https://forum.good-cook.ru/topic12617.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Fri, 19 Jan 2024 18:14:15 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic12617.html?view=findpost&p=1172237 Секреты меню для свадьбы в холодное время года




Не все пары решаются на проведение свадьбы в холодное время года, но если дать этой идее жизнь, то вы убедитесь – такая свадьба имеет свои неоспоримые преимущества. В конце концов, решает градус не за окном, а в ваших сердцах (уверены, настоящая любовь способна растопить самые сильные снега) и, конечно же, грамотная организация свадьбы под ключ.

Преимущество зимней свадьбы:

✔️спад свадебного сезона дает молодоженам возможность свободно выбрать не только дату росписи, но и локацию для свадьбы, а также желаемых ведущих и музыкантов;

✔️низкие цены на услуги специалистов в сравнении с летним сезоном позволят вам существенно сэкономить бюджет;

✔️банкетное меню зимой может быть более богатым, чем летнее, так как теперь не нужно задумываться о свежести деликатесов.

Не зря в древние времена все свадебные и любовные обряды проходили именно зимой и перетекали в весну - от Святок до Масленицы. А сильный снегопад или крепкие морозы были символом семейного достатка и любви.

Создать сказочную атмосферу зимней свадьбы поможет не только декор и образы героев дня, невесты и жениха, но и праздничное меню https://darsy-wed.ru/spb/mesta-provedeniya-svadeb/.

Как составить зимнее меню для свадьбы?

ЗАКУСКИ НА ФУРШЕТ

Начните праздничный банкет с теплых закусок, которые будут оформлены в виде фуршета, без столовых приборов. Так вашим гостям удастся согреться и перекусить после зимней прогулки и фотосессии. Позаботьтесь о близких еще до рассадки за главный стол.

Предложите на фуршете:
✔️ сытные и сладкие мини-пирожки;
✔️ шашлычки из морепродуктов на шпажках
✔️ мясные канапе
✔️ блинчики с различными начинками

Обязательно предусмотрите теплые напитки для ваших гостей в зоне встречи гостей!

ПЕРВОЕ БЛЮДО

Знаем, что к супу на свадебном столе многие относятся весьма скептически, переживая, что первое блюдо превратит свадьбу в ресторане в столовский обед. Но это не так!

Более того, грамотно выбранное первое блюдо на свадебном столе станет настоящим жестом заботы о тех, кто пришёл разделить с вами это радостное событие. Ведь ничего не согреет лучше, чем ароматный жидкий навар.

Советуем выбрать не самые тривиальные варианты супов, при этом все же оставить идею удивить гостей экзотикой – бабушки и дедушки и другие старшие родственники могут не оценить:
✔️ грибной крем-суп
✔️ суп из морепродуктов
✔️ ароматный сырный суп-пюре
✔️ пельмешки в бульоне с зеленушкой


ОСНОВНОЕ БЛЮДО

Как ни крути, но самым долгожданным на на свадебном пиру блюдом является именно основное, поэтому здесь ни в коем случае нельзя разочаровываться.

В идеале – предложите гостям два горячих (рыба и мясо) с разницей в несколько часов, чтобы они могли подкрепиться после танцев и перформансов. Первую подачу основного блюда можно сделать эффектной – попросить повара приготовить блюдо прямо при гостях, а вот со вторым можно поступить «скромнее».

Это может быть:
✔️ горячий осетр или стейки красной рыбы
✔️ шашлычки на шпажках и кебабы
✔️ гриль-меню с овощами и мясом
✔️ зажаренный поросенок (здесь можно удивить гостей не только вкусом, но еще и подачей)
✔️ порционный жульен
✔️ мясо с картофелем в горшочках


НАПИТКИ

На зимней свадьбе нельзя обойти вниманием сезонные напитки – ароматный глинтвейн или ягодный пунш. Попросите бармена сделать 2 варианта, на основе алкоголя и сока, чтобы все гости (даже самые маленькие) насладились ароматом этих рождественских напитков.

Не забудьте про кофеманов и обеспечьте в доступе хороший кофе, вкус которого можно дополнить сиропами: имбирный пряник, пряная корица и сочный мандарин.

Интересная идея: замечательным решением будет отдельная барная зона при выходе из банкетного зала – так ваши гости смогут взять с собой согревающий травяной чай с лимоном или медом на улицу, когда решат выйти подышать в перерыве.

ДЕСЕРТЫ

Для того чтобы скрасить ожидание главного десерта вечера для сладкоежек, предлагаем продумать чайный стол. Зимними вариантами десертов могут быть:
✔️имбирные пряники и печенья
✔️фруктовые десерты с корицей
✔️теплые пироги с ягодами
✔️шоколадные конфеты (они из-за большого содержания жиров помогут гостям согреться)

Свадьба зимой - это отличная возможность для молодожёнов создать настоящую зимнюю сказку и начать свою историю красиво!

]]> Fri, 19 Jan 2024 18:14:15 GMT КутоваяИрина 1172237,12617 at www.good-cook.ru