хорошая мысль, надо попробовать. Спасибо. ]]> Thu, 22 Jan 2009 16:41:54 GMT Bonita 695447,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=695196 я в холодильник ставлю баночку с водой и в него зелень.храниться очень хорошо.если нужно отрезаю немного и опять в банку. ]]> Thu, 22 Jan 2009 07:56:09 GMT astratata 695196,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=694936 homyak у меня мята и базилик за 3 дня в холодильнике вянет. Хоть выращивай в горшках на подоконниках. ]]> Wed, 21 Jan 2009 20:25:49 GMT Bonita 694936,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=694442 Bonita Если зелень не мыть, то она в х-ке неплохо хранится в пакетах. Неделю-две - точно, только немного желтеет.
]]> Wed, 21 Jan 2009 08:11:34 GMT homyak 694442,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=694342 что бы в рисе и других крупах, котрые собираетесь промывать перед готовкой, не заводились жучки, я туда добавляю соли. Сыплю просто на глаз и размешиваю. я думаю, что если не промывать крупы, а с солью и готовить, то при варке соль не добавлять.
зелень типа укропа и петрушки я мою, мелко режу и складываю в пластик. коробочки, а коробочки в морозилку. Каждый раз при готовке использую замороженную. Вкус у укропа и петрушки свежий. Вот мяту и базилик (душица???) так не заморозишь.

Кто как умее хранить долго мяту и свежий базилик? ]]> Wed, 21 Jan 2009 00:09:41 GMT Bonita 694342,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=693512 И я в очередь на табличку :-) Может кто пришлет?

А томатную пасту я просто храню в холодильнике намазав крышечку изнутри русской горчицей - никогда никакой плесени. ]]> Mon, 19 Jan 2009 21:41:50 GMT VAlenaK 693512,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=693255

А мне можно табличку.Но очень хочется ]]> Mon, 19 Jan 2009 16:27:52 GMT LissaKiev 693255,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=640881 Ринна, соковарка-это что за чудо техники? ]]> Mon, 13 Oct 2008 07:44:31 GMT Нигуля 640881,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=640054 Проще всего-наделать соку (если яблок очень много),прокипятить до исчезновения пены и закатать в ошпаренные этим же соком банки.Сахара не надо.У нас получается такой насыщеный сок ,что приходится потом разбавлять с водой
А сухофрукты-очень полезно
Детвора раньше грызла,аж челюсти потом болели
В том году ,когда внук родился,невестке каждый день компот из сухофруктов варила От всего остального у малого живот болел
Сушу в духовке на малюсеньком огне,заодно и квартиру обогреваю
Подруге отсыпала,ей после операции надо пить такой компот
В общем,незаменимая весчь на все случаи жизни ]]> Sat, 11 Oct 2008 11:36:43 GMT mamalex 640054,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639728 Яблоки кусочками морозить можно, но предварительно пробланшировав их в сахарном сиропе. ]]> Fri, 10 Oct 2008 12:34:24 GMT innok 639728,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639701

вот эту распаренную массу можно хранить в морозилке, чуть подсыпав сахар, как заготовка для выпечки.

Рецептов из яблок много.Все же здесь идет речь о замораживании яблок. Ну попробуй пару пакетиков заложь сама и посмотри.А понравится или нет-это ж дело вкуса,а они у всех-разные.
Вот сливы мороженные нравится грызть,а яблоки и абрикосы нет. ]]> Fri, 10 Oct 2008 10:47:25 GMT Саяногорочка 639701,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639696 SvetaG
Мы из яблок делали сок на соковарке. Вкуснее самого дорогого покупного и храниться хорошо. А чтобы производство было безотходным, распаренную массу пропускаю через сито, в маленькие баночки и под одеяло до остывания. Сахара совсем добавлять не надо, получается как детское питание, диетично и вкусно.
А еще делаю заготовки из расчета на 1 кг яблок 200 г сахара, можно и меньше. Порезать, нагреть до закипания и в банки с винтовыми крышками, тоже под одеяло, а потом на полку. Сын любит с кашей, а можно в пирог. ]]> Fri, 10 Oct 2008 10:39:45 GMT Ринна 639696,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639650 SvetaG
Свет, сделай пюре и заморозь несладким его. Потом куда хочешь можешь использовать. И посуши, потом на пироги пойдет.
Для пюре яблоки почисти и повари с небольшим количеством воды и через сито протри - это быстро. Потом по пакетам и в морозилку. ]]> Fri, 10 Oct 2008 07:34:27 GMT Львица 639650,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639648 SvetaG нареж# на дольки и засуши, сейчас уже на батарее можно, моя бабушка всегда так делает, они за день готовы. Младший всегда в школу берёт с собой, грызёт в паузе. Замочив в кипятке или проварив пару минут и пропустив через мясорубку - отличная начинка для пирожков и т.п., если ещё смешать с абрикосами и сливами, вообще прелесть.
После заморозки будет размазня äто точно, если только действительно уже порционо на один пирог нарезать. Я бы лично не стала морозить.

]]> Fri, 10 Oct 2008 07:29:29 GMT jalo 639648,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639255 SvetaG
тебе Саяногорочка правильно говорит, лучше всего заморозить их уже готовыми в начинку, а не сырыми и виде пюре, которое тоже хорошо в пироги идет
]]> Thu, 09 Oct 2008 11:03:40 GMT Иpena 639255,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639253 Можно заморозить, но после разморозки у них теряется консистенция. Значит, они должны идти в выпечку, компоты и пр. приготовления. Можно сделать "полуфабрикат", заранее потушив их с сахаром насыпав чуть чуть и потом заморозить.

Нарезать кубиками и в пакеты в морозилку. Ранетки замораживают целиком. Можно потом просто компот варить. ]]> Thu, 09 Oct 2008 10:57:30 GMT Саяногорочка 639253,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639251 а варенье? с лимоном яблочное варенье вкуснючее.если интересует,дам рецепт,сама делала. ]]> Thu, 09 Oct 2008 10:55:25 GMT Нигуля 639251,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639248 SvetaG
Я как-то заморозила, мне вкус не понравился. Ты сама попробуй - заморозь одно полностью, а потом попробуй. В пироги, может, и пойдет, но не будут ли слишком мокрые потом? ]]> Thu, 09 Oct 2008 10:52:05 GMT chajka 639248,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=639244 Можно ли заморозить яблоки?, Простите, но больше есть не могем...


Поскольку в пищу употребляются свежие яблоки, а так же яблоки в пирогах, то отпадает возможность утилизации их в варенья и компоты. Пастила тоже не пошла. Вот и вопрос - а нельзя ли их заморозить на пироги, то есть почистить, порезать и в морозилку. ]]> Thu, 09 Oct 2008 10:49:08 GMT SvetaG 639244,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=440818 С морковкой и зеленью разобралась. А лук, тыкву, картошку??? ]]> Mon, 11 Jun 2007 13:42:33 GMT eeelf 440818,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=328432 хомка
пасиб!
Тогда все окей!
А то я уезжаю на несколько дней, а сегодня утром залезла в холодильник, а там, в овощном отделении с килограмм шампиньонов валяется... ну, думаю, приехали! Пропадут! Жалко...
]]> Fri, 07 Apr 2006 13:57:04 GMT strela 328432,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=328427 Вообще-то, я в магазине покупаю мороженые шампиньоны и все нормально. И когда сами грибов много собрали,я их тоже сама морозила-опятки,белые,подосиновики. Промыла хорошо,нарезала,разложила в пакеты по порциям и в морозилку.Потом достала и ,не размораживая,на сковородку. ]]> Fri, 07 Apr 2006 13:50:06 GMT хомка 328427,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=328418 Шампиньоны, ...заморозка....

Привет всем!
кто чего знает, можно ли заморозить шампиньоны, или им придет гаплык?
Спасибо!
]]> Fri, 07 Apr 2006 13:33:27 GMT strela 328418,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=308892 наконец-то я могу тоже что-то сказать
Имбирь лучше покупать свежий. Проблемы хранения не возникают, так как имбирь можно хранить в морозилке. Разрезаем на кусочки и в морозилку.. Главное в спез.мешочке или в тряпочном. Варианты использования после заморозки: в замороженом состояние натираем на тёрке и используем при маринаде или ждем пока разморозится. НО!!! При комнатной темпр.и только. Имбирь в маринаде(темн. жидк.)вкусовыми качествами может кому и нравится,но все эфирные масла,микроэлементы тютють... А ведь эфирные масла имбиря ох как полезны,хотя бы при переваривание жиров. ]]> Thu, 09 Feb 2006 20:01:09 GMT tortik 308892,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=270915 Спасибо за дельные советы,а то я тоже с морковью мучилась. ]]> Fri, 14 Oct 2005 07:54:51 GMT Julchen 270915,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=270893 Морковку мою, чищу специальным ножичком - тоненько снимаю шкурку, мою еще раз, сушу на полотенце, складываю в полиэиленовый мешок, плотно закручиваю и в холодильник. Хранится несколько недель, иногда до 1 месяца. Обычно покупаю 1-2 кг. ]]> Fri, 14 Oct 2005 06:37:59 GMT DENI 270893,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=270857 Pemby
Все продукты храню в посуде фирмы Tupperware. Складываю в коробочки, закрываю крышкой, выпускаю воздух и в холодильник. Морковь таким образом хранится три недели.
]]> Fri, 14 Oct 2005 03:42:13 GMT VEERA 270857,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=270827 marina5
Марина, правда, хороший совет! Спасибо! Закуплю кухонных плотенец
]]> Thu, 13 Oct 2005 22:46:15 GMT Pemby 270827,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=270819 Pemby

О...,тут я могу тебе дать дельный совет!
Очень долго мучилась как и ты ...
не положишь в холодильник сгниет ,положишь в холодильник тоже толку мало..
потом в каком то журнальчике совет прочла,
когда купишь морковь -перед тем как положить в холодильник заверни каждую морковку в бумажное кухонное полотенце (Papierrolle(
я обычно складываю завернутые в ту же коробочку ,в которой они продаются.
сохраняется очень хорошо -пару недель точно! ]]> Thu, 13 Oct 2005 22:18:11 GMT marina5 270819,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=270814 Такой темы вроде не было... А навеяно тем, что у меня совсем не храниться морковь! Принесешь ее, хрустящую, из магазина. Положишь в холодильник (там спец. отделение для овощей). 2 дня максимум она хрустит - и потом жутко дрябнет! Через неделю можно смело выбрасывать, так как никакой возможности почистить нет.

Как вы храните продукты? какие секреты?
Я так навскидку могу только сказать, что томатную пасту посыпаю солью и заливаю подсолнечным маслом - никогда не плесневеет. ]]> Thu, 13 Oct 2005 22:01:30 GMT Pemby 270814,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=51134 Девчонки, не подскажете, как корневой сельдерей хранить? А то на супчик совсем немного уходит... ]]> Tue, 28 Sep 2004 14:47:03 GMT Schatzi 51134,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=44030 Janochka спасибо большое
]]> Mon, 13 Sep 2004 10:44:40 GMT Nezabudka 44030,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=44018 Janochka
Еще раз спасибо большое! ]]> Mon, 13 Sep 2004 10:16:57 GMT Ines 44018,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=44015 Ines Конечно, можно. Отправила только что.
]]> Mon, 13 Sep 2004 10:10:33 GMT Janochka 44015,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=44012 Janochka , а мне можно? iii_0@ukr.net.
Заранее спасибо!
]]> Mon, 13 Sep 2004 10:07:54 GMT Ines 44012,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=44008 Janochka Спасибо Получила!
]]> Mon, 13 Sep 2004 10:02:40 GMT Galka 44008,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=44001 Annushka 100
Galka
Встречайте. Если что - пишите, а то иногда глючит.
Интересно, можно ли приаттачить ссылку на вордовский документ прямо в форуме?
]]> Mon, 13 Sep 2004 09:55:46 GMT Janochka 44001,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=43999 Janochka А мне можно тоже табличку? Спасибо ]]> Mon, 13 Sep 2004 09:53:48 GMT Galka 43999,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=43992 Annushka 100
Аннушка, я с удовольствием, но нужен твой мыл. На тот адрес, который в профиле, файлы не приаттачиваются.
]]> Mon, 13 Sep 2004 09:45:53 GMT Janochka 43992,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=43988 Janochka
И я хочу! Спасибо! ]]> Mon, 13 Sep 2004 09:41:06 GMT Annushka 100 43988,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=43983 Nezabudka Лови.
]]> Mon, 13 Sep 2004 09:33:42 GMT Janochka 43983,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=43978 И мне, табличку, если не трудно)
b519@yandex.ru ]]> Mon, 13 Sep 2004 09:24:34 GMT Nezabudka 43978,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=43968 snake Отправила.
]]> Mon, 13 Sep 2004 08:36:05 GMT Janochka 43968,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=43962 А можно мне тоже табличку?
Буду очень признательна.
little_snake@mail.ru ]]> Mon, 13 Sep 2004 08:17:06 GMT snake 43962,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21359 Мне нравится хранить домашнее печенье в большой жестяной банке из-под датского печенья. Тогда оно долго хрустящее. ]]> Wed, 28 Jul 2004 08:35:53 GMT Basty 21359,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21338 Творог можно сохранить в холодильнике до месяца так:
плотно уложить в керамическую/эмалированную/стеклянную посуду, утрамбовать. Сверху положить чистую белую тряпочку, смоченную в крепком растворе поваренной соли. После того, как взяли немного творога из посуды, оставшийся творог снова утрамбовать и закрыть тряпочкой. Раз в два дня тряпочку стирать и снова мочить в растворе поваренной соли.
Проверено в те времена, когда купить молочные продукты было большой проблемой. ]]> Wed, 28 Jul 2004 07:53:29 GMT nat 21338,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21314 Спасибо! ]]> Wed, 28 Jul 2004 07:02:50 GMT osenka 21314,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21306 osenka Отправила на оба адреса, встречай.
]]> Wed, 28 Jul 2004 06:55:05 GMT Janochka 21306,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21302 Упс, не получилось!
Вторая часть марлезонского балета.

]]> Wed, 28 Jul 2004 06:40:50 GMT osenka 21302,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21299 klukva Ура, дошло!
osenka Адресочек-то дай. На тот мэйл, который в профиле, я не могу приаттачить файл. ]]> Wed, 28 Jul 2004 06:31:20 GMT Janochka 21299,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21294 А мне можно табличку? ]]> Wed, 28 Jul 2004 06:14:45 GMT osenka 21294,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21290 Janochka
Урааа! Письмо аж из самой Риги в Москву долетело в две минутки! Разве это не чудо?! ]]> Wed, 28 Jul 2004 05:54:06 GMT klukva 21290,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21285 klukva Светик, если я тоже не ошибаюсь - должен быть. Сейчас отправлю. Если что - молнируй.
]]> Wed, 28 Jul 2004 05:41:55 GMT Janochka 21285,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=21279 Janochka
Если тебе не трудно вышли, пожалйста! Спасибочки огромное!
(если я не ошибаюсь, мой е-мейл у тебя есть) ]]> Wed, 28 Jul 2004 05:33:19 GMT klukva 21279,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=19532 klukva Kea Девчонки, я сегодня закончила перепечатывать таблицу о замораживании продуктов для выпечки. Если ещё надо - могу отправить.
]]> Sat, 24 Jul 2004 10:23:53 GMT Janochka 19532,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14642 Зелень храню в мокрой газете в холодильнике ]]> Wed, 14 Jul 2004 00:06:28 GMT MaKosh 14642,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14401 eva
Я хотела на зиму.
Те подвозу итог:
Если кинзу засушить запах не исчезнет.
Если я сухую зелень сложу в стеклянную банку и зевинчу крышкой, в ней ни кто не заведется. Так?

]]> Tue, 13 Jul 2004 13:55:53 GMT Златовласка 14401,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14398

Яночка, это же Серенька, он же самоварчик, он же кисочка.
]]> Tue, 13 Jul 2004 13:51:40 GMT Златовласка 14398,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14389 Я помидоры и огурцы мою, высушиваю и храню в специальном герметичном контейнере, с подставочкой, чтоб во влаге не лежали. ]]> Tue, 13 Jul 2004 13:15:43 GMT Ника 14389,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14360 Ксеньчик
Я тоже томатную пасту храню в морозилке,очень удобно.
Ещё если у меня остаётся очишенный чеснок,то я его выдавливаю кладу в пакетик для сенвичей и отправляю в морозилку,когда мне надо то отрезаю ножом то количество которое мне необходимо.
Моя соседка хранит картошку в холодильнике,чтоб не вяла,обычно белая картошка быстро вянет.
]]> Tue, 13 Jul 2004 12:09:24 GMT eva 14360,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14354 Златовласка

Я храню зелень таким образом,чищу зелень,складываю в пластиковою коробочку, сверху покрываю цалафановым пакетом(я использую пакетик для сенвичей он подходит по размеру коробочки),и закрываю крышкой.
Зелень сохраняется около двух недель.
Если у меня остаётся мытая зелень, то я заворачиваю её в кухонное полотенце,таким образом она сохраняется ещё 2-3 дня.
]]> Tue, 13 Jul 2004 11:52:08 GMT eva 14354,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14343 А зачем сушить-то?
Вкуснее всего - почки, даже те, которые зимой...
В любой момент подошла - срезала веточки с почечками и готово...
А если сушить...нет, их не ферментируют...не надо их мять...и под пленкой держать...
Если честно, я никогда не сушила побеги...я так их срезала.
Одной 20см веточки хватает на большой заварник чаю... ]]> Tue, 13 Jul 2004 11:28:13 GMT Ladusik 14343,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14341 Ladusik Надо попробовать сворачивать листья, я не знала про такой метод. Спасибо, Ладусик.
А побеги как - просто нарезать и сушить? Или тоже сначала сутки под плёнкой выдержать?
]]> Tue, 13 Jul 2004 11:24:09 GMT Janochka 14341,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14327 Мона и нуна!
Ты берешь листья и мнешь их руками...
Фактически - сворачиваешь в трубочки (уже после того, как они ну с часок полежат...
Примерно такую-же процедуру делают с чаем...(я имею ввиду на производстве)
После того, как свернула из листьев трубочку - накрываешь это дело полиэтиленом. На сутки, а после сушишь как обычно...
(По опыту...ароматнее не листья ч. смородины. а однолетние побеги!
К слову. Так как я описала можно заготовить и земляничный лист)... ]]> Tue, 13 Jul 2004 10:53:54 GMT Ladusik 14327,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14324 Вот, по поводу зелени хотела спросить.
Я сушу на зиму мелиссу - для чая. Просто режу, сушу на полотенце и храню в банке. Запах - как у свежесорванной.
А вот с черносмородиновым листом так не получается. Никакого аромата не остаётся. Можно как-нибудь засушить смородиновые листочки, чтобы аромат сохранить? ]]> Tue, 13 Jul 2004 10:45:32 GMT Janochka 14324,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14323 Златовласка

Кто это - Моська? ]]> Tue, 13 Jul 2004 10:43:23 GMT Janochka 14323,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14264 Я храню сушеную зелень в бумажном пакете (такие как для заказных писем раньше использовались, из грубой рыжей бумаги).
На мой взгляд - это лучший способ...
Лаврушку - веником - прямо на веточках так и висит...
Любисток, сельдерей, мяту, эстрагон - замораживаю...
Причем мяту и эстрагон - в водяных кубиках...
Тогда зелень не бывает сухой, когда ее используешь, а то часть влаги вымораживается и вкус теряется...

Есть специи, которые на мой взгляд сильно проигрывают, когда их сушишь...
Это - душица и тимьян...
Сколько раз покупала сушеные - ну, небо и земля...
Потому, тимьян с осени выкапываю и сажаю в горшок - на окошко...
Хоть какое-то время базируется...
А вот кинзу - люблю сушеную...и петрушка вкуса не теряет...

Девочки. а кто-нибудь пробовал "укропное" масло..???
Я на днях случайно увидала, но не знаю, стоит ли купить... ]]> Tue, 13 Jul 2004 08:23:07 GMT Ladusik 14264,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14260 Златовласка
в банке стеклянной.. ]]> Tue, 13 Jul 2004 08:16:04 GMT Lira 14260,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14258 Спасибо девочки. Я думаю может её засушить, как укроп. А вообще как хранить сухую, резанную зелень. А замораживать я не могу ни чего, у меня идиотский, доисторический холодильник. Надо Моську попросить, что бы новый купил. А этот каждые две недели размораживать приходиться. ]]> Tue, 13 Jul 2004 08:10:19 GMT Златовласка 14258,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14247 Златовласка Я обычно делаю так - заворачиваю пучок кинзы в чуть влажную бумагу, все это помещаю в мешочек, и - в ящик для фруктов. Но так можно хранить кинзу дня 2-3, а при более длительном хранении в таком виде - она подгнивает ) ]]> Tue, 13 Jul 2004 07:48:07 GMT Olive 14247,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14241 Златовласка ..я тоже люблю
кинзу...как то пробовала её замораживать-аромата нет ..теряется... надо было дождаться когда семена созреют....был бы кориандр ....вот укроп я замораживаю..ничего ему не делается..кинза ведь очень нежная... ]]> Tue, 13 Jul 2004 07:38:16 GMT Lira 14241,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=14235 Девочки! Привезла с дачи кучу укропа и кинзы. Укроп порезала и засушила. Подскажите как его теперь хранить. И что сделать с кинзой. Её большой пакет с ручками. ]]> Tue, 13 Jul 2004 07:30:03 GMT Златовласка 14235,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4768 Излишки творога также прекрасно хранятся в морозилке до нужных времен.....]]> Tue, 22 Jun 2004 12:05:44 GMT Lvenka 4768,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4714

Janochka
И у меня такие баночки есть(притащила с собой),но совсем их не использую.А выбросить-рука не поднимается.У нас здесь в метал.банках плохо хранится.
Яночка,мысль хорошая в них печь. А краска с них не облезла?
И хорошо ли они вынимаются? Из средних баночек? ]]> Tue, 22 Jun 2004 11:05:02 GMT Lubasha 4714,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4521 Я томатную пасту, как Ксенчик, в морозилке - удобно!
Не знаю, актуально ли для вас, но могу сказать про бананы. Их нельзя хранить в холодильнике, они там темнеют и вянут. Надо хранить при комнатной температуре, а так как они быстро портятся, лучше покупать зеленые, чтобы они доходили. И еще мне сказали, что бананы лучше не хранить в одной вазе с другими фруктами. ]]> Tue, 22 Jun 2004 06:22:17 GMT Alyona 4521,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4513 А я томатную пасту храню в холодильнике, сверху наливаю осторожно столовую ложку подсолнечного масла и она не плесневеет и не сохнет ]]> Tue, 22 Jun 2004 06:11:09 GMT MaKosh 4513,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4507 Ксеньчик

Надо же!!! А то вечно морока с пастой - нужна всего лишь ложка-две, а куда остальное девать, чтобы не пропало?!...

А сколько яйца могут храниться в холодильнике? Неделю, две, месяц??? После какого срока их лучше не употреблять?
]]> Tue, 22 Jun 2004 06:03:46 GMT klukva 4507,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4495 Ксеньчик Ух ты! Надо попробовать.
]]> Tue, 22 Jun 2004 05:45:16 GMT Janochka 4495,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4489 А я это,томатную пасту храню в морозильнике.Ну это наверно всем известно.Достал из банки,переложил в целлофан,и в морозильник,потом для зажарки ножом кусочек отрезать,и усе.Остальное опять в морозильник.Не плесневеет. ]]> Tue, 22 Jun 2004 05:36:38 GMT Ксеньчик 4489,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4484 klukva Kea На днях закончу перепечатывать и отправлю. Разжужжу по всем адресам.
]]> Tue, 22 Jun 2004 05:28:12 GMT Janochka 4484,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=4311 Janochka и мне табличку, пожалуйста.
]]> Mon, 21 Jun 2004 19:06:20 GMT Kea 4311,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=3820 Janochka

Я желающая в первых рядах!

Знаем, знаем! У моей мамы такие!!! Уже много лет служат верой и правдой!!! ]]> Mon, 21 Jun 2004 07:25:24 GMT klukva 3820,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=3817 Valya Это очень полезные баночки (как горшочек у Винни-Пуха). В самых больших банках я даже кекс пекла.

Про замораживание-размораживание у меня есть таблица в вордовском формате. Большая! Я её перепечатываю из одной умной немецкой книжки, немножко осталось. Закончу - могу отправить всем желающим. ]]> Mon, 21 Jun 2004 07:21:52 GMT Janochka 3817,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=3813 Ой сколько интересного!
Janochka - вот теперь будем делать икебаны и украшать холодильник!
]]> Mon, 21 Jun 2004 07:15:38 GMT klukva 3813,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=3811

Janochka Баночки мне привезли , кстати, из Риги. Я их очень любила. Отдала подруге, хоть у нее и был такой же набор...
А про чеснок я тоже не знала, спасибо, что рассказала. ]]> Mon, 21 Jun 2004 07:11:59 GMT Valya 3811,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=3809 Janochka, спасибо, а то бывает заваляется морковка в холодильнике, возмешь в руки, а она такая мяяягкая
]]> Mon, 21 Jun 2004 07:10:18 GMT Kea 3809,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=3808 А чищеную морковку можно хранить, как цветы - поставив узким концом в воду примерно до половины. Только не на столе, а в холодильнике. ]]> Mon, 21 Jun 2004 07:08:06 GMT Janochka 3808,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=3807 klukva, очень нужная тема. Помидоры храню при комнатной температуре, петрушку мою, нарезаю и в морозилку (ооочень удобно, поставил тарелку супа или борща и посыпал готовой петрушкой). Ещё есть такой салат "Валерианелла" (Feldsalat), беру маленькую пластиковую коробочку, наливаю на дно немного воды, усаживаю салат в коробку и сверху одеваю маленький пакетик с прорезями, таким образом салат хранится намного дольше, чем просто в пакете.

Наташа (Cher), если я не ошибаюсь, как-то писала, что у неё есть таблица о заморозке овощей. Наташ, поделись а? ]]> Mon, 21 Jun 2004 07:07:17 GMT Kea 3807,125 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic125.html?view=findpost&p=3805

JanochkaПро чеснок незнала,спасибо ,что поделилась.Взяла на заметку ]]> Mon, 21 Jun 2004 07:05:56 GMT Iriska 3805,125 at www.good-cook.ru