GK: Пятничные ужины и не только...-6 https://forum.good-cook.ru/topic11464.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Thu, 20 Jun 2019 07:08:22 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Хумус из феты с фисташками 50 гр (чуть... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1168042 Хумус из феты с фисташками

7

50 гр (чуть меньше половины стакана) очищеных жареных, соленых фисташек
1/4 стакана (60 мг) ОМ
1 маленький зубчик чеснока, крупно порезать
150 гр овечьей феты 20% , раскрошить
1/4 стакана укропа
3-4 стол.лож овечьего йогурта 5%
2 чайн.лож мелко порезанного острого красного перца (не обязательно)
1-2 чайн.лож свежевыжатого лимонного сока

Для подачи:

ОМ
2 стол.лож мелко порубленных фисташек
цедра лимона

Положить в маленькую емкость кухонного комбайна фисташки, ОМ и чеснок и довести до состояния крупных крошек. Добавить фету, укроп и йогурт и довести до состояния грубого пюре. Добавить острый красный перец и лимон.сок и еще раз включить комбайн. Попробовать, иногда не хватает соли. Можно хранить в закрытой коробке в холодильнике до двух дней.

Для подачи:

Как хумус размазать по тарелке круговыми движениями. Сбрызнуть ОМ, посыпать фисташками и цедрой.

(Он получается очень соленым, но вкусным. Поэтому или поискать менее соленую фету (я брала именно ту, что на фотографии рецепта) или добавить больше фисташек и йогурта. Хорошо шло с более пресной фокаччей. Острый перец я не добавляла.)

источник: https://www.gad-dairy.co.il/recipe/homus-pate/ ]]> Thu, 20 Jun 2019 07:08:22 GMT light225 1168042,11464 at www.good-cook.ru Табуле из арахиса на лабане Что такое т... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1168031 Табуле из арахиса на лабане

5

Что такое табуле:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%...%83%D0%BB%D0%B5

Для салата:

1 1/2 стакана (200 гр) обжаренного соленого арахиса, очистить и разделить на половинки
2 стакана крупно порезанной петрушки
2 стакана мелко порезанного зеленого лука
1 стакан крупно нарезанного укропа
1/3 стакана (80 мг) свежевыжатого лимонного сока
1/4 стакана (60 мг) ОМ
1/2 чайной ложки соли

Для подачи:

1 банка (250 гр) лабане 5%
1-2 чайные ложки сумаха

Выложить все составные салата в большую миску, перемешать, добавить специи по вкусу.
Выложить лабане на тарелку и размазать круговыми движениями, так, что-бы тарелка была покрыта.
Выложить сверху салат и посыпать сумахом. Подать на стол.

6

(Я торопилась, поэтому плохо почитала указания в рецепте, арахис не добавила в салат, а просто выложила сверху. Количество лимона уменьшила на свой вкус, потому что лабане тоже очень кислое.)

источник: https://www.gad-dairy.co.il/recipe/tabule-labane/ ]]> Mon, 17 Jun 2019 13:28:18 GMT light225 1168031,11464 at www.good-cook.ru Лосось в сливочном масле, чесноке и сли... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1168019 Лосось в сливочном масле, чесноке и сливках

4

500 гр лосося, очистить от костей и кожи, разделить на 2-3 куска
60 гр масла
4 зубчика молотого чеснока
10 шт каперсов
немного нарезанной петрушки
40 гр обжаренных пластинок миндаля
30 мг белого вина
200 мг сливок

Нагреть сководку, добавить 30 гр сливочного масла и обжарить куски лосося с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны. Постарайтесь не пересушить рыбу.
В другую сковородку положить 30 гр масла, чеснок, каперсы и петрушку. Добавить вино и сливки и варить соус около 2 минут до закипания. Не переваривайте соус, что-бы не сгорели масло и сливки.
Добавьте в сковородку с соусом обжаренную рыбу, поливая рыбу соусом.
Посыпьте сверху миндалем и подавайте к столу.

(Я взяла 1 кг рыбы и 30 гр масла на все. Каперсы не добавляла, мы их не очень любим, сливок брала 250 гр, миндаль забыла посыпать сверху. Петрушку добавляла после сливок. Положила рыбу в соус и потушила все вместе еще 5 минут. Нам очень понравилось.)

источник: https://www.rest.co.il/magazine/foodnews/19674/ ]]> Mon, 17 Jun 2019 05:33:31 GMT light225 1168019,11464 at www.good-cook.ru Пюре из цветной капусты с 2-мя видами с... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1168018 Пюре из цветной капусты с 2-мя видами сыра и вялеными томатами от nnsvz

3

Я не добавляла сливочное масло и вместо чернушки взяла черный кунжут. Просто некоторые члены моей семьи не любят вкус чернушки. Очень вкусно и необычно. ]]> Mon, 17 Jun 2019 05:14:36 GMT light225 1168018,11464 at www.good-cook.ru А вот так мы праздновали Шавуот 2019:... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1168017 А вот так мы праздновали Шавуот 2019:

1

2 ]]> Mon, 17 Jun 2019 05:09:26 GMT light225 1168017,11464 at www.good-cook.ru Аня, спасибо , нажми на название и пере... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167983 Gveret
Аня, спасибо smile.gif, нажми на название и перейдешь по ссылке. ]]> Wed, 12 Jun 2019 05:55:42 GMT light225 1167983,11464 at www.good-cook.ru Люся ,такой хороший рецепт https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167953 Люся ,такой хороший рецепт.
А что такое бахарат? ]]> Thu, 06 Jun 2019 19:58:42 GMT Gveret 1167953,11464 at www.good-cook.ru Блюдо из паргиёт с овощами и израильски... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167942 Блюдо из паргиёт с овощами и израильским кускусом (птитим)

8

1/4 стакана ОМ
1 кг паргиёт (мясо с куриных окорочков без костей и кожи), нарезанные большими кубиками
2 красные луковицы, мелко порезать
6 зубчиков чеснока, нарезанных пластинками
1 острый перец, очистить от семян и измельчить
1 красный перец, нарезать маленькими кубиками
1 светло-зеленый перец, нарезать маленькими кубиками
2 моркови почистить и нарезать маленькими кубиками
500 гр птитим в форме кускуса
соль, перец
1 стол.лож бахарата
4 стакана воды или прозрачный овощной бульон
3 стебля зеленого лука, порезать
1/2 стакана петрушки, порезать

9

Нагреть в широком казане ОМ и обжарить паргиёт двумя порциями на высоком огне, 3-5 минут с каждой строны до золотистого цвета. Переложить в тарелку.
Добавить в казан все овощи и обжаривать 10 минут помешивая, пока они не станут слегка мягкими.
Вернуть в казан паргиёт, добавить птитим, заправить солью, перцем и бахаратом и перемешать. Добавить воду или бульон и довести до кипения.
Накрыть и тушить на маленьком огне 20 минут, иногда помешивая.
Выключить и оставить под крышкой еще на 10 минут. Добавить зеленый лук и петрушку, перемешать и подавать.

7

(Я не добавляла острый перец.)

Источник: Бени Сайда, "Не тратить зря время". ]]> Wed, 05 Jun 2019 07:19:40 GMT light225 1167942,11464 at www.good-cook.ru Салат с редисом, грибами и брокколи Инг... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167917 Салат с редисом, грибами и брокколи

6

Ингредиенты:

● 1 луковица
● 200-300 гр. шампиньонов
● 6-7 редисок
● 300 гр. брокколи (свежую или замороженную)
● соль, перец, немного лимонного сока
● зелень (укроп, петрушка, зеленый лучок)

5

Приготовление:

Лук и шампиньоны нарезать. Обжарить лук до золотистого цвета в небольшом количестве масла. Добавить грибы и обжарить. Готовые грибы выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Разобрать головки брокколи на соцветия и опустить их в подсоленную кипящую воду. Варить 1-2 минуты. Редиску нарезать, зелень порубить. Смешать в салатнице грибы, редиску, брокколи, зелень, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить чуточку масла и перемешать. Как вариант, в салат также можно добавить кукурузу.

источник: https://algre.livejournal.com/2507775.html ]]> Tue, 04 Jun 2019 07:36:49 GMT light225 1167917,11464 at www.good-cook.ru Баллы махмудие (рецепт от dolphy_tv с е... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167873 Баллы махмудие

15

11

(рецепт от dolphy_tv с ее ЖЖ, словами автора)

"Снова куриная грудка - и снова муж доволен smile.gif Необычное блюдо с макаронами. Никогда не готовила их таким способом.

Chicken with Dried Fruit and Nuts on Pasta / Баллы махмудие


Ингредиенты (на 4 порции):

Куриная грудка - 700 г

Масло растительное - 50 мл

Соль - по вкусу

Миндаль - 50 г

Курага - 70 г

Изюм - 50 г

Мед - 30 г

Сок лимонный - 2 ст. л

Кукурузный крахмал - 10 г

Масло сливочное - 50 г

Макаронные изделия (мелкие: орзо или "звездочки") (можно заменить рисом) - 200 г

Корица - 1 щепотка

Бульон куриный - 400 мл

14

Приготовление:

Куриное филе нарежьте средними кусочками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем кусочки курицы до румяной корочки. Посолите по вкусу. Добавьте очищенный миндаль, курагу, изюм, мед и лимонный сок. Готовьте пару минут.
За это время разведите крахмал в 1/2 стакана воды. Добавьте к курице, перемешайте. Готовьте на медленном огне, помешивая, еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет.

Параллельно с приготовлением курицы можно готовить макароны. Для этого разогрейте в глубокой сковороде сливочное масло. Добавьте макароны и обжарьте их, помешивая, до светло-коричневого цвета. Посолите, добавьте корицу и бульон. Варите до готовности макарон. Лишнюю жидкость слейте. При подаче выложите макароны на тарелку, сверху выложите курицу.

Приятного аппетита!"

(Изюм я не добавляла, вместо бульона брала воду, вместо сливочного масла маргарин.)

12

13

источник: https://dolphy-tv.livejournal.com/121619.html ]]> Thu, 30 May 2019 14:30:51 GMT light225 1167873,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167871 8

9

10 ]]> Thu, 30 May 2019 13:42:20 GMT light225 1167871,11464 at www.good-cook.ru Давно я не постила рецепты, столько все... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167870 Давно я не постила рецепты, столько всего накопилось.

Это с Ту Би Швата 2017 года:

1

2

3

4

5

6

7 ]]> Thu, 30 May 2019 13:38:07 GMT light225 1167870,11464 at www.good-cook.ru Салат с красной капустой и гранатом (ре... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167863 Салат с красной капустой и гранатом

1

(рецепт от nata69, словами автора)

"простой, но очень вкусный салат!

красная капуста-половина небольшого кочана
белая капуста (я использую осрокочанную, она нежная, как молодая)
гранат-1 шт
укроп
петрушка
зубок чеснока
подсолнечное, ароматное масло
винный уксус
соль

капусту порезать
гранат разобрать на зерна
укроп и петрушку порубить
соединить капусту, гранат, зелень, выдавить чеснок, посолить

заправлять на глаз, вливать понемногу и пробовать

выложить салат в салатницу и посыпать гранатом"

2

(Вкусный, свежий салат. Не добавляла винный уксус.)

источник: https: // f o r u m . s a y 7 .info/topic83949.html ]]> Thu, 30 May 2019 09:25:43 GMT light225 1167863,11464 at www.good-cook.ru Блюдо из куриных ножек с израильским ку... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167862 Блюдо из куриных ножек с израильским кускусом в кокосовом молоке

1

3

6-8 куриных ножек
4 стол.лож ОМ
2 нарезанных лука
2-3 стебля зеленого лука, нарезанного
полтора стакана израильского кускуса
2 мелко порезанных кабачка
1 банка кокосового молока
баночка качественного песто
соль, перец

Нагреть 2 стол.лож ОМ в глубокой сковороде, обжарить куриные ножки со всех сторон, 10-15 минут. Вытащить и отложить в сторону.
Добавить оставшееся масло в ту же сковороду и хорошенько нагреть. Добавить простой лук и обжаривать до золотистого цвета, примерно 10 минут.
Добавить зеленый лук и жарить еще две минуты. Добавить израильский кускус и хорошенько перемешивать около двух минут. Добавить кабачки, кокосовое молоко и песто и довести до кипения.
Сделать меньше огонь и варить 6 минут, пока израильский кускус почти не будет готов.
Вернуть обратно куриные ножки. Красиво разложить их так, чтобы они были слегка покрыты израильским кускусом. Если нужно, добавить еще четверть-половину стакана кипятка (кабачки тоже отдают жидкость, поэтому вода может быть не нужна).
Посыпать солью и перцем, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне еще 20 минут или поставить в духовку, нагретую до 180 гр и запекать 20 минут без крышки.

2

4

(Я делала на огне, тушила 30 минут. У нас израильский кускус продается разной формы, я брала орзо.)

источник: Том Франц, https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes...92d80751006.htm ]]> Thu, 30 May 2019 08:53:00 GMT light225 1167862,11464 at www.good-cook.ru Ира, я в грибах полный профан, употребл... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167845 КутоваяИрина
Ира, я в грибах полный профан, употребляю только то, что продается в магазинах. А там, кроме шампиньонов, бывает только портабелло и разные азиатские грибы. Но у Карины написано, что можно взять любые свежие грибы. Они по рецепту все равно бланшируются. Я тебе честно скажу, бланшировала их минут 5-6, а не несколько секунд.

Gveret
Аня, сырыми есть можно, я раньше так делала. Но посмотрела передачу в которой выступала владелица фермы по выращиванию шампиньонов и она рекомендовала их в любом случае слегка бланшировать. ]]> Tue, 28 May 2019 07:38:19 GMT light225 1167845,11464 at www.good-cook.ru Мне кажется,что подберёзовики надо отва... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167837 Мне кажется,что подберёзовики надо отварить.
А шампиньоны можно есть и сырыми. ]]> Mon, 27 May 2019 19:04:01 GMT Gveret 1167837,11464 at www.good-cook.ru У меня дочка сегодня подберёзовиков наб... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167835 light225
У меня дочка сегодня подберёзовиков набрала в лесу.
Как думаешь, из них можно приготовить? Или лучше сюда шампиньоны?
]]> Mon, 27 May 2019 17:15:22 GMT КутоваяИрина 1167835,11464 at www.good-cook.ru Ира, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167821 КутоваяИрина
Ира, спасибо smile.gif. ]]> Sun, 26 May 2019 07:29:00 GMT light225 1167821,11464 at www.good-cook.ru грибочки выглядят очень аппетитно https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167803 light225 грибочки выглядят очень аппетитно! А добавить к ним орехи - отличная идея.
Хочу тоже сделать этот рецепт.
]]> Thu, 23 May 2019 20:41:20 GMT КутоваяИрина 1167803,11464 at www.good-cook.ru Грибы в чесночном маринаде (рецепт от C... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167799 Грибы в чесночном маринаде

4

(рецепт от Carina с кукинга, словами автора)

"- 300 г свежих грибов.. ( коричневые шампиньоны. шитаки.. вешенки итд)

Маринад

- 6- 8 зубков чеснока
- 75 мл растительного масла
- сок одного лимона ( 50 мл белого вина)
- 1 ч л меда ( по желанию)
- 1/ 2 ч л черного пеца
- 1/ 2- 1 ч л соль
- свежий укроп, тимяьн. зелень по вкусу
- 3 ст л семечек или орехов

- Порезать крупные грибы на части
- Закипятить воду и забланшировать грибы ( буквально несколько секунд)
- Облить грибы холодной водой
- Измельчить чеснок
- Смешать лимонный сок с растительным маслом.. добавить соль. мед, перец и рубленную зелень
- Залить маринадом грибы перемешать и поставить в холодильник на несколько часов ( на ночь)
- При подаче посыпать поджаренными семечками или дробленными орехами

P.S. Вкусные грибы.. но я люблю вместо лимонного сока или вина с уксусом делать...
Грибы совершенно спокойно стоят неделю в холодильнике..и чем дольше стоят тем вкусне..
Семечки.. или грецкие орехи, как не странно очень сочетаются по вкусу... и потом немного перебивают вкус чеснока ( на мой вкус 6-8 зубков слишком много. Кладу в порошке , но я чеснок свежий практически не ем..)..
Грибы можно брать консервированные.. тогда бланшировать не нужно. "

5

(Зелени не было, поэтому не добавляла.)

источник: http://k u k i n g .net /my /viewtopic.php?p=672055#672055 ]]> Thu, 23 May 2019 06:37:49 GMT light225 1167799,11464 at www.good-cook.ru Салаты https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167798 Салаты.

Разноцветный перец обжаренный с чесноком
1

2

3

Грибы в чесночном маринаде
4 ]]> Thu, 23 May 2019 06:32:22 GMT light225 1167798,11464 at www.good-cook.ru Салат из пряных трав с кедровыми орешка... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167793 Салат из пряных трав с кедровыми орешками

2

1

Освежающий салат арабской кухни, полный свежих пряных трав. Подается сразу же с козьим йогуртом и хорошим хлебом.

3 спелых помидора, мелко порезать
1 лимон, мелко порезать вместе с кожурой
5 нарезаных зубчиков чеснока
1 стакан нарезаной петрушки
1 стакан нарезаной кинзы
4 веточки зеленого лука, нарезать
3 стол.лож нарезаных листьев заатара (сирийская душица, сирийский майоран)
100 гр обжаренных кедровых орешков
крупная соль, перец
1/3 стакана ОМ

Все положить в салатницу и перемешать. Попробовать и добавить специи по вкусу. Подавать сразу после приготовления.

(Лимон не добавляла целиком, только лимоный сок.)

Источник: Бени Сайда, "Мамина еда". ]]> Wed, 22 May 2019 13:01:46 GMT light225 1167793,11464 at www.good-cook.ru Папарделле с цветной капустой и броккол... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167771 Папарделле с цветной капустой и брокколи

1

4

1 упаковка папарделле
1 маленький или средний кочан цветной капусты
1 маленький или средний кочан брокколи
30 гр сливочного масла
1 зубчик тертого чеснока
1 упаковка сливок (250 мг)
1 упаковка маскарпоне (250 гр)
четверть стакана молока
соль, перец
лимонная цедра
сок от лимона (маленького размера)
2-3 листочка шалфея
40 гр натертого пармезана (можно больше или меньше по вкусу)

2

Сварить пасту, как указано на упаковке.
Разделить цветную капусту и брокколи на соцветия и натереть их на терке до получения маленьких хлопьев.
Растопить масло в широкой сковороде, добавить чеснок и натертые хлопья. Готовить на большом огне, помешивая, 4-5 минут, пока хлопья не станут мягкими.
В отдельную кастрюлю налить сливки, добавить маскарпоне и молоко и перемешать до получения однородной массы.
Добавить соль, перец, цедру, немного сока, 2 листика шалфея и немного пармезана и довести до кипения.
Добавить в кастрюлю со сливками хлопья цветной капусты и брокколи.
Добавить пасту, пока она не впитает всю жидкость. Если жидкость слишком густая, добавить воду в которой варилась паста. Попробовать, добавить соль и перец по вкусу.
Подавать посыпав сверху натертым пармезаном. Можно украсить соцветием брокколи.

3

5

(Я делала более диетический вариант. Брала вместо маскарпоне гладкую рикотту 5%, вместо жирных сливок 9%-ые. Цедру и шалфей не добавляла. Очень вкусная паста.)

6

7

Источник: Шира Бацалель, передача "Мастер шеф".
https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes...54000851006.htm ]]> Mon, 20 May 2019 07:28:36 GMT light225 1167771,11464 at www.good-cook.ru Наташа, белый винный, но меньше ложки https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167762 nnsvz
Наташа, белый винный, но меньше ложки. У меня дома, кроме обычного белого 5%, никакой не любят и вкус не нравится. Поэтому стараюсь брать минимальное количество, чтобы вкус сильно не ощущался. Фенхель получился очень сладкий. Но блюдо тоже на любителя.
Я сырой вообще есть не могу из-за аниса. Зато тушёный с курицей у нас очень хорошо идёт. ]]> Sun, 19 May 2019 14:21:40 GMT light225 1167762,11464 at www.good-cook.ru Люсь, а в рецепте фенхеля ты какой уксу... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167756 light225
Люсь, а в рецепте фенхеля ты какой уксус брала? ]]> Sun, 19 May 2019 13:30:38 GMT nnsvz 1167756,11464 at www.good-cook.ru Ира, большое спасибо https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167754 КутоваяИрина
Ира, большое спасибо smile.gif.

Gveret
Аня, если дать полностью остыть, форму держит хорошо. Только посыпка сверху немного может сыпаться. ]]> Sun, 19 May 2019 05:22:56 GMT light225 1167754,11464 at www.good-cook.ru Люся,кекс не очень распадается https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167731 Люся,кекс не очень распадается? ]]> Fri, 17 May 2019 17:54:05 GMT Gveret 1167731,11464 at www.good-cook.ru Люся, какой карп аппетитный https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167727 Люся, какой карп аппетитный!!! Да ещё грибы!.. ]]> Thu, 16 May 2019 19:38:53 GMT КутоваяИрина 1167727,11464 at www.good-cook.ru Разобранные куриные крылышки от Кутовой... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167722 Разобранные куриные крылышки от Кутовой Ирины

Очень вкусно tongue.gif.

Прошу прощения за некрасивые фотографии, снимала во время ремонта.

1

2
]]> Thu, 16 May 2019 08:19:01 GMT light225 1167722,11464 at www.good-cook.ru Овсяный яблочный кекс без муки (рецепт... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167715 Овсяный яблочный кекс без муки

4

(рецепт от Зоряны Ивченко из ее кулинарного блога, словами автора)

"Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 350 грамм

2. Сахар 240 грамм

3. Яйцо 1шт.

4. Молоко 85 мл.

5. Йогурт 85 мл.

6. Масло растительное 125 мл.

7. Яблоки 3 шт.

8. Масло сливочное 40 грамм

9. Крахмал кукурузный 1 ст.л.

10. Корица 2 ч.л.

11. Ванильный экстракт 1ч.л.

12. Разрыхлитель 2 ч.л.

13. Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1. Для теста: Смешать миксером молоко, йогурт, ванильный экстракт, растительное масло, яйцо и 140 грамм сахара до однородной массы. Добавить 250 грамм овсяных хлопьев, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 1\4 ч.л. соли и хорошо перемешать.

2. Форму для кекса размером 10 на 30 см застелить пергаментом и выложить тесто. Яблоки очистить, нарезать небольшими дольками и разложить поверх теста.

2

3. Для посыпки в миску насыпать 100 грамм хлопьев, крахмал, 100 грамм сахара, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. разрыхлителя, 1\4 ч.л. соли . Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками. Пальцами растереть все в крошку. Насыпать крошку ровным слоем поверх яблок.

4. Выпекать кекс в нагретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой, она должна выходить из середины кекса с налипшими сухими крошками. Готовый кекс полностью остудить в форме и аккуратно вынуть с помощью пергамента."

1

3

(Делала два раза, очень понравился.)

источник: http://zoryanchik.com/ovsyanyj-yablochnyj-keks-bez-muki/ ]]> Wed, 15 May 2019 11:48:05 GMT light225 1167715,11464 at www.good-cook.ru Фенхель Роти (рецепт от Dichulya с куки... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167711 Фенхель Роти

13

14

(рецепт от Dichulya с кукинга, словами автора)

"2-3-4 фенхеля с маленький кулачок велечиной
100 г масла сливочного
100 г сахара коричневого или .. какой есть
1 стакан овощного бульона
3 ст ложки винного уксуса
перец -соль по вкусу (соль, как правило, в бульоне есть)
2-3 веточки тимьяна

15

Фенхель разрезать на половинки или четвертинки, исходя из величины "бульбушек".
Духовку поставить на разогрев до 180Ц.
В сковороде ( или блюде, подходящем для духовки) растопить масло и обжарить фенхель со всех сторон до золотисто-карамельных срезов, посыпать сахаром и добавить овощной бульон, уксус, перец и соль.

Когда жидкость прокипит на маленьком огне 2-3 минуты, добавить тимьян и поставить в духовку. Запекать 25-30 минут. Сервировать тут же - горячим или теплым, с хрустящим багетом или ... что есть.



Комментарии. У меня сковородка с пластмассовой ручкой - все "перенесла" в глиняную огнеупорную плошку. В неи и запекалось и подавалось.

Главное! - .........таки его " допечь"!
- в первый раз 25 минут было маловато - он был слегка жесткий и слишком анисовый. Но даже "мой " - ел и нахваливал ( с жирной рыбой на гриле) - хотя до этого от фенхеля отпрыгивал!
Второй раз держала в духовке 35-37 минут - "лепестки" должны стать совершенно прозрачными, а хвостики... обуглиться слегка". - именно так на фото он в книжице выглядел - даже более "загореленький" , чем у меня!

Количество сахара я уменьшила до 50г, зато добавила полусладкого белого вина, а уксуса - поменьше.

Результат : очень пикантно - деликатно, свежо, и анис ,........- как -то издалека чувствуется - но мягко - не "давит" - не перебивает. Ели ....... и с форелью на гриле - супер!"

17

(Я добавляла воду вместо бульона. Тоже взяла вино вместо уксуса и уменьшила сахар. Уксуса добавила совсем немного. Держала в духовке минут 45, у меня фенхель был крупноват.)

18

источник: http://k u k i n g . net /my /viewtopic.php?p=1460221#1460221 ]]> Wed, 15 May 2019 08:37:15 GMT light225 1167711,11464 at www.good-cook.ru Карп запеченный с грибами (рецепт от ve... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167706 Карп запеченный с грибами

9

11

(рецепт от vene_ro4ka из ее ЖЖ, словами автора)

"Не устаю повторять, что чем проще готовится блюдо, тем оно вкуснее! И эта рыба не исключение из правил! Лёгкий, быстрый рецепт для карпа, который украсит собой и обычный ужин, и праздничный стол. В результате получается нежное мясо рыбы, тающее во рту, с обжаренными грибами, ароматизированными тимьяном и белым вином.

Что нужно:

Карп – 1,200 – 1,300 гр.
Сок лимона - 0,5 шт.,
Шампиньоны – 700 гр.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Вино белое сухое – 100 мл.,
Масло растительное – 3 ст.л.,
Масло сливочное – 100 гр.,
Петрушка – 0,5 пучка,
Тимьян лимонный (свежий) – несколько веточек,
Соль – по вкусу,
Перец черный молотый – по вкусу.

Как готовить:

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, обсушить. Посолить, поперчить, взбрызнуть лимонным соком снаружи и внутри, и оставить на 30 минут мариноваться.
В брюшко рыбы положить петрушку и убрать её в форму для запекания.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, шампиньоны – пластинками.
В большой сковороде нагреть растительное масло, обжарить репчатый лук до мягкости и прозрачности, добавить к луку грибы и жарить минут пять. Влить к грибам белое вино и на сильном огне жарить до полного выпаривания жидкости. В конце приготовления грибы посолить, поперчить, добавить листочки тимьяна.

Обжаренные грибы переложить в форму по краям рыбы.

Карпа полить растопленным сливочным маслом и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.

В последние 5 минут приготовления включить в духовке верхний гриль и придать рыбе красивый золотистый колор.
Подаём рыбу присыпав листочками тимьяна."

10

12

источник: https://vene-ro4ka.livejournal.com/185120.html ]]> Wed, 15 May 2019 06:53:13 GMT light225 1167706,11464 at www.good-cook.ru Ассорти овощное Картофельное пюре... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167705 Ассорти овощное

4

5

6

Картофельное пюре
7

8 ]]> Wed, 15 May 2019 06:44:25 GMT light225 1167705,11464 at www.good-cook.ru Еще один пятничный ужин: покупные салат... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167704 Еще один пятничный ужин:

покупные салаты - хумус и пикантные баклажаны
1

2

Морковка с чесноком
3 ]]> Wed, 15 May 2019 06:34:34 GMT light225 1167704,11464 at www.good-cook.ru Аня, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167703 Gveret
Аня, спасибо biggrin.gif.
Я тоже запекала, я же написала в примечаниях. ]]> Wed, 15 May 2019 06:08:02 GMT light225 1167703,11464 at www.good-cook.ru Люся,вкусно https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167698 Люся,вкусно! Только я не буду жарить ,
а запеку. Думаю ,что тоже будет вкусно. ]]> Mon, 13 May 2019 11:37:11 GMT Gveret 1167698,11464 at www.good-cook.ru Баклажаны с ореховым соусом (рецепт от... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167692 Баклажаны с ореховым соусом

8

(рецепт от lilechka_75 из ее ЖЖ, словами автора)

"Скоро пройдет уж сезон баклажанов,а я только сейчас сподобилась на выкладывание баклажанных рецептов.

10

Эти баклажаны увидела у Высоцкой в "Хлеб-соли". Идея понравилась,решила воплотить в жизнь.Я большой любитель баклажанов,даже огромныйsmile.gif)) Поэтому любые баклажаны для меня вкусны. Так что в плане оценки блюд из этого овоща я могу быть необъективна. У вас один выход - попробовать самимsmile.gif Тем более,что и делать-то ничего не надо.

Ну по моим рецептам не все могут готовить,потому как обычно их у меня нет. В привычном понимании. С пропорциямиsmile.gif

Здесь тоже только идея. Я даже ингредиенты не все дочиталаsmile.gif))

Но мне честно говоря и не совсем понятно, зачем в таком блюде пропорцииsmile.gif

Нужно просто взять баклажан, нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон. Постоянно встречаю в рецептах совет посолить и оставить баклажаны на какое-то время,чтоб ушла горечь. Я не знаю,про какую горечь идет речьsmile.gif Вот уже лет 20 как я готовлю баклажаны и никогда не сталкивалась с этой самой горечью. Даже с намеком на нееsmile.gif))

Для соуса возьмем оливковое масло, грецкие орехи, зубчик чесночка и щепотку соли. Измельчим блендером до состояния, когда в массе еще остаются фактурные кусочки. Ну чтоб не совсем каша. Хотя может и каша тоже тут будет неплохо. Но для фотки было явно красивее такsmile.gif)

Теперь овощи выкладываем в миску, перекладывая их соусом и обильно посыпая зеленью. У меня тут петрушка. Очень люблю её в сочетании с баклажанми.

Теперь даем наши баклажанам немного постоять, а потом кушаем со свеженькой лепешкой или чиабаттойsmile.gif"

9

(Я запекала баклажаны в духовке, так они получаются менее жирные. Зелень перекрутила в комбайне вместе со всем остальным.)

11

источник: https://lilechka-75.livejournal.com/65517.html ]]> Mon, 13 May 2019 06:21:33 GMT light225 1167692,11464 at www.good-cook.ru Грибы в соусе терияки с чесноком Баклаж... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167691 Грибы в соусе терияки с чесноком
5

6

7

Баклажаны с ореховым соусом
8 ]]> Mon, 13 May 2019 06:03:17 GMT light225 1167691,11464 at www.good-cook.ru А это пятничный ужин: Куриный стейк (па... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167689 А это пятничный ужин:

Куриный стейк (паргит) в соусе терияки в духовке
1

2

Чипсы (покупные)
3

Капустный салат
4

1 ]]> Mon, 13 May 2019 05:52:01 GMT light225 1167689,11464 at www.good-cook.ru Большое спасибо https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167688 longina
Gveret
Большое спасибо biggrin.gif.

longina
Все равно попробую повторить шедевр, уж очень красиво смотрится.

Gveret
Аня, я пробую разные варианты паштетов, их так много. ]]> Mon, 13 May 2019 05:33:25 GMT light225 1167688,11464 at www.good-cook.ru Люся,хороший рецепт паштета,надо попроб... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167686 Люся,хороший рецепт паштета,надо попробовать.
А я делаю Паштет из куринной печени с красным вином ]]> Sun, 12 May 2019 19:55:06 GMT Gveret 1167686,11464 at www.good-cook.ru цитата: (light225 @ 12 https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167682
цитата: (light225 @ 12.05.2019 - 11:36)
Печеночный паштет для праздника
https://www.yehudit-aviv.co.il/%D7%A2%D7%95...95%D7%95%D7%99/

Печеночный паштет для праздника
https://www.yehudit-aviv.co.il/%D7%A2%D7%95...95%D7%95%D7%99/
Прекрасный паштет! Зашла по ссылочке посмотреть красивую подачу, это шедевр! Даже если у меня будет время, то и то так не получится. ]]> Sun, 12 May 2019 10:45:17 GMT longina 1167682,11464 at www.good-cook.ru Салат с тунцом, бабка с мясом... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167679 Салат с тунцом, бабка с мясом

7

8

1

2 ]]> Sun, 12 May 2019 09:03:14 GMT light225 1167679,11464 at www.good-cook.ru Это второй седер 2017 года: Грибы в соу... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167677 Это второй седер 2017 года:

1

2

3

4

5

Грибы в соусе терияки с кунжутом
6 ]]> Sun, 12 May 2019 08:53:54 GMT light225 1167677,11464 at www.good-cook.ru Печеночный паштет для праздника Сразу с... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167674 Печеночный паштет для праздника

11

Сразу скажу, что этот паштет является частью праздничного рецепта с элегантной презентацией. Но мне как всегда не хватило времени.

1/2 кг очищенной куриной печени
4 большие нарезаные луковицы
1/4 стакана ОМ
70 гр маргарина
соль по вкусу
1/4 чайн.лож черного перца
1 стол.лож коньяка
1 стол.лож силана (финикового меда) со вкусом гриля
2 вареных охлажденных яйца

5

Нагреть в широкой сковороде ОМ и маргарин.
Нарезать лук кубиками и томить на маленьком огне, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым. Перемешивать.
Вытащить лук в миску.
На той же сковороде на высоком огне обжарить с двух сторон печень. Посыпать немного солью и перцем. Осторожно, не пересушить.
Выложить печень в миску к луку и поставить в холодильник на несколько часов.
Вытащить из холодильника и измельчить в комбайне вместе с луком и яйцами.
Добавить силан и коньяк. Попробовать и добавить соль и перец по вкусу.
Хранить в холодильнике до использования.

источник: https://www.yehudit-aviv.co.il/%D7%A2%D7%95...95%D7%95%D7%99/ ]]> Sun, 12 May 2019 08:36:13 GMT light225 1167674,11464 at www.good-cook.ru Ира, я думаю что наш кокосовый крем это... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167666 КутоваяИрина
Ира, я думаю что наш кокосовый крем это ваши кокосовые сливки. Крем похож на кокосовое молоко, только погуще, в нем примерно 30% жирности. ]]> Sun, 12 May 2019 06:35:42 GMT light225 1167666,11464 at www.good-cook.ru "Баунти" очень вкусно читается https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167654 "Баунти" очень вкусно читается.
А что такое кокосовый крем?
У нас можно купить кокосовое молоко, кокосовые сливки и кокосовое масло. А вот крем никогда не видела.
Его тоже нужно искать в магазине? Или он делается самостоятельно? ]]> Thu, 09 May 2019 17:02:23 GMT КутоваяИрина 1167654,11464 at www.good-cook.ru Кокосово-апельсиновый торт с апельсинов... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167627 Кокосово-апельсиновый торт с апельсиново-лимонным кремом

20

19

6 больших яиц, разделить на желтки и белки
1 1/2 стакана сахара
цедра с большого лимона
2 стол.лож (30 мг) лимонного сока
2 чайн.лож ванильной эссенции
1/2 стакана (125 мл) раст.масла (подсолнечного или кукрузного)
2/3 стакана обычной мацовой муки, просеить
1 чайн.лож разрыхлителя
1/2 стакана кукрузного или картофельного крахмала
2 стакана кокоса (80 гр)
1/2 стакана апельсинового сока или воды

Для крема:

1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
1 1/4 стакана апельсинового сока, свежевыжатого или из концетрата с водой
3/4 стакана сахара
3 стол.лож кукурузного крахмала
50 гр масла (или маргарина), нарезанного кубиками

для украшения: молотый кокос или сладкие ломтики кокоса

(Не в Песах, мацовую муку заменить на обычную белую)

21

Выложить бумагой разъемную форму 26 или 28 см. Нагреть духовку до 180 гр. Положить желтки в миску, добавить стакан сахара, цедру лимона, лимон.сок и ванильную эссенцию и взбивать на высокой скорости примерно 5 минут. Пока не получится очень светлая, взбитая и густая пенка, похожая на мягкие сливки. Добавить тонкой струей масло, продолжая взбивать.
Просеить вместе муку, разрыхлитель и крахмал. Добавить кокос и перемешать. Добавить смесь с мукой и апельсиновый сок в желтки и перемешать миксером на средней скорости, пока все почти не размешается. Закончить процесс перемешиванием массы круговыми движениями с помощью силиконовой лопатки.
Взбить белки до состояния мягкой пены . Постепенно добавить 1/2 стакана сахара и взбить до устойчивых пиков. Аккуратно ввести белки в желтковую массу.
Переложить смесь в форму и выпекать в центре духовки 45 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.

Готовим крем:

Выливаем лимонный сок, 1 стакан апельсинового сока и сахар в кастрюлю и доводим до кипения. Разводим крахмал в оставшемся соке и добавляем, помешивая, в кипящую смесь.
Помешиваем на маленьком огне, пока жидкость не загустеет и не станет прозрачной. Снимаем с огня и добавляем масло. Пермешиваем до получения однородного крема.

Теперь 2 варианта:
1. Простой. Выливаем крем на торт в форме, украшаем по кругу кокосом. После того, как крем полностью остыл, вытаскиваем из формы.
2. Требует больше работы, но результат получается более праздничным. Проводим ножом между тортом и стенками формы. Переварачиваем торт на поднос и снимаем бумагу. Вокруг торта ставим кольцо и заливаем крем. Украшаем и оставляем, пока крем полностью не застынет. Снимаем кольцо.
Торт неделю может хранится в холодильнике, в хорошо закрытой форме.

22

1

2

Источник: Данит Саломон, ссылку на сайт дать не могу, его уже не существует. ]]> Tue, 07 May 2019 11:30:24 GMT light225 1167627,11464 at www.good-cook.ru Веганский торт "Баунти" Составные для о... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167618 Веганский торт "Баунти"

17

Составные для основы, в форме для английского кекса:

полтора стакана смеси грец.орехов, миндаля и пекана
250 гр фиников в вакууме (половина упаковки)
2 стол.лож кокосового масла
2 стол.лож кленового сиропа

Составные для слоя Баунти:

250 мл кокосового крема
50 гр кокосового масла
пол стакана (100 гр) сахара
3 стакана сухого кокоса

Составные для взбитого ганаша:

100 мл кокосового крема
150 гр горького школада
свежая клубника, кокосовая стружка и листья мяты для украшения.

Приготовить шоколадный ганаш:
В маленькой кастрюльке на маленьком огне довести кокосовый крем почти до кипения. Выключить огонь, добавить шоколад. Перемешать, пока не получится гладкая и однородная масса. Переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку, по крайней мере на полчаса.

Приготовить основу из фиников и орехов:
Перемолоть орехи в комбайне, пока не получится смесь с очень мелкими кусочками. Добавить финики комнатной температуры и перемешать еще раз. Добавить кокосовое масло и кленовый сироп и перемешать последний раз, до получения однородной и клейкой смеси.
Выстлать форму для английского кекса пищевой пленкой. Переложить туда ореховую смесь и хорошенько прижать ко дну пальцами или дном стакана. Разгладить поверхность. Поставить в морозилку, по крайней мере на полчаса.

Приготовить слой Баунти:
В маленькой кастрюльке на маленьком огне нагреть, помешивая, кокосовый крем, сахар и кокосовое масло. Выключить огонь, добавить в кастрюлю кокос и перемешивать ложкой, пока весь кокос не смешается с массой. Вытащить из морозилки форму с основой тарта и выложить туда кокосовую смесь. Хорошенько прижать пальцами и разгладить. Накрыть форму пищевой пленкой и вернуть в морозилку еще, по крайней мере, на полчаса.

Приготовить взбитый ганаш:
Вытащить из морозилки миску с ганашем и взбивать его неколько минут миксером. Переложить его в кондитерский мешок с гладкой насадкой и оставить в стороне, без холодильника.

Украсить тарт:
Вытащить форму из морозилки, высвободить тарт и снять пищевую пленку. По необходимости, выпрямить концы ножом. Украсить сверху взбитым ганашем и нарезанной клубникой, кокосом, мятой.

Примечания:
Можно использовать любые орехи, смесь или один вид.
Можно заменить кленовый сироп на финиковый или сироп агавы.
Можно украсить тарт не взбитым ганашем. В таком случае не охлаждайте его в морозилке, а сразу заливайте им тарт.

18

(Вместо кокосового крема можно взять сливки, вместо кокосового масла обычное сливочное. Я выкладывала ганаш ложкой. Разделила эту порцию на две формы, поэтому тарты были невысокими.)

источник: Ольга Тукшер, https://www.markivsodi.co.il/2015/03/%D7%A2...A4%D7%A1%D7%97/

]]> Tue, 07 May 2019 06:38:29 GMT light225 1167618,11464 at www.good-cook.ru Никак не могу найти ссылку на рецепт мя... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167617 Никак не могу найти ссылку на рецепт мяса, которое готовила на горячее. Оставляю место на него. ]]> Tue, 07 May 2019 05:31:32 GMT light225 1167617,11464 at www.good-cook.ru Салат из батата в соусе чили 2 средних... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167596 Салат из батата в соусе чили

9

2 средних батата
2 стол.лож сладкого соуса чили
половина чайн.лож давленного чеснока
листья с 6 веточек кинзы
1 чайн.лож кунжута
пол стакана раст.масло для жарки

10

1

Почистить батат и нарезать маленькими кубиками.
В широкой сковороде на среднем огне нагреть пол стакана раст.масла, примерно полторы минуты.
Когда масло нагреется, положить в сковороду кубики батата и обжаривать (двумя-тремя порциями) около трех минут, пока кубики не станут мягкими. Выложить их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось масло.
Переложить кубики батата в салатницу. Добавить соус чили, чеснок, нарезанные листья кинзы и четверть чайн.лож соли и перемешать. Добавить кунжут.

16

источник: https://www.tavshilim.co.il/archives/recipe...%99%D7%9C%D7%99 ]]> Sun, 05 May 2019 09:02:13 GMT light225 1167596,11464 at www.good-cook.ru Что было на столе: Оливье, Весенний сал... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167594 Что было на столе:
Оливье, Весенний салат, печеночный паштет, марин.грибы, язык, бабка с мясом, бабка без мяса, фарш.яйца, овощная нарезка, фарш.рыба, рыбный холодец.

4

6

7

5

3

8

2

Салат с орехами пекан от enotik

Часто делаю этот салат, только заправку я делаю из масла и уксуса с солью.

1

14

15 ]]> Sun, 05 May 2019 07:29:19 GMT light225 1167594,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167576 7

8

9

10

11

12

13 ]]> Mon, 29 Apr 2019 13:34:38 GMT light225 1167576,11464 at www.good-cook.ru Праздничный стол с первого седера, Песа... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167574 Праздничный стол с первого седера, Песах 2017:

1

2

3

4

5

6 ]]> Mon, 29 Apr 2019 13:27:47 GMT light225 1167574,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167569 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:21:15 GMT light225 1167569,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167568 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:21:08 GMT light225 1167568,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167567 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:51 GMT light225 1167567,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167566 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:44 GMT light225 1167566,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167565 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:38 GMT light225 1167565,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167564 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:34 GMT light225 1167564,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167563 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:29 GMT light225 1167563,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167562 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:24 GMT light225 1167562,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167561 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:20 GMT light225 1167561,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167560 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:15 GMT light225 1167560,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167559 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:12 GMT light225 1167559,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167558 biggrin.gif ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:06 GMT light225 1167558,11464 at www.good-cook.ru Не успеваю выставлять отчеты https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1167557 Не успеваю выставлять отчеты. Перейду к празднику Песах, оставлю пустые посты на потом. ]]> Mon, 29 Apr 2019 08:20:01 GMT light225 1167557,11464 at www.good-cook.ru И соленья на шпажках, грибы и помидоры... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166792 И соленья на шпажках, грибы и помидоры черри солила сама.

4

5

6

7 ]]> Mon, 04 Feb 2019 09:14:07 GMT light225 1166792,11464 at www.good-cook.ru Закусочные тефтели в соусе терияки 1 кг... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166791 Закусочные тефтели в соусе терияки

2

1

1 кг фарша
2 яйца
2/3 стакана сухарей панко
2 чайн.лож свежего натертого имбиря
2 зубчика чеснока
1 чайн.лож соли

Для соуса:

1 стакан соуса терияки
1/4 стакана воды
2 чайн.лож крахмала
2 зеленых лука

Выложить противень фолгой и нагреть духовку до 210-220 гр.
Перемешать все составные для тефтелей. Сделать из фарша небольшие шарики, примерно полторы столовые ложки фарша на каждый. Должно получться около 42 штук. Выложить на противень и выпекать 10-13 минут.
Для соуса выложить все ингредиенты, кроме зеленого лука, в кастрюлю. Дать покипеть 3-5 минут, пока крахмал не загустеет. Добавить готовые тефтели и аккуратно перемешать, что-бы они покрылись соусом.
Подавать на шпажках, как закуску или поверх риса, как полноценный обед.
Посыпать сверху нарезаным зеленым луком.

3

источник: https://www.garnishandglaze.com/teriyaki-meatballs-recipe/ ]]> Mon, 04 Feb 2019 09:05:56 GMT light225 1166791,11464 at www.good-cook.ru Цыплята в разрезе: Цыплята в процессе:... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166790 Цыплята в разрезе:

1

Цыплята в процессе:

15

А баранину не сфотографировала. ]]> Mon, 04 Feb 2019 07:54:56 GMT light225 1166790,11464 at www.good-cook.ru На горячее была баранина с зеленью и че... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166765 13

14

На горячее была баранина с зеленью и чесноком и цыплята с яблоками, запеченные в соусе из соевого соуса и финикового меда. ]]> Thu, 31 Jan 2019 08:47:26 GMT light225 1166765,11464 at www.good-cook.ru Салат «Морская жемчужина» (почти) (реце... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166764 Салат «Морская жемчужина» (почти)

12

(рецепт от Анастастия Скрипкина с ее сайта , словами автора)

"Ингредиенты

500 г кальмаров
240 г крабовых палочек или крабового мяса
100 г красной икры
4 яйца
майонез
соль

Приготовление:

Кальмары опустить в кипящую воду.
Кипятить в течение 2–3 минут.
Остудить.
Кальмары нарезать соломкой.
Крабовые палочки мелко нарезать.
У яиц отделить белки от желтков (желтки нам не понадобятся).
Белки натереть на терке.
Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру.
Немного посолить.
Заправить майонезом.
Салат выложить в салатницу.
Украсить икрой.
Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину."

11

(Так как кальмары не кашерные, я заменила их на белую рыбу. Понятно, что вкус был другой. Но все равно было очень вкусно.)

12

источник: https: //w w w .s a y 7 . info/ cook/ recipe/197-Salat-Morskaya.html ]]> Thu, 31 Jan 2019 08:39:13 GMT light225 1166764,11464 at www.good-cook.ru Маслины и оливки с лососем и анчоусами... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166763 6

7

8

Маслины и оливки с лососем и анчоусами
9

10

11 ]]> Thu, 31 Jan 2019 08:29:05 GMT light225 1166763,11464 at www.good-cook.ru Тарталетки с печеночным паштетом и гран... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166761 Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе

9

(рецепт от Анастастия Скрипкина с ее сайта , словами автора)

4

"паштет:

300 г куриной печени
100 г лука
100 г моркови
50 мл сливок (10–20%)
100 г творожного сыра (альметте, хохланд, филадельфия)
соль
перец
растительное масло

желе:

100 мл гранатового сока
10 г желатина
1–2 ч.л. сахара

также:

15–20 тарталеток

Готовим желе.
Желатин замочить в 50 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
В сок добавить сахар.
Добавить желатин.
Перемешать.
Разлить в маленькие формочки (диаметром около 3 см).
Поставить в холодильник до полного застывания (на 2–3 часа).

Готовим паштет.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Печень нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Добавить печень.
Посолить, поперчить.
Жарить до готовности (около 10–15 минут).
Печень положить в блендер.
Измельчить.
Добавить сливки.
Перемешать.
Добавить сыр.
Перемешать.

В тарталетки выложить паштет.
На паштет выложить желе."

(С сайта я взяла саму идею и рецепт желе. Паштет я делала вот по этому рецепту: http://forum.good-cook.ru/topic11464.html?...dpost&p=1162836 . Этот паштет стал у меня универсальным, готовлю чаще всего именно его. Только делаю кашерный вариант, с маргарином и кокосовыми или растительными сливками. Обыскала весь город, но тарталетки не нашла, пришлось делать на крекерах. Мне понравилось, оригинально и вкусно.)

10

5

источник: https://www. s a y 7 . info/ c o o k/ recipe /1134-Tartaletki-s.html ]]> Thu, 31 Jan 2019 08:14:24 GMT light225 1166761,11464 at www.good-cook.ru Лариса, большое спасибо https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166731 larissa1312
Лариса, большое спасибо biggrin.gif. Паштет очень вкусный и праздничный. Но что-то я в этот раз намутила с желатином, перегрела его и паштет получился крупчатым и не так держал форму, как в прошлый раз. ]]> Fri, 25 Jan 2019 08:35:16 GMT light225 1166731,11464 at www.good-cook.ru Люся, какое разнообразие блюд https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166726 light225
Люся, какое разнообразие блюд! Очень заинтересовал куриный паштет с печенью, надо будет приготовить. ]]> Tue, 22 Jan 2019 17:04:51 GMT larissa1312 1166726,11464 at www.good-cook.ru В этом году у меня тематика новогоднего... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166709 В этом году у меня тематика новогоднего стола была сердечной laugh.gif, поэтому все, что могла, вырезала в виде сердца rolleyes.gif.

6

7

8 ]]> Wed, 16 Jan 2019 09:45:50 GMT light225 1166709,11464 at www.good-cook.ru Шуба Сырая икра из баклажанов Куриный п... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166708 Шуба
2

Сырая икра из баклажанов
3

Куриный паштет с фисташками и печенью
4

5 ]]> Wed, 16 Jan 2019 09:41:24 GMT light225 1166708,11464 at www.good-cook.ru Розово-лиловые фаршированные яйца 8 яиц... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166707 Розово-лиловые фаршированные яйца

1

8 яиц
горчица - 1 ч.лож
майонез - 1-2 стол.лож
соль
вареная свекла
вода
колечки зеленого лука

Яйца отварить, остудить. Разделить на две половинки. Аккуратно вытащить желтки. Свеклу натереть и отжать сок. Положить белки в любую тару так, что-бы они были покрыты соком свеклы целиком. Если сока мало, добавить любое количество воды. Оставить на полчаса, лучше на час.
Желтки растереть с майонезом и горчицей, добавить соль. Белки достать из жидкости и дать высохнуть на бумажном полотенце. Наполнить их начинкой. Украсить колечками зеленго лука.

3

2 ]]> Wed, 16 Jan 2019 09:16:36 GMT light225 1166707,11464 at www.good-cook.ru Новый год 2018-2019:... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166706 Новый год 2018-2019:

1 ]]> Wed, 16 Jan 2019 09:00:41 GMT light225 1166706,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166705 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:47:20 GMT light225 1166705,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166704 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:47:12 GMT light225 1166704,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166703 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:47:07 GMT light225 1166703,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166702 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:47:02 GMT light225 1166702,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166701 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:46:57 GMT light225 1166701,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166700 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:46:52 GMT light225 1166700,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166699 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:46:45 GMT light225 1166699,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166698 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:46:39 GMT light225 1166698,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166697 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:46:34 GMT light225 1166697,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166696 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:46:29 GMT light225 1166696,11464 at www.good-cook.ru ... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166695 biggrin.gif ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:46:22 GMT light225 1166695,11464 at www.good-cook.ru Оставляю 11 пустых постов, потому что е... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166694 Оставляю 11 пустых постов, потому что еще не все выложила. Продолжу после отчета по Новому году. ]]> Wed, 16 Jan 2019 08:46:15 GMT light225 1166694,11464 at www.good-cook.ru Тайский салат с курицей 300 гр куриной... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166260 Тайский салат с курицей

17

16

300 гр куриной грудки без кожи
1 стол.лож раст.масла
2 огурца, разрезать пополам и нарезать
половина красного перца, тонкими полосками
половина зеленого перца, тонкими полосками
половина пачки ростков люцерны (альфа-альфа)
листья кинзы
2 стол.лож обжаренного кунжута

Соус:

1 стол.лож соевого соуса
3 стол.лож лимон.сок
1 стол.лож нарезанной кинзы
2 зубчика толченого чеснока
половину маленькой луковицы, мелко нарезать
1 зеленый или красный острый перчик
соль, перец

Мелко порубить курицу ножом.
Нагреть масло в тефлоновой сковороде и обжарить кусочки курицы. Перемешивать во время обжаривания. Переложить в миску. Добавить огурцы и перец.
Для приготовления соуса смешать соевый соус с лимон.соком и добавить кинзу, чеснок, лук и острый перец. Приправить солью и перцем по вкусу. (Соус можно приготовить в маленьком блендере). Вылить соус на курицу и овощи и перемешать. Выложить блюдо для подачи ростками. Выложить салат на блюдо. Украсить кинзой и посыпать кунжутом.

15

Источник: "Салаты мира", Рут Сиркис. ]]> Wed, 04 Jul 2018 07:53:09 GMT light225 1166260,11464 at www.good-cook.ru Икра из запеченных баклажан с перцами и... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166182 Икра из запеченных баклажан с перцами и маринованным луком

7

(рецепт от vitoria из ее ЖЖ, словами автора)

"2 средних баклажана
2 средних сладких перца
1 средняя сладкая красная луковица
уксуса
2 зубчика чеснока
5 средних помидора
соль,молотый чёрный перец
оливковое масло

Запечь на гриле (в духовке) перцы и баклажаны, до готовности.
Остудить и очистить от шкурки и семян.
Мелко измельчить.
Лук мелко порезать и залить уксусом оставить на пол часа.
Помидоры бланшировать,снять шкурку и мелко нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать.
Соединить вместе баклажаны, перец, помидоры, чеснок, отжатый лук и немного оливкового масла.
Перемешать, добавить соль и перец.
Поставить в холодильник охлаждаться."

8

14

источник: https://vitoria.livejournal.com/240170.html ]]> Mon, 18 Jun 2018 08:19:14 GMT light225 1166182,11464 at www.good-cook.ru Думала, что выложила все фотографии, но... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166181 Думала, что выложила все фотографии, но оказалось, что часть стола снимала на телефон.
Поэтому, продолжим:

1

2

3

Маринованные помидорки черри от MaKosh

4

5

6 ]]> Mon, 18 Jun 2018 08:08:58 GMT light225 1166181,11464 at www.good-cook.ru очень рада, что рецепт понравился , спа... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166180 lera85
очень рада, что рецепт понравился biggrin.gif, спасибо за доверие wink.gif. ]]> Mon, 18 Jun 2018 07:57:48 GMT light225 1166180,11464 at www.good-cook.ru Большое спасибо за рецептик песто)))) Я... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166170 Большое спасибо за рецептик песто)))) Я в прок сделала, блендер у меня большой редмонтовский за раз много помещается, а потом по маленьким контейнерам и в морозилку))Уже вытаскивала и использовала, вкусняшка))) tongue.gif ]]> Thu, 14 Jun 2018 20:09:57 GMT lera85 1166170,11464 at www.good-cook.ru Куриная грудка с грибами и каштанами с... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166123 Куриная грудка с грибами и каштанами с азиатским ароматом

13

1 кг куриной грудки
1 луковица
4 стебля зеленого лука
4 зубчика толченого чеснока
1 упаковка шампиньонов
1 упаковка шиитаки
1 упаковка лесных грибов
1 упаковка грибов шимеджи
200 гр готовых каштанов в упаковке
немного ОМ
2 стол.лож кукурузного крахмала

Для соуса:

1/2 стакана острого или сладкого соуса чили
1/2 стакана соуса пад тай
1/3 стакана соевого соуса
1/2 чайн.лож кунжутного масла
1 чайн.лож сухого имбиря

Нарезать курицу кубиками 4*4 см. Порезать луковицу. Зеленый лук хорошенько промыть и крупно нарезать. Грибы помыть, высушить, отрезать ножки и нарезать широкими полосками. За исключением грибов шимеджи, у которых отрезать основание.
Нагреть немного ОМ в глубокой и широкой сковороде и обжарить оба вида лука, помешивая.
Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты помешивая. Добавить грибы и жарить вместе, пока они не станут мягкими. Снять с огня и переложить в дуршлаг.
На той же сковороде опять нагреть ОМ и положить курицу. Обжаривать, помешивая, пока курица не побелеет. Проверить ножом, что внутри курица тоже готова. Выложить курицу в дуршлаг.
Вернуть курицу без жидкости в сковороду и добавить грибы и каштаны.
Перемешать все составные соуса и вылить в сковороду. Довести до кипения, сделать меньше огонь и обжаривать еще 10 минут.
Положить 2 стол.лож крахмала в мисочку и развести в 1/2 стакана соуса со сковороды. Хорошенько перемешать, что-бы не было комочков и вернуть массу в сковороду.
Варить еще 5 минут, помешивая, и выключить огонь.

(Это очень вкусно. Я добавляла меньше сладкого соуса чили, что-бы было менее остро, потому-что не все гости ели острое. Жидкость с грибов и курицы не сливала. Крахмал не добавляла, соус получился достаточно густым.)

источник: http://www.shufersalblog.co.il/general/8243 ]]> Wed, 30 May 2018 12:54:39 GMT light225 1166123,11464 at www.good-cook.ru Песто из запеченных овощей 300 г тыквы... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166112 Песто из запеченных овощей

11

300 г тыквы
1 красный перец
1 крупный помидор
1 луковица
2 крупных зубчика чеснока
тимьян, чилли
оливковое масло, соль и черный перец
1-1,5 ч. л. лимонного сока

Тыкву порезать кубиками, помидор разрезать пополам, лук и чеснок очистить. Перец очистить от семян.
Выложить все овощи на застеленный бумагой противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать травами, перемешать.

Запекать овощи в разогретой до 190С духовке около 40 минут.

Вынуть овощи из духовки и дать слегка остыть. Очистить от кожицы перец и помидор и пюрировать все
овощи в блендере, добавив 1 ст.л. оливкого масла холодного отжима и лимонный сок. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Готово!

12

источник: https://ingwervanille.livejournal.com/193210.html ]]> Mon, 28 May 2018 15:05:09 GMT light225 1166112,11464 at www.good-cook.ru Домашний паштет из овощей с орехами Инг... https://forum.good-cook.ru/topic11464.html?view=findpost&p=1166109 Домашний паштет из овощей с орехами

9

Ингредиенты:

морковь – 200 г
тыква – 300 г
лук – 150 г
орехи грецкие – около 10 шт.
чеснок – 2-3 зуб.
сливочное масло – 50 г
соль, перец.

Способ приготовления:

Лук нарезаем на 4-6 частей. Морковь режем кружочками, а тыкву брусочками. Чеснок чистим и слегка придавливаем ножом. Все эти овощи выкладываем в один слой на застеленный пергаментом противень. Ставим в разогретый духовой шкаф запекаться. Температура 180 градусов. Готовность проверяем прокалыванием, если овощи румяные и мягкие, можно вынимать из духовки. В среднем время приготовления составит 25 минут. Итак, все овощи мягкие, а значит, они хорошо запеклись. Можно вынимать и дать им остыть. Грецкие орехи почистить, выложить ядра на сухую сковороду и подсушить, чтобы хорошо отделялась шелуха. Даем остыть им, и очищаем от шелухи. Остывшие овощи складываем в фуд-процессор для измельчения. Добавляем чищеные орехи. И бросаем кусочек сливочного масла. Измельчаем слегка и добавляем соль, перец по вкусу. И снова взбиваем уже до получения однородной массы. Вот получился удивительно вкусный, ароматный и яркий домашний паштет из овощей с орехами. Теперь его можно переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике с плотно закрытой крышкой. Но сначала сделаем бутерброд. Этот овощной паштет можно намазать на тост, хлебцы, фигурно выдавить через кондитерский мешок на кусочек хлеба или в тарталетку. Украсить зеленью и подавать на стол, в том числе и праздничный.

(Делала без сливочного масла.)

10

ичточник: http://na-vilke.ru/domashnij-pashtet-iz-ov...-s-orexami.html ]]> Mon, 28 May 2018 14:44:44 GMT light225 1166109,11464 at www.good-cook.ru