https://forum.good-cook.ru/topic11978.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Sat, 08 Oct 2016 10:21:47 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png https://forum.good-cook.ru/topic11978.html?view=findpost&p=1162107 ТОП-5 продуктов, которые нельзя сделать «санкционными»

Контрсанкции, введенные Россией в отношении многих западных стран (США, ЕС) в 2014 году, стали поводом для множества пересудов, разговоров, критики и даже юмора.



В этом нет ничего удивительного, ведь смысл этих контрсанкции (или просто санкций) в ограничении поставок множества различных продуктов питания из стран, которые совсем недавно являлись главными «снабженцами» наших многочисленных магазинов. Дело очень серьезное.

Вопреки ряду либеральных страшилок, голод в стране не настал – даже полки не опустели. Российские власти вкупе с легендарным «отечественным производителем» настроились на так называемое импортозамещение и каким-то образом смогли сохранить продуктовый паритет – баланс социальных и деликатесных товаров.

Появились сенегальские апельсины, аргентинские сыры (вполне неплохие, кстати), турецкая рыба (потом она успела исчезнуть и снова вернуться) и даже сербские колбасы. В общем, «брешь» закрыли – пришлось навсегда попрощаться только с испанским хамоном и французскими сырами с плесенью. Но ничего, кажется, страшного.

Ведь, как говорят многие экономисты, могло быть гораздо хуже, ведь некоторые категории импорта Россия полностью (или хотя бы в серьезной степени) заменить не сможет.

И по вполне объективным причинам – их производство не налажено или даже не создано. По этой причине в список санкций такие продукты пока не попали. Но всякое бывает.

Мы предлагаем вам рейтинг – пять продуктов, которые очень не хотелось бы увидеть в списке санкций.

5. Вино



Стоит сказать, что российское виноделие в данный момент очень активно развивается. Важнейшую роль в этом процессе играют как «винные гиганты» («Фанагория», «Кубань-Вино»), так и небольшие предприятия, которые появляются в Ростовской области, Краснодарском крае и в Крыму.

Однако, как говорят специалисты, «закрытие въезда» в Россию для импортных вин повлечет за собой целую череду последствий. Прежде всего, это будет удар по магазинам-ритейлерам, которые позиционируют себя как «алкомаркеты» – им можно будет просто-напросто закрыться. Следующими пострадают бары и рестораны, а затем – потребители винной продукции, так как при резком снижении предложения существенно вырастут цены.

А за «наживой» устремятся и нечестные отечественные предприятия, которые будут выпускать низкокачественные вина. Все это грозит не только «гастрономическим коллапсом», но и отравлениями.

4. Специи и супы (продукты) быстрого приготовления



Удивительно, но потребление этой продукции в нашей стране, по словам ученых, достигает колоссальных масштабов. Знаменитые лапша доширак и супы магги стали практически блюдами национальной кухни.

Но есть одна проблема: почти все они готовятся из ингредиентов, привезенных из-за границы. А попытки наладить полный цикл производства на территории России пока оборачивались значительным падением качества продукции.

То же относится и к специями. Почти все они фасуются у нас (Польша, Италия – большая редкость), однако «сырой» продукт завозится с разных концов света. Увы, даже аналогами из Средней Азии все это заменить нельзя, ведь часто и эти государства закупают специи у южных или восточных соседей.

3. Корм для домашних животных



В этом направлении ведется довольно серьезная работа, но ее результатов абсолютно не достаточно для того, чтобы полностью покрыть потребности российских кошек и собак в питании.

Конечно, рынок делится примерно в соотношении 50/50, но полностью исключить финские или польские корма для животных нельзя – это будет не только сильным ударом по хозяевам домашних питомцев, но и по всей программе передержки уличных животных, собачьим питомникам и так далее. А это целая социальная и экологическая трагедия.

Все банально – конкуренция на рынке очень высокая; она фактически удерживает цены от взлетов. Отменят власти поставки кормов из Европы – все российское подорожает на 20-30%.

2. Консервы, масла



Может показаться, что с консервацией в России все в порядке. Однако многие производители продолжают по старой памяти «закатывать» китайские огурцы и грибы (Китай не вводит санкции, но все равно это противоречит концепции продовольственной безопасности), а кто-то и вовсе ищет замысловатые пути ввоза, например, очищенного венгерского горошка, болгарской кукурузы, множества польских и французских овощей.

Экономисты считают, что полный отказ от импортной продукции приведет к закрытию 80% заведений общепита, ведь они очень зависимы от консервации – тайского тунца, китайской фасоли и других продуктов. Но все это в теории.

Пострадают и фанаты правильного питания. Например, об оливковом масле можно будет забыть. А ввозится оно, как правило, из стран ЕС.

1. Детское питание



В 2014 году многие заявляли о том, что Россия не сможет полностью приостановить ввоз продуктов из Европы. И причина лишь в одном – детское питание и компоненты для него. Введя эмбарго на такие поставки, страна останется уязвима, ведь это будет самый болезненный удар – удар по детям.

Особенно тяжело (практически невозможно) будет заменить импортные детские смеси для новорожденных, так как практически все они производятся в Швейцарии, Голландии или Германии.

С питанием для детей от 6 месяцев и от года все немного проще, но и для его изготовления используется множество «полуфабрикатов», производимых за границей.

Не самый позитивный рейтинг хотелось бы «закрыть» на оптимистичной ноте: импортозамещение, о котором с иронией говорят «на кухнях» и в интернете, на деле оказывается не таким уж и бесполезным. Например, Россия практически полностью избавилась от потребностей в заграничной курятине и свинине, а некоторая молочная продукция даже начала поставляться на зарубежные рынки.

То же относится и к сладостями (конфетам, шоколаду) – хоть на наших прилавках еще остается европейская продукция, ее продажи за последние два года снизились в разы. ]]> Sat, 08 Oct 2016 10:21:47 GMT Главбух 1162107,11978 at www.good-cook.ru