https://forum.good-cook.ru/topic1552.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Wed, 26 Jan 2005 09:48:45 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic1552.html?view=findpost&p=125871 Выпекать булочки в прогретой до 200°C духовке 15-20 минут, до зарумянивания.
Приятного аппетита!

]]> Wed, 26 Jan 2005 09:48:45 GMT Viki 125871,1552 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1552.html?view=findpost&p=125869 Продеваем снизу вовнутрь:



Сверху соединяем свободные концы:



Булочку переворачиваем и выкладываем на противень, слегка смазанный растительным маслом. Пока мы формируем булочки - остальные в тепле подходят. Готовые булочки смазать слегка взбитым вилкой белком с сахаром.


]]> Wed, 26 Jan 2005 09:47:49 GMT Viki 125869,1552 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1552.html?view=findpost&p=125867 Защипнём аккуратно:



Снова скатаем в ровную колбаску и начнём формировать булочку:



Длинный конец поворачиваем налево:

]]> Wed, 26 Jan 2005 09:45:53 GMT Viki 125867,1552 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1552.html?view=findpost&p=125866 Теперь мы займёмся формированием булочки.
Для начала раскатаем колбаску:



Потом эту колбаску расплющим пальчиками:



И наполним джемом. В этот раз у меня был яблочно-сливовый:

]]> Wed, 26 Jan 2005 09:41:29 GMT Viki 125866,1552 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1552.html?view=findpost&p=125865 Булочки по мотивам булочек от Ayn с привнесёнными нюансами. Но главное, что можно скучный пирожок по форме и скучную пустую булочку превратить в красавицу булочку с джемом

булочки с джемом



1 стол. ложка сухих дрожжей (без верха)
1 стакан молока
4 стол. ложки слив. масла (размягчённого)
2 стол. ложки сахара
щепотка соли
1 яйцо + 1 желток (1 белок уйдёт на обмазку)
4 стакана муки
ваниль

Залить дрожжи частью (1/3 стакана) тёплого молокока, добавить сахар.
Накрыть миску полотенцем и поставить в тёплое место. Когда дрожжи "проснутся и заговорят", вы это увидите, долго любоваться "шапочкой" не надо, приступим к приготовлению теста
Исключим все сквозняки! На время приготовления дрожжевого теста закроем окна и дверь на кухню.
Масло размягчить при комнатной температуре, все компоненты (без муки) добавить в миску и аккуратно перемешать.
Добавить муку и замесить тесто. Оно должно быть эластичным и нежным. Муку добавляйте не всю сразу, а по мере надобности.
Тесто положить в большую миску и накрыть полотенцем. Поставить миску в тёплое место, и оставить на 1- 1 1/2 часа.
После того как тесто увеличится вдвое, выложить его на слегка присыпанный мукой стол, слегка обмять.



Разделить на 16 равных кусочков.

]]> Wed, 26 Jan 2005 09:36:48 GMT Viki 125865,1552 at www.good-cook.ru