GK: Радужная Головоломка

а это как? Вроде бы морозят в морозилке, а в холодильнике охлаждают?

light225
Люсь, там столько информации, что не найдёшь потом ни вопроса, ни ответа. Почему нельзя задать вопрос в теме? Всё вместе будет. Это же удобно! ]]> Thu, 10 Oct 2013 19:18:40 GMT nnsvz 1136580,10860 at www.good-cook.ru Большая просьба, все вопросы и отзывы з... https://forum.good-cook.ru/topic10860.html?view=findpost&p=1136481 Большая просьба, все вопросы и отзывы записывать в теме "Украшение тортов". Здесь пишет только автор рецепта.

хаска
Люда, хороший вариант с цитатой, если нужно добавить какую-нибудь информацию к рецепту, по которой часто задают вопросы.
]]> Wed, 09 Oct 2013 07:42:19 GMT light225 1136481,10860 at www.good-cook.ru Очень очень красиво https://forum.good-cook.ru/topic10860.html?view=findpost&p=1136480 хаска

Очень очень красиво! Спасибо. Взяла на заметку. ]]> Wed, 09 Oct 2013 07:38:25 GMT jalo 1136480,10860 at www.good-cook.ru цитата: Ну и вот фотография с разрезом... https://forum.good-cook.ru/topic10860.html?view=findpost&p=1136463 хаска

ВикторияКам, при сборке торта лучше использовать мягкие крема, так как торт должен прогибаться. Поэтому здесь уместны заварные, сметанные крема. Можно и с маслом, но не с большим количеством.

Украшать торт можно абсолютно любым кремом, который хорошо держит форму.
Здесь я использовала взбитые сливки с маскарпоне и сах. пудрой.

Ну и вот фотография с разрезом этого торта, слои которого обычный светлый бисквит и шоколадный.

]]> Tue, 08 Oct 2013 12:31:14 GMT хаска 1136432,10860 at www.good-cook.ru Теперь будем украшать наш торт Для укра... https://forum.good-cook.ru/topic10860.html?view=findpost&p=1136382 Теперь будем украшать наш торт

Для украшения торта диаметром 19см и высотой 7 см нам понадобится
Крем 450грамм.
Ложка кофейная
Насадка круглая с диаметром 7 мм (может быть и больше и меньше)

Украшение начинаю снизу торта.
При помощи круглой насадки под углом в 90* по отношению к боку торта выдавливаем шарик размером 1.5см
К середине шарика приставляем кончик ложки и размазываем выдавленный крем по торту.
Приплюснутый шарик чуть увеличивается в размере и получается 2 см.

Следующий шарик выдавливаем или к краю рисунка от первого шарика или на середину размазанного крема.
Это зависит от того, как вы хотите отделать бок торта. Чтобы рисунок у вас был более плотный или менее плотный.
Повторяем эту операцию по кругу торта.

Так же все повторяем с другим цветом крема, если это предусмотрено в оформлении торта.

Украшаем торт таким способом, пока не покроем всю поверхность. В итге получаем торт радугу.

]]> Mon, 07 Oct 2013 16:02:56 GMT хаска 1136382,10860 at www.good-cook.ru Для создания торта радужная головоломка... https://forum.good-cook.ru/topic10860.html?view=findpost&p=1136381 Для создания торта радужная головоломка нам понадобятся:

5 коржей разного цвета
нож
форма или подложка, которая чуть меньше по размеру, чем бисквитные коржи
маленькая круглая крышечка (у меня от баночки с кандурином)

Собираем четыре бисквита промазывая их кремом.
нижний слой красный
зеленый
синий
верхний слой желтый

Отдельно остается у нас пятый корж (у меня он белый)
Промазываем его тоже кремом

Даем собранной заготовке чуть подморозиться в холодильнике.
Ставим заготовку на подставку или подложку, которая чуть меньше диаметра торта. Диаметр подставки должен быть меньше, чтобы при вырезании конуса нож скользил по ее боку. Подставка это ограничитель, который поможет вырезать конус ровный.
У меня торт выступал на 1.5 см с каждой стороны по кругу.
Ровно на середину круга кладем нашу маленькую крышечку
Нож вставляем наискось, так чтобы он проходил по ребру крышечки и выходил в бок торта по ребру подставки на которой стоит заготовка.
Подрезаем торт ножом по кругу.

Теперь берем нашу заготовку за низ руками и приподнимаем над формой где она стояла и мы ее подрезали.
На форме у нас остается вырезанный конус.
Рядом лежит торт с вырезанным конусом.
А так же пятый белый корж смазанный кремом.
На фото хорошо видно что основной торт вырезан до дырки.

На пятый белый корж устанавливаем торт с вырезанным конусом. Широкой частью вниз. Маленькой дыркой наверх.
Теперь видно в дырку крем от самого нижнего коржа.

Дальше аккуратно руками начинаем прогибать слои бисквита во внутрь.
Маленькая дырка должна прогнуться до крема, которым смазан нижний белый корж.

Промазываем сверху торт кремом.

Вставляем вырезанный конус во внутрь углубления.

Наш торт собран.
Украшаем его по своему усмотрению.
В разрезе торт будет выглядеть так.

]]> Mon, 07 Oct 2013 16:00:49 GMT хаска 1136381,10860 at www.good-cook.ru