GK: Хлеб-2 https://forum.good-cook.ru/topic1261.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Fri, 25 Mar 2005 15:59:06 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Девчонки, давайте продолжим про хлеб и... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162882 Девчонки, давайте продолжим про хлеб и хлебопечки с заквасками в теме Хлеб-3.
Только надо её открыть. wink.gif ]]> Fri, 25 Mar 2005 15:59:06 GMT Janochka 162882,1261 at www.good-cook.ru Spasibo Maya, Oy, tak dolgo delat' https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162808 Spasibo Maya,
Oy, tak dolgo delat'? I obiazatelno na vinograde?
Obyasnite mne pls, esli ya hochu sdelat hleb ia dolzhna eto sdelat za 12 dney do?

A skolko nuzhno zakvaski dlia odnogo hleba, dvuh? A chto potom s zakvaskoy mozhno delat?

Spasibo za otvety.

Inna ]]> Fri, 25 Mar 2005 13:52:41 GMT Innulia 162808,1261 at www.good-cook.ru вот (что то у меня ссылка не работает)... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162799 Innulia
вот http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=1680 (что то у меня ссылка не работает) ]]> Fri, 25 Mar 2005 13:35:42 GMT Maya 162799,1261 at www.good-cook.ru A kak na nee popast https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162797 A kak na nee popast? Na temku to?
]]> Fri, 25 Mar 2005 13:31:13 GMT Innulia 162797,1261 at www.good-cook.ru Айн в свое темке давала как делать закв... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162796 Innulia Айн в свое темке давала как делать закваску, тебе придеться перелистать ее темку smile.gif
]]> Fri, 25 Mar 2005 13:29:22 GMT Maya 162796,1261 at www.good-cook.ru Vsem Privetik https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162793 Vsem Privetik. Nuzhna vasha pomosh. Ia tut novenkaya no uzhe nashla retzept hleba ot Ayn. V retzepte est' takaya shtuka kak zakvaska - obyasnite durehe chto eto, s chem ediat, kak delat - tolko vse detalno. Uzh ochen hocha etot hlebushek sdelat.

Nu ochen ochen blagodarna.
tongue.gif ]]> Fri, 25 Mar 2005 13:23:18 GMT Innulia 162793,1261 at www.good-cook.ru Нино, я на одном немецком хлебном форум... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162558 Masya

Нино, я на одном немецком хлебном форуме подсмотрела вот такое правило, как сделать твердую корочку на хлебе мягкой: сразу после выпечки немки заворачивают хлеб в полотенце (из ткани) и убирают в п/э пакет, который плотно завязывают, а через 2 часа вынимают и хранят хлеб как обычно. Теперь я тоже так делаю.


]]> Fri, 25 Mar 2005 06:33:02 GMT Galka 162558,1261 at www.good-cook.ru На программе "тесто" https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162532 MaKosh
На программе "тесто"? ]]> Fri, 25 Mar 2005 05:22:35 GMT Ника 162532,1261 at www.good-cook.ru я его немного недосмотрела, надо было п... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162427 Sally
я его немного недосмотрела, надо было перед выпечкой еще раз расстойку сделать, он был бы воздшнее, а так плотноват, имхо smile.gif

ЗЫ всем пасиба за комплименты моему багетту smile.gif ]]> Thu, 24 Mar 2005 22:46:39 GMT MaKosh 162427,1261 at www.good-cook.ru дело в том, что я хлеб второй (третий,... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162373 Milenchik дело в том, что я хлеб второй (третий, первый не получился, закваска слишком свежая была) раз в жизни пеку, сегодня на противне буханкой пекла (в корзинке не расстаивала), а поскольку поступил заказ на "еще хлеба!" biggrin.gif еще один замесила, на утро, и решила в "кирпичике" попробовать.
Думаю, если хлебно-заквасочное дело приживется, то я и до корзинок доберусь wink.gif спасибо за рекомендации rolleyes.gif
]]> Thu, 24 Mar 2005 21:37:18 GMT Masya 162373,1261 at www.good-cook.ru А ты его в корзинке выстоять и потом на... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162362 Masya А ты его в корзинке выстоять и потом на противне буханкой круглой печ не хочешь? Как у Аины в деревенском хлебушке. Я в плетеную корзинку (в Свiтi Килимiв таких мнооого разных) марлю в 2 слоя укладывала, мукой хорошенько притрушивала и затем хлебушек. Это все в кулек свободненько вместе с корзинкой, завязывала и оставляла подойти. Мне так хлеб больше нравится. Кирпичной формой уже давно не пользовалась.
]]> Thu, 24 Mar 2005 20:51:41 GMT Milenchik 162362,1261 at www.good-cook.ru спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162354 Sally
Milenchik
спасибо! уже поставила тесто в форму "кирпичик" и накрыла пленкой, пленку смазала ол.маслом, но она пока не достает до теста.. так на всякий случай смазала, если тесто разрастется до пленки tongue.gif
]]> Thu, 24 Mar 2005 20:43:10 GMT Masya 162354,1261 at www.good-cook.ru , совсем закрыть, но смажь пленку т https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162339 Masya, совсем закрыть, но смажь пленку т.к. пристанет к тесту и потом не оторвешь. Или же в свободный пакет форму с тестом поставь и завяжи плотно.
]]> Thu, 24 Mar 2005 20:21:16 GMT Milenchik 162339,1261 at www.good-cook.ru Багет просто красавиц получился https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162337 MaKosh
Багет просто красавиц получился rolleyes.gif ! Скажи пожалуйста, а вкус, корочка и структура мякиша у него "багетные" получаются?
Masya
Не знаю, правильно ли я делаю, но я на расстойку пленкой накрываю емкость плотно, воздух почти не проходит. Корочка получалась пока всегда очень тоненькой и хрустященькой. А храню выпеченный хлеб завернутым в полотенце и в пакете smile.gif .
]]> Thu, 24 Mar 2005 20:20:06 GMT Sally 162337,1261 at www.good-cook.ru Миленча, спасибо за быстрый ответ https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162321 Milenchik
Миленча, спасибо за быстрый ответ! Корочка чуть отмякла(я хлеб после выпечки в полотенце завернула wink.gif ), но все равно толстоватая как по мне, и твердая... Вот и я думаю, что на расстойку надо его чем-то закрыть... пищевая пленка говоришь? а закрывать так чтобы доступ воздуха был? или совсем можно закрыть, т.е. по краям формы натянуть пленку?
]]> Thu, 24 Mar 2005 19:41:44 GMT Masya 162321,1261 at www.good-cook.ru Сразу после выпекания можно корочку сма... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162317 Masya Сразу после выпекания можно корочку смазать маслом (растительным или сливочным). А твердая корочка такой осталась и когда он остыл? Обычно с остыванием она чуть отмякает. Я тесто когда ставлю расстаиваться накрываю пленкой (пленку смазать маслом чтобы не прилипла к тесту) и хлебушек не заветривается.
]]> Thu, 24 Mar 2005 19:34:24 GMT Milenchik 162317,1261 at www.good-cook.ru Девочки https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162315 Девочки!!! помогите чайнику smile.gif т.е. мне. Сегодня спекла хлеб на закваске (кефирной от Eye Reena), это мой первый опыт хлебопечения, хлеб вкусный, напоминает такой как в детстве в Тбилиси был... единственная проблема в корочке... она жесткая...есть какие-то секреты чтобы корочка была хрустящей и не жесткой? Тесто оставляла в форме на ночь, на кухонном столе накрытое полотенцем, утром выпекала... думаю может тесто у корочки к утру пересохло и в духовке запеклось сильно? unsure.gif Как вы поступаете с корочками? ]]> Thu, 24 Mar 2005 19:29:45 GMT Masya 162315,1261 at www.good-cook.ru Ольчик мне тоже твой багет приглянулся,... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162214 MaKosh Ольчик мне тоже твой багет приглянулся, надоели лепешки сегодня сделаю в форме багета tongue.gif
]]> Thu, 24 Mar 2005 16:39:35 GMT Maya 162214,1261 at www.good-cook.ru Оль, ты уже можешь свою булочную открыв... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162212 MaKosh

Оль, ты уже можешь свою булочную открывать - батончик замечательно получился! smile.gif ]]> Thu, 24 Mar 2005 16:38:17 GMT Galka 162212,1261 at www.good-cook.ru УУУ,какой хлебец-багетт славный https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162158 MaKosh
УУУ,какой хлебец-багетт славный!!Ровненький,румяный,жуть аппетитный.Молодец!!! ]]> Thu, 24 Mar 2005 15:22:46 GMT Iriska 162158,1261 at www.good-cook.ru Ада Твоя чьябатта изюмительная https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162148 Ада
Твоя чьябатта изюмительная.Такая вся в дырочку.Я люблю очень хлеб в дырочку. А подробнее нельзя про рецепт.У меня тоже не сложилась судьба с закваской. История долгая,поэтому и не жаловалась.Но хлебушек такой тоже хочуууууууу,ой как хочу. ]]> Thu, 24 Mar 2005 15:03:10 GMT Оленька 162148,1261 at www.good-cook.ru золотистый красивунчик https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162128 MaKosh
золотистый красивунчик! Молодчина! ]]> Thu, 24 Mar 2005 14:40:07 GMT belochka 162128,1261 at www.good-cook.ru Лен, чьяббата суперская получилась, а у... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162119 Ада Лен, чьяббата суперская получилась, а у меня нет миксера, я боюсь вымешивать руками, Аина предупредила заранее, я точно всю кухню облеплю тестом smile.gif

MaKosh Оль, какой красавец у тебя! smile.gif ]]> Thu, 24 Mar 2005 14:33:04 GMT Oxana-MONAMI 162119,1261 at www.good-cook.ru , какой аппетитный багеттик-то получилс... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=162113 MaKosh, какой аппетитный багеттик-то получился.
]]> Thu, 24 Mar 2005 14:27:51 GMT Ромашка 162113,1261 at www.good-cook.ru Это мой якобы французский багетт, но т https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161781 Это мой якобы французский багетт, но т.к. хлебная белая мука закончилась, пришлось использовать анблечед (неочищенную)

Это мой якобы французский багетт, но т

тесто делала в хлебопечке smile.gif
1 чашка воды,
2 3/4 чашки хлебной муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. дрожжей

на смазку - желток +ч.л. воды, состав - на ва багета по 12 кусков
Хитрость: nесто после хлебопечки нужно положить в чистую сухую миску и дать подойти еще раз в теплом месте, потом разделить на две части, раскатать свернуть рулетом,защипать края, сделать надрезы и дать выстоятся до увеличения в два раза (у меня так долго не вышло), смазать желтком и выпекать при 375F smile.gif ]]> Thu, 24 Mar 2005 01:18:09 GMT MaKosh 161781,1261 at www.good-cook.ru Лен, знаешь о чем я подумала: дело еще... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161754 Ада

Лен, знаешь о чем я подумала: дело еще может быть в муке. На своей закваске я обратила внимание, что она на муке разных фирм по-разному пузырится - на одной лучше, а на другой хуже. БОльшую пышность дала мука, в состав которой входила аскорбиновая кислота (правда я совсем не уверена, что это хорошо для закваски), как я случайно выяснила, прочитав состав на упаковке. ]]> Wed, 23 Mar 2005 23:10:50 GMT Galka 161754,1261 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161694 Olja
Спасибо! rolleyes.gif
Galka
Цитата
А ты попробуй летом по Аининому рецепту сама сделать

Обязательно попробую! Я уже думала об этом. Либо из винограда, либо из дрожжей. ]]> Wed, 23 Mar 2005 21:33:19 GMT Ада 161694,1261 at www.good-cook.ru Ах, как жалко https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161687 Ада

Ах, как жалко! А ты попробуй летом по Аининому рецепту сама сделать, у вас там летом жарко, да и винограда хватает, наверно...


]]> Wed, 23 Mar 2005 21:22:24 GMT Galka 161687,1261 at www.good-cook.ru как это я просмотрела твой хлебушек https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161386 Ада как это я просмотрела твой хлебушек! ohmy.gif очень красивый, прямо эталон: с красивой корочкой и супер дырочками wink.gif
]]> Wed, 23 Mar 2005 14:38:07 GMT Olja 161386,1261 at www.good-cook.ru Спасибо, милые https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161384 belochka
Galka
Emerald
Спасибо, милые! Про заквасочку не спрашивай, Галочка! не сложились у нас с ней отношения sad.gif sad.gif sad.gif Поэтому конец у этой заквасочки был печальный... А хлеб сделан на опаре, все как учила Аина! smile.gif ]]> Wed, 23 Mar 2005 14:36:39 GMT Ада 161384,1261 at www.good-cook.ru Какой хороший хлебушек https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161283 Ада Какой хороший хлебушек! а дырочек сколько! smile.gif
]]> Wed, 23 Mar 2005 10:36:07 GMT Emerald 161283,1261 at www.good-cook.ru Леночка, какой красивый хлебушек https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161127 Ада

Леночка, какой красивый хлебушек! smile.gif Твоя заквасочка заработала? Как она у тебя поживает?
]]> Wed, 23 Mar 2005 05:51:44 GMT Galka 161127,1261 at www.good-cook.ru Ленааа https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161030 Ада
Ленааа! Это я в восторге! тоненькая корочка! Красивые дырочки! Супер! biggrin.gif ]]> Tue, 22 Mar 2005 21:41:48 GMT belochka 161030,1261 at www.good-cook.ru И я принесла свою чьябатту https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=161023 И я принесла свою чьябатту! Очень понравилось! Прекрасный хлеб!

И я принесла свою чьябатту
]]> Tue, 22 Mar 2005 21:34:16 GMT Ада 161023,1261 at www.good-cook.ru У меня хоть и не хлеб, но отношение к х... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=158820 У меня хоть и не хлеб, но отношение к хлебопечке имеется: испекла сегодня яблочный кекс в хлебопечке. Получился очень хорошо.

]]> Fri, 18 Mar 2005 16:33:29 GMT Galka 158820,1261 at www.good-cook.ru Annushka 100 Хлебчик вкусный, аж с масл... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=158441 Annushka 100
Хлебчик вкусный, аж с маслицем захотелось! smile.gif ]]> Thu, 17 Mar 2005 19:19:48 GMT Iwa 158441,1261 at www.good-cook.ru Это цельнозерновой хлеб на ржаной заква... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=158286 Это цельнозерновой хлеб на ржаной закваске. (ну нету у меня пшеничной! )
Это цельнозерновой хлеб на ржаной закваске ]]> Thu, 17 Mar 2005 13:30:31 GMT Annushka 100 158286,1261 at www.good-cook.ru Очень симпатичные https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=158090 belochka
Очень симпатичные! Вкусно выглядят! smile.gif ]]> Thu, 17 Mar 2005 00:59:12 GMT Iwa 158090,1261 at www.good-cook.ru Вау https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=158042 belochka
Вау...какая красота!! ]]> Wed, 16 Mar 2005 21:59:12 GMT marina5 158042,1261 at www.good-cook.ru Батончики... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=157857 Батончики

Батончики ]]> Wed, 16 Mar 2005 17:25:35 GMT belochka 157857,1261 at www.good-cook.ru прелесть, так и хочется отломить кусоче... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=154817 belochka прелесть, так и хочется отломить кусочек smile.gif
]]> Thu, 10 Mar 2005 18:15:24 GMT Maya 154817,1261 at www.good-cook.ru Лепёшки с сезамом Snowshoe Bread... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=154758 Лепёшки с сезамом

Snowshoe Bread

Лепёшки с сезамом Snowshoe Bread ]]> Thu, 10 Mar 2005 16:15:47 GMT belochka 154758,1261 at www.good-cook.ru спасибо тебе https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153448 Ayn
спасибо тебе.
своей закваской ты нас всех заразила. tongue.gif ]]> Tue, 08 Mar 2005 13:04:05 GMT marina5 153448,1261 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153383 Ayn
Спасибо! smile.gif За рецепт огромное спасибо. Спасиба моя в спасибах стоит.
]]> Tue, 08 Mar 2005 11:05:37 GMT Sally 153383,1261 at www.good-cook.ru , поздравляю с закваской https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153288 marina5, поздравляю с закваской! Какой красавец хлебушек у тебя! rolleyes.gif

Sally, очень аппетитная Чабатта получилась у тебя, молодец! wink.gif
]]> Tue, 08 Mar 2005 04:11:25 GMT Ayn 153288,1261 at www.good-cook.ru Девочки , спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153211 Sally
Galka
Milenchik
belochka
Iwa

Девочки , спасибо .
я и сама нарадоваться не могу. tongue.gif
Спекла его на виноградной закваске.
Муку брала пшеничную и 100 грамм спельты (dunkles Dinkelmehl) добавила.

Milenchik
Цитата
Прям бабушкина буханочка!

и доля правды в этом есть...
как увидела хлебушек , как он в духовке пекся ..
ой детство вспомнила...
мама много пекла в русской печке таких буханочек ...на всю неделю .
Мне показалось и на вкус чем то похож. smile.gif
Мама на хмелю закваску делала,помню рос он у нас в полисаднике.
С солью разобралась -положила 2 чайные ложки ,
я всегда столько ложу когда в хлебопечке пеку.,
поэтому и подумала примерное одинаковое кол-во муки ,должно нормально получится-так и вышло!! biggrin.gif ]]> Mon, 07 Mar 2005 22:30:09 GMT marina5 153211,1261 at www.good-cook.ru точно, бабушкина буханочка https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153148 marina5
точно, бабушкина буханочка! Вкусный!
А закваска твоя на фото - вся такая воздушная! Это та, что на дрожжах? ]]> Mon, 07 Mar 2005 21:08:01 GMT Iwa 153148,1261 at www.good-cook.ru , , ага https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153039 belochka, marina5, ага! ага! Прям бабушкина буханочка! rolleyes.gif
]]> Mon, 07 Mar 2005 18:48:47 GMT Milenchik 153039,1261 at www.good-cook.ru Вкууусный хлебушек https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153036 marina5
Вкууусный хлебушек! Такая буханочка душевная! ]]> Mon, 07 Mar 2005 18:47:36 GMT belochka 153036,1261 at www.good-cook.ru , маловато будет https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153024 Soul, маловато будет. Сантиметров 20 бы хотя бы... расти некуда будет в 13-ти сантиметровом.


marina5, ооооо... (это так... полустоном). Ну красотаааа! Это на закваске? Марин, ну как с солью дело прошло? Разобралась? wink.gif
]]> Mon, 07 Mar 2005 18:35:05 GMT Milenchik 153024,1261 at www.good-cook.ru Красавец https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=153003 marina5

Красавец! Ты его на закваске пекла?
]]> Mon, 07 Mar 2005 18:05:00 GMT Galka 153003,1261 at www.good-cook.ru Какого красавца испекла https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152933 marina5
Какого красавца испекла! Румяный, высокий tongue.gif ! А какую муку ты использовала, из твердых сортов? ]]> Mon, 07 Mar 2005 16:55:36 GMT Sally 152933,1261 at www.good-cook.ru лови брата Chiabatta https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152905 Milenchik
лови брата Chiabatta.

лови брата Chiabatta

Спасибо за рецепт.
Очень вкусный хлеб!
детки сказали -"Это вкуснейший хлеб в мире!"
Так что зачислен в наш рацион. smile.gif ]]> Mon, 07 Mar 2005 16:28:18 GMT marina5 152905,1261 at www.good-cook.ru Спасибо... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152734 lenamoss

Спасибо smile.gif
]]> Mon, 07 Mar 2005 10:56:37 GMT Galka 152734,1261 at www.good-cook.ru , у меня есть ситечко, как на верхней к... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152717 Milenchik, у меня есть ситечко, как на верхней картинке. Только оно совсем небольшое, 13 см (по наибольшому радиусу). Такое подойдет?

Sally, я тоже российской не особенно доверяю. А итальянскую встретила в первый раз. Правда, я что-то засомневалась. На упаковке написано: "Farina "00" di grano tenero", на английском - "specially milled for pastry-making". А это мука для кондитерских изделий. sad.gif На русском написали только "мука мелкого помола из твердых сортов пшеницы", вот я и купилась... Обидно. sad.gif Поищу в "Азбуке вкуса".
HAAS GERM у меня есть. Попробую с ними (когда муку куплю, конечно...) wink.gif
Sally, спасибо тебе за быстрый отзыв. И успехов в дальнейшем хлебопечении!!! smile.gif ]]> Mon, 07 Mar 2005 10:02:28 GMT Soul 152717,1261 at www.good-cook.ru Количество соли в рецепте не указано https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152703 Galka Количество соли в рецепте не указано. Я взяла на глаз, получилась щепотка, так, чтоб посыпать всю поверхность. Т.к. в тесто не идет соль, а корочка солененькая, то получается очень необычно и вкусно ]]> Mon, 07 Mar 2005 09:03:26 GMT lenamoss 152703,1261 at www.good-cook.ru Девочки , вот решила похвастаться своей... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152680 Девочки ,
вот решила похвастаться своей закваской!

Девочки , вот решила похвастаться своей закваской
Довольная как слон! smile.gif

Ayn,
спасибо за рецепт.
Milenchik тебе спасибо за полезную инфу. smile.gif ]]> Mon, 07 Mar 2005 08:07:20 GMT marina5 152680,1261 at www.good-cook.ru спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152632 Milenchik
спасибо.
буду пробовать. smile.gif ]]> Mon, 07 Mar 2005 06:27:08 GMT marina5 152632,1261 at www.good-cook.ru у меня получилось в опару - чашка заква... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152569 marina5 у меня получилось в опару - чашка закваски + чашка муки + 1/4 чашки воды
в тесто добавила еще чашку воды и грамм 300-350 муки
соли ок 1,5 ч.л. но лучше вять 1 и потом домесить.

Подходило тесто чуть дольше. ]]> Mon, 07 Mar 2005 00:41:33 GMT Milenchik 152569,1261 at www.good-cook.ru и сколько закваски надо положить для бр... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152556 Milenchik
и сколько закваски надо положить для брата? biggrin.gif ]]> Sun, 06 Mar 2005 23:37:58 GMT marina5 152556,1261 at www.good-cook.ru , позавчера испекла пульезе на закваске https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152543 marina5, позавчера испекла пульезе на закваске. Переделала из рецепта на дрожжах. Но муки видать дала много или не достояла... дырки меньше чем в моем первом пульезе.
]]> Sun, 06 Mar 2005 22:16:18 GMT Milenchik 152543,1261 at www.good-cook.ru только сейчас увидела твой Ciabatta https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152535 Milenchik
только сейчас увидела твой Ciabatta.
Какая прелесть!!
я хотела спросить ты уже пекла
Ciabatta. и его брата Pugliese на закваске? ]]> Sun, 06 Mar 2005 21:33:45 GMT marina5 152535,1261 at www.good-cook.ru Спасибо, хлебушек и правда получился от... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152531 Soul
Спасибо, хлебушек и правда получился отменный tongue.gif (особенно с учетом моего практически нулевого опыта в хлебопечении). Муку итальянскую я купила вчера в Азбуке Вкуса на Маяковке "Semolato di grano duro" (приметила ее неделю назад, но тогда купила итальянскую же, но для сладкой выпечки "Farina ...tipo 00...ideale per dolci"). Я нашей российской муке не доверяю что-то... были проколы.
Дрожжи сухие в пакетиках HAAS GERM (из Перекрестка), довольна ими очень.
Кстати, Пульезе я расстаивала почти как советует Milenchik на фотке внизу, но не в сите, а в таком же по форме дуршлаге с льняным полотенцем, посыпанным мукой.
Все получится (у меня же получилось)! Желаю успеха! smile.gif
]]> Sun, 06 Mar 2005 21:20:04 GMT Sally 152531,1261 at www.good-cook.ru Ура https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152508 Milenchik

Ура! Поздравляю с покупкой!!! Ждем фоток и рецепта! smile.gif ]]> Sun, 06 Mar 2005 20:45:49 GMT Galka 152508,1261 at www.good-cook.ru а я купила кольца для английских маффин... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152499 Galka а я купила кольца для английских маффинов и пышек и вчера мы пышками на закваске так хорошо отзавтракали!
Фото есть, рецепт есть, не могу добраться до компьютера с шнурком чтобы фото перегнать.
]]> Sun, 06 Mar 2005 20:34:15 GMT Milenchik 152499,1261 at www.good-cook.ru Эх, хорошо тебе, вы много выпечки съеда... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152488 Кумушка

Эх, хорошо тебе, вы много выпечки съедаете, а мне даже и не поэкспериментировать - едим выпечку очень умеренно.
]]> Sun, 06 Mar 2005 20:24:58 GMT Galka 152488,1261 at www.good-cook.ru пожалуйста я закваску теперь везде сую,... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152477 marina5
пожалуйста smile.gif

Galka
я закваску теперь везде tongue.gif сую, и в блинчики и в сдобную выпечку и в хлеб. Нигде не мешает cool.gif Сегодня вот сделала оладушки на ряженке и закваски туда, мням smile.gif, обычно остаются у нас оладушки.... а тут мы с сыном вдвоём умяли. Папа с работы пришёл, говорю оладушки были:))) но не дожили. И в пирожки с маком тоже положила. Короче, закваска это ВЕСЧЬ cool.gif ]]> Sun, 06 Mar 2005 20:10:49 GMT Кумушка 152477,1261 at www.good-cook.ru Если есть металлическое сито - можно в... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152473 Soul Если есть металлическое сито - можно в нем. Я один раз расстаивала, выстелив марлей и посыпав мукой сито как на нижней картинке. Если есть металлическое сито - можно в нем

Если есть металлическое сито - можно в нем - 2
]]> Sun, 06 Mar 2005 20:05:00 GMT Milenchik 152473,1261 at www.good-cook.ru , спасибо за ответ https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152461 Рене, спасибо за ответ. smile.gif

Milenchik, я живу в Москве (почему-то была уверена, что писала это в профиле, поправлю). Сегодня в магазине совершенно случайно обнаружила итальянскую муку из твердых сортов пшеницы, чему была несказанно рада!!! smile.gif
Корзины для расстойки, к сожалению, у меня нет. Да и простой корзинки тоже... нужно будет посмотреть в магазинах.
Если не найду корзину, начну с Чьябатты, не оставляя надежду испечь Пульезе. smile.gif

Sally, очень аппетитный у тебя хлебушек получился. smile.gif Подскажи, пожалуйста, где ты покупала итальянскую муку? Я сегодня совершенно случайно обнаружила ее в Рамсторе (никогда там раньше не видела). И еще, какие дрожжи ты используешь (я пока никак не могу подобрать для себя)?
]]> Sun, 06 Mar 2005 19:53:50 GMT Soul 152461,1261 at www.good-cook.ru Яна, ты посматривай, когда хлебопечка в... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152412 Кумушка

Яна, ты посматривай, когда хлебопечка вымешивает тесто на хлеб, и если надо подсыпай муку. В это время крышку можно открывать.

Второй крюк для ржаного хлеба придается только к хлебопечке Panasonic. У немецких хлебопечек я такого не видела.

А я тоже добавляю теперь 2-3 ст.л. закваски в хлеб, который пеку в хлебопечке, спасибо тебе за идею! Правда такой хлебушек съедается в два раза быстрее biggrin.gif - вкусный очень!


marina5

Я поняла, что с подкормкой закваски нельзя жадничать, тогда она будет активной.


lenamoss
Какой румяный хлебчик получился! smile.gif А сколько соли ты использовала? ]]> Sun, 06 Mar 2005 18:37:57 GMT Galka 152412,1261 at www.good-cook.ru Это я за неимением миксера, нашла рецеп... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152362 Это я за неимением миксера, нашла рецепт, что можно руками вымешать. Я так рада, что вам всем нравится мой хлеб.

Sally Да именно из Тосканы, это я так перевела. Спасибо за подсказку, пойду исправлю ошибку ]]> Sun, 06 Mar 2005 16:17:08 GMT lenamoss 152362,1261 at www.good-cook.ru Спасибо, девченки https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152354 Oxana-MONAMI
marina5
belochka
Спасибо, девченки! Угощайтесь smile.gif .

Oxana-MONAMI
Тесто замешивала миксером, руками, я думаю, нереально. Тесто действительно (как и предупреждает Аина) очень липкое. Вообще, весь процесс доставил мне огромное удовольствие и радость первооткрывателя в хлебопечении и работе с дрожжевым тестом.
lenamoss
Красотища-то какая! Спасибо за рецепт. Продолжаем итальянскую тему в хлебушке wink.gif smile.gif !
Извини плиз, а "из Тускани" это то же самое, что "из Тосканы" , ит. провинция имеется в виду? ]]> Sun, 06 Mar 2005 15:56:55 GMT Sally 152354,1261 at www.good-cook.ru Замечательный хлебушек получился https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152350 Sally
Замечательный хлебушек получился! smile.gif ]]> Sun, 06 Mar 2005 15:52:03 GMT belochka 152350,1261 at www.good-cook.ru Галка спасибо за консультацию https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152241 Галка
спасибо за консультацию. smile.gif
наконец-то увидела манюсенькие пузыречки у своей закваски,
не со дна как Milenchik писала ,а только по стенкам -ну всеж!!
Знаю ,что я с ней на правильном пути! smile.gif

Кумушка ,
спасибо что поделилась со мной виноградной закваской.
Я теперь ее уже и со своей дрожжевой поженила. tongue.gif
Теперь с 3 сортами эксперементирую.

Sally
lenamoss
какие у вас хлеба замечательные- красивые!!
Я тоже пекла Чьябатта от Ayn ,
но красатой не удался мой хлебушек.
Бледненький получился и малосольный. ]]> Sun, 06 Mar 2005 12:15:20 GMT marina5 152241,1261 at www.good-cook.ru На здоровье, рада, что может кому-то пр... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152237 Oxana-MONAMI На здоровье, рада, что может кому-то пригодится рецепт ]]> Sun, 06 Mar 2005 11:52:32 GMT lenamoss 152237,1261 at www.good-cook.ru Лена, какай хлебушек, утащила рецептик,... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152236 lenamoss Лена, какай хлебушек, утащила рецептик, обязательно попробую, спасибо большое!
]]> Sun, 06 Mar 2005 11:50:19 GMT Oxana-MONAMI 152236,1261 at www.good-cook.ru Хлеб Schiacciata Плоский, пицца-тип хле... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152234 Хлеб Schiacciata Плоский, пицца-тип хлеб, родом из Тосканы

Хлеб Schiacciata


Плоский, пицца-тип хлеб, родом из Тосканы.

Вам понадобится:

5мл (1 ч.ложка) быстро-действующих сухих дрожжей
450г пшеничной муки
125мл оливкового масла (ОМ)
веточка розмарина
морская соль или крупная соль

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешать муку и дрожжи. Сделать углубление и влить 300мл тепловатой воды и 75мл ОМ. Все хорошенько перемешать.
2. Массу выложить на стол, который предварительно присыпать мукой. И вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. По времени это примерно займет у вас 10 минут. В смазанную ОМ миску выкладываем тесто и даем 1 час на поднятие. За это время тесто должно увеличится, примерно, в 2 раза.
3. Выложить поднявшееся тесто на стол и вымесить его еще раз в течении 2-3 минут. Скалкой раскатать тесто в виде прямоугольника, толщиной 1 см. Выложить сформированную буханку на смазанный ОМ протвень. Закрыть тесто пленкой, которую предварительно смазали ОМ и оставить на расстойку в течении 20-25 минут.
4. Вилкой по всей поверхности теста сделать проколы. Поверхность теста смазать ОМ, посыпать солью и веточками розмарина.
5. Выпекать в духовке при температуре 220С (425F) в течении 30-35 минут, пока корочка не станет коричневой. Положить буханку на решетку до полного остывания и смазать корочку ОМ.

В 1/12 части буханки 180ккал.

Текстура хлеба очень рыхлая, с множеством дырок. Мне показалось. что даже чем-то напоминает Чибатту.

Сразу же приношу извенения за качество фото (это моя первая фотография), а также за перевод рецепта (что тоже никогда не делала).

Рецепт взят из книги "Хорошее домоводство", Лондон, 1998 ]]> Sun, 06 Mar 2005 11:43:12 GMT lenamoss 152234,1261 at www.good-cook.ru Выберусь на неделе в магазин, попробую... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152214 Galka
Выберусь на неделе в магазин, попробую испечь. (Вчера лень было пешком в магазин идти, а муж пока с работы приехал уже всё закрыто было unsure.gif )

А у меня в хлебопечке вообще никаких дополнительных насадок нет sad.gif , только стакачик мерный и ложка. Прийдётся на Vollkorne пробовать, посмотрим что получится. , Что то последний раз у меня хлеб опять опал, пока он замешивался у меня такое предчувствие было что муки маловато. Предчувствия его не обманули mad.gif .
Ну да ладно, всё равно сьели:)) ]]> Sun, 06 Mar 2005 10:44:31 GMT Кумушка 152214,1261 at www.good-cook.ru Какой хлебушек шикарный, ты руками заме... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152181 Sally Какой хлебушек шикарный, ты руками замешивала тесто или миксером? Я уже кусочек утащила smile.gif
]]> Sun, 06 Mar 2005 09:35:14 GMT Oxana-MONAMI 152181,1261 at www.good-cook.ru , Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152174 Galka, Спасибо!
А мы очччень быстро справились с первой буханочкой, это ее остатки на фоне второй smile.gif . ]]> Sun, 06 Mar 2005 09:23:46 GMT Sally 152174,1261 at www.good-cook.ru Спасибо Ах, какой хлебушек чудесный https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152165 Milenchik

Спасибо smile.gif


Sally

Ах, какой хлебушек чудесный! smile.gif

Ну почему мы так медленно хлеб едим - никак не попробовать все сразу sad.gif ]]> Sun, 06 Mar 2005 08:44:08 GMT Galka 152165,1261 at www.good-cook.ru Вирус хлебопечения продолжает свое дело https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152155 Вирус хлебопечения продолжает свое дело. Поэтому вчера в ночи испекла я Чьябатта от Ayn. Это что-то фантастическое!!! Аиночка, спасибо! Milenchik сетовала на жесткую корочку у Чьябатты, которую она пекла, так в этом варианте корочка тонюсенькая, такая нежная и хрустящая...мммнямм... tongue.gif Хлебушек очень вкуснющий и очень итальянский. Чьябатта и Пульезе - наши фавориты (правда, список ими и ограничивается wink.gif. Пекла из итальянской хлебопекарной муки (пшеница твердых сортов), на дрожжах. Вот что получилось:
Вирус хлебопечения продолжает свое дело ]]> Sun, 06 Mar 2005 08:07:14 GMT Sally 152155,1261 at www.good-cook.ru , она называется Brotform, Banneton https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152073 Galka, она называется Brotform, Banneton. smile.gif
]]> Sun, 06 Mar 2005 02:07:11 GMT Milenchik 152073,1261 at www.good-cook.ru Спасибки Тогда тоже поищу у нас такую ж... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152010 Milenchik


Спасибки smile.gif Тогда тоже поищу у нас такую же.
]]> Sat, 05 Mar 2005 21:32:25 GMT Galka 152010,1261 at www.good-cook.ru , Просто мукой хорошенько посыпаю и ту... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=152006 Galka, Просто мукой хорошенько посыпаю и ту что там остается после расстойки не вытрушиваю, т.к. она как раз там не помешает. В первое пользование корзинка чуть прилипла а потом все прекрасно получалось...даже очень влажное тесто не прилипает.

Sally, хлеб - красавец! Мне очень приятно что рецепт пришелся тебе по вкусу smile.gif
]]> Sat, 05 Mar 2005 21:17:02 GMT Milenchik 152006,1261 at www.good-cook.ru Это мы разбаловались с миксерами, а у б... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151996 Milenchik

Это мы разбаловались с миксерами, а у бабушек сил хватало... tongue.gif Я думаю, что чабатту они не один век пекут.

Мила, а ты эту корзинку для хлеба просто посыпаешь мукой или салфетку стелешь?

]]> Sat, 05 Mar 2005 20:39:02 GMT Galka 151996,1261 at www.good-cook.ru Класс https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151941 lenamoss Класс!!! Интерееесноооо!

Поздравляю.
Это ты так от гриппа лечишься значится
]]> Sat, 05 Mar 2005 18:52:15 GMT Milenchik 151941,1261 at www.good-cook.ru Ура https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151938 Ура! У меня получился мой хлебушек Schiacciata. завтра поставлю фотку и рецепт, может кого заинтересует. ]]> Sat, 05 Mar 2005 18:48:30 GMT lenamoss 151938,1261 at www.good-cook.ru , ложкой нужно тогда месить побыстрее и... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151928 Galka, ложкой нужно тогда месить побыстрее и подольше smile.gif 10 минут. Т.к. мощным миксером рассчитано на 6 минут при скорости 4 а это довольно быстро. Тесто как бы взбивается. Руками его точно не домесишь, т.к. оно чуть гуще опары. Bряд ли бабушки из такого теста хлеб пекли smile.gif Хотя чабатту могли и лопаткой итальянские бабушки месить, но руки должны быть еще те! ]]> Sat, 05 Mar 2005 18:34:59 GMT Milenchik 151928,1261 at www.good-cook.ru Девочки, а почему это тесто нельзя заме... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151902 Milenchik
lenamoss

Девочки, а почему это тесто нельзя замесить деревянной ложкой или лопаткой? Раньше наши бабушки не имели никаких миксеров и хлебопечек, а хлеб пекли.

Я заквасочный хлеб вымешиваю большой деревянной ложкой, а потом руками.
]]> Sat, 05 Mar 2005 17:57:42 GMT Galka 151902,1261 at www.good-cook.ru Яна, именно с этой сухой закваской у ме... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151899 Кумушка

Яна, именно с этой сухой закваской у меня и получился хлеб, похожий на давнишний, за 16 коп. Рецепт написан на пакетике к закваске.

А крюк для замеса ржаного хлеба похож на расческу.
]]> Sat, 05 Mar 2005 17:54:08 GMT Galka 151899,1261 at www.good-cook.ru Я замесила тесто на хлеб Schiacciata, э... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151869 Я замесила тесто на хлеб Schiacciata, это плоский, пиццы-тип хлеб родом из Тускани. так что если удастся, поставлю рецепт и фото

а что худеть вместе, так это я всегда за ]]> Sat, 05 Mar 2005 16:39:21 GMT lenamoss 151869,1261 at www.good-cook.ru , Есть у меня в планах пара рецептов, к... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151867 lenamoss, Есть у меня в планах пара рецептов, которые месятся руками, но пока не знаю когда дело будет.

Но хлеб, вымешаный руками не будет с такими дырками, т.к. тесто для этого должно быть мокрым.

Мне нравится делать хлеб по рецепту хлеба-пита от Аины, только я опару делаю 50/50 с белой мукой. Подошедшее тесто обминаю, формирую в шар и расстаиваю в корзине. Выпекаю как Пульезе. Получается здорово. Теста получается столько что мне хватает на 4 питы и хорошую такую буханку.

приезжай smile.gif будем худеть вместе ]]> Sat, 05 Mar 2005 16:31:32 GMT Milenchik 151867,1261 at www.good-cook.ru Обидно https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151856 Обидно... Тогда остаюсь я без вкусного хлеба. Покупать мы новый не собираемся, т.к. через год планируем переезжать в Америку, а там другое напряжение. Так что значит не судьба.
Рада, что ты опять с нами ]]> Sat, 05 Mar 2005 15:53:56 GMT lenamoss 151856,1261 at www.good-cook.ru лучше не затевать https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151852 lenamoss лучше не затевать. Тесто ОЧЕНь липкое
я нашлась. сейчас везде за все отвечу
]]> Sat, 05 Mar 2005 15:47:12 GMT Milenchik 151852,1261 at www.good-cook.ru У меня проблема https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151846 Milenchik У меня проблема. dry.gif Сломался мой миксер, можно ли замесить тесто руками или даже не стоит затевать? ]]> Sat, 05 Mar 2005 15:43:42 GMT lenamoss 151846,1261 at www.good-cook.ru , А где ты живешь https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151840 Soul, А где ты живешь? Мука бывает для сладкой недрожжевой выпечки (торты, пирожные), хлебная, блинная (самoподнимающаяся) и обычная. Просто пшеничная, лучше если неотбеленная, но и отбеленная пойдет.

Опара. Я по-моему в руководстве написала что она должна стоять 6-12 часов и даже лучше если она постоит подольше (до 3 дней) в прохладном месте. У меня она стояла на подоконнике на котором слегка тянет от окна и ничего с ней не случилось. Сквозняков в основном боится сдобная опара. Мешать ее ненужно, вырасти может и в 2 и в 3 раза.

Для расстаивания теста я купила специальную корзину, но когда ее не было брала обычную круглую плетеную корзинку поглубже, застилала ее марлей и хорошенько посыпала марлю мукой.

Корзина для расстойки теста выглядит вот так
, А где ты живешь
Корзины эти бывают разных размеров и форм, от чего и зависит форма готового хлебушка.

Я вчера сделала Пульезе на закваске. Очень душевно. Вспомню только вот чего сколько пошло и расскажу ]]> Sat, 05 Mar 2005 15:38:00 GMT Milenchik 151840,1261 at www.good-cook.ru спасибо, куплю сухую попробую https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151683 Galka
спасибо, куплю сухую попробую.
Меня честно говоря привлекли твои слова про хлеб по 16 копеек tongue.gif , очень я его любила.
Специальный крюк для Roggen? Первый раз слышу, у меня никаких дополнительных крюков к хлебопечке не было. Буду пробовать на Vollkorn программе.


Ещё маленькая капелька к ОДЕ о Аининой закваске:))) Я с мамой поделилась закваской, она немного закваски в тесто для оладушек положила. Такие прямо дырчатые получились, красота просто:)) ]]> Sat, 05 Mar 2005 09:48:33 GMT Кумушка 151683,1261 at www.good-cook.ru Яна, да я его и вымешивала, и пекла в х... https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151676 Кумушка

Яна, да я его и вымешивала, и пекла в хлебопечке. У моей хлебопечки есть специальный крюк для замешивания ржаного хлеба. Я совершенно без понятия сколько надо взять Аининой закваски для этого хлеба, в пакетике покупной сухой закваски - 100 г, и она на ржаной муке, а не на пшеничной. Я с ржаной закваской больше не экспериментирую, т.к. пеку редко с ее помощью, а закваска быстро закисает без использования.

Эта сухая закваска продается в отделах с биопродуктами, стоит недорого.
Я давала ее фото вслед за рецептом. Может быть, используя ее как исходный материал, можно свою ржаную вырастить? Если ты не часто печешь ржаной хлеб, то выгоднее и проще пользоваться покупной.

Спроси Аину, можно ли в ее пшеничном хлебе на закваске часть пшеничной муки заменить на ржаную, или может у нее есть проверенный рецепт с ржаной мукой. ]]> Sat, 05 Mar 2005 09:28:36 GMT Galka 151676,1261 at www.good-cook.ru Галя https://forum.good-cook.ru/topic1261.html?view=findpost&p=151665 Galka
Галя! здесь ты давала рецепт хлеба и писала что ты его пекла в хлебопечке. Ты его там только пекла или и само тесто тоже делала? И ещё вместо сухой закваски положу Аинину, не поможешь с пропорциями? ]]> Sat, 05 Mar 2005 08:57:12 GMT Кумушка 151665,1261 at www.good-cook.ru