Маня, а вы как чернослив делаете? вы для этого сушенные сливы берете, или свежие? Напишите пожалуйста подробнее ]]> Tue, 23 Apr 2013 12:01:07 GMT Nellix 1128901,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128900 Nellix
Хорошее меню! А пельмени учти на будущее, немцы их на самом деле любят.

Тортик могу этот медовый покеромендовать, на мой взгляд очень простой и великолепный на вкус. И главное никто не догадывается что внутри Коржи можеш делать и толще, быстрее будет. ]]> Tue, 23 Apr 2013 11:58:17 GMT Маня 1128900,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128899 Девочки, спасибо за ответ, Ринна, вам тоже спасибо за хорошие предложения! Я сначала задумывала такое меню: борщ на первое, на ворое картофельное пюре с зразами или тефтелями, шуба конечно, шубу уже несколько раз для гостей делала, немцы этот салат не знают, и все его очень нахваливали (а оливье наоборот, никто не ел, поэтому оливье делать не хочу), блинчики с мясом, и к чаю хотелось бы тортик, на ум приходит только рыжик, но он у меня в последний раз не получился, поэтому не буду в этот раз рисковать. Может просто вафельные трубочки сделаю. Ну вот, теперь хотя бы какой-то план есть, а то я прям в отчаянии была, т.к русские рецепты со временем как-то позабывались.. Спасибо! ]]> Tue, 23 Apr 2013 11:49:40 GMT Nellix 1128899,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128898 Nellix
Из супов немцам могут понравится борщ или солянка.

Оливье или шубу немцы не любят, за очень редкими исключениями. А вот пельмени - идут на ура. Можно скомбинировать пельмени и вареники с картошкой.

Жареные пирожки пойдут, особенно если небольшие делать.

Из сладкого у меня все немцы балдели от чернослива, начиненного грецким орехом, под сметаной(в сметану сахар добавить). Медовик тоже хорошо идет. Черный чай особенно вечером как правило отказываются пить, мол не заснут потом. Посмотри вкусный травяной, мои немцы его скорее предпочитают. ]]> Tue, 23 Apr 2013 11:47:13 GMT Маня 1128898,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128895 К нам часто приходят в гости иностранные друзья.

Если обед полный, то я обычно готовлю борщ, или суп из сушеных грибов с перловкой. Можно кислые щи, но это на любителя и по сезону. Рассольник можно.

Со вторым блюдом сложнее, но блинчики с мясом - отличный вариант, я люблю подавать их с солеными огурцами. Можно бефстроганов с пюре. Зразы - котлеты с начинкой из яиц и зеленого лука. На гарнир подойдет гречневая каша (для иностранцев это экзотика) Можно сделать гречневую кашу с луком и грибами отдельным блюдом.

На закуску можно сделать винегрет. Или селедку под шубой. Можно подать просто кусочки селедки с кольцами репчатого лука и подсолнечным маслом. Я люблю делать обычный летний салат: помидоры, огурцы, зеленый лук, соль и сметана.

Салат "Оливье" в его классическом составе.

На десерт - свежезаваренный чай с вареньем. ]]> Tue, 23 Apr 2013 10:40:53 GMT Ринна 1128895,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128894 Вопрос очень обширный... что любите, что едите и т.д. Для меня замечательны русские борщ и вареники, но являются ли они замечательными для вас? Каковы возможности/способности? Раздел Рецептов тут:http://forum.good-cook.ru/forum3.html
Кухни народов мира тут:http://forum.good-cook.ru/ipb.html?act=SF&s=&f=35 ]]> Tue, 23 Apr 2013 10:11:15 GMT Alenionok 1128894,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128886 Здравствуйте, посоветуйте пожалуйста, какое приготовить меню из чисто русских блюд, чтоб не сложное и все-таки замечательное? Коротко опишу ситуацию: живу в Германии, в гости придут хорошие знакомые, немцы, очень хотелось бы на стол русские блюда поставить, а не немецкие. Мне в голову только фаршированные блинчики приходят, но этого же мало.. У кого есть какие идеи, буду очень благодарна каждому ответу. ]]> Mon, 22 Apr 2013 17:05:13 GMT Nellix 1128886,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128862 light225
это точно)) они к овощам спокойно относятся) спасибо большое, что уделили время! ]]> Mon, 22 Apr 2013 09:17:58 GMT mamadasha88 1128862,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128852 light225
Ааа, про него не подумала... ]]> Mon, 22 Apr 2013 08:28:11 GMT Маня 1128852,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128850 Маня
Таня, пирог наверное имеется в виду не из безе, а с шапкой из безе. Такой заранее не сделаешь.
]]> Mon, 22 Apr 2013 08:05:53 GMT light225 1128850,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128849 mamadasha88
Ну тогда ничего
А много сыра - ну это ж вкусно
А в целом одобрям, и рыбка, и мясо, и овощное

А безе тоже можно заранее сделать, за пару дней точно, а собрать уже ближе к делу... ]]> Mon, 22 Apr 2013 07:59:20 GMT Маня 1128849,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128848 А что еще грибное кроме жюльена и марин.грибов?

Посоветовать можно много всего, все зависит от того, что в семье любят кушать. Так как праздник летом, я бы искала больше овощных вариантов, меньше майонезно-сырных. Но если родственники овощи есть не будут, то бессмысленно их готовить. ]]> Mon, 22 Apr 2013 07:57:03 GMT light225 1128848,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128847 Маня
Готовить буду одна - мама с сыном посидеть обещает) а там как получится))
Много дум у меня с тортом - недавно у Высоцкой (простите, не знаю можно ли название программ говорить) был чудесный фруктовый пирог с безе.. прям загорелась я этим десертом ]]> Mon, 22 Apr 2013 07:40:42 GMT mamadasha88 1128847,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128846 щас понимаю, что очень много сырно-грибного*) или мне так кажется?
]]> Mon, 22 Apr 2013 07:33:31 GMT mamadasha88 1128846,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128845 Спасибо) посмотрю обязательно!
Да, волованы заранее, креветки заранее
Мясо тоже заранее - на самом деле и выбирала именно так, чтобы все не готовить в последний день.
Жульен собирается тоже в последний день, а все ингредиенты там готовы уже заранее - только смазать и присыпать сыром и в духовку
Кабачковые пирожные - просто все обожают... хоть и мороки многовато. Ну это я их так для скорости называю.
Кольца молодого кабачка обжариваются в муке - смазываются домашним майонезом, потом колечко помидора, соус, кабачок - чеснок, соус, помидор и присыпается тертым пармезаном... Вкусно - можно регулировать количество соуса, даже не обжаривать можно, а чуть в духовочке кабачки - тогда быстрее)) ]]> Mon, 22 Apr 2013 07:32:54 GMT mamadasha88 1128845,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128844 Наверное печеночный паштет делается и волованы выпекаются заранее, а в день приема гостей только соединяются вместе? А что за кабачковые пирожные? ]]> Mon, 22 Apr 2013 07:23:21 GMT light225 1128844,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128843 mamadasha88
свежих салатов великое множество, кроме греческого и салата из капусты . Загляни в тему "Салаты без майонеза":
http://forum.good-cook.ru/topic7647s360.html ]]> Mon, 22 Apr 2013 07:18:19 GMT light225 1128843,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128842 mamadasha88
Вопрос, ты одна готовиш или у тебя помощники есть? Потому как на мой взгляд очень много блюд, которые тебе в последний день надо делать. Я не знаю, можно ли эти блюда сделать заранее:
жульен с кальмаром
рулетики с креветками
печеночный паштет в волованах
кабачковые пирожные

Если нельзя, а тебе еще бутерброды мазать, нарезку делать, и главное блюдо...А плюс ребенок маленький... А ты же с гостями развлекаться хочеш, а не от усталости падать

Лично я прикидываю так, чтобы на последний день главное блюдо плюс 3-4 закуски/салата, а остальное заранее, за день до мероприятия скажем еще три блюда приготовить надо плюс торт. Ну заливное можно еще заранее приготовить. Или смотря какой торт, например к моему любимому медовику можно коржи вообще за неделю испечь и только за день до подачи смазать кремом. ]]> Mon, 22 Apr 2013 07:16:28 GMT Маня 1128842,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128840 Спасибо за помощь! Честно говоря, всегда делала пару-тройку салатов плюс нарезка... но как показывает практика, их плохо едят... лето... сделать греческий... там буквально то же, что и просто в нарезке, а капусту стругать*)))) не знаю даже, надо подумать))) Спасибо
всего 12 человек ]]> Mon, 22 Apr 2013 07:11:31 GMT mamadasha88 1128840,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128836 Даша, а на сколько человек делается стол?
Закусок много, а вот салат один + овощная нарезка. Я бы добавила пару салатов, только не с майонезом, а легких овощных.
]]> Mon, 22 Apr 2013 06:47:03 GMT light225 1128836,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128835 mamadasha88
Даша, добро пожаловать на форум !

Я сейчас перенесу твой пост в подходящую тему в разделе "Рецепты" . ]]> Mon, 22 Apr 2013 06:41:17 GMT light225 1128835,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1128834 Всем здравствуйте! Меня зовут Даша) в декрете осталось "просидеть" недолго, поэтому в последний декретный ДР мужа решила превзойти себя))) Из гостей, в основном, - родственники с ТОЙ стороны) Все любят покушать и на собственные праздники стараются удивить пришедших*) До праздника почти два месяца - готовлюсь заранее!*) Не знала к кому обратиться за помощью, поэтому пришла к Вам) Долго читала форум, но никогда не решалась писать)) Вот выдался удачный момент) Я составила меню - сюда выкладываю блюда... так как количество напитков может испугать любого здравомыслящего человека))) Все буду готовить сама. Некоторые гости не всеядны.. Поэтому придется выкручиваться... Не судите строго) Прошу лишь оценить меню... не хватает ли чего... или может, в избытке*) и стоит заменить блюдо каким-то иным)Спасибо за помощь!!!
Мясо-книжка (ребрышки)
картошка по-деревенски
салат с черносливом и курицей
овощная нарезка
сырно-мясная нарезка
жульен с кальмаром
заливное
бутеры с икрой
рулетики с креветками
бутеры с красной рыбой
грибы маринованные
печеночный паштет в волованах
кабачковые пирожные


ДЕСЕРТЫ
Дыня
виноград
чернослив
бананы
яблоки
апельсины
Торт (пирог)
конфеты
]]> Mon, 22 Apr 2013 06:31:08 GMT mamadasha88 1128834,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1116779 1anuta
Анют, можно и порционные, и большие наверное...
Люсе скорее важно какие. Я поняла, что именно закуски.
А вот в первом на этой странице посте Алёнушки-ais20 самое начало хорошие перечисления - яйца фаршированные, тоже быстро и просто.

А вообще смеси готовые для тех же корзиночек-тарталеток подать можно в чашах, а рядом тарталетки пустые стопочкой ]]> Thu, 04 Oct 2012 15:03:19 GMT Марусечка 1116779,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1116776 А блюда разве должны быть сразу порционными? Проще приготовить одно большое и заранее, а потом уже перед подачей порезать на порции. Сырный рулет от хозяйки сайта например рекомендую (у меня два дня жил, готовить заранее). Еще в сторону полуфабрикатов и разогреваемых блюд смотреть. На одной кухне приготовить разом завтрак на 15-20 человек сложно даже просто "по месту". ]]> Thu, 04 Oct 2012 12:20:17 GMT 1anuta 1116776,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1116768 light225
Люсь,
можно корзиночки/тарталетки с разными начинками: овощными, фруктовыми смесями, сладкие и соленые, салатные, рыбные, просто дипы и типа икры овощной/грибной., только не очень мокрые, а то размокают быстро.
холодные и горячие типа миникиши с кабачками от Нигуля, начинка может быть любая - расплавить сыр в духовке или микроволновке - уже горячая закуска.
и ещё разные микропирожки настряпать типа пельменей-равиолей, только выпекать в духовке - как альтернатива кексам.

я вчера купила "лепешки еврейские" хрустящие - вечером положу в "пробежку по магазинам", там такое нечто выпуклое, предлагается начинять или так вприкуску. ]]> Thu, 04 Oct 2012 10:44:57 GMT Марусечка 1116768,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1116755 Я опять за помощью. Подруга, которая не очень дружит с кухней, готовит закусочный стол на завтрак, человек на 15-20. Посоветуйте какие-нибудь блюда, которые можно приготовить быстро и без особых затрат. Стол планируется молочный (без добавления мясных продуктов), рыбу можно предлагать.
Я думаю подойдут какие-нибудь варианты закусочных кексов, которые можно быстро выпекать. ]]> Thu, 04 Oct 2012 08:16:39 GMT light225 1116755,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1111066 Марусечка
ais20
спасибо за ответы , если надумаю делать, сделаю половинки за неделю до срока. ]]> Sun, 08 Jul 2012 15:50:21 GMT light225 1111066,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1111053 light225
Люся, согласна с Мариной, сложи их в миску и закрой пленкой, чтобы не высыхали, должны выжить если не за полторы недели, то за неделю точно. ]]> Sun, 08 Jul 2012 06:50:33 GMT ais20 1111053,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1111052 light225
Люсь, орешки - это печеньки такие из двух половинок-полусфер, которые потом по две соединяют с начинкой?
если это они, то должны, и даже не в холодильнике, а в шкафу - в магазине они доооооооолго лежат, причем с начинкой (джем или вареная сгущенка) ]]> Sun, 08 Jul 2012 06:45:48 GMT Марусечка 1111052,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1111051 А не подскажите, орешки без крема сколько можно хранить в холодильнике? Полторы недели выдержат? ]]> Sun, 08 Jul 2012 05:17:14 GMT light225 1111051,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1110903 light225

Люся, нет, я вместе с кожей жарю. Филе имелось в виду, что без костей. ]]> Thu, 05 Jul 2012 12:28:34 GMT ais20 1110903,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1110891 ais20
Алена, ты кожу с курицы тоже снимаешь? Там только кусочки филе остаются?
]]> Thu, 05 Jul 2012 09:30:52 GMT light225 1110891,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1110889

Марина правильно сказала: как и рыба, только курица Мне понравилась, тем более летом сильно горячего не хочется

а почему нет, это ж те же кабачковые оладьи только большие, я оладьи за один день не съедаю, они нормальные на следующий день.
Марусечка

на здоровье ]]> Thu, 05 Jul 2012 08:58:37 GMT ais20 1110889,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1110876 light225

не надо влажных бумажных полотенец, достаточно целый полиэтиленовый пакетик плотно завязать, чтобы воздух в пакете был (как надутый), но без циркуляции с внешней средой, так же зелень хранится - без воды, но чистая.
В принципе любую чашу с нарезкой затянуть пищевой плёнкой, чтоб доступа воздуха снаружи не было - и тоже хорошо сохранится в простом холодильнике, 3 дня точно только на пленку уже сверху ставить что-то проблемно, но есть же разделочные доски и тарелки!

отличная идея!

как и рыба, только курица

в пищевой пленке просто обязаны 2 дня нормально пролежать.
А мясо-птица - в фольге. ]]> Thu, 05 Jul 2012 07:13:59 GMT Марусечка 1110876,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1110871 ais20 Алена
Марусечка Марина
Большое спасибо за ответы!

Марина, холодильник у меня старого образца, нулевого отделения нет.
Я вчера лазила в сети, прочитала что если овощи нарезать и завернуть во влажные бумажные полотенца, а потом в пакет, они не будут сохнуть и пролежат дольше. Поставлю сегодня опыт.
С Таппервер не дружу по причине цены, хотя отлично понимаю, что посуда очень качественная. Хочу сделать 2 вида пастромы из индюш.грудинки, подавать как холодную закуску.
Я люблю меню составлять заранее, но по причине нехватки времени не все, что запланировано, в конечном итоге готовится. Иногда по ходу меняю на что-то более быстрое.
Буду делать несколько видов солений (быстрой засолки).
Может быть засолю рыбу, если найду хорошое филе.

ais20
Алена, а курица под холодным маринадом какая по вкусу? Я обычно только рыбу под маринадом в холодном виде подаю.
А твой тортик кабачковый заранее не соберешь, помидоры потекут. Интересно коржи протянут два дня в холодильнике? ]]> Thu, 05 Jul 2012 06:09:00 GMT light225 1110871,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1110870 ais20
Алёнушка, молодец! хороший набор, беру на заметку, у меня через полтора месяца может возникнуть похожая проблема....

light225
Люся, второй день смотрю и думаю-думаю-думаю....
Не знаю, поможет тебе это чем-то или нет, может и совсем не в тему:
у меня "спасатели" - холодильник (температурный режим в морозилке -18, в холодильном шкафу +6, есть отделение "zero-n-zero" - примерно 0) и тапперовская посуда, в которой всё сохраняется дольше, чем в любой другой посуде - личный опыт!), поэтому у меня выбор блюд ограничен только их объемами.
Заморозить можно почти всё, хороший результат получается, если в морозильной камере есть отделение для быстрой заморозки. Только размораживать желательно либо очень быстро (в СВЧ, например), либо очень медленно (в холодильнике).
Блюда готовые и полуготовые хранятся в холодильнике у меня лично 3-5 дней, замаринованные любым способом мясо, птица, рыба (для запекания в духовке или жарки на углях или открытом огне) хранятся 5-7 дней в "нулевом" отделении (температура около 0, но не замерзает).
Нарезанные салаты без заправки отношу к полу-готовым блюдам. Помидоры и огурцы не солить заранее, но всё же лучше нарезать в последнюю очередь...
В духовке в любом случае можно готовить в двух-трёх уровнях разные блюда. Запеченое мясо со специями без соуса мясо хранится долго просто в холодильнике в фольге и прекрасно поедается холодным, но можно и разогреть и любой набор соусов к нему подходит (менажницы или отдельные мелкие посудины с соусами к тому же очень украшают стол )
В общем, Люся, памятуя об объемах твоих готовок .... помощница тебе нужна - точно!
И ещё один момент: на день "Х" оставить из готовки только украшение и подачу блюд; всё, что не успевается доготовить - отложить без сожаления (в холодильник или заморозку).
Как-то так я поняла вопрос. Сами блюда выбираю в последний момент по наличию продуктов - good-cook мне в помощь ]]> Thu, 05 Jul 2012 05:45:08 GMT Марусечка 1110870,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1110860 light225

лазанью вроде замораживают. Можно блинчики с разными начинками заморозить.
Заранее можно приготовить Огурцы по-корейски от nukri, такой освежающий салат для лета.
Из закусок мне понравился на следующий день
Закусочный торт из лаваша с грибами от Кутовой Ирины
Крабово-сырные рулетики
Перец запеченный маринованный
скромно напоминаю про свой кабачковый тортик
Можно заранее напечь профитроли, а перед столом наполнить их начинками на свой вкус: сыром, печеночным паштетом и т.п.
Можно сделать заготовки Домашней чесночной колбасы в пленке от alisia, хранить в морозилке и сварить в день прихода гостей, а потом охладить за несколько часов (пряитное холодное мясное блюдо для жары).
Можно заморозить Корзиночки с мясом по-китайски и приготовить их на пару перед приходом гостей.
Накануне можно приготовить Курица в овощном маринаде, подается в холодном виде, очень вкусно.
Нафаршировать перец заранее. ]]> Wed, 04 Jul 2012 19:48:44 GMT ais20 1110860,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1110854 В общем так, для меня всегда проблема готовиться к большому приему гостей. То есть приготовить не проблема, готовлю даже слишком много, но к приходу гостей успеваю из последних сил. А хочется в день приема гостей быть отдохнувшей, что-бы тоже получить удовольствие и не чувствовать усталость.
Готовить меньше не смогу.
Какие продукты, блюда можно приготовить заранее и как правильно распределить время? Хочется еще и украсить блюда, но на это времени не остается вообще.
Какой у вас опыт в этом вопросе, что можно заморозить, приготовив заранее?
Сколько времени разные блюда могут стоять в холодильнике в полуготовом состояние? ]]> Wed, 04 Jul 2012 16:58:53 GMT light225 1110854,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1079280 light225
да на здоровье , надеюсь хоть что-то пригодится. ]]> Tue, 11 Oct 2011 07:37:57 GMT ais20 1079280,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1079256 ais20
Алена, большое спасибо за идеи . ]]> Tue, 11 Oct 2011 04:30:23 GMT light225 1079256,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1079250 light225
Фаршированные яйца со всевозможными начинками можно сделать.
Фаршированные помидоры
Жульен с грибами и курицей
Можно люля-кебаб сделать
Можно сделать печеночный торт и нарезать его небольшими порционными кусочками
Небольшие биточки на один укус
Блинчики с мясом

Рулеты с лавашем (например как здесь), начинка может любой по вкусу.
Рулеты с блинчиками
Перепечи
Куриные рулетики с яблоками
ЛЕНИВЫЙ КУРИНЫЙ ШАШЛЫЧЁК
Закусочные миничизкейки с тыквой и копченым лососем (семгой)
Закусочные тефтельки в пикантном соусе
Салатик на чипсах
Омлетный рулетик с сыром и копченой курочкой
Куриные колечки с кукурузой (кстати это вой рецепт )

Вот здесь у Нелли были несколько фуршетных столов
http://forum.good-cook.ru/topic4246.html?v...ndpost&p=404780
http://forum.good-cook.ru/topic4246.html?v...ndpost&p=408280

]]> Mon, 10 Oct 2011 21:21:30 GMT ais20 1079250,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=1079246 У меня такой вопрос, у нас сейчас чередой идут праздники и дополнительно некоторые семейные события. Готовлю уже 2 недели подряд, честно говоря надоело. Но через два дня снова праздник. И в этот раз совпало с датой, требующей приглашения гостей.
Решила не готовить салаты, закуски, горячее, сладкое, а сделать фуршетный и сладкий стол.
Сладкие столы делала, а вот фуршетные никогда.
Может подскажите какие-нибудь идеи для стола, так что-бы не только бутерброды или пирожки. Я больше скланяюсь к мясным закускам, чем к молочным. ]]> Mon, 10 Oct 2011 20:31:18 GMT light225 1079246,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=998413 light225
у меня их вообще четверо.Средней 13-го будет 6 лет.Одинаково будет и детей и взрослых,всего человек 10-12 ]]> Mon, 11 Oct 2010 18:47:08 GMT Михаловна 998413,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=994629 Ох у меня скоро ДР, надо тоже начинать думать, что готовить. ]]> Fri, 01 Oct 2010 11:12:49 GMT 1miamlik2 994629,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=994396 Михаловна
А возраст дочки и кто будет в гостях: больше взрослых или детей?
Какие салаты препочитаются с майонезом или без? Есть ли предпочтение какому либо виду мяса для горячего или лучше рыбу? ]]> Thu, 30 Sep 2010 19:10:36 GMT light225 994396,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=994267 девочки,у моей средней дочки скоро день варенья,хотелось бы накрыть недорогой и,но хороший стол,подскажите что-нибудь.Спасибо ]]> Thu, 30 Sep 2010 15:35:43 GMT Михаловна 994267,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=971397 Мысли в слух, составляю меню на пятничный прием гостей:
с форума будет-
1. знаменитый (я тоже хочу попробовать) Аленин кабачковый торт
2. хочу сделать "Битое стекло"
3. курица с Новогоднего конкурса, та которая с бюстом

еще 3 салата из книги

и один вкусный торт, с трюфельным кремом.

Продолжаю думать . ]]> Tue, 20 Jul 2010 11:44:57 GMT light225 971397,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=856557 Xenie
Суши по русски или русские суши идут всегда на ура в любой компании и любой народности. ]]> Wed, 11 Nov 2009 15:23:12 GMT malibu 856557,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=856051 Xenie
Ксения, может лучше пиццу, быстро и много. Или пирожки какие-нибудь. ]]> Tue, 10 Nov 2009 21:19:39 GMT light225 856051,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=855676 а я давала сыну самому посмотреть картинки рецептов и выбрать ]]> Tue, 10 Nov 2009 12:20:40 GMT Mashuta007 855676,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=853882 Всем привет,как я долго здес небыла......но интересно все все о цем писут наси колинары :роллеыес: , просба у меня к Вам девценки в среду сыну ден роздения 16 лет мне надо пару рецептиков на простые будербродики и подсказите как украсит скромный стол,так цтоб десево и сердито :Д ,коротко обясну ситуацию - отмецат небудем вот толко пару родствеников зайдут на минуту поздравит и все,вот я и подумала обратитса к Вам мои xоросие :роллеыес: ,спасибо Ксения ]]> Sat, 07 Nov 2009 19:39:34 GMT Xenie 853882,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=646211 innok,
спасибо за ответ. Наверное мне тоже надо будет придумать что-нить для духовки, а то не управлюсь.
]]> Wed, 22 Oct 2008 23:52:39 GMT Lascala 646211,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=642802 innok
Я попробывала высказать свое мнение. Оно не понравилось. Надеюсь, что девочка, задавшая вопрос, сможет выбрать что-нибудь из предложеного всеми. То , что ты замечательная хозяйка и так знают все на этом форуме, а теперь и я тоже. Не думаю, что стоит продолжать дальнейшую дискуссию. Еще раз замечу, что никого не хотела обидеть. ]]> Thu, 16 Oct 2008 07:29:55 GMT Ринна 642802,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=642573 Ринна
Рин, когда Вы или я приходим в гости - ето одно, а когда накрываем стол для гостей - ето совсем другое. Опять же, Вы же не будете угощать мусульманина свининой, правда? Как воспитанный человек, он тоже промолчит, просто не дотронется до Вашего блюда, но ето же не является целью приготовленного ужина.

Сырое мясо мы и дома едим (благо, есть мясник, которому можно доверять), ето кстати в Штатах распространено.

А насчёт того, что другим интересно... Ну Вам ето интересно, мне ето интересно, тем кто на етом форуме интересно, и тем не менее, скорпионов, змей, улиток, лягушек я ела, крокодилов сама готовила, сырое мясо, сушими - минимум раз в две недели, а вот собак не буду, думаю, что и лошадей не смогу; поетому если стоит задача угостить представителей "среднего американского населения" смешно расчитывать, что они все будут такими любознательными, а ведь целью-то является хорошее настроение у всех.

Думаю, что в етом и есть наше отличие, когда я знаю, что ко мне приходят люди не являющиеся любителями нового и незнакомого, я стараюсь сделать стол после которого они из-за своей неофобии не останутся голодными. Ето необязательно каждодневные блюда, но по крайней мере, из тех ингредиентов, которые я знаю, они едят.
]]> Wed, 15 Oct 2008 19:42:18 GMT innok 642573,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=642099 innok
Уж задеть-то точно не хотела, ни боже мой! Уважаю опыт жизни в другой стране, но и свой опыт имею, о чем и говорю.
Когда приходила в гости к корейцам, то ела все, что они предлагали, хотя и было мне это непривычно, благодарна за новые впечатления.
Пробывала и сырой фарш - дома готовить не буду, но вкусовой опыт приобрела.
Думала, что и другим это интересно. Смешно приходить в китайский ресторан и требовать гамбургер.

Конечно, есть люди, которые не едят нового и незнакомого. Но пусть это будут их проблемы. Мой сын, например, больше всех кулинарных изысков любит бульон с вермишелью и свежесваренную картошку со сметаной, может есть это каждый день. Однако ни в гостях, ни дома не фыркает, если приготовлено что-либо другое. И икру, кстати,не ест, но молча.


]]> Wed, 15 Oct 2008 07:32:48 GMT Ринна 642099,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=642011 lana094

Стопудово! Папа мой говорит: "На помойке они не жили!". Типа мы там жили, что ли? Но ответ у него всегда один - всех - и детей, и котов - на неделю на помойку. Будут жрать всё, что дадут! ]]> Wed, 15 Oct 2008 03:18:37 GMT Klyukva 642011,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=642009 Lascala
Ты знаешь, я последние два сбора обошлась без горычего - много разных закусок и сладкое - всё в виде быфета, никто голодным не ушёл, а работы было меньше (несколько закусок были горячими).
Или же делаю такое горячее, что требует долгое время в духовке, тогда загружаю его туда, а вытаскиваю уже при гостях. ]]> Wed, 15 Oct 2008 03:11:07 GMT innok 642009,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=642000 Девочки, а вы когда к праздникам готовитесь всё за день до торжества готовите? Или горячее всё-таки в день Х готовится? ]]> Wed, 15 Oct 2008 01:40:31 GMT Lascala 642000,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641995 malibu
innok
Klyukva

Зажрались наши детки... Я когда своему говорю что на ужин котлета с картошкой, то он у меня спрашивает: напомни мне что такое картошка, а что котлета
]]> Wed, 15 Oct 2008 01:19:48 GMT lana094 641995,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641723 innok
Иннуль, я впринципе не знаю что они(корейцы) едят, знаю что у меня он ест все, особено любит котлеты он их "кукалы" называет. А мои тоже селедку ни-ни, только копченую скумбрию, а младший и икру не ест, точно как Оля сказала ]]> Tue, 14 Oct 2008 17:04:00 GMT malibu 641723,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641633 Klyukva
Светке +1 (селёдка под шубой у нас не канает). К последней фразе присоединяюсь полностью!
]]> Tue, 14 Oct 2008 15:43:36 GMT innok 641633,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641629 innok

Один к одному моя звезда. Свёкла - фууу, я это не ем! Борщ жрёт. Селедка - фуууу, я это не ем. Икре-да, разумеется. И вот, что самое интересное, она уважает селедку под шубой. Это разве у меня дети? Сволочи! ]]> Tue, 14 Oct 2008 15:40:52 GMT Klyukva 641629,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641623 Klyukva
главное в нашем деле - ето правильно дать описание продукта ]]> Tue, 14 Oct 2008 15:31:37 GMT innok 641623,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641621 malibu
А корейцы по идее свёклу едят, да? Я её именно в корейском супере и покупаю. И сотрудник у меня кореец есть он её тоже ест, правда как-то так готовит, она не похожа ни на один наш рецепт. А вот мои парни свёклу в рот не возьмут (кроме борща, ето сьедят, но свекольник - ни Б-же мой), у них вкус скорее "американский-елитный" - селёдку не будут, а икру - cxомячут ]]> Tue, 14 Oct 2008 15:30:56 GMT innok 641621,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641615 innok
темно-коричневое...неаккуратное...

Какашка это, Ир, а мы тут башку ломаем!
]]> Tue, 14 Oct 2008 15:18:40 GMT Klyukva 641615,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641614 Xочу добавить про винегрет, у моего сына есть друг корейский мальчик, так он уже знаком с моей куxней и ему всё нравиться. А это было день рождения сына и я приготовила винегрет, накрыла стол для своиx ( молодёжь должна была идти куда-то кушать) а тут пришло пару нашиx русскиx ребят ну и корейский мальчик, они из'явили желание покушать дома, ну и я посадила иx за стол, он впринцепе уже все у нас пробовал кроме винегрета ,а тут увидел и спрашивает что это, так один из ребят ему говорит " Ты борщ любишь а это суxой борщ" было так смешно. ]]> Tue, 14 Oct 2008 15:15:44 GMT malibu 641614,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641594 innok
фу, как неаппетитно-то ]]> Tue, 14 Oct 2008 14:40:53 GMT Иpena 641594,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641590 вот ето уже ближе и ето всё на булке и стекаааает-стекааает.
Не пошла - побежала ]]> Tue, 14 Oct 2008 14:36:17 GMT innok 641590,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641580 innok
почти как баклажанная икра через мясорубку?

]]> Tue, 14 Oct 2008 14:23:16 GMT Иpena 641580,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641576 Иpena
Хуже ]]> Tue, 14 Oct 2008 14:18:41 GMT innok 641576,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641574 innok
аааааа, ясно...вид как у чили кон карне, только без фасоли ]]> Tue, 14 Oct 2008 14:17:38 GMT Иpena 641574,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641571 Ирен, грубо говоря, ето говяжийй фарш обжаренный, с добавлением томатного соуса и набор специй. Подаётся на булке для гамбургера, есть ножом и вилкой - на вкус ничего (если самой делать), но виииид - етакая тёмнокоричневая мясная каша - не знаю как перевести "slappy" (скорее ето "неуклюжий", "неаккуратный"), но ето что-то такое, что ты можешь набрать половником и плюхнуть на тарелку. ]]> Tue, 14 Oct 2008 14:14:32 GMT innok 641571,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641565 innok

это что? ]]> Tue, 14 Oct 2008 14:07:09 GMT Иpena 641565,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641551 Ринна

Милая Ринна, не надо пытаться меня "задеть", я тут прожила чуть меньше 20 лет да и готовить мало-мало умею, tak chto имею право сказать, что знаю о чём говорю.

Вы будете есть копчёную собаку даже если Вас захотят "удивить и познакомить" с етим блюдом Ваши друзья-китайцы? Я - нет! Так вот для среднего американца студень, требуха (печень, почки) - ето те же собаки. Да, есть вещи, которые они не едят, точно так же , как есть такие вещи в любой другой стране (попробуйте накоpмить индиица бифштексом, а израильтянина или турка свининой и интересно мне посмотреть на реакцию среднего россиянина перед которым поставят тарелку с наипривычнейшим для американцев SLAPPY JOE), и так же как если к вам приходит гость-вегетарианец, не стоит ставить на стол фаршированную баранью ногу "попробуй, а вдруг понравится", то и здесь, накрывая стoл следует знать традиции данного народа.

Ещё раз посмотрела предложенное мной меню... интересно, где вы там увидели "среднеамериканское" блюдо?* (Скорее к таким относятся предложенные Вами бефстроганоф - в каждом супере по 2 дюжины наименований, начиная от "мясо для..", кончая "залейте содержимое пакета кипятком").

*Яйца они фаршируют совсем по-другому, копчёный лосось - ето не cолёный, блинчики - далеко не pancakes ]]> Tue, 14 Oct 2008 13:33:52 GMT innok 641551,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641432 innok
Ну, если ля рюс, тогда другое дело. К каждому привычному среднеамериканцу блюду пририсовать русское название (Rasputin или Putin) и вперед!
Мне-то казалось, что дело как раз в том, чтобы удивить и познакомить с чем-то новым. ]]> Tue, 14 Oct 2008 08:04:35 GMT Ринна 641432,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641248 nikolavna

Ну вот, спасибо, хоть Ирина объяснила, чем не угодила наша свёкла среднестатистическому америкосянину! ]]> Mon, 13 Oct 2008 18:54:20 GMT Klyukva 641248,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641202 Klyukva

Ой, у меня в юности тоже прикол был, не где-нибудь, а здесь, на святой Руси-матушке. Приехала в августе во Владимирскую область к родственникам. А там сводная тётка моя, донская казачка, насажала свёклы. Мы с братом так наваливались на тёти Танины салатики - винегретики, а все местные наблюдали и нос воротили, особенно старшее поколение. Я потом спросила бабушку, почему, собственно, она так удивляется, что мы с братом её лопаем за милую душу.
- Бураки (свёкла), говорит - еда бедняков и лакомство для скотины! О как! ]]> Mon, 13 Oct 2008 17:51:15 GMT nikolavna 641202,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641077 Klyukva
Оль, не знаю - её продают только в магазинах здоровой пищи - для продвинутых (довольно дорого - и размером с горох), и в нац.магазинах (тут дешёвая и бильшая). ]]> Mon, 13 Oct 2008 13:37:59 GMT innok 641077,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=641075 Мимоза
Ириш, насчёт национальной кухни ты права, проблема в том, что 80% перечисленныx тобой блюд ты домой унесёшь нетронутыми

Сtудень есть не будет никто.
Винегрет - не тронут.
Кислые щи - даже не думай.
Запечённая рыба - не будет есть около 80% посетителей.

А о таком рецепте как мясо по-французски во Франции боюсь и не слышали - чисто русский рецепт . Насщёт жирности - Неля права - рискованно.

В етом-то и проблема национальных кухонь за границей, она нужна не насоtящая (для такой есть Брайтон Бич) а a la russe

nikolavna
Ириш, пирог с капустой - очень рискованная идея. Во-первых слишком необычно, во-вторых есть надо руками, начинка сыпется - представь ето тоже может остановить. Маленькие пирожки подойдут.
Но за рецепт спасибо - унесла, сами есть будем

Ринна
Вероятно, вы общаетесь с теми, кто много путешествует и приобрёл вкус к интернациональной кухне. Тут же вопрос стоит о простых посетителях церкви. Поверьте моему опыту: кислые щи, свёкла, почки - ето из ряда фантастики. А зачем перловку возить? она в каждом супере есть, да и сушёные белые не проблема (они ж тут растут, как и подосиновики, подберёзовики, лисички и так далее). Гречку, опять же не будут, а бефстроганоф, настолько обычная еда, что удивить етим никого не получится - они ето дома едят. ]]> Mon, 13 Oct 2008 13:34:56 GMT innok 641075,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=640914 Я, как обычно, не в дугу, но с чисто познавательными целями! Для расширения кругозору!!!
Ну, девчонки, удивили... Свёкла-то чем им не угодила? Чем она хуже той же морковки? А если она желтая - тоже мимо? ]]> Mon, 13 Oct 2008 08:33:13 GMT Klyukva 640914,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=640905 innok
Инна, хорошие предложения, поддерживаю.

они его здесь русским салатом называют.
Только вот это

у меня на работе мало кто ел. Цвет не понравился.

точно, под каждым словом подпишусь, они должны знать, что едят.



Мимоза

ну такого понятия, как мясо по-французски здесь нет, такую жирную пищу они есть не будут. У американцев еда здоровее, если она приготовлена дома. Я не говорю о фаст-фуде, заметьте.
И различий между русской и грузинской кухней не заметят, а подавать маленькие хачапури на один уккус на таком мероприятии удобнее.

leila2000
Да, ничего со свеклой. Надо мной иногда смеются и подкалывают насчёт борща и свёклы. Так что этот овощ лучше мимо. И всякие салаты с ним.
]]> Mon, 13 Oct 2008 08:24:11 GMT Зоя 640905,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=640896 leila2000
У нас в гостях часто бывают иностранные коллеги мужа, и американцы в том числе. Всегда на ура идет грибной суп из сушеных грибов с перловкой, с добавлением сметаны. (А в поездки я всегда беру с собой сухие грибы и перловку, чтобы угощать друзей русской кухней.)
Блинчики с мясом и вприкуску с квашеными огурцами тоже неплохо идут. Салат Оливье, это обязательно.
Селедка под шубой, только не знаю, можно ли купить хорошую малосольную селедку у вас. Я однажды купила с Штатах банку селедки, а она оказалась с душком.
Салат из квашеной капусты.
Борщ.
Очень русская еда - почки по-русски, тушеные в сметане с солеными огурцами, но это , конечно, рискованно.
Зато бефстроганов с гречневой кашей - очень даже подойдет, кашу можно заменить на пюре.

А вообще-то надо учитывать, что настоящая русская кухня рассчитана на морозы и поэтому тяжелая, жирная, каллорийная.

Удачи! ]]> Mon, 13 Oct 2008 08:11:18 GMT Ринна 640896,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=640884 leila2000 совершенно беспроигрышный вариант - кулебяки: с мясом и луком и с капустой, луком и яйцом. Быстро, оч-чень национально, и приносить удобно - режутся на кусочки уже на месте в присутствии удивленной публики.
Рецепт давала много раз, но он уже ушел в архив. Повторяю:

Тесто дрожжевое для кулебяк и пирожков
Молоко - 1 полный стакан
Сахар 4 столовые ложки (1 - для оживления дрожжей, и 3 - потом)
Масло (маргарин) - 100г.
Дрожжи (сухие - 1 или 1,5 ч.л., свежие - 50г)
Соль - 1/4 ч.л.
Мука высшего сорта - 3,5 стакана (начинать с 3 и подмешивать).

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавив 1 стол.л. сахара и дождаться "закипания" - оживления деятельности - примерно 10-15 минут
Муку перетереть с маслом руками до получения "жирной муки". После "закипания" добавить остальной сахар и соль, перемешать и вылить в муку, замесить, дать подняться.
Разделать кулебяки, дать подняться перед выпечкой примерно 10-15 минут.

Начинка для кулебяки с капустой:
Нашинковать капусту (я нашинкованную капусту бланширую кипятком и сливаю, чтоб горечи не было, мама не делает так, просто тушит.)
Нашинковать лук, отварить яйца.
В сковородке распустить масло, добавить лук, капусту и тушить на медленном огне подольше - чем больше тушится капуста, тем "слаще" начинка. Капуста должна стать слегка бежеватой. Посолить, но не сильно. Секрет вкусной начинки - сливочное масло - не жалеть, но и не переусердствовать.
В готовую и слегка остывшую начинку мелко порубить вареные яйца, тоже не жалеть.

Кулебяку разделывать так: этой порции теста хватает на три кулебяки.
Разделить тесто на три части, подкатать в три шара, дать чуть-чуть подпухнуть, раскатать в блин. По диаметру полосой положить начинку толстым слоем (примерно в три средних пальца шириной-высотой). Загнуть тесто с боков, залепить. Получится длинный пирог. Перевернуть швом вниз, обязательно наколоть вилкой, проколов до начинки. Смазать яйцом, на противень и дать расстояться 10-15 минут.

Готовая кулебяка должна остыть. Режется ножом поперёк на кусочки.
]]> Mon, 13 Oct 2008 07:51:02 GMT nikolavna 640884,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=640873 innok
Иннуля! Тебе, конечно, там в Америке виднее, что американцам вкуснее, но, если я правильно поняла, нужно представить НАЦИОНАЛЬНУЮ кухню, а ты предлагаешь мясо по-французски и хачапури! Я бы остановилась на:
винегреде
блинах
студне
рыба, запеченная (она по-разному называется, но суть - куски рыбы, грибы, картофель слоями, все заливается сметанкой с яйцами)
пирожки (растегайчики всякие)
кулябяка с капустой
мона даже щец кислых сварганить! ]]> Mon, 13 Oct 2008 07:02:56 GMT Мимоза 640873,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=640823

Ну, ето , конечно, перебор Если не сравнивать с домашней кухней, то что продают в фаст фуд ресторанах. Домашняя кухня американцев (тех, у кого образование выше начальной школы) ето супы, жареное/печёное мясо с травами, нежирное куриное мясо, много свежих салатов, отварных или приготовленных на пару овощей. А икру тоже едят, но, более высокая прослойка общества.

Но, поскольку, как я понимаю, готовить вам надо на "средних американцев", то вот несколько блюд идущих "на ура":
Салат Оливье (по сxожести с картофельным салатом)
Пирожки с мясом, с рисом, можно рискнуть с капустой и с картошкой; с грибами не стоит (большой пирог делать не стоит - много грязи)
Блинчики, особенно, если к ним подать топлёное масло и смесь сахара с корицей
Можно сделать мясо "по-французски", конечно, не полезно и дорого, если покупать хорошее мясо, но должно понравится
Хороший домашней выпечки хлеб
Хачапури (их можно сделать маленькими на один-два укуса)
Хорошо идут фаршированные яйца
Кстати "Шпроты", признают, что они лучше местных сардин
Торт Лимонник подойдёт для дессерта
Солёный лосось, но не на хлебе с маслом - ето немного странно на местный вкус
Часто нравятся острые балкажаны
Баклажання икра, только не забудьте подать к ней крекеры или кусочки питы
Смесь из тушёных овощей (морковь, лук, баклажаны, перец, помидоры) - но опять же к етому блюду надо подать, что-то типа крекеров
Как не удивительно - пирожное Картошка (назови Русскими Брауни)
Тёрты пирог
Кексы (большие, маленькие вводят в заблуждение сxожестью с маффинами и капкейками)
Ну да блюд полно, думаю важно знать чего "средний американец" в рот не возьмёт:
Свёкла
Заливное (аспик, как и икра - удел избранных)
Торт с кремом или с суфле - может и понравится, но рисково
Не очень жалуют наши "слоёные майонезные" салаты
Вообще-то лучше не готовить ничего с большим кол-воом ингредиентов, которые невозможно идентифицировать с налёту

Удачи

ПС я в Штатах с 92-ого


]]> Mon, 13 Oct 2008 04:01:47 GMT innok 640823,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=640818 Русский ужин для американцев--что приготовить?


Обращаюсь за помощью к мудрым кулинаркам, мастерицам Хорошей Кухни! Через две недели в нашей американской церкви состоится интернациональный ужин, где каждая народность будет иметь свой стол с национальной кухней, и мы, конечно, готовим русские блюда. Готовить от нас будут четыре женщины, и мы должны приготовить полный стол--главные блюда, салаты, дессерт, и т.д. Как вы думаете, что приготовить? Нужны самые вкусные и лучшие блюда, тем более, чтобы угодить придирчивым американцам. Хотя, без сомнения, наша еда намного вкуснее и здоровее американской, но не все американцы будут есть то что мы едим, икру, например, они не признают, называют её "рыбьими яйцами" Я в этой церкви первый год, а в прошлый раз женщины готовили голубцы (это только одно что я помню), и американцы были без ума от них! Я из Казахстана, а мои подруги с России и с Украины, так что мы можем приготовить как среднеазиатские, так и украинские блюда. Любые ваши предложения будут нам в помощь, жду от вас совета! ]]> Mon, 13 Oct 2008 03:13:10 GMT leila2000 640818,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=594778 Нюкта
спокойствие, только спокойствие! это такой же праздник вон алена хорошие идеи накидала делай 3-4 салата, 2 жарких(если ооочень хочется - 3, но не обязательно), тортик и может какой другой легкий десерт. я и на 30 человек готовила, считай то же самое тока порции побольше... ]]> Tue, 24 Jun 2008 07:55:45 GMT Маня 594778,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=594768 Нюкта
Ну если народа будет больше, то это другое дело. Так сказать полный полет фантазии. Но главное постараться приготовить как можно больше блюд заранее, что-бы этот день был свободным. ]]> Tue, 24 Jun 2008 07:28:41 GMT light225 594768,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=594756 light225
Знаешь, я просто сильно растерялась. Готовить-то не впервой на праздники, но тут даже так "потерялася Я"(с).
alenkii
Огромное спасибо, за подборку, сейчас буду выбирать.

Тут моя мама сказала, что не прилично вот так вчетвером и надо приглашать родственников, хотя бы близких, а это приблизительно 10-15 человек. Так что думаю стоять на кухне придется чуть дольше, благо я это люблю. ]]> Tue, 24 Jun 2008 07:08:51 GMT Нюкта 594756,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=594749 Нюкта
Я тебе даю ссылочки.
Ты посмотри,может какие идеи понравятся.

Начну с салатов.
Салат "Гостинный"
Салат "Великолепный"
Салат ""Роскошь"
Салат "Полонез"
Салат "Теплый"
Салат из помидор с орехами

Вот чудная закуска.
Маринованные баклажаны
Маринованный болгарский перец
Печеночно-кабачковый торт с грибами
Холодец куриный овощной
Баклажанный торт

Мясные блюда
Мясные рулеты под сливочным соусом
Стейки от моего мужа
Рулет из свиной грудинки (это можно в духовке запечь)
Свинина с черносливом
Свинина тушеная с грибами
Тефтели в кисло-сладком соусе с грибами
Фаршированные помидоры
Фаршированное овощное ассорти
Мясо с белыми грибами в "шубе"
Рулетики из ветчины под сливочным соусом
Мясо с овощами в "рукаве " в гранатовом ликере
Мясо с молодым картофелем,грибами и орехами в "рукаве"
Буженина свиная с ананасами

Курица,индейка
Курица с мандаринами в "рукаве"
Куриные ножки в "одежке"
Куриные бедрышки с овощной начинкой в горчично-медовом маринаде
Фаршированные рулетики из индейки под сливочно-томатным соусом
Индюшачьи рулетики под соусом "Кули"
Индюшачьи рулетики с разными начинками (всю страницу просмотри)
Отбивные из индейки под луково-томатным соусом
Буженина из индейки с паприкой и розмарином
Индюшачья печень в пряном яблочном соусе

Рыба
Карп в пиве
Салмон с луково-картофельной начинкой
Рыба под пикантным манговым соусом

Десерт
Сырные "домики" в миндале
Желейный десерт
Летний разноцветный десерт

Пока все.
Если надо выпечку,то дам ссылки. ]]> Tue, 24 Jun 2008 06:58:15 GMT alenkii 594749,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=594748 Нюкта
Таля, а ты сама как представляешь этот свадебный стол?
На 4 человека будет достаточно 2-3 салата, горячее блюдо и десерт.
]]> Tue, 24 Jun 2008 06:54:55 GMT light225 594748,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=591134 m2602
Маня
Девочки спасибо большое! ]]> Mon, 16 Jun 2008 15:51:22 GMT Нюкта 591134,178 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic178.html?view=findpost&p=591100 Нюкта
зайди сюда, прадва там меню днерожденьевское, но по сути праздничное, много вариантов готовых столов во всех их вариантах, есть из чего выбрать ]]> Mon, 16 Jun 2008 15:16:11 GMT Маня 591100,178 at www.good-cook.ru