибо б... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=210175 Maxa Ой, какие красивые лепешечки, спасибо большое за рецепт и пошаговый фотографии! smile.gif
]]> Sun, 05 Jun 2005 07:51:17 GMT Oxana-MONAMI 210175,1858 at www.good-cook.ru Девочки Crimchanca вот как обещала мои... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=210173 Девочки Crimchanca вот как обещала мои Таджикские лепёшки! tongue.gif

1л.тёплой воды,(молоко tongue.gif , кефир)

1ч. л. сухих дрожжей,

1,5 ст.л. соли,

4-5 ст.л. раст. масла( любого масла)

1,5 -2 кг. муки.

Дрожжи растворить в воде, добавить соль, масло - размешать, всыпать постепенно муку, замесить мягкое тесто (мягче чем на пельмени). Накрыть крышкой и в теплое место на 1,5 часа, 1-2 раза обмять.

Затем разделать на колобки, накрыть полотенцем, дать им подняться (20-30 мин).
Колобки раздвинуть в сторону(сформировать лепёшку-круглую),сделать дырочки в центре лепёшки вилкой

намазать яйцом или кефиром посыпать кунжутом и в духовку.....

Девочки Crimchanca вот как обещала мои Таджикские лепёшки

Девочки Crimchanca вот как обещала мои Таджикские лепёшки - 2

Девочки Crimchanca вот как обещала мои Таджикские лепёшки - 3 ]]> Sun, 05 Jun 2005 07:45:13 GMT Maxa 210173,1858 at www.good-cook.ru Спасибо за разъяснения ( Я про рецепты... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=209035 Lola

Спасибо за разъяснения smile.gif (Я про рецепты не забыла, просто сейчас не хватает времени их перевести). ]]> Fri, 03 Jun 2005 15:32:01 GMT Galka 209035,1858 at www.good-cook.ru это Аинин "ирландский содовый" с моими... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=209030 Lola
это Аинин "ирландский содовый" с моими модификациями...
как то вместо хлопьев цельнозерновая мука + ржаная мука (кол-во муки тоже самое что и у нее)
и сахара всего 1 ложка...а остальное все по рецепту!
еще сушеные травки в тесто сыплю..]]> Fri, 03 Jun 2005 15:25:41 GMT Lvenka 209030,1858 at www.good-cook.ru кексоидный хлебушек я пекла по рецепту... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208864 Oxana-MONAMI кексоидный хлебушек я пекла по рецепту содового хлеба с орехами и курагой. На всякий случай я выложила рецепт под фото.


Galka Галочка! хлеб получается не сладкий. Как мне кажется это хлебушек для утренних бутербродов с сыром и овощами.

crimchanca Верочка спасибо за похвалу, очень приятно.
А какой чудесный у тебя хлебушек!!! Пита просто великолепнейшая. Рецептик давно стащила в копилку, а вот до изготовления никак не дойдёт дело.
Спасибо за рецепт хлебушка из цельнозерновой муки!!!

Lvenka какая прелесть!!! А рецептик? ]]> Fri, 03 Jun 2005 10:29:36 GMT Lola 208864,1858 at www.good-cook.ru Ой, какой хлебушек красивый, прелесть п... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208823 Lvenka Ой, какой хлебушек красивый, прелесть просто! Молодчинка! ]]> Fri, 03 Jun 2005 09:04:57 GMT Oxana-MONAMI 208823,1858 at www.good-cook.ru Вера, вот еще о спельте https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208713 crimchanca

Вера, вот еще о спельте.
]]> Fri, 03 Jun 2005 04:37:34 GMT Galka 208713,1858 at www.good-cook.ru Какая ты умничка - хлебцы твои один дру... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208711 Lvenka
Какая ты умничка - хлебцы твои один другого краше получаются! ]]> Fri, 03 Jun 2005 04:32:19 GMT crimchanca 208711,1858 at www.good-cook.ru Ах, хороши хлебушки https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208708 Lvenka

Ах, хороши хлебушки! smile.gif ]]> Fri, 03 Jun 2005 04:26:33 GMT Galka 208708,1858 at www.good-cook.ru Ух ты, какой красавец https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208694 Lvenka
Ух ты, какой красавец! ]]> Fri, 03 Jun 2005 03:04:58 GMT Dina 208694,1858 at www.good-cook.ru я опять Ирландский содовый модернизирова... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208671 я опять Ирландский содовый модернизировала :)
смесь муки взяла другую и специй..

я опять Ирландский содовый модернизировала :) смесь муки взяла другую и специй]]> Thu, 02 Jun 2005 21:33:28 GMT Lvenka 208671,1858 at www.good-cook.ru Галочка, большое спасибо за ссылку, теп... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208538 Galka
Галочка, большое спасибо за ссылку, теперь я грамотная! Ура! Только этой спельты-полбы у нас всё равно нет. ]]> Thu, 02 Jun 2005 18:29:12 GMT crimchanca 208538,1858 at www.good-cook.ru Вера, спельту еще называют полбой, а по... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208529 crimchanca

Вера, спельту еще называют полбой, а по-английски - spelz.

Вот здесь про спельту написано.
]]> Thu, 02 Jun 2005 18:20:42 GMT Galka 208529,1858 at www.good-cook.ru Галочка, посмотрела твой хлебушек по сс... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208523 Galka
Галочка, посмотрела твой хлебушек по ссылке - красавец! Пористый, воздушный. Галка, просвети меня, пожалуйста, спельтовая мука - это что? ]]> Thu, 02 Jun 2005 18:12:48 GMT crimchanca 208523,1858 at www.good-cook.ru Верочка, какие ты чудесные хлебушки при... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208453 crimchanca

Верочка, какие ты чудесные хлебушки принесла! Молодчина!


А я сегодня испекла очередной хлеб на закваске из 1 стакана белой спельтовой муки, 1/2 стакана цельнозерновой спельтовой муки и 1/2 стакана ржаной муки. Вымесила довольно крутое тесто (пришлось добавить немного муки) и положила его подниматься в корзинке на ночь, а утром переложила на противень. Так он у меня расползся по противню и стал похож на Верин хлебушек, но получился пушистый и вкусный.
]]> Thu, 02 Jun 2005 16:18:51 GMT Galka 208453,1858 at www.good-cook.ru Верочка, спасибо огромное за рецепт https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208368 Верочка, спасибо огромное за рецепт! ]]> Thu, 02 Jun 2005 14:09:36 GMT Oxana-MONAMI 208368,1858 at www.good-cook.ru Оксаночка, рецепт самый простой - -1 ст... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208269 Oxana-MONAMI
Оксаночка, рецепт самый простой -
-1 стакан воды(250мл),
-0.5 ч.л. дрожжей(сухих),
-1 ст.л. раст. масла,
-0.5 ч.л. соли,
-2стакана(без горки) цельнозерновой муки,
-1 стакан(неполный) муки из овсяных хлопьев( хлопья помолоть крупно в кофемолке).
Замесить мягкое тесто(муку добавлять постепенно), оставить на 3-4 часа, обмять 1-2 раза по мере подьёма теста. Затем сформировать лепёшку, дать ей подняться, проколоть деревянной палочкой и испечь. После выпечки корку обтереть мокрым полотенцем, а затем накрыть сухим полотенцем. ]]> Thu, 02 Jun 2005 12:05:58 GMT crimchanca 208269,1858 at www.good-cook.ru Верочка, прыгаю от удовольствия, глядя... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208263 crimchanca Верочка, прыгаю от удовольствия, глядя на твой хлебушек, делись быстрее рецептом! У меня два кг цельнозерновой муки есть, хочу твой хлебушек!
]]> Thu, 02 Jun 2005 11:54:50 GMT Oxana-MONAMI 208263,1858 at www.good-cook.ru Девочки, решила к вам присоединиться, п... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208219 Девочки, решила к вам присоединиться, пока, правда, с простеньким хлебушком из цельнозерновой муки и муки из овсяных хлопьев. Ну и питу за компанию прихватила.

решила к вам присоединиться, пока, правда, с простеньким хлебушком из цельнозерновой муки и муки из... ]]> Thu, 02 Jun 2005 10:45:18 GMT crimchanca 208219,1858 at www.good-cook.ru У нас виноград потихоньку начинается https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208062 У нас виноград потихоньку начинается. Жду темного, чтобы закваску наконец-то попробовать! ]]> Thu, 02 Jun 2005 04:59:35 GMT Ника 208062,1858 at www.good-cook.ru Спасибо (Это не страшно, что не сразу https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=208052 Lola Спасибо smile.gif (Это не страшно, что не сразу.)

Какой у тебя красавец-хлебушек! Он получается сладковатым или все-таки хлебоподобным?

Молодцы вы с Оксаной, что успеваете столько новых рецептов испробовать!
]]> Thu, 02 Jun 2005 04:31:51 GMT Galka 208052,1858 at www.good-cook.ru , Леночка, замечательная Фокачча вышла... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207914 Yelena, Леночка, замечательная Фокачча вышла - пушистенькая ,беленькая - ну очень аппетитная!
Lvenka, твои хлебушки просто изумительные - и Фокачча, и содовый! А "текстура" - бесподобная, обожаю я такую "текстуру".
Девочки, молодцы вы все - настоящие хлебопёки!
Лолочка, привет! Oх, и классный кексоид появился на страничке. А уж вкусный какой! ]]> Wed, 01 Jun 2005 18:47:21 GMT crimchanca 207914,1858 at www.good-cook.ru Спасибо тебе за совет, я мечтаю о хлебо... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207912 Lola Спасибо тебе за совет, я мечтаю о хлебопечке smile.gif А вот про хлебушек, ты по какому рецепту пекла, случайно не первый рецептик от МиссЛ? Красивенький он у тебя получился, ты курагу добавляла? ]]> Wed, 01 Jun 2005 18:43:58 GMT Oxana-MONAMI 207912,1858 at www.good-cook.ru Да, чуть не забыла, я сегодня с кексоид... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207911 Да, чуть не забыла, я сегодня с кексоидом:

Да, чуть не забыла, я сегодня с кексоидом: рецепт от Miss l c кукинга: Хлеб на соде с орехами и кур...

рецепт от Miss l c кукинга: Хлеб на соде с орехами и курагой.
- 400 гр муки
- 50 гр овсяных хлопьев
- 1/2 чл соли
- 1 чл соды
- 50 гр кураги
- 50 гр грецких орехов ( я их заменила на фундук )
- 250 мл йогурта
- 175 мл молока
-----------------------------------------
Муку , соль, соду, геркулес + курага и орехи положить в миску и хорошо перемешать.
Смешать йогурт и молоко.
Затем соеденить мучную смесь с молочной. Аккуратно ножом быстро перемешать.
Придать тесту форму буханки диаметром 18 см и выпекать в духовке при 200 градусах - 35-50 минут.
Спасибо Oxana-MONAMI за вдохновление.

]]> Wed, 01 Jun 2005 18:41:39 GMT Lola 207911,1858 at www.good-cook.ru ирландский хлебушек красавец https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207904 Lvenka ирландский хлебушек красавец! Содовые хлеба мой муж называет кексоидами, но здесь же не кексоид а самый что ни есть настоящий хлеб.
Yelena
Lvenka какие чудесные у вас фокаччи!!! Спасибо за рецепт.

Galka Галочка, режим для итальянского хлеба составляет 4 часа 30 минут. Извини, что не сразу ответила.

Lvenka
Oxana-MONAMI девочки, извините, что встреваю в ваш разговор о хлебопечке. Но как счастливый обладатель оной, от всей души могу вам посоветывать приобрести хлебопечь, если есть такая возможность. Кушать не просит , а помошница она великая. Полностью согласна с Галкой.


]]> Wed, 01 Jun 2005 18:35:41 GMT Lola 207904,1858 at www.good-cook.ru Посмотри, может этот хлебушек тебе подо... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207857 Tigra

Посмотри, может этот хлебушек тебе подойдет:
Настоящий русский ржаной хлеб. ]]> Wed, 01 Jun 2005 16:44:02 GMT Galka 207857,1858 at www.good-cook.ru Мне содовый хлебушек тоже нравится (я п... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207854 Lvenka

Мне содовый хлебушек тоже нравится (я пеку по рецептам Аины). Надо попробовать его несладким сделать и такой хорошенькой формы, как твои хлебцы.

А хлебопечка мне очень нравится: я в ней и хлеб пеку, и тесто замешиваю, и даже теперь кексы стала печь. Она хороша тем, что поддерживает нужный температурный режим для дрожжевого теста. А значит с ней можно планировать дрожжевую выпечку - по окончании режима "Тесто" получаешь готовое к разделыванию тесто. ]]> Wed, 01 Jun 2005 16:38:53 GMT Galka 207854,1858 at www.good-cook.ru В городе, где я родилась продается ржан... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207845 В городе, где я родилась продается ржаной хлеб(ну такие обычные черные буханочки), а вот там где я сейчас живу такой хлеб не продают, максимум, что можно увидеть это серый хлеб, а так хочется ржаного..Подскажите пожайлуста рецепт или ссылку на рецепт такого хлебушка..Буду очень признательна. ]]> Wed, 01 Jun 2005 16:12:03 GMT Tigra 207845,1858 at www.good-cook.ru А ты можешь замесить тесто в хлебопечке... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207836 Lvenka А ты можешь замесить тесто в хлебопечке, дать подойти, а потом уже формировать по своему усмотрению и печь тогда уже в духовке.
]]> Wed, 01 Jun 2005 16:03:06 GMT Oxana-MONAMI 207836,1858 at www.good-cook.ru вот пункт "замесила тесто" мне нравится https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207834 Oxana-MONAMI вот пункт "замесила тесто" мне нравится..
а "испекла" не очень..потому что форма хлеба там наверняка всегда одинаковая получается ?! а если я хочу квадратики ..
]]> Wed, 01 Jun 2005 16:01:06 GMT Lvenka 207834,1858 at www.good-cook.ru Ты знаешь, у меня тоже нет хлебопечки,... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207831 Lvenka Ты знаешь, у меня тоже нет хлебопечки, хочу купить, но все никак. Пока вот замешиваю тесто руками и пеку в духовке, мне кажется, в хлебопечке удобнее, поставил таймер, замесила она тебе тесто и испекла tongue.gif Может мне просто так кажется, что все просто, я ведь никогда в ней не пекла. Подождем совета старейшего хлебопека, Галочки tongue.gif
]]> Wed, 01 Jun 2005 15:57:45 GMT Oxana-MONAMI 207831,1858 at www.good-cook.ru попробуй не пожалеешь :) пасибки https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207819 Galka попробуй не пожалеешь :)
Oxana-MONAMI пасибки! впервые в жизни вообще взялась печь хлеб.
.и после второго раза мои даже предложили купить хлебопечку %))) я правда незнаю..так уж ли она необходима..]]> Wed, 01 Jun 2005 15:44:28 GMT Lvenka 207819,1858 at www.good-cook.ru Какой у тебя хлебушек красивый получилс... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207812 Lvenka Какой у тебя хлебушек красивый получился!
]]> Wed, 01 Jun 2005 15:36:03 GMT Oxana-MONAMI 207812,1858 at www.good-cook.ru Спасибо... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207810 Lvenka Спасибо smile.gif
]]> Wed, 01 Jun 2005 15:33:41 GMT Galka 207810,1858 at www.good-cook.ru раскатала тесто в пласт https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207807 Galka раскатала тесто в пласт..вырезала прямоугольник, нарезала его на 3 прямоугольничка..из остатков просто сделала круглую лепешечку руками..
все надрезала тонкими диагональными линиями..
]]> Wed, 01 Jun 2005 15:29:23 GMT Lvenka 207807,1858 at www.good-cook.ru Ух ты, какая выпечка интересная https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207793 Lvenka

Ух ты, какая выпечка интересная! А как ты формовала содовый хлеб такими хорошенькими батончиками? Просто руками придала им такую форму?
]]> Wed, 01 Jun 2005 15:18:09 GMT Galka 207793,1858 at www.good-cook.ru и окончатльно влюбишись в Ирландский сод... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207788 и окончатльно влюбишись в Ирландский содовый, сделала из него такие..квадратные булочки для сэндвичей...чтобы делать их на работу и в школу..
на сей раз они из цельнозерновой + белой муки, с травами сухими, 3 каплями табаско, белым перчиком.
ну не хлеб , а сказка! раскатал его толщиной в 1 см, нарезала на прямоугольники и в печку, а он еще так поднялся!!
больше всего мне нравится что его не нужно, как дрожжевой выстаивать..

и окончатльно влюбишись в Ирландский содовый, сделала из него такие

текстура:

и окончатльно влюбишись в Ирландский содовый, сделала из него такие - 2]]> Wed, 01 Jun 2005 15:13:04 GMT Lvenka 207788,1858 at www.good-cook.ru мне всю ночь твоя фокачча снилась https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207781 Yelena мне всю ночь твоя фокачча снилась! пришлось делать %)
правда я заменила муку на wholemeal + malt brawn .. и еще слегка присыпала черным перчиком..
но места у меня достаточно теплого не обнаружилось..да и жидкости надо было для этой муки брать чуть больше..так что сильно он не поднялся, но все равно вышел вкусным!

мне всю ночь твоя фокачча снилась

а вот текстура:

мне всю ночь твоя фокачча снилась - 2

PS почитала сейчас про фокаччу...оказывается наделала ошибок я..
будем пробовать делать все заново ..с учетом %) ]]> Wed, 01 Jun 2005 15:04:34 GMT Lvenka 207781,1858 at www.good-cook.ru Спасибо... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=207050 Yelena Спасибо smile.gif
]]> Tue, 31 May 2005 14:42:24 GMT Galka 207050,1858 at www.good-cook.ru пекла из обычной белой муки https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206966 Galkaпекла из обычной белой муки.
Luna07 похожа на хлеб, но не совсем. Оливковое масло и соль сверху меняют вкус. Разлетелось за один вечер, чего с хлебом давно не случалось.

]]> Tue, 31 May 2005 13:20:32 GMT Yelena 206966,1858 at www.good-cook.ru , с удовольствием https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206957 Luna07, с удовольствием biggrin.gif . Рецептик Юльки Высоцкой.
Кукурузный хлеб
Необходимые продукты: кукурузная мука — 240 г, пшеничная мука — 240 г, молоко — 120 мл, сливочное масло — 90 г, яйцо — 1 шт., йогурт — 120 г, разрыхлитель — 1 пакетик, соль — 1 щепотка, зеленый перец чили, зеленый лук — 3–4 пера.
Перемешать два вида муки, добавить разрыхлитель. Мелко нарезать лук и перец чили и смешать с мукой. Сливочное масло растопить в молоке. Взбить яйцо с йогуртом и солью, перемешать с молоком и маслом. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, ровно распределив по всей поверхности. В разогретой до 180° С духовке выпекать хлеб 25–30 минут.
Единственное, что я изменила - не добавляла зеленый перец чили, (муж не ест острое) но в следующий раз добавлю, мужу ведь все равно не понравилось tongue.gif ]]> Tue, 31 May 2005 13:02:16 GMT Adelinka 206957,1858 at www.good-cook.ru Лен, какая фокачча красивая, мне так за... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206917 Yelena Лен, какая фокачча красивая, мне так захотелось хлебушка, сегодня, будет время, опробую, спасибо за рецепт!
]]> Tue, 31 May 2005 12:03:31 GMT Oxana-MONAMI 206917,1858 at www.good-cook.ru Лена, какая красивая фокачча https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206906 Yelena

Лена, какая красивая фокачча! Ты ее из обычной белой муки пекла или из хлебной?
]]> Tue, 31 May 2005 11:38:16 GMT Galka 206906,1858 at www.good-cook.ru А рецептик напишеш https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206897 Adelinka
А рецептик напишеш? Я как то пробовала кукурузный мне понравился. ]]> Tue, 31 May 2005 11:13:12 GMT Luna07 206897,1858 at www.good-cook.ru Пекла сегодня кукурузный хлеб, мне очен... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206894 Пекла сегодня кукурузный хлеб, мне очень понравился, солнечный такой, нежный, добавила пару перышек зеленого лука; мужу не очень. (говорит, что кукуруза и кукуруза) ]]> Tue, 31 May 2005 11:09:13 GMT Adelinka 206894,1858 at www.good-cook.ru Какая красивая фокачча https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206886 Какая красивая фокачча.Лена а на что она вкусом похожа, на хлеб? ]]> Tue, 31 May 2005 10:58:47 GMT Luna07 206886,1858 at www.good-cook.ru Фокачча https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206866 Фокачча.
Тесто 3 ст
Тесто
  • 3 ст. муки
  • 0.5 ст. горячей воды
  • 0.5 ст. молока
  • 1.5 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. меды
немного оливкового масла и поваренной соли
Тесто я замесила в хлебопечке, на режиме тесто. Когда оно было готово через полтора часа раскатала толщиной 1 см , выложила на противень, покрытый пергаментом и сделала пальцами углубления в тесте. Полила оливковым маслом и посыпала солью грубого помола. Печь при 180-200 С около 20 минут.

Тесто 3 ст - 2 ]]> Tue, 31 May 2005 10:30:05 GMT Yelena 206866,1858 at www.good-cook.ru Спасибки https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206506 Lvenka
Спасибки smile.gif !
Потрясающие идеи по модификации десертного (на мой взгляд) Ирландского содового в НЕдесертный! Беру на вооружение, спасибо! Чудесные фото у тебя.
Таля
Emerald
Девочки, спасибо! smile.gif
Janochka
Цитата
А я ничего сейчас не пеку почти, потому что кое-кто решил худеть.

А я тоже видела творожные пирожки ... чьи-то... wink.gif ]]> Mon, 30 May 2005 19:12:56 GMT Sally 206506,1858 at www.good-cook.ru Это хорошо, а то я уже представила тебя... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206343 Janochka Это хорошо, а то я уже представила тебя худеющей unsure.gif
]]> Mon, 30 May 2005 14:12:56 GMT Galka 206343,1858 at www.good-cook.ru Кое-кто худеющий - это не я https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206326 Galka Кое-кто худеющий - это не я. laugh.gif
]]> Mon, 30 May 2005 13:40:45 GMT Janochka 206326,1858 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206320 Lvenka Спасибо! Ах, и второй хлебушек какой красавец!


Janochka А тебе потом не придется гирю с собой таскать, чтобы ветром не сдувало? tongue.gif
]]> Mon, 30 May 2005 13:34:09 GMT Galka 206320,1858 at www.good-cook.ru Ирландский содовый хлеб, со специями и к... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206269 Ирландский содовый хлеб, со специями и кусочками зажаренного бейкона:

Ирландский содовый хлеб, со специями и кусочками зажаренного бейкона:]]> Mon, 30 May 2005 12:07:19 GMT Lvenka 206269,1858 at www.good-cook.ru Какой беленький хлебушек https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206177 Lola Какой беленький хлебушек!

Sally Очень красивые батоны!!! а разрез-то rolleyes.gif

Maxa Аппетитнейшая лепешка! smile.gif

Lvenka Красотища! tongue.gif ]]> Mon, 30 May 2005 09:02:24 GMT Emerald 206177,1858 at www.good-cook.ru Какой у тебя хлебушек классный получилс... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206152 Lvenka
Какой у тебя хлебушек классный получился - настоящий полноценный завтрак! Наливай чашку чая и за стол. Здорово!
Janochka
Цитата
ничего сейчас не пеку почти

Да уж, видела я твои красивенные пирожки из творожного теста! Кто может устоять против такой выпечки? ]]> Mon, 30 May 2005 08:21:13 GMT crimchanca 206152,1858 at www.good-cook.ru Девочки, какие хлебушки у всех замечате... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206119 Девочки, какие хлебушки у всех замечательные! Просто глаз не отвести. rolleyes.gif

А я ничего сейчас не пеку почти, потому что кое-кто решил худеть. unsure.gif ]]> Mon, 30 May 2005 07:21:11 GMT Janochka 206119,1858 at www.good-cook.ru да нет https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206117 Galka
да нет..на кекс он совсем не похож...скорее на настоящий черный хлебушек..
malted brown мука называется...я честно говоря сама толком незнаю что ето за мука %) и сахара я клала всего 1 ложечку конечно..

вот он (такие светлые вкрапления, это сыр кусочками):

да нет]]> Mon, 30 May 2005 07:14:50 GMT Lvenka 206117,1858 at www.good-cook.ru Маха, конечно, нам интересно https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206092 Maxa
Маха, конечно, нам интересно. Напиши, пожалуйста, сам рецепт, потому что дрожжевое тесто у всех разное, и расскажи подробно, как ты их делала и пекла - может есть какие-нибудь тонкости.
]]> Mon, 30 May 2005 05:50:22 GMT crimchanca 206092,1858 at www.good-cook.ru Sally Какие у тебя красивые батоны полу... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206077 Sally
Какие у тебя красивые батоны получились! rolleyes.gif
Я вчера тоже пекла батоны,но вот по форме они не очень у меня получаются похожими на батоны.А у тебя просто красавцы!!!
Обязательно попробую по твоему рецепту приготовить.А про надрезы лезвием - это то,что мне надо.Я их делала ножом и они после выпечки практически ставали не видны. sad.gif ]]> Mon, 30 May 2005 04:51:09 GMT Таля 206077,1858 at www.good-cook.ru Спасибо девочки рада что понравилось У... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206074 Спасибо девочки рада что понравилось smile.gif
У нас дома лепёшки посыпают кунжутом но не так много, а я всегда много сыплю мне нравится. wink.gif
Девочки если кто захочет делать и будут вопросы я могу сфоткать smile.gif

ЛЕПЁШКИ

Дрожжевое тесто
Смесить тесто чтобы оно легко отставало от рук. После получасовой расстойки раскатать его в пласт толщиной 1-1,5 см, сформовать лепёшки диаметром 10-12 см и выпечь ]]> Mon, 30 May 2005 04:30:29 GMT Maxa 206074,1858 at www.good-cook.ru Солодовая мука - это ячменная https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206073 Lvenka Солодовая мука - это ячменная? А при таких изменениях этот хлебушек все равно на кекс больше похож?
]]> Mon, 30 May 2005 04:27:02 GMT Galka 206073,1858 at www.good-cook.ru Спасибо... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206072 Sally Спасибо wub.gif ]]> Mon, 30 May 2005 04:20:04 GMT Galka 206072,1858 at www.good-cook.ru какие батоны https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=206028 Sally
какие батоны!! берем на заметку!

а я сегодня испекла содовый ирландский хлеб, на половине цельнозерновой муки и на половину солодовой.(без овсяных хлопьев)..добавила туда укроп сушеный, паприки, чеснок сушеный ... очень вышло быстро, ароматно и вкусно! спасибо Аине!
жаль сфотать не успела smile.gif ]]> Sun, 29 May 2005 22:45:39 GMT Lvenka 206028,1858 at www.good-cook.ru Девочки, спасибо вам за добрые слова https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=205999 Lola
Oxana-MONAMI
Девочки, спасибо вам за добрые слова. Мне очень приятно. smile.gif
Galka
Галочка, у тебя замечательная новая аватарка! (все забывала написАть) smile.gif . ]]> Sun, 29 May 2005 19:50:28 GMT Sally 205999,1858 at www.good-cook.ru Спасибо У тебя режим итальянского хлеба... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=205906 Lola Спасибо smile.gif У тебя режим итальянского хлеба сколько часов длится? ]]> Sun, 29 May 2005 17:58:40 GMT Galka 205906,1858 at www.good-cook.ru Ах, какой у тебя хлебушек чудесный полу... https://forum.good-cook.ru/topic1858.html?view=findpost&p=205905 Sally Ах, какой у тебя хлебушек чудесный получился, унесла рецептик, спасибо!

Maxa Как вкусно, лепешка очень аппетитная!
]]> Sun, 29 May 2005 17:56:10 GMT Oxana-MONAMI 205905,1858 at www.good-cook.ru